Établissements antiques de salaisons du littoral de la tarraconaise

Enrique García VargasUniversidad de Sevilla

Établissements de salaisons du littoral de la Tarraconaise (depuis Murcie jusqu’à Gérone)

PLAN DE L’EXPOSITION

1.HISTORIOGRAPHIE (TRÈS BRIÈVEMENT)

2.L’ÉTAT ACTUEL DES CONNAISSANCES: ACQUISITIONS ET DÉFIS

3.LES ÉTABLISSEMENTS DE SALAISON DE LA CÔTE MEDITERRANÉENNE (PAR SECTEURS DE CÔTE)1. DEPUIS LA POINTE PARDA JUSQU’AU CAP COPE2. DEPUIS CAP COPE JUSQU’À LA POINTE NOIRE3. DEPUIS LA POINTE NOIRE JUSQU’À LA MER MINEURE4. DEPUIS LA POINTE D’ALGAS JUSQU’AU CAP DE L’HORTA5. DEPUIS CAP DE L’HORTA JUSQU’À LA POINTE DELS MOLINS6. DEPUIS LA POINTE DELS MOLINS JUSQU’À VALENCE7. DEPUIS VALENCE JUSQU’AU CAP DE CREUS

4.QUELQUES RÉFLEXIONS À PARTIR DE L’ENQUÊTE: 1. UN PREMIER FILTRAGE: ÉTABLISSEMENTS SÛRS, POSSIBLES ET NON CONFIRMÉS2. LA QUESTION DES CHRONOLOGIES3. LA NECÉSSAIRE CONTEXTUALISATION HISTORIQUE

A. LABORDE ET LE VOYAGE PITTORESQUE ET HISTORIQUE DE L’ESPAGNE (1812)

A. DE CAVANILELES (1795): OBSERVACIONES SOBRE LA

HISTORIA NATURAL DEL REYNO DE VALENCIA (1792)

LES PRÉCEDENTS XVIII-XIX SIÈCLES: UNE ARCHÉOLOGIE MONUMENTALISTE

LES DÉBUTS: UNE ARCHÉOLOGIE CATALOGUISTE

M. Tarradell

M. Ponsich

J. Belda

P. San Martín

LES ANNÉES 70 ET 80 DU XXème SIÈCLE : LES ÉTUDES RÉGIONALES

LES SYNTHÈSES RÉCENTES: 1988-2002

M. Ponsich (1988) R. Étienne et F. Mayet (2002) L. Lagóstena (2002)

LE “BOOM IMMOBILIER” DU DEBUT DU XXIème SIÈCLE: L’ARCHÉOLOGIE DE SAUVETAGE

L’ÉTAT ACTUEL DES CONNAISSANCES: ACQUISITIONS ET DÉFIS

- Une documentation riche, mais incomplète et dispersée- Beaucoup d’informations, mais il n’existe pas d’études

systématiques- Un premier catalogue d’établissements, mais sans critères

clairs d’attribution- Manque de typologies d’établissements et d’éléments

singuliers

- Une certaine confusion chronologique

- Absence de contextualisation historique

- Très rares études d’archéofaune

Vergel

Illa de Portixol

Illa de Tabarca

VillajoyosaEl Campello

Tossal de Manises

El Castillejo

Las Mateas

Rada del Estacio

La Azohía

Gallufo El Paturro

San Ginés

Fabrique sûre ou probable

Fabrique douteuse

ÁGUILAS

ISLA DEL FRAILE

DEPUIS LA POINTE PARDA JUSQU’AU CAP COPE

USINE DE LA RUE CASSOLA (Águilas)

USINE DE LA RUE CASSOLA (Águilas)

BASSIN DE SALAISON DE LA RUE SAN JUAN (Águilas)

BASSIN DE LA RUE CONDE DE ARANDA (ÁGUILAS)

BASSIN DE LA RUE CONDE DE ARANDA (ÁGUILAS)

FOURS DE POTTIERS DES THERMES OCCIDENTALES ET DE LA GARE (ÁGUILAS)

DEPUIS CAP COPE JUSQU’À LA POINTE NOIRE

PUERTO DE MAZARRÓN (MURCIA)

PUERTO DE MAZARRÓN. FOUILLES ARCHÉOLOGIQUES ANCIENNES

USINE DE SALAISONS DE PUERTO DE MAZARRÓN.

USINE DE LA LOMA DEL ALAMILLO (PUERTO DE MAZARRÓN)

USINE DE LA LOMA DEL ALAMILLO (PUERTO DE MAZARRÓN)

GRAND BASSIN DE LA LOMA DEL ALAMILLOPUERTO DE MAZARRÓN

GallufoEl Paturro

Las Mateas

Galifa

Rada del Estacio

DEPUIS LA POINTE NOIRE JUSQU’À LA MER MINEURE

CARTAGENA

PLAGE DE EL CASTILLICO (CARTAGENA)

VILLA ROMAINE DE EL PATURRO (LA UNIÓN)

VILLA ROMAINE DE EL PATURRO (LA UNIÓN)

VILLA ROMAINE DE EL PATURRO (LA UNIÓN)

BASSINS DE GALIFACARTAGENA

LA PICOLA(SANTA POLA)

GUARDAMAR DE SEGURA

TOSSAL DE MANISES

(ALICANTE)

PUNTA DELAS PILAS (TORREVIEJA)

DEPUIS LA POINTE D’ALGAS JUSQU’AU CAP DE L’HORTA

POINTE DELAS PILAS (TORREVIEJA)

BASSIN ROMAIN DE LA PLAGE DU MONCAIO

(GUARDAMAR DE SEGURA)

ÉTABLISSEMENT DE SALAISONS DE POISSONS DE PICOLA (SANTA POLA)

ÉTABLISSEMENT DE SALAISONS DE POISSONS DE PICOLA (SANTA POLA)

ÉTABLISSEMENT DE SALAISONS DE POISSONS DE PICOLA (SANTA POLA)

ÉTABLISSEMENT DE SALAISONS DE POISSONS DE PICOLA (SANTA POLA)

ÉTABLISSEMENT DE SALAISONS DE POISSONS DE PICOLA (SANTA POLA)

BASSINS CREUSÉS DANS LA ROCHE

TOSSAL DE MANISES (ALICANTE)

DEPUIS LE CAP DE L’HORTA

JUSQU’À LA POINTE DELS

MOLINS

BASSINS DE LA RONDA DE LES MURALLES

(DENIA)

RONDA DE LES MURALLES. DENIA

BASSINS DE LA RONDA DE LES MURALLES

(DENIA)

VIVIER ROMAIN DE CALP OU LES BANYS DE LA REINA

BANYS DE LA REINA(CALPE)

CALPE: UNE DES VILLAS ROMAINES

VIVIER ROMAIN DE LA PUNTA DE L’ARENAL

JÁVEA

A

VIVIERS ROMAINS DE L’ILLETA DE CAMPELLO

(ALICANTE).B

DEPUIS LA POINTE DELS MOLINS JUSQU’À VALENCE

USINE DE CULLERA

USINE DE CULLERA

USINE DE CULLERA

USINE DE CULLERA

BÂTIMENT INDUSTRIEL DE L’ALMOINA (VALENCE)

BÂTIMENT INDUSTRIEL DE L’ALMOINA (VALENCE)

DEPUIS VALENCE JUSQU’AU CAP DE CREUS

USINE DE SALAISON DE POISSONS DE BARCELONE

USINE DE SALAISON DE POISSONS DE BARCELONE

USINE DE SALAISON DE POISSONS D’AMPURIES

USINE DE SALAISON DE ROSES

UN PREMIER FILTRAGE: ÉTABLISSEMENTS SÛRS, POSSIBLES ET NON CONFIRMÉS

I a.C. 1º ½ s. I d.C.

2º ½ s. I d.C.

1º ½ s. II d.C.

2º ½ s. II d.C.

1º ½ s. III d.C.

2º ½ s. IIII d.C.

1º ½ s. IV d.C.

2º ½ s. IV d.C.

1º ½ s. V d.C.

2º ½ s. V d.C.

1º ½ s. VI d.C.

Bibliografía

Calle CassolaÁguilas

Unidad de producción Hernández García 1996.

Calle Conde de Aranda (Águilas)

Pileta Hernández García 1996.

Calle San Juan (Águilas)

Pileta Hernández García 1996.

Puerto de Mazarrón Unidad de producción

Martínez Alcaide 2007

Playa del Alamillo (Mazarrón)

Villa? Martínez Alcaide 2007

Calle Progreso (Mazarrón)

Puerto Martínez Alcaide 2007

Isla Plana + Tinteros Piletas interconectadas por canalizaciones

Ramallo (1989): 138, 176;

La Azohía Restos de piletas Martínez Andreu 1995: 186-189; Egea Vivanco 2005:153

Galifa (Portus) Piletas (termas?) Egea Vivanco 2005: 154Gallufo Pileta no salazonera

(interior)Egea Vivanco 2005: 155

Huerto del PaturroPortman

Villa romanaPiscinas no salsarias

San Martin 1973; Egea Vivanco 2005: 152

El Castillico (Los Nietos)

Gran piscina rodeada de piletas

Diehl 1962: 51; García del Toro 1975: 56

LA QUESTION DES CHRONOLOGIES

Villajoyosa Restos de piletas

Ayto. de Villajoyosa.

Banys de la ReinaCalpe

Viveros tallados en la roca

Martín 1970:148; Olicjna 2011, 2013.

Punta de l’ArenalJávea

Vivero cnectado con el mar + 13 pilas excavadas en al roca o construidas.

Martin y Serres 1970: 91; Ponsich 1988: 171

Punta del CastellJávea

Tres pilas talladas en la roca

Martín 1970: 148; Olcina 2011, 2013

Illeta de CampelloAlicante

Dos grupos de viveros

Martín 1970: 148; Olicna 2011, 2013

Ronda de les Muralles Denia

PiIetas en batería

Inédito

Vergel o punta de la Almadraba (Denia)

Sólo restos cerámicos

Martín 1970 : 149

Cullera Factoría de salazones asociada a monasterio

Roselló Mesquida 2005

L’Almunia (Valencia)

Estructura L’Almoina

Ribera 2007

Roses Factoría de salazón

Nolla y Nieto 1982

I a.C.

1º ½ s. I d.C.

2º ½ s. I d.C.

1º ½ s. II d.C.

2º ½ s. II d.C.

1º ½ s. III d.C.

2º ½ s. IIII d.C.

1º ½ s. IV d.C.

2º ½ s. IV d.C.

1º ½ s. V d.C.

2º ½ s. V d.C.

1º ½ s. VI d.C.

Bibliografía

LA NECÉSSAIRE CONTEXTUALISATION HISTORIQUE(THÈMES ET PROBLÈMES)

1. LES DÉBUTS DE LA PRODUCTION DES USINES DE LA CÔTE MEDITERRANÉENNE; LE RAPPORT DE L’INDUSTRIE AVEC LA MINIÈRE

2. LES VIVIERS DE LA CÔTE MEDITERRANÉENNE ESPAGNOLE ET LES USINES DE SALAISON: QUELLE RELATION ET À QUELLE ÉPOQUE?

3. SALAISONS ET TERRITOIRE: USINES URBAINES ET USINES RURALES PENDANT LE HAUT EMPIRE ROMAIN

4. SALAISONS, ÉLEVAGE ET PÊCHE: QUELLES ESPÈCES POUR QUELS MARCHÉS? UN COMMERCE A LONGUE DISTANCE?: LE PROBLÈME DES AMPHORES

5. UN “BOOM INDUSTRIEL” DANS L’ANTIQUITÉ TARDIVE?

6. SALAISONS DE POISSONS ET ÉCONOMIE ECCLÉSIASTIQUE DURANT L’ANTIQUITÉ TARDIVE

7. LE FIN DES SALAISONS MEDITERRANÉENNES ET LA CONQUÊTE BIZANTINE