MENU DINER BY TWENTY PEAS · 2015-10-21 · Title: Microsoft Word - MENU DINER BY TWENTY PEAS.docx...

MENU DINER BY TWENTY PEAS

LES ENTREES

v Velouté d’avocat et pomme verte, toast brioché fromage frais et légumes croquants v Ravioles de chèvre frais, châtaignes et crème de butternut v Rillettes de canard et pesto au gingembre sur toast brioché maison v Tartelette ricotta et mascarpone aux herbes fraiches, légumes croquants et jeunes pousses

LES PLATS

v Rôti de porc à l’orange, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et persil plat, suprêmes d’orange confits

v Bœuf braisé au vin rouge, grosses carottes et gnocchis de pomme de terre v Suprêmes de volaille aux champignons, purées de patates douces et tomates cerises rôties v Pavé de merlu infusé citron-gingembre et cardamome, risotto crémeux et tombée

d’épinards

LES DESSERTS

v Tartelette sablée, poires caramélisées, crème amandes et caramel v Polenta cake chocolat-orange et compotée d’oranges confites v Cheesecake et sa confiture de saison v Tarte au citron merringuée