Potentiel de la culture des noix au Saguenay-Lac-Saint-Jean · Potentiel de la culture des noix au...

Potentiel de la culture des noix au Saguenay–Lac-Saint-Jean

Journée de valorisation du territoire par les cultures émergentes

9 mars 2016 – Benoît Poiraudeau

Plan de la présentation

État des lieux

Aperçu des espèces possibles

Conditions de réussite

Établissement d’un verger

Récolte et commercialisation

Budget

Conclusion

Informations

État des lieux

Pas de verger

Arbres isolés

Plantations jeunes

Aperçu des espèces possibles

Noyer cendré Juglans cinera • Hauteur : 16 m • Largeur : 14 m

• Espacement : 12 m

• Zone de rusticité : 3 b

• Saison de croissance minimale : 105 jours

• Type de sol : Loameux • Humidité : Moyenne

• Croissance : Rapide, 40 à 60 cm

• Production fruitière : début 10 ans, optimale 30 ans

• Noix : Très bon goût, extraction difficile, petite taille, la brou se libère difficilement

• Remarques : Sensible au chancre

• Signe distinctif : Brou collante

Noyer noir Juglans nigra

• Hauteur : 25 m • Largeur : 20 m

• Espacement : 15 m • Rusticité : 4 b

• Saison de croissance minimale : 135 jours

• Type de sol : Loameux • Humidité : Moyenne

• Croissance : Rapide, 90 à 120 cm

• Production fruitière : début 12 ans, optimale 30 ans

• Noix : Très bon goût, extraction plus facile que le noyer cendré

• Remarques : Les coquilles servent pour leur propriété abrasive. Bois de grande qualité. Beaucoup de juglone.

• Signe distinctif : Brou ronde, odeur marquée

Noyer du Japon Juglans ailantifolia

• Hauteur : 20 m • Largeur : 12 m

• Espacement : 15 m • Rusticité : 4 b

• Saison de croissance minimale : 140 jours

• Type de sol : Loameux • Humidité : Moyenne

• Croissance : Rapide, + de 1 m

• Production fruitière : début 12 ans, optimale 30 ans

• Noix : Très bon goût, extraction la plus facile, rapport cerneau/coque le plus important

• Remarques : Résistant au chancre, hybridation facile avec les noyers cendrés.

• Signe distinctif : Noix en cœur, grappes de 10 à 20 noix, la brou se sépare facilement, écorce grisâtre.

Noyer hybride Juglans cinerea X Juglans ailantifolia (Buartnut)

• Hauteur : 20 m ? • Largeur : 15 m ?

• Espacement : 15 m • Rusticité : 3 b

• Saison de croissance minimale : 130 jours ?

• Type de sol : Loameux • Humidité : Moyenne

• Croissance : Rapide la plupart du temps

• Production fruitière : Début 12 ans, optimale 30 ans ?

• Noix : Extraction la plus facile que le noyer cendré.

• Remarques : Résistant au chancre

• Signe distinctif : La brou se sépare plus facilement que le noyer cendré, non collante.

Caryer ovale Carya ovata

• Hauteur : 23 m • Largeur : 17 m

• Espacement : 12 m • Rusticité : 4 b

• Saison de croissance minimale : 140 jours

• Type de sol : Loameux • Humidité : Moyenne

• Croissance : Lente

• Production fruitière : début 20 ans, optimale 60 ans

• Noix : Très bon goût proche de la pacane

Châtaigner d’Amérique Castanea dentata

• Hauteur : 30 m • Largeur :

• Espacement : 15 m • Rusticité : 4 b

• Saison de croissance minimale : 145 jours

• Type de sol : Sableux

• Humidité : Moyenne, mais drainé

• Croissance : Rapide + de 30 cm

• Production fruitière : début 12 ans

• Noix : Extraction très facile mais présence d’une bogue épineuse.

• Remarques : Maladie qui décime la population.

Noisetier hybride Corylus x

• Hauteur : 3 – 4 m • Largeur : 2 m

• Espacement : 4 -5 m

• Zone de rusticité : 3 b

• Saison de croissance minimale : 120 jours

• Type de sol : Loameux

• Humidité : Moyenne

• Croissance : Moyenne

• Production fruitière : début 7 ans, optimale 15 à 30 ans

• Noix : Très bon goût, plus petite que l’aveline

• Remarques : Balanin, brûlure orientale

Pin de Corée Pinus koraiensis

• Hauteur : 12 m • Largeur : 7 m ?

• Espacement : 3 – 4 m

• Zone de rusticité : 2 b

• Saison de croissance minimale : 90 jours

• Type de sol : Loam¸, sablonneux

• Humidité : Moyenne

• Croissance : Lente

• Production fruitière : début 12 ans, optimale 40 ans

• Noix : Très bon goût

Chêne à gros fruits Quercus macrocarpa

• Hauteur : 20 m • Largeur : 20 m

• Espacement : 4 – 5 m

• Zone de rusticité : 2 b

• Saison de croissance minimale : 100 jours

• Type de sol : Loam, argileux

• Humidité : Moyenne

• Croissance : Lente à moyenne

• Production fruitière : début 20 ans,

optimale 75 ans

• Noix : Comestible

Conditions de réussite

Provenance des plants et particulièrement la semence la plus proche possible du lieu de plantation. Choisir majoritairement les espèces les plus rustiques possibles. Emplacement à l’abris des vents dominants, orienté au sud. Sol adapté. Enneigement adéquat en hiver. Protection contre les rongeurs.

ET

Conditions de réussites

L’E N T R E T I E N

Établissement d’un verger (exemple)

12 m

Haie brise-vent

Boisé

Vent dominant

8 m

13 m

Exemple de verger

Récolte et commercialisation

© CACQUEVEL ???

Budget

Essais arbres à noix

2 juin 15

17 juin 15

25 juin 15

14 septembre 15

Répartition des sites

Site de plantation

Conclusion

Pourquoi planter ?

Valorisation de terres « non-productives »,

Changements climatiques,

Participer au développement,

Marché potentiel à développer.

Les sources d’informations

Club des Producteurs de Noix Comestibles du Québec (CPNCQ);

Pépinières spécialisées;

Formation implantation verger d’arbre à noix, 17 mars;

Entretien et taille des haies brise-vent, 5 avril.