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Le DiététicienLe Diététicien Acteur de Santé Acteur de Santé
35, Allée Vivaldi – 75012 ParisTél. : 01 40 02 03 02 – Fax : 01 40 02 03 40
www.adlf.org – adlf@adlf.org
LE METIER LE METIER
DEDE
DIETETICIENDIETETICIEN
ADLF – année 2005ADLF – année 2005
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Le fil rouge
• La profession de diététicien.• Le diététicien : acteur de santé.• Diététicien : un seul métier…….• La réglementation • Une profession en expansion• La formation
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La profession de diététicien
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• Création du premier corps des diététiciens - Professeur Jean Trémolière, 1949.
• Première école privée : Marseille -1949.
• Première école publique : Paris - 1951.
• Première définition par l’’Office International du Travail, 1967.
• Définition de l’EFAD (European Federation of the Association of Dieteticians), 1980.
HistoriqueHistorique
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Est considéré comme exerçant la profession de diététicien,tout professionnel qui, non médecin, exécute habituellement des actions d’éducation ou de rééducation dans le domaine de la nutrition pour nourrir et éduquer des groupes et des individus dans le champ de la santé et de la maladie, en prenant en compte l’ensemble des composantes psychoaffectives et culturelles (plaisir, goût, habitudes,…).
Définition de la profession Définition de la profession DIETETICIENDIETETICIEN
Proposition ADLF – année 2004Proposition ADLF – année 2004
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Le diététicien acteur de santé
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Le diététicien : acteur de santé
Son objectif est d’accompagner d’accompagner toute personne afin de préserver ou d’améliorer son état nutritionnelétat nutritionnel et son état de santé.
Le diététicien collabore avec collabore avec les autres professionnels de santé, et ceux de l’agroalimentaire ou de la restauration dans l’intérêt du public.
Il porte un regard transversal sur la sociétéun regard transversal sur la société du fait de son lieu d’exercice : établissements de santé, soins de ville, restauration collective,…..
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Diététicien : un seul métierProfessionnel de santé
• plusieurs champs d’exercice plusieurs champs d’exercice
• des activités diversifiées,des activités diversifiées,
• des qualités requises.des qualités requises.
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Diététicien : un seul métier
• Estimation de 4 500 diététiciens en exercice,
• Une profession jeune : 60% des diététiciens ont entre 25 et 40 ans,
• Une profession qui a sa place dans l’avenir.
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Parmi les adhérents de l’ADLF 2004:78 % des diététiciens ont un exercice professionnel, dont :
Secteurs d'exercice des diététiciens en France
22%
9%
3%
2%
64%
exercice libéral
restauration collective etenseignement
communication et sociétéde service
industrie
établissements de soins
Plusieurs champs d’exercice
22% des diététiciens sont par ailleurs en recherche d’activité.
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Des activités diversifiées
• Le soin nutritionnel• La prévention et l’éducation
thérapeutique• La prestation alimentaire• La formation en nutrition et en
alimentation• L’évaluation et la recherche• La coordination des actions en lien avec
la nutrition
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Des qualités requises
• Pertinence et compétences scientifiques• Perspicacité• Conceptualisation• Créativité• Art de la communication• Aptitude pour le relationnel• Adaptabilité• …..
Une ouverture d’esprit, pierre angulaire d’un professionnalisme….
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La réglementation
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1985 Circulaire de la Direction des Hôpitaux : Activités des diététiciens dans les établissements publics.
1986 Loi : Insertion dans le Code de Santé Publique, titre VII des professions de santé – auxiliaires médicaux.
1988 Décret : Protection du titre de diététicien.1989 Décret : Personnels de rééducation de la fonction publique.1995 Arrêté : Conseil Supérieur des Professions Paramédicales.1995 Décret : Diplôme de cadres de santé.1997 Élaboration d’un projet de décret d’acte non ratifié à ce
jour! 2002 Décret : Statut particulier du corps de Directeurs de Soin
de la fonction publique hospitalière.2004 Loi relative à la politique de santé publique et l’assurance maladie : obligation de formation continue et évaluation des pratiques professionnelles.
La réglementation
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Actuellement : important vide juridique.
La loi reconnaît le titre de diététicien (article L4371-1 du TITRE VII du Code de la Santé Publique) lui conférant le statut de profession de santé – auxiliaires médicaux.
Le statut du diététicien
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Une profession en expansion
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Les domaines en expansion
• Les réseaux de soins (ex : ville-hôpital) (secteurs libéral, hospitalier,…).
• La prévention (secteurs libéral, hospitalier, scolaire, collectivités, agro-alimentaires,…).
• L’éducation nutritionnelle (secteurs de la santé, libéral).
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La formation
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La formation initiale en France
Actuellement 2 filières :* BTS de diététique (1949),* DUT Génie biologique option diététique (1966).
Constat :• Des programmes d’enseignements insuffisants,• Des durées de stages trop courtes et un contenu peu contrôlé,• Une disparité de programme et de validation,• Une durée de 2 ans (pays européens en 3 ou 4 ans) ,• Plus de 40 centres de formations : publics(19), privés sous contrat (6) et privés hors contrat.
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Une formation à faire évoluer….
Conforme :• Aux recommandations internationales,• Au référentiel de compétences des
diététiciens européens,• Aux propositions des autres professions
paramédicales.
Pour une seule formationPour un seul diplôme et un seul
métier.
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Vers une formation compétitive
Formation initiale universitaire (cursus européen LMD)
Grade Licence pour Tous les diététiciens avec un diplôme d’état validé par le ministère de la santé donnant le droit d’exercer.
Grade Master - niveau d’expertise (recherche, enseignement)
Grade Doctorat – niveau recherche et enseignement doctoral
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CONCLUSION
La profession de diététicien en France doit acquérir des compétences consolidées, à travers une formation
encadrée par des professionnels :Une seule formation initiale, de base
universitaire,Une formation avec un niveau d’expertise,Une formation continue pour tous les
diététiciens en exercice.
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Agir vite et ensemble
car il y a urgence.
En 2008 lors du congrès ICDA, il sera nécessaire de faire preuve
du niveau de compétences des diététiciens français.
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