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PALETS BRETONS

Recette proposée par Tia NGUYEN

Préparation : 10 min - Repos : 1 h - Cuisson : 15 min - Matériel : -

Ingrédients : 18 palets

- 2 jaunes d'oeufs - 80 g de sucre - 2 g de caviar de vanille - ou les graines d'une gousse de vanille -

140 g de farine - 6 g de levure chimique - 5 g de fleur de sel de guérande - 80 g de beurre froid

1. Mettre le sucre, les 2 jaunes d'oeufs et le caviar de vanille dans la cuve inox du Cook Expert. Lancer le

programme EXPERT / 2min / VIT8 / 0°

2. Ajouter le beurre froid dans la cuve. Lancer le programme EXPERT / 30sec / VIT5 / 0°

3. Ajouter la farine, la levure et la fleur de sel. Lancer le programme EXPERT / 1min30 / VIT7 / 0°

4. Sur un plan de travail fariné ou sur une feuille de papier sulfurisé, rouler la pâte en boudin et

filmer. Laisser reposer au frais pendant 1h

5. Préchauffer le four à 170°C. Sortir la pâte du frigo et couper des tranches d'1,5cm d'épaisseur

6. Placer les palets dans un moule à muffins ou des cercles car avec a chaleur les palets vont s'étendre et

gonfler, si vous ne voulez pas qu'ils se déforment il faut les contenir. Enfourner 15 min à 170°C

7. Laisser refroidir avant de déguster

Cook Expert

Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.

Auteur : Tia NGUYEN