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L’atout Liège

MAI

 

  

   

2011

 

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SOMMAIRE 

L’atout liège,

A la conquête des marchés ……………………………………………………. P 3

La préférence du consommateur ……………………………………………… P 4

Un accélérateur des ventes ……………………………………………………. P 5

Le choix environnemental ……………………………………………………… P 7

Un poids socio-économique ……………..…………………………………….. P 13

L’APCOR ………………………………………………………………………… P 15 Fédération Française des Syndicats du Liège …………………..………….. P 16

 

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L’atout liège, A la conquête des marchés Après des décennies de domination des vins français, de nouveaux pays viticoles (Australie, Etats-Unis, Nouvelle-Zélande, Afrique) ont émergé sur les marchés d’exportation qui s’ouvrent, notamment sur le continent asiatique. La France se retrouve face à une concurrence croissante sur le marché mondial où les vins du Nouveau Monde montent en puissance rapidement. Méthodes de vinification, marketing et packaging sont des outils de conquête de ces nouveaux marchés. L'Association Portugaise du Liège - APCOR - entend démontrer que le bouchage liège, composante importante du packaging, joue un rôle déterminant pour gagner la bataille de l’international. Attaqués par des modes de bouchage alternatifs dans les années 90, les industriels du liège ont réagi rapidement et avec efficacité en investissant sur la technologie. Le taux de défaut attribué au liège est passé de 10% dans les années 70/80 à 2% aujourd’hui.1 Preuves à l’appui, les atouts du liège sont nombreux, Il obtient la préférence des consommateurs qui associent le bouchage liège au plaisir de déboucher une bonne bouteille. Synonyme de qualité et de tradition auprès des professionnels du vin, il est un excellent accélérateur des ventes. Son impact environnemental et son poids socio-économique sont, enfin, des atouts incontestables pour donner au liège des arguments qui pèseront dans la conquête des marchés.

                                                        1 Source : www.terredevins.com  

L’atout liège, La préférence des consommateurs Le bouchage liège, synonyme de tradition et savoir-faire, est le mode de bouchage préféré des consommateurs.

Chiffres à l’appui : Les résultats de l’étude IPSOS menée en avril 2010 pour le compte de l’APCOR auprès de 955 français âgés de 18 ans et plus sont éloquents :

• 89,3% des Français préfèrent le bouchon de liège à tout autre mode de bouchage

• 96,3% des interrogés associent le liège à un savoir-faire traditionnel • 83,4% pensent que le liège est un signe de qualité du vin • 89,8% estiment que le liège permet de conserver tous les arômes du vin • 84,7% notent que le liège permet de préserver le vin plus longtemps

Ces chiffres soutiennent la campagne orchestrée par l’APCOR en France.

 

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L’atout liège, Un accélérateur des ventes

Etude Nielsen Le bouchon de liège est une composante importante du packaging des vins. Il est synonyme de qualité et de valeur ajoutée et justifie un prix de vente élevé. Au niveau mondial, les ventes de bouchon de liège représentent environ 70% du marché des bouchages.2 Le bouchon de liège permet une accélération des ventes comme l’indique une récente étude menée par Nielsen sur les 100 marques de vin les plus vendues aux Etats-Unis (chiffres de 2009). Plus de deux tiers des marques étudiées utilisent un bouchage liège.

 Figure 1 : Répartition mode de bouchage

Catégorie de prix

Bouchons en liège Alternatifs Total

6 - 9 $ 14 16 30

9 - 12 $ 22 10 32

12 - 15 $ 13 4 17

> 15 $ 19 2 21

Total 68 32 100

 

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010203040506070

6 ‐ 9 $ 9 ‐ 12 $ 12 ‐ 15 $ > 15 $ Total

Bouchons en liège Alternatifs 

2 Vitisphere.com

 

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Figure 2 : Ventes par marques sur les 52 dernières semaines (100 marques les plus vendues en bouteilles de 750 ml et à un prix supérieur à 6 $)

Meilleures ventes

domestiques (750 ml)

Bouchons de liège

Bouchage alternatif Différence

Nombre de marques 68 32 36

Augmentation du volume annuel 11.2% -1.3% 12.5%

Prix moyen par bouteille 10.71$

9,03$

1.68$

Les marques utilisant un bouchage liège ont connu une augmentation de 11% en volume par rapport à l’année précédente tandis que les autres modes de bouchage enregistraient une baisse de -1,3%. Ces marques bénéficient également de prix de vente plus élevés, justifiés par l’utilisation du bouchon liège, un mode de bouchage de qualité. Les chiffres de l’étude Nielsen révèlent que 90% de la hausse des recettes des ventes est imputable à l’utilisation de bouchons de liège.

Figure 3 : prix moyen selon le mode de bouchage

Catégorie de prix

Bouchons en liège

Autres Différence

6 - 9 $ 7,39 $ 7,27 $ 0,12 $

9 - 12 $ 10,38 $ 9,80 $ 0,58 $

12 - 15 $ 13,24 $ 12,81 $ 0,43 $

> 15 $ 17,93 $ 17,37 $ 0,56$

Total 10,71 $ 9,03 $ 1,68 $

L’atout liège, Un choix environnemental

• Des consommateurs conscients de l’importance du liège

L’étude conduite par l’institut IPSOS pour le compte de l’APCOR, met en avant la dimension environnementale du liège : les consommateurs sont conscients que le bouchon de liège est un produit naturel (85%) avec un faible impact sur l’environnement (71,5%). Le développement durable est un axe stratégique puissant quand on considère que 47% des français déclarent que ''le respect de l'environnement est un critère très important ou primordial dans le choix des produits et services offerts par les entreprises''.3

• Produit 100% naturel “Si vous êtes soucieux de l’avenir de vos petits-enfants, plantez un chêne-liège”

Les forêts de chênes-liège méditerranéennes recouvrent 1,3 million d’hectares. Elles abritent un écosystème spécifique et de nombreuses espèces en voie de disparition -117 espèces animales et végétales - y trouvent refuge.

 

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La récolte de liège ne nécessite pas de couper l’arbre, elle se fait en prélevant son écorce. Le chêne-liège a une durée de vie comprise entre 150 et 200 ans. Tout le liège récolté est utilisé à 100%, une grande partie pour la fabrication de bouchons (70%), mais également en tant que matériau de construction et d’isolation ou encore en tant que combustible. L’exploitation de la subéraie portugaise, la plus importante (32% de la surface mondiale),

est certifiée par un écolabel Forest Stewardship Council (FSC). Elle est un parfait exemple d’équilibre entre un lieu naturel préservé et le développement d’activités humaines contrôlées et respectueuses de l’environnement.

• Un piège à carbone  

3 Etude de l'Institut Ifop, janvier 2010

Les forêts de chêne-liège sont de véritables pièges à carbone. Un chêne-liège exploité capte deux fois plus de C02 que n’importe quel autre arbre. La subéraie portugaise absorbe ainsi 4,8 millions de tonnes de CO2 par an. Chiffres-clés : - 14 millions de tonnes de C02 absorbés par an soit l’équivalent de 280 allers-retours Paris-Londres en avion

- Un consommateur moyen achète chaque année, en moyenne, 122 bouteilles soit l’équivalent de C02 produit par un véhicule sur 7 kilomètres.4

- 1 tonne de liège absorbe 2 tonnes de C02

- Un chêne-liège exploité absorbe de 2,5 à 4 fois plus de CO2 qu’un arbre non exploité

Figure 4 : Comparaison de l'émission de CO25

 

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                                                         4 Propos du chercheur Luis Gil, Institut Po ugais du Génie et de l’Innovation Technologique rt5 PricewaterhouseCoopers Ecobilan, 2007 

Le liège, gagnant sur tous les fronts face à ses concurrents

La société PricewaterhouseCoopers a mené, en 2007, une étude comparant le cycle de vie des différents modes de bouchage (bouchon de liège, bouchon synthétique, capsule à vis). Cette étude s’est basée sur 7 indicateurs environnementaux parmi lesquels la consommation d’énergie et d’eau, l’émission de C02, la production de déchets, etc… Les résultats de cette étude, « confortent, chiffres à l’appui, le rôle positif de ce matériau dans la rétention de carbone, la préservation de la biodiversité et le combat contre la désertification ». Preuves à l’appui :

Indicateur environnemental

Type de bouchon

Bouchon de liège

Bouchon aluminium

Bouchon plastique

Consommation d'énergies non renouvelables 1.00 4.33 4.87

Consommation d'eau 1.90 1.00 3.06

Émission de gaz à effet de serre 1.00 24.24 9.67

Contribution à l'acidification atmosphérique 1.00 6.15 1.54

Contribution à la formation d'oxydants photochimiques 1.00 4.04 1.48

Contribution à l'eutrophisation de la surface de l'eau 1.00 1.10 1.52

Production de déchets solides 1.00 1.99 1.57

Meilleures performances Performances inférieures de 20 % maximum par rapport aux meilleures

performances Performances inférieures d’au moins 20 % par rapport aux meilleures

performances

 

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Figure 5 : Consommation d’énergies non renouvelables

 

 

Concernant la consommation d’énergies non renouvelables on note que pour les bouchons en aluminium et en plastique elle est 4 à 5 fois plus importante que pour les bouchons de liège. Cela est dû à l’énergie nécessaire à la production des matériaux bruts.

Figure 6 : Production de déchets

 pendant les différentes phases du processus

En matière de production de déchets solides, les capsules en aluminium sont à nouveau les moins respectueuses de l’environnement puisqu’elles génèrent près de deux fois plus de déchets solides que les bouchons de liège.

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• Produit 100% recyclable A travers le monde, de nombreuses initiatives de recyclage communautaires voient le jour. Citoyens, entreprises et institutions publiques travaillent main dans la main avec, pour motivation, le souci et le devoir de préserver un matériau 100% naturel, recyclable et bio-dégradable. De nombreux pays comme l’Espagne, l’Allemagne ou encore la Belgique, ont mis en place des programmes de collecte de bouchons de liège. L’Australie, le Canada, la Grande Bretagne… ont impliqué les groupes de «scouts» chargés de collecter chaque année les bouchons de liège auprès des hôtels, restaurants, bars et commerces de détail. L’Australie est un très bon élève en matière de recyclage avec ces « clean up site », espaces spécialement dédiés à la récolte de bouchons de liège. Quand à l’Amérique du Nord, son engagement permet de récolter plus de 100 millions de bouchons par an. En France également les actions de collecte de liège prennent leur essor et le Groupe Carrefour s’engage dans cette démarche. Le Portugal, principal producteur de liège, a impliqué ses municipalités qui mettent à la disposition des citoyens des containers à des endroits stratégiques. Le Portugal est à la pointe des actions avec son usine de recyclage, ouverte en 2009, qui traite environ 30 millions de bouchons par an.

 

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Les bouchons récupérés et recyclés sont utilisés pour créer de nouveaux produits, commercialisés à leur tour (matériau d’isolation ou de construction, habillement, revêtements, etc).

Le liège est également plébiscité par les artistes et les créateurs

LG 

’artiste Scott Gundersen a utilisé 9 217 bouchons de liège pour réaliser le portrait de race Kareki Mwemere, survivante du génocide Rwandais.

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L’atout liège, Un poids socio-économique

• Le secteur du liège, un des moteurs de l’économie portugaise

L’industrie du Liège est l’un des premiers employeurs du Portugal et constitue l’un des principaux moteurs du dynamisme de l’économie portugaise. Le Portugal ne se contente pas d’être le premier producteur de bouchons de liège (52% de la production mondiale), le pays est également le premier exportateur avec un volume annuel qui représente près d’un milliard de dollars. Le liège est exporté à 90% vers des marchés étrangers et 40% des entreprises nationales sont liées à cette activité. On estime que les forêts de chêne-liège sont à l’origine de 12 000 emplois directs liés à la fabrication de bouchons de liège. La gestion des forêts emploie 6 500 personnes et des milliers d’emplois indirects dépendent de l’industrie du liège : élevage, écotourisme, restauration, etc. En résumé :

- Premier producteur de bouchons de liège (52% de le production mondiale) - Premier exportateur de bouchons de liège - Liège exporté à 90 % - 40% des entreprises portugaises liées à cette activité - 12 000 emplois découlent de l’activité bouchonnière

 Figure 7 : Principaux produits en liège exportés (en million d’euros)6

 

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 6 Source : INE

 Poids économique et social au niveau mondial La filière liège mondiale en chiffres7

- 1,245 milliards d’euros par an - 455 millions découlent de l’exploitation de la forêt - 790 millions sont générés par l’industrie - 25 000 emplois directs et 65 000 indirects liés à l’industrie de transformation

 

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 7 La Vigne, juin 2010

Depuis sa création en 1956, l’Association Portugaise du Liège (APCOR) s’implique dans la promotion du liège, un produit 100% naturel et dont les atouts sont nombreux que ce soit pour l’environnement ou l’économie. Ses 250 membres représentent environ 80% de la production nationale de liège et 85% des exportations liées au liège. Chaque année, l’APCOR réalise des actions de promotion et de valorisation du liège via des campagnes de publicité, des workshops, des séminaires, etc. Fin 2009, l’APCOR a mis en place une campagne de communication ambitieuse d’une durée de 24 mois autour des atouts du bouchage liège. Consciente qu’il faut impliquer les divers acteurs de la filière viticole, les consommateurs et les institutions, l’APCOR participe activement à des événements liés au vin (plus de 100 événements au niveau international depuis le début de l’opération), à des événements de relation publique (16 visites sur le terrain sont programmées pour les mois de mai à juillet 2011) et établit de nombreux partenariats avec de grands groupes et des associations (WWF, Sainsbury’s, Moscow Architect Institute, Carrefour). Le groupe met également l’accent sur la communication 2.0 avec plus de 220 000 visualisations sur You tube et en assurant une présence sur les réseaux sociaux. (130 000 fans, tous sites confondus). Sur le territoire français, l’APCOR a lancé en 2010 une campagne de promotion ambitieuse qui vante les mérites du bouchage liège « toujours imité, jamais égalé ». Cette campagne s’appuie sur l’étude IPSOS menée en 2010 auprès de 955 français, une étude qui a démontré la préférence des consommateurs pour le bouchage liège, synonyme de tradition, plaisir et qualité. Pour 2011, l’APCOR communique autour de trois axes :

- Culture : un savoir, une tradition et un processus de qualité du bouchage liège transmis de génération en génération

- Nature : le liège, 100% naturel, recyclable et biodégradable est un allié du développement durable.

- Futur : l’innovation & la technologie au service de l’industrie du liège (bouchage liège, combustible, matériel d’isolation, etc)

La Fédération Française des Syndicats du Liège (F.F.S.L.) 

 

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 Qui sommes­nous ?  

 

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Lr 

a FFSL, présidée par Monsieur Michel Trescases, est une fédération de syndicats egro tupan : 

L io ab d ouc pré tée•  ’Un n  des  F ricants  e  B hons  de  Liège,  re sen   par  son président Monsieur Francis Trocard.   S B•  La Chambre  yndicale  des  ouchonniers  pour  Vins  Tranquilles, 

représentée par son président Monsieur Jean‐François Lafitte. • Le Syndicat des Bouchonniers en Champagne, représenté par sa présidente Madame Agnès Malaussena et par Monsieur Nicolas Mensior trésorier de la Confédération Européenne du Liège 

 Nos objectifs  

• Représenter, Défendre et Protéger les intérêts des adhérents  Accompagner le développement de la Filière Liège en France par l’étude, la recherche et l’information interne et externe 

•

 Nos moyens 

‐P 

1 résence et Actions auprès des : 

  Administrations : Direction des Douanes, Direction des Impôts, CNAM

Organisations Professionnelles : Confédération Européenne du Liège C.E. Liège (recherche d’une démarche commune de qualité au niveau européen), Institut Méditerranéen du Liège I.M.L., Union des Industries du Bois UIB (élaboration de la convention collective dont les textes régissent 

VB, l’ensemble de la profession), Interprofessions Vitivinicoles (CIVC, BICIVB, InterRhône, …), Union des Oenologues de France, …, 

Organismes de Normalisation : AFNOR, ISO, CETIE (élaboration des normes nationales (NF) et européennes (ISO et CEN) concernant le bouchage), 

‐I 2 nformation auprès des : 

)  Adhérents (veille sociale et réglementaire, documentation technique, …

tilisateurs professionnels et grand public (Charte des Bouchonniers, onditions de mise en œuvre et de stockage, …) Uc  

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