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Séminaire SRCAE - Volet Adaptation - Jeudi 9 juin 2011
Le changement climatique en Bourgogne : Impacts et pistes d’adaptation
Atelier Vigne et Forêt
� Les secteurs de la forêt et de la vigne en Bourgogne
� Les impacts observés
� Les impacts pressentis
� Les pistes d’adaptation
Séminaire SRCAE - Volet Adaptation - Jeudi 9 juin 2011
Le changement climatique en Bourgogne : Impacts et pistes d’adaptation
Atelier Vigne et Forêt
� Les secteurs de la forêt et de la vigne en Bourgogne
� Les impacts observés
� Les impacts pressentis
� Les pistes d’adaptation
Séminaire SRCAE - Volet Adaptation - Jeudi 9 juin 2011
Les secteurs de la forêt et de la vigne en Bourgogn e
� <2% territoire sur 3 départements
� 30% de l’emploi et de la valeur de la production agricole régionale
� Vins monocépages :- 60% de blancs (Chardonnay)- 30% de rouges (Pinot noir)- 10% de crémants
� 99% du vignoble en AOC (>100) et 600 « climats »
VigneForêt
� 30% territoire :- 80% en feuillus - 40% des résineux en Douglas
� 1ère région française de production de bois brut de feuillus et de Douglas
� Aménités : biodiversité, loisirs, services environnementaux…
www.vins-bourgogne.fr/www.passion-botanique.over-blog.fr
Deux secteurs formant l’identité régionale
Séminaire SRCAE - Volet Adaptation - Jeudi 9 juin 2011
Le changement climatique en Bourgogne : Impacts et pistes d’adaptation
Atelier Vigne et Forêt
� Les secteurs de la forêt et de la vigne en Bourgogne
� Les impacts observés
� Les impacts pressentis
� Les pistes d’adaptation
Séminaire SRCAE - Volet Adaptation - Jeudi 9 juin 2011
Les impacts observés du changement climatique
Un décalage de la phénologie du fait de l’augmentation de température
� Une maturation plus facilement atteinte
� vendanges plus précoces
Vigne Forêt
Source : CHABIN, 2007
�Augmentation de 1°C � augmentation de 10 jours de la saison de végétation
� Règle des 100 jours de moins en moins vérifiée
� Atténuation des différences entre vignes précoces et tardives
Entrainant des changements de références
Une satisfaction des besoins en chaleur avancée
Quel impact sur l’organisation du travail ?
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Les impacts observés du changement climatique
Une augmentation des rendements
Vigne
Forêt
� Augmentation générale de la vigueur des ceps
� Augmentation du poids des grappes
� Croissance accélérée des arbres
Facteurs dus au changement climatique
� Fertilisation par le CO 2
� Léger stress hydrique
� Augmentation de la température
Facteurs anthropiques
� Fertilisation par les dépôts azotés
Source : BIVB
Poids unitaire moyen d’une grappe au stade fermeture de la grappe (g)
0
20
40
60
80
1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010
Yonne Côte d'Or Saône-et-Loire Tendance
Chardonnay
0,3
0,5
0,7
1980
1990
Côte-d'Or
Nièvre
Saône-et-Loire
Yonne
Source : ONF
Quel impact sur la qualité ?
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Les impacts observés du changement climatique
Au vu de cette présentation sur les impacts observés :
- Etes-vous d’accord (vert) ?
- Avez-vous des compléments (jaune) ?
- Avez-vous des informations différentes (orange) ?
Séminaire SRCAE - Volet Adaptation - Jeudi 9 juin 2011
Le changement climatique en Bourgogne : Impacts et pistes d’adaptation
Atelier Vigne et Forêt
� Les secteurs de la forêt et de la vigne en Bourgogne
� Les impacts observés
� Les impacts pressentis
� Les pistes d’adaptation
Séminaire SRCAE - Volet Adaptation - Jeudi 9 juin 2011
Les impacts pressentis du changement climatique
Vers plus de dégâts liés aux extrêmes climatiques ?
Perte du « terroir » à long terme ?
� Tempêtes Destruction massive
� Pluies erratiques
� Fortes sécheresses et canicules
Erosion
Arrêt de la croissance et dépérissements
1999 : 8% du volume sur pied mis à bas
� Quid du gel de printemps ?
1976 : conséquences sur une dizaine d’années
Entrainant des pertes brutales …
Et des conséquences sur plusieurs années …
Des évènements extrêmes …
Accroissement de la sensibilité
2003 : embolies, cernes plus fins
Perturbation du marché1999 : conséquences jusqu’en 2003
Dégâts physiquesCoulures, millerandage …
Quelles espèces les plus résistantes ?Quelle gestion du risque ?
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Les impacts pressentis du changement climatique
Vers une modification des dynamiques des pathogènes ?
Vig
neF
orêt
• Développement des maladies du bois• Remontée de flavescence dorée et de l’oïdium• Diminution de la pourriture grise et du mildiou …
• Remontée de la chenille processionnaire du Pin• Développement de l’encre du Chêne et du
Châtaignier …
�Meilleure survie hivernale des pathogènes et remontée des thermophiles ?
�Cycles accélérés et augmentation du nombre de générations ?
�Diminution voire disparition de certains pathogènes ?
Source : INRA Orléans
Exemples avérés et questionnés en Bourgogne:
Quelle résistance à de nouveaux pathogènes ? Quelle gestion du risque ?
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Les impacts pressentis du changement climatique
Vers une modification de la qualité des produits ?
Vigne
Forêt
� Maturation plus facile (sucres) � Vers une redéfinition de la maturité technologique des vins ?
� De meilleurs millésimes mais jusqu’à quand ? � Risque de « lissage » comme en 2003 ?
� Vers un changement de typicité ? De produit ?
� Vers des déséquilibres nutritionnels ?
� Possibilité d’une dégradation des propriétés technologiques du bois ?
Source : Jones, 2003
Comment transformer les impacts en opportunité ?Vers un repositionnement de marché ?
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Les impacts pressentis du changement climatique
Au vu de cette présentation sur les impacts pressentis :
- Etes-vous d’accord (vert) ?
- Avez-vous des compléments (jaune) ?
- Avez-vous des informations différentes (orange) ?
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Le changement climatique en Bourgogne : Impacts et pistes d’adaptation
Atelier Vigne et Forêt
� Les secteurs de la forêt et de la vigne en Bourgogne
� Les impacts observés
� Les impacts pressentis
� Les pistes d’adaptation
Séminaire SRCAE - Volet Adaptation - Jeudi 9 juin 2011
Quelles conséquences sur les activités ?
� Un décalage de la phénologie
� Vers plus de dégâts liés aux aléas climatiques ?
� Une augmentation des rendements
� Vers une modification de la qualité des produits ?
� Vers une modification des dynamiques des pathogènes ?
Impacts observés
Impacts pressentis
Vers un remontée d’espèces plus adaptées ?
Vers un repositionnement de marché ?
Quelle gestion du risque ?
Comment transformer cet impact en opportunité ?
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