LES FONCTIONS ORGANIQUES Composés oxygénés. 1. Les alcools HC H OH H Hrydrocarbure contenant le...

LES FONCTIONS ORGANIQUES

Composés oxygénés

1. Les alcools

H C

H

OH

H

Hrydrocarbure contenant le groupement hydroxyle –OH porté par un carbone tétragonal.

CH3 -OH

H C

H

C

OH

H

H

H

CH3-CH2OH

1. 1 définition

Formule générale  : R - OH

Le carbone qui porte le –OH n’est pas tétravalent . Ce n’est pas un alcool : Phénol

1.2. Nomenclature alcools

1.  Repérer la chaîne carbonée la plus grande contenant la fonction alcool.

2. Numéroter les carbone de façon à ce que la fonction alcool ait le plus petit numéro possible.

3. La fonction alcool détermine le nom de la molécule. Celle-ci finira par -OL

2-éthyl pentan-1-ol

1.2. Les 3 classes d’alcoolsEcrire la formule semi-développée d’un alcool a 4 atomes de carbone

CH3 –CH2 – CH2 – CH2 - OH CH3 –CHOH – CH2 –CH3

Butan-1-ol Butan-2-ol diméthyléthanol

Formule générale nom caractéristiques

primaireUn alcool est primaire si la fonction alcool (-OH) se trouve en fin ou en début de chaîne. Butan-1-ol

secondaireUn alcool est secondaire si la fonction alcool se trouve dans la chaîne carbonée. Butan-2-ol ; butan-3-ol

tertiaireUn alcool est tertiaire si sur un même carbone se trouvent une ramification et la fonction alcool. Méthylpropan-2-ol

2.Aldéhyde cétones

la fonction carbonyle est présente dans les deux composés.

formule générale d'un aldéhyde

formule générale d'une cétone

2. 1 Définitions

CH3 – CH2 – CH OH

CH3 – CH2 – CO - CH3

Nomenclature

Aldéhyde Cétone

1. déterminer la longueur de chaîne : (ici : 4)1. déterminer la longueur de chaîne (ici :  5)

2. donner le nom de la chaîne carbonée principale (ici : butan )

2. déterminer la position de la fonction cétone, celle-ci devant être la plus petite possible (ici : 2)

3. rajouter le suffixe « al » : (Ici : butanal) 3. donner le nom de la chaîne carbonée principale (ici : pentan)

Il ne faut pas donner la position de la fonction, car celle-ci se place toujours en fin de chaîne

4. rajouter la place de la fonction entre -...-

5. ajouter ensuite le suffixe « one », ce qui donne : pentan-2-one

3.LES ACIDES CARBOXYLIQUES

Comme tout acide les acides carboxyliques ont une base conjuguée l’ion carboxylate RCOO -

Groupe carboxyle Formule générale Autre formulation

Le carbone fonctionnel est trigonal et il est lié à deux atomes d'oxygène.

3.1. nomenclature

Le nom de l'acide carboxylique dérive de celui de l'alcane de même squelette carboné en remplaçant le e final par la terminaison oïque, le tout étant précédé du mot acide.

Acide éthanoïque (acide acétique)

Acide propanoïque

Acide benzoïque