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Magazine numéro 0 - PH3 2012
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Fine Bouche Magazine N°0 Novembre 2012 6.40€ Allemagne 7€ Espagne 5.40€ Ital ie 6.20€ Belgique 5.40€Fine Bouche Magazine N°0 Novembre 2012 France 6.40€ Allemagne 7€ Espagne 5.40€ Ital ie 6.20€ Belgique 5.40€
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Entrez dans un raffinement à la fois
décoratif et gustatif pour le plaisir
des yeux et des papilles !
En plein dans la tendance des boutiques parisiennes haut de gamme
et ultra spécialisées, La Pistacherie doit sa naissance à Michael Sakr.
Etudiant de la Columbia University à New-York, c’est là-bas qu’il a eu
l’idée de penser un nouveau concept d’épicerie entièrement dédiée aux
fruits à coques et en particulier à la pistache dans tous ses états. Ces
trois boutiques situées au coeur de Paris dans les quatrième, sixième
et huitième arrondissements combinent une présentation luxueuse
ainsi qu’un accueil jeune et chaleureux. La décoration raffinée met en
scène de grosses bonbonnes en verre alignées le long des murs ocres et
vieux verts dans lesquelles se trouvent les précieuses graines. Elle nous
plonge dans une ambiance chic et rétro, à mi parcours entre la pharma-
cie à l’ancienne, la graineterie des années cinquante et l’élégance à l’an-
glaise. Les pistaches, noix et baies à l’achat sont présentées sous vitrine
et manipulées délicatement avec des gants blancs telles des pierres pré-
cieuses chacune avec leurs origines et leurs particularités. La pistacherie
vous promet donc un réel dépaysement et une multitude de surprises !
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Le standing élevé de la Pistacherie allié à une décoration atypique fait que l’on y entre comme dans un écrin de douceur; à l’intérieur le service très accueillant se fait en tablier noir, sobre et élégant. Les ven-deurs dynamiques et souriants vous expliquent le principe de la bou-tique, s’intéressent à vos préférences et vous invitent à goûter les pro-duits dont vous avez envie tout en vous en faisant découvrir d’autres.
La Pistacherie,
Eden de la pistache à ParisEntrez dans un raffinement à la fois
décoratif et gustatif pour le plaisir
des yeux et des papilles !
La Pistacherie Les Halles67 rue Rambuteau
Paris 4ème
La Pistacherie Saint-Germain des Près
64 rue de SeineParis 6ème
La Pistacherie Alma5 Place de l’Alma
Paris 8ème
Reportage
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Riche en nutriments, vitamines et
minéraux quel fruit sec abrite sous sa
coque une profusion d’antioxydants, de
potassium, de magnésium, d’oméga-3,
de cuivre et de fer ? La pistache ! La
petite graine est en effet la star du lieu
et plusieurs variétés du monde entier
n’attendent que d’être croquées. Vous
serez surpris par les différentes subti-
lités gustatives que l’on distingue d’une
pistache à l’autre telles que nous les pro-
pose la graine prisée de Sicile renfermant
un goût brut des terres volcaniques, les
notes parfumées de la «belle» de Turquie
mûrie au soleil ou encore la pimentée
d’Iran. En plus de toutes ces pistaches
d’exception, La Pistacherie offre tout
un cortège de noix et fruits secs comme
des noix de cajou, pécan, macadamia
et amandes à découvrir nature, salées
ou enrobées de soja, de thym, de citron,
de paprika, de fromage ou bien même
de wasabi pour un apéritif inventif. En
plus de tous ces produits aromatisés on
y trouve aussi une abondance de baies
séchées (cassis, grenade, raisin, baie de
Goji) idéales pour un petit creux ainsi
que de la canneberge du Canada (puis-
sant antioxydant), des mûres blanches
séchées d’Ouzbékistan quant à elles bé-
néfiques au système cardiovasculaire…
Toutes ces merveilles à la fois gour-
mandes et bénéfiques pour la santé
sont vendues au poids et vous seront
présentées dans un petit écrin de
papier kraft à la fois naturel et chic.
La pistache dans tous ses états …
mais pas seulement !
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Reportage
Textes et photographies : Joy Forgas Deplanche
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