Réseau de contrôle de maturité interne des clémentines 2012

Réseau de contrôle de maturité interne des clémentines 2012

Vous devez réaliser pour chaque bloc une analyse de fruits (40 fruits prélevés, représentatifs de ceux choisis lors d’un premier passage de récolte). Vos fruits doivent avoir une couleur orangée avec moins de 20% de vert sur la surface. L’utilisation d’activateurs de coloration, qui diminue fortement la tenue des fruits, est rigoureusement interdite pour les clémentines sous signe de qualité IGP Clémentine de Corse. Ces produits laissent des résidus facilement détectables et les blocs traités doivent être signalés et écartés de toute certification.

Pour tous renseignements, contacter le Pôle Végétal au 04.95.32.84.44.

Critères de maturité Valeurs

Acidité/100 g fruit De 0,65 à 1,4

Rapport E/A De 8 à 17

Poids du jus/100 g fruit ≥42

Rappel des conditions de déclenchement de récolte

Semaine 49 : prélèvements du 03 décembre

Prochains et derniers prélèvements dans quinze jours : semaine n° 51.

CLEMENTINES COMMUNES 2012*

Régions Acidité /100g D° Brix Rapport D° Brix/acidité

Volume de jus /100g

Borgo - Folelli 0,71 0,74 10,4 9,7 14,8 13,1 48 45

Moriani - Alistro 0,69 0,72 9,8 10,1 14,2 14,1 46 46

Aleria - Antisanti 0,69 0,85 10,1 9,8 14,6 11,5 47 45

Ghisonaccia 0,71 0,89 9,7 10,6 14,0 11,9 49 45

MOYENNE 0,70 0,78 10,0 9,9 14,4 12,9 47 45

Commentaire:

100 % des lots sont conformes néanmoins l’acidité du fruit est plus faible qu’en 2011 à la même période.

* Les valeurs de la colonne de droite correspondent aux données obtenues le 28 novembre 2011.