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Réalisé par : EL MUSTAPHA TAIFOUR Réalisé par : EL MUSTAPHA TAIFOUR Encadrant Mr : KHALED ZAITOUNIL Encadrant Mr : KHALED ZAITOUNIL
ANNEE ANNEE
SCOLAIRE 2009-201SCOLAIRE 2009-201
INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
REMERCIEMENTS
INTRODUCTION…………………………………………………………..3
PREMIERE PARTIE : PRESENTATION DE LA SOCIETE…….4
1) Fiche technique…………………………………………………
4
2) Organigramme………………………………………………….5
3) Description des services ……………………………………..6
DEUXIEME PARTIE : LE DEROULEMENT DE L’ACTIVITE
AU SEIN DE LA SOCIETE………………………………………...10
TROISIEME PARTIE : LES TACHESEFFECTUEES……........12
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INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
CONCLUSION…………………………………………………………….14
ANNEXE………………..………………………………………………….15
A terme de ce stage, je souhaite exprimer mes sincèresremerciements à :
Mes chers parents.Mes chers frères et sœurs.Mes chers amis(es).
Je tiens également remercier Mme AMINA HAMOUDA ladirectrice pédagogique de l’institut de formation technique INFOTEC,ma formatrice Mme HALIMA pour ses orientations et encadrement toutau long de ce stage, Mr RACHID BOUNIA pour leur encouragement, àtous les formateurs de l’institut. Je tiens également à remercier vivement :
LHAJ ADARDOUR LHOUCINE PDG de la société DARDOURPRIMEURS qui ma accordé cette chance.
Mr DRISS ZIANIE le directeur administratif de la société
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INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
Mr KHALID ZAITOUNI, LHCEN MAKROUM service pont basculeet réception, qui ont m’accompagné pendant mon stage dans lastation,
Mr MOUAD, Mme AMINA DIOUANE : service technique, à tout les personnels DARDOUR PRIMEURS et à toutes personnes quiont m’aidé de prés ou de loin tout au long de ce stage, et à l’élaboration de ce rapport.
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INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
Afin de concrétiser ce qu’on a étudié en matière duprogramme de formation du DECLARANT EN DOUANES, j’ai choisid’effectuer ce stage au sein d’une station d’emballage de primeurs pourplusieurs raisons, essentiellement d’une part, pour apprendre lemaximum d’informations pour effectuer mon projet de fin de formationsous le thème « la chaîne logistique des légumes : cas de tomate »,d’autre part pour enrichir ma connaissance dans le domaine duconditionnement et l’emballage des légumes surtout les tomates, alors J’avais intérêt à passer mon stage au sein de la société « DARDOUR PRIMEURS » dont l’activité est le conditionnement et l’emballage des Primeurs.
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INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
PRESENTATION DE LA SOCIETEPRESENTATION DE LA SOCIETE
1-FICHE TECHNIQUE
Raison sociale…………………………………...…….DARDOUR PRIMEURS
Activité……………………………………………..Emballage+export (primeurs)
Forme juridique……………………………………………………...……S.A.R.L
Capital…………………………………………………………………..6 210 000
Siège social……………………………………………………………Ait melloul
Tél………………………………………………………………….05 28 24 5208
Fax…………………………………………………………………05 28 24 39 89
Identification fiscale………………………………………………….…06950491
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R.C……………………………………………………………………………3603
CNSS……………………………………………………………………..6908977
Patente…………………………………………………………………...49860528
Adresse locale………………………………………………..241, ZI Ait melloul
E-mail……………………………………………...dardourprimeurs@menara.ma
2-ORGANIGRAMME2-ORGANIGRAMME
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Président directeur généraleMr El Haj LHOUCINE ADRDOUR
Directeur AdministrativeDRISS ZIANIE
GérantMr YOUSSEF ADRDOUR
AHGDFHFHFKLFVHJFJHKKLSSSD
StandardMohamed
Service personnel Hassan amzal
Service comptableMiloud
Chef stationAbar Abdallah
INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
3-DESCRIPTION DES SERVICES3-DESCRIPTION DES SERVICES ::
Directeur général
Il donne les ordres aux services ; Il veille au bon déroulement de la gestion de la société ; Il assiste aux opérations de dédouanement (import et export)…
Standard
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Service calibre (calibreuse)Mohamed boulhouce
Sce pont bascule et réceptionLhcen makroumKhaled Ezitouni
Sce versement et vente d’écart Lkhadir raya
Abdeslam satouri
Service commercial Khadidja lyaktini
Service technique et qualitéGhizelan Zahi
Mouaad +Amina Diwan
Service colisageRedouan
Service magasinAhmed semail
Service maintenance Wajih
Service export Adil Wahbi-Manoubi Abd
INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
Répondre au téléphone Envoyer et recevoir les fax Saisir les factures.
Service comptable
Préparer les états de paie Paiement de la personne salariée Déclaration du CNSS Suivi les dossiers des assurances Règlements des dossiers des fournisseurs Suivi des comptes bancaires
Chef station
Responsable des ouvriers Relation avec les autres services Suivi les états journalier des ouvriers Contrôle le travail de chaque ouvrier et ouvrière dans la station En contact quotidiennement avec PDG
Service personnel
Préparer l’état du personnel
Etablir l’état de pointage Suivi la saisie de pointeur
Service pont bascule et réception
Assurer la réception des matières premières Réception des bons de livraison des fermes et classification du bon
avec des étiquettes Contrôle les bons de réception
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INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
Pesage au pont bascule des camions transportant marchandise (Tomate, poivron, courgette, haricot ….)
Enregistrer le bon de réception au programme LOGISTA Etablir le bon de pesée
Service réception et versement et vent d’écart :
Versement et vérification la saisie de réception Vente d’écart Saisie sur LOGISTA bons de vente Suivi l’état quotidienne des versements Calcul du tonnage versé : total caisses, total palettes
Service calibre (calibreuse)
Responsable de la calibreuse Régler le travail de la calibreuse par un système informatise
lier entre la calibreuse et l’ordinateur utilisant un logiciel : GRADING EFG 400
Service colisage :
Recevoir le numéro de versement et le programme
d’export
Remplir le registre palette de chaque variété
Etablir l’identification de chaque palette, son numéro,
variété, calibre, coloration, nombre de colis, référence de lot, nombrede fruits,
référence de contrôle et le jour de la fabrication
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INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
Saisie sur LOGISTA les informations concernent les
palettes conditionnées
Crocher sur les palettes conditionnées des fiches
comprend les informations Suivantes : la date, emballage (carton, caisse –ifco) séparation, marque, Producteur, N° versement….
Service export
Recevoir la fiche de « prévision de la récolte »de chaque domaine réalisée par le responsable technique : tonnage de la récolte de chaque variété.…
En contacte toujours avec les clients étrangers (commissionnaire) Recevoir la commande. Etablir le programme d’export et le distribuer a des certains autres
services (chef station premièrement et responsable calibreuse …) Etablir les fiches palettes (produit fini) Suivi et contrôler de chargement des camions transportant le produit
fini En contacte avec la société de transport Remplir sur le système les documents douane nécessaires : la facture
Commerciale, bon de mise à quai, Certificat de conformité, CMR
Service commerciale :
Saisie sur LOGISTA des numéros palettes Vérification des données saisie par responsable export et le
responsable colisage Saisie sur LOGISTA et envois de la facture de conditionnement et
emballage au groupe AGRISOUSS
Service technique :
Faire les prévisions quotidiennes des récoltes encadrement technique des domaines de production
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INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
Contrôle le respect de la dar : les jours traitement et les jours de la récolte
Saisir sur LOGISTA les données relatives au traitement phytosanitaireTraité par les techniciens dans les fermes
Analyser les résultats des contrôles du produit fini et tirer les renseignements qui permettent l’amélioration de la production et du conditionnement.
responsable hygiène - gérer et contrôler le stock de produit d’hygiène, de nettoyage et des blouses. - établir selon le besoin, les bons de commande interne pour l’achat des produits d’hygiène et nettoyage - tenir a jours les renseignements relatifs à la gestion des stocks des produite d’hygiène et des blouses
responsable agréage
- contrôle et suivi des tests de conservation du produit fini - remplir des fiches de contrôle relatifs a la conforme ou le non conforme du produit fini - contrôle l’intervalle de tolérance des poids commerciaux de chaque produit. - tester les balances chaque mois
Responsable frigo
- régler la température normale de chaque produit - contrôle le chargement des palettes - en contact permanent avec responsable export
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responsable maintenance
- être responsable de la maintenance des machines et des différents types de matériel au niveau de la station DARDOUR PRIMEURS - faire toutes les réparations de pannes - être responsable de la maintenance et de la vérification quotidienne du frigo, groupes électriques et calibreuse
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DEROULEMENT DE L’ACTIVITE AU SEIN DE LA SOCIETE
Toute marchandise de légumes conditionnée et emballée est destinéeà l’exportation doit obligatoirement passer par plusieurs étapes ces dernières sontréalisée selon des procédures differents. Apres la récolte du produit (tomates, tomates cerises, courgette…) obligatoirement se passe par un agréage qualité a la réception dans ce cas on vérifie la conformité du produit(conforme ou non conforme)puis l’agréage qualité âpres l’emballage on vérifie le calibre le poids et on détermine le pourcentage des autre défauts(les écarts) ou un corps étranger après cette étape leproduit conforme se passe au frigo on respectant sa température chaque produit a sa température et la durée qu’on doit laisser au frigo puis on passe a l’expédition des produits c’est la dernière étape pour envoyer au client un produit légal et de qualité . pour éclaircir un peu l’enchainement du travail de la stationd’emballage nous devons traiter les principales étapes que tout produit destiné àl’export doit y passer :
le lavage : la marchandise passe sur la machine (le versement) dans la premièreétape au (lavage) pour le nettoyage avec l’eau, et brossage, et enfin séchage.
le cirage : c’est un produit chimique conseillé par le technicien agronome. ceproduit utilisable pour donner la brillance après un autre triage visuelle.
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INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
le calibrage : c’est la calibreuse qui choisie le calibre demandé c'est-à-dire lediamètre du produit chaque calibre est connu par un intervalle exprimé enmillimètre. Citant un exemple de la tomate :
code et échelle du calibre tomate
Code du calibre Diamètre en mm0 ≤201 >20≤252 >25≤303 >30≤354 >35≤405 >40≤476 >47≤577 >57≤678 >67≤829 >82≤10210 >102
l’emballage : les femmes mettent le produit selon le calibre demandé dans descaisses en plastique, en carton ou dans des filets.
le marquage : on colle sur chaque caisse conditionné des étiquettes portant lesinformations suivantes :la marque, nom du produit, calibre, variété du produit, numéro de versement, etla référence de la station.
le palettage : les caisses sont placées avec soin sur les palettes. selon le type etselon le produit qu’elle contienne, la palette peut contenir environ 150 colis.
le cerclage : après le palettage la marchandise passe à la dernière étape dite lecerclage : c’est simplement l’attachement des colis entre eus avec couvercles.
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INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
l’entreposage frigo : on fait appel à cette étape si le moyen de transport n’estencore arrivé.
Enfin, en respectant les bonnes conditions d’hygiène et de sécuritéalimentaire dans la station tout ça pour satisfaire les besoins des clients et leurfournir des produits de bonne qualité. Tout ce que nous venons de dire sur l’activité est exprimé à traversle schéma de coté :
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INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
L’ACTIVITE AU SEIN DE LA SOCIETE
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Récolte(Verger)
Identification des lotsTransport des lots
Réception (station)
ConformeNon conforme
Lavage et séchage*Ecarter les lots concernés
*Constat de non-conformité
Cirage
INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
D
LES TACHES EFFECTUEES
Durand la période du stage, j’ai insisté à des taches dansplusieurs services.ces dernières sont résumées dans le tableausuivant :
Service Période Tâche effectuée
Pont bascule Du : 02-01- -vérifier le bon de livraison (nombre
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CalibrageAgréage
EmballageMarquage et étiquetage
Cerclage Palettage
TransportDédouanement
Export
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2010Au : 06-01-2010
palettes, nombre et type (P-M-G) de caisse-, matricule…..etc.)-enregistrer les données au pont bascule (logiciel)-établir le bon de pesé (voir Annexe 1)-enregistrer les données de bon de pesé sur LOGISTA partie réception.- classer les bons de livraison (jaune) et le bon de pesé anti-chronologiquement
Versement réception Du : 07-01-2010Au : 10-01-2010
-recevoir la prévision quotidienne de la récolte -donner un numéro au lot réceptionné dite (N° de versement) -être présent pendant le vent d’écart- remplir fiche palettes (annexe 2)-tracer des tableaux sur registre palettes-visiter les palettes du produit fini
colisage Du : 11-01-2010Au : 14-01-2010
-remplir les étiquettes des palettes -visualiser les palettes emballées
Calibre Du : 15-01-2010Au : 19-01-2010
-contrôler le travail de la calibreuse-observer les sorties de la machine -prendre une idée sur le logiciel GRADING EFG 400
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INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
Technique Du : 20-01-2010Au : 24-01-2010
-établir les prévisions quotidiennes de la récolte -contacter par téléphone les techniciens des fermes pour établir la prévision -contrôler et remplir les fiches de traitement phytosanitaire selon le bon de livraison (blanc)-contrôle du taux de chlore dans l’eau
Export Du : 25-01-2010Au : 29-01-2010
-observer et classer les dossiers commerciaux -distribuer le programme journalier d’export
Commercial Du : 30-01-2010Au : 01-01-2010
-contrôler les dossiers commerciaux -observation de la démarche
Mon stage au sein de la station DARDOUR PRIMEURSétait une occasion pour contacter le monde de travail qui m’apermet d’être discipliné et ponctuel.
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INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
Durant ce stage j’ai contacté des genssympathiques chacun a une tache bien déterminée et c’étaitpour moi un profit de m’intégrer dans le milieu de travail.
En plus, j’ai bien arrivé à comparer toutes mesconnaissances théoriques acquises au cours de ma formationavec celles pratiquées et appliquées. Il est évident que la vieprofessionnelle exige l’expérience et beaucoup de compétenceset ce n’est que la théorique complétée par la pratique.
Avant de mettre fin à mon modeste rapport jen’oublie pas de remercier une deuxième fois Mr Khaled zitouni ettout le personnel qui m’ont bien encouragé durant la période dustage.
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INFOTEC DECLARANT EN DOUANE
► formulaire d’identification parcellaire………………………ANNEXE N°1
► bon de pesage……………………………………………….ANNEXE N°2
► bon de versement…………………………………………………………...
► liste des versements………………………………………………………...
► schéma de la calibreuse……………………………………………………
► fiche des palettes……………………………………………………………
► fiche contrôle du nettoyage des locaux et équipements…………………..
► fiche de contrôle des traitements phytosanitaire…………………………
► fiche hebdomadaire de suivi des traitements phytosanitaire…………….
► feuille de contrôle des poids………………………………………………..
► fiche de contrôle des produits finis………………………………………...
► fiche de contrôle du taux du chlore dans l’eau……………………………
► fiche de contrôle des palettes à l’expédition………………………………
► fiche de contrôle et suivi des tests de conservation du produit fini……...
► fiche de chargement des camions et remorques TIR à l’export…………
► exemplaire de lettre de voiture : CMR……………………………………
► exemplaire du certificat de conformité……………………………………
► exemplaire du certificat de mise à quai…………………………………...
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