La production intégrée en horticulture maraîchère

Département fédéral de l'économie,

de la formation et de la recherche DEFR

Agroscope

06. Décembre 2013

La production intégrée en horticulture maraîchère: le modèle SUISSE Ute Vogler

2 La production intégrée en horticulture maraîchère: le modèle Suisse Ute Vogler

www.europakarte.org

La Suisse

La production en horticulture maraîchère en Suisse

Surface Quantité Valeur

SuisseGarantie &

Culture traditionnelle

13’046 ha

398’770 t

943’000’000 CHF

Culture biologique 1’777 ha

38’861 t

139’000’000 CHF

Total 14’823 ha 437’631 t 1’082’000’000 CHF

Rapport statistique annuel légumes, CCM (2013)

La production en horticulture maraîchère en Suisse: Les principales espèces de légumes concernant la consommation (2012)

Rapport statistique annuel légumes, CCM (2013)

L’agriculture en Suisse – une île dans l’Europe

• Règlement d’importation pour les fruits et légumes

L’offre des produits indigène

Détermination des périodes avec les droits de douane et les

possibilités d’importation

Swisscofel (2012)

Prestation écologiques requise - Règlement et exigence pour la branche maraîchère • L’assolement

Directives spécifiques:

Durées d’occupation maximale

Temps de pause entre certaines cultures en plein champ

• Fumure

L’alimentation minérale correspondant aux besoins des

plantes

Production de récoltes de haute qualité

Exigences économiques et écologiques

Union maraîchère suisse (2012)

Neuweiler R. (2011) Ligne directrices de fumure en cultures maraîchères. Fiche technique.

Prestation écologiques requise - Règlement et exigence pour la branche maraîchère • Protection du sol

Assurance de la couverture du sol des terres ouvertes

affectées à des cultures récoltées avant le 31 août

• Protection phytosanitaire

Traitements limités au strict nécessaire

Tenir compte des conditions météorologiques lors de l’emploi

des produits phytosanitaires

Applications directes de produits phytosanitaires sur le sol

sont interdites lorsque le terrain est saturé d’eau

Union maraîchère suisse (2012)

Office fédéral de l’environnement & Office fédéral de l’agriculture (2013)

Info cultures maraîchères: conseils phytosanitaires

• Communication des observations hebdomadaires

Assurance l’optimisation de la stratégie de protection des

plantes

• Agroscope entretient un réseau d’observation dans chaque

région pour assurer la surveillance régulière des principaux

ravageurs

• Articles sur des thèmes d’actualité, informations d’homologations

et notices techniques

• L’info cultures maraîchères est publiée en trois langues

La cécidomyie du chou-fleur Contarinia nasturtii (Kieffer)

• Plante hôte: Brassicacea

(cultures maraîchères, grandes cultures)

• Pondaison près d’apex végétal

• Durée de développements larvaire

11-12 jours (à 20°C)

• Nymphose et hivernage dans le sol

• 5 générations / année

• 1. génération fin avril / mi-mai

(Diptera: Cecidomyidae)

La cécidomyie du chou-fleur Contarinia nasturtii (Kieffer)

• Cycle de vie de la cécidomyie du chou-fleur:

http://www.agroscope.admin.ch/publikationen/einzelpublikatio

n/index.html?lang=fr&aid=22538&pid=23131&vmode=fancy

Fotos: ACW / CABI

Symptômes de la cécidomyie du chou-fleur au brocoli

Surveillance de la cécidomyie du chou-fleur au plein champs

• Développement des pièges à phéromone pour la cécidomyie du chou-fleur

• Pièges à phéromone pour la surveillance au plein champ:

Hillbur et al. (2005) Identification of the sex pheromone of the swede midge, Contarinia nasturtii. Journal of Chemical Ecology. 31: 807-1828

Position des pièges à phéromone pour la cécidomyie du chou-fleur:

Monitoring C. nasturtiiFactors: Edge distance, Trap height

High (70 cm) Low (20 cm)

Distance fromimmigration side

Surveillance de la cécidomyie du chou-fleur

Facteurs: distance au bord, altitude de la piège

Altitude de la piège:

70 cm Altitude de la piège:

Distance au bord

d’immigration:

• Développement des pièges à phéromone pour la cécidomyie du chou-fleur

• Pièges à phéromone pour la surveillance au plein champ

• L’identification les cécidomyies du

chou-fleur sur les pièges à colles

(Eder et al. (2005) Identification of Swede midge males

(Contarinia nasturtii) on sticky papers of pheromone traps. Fiche

technique.)

Présence de la cécidomyie du chou-fleur en 2007 (Wädenswil, Suisse)

f 20 P

ücken

Falle u

Anzahl gefangener Mücken

Anzahl Larven auf Pflanzen

Nombre de mâles (pièges)

Nombre de larves (plante)

rves s

Sauer & Fähndrich (2010) La cécidomyie du chou (Contarinia

nasturtii) (Kieffer). Fiche technique.

1. Gen.

2. Gen. 3. Gen.

4. Gen.

5. Gen.

La cécidomyie du chou-fleur Contarinia nasturtii: Protection des plantes

Symptôme dégât

3 - 4 jours

Larves

ca. 2 - 3 semaines

en sol

Protection chimique des plantes! Traitements sans effet!

Seuil de tolérance en cultures de brassicacées pour la cécidomyie du chou-fleur en Suisse allemande:

10 adults / piège et par semaine; Ø de 2 pièges Sauer & Fischer (2013) Seuils de tolérance en cultures

maraîchères - Brassicacées. Fiche technique.

La cécidomyie du chou-fleur Contarinia nasturtii: Protection des plantes • Situation d’homologation en Suisse

Substances actives:

Pyrethroides (alpha-Cyperméthrine,

Cyperméthrine, Deltaméthrine,

Lambda-Cyhalothrine)

Efficacité des pyrethroides limitée aux

températures au-dessus de ~22°C

Spinosyns (Spinosad)

La cécidomyie du chou-fleur Contarinia nasturtii: Protection des plantes • Méthodes alternatives:

Les mâles sont capables de traverser une distance de 80 m!

L’assolement et distance protègent les cultures de nouvelles infestations de la cécidomyie du chou-fleur

Source Destination

ACW ACW

L’assolement (respecter les aspects spatiaux et temporels)

Clôture verticale:

Wyss & Daniel (2003). Barrieren gegen die

Kohldrehherzgallmücke:

http://orgprints.org/2606/1/wyss-2003-poster-kohldrehherz-in-

Halle.pdf

Wyss & Daniel (2004). Tiefflieger über Schweizer

Gemüsefeldern. Bioaktuell:

http://orgprints.org/2579/1/wyss-2004-Insektennetze-

Bioaktuell.pdf

L’assolement (respecter les aspects spatiaux et temporels)

Clôture verticale

Filet de protection horizontale:

- Maillage fin 0.8 x 0.8 mm

- Empêchement de pondaison

Mais…

- Microclimat

- Mauvaises herbes, pathogènes

- Heures de travail

La cécidomyie du chou-fleur Contarinia nasturtii

• Plante hôte: Brassicacea

• Surveillance avec les pièges à phéromone

• Identification des cécidomyie du chou-fleur

• Seuil de tolérance lutte chimique

• Méthodes alternatives et préventives:

L’assolement (spatial et temporel)

Clôture verticale

Filet horizontale

Les thrips de l’oignon Résultat d’une surveillance en 1998

Thrips tabaci

Frankliniella sp.

Thrips prédateur

Aeolothrips

intermedius

Sauer (2011). Der Zwiebelthrips (Thrips tabaci). Fachtagung Ins.

Sauer-Kesper et al. (2000). Du nouveau pour la surveillance et la

lutte contre les thrips du poireau. Der Gemüsebau/Le Maraîchère.

5:69-72

Le thrips de l’oignon Thrips tabaci

• Adultes: 0.8 – 1.2 mm,

(le mâle est plus petit que la femelle)

jaunâtre – brun

• Œuf: Pondu dans les tissus de

la feuille ou de la fleur,

Blanchâtre, forme elliptique

• Larves: blanchâtre – jaunâtre

• Reproduction asexuée (Parthénogénétique)

• Polyphage

• La température a une influence

sur la durée du développement:

20°C 3 – 4 semaines

30°C 2 semaines

(Thysanoptera: Thripidae)

Le thrips de l’oignon Thrips tabaci – Développement à 20°C

Plante hôte

après 5 jours

après 3 jours

après 6 jours

après 8 jours

Prénymphe /

Nymphe

ACW ACW

Symptômes du thrips de l’oignon Thrips tabaci

ACW ACW

Symptômes du thrips de l’oignon Thrips tabaci

Surveillance du thrips de l’oignon Thrips tabaci

900Thripse/Falle und Woche

Niederschlag mm Lufttemperatur 2 m °C

Thrips / Piège et semaine

Surveillance du thrips de l’oignon, 2011

Précipitation mm Température de l’air °C, 2 m

Seuil de tolérance pour le thrips de l’oignon Thrips tabaci

• Distributeurs déclassifient/refusent les poireaux avec plus de

10% de dégâts

• Bulbilles: 10 thrips / piège et par semaine

• Pendant la culture: 100 thrips / piège et par semaine

Aviron et al. (2009). Lutte contre le thrips sur le poireau: les moyens chimiques

suffisent-ils? Revue Suisse Vitic. Arboric. Hortic. 41:231-238

Sauer & Eder (2007). Thripse an Zwiebeln (Thrips tabaci, u.a.). Merkblatt Agroscope.

Sauer (2013). Communication personnelle.

Seuil de tolérance pour le thrips de l’oignon Thrips tabaci

• Plein champ: pièges pour la détection des vols massifs

En plein été et en automne

Jusqu’aux 20 applications pour lutter contre les thrips en

cultures de poireau dans certaines régions en Suisse:

~10’000 thrips / piège par semaine (été 2013)

Aviron et al. (2009). Lutte contre le thrips sur le poireau: les moyens chimiques

suffisent-ils? Revue Suisse Vitic. Arboric. Hortic. 41:231-238

Sauer & Eder (2007). Thripse an Zwiebeln (Thrips tabaci, u.a.). Merkblatt Agroscope.

Sauer (2013). Communication personnelle.

Le thrips de l’oignon Thrips tabaci Protection des plantes • Situation d’homologation en Suisse

Substances actives:

Avermectine (Abamectine)

Carbamates (Méthomyl)

Ketoenoles (Spirotetramat)

Neonicotinoides (Acétamipride, Imidacloprid (semences

traitée ou enrobées), Thiaclopride)

Organophosphates (Chlorpyriphos, Chlorpyriphos méthyle,

Diméthoate)

Pyrethroides (Bifenthrine, alpha-Cyperméthrine,

Cyperméthrine, zeta-Cyperméthrine,

Deltaméthrine, Lambda-Cyhalothrine,

Pyréthrines)

Spinosyns (Spinosad)

Le thrips de l’oignon Thrips tabaci: Protection des plantes • Difficultés pour lutter contre les thrips de l’oignon:

• Les thrips vivent cachés aux plantes

• Larves et adultes piquent les parenchymes

La lutte chimique est difficile, aussi avec les substance

active systémiques

• Efficacité des pyrethroides limitée aux températures au-

dessus de ~22°C

• Possibilité d’évolution de la résistance contre certaines

substances actives

Le thrips de l’oignon Thrips tabaci: Protection des plantes • Améliorations de la technique d’application…

…Droplegs:

… Droplegs:

Rüegg & Total (2013). Technique d’application au moyen de

droplegs pour une protection ciblée des cultures en ligne:

Introduction et remarques pour les producteurs et conseillers

techniques. Notice technique Agroscope.

ACW ACW

… Droplegs:

Heller et al. (2011). Tipps und Tricks für mehr Effizienz im

Pflanzenschutz. Monatsschrift, Sonderheft Zwiebeln.

Heller et al. (2011). Thripse in Zwiebeln. GartenbauProfi,

Sonderheft Zwiebeln.

…Droplegs:

ACW ACW

… Choix des buses, par exemple buses d’injection

Dans la culture des carottes Dans la culture des tomates ACW ACW

Le thrips de l’oignon Thrips tabaci: Protection des plantes • Méthodes alternatives:

• Culture des jeunes plantes avec des filets de protection à

maillage fin (0.2 x 0.8 mm)

• Irrigation abondante

• Choix de variété

• Barrière de réduire la dispersion par le vent

Le thrips de l’oignon Thrips tabaci

• Développement est influencé par température

• Contrôle des plantes et surveillance avec les pièges bleus

englués

• Améliorations de la technique d’application, amélioration de

l’efficacité lutte chimique

• Méthodes alternatives et préventives:

Filet de protection pour cultiver les jeunes plantes

Barrière pour réduire la dispersion par vent

Rotation des cultures et distance entre les champs

Irrigation abondante

Choix de variété

Les pucerons de la laitue dans la Suisse allemande en 2009

Bachelorarbeit N. Lucia (2009)

Nasonovia ribisnigri Salade pommé (vert): 45.6%

Feuille de chêne (vert):15.0%

Macrosiphum euphorbiae Salade pommé (vert): 7.0%

Uroleucon sonchi Salade pommé (vert): 13.0%

Myzus persicae Salade pommé (vert): 5.7%

Aulacorthum solani Salade pommé (vert): 28.7%

(Homoptera: Aphidina)

Le puceron de la laitue Nasonovia ribisnigri

Adult Nasonovia ribisnigri et nymphes

Adult Nasonovia ribisnigri

ACW ACW

ACW ACW ACW ACW

• Diffusion mondiale

• Dégâts aux hôtes d’été (salades, chicorée Witloof, chicorée

frisée, chicorée rouge)

Le puceron de la laitue préfère les jeunes feuilles, colonise

le cœur de la salade

Réduction de la qualité, invendable

Cultures des variétés résistantes au N. ribisnigri (NR:0

résistance)

Eté 2008: Présence de la nouvelle biotype NR:1, N.

ribisnigri résistante, aux variétés des salades résistantes

(NR:0) en Suisse

Sauer et al. (2011). Importance et distribution du nouveau biotype Nr:1 du puceron

de la laitue en Suisse alémanique. Recherche Agronomique Suisse. 2:462-469.

2009: Nr:0 only, 2010: Nr:1

Le puceron de la laitue Nasonovia ribisnigri • Présence de la nouvelle biotype NR:1 en Suisse (2008 – 2010)

• Vérification avec un biotest au laboratoire

Le puceron de la laitue Nasonovia ribisnigri • Développement de la nouvelle biotype NR:1 aux différentes

variétés (biotest au laboratoire)

Mann-Whitney U Test, P < 0.05, N=30 (2 Tests) (exception: Mafalda N=29, Gisela N=17, Santoro N=23)

e la laitue p

Sauer et al. (2011). Importance et distribution du nouveau

biotype Nr:1 du puceron de la laitue en Suisse

alémanique. Recherche Agronomique Suisse. 2:462-469.

Le puceron de la laitue Nasonovia ribisnigri • Développement de la nouvelle biotype NR:1 aux différentes

variétés (plein champs)

Tukey HSD Test, P < 0.05, N=60

(2 Sätze/répétitions)

e la laitue p

Sauer et al. (2011). Importance et distribution du nouveau

biotype Nr:1 du puceron de la laitue en Suisse

alémanique. Recherche Agronomique Suisse. 2:462-469.

Résistance partielle

itations (

Précipitations (mm) Culture Traitement (jour) Population AG2 Population AG1

Le puceron de la laitue Nasonovia ribisnigri • Protection des plantes, méthodes et stratégies chimiques:

http://www.agroscope.admin.ch/publikationen/einzelpublikatio

n/index.html?pubdownload=NHzLpZeg7t,lnp6I0NTU042l2Z6l

n1ae2IZn4Z2rZpnG3s2Rodeln6h1d313hHqNn,aknp6V2tTIjKb

XoKimjZ2Vn5yliKfo

• Traitement selon une “feuille de route” préétablie n’est pas

idéal, ne donne pas le résultat escompté

• Un contrôle régulier des cultures aident à l’optimiser la date

de traitement

• Recommandation de traiter les semences

• Les variétés résistantes (NR:0) restent recommandées

La production intégrée en horticulture maraîchère: le modèle SUISSE

L’application des principes de la production intégrée a besoin

des disponibilités suffisantes pour offrir des possibilités

appropriés et homologués pour lutter contre les ravageurs et

pathogènes, et pour produire des légumes de bonne qualité et

quantité.

Merci au groupe de recherche Extension

cultures maraîchères!

Merci à vous pour votre attention!

La production intégrée en horticulture maraîchère

Documents

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