Upload
others
View
3
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
ДОРОГИЕ ГОСТИ!
Команда ресторана Dolce Vita во главе с шеф-поваром и управляющим Vittorio Soverina рады приветствовать Вас. Наш ресторан радует гостей с 2001 года, по сей день мы соблюдаем наши традиции в приготовлении блюд и обслу-живании гостей.
Dolce Vita является аутентичным уголком Италии на Урале, что подтверждено проектом Ospitalita Italiana. В меню ресторана представлены как классические блюда Италии, так и современные, авторские. В нашем ресторане всегда в наличии свежие морепродукты, мясо, сыры, а также отбор-ные фермерские продукты.
Всем блюдам, которые окажутся на Вашем столе, будет уделено особое внимание в подборе ингредиентов и приготовлении.
Благодарим за то, что выбрали нас. Желаем Вам отлично провести время и приятного аппетита!
Будем признательны за отзыв о нашем ресторане:
Быстрая доставка от нашего ресторана DELIVERY.PPASSAGE.RU
Устрицы 1 шт. | 450 a • 6 шт. | 2500 a • 12 шт. | 4800 aAssortimento di ostriche viveOysters
Краб камчатский 1000 g | 7000 aCranchio gigante in insalataGiant king crab
Тартар из тунца 160 g | 1100 aTartara di tonnoTuna fish tartar
Фуа-гра с инжиром и ягодами 175 g | 2600 aFois gras con fichi e frutti rossiFoie gras with figs and berries
Пате из тунца или печени 200 g | 500 a с гигантскими оливкамиPatè di tonno o fegato con olive gigantiTuna or liver pate with giant olives
Сибас в соли, 800 – 1000 г. за 100 g | 550 aBranzino al sale 800 – 1000gSeabass in salt 800 – 1000g
Тартар из говядины 200 g | 1500 aTartara di manzoBeef tartar
Delicatezze da GourmetGourmet Delicacies
ДЕЛИКАТЕСЫ ДЛЯ ГУРМАНОВ
Меню от 17 мая 2021 года
КЛАССИЧЕСКИЕ ЗАКУСКИ
Antipasti classiciClassic appetizer
Салат с пастой птитим и креветками 280 g | 750 aFregola sarda ai gamberiSalad with ptitim pasta and prawns
Теплый салат из морепродуктов 240 g | 2200 aInsalatina tiepida di mareWarm seafood salad
Салат Ниццарда со свежим тунцом 240 g | 960 aInsalata Nizzarda col tonno frescoNizzarda salad with fresh tuna
Вителло тоннато 150 g | 850 aVitello tonnatoSliced veal with tuna sauce
Салат Капрезе с моцареллой 280 g | 850 a из коровьего молокаInsalata caprese con mozzarella vaccinaCaprese with cow’s milk mozzarella
Свежая Буррата 350 g | 1150 aBurrata classicaFresh Burrata
Быстрая доставка от нашего ресторана DELIVERY.PPASSAGE.RU
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Antipasti freddiCold appetizers and assortments
Салат из мяса краба с авокадо 230 g | 2500 aInsalata di granchio e avocadoСrab meat and avocado salad
Ростбиф с миксом из зелени 135 g | 850 aInsalata di manzo con mix di insalateRoast beef with a salad leaves mix
Салат Цезарь с филе куры сувид 220 g | 650 aInsalata “Caesar” col filetto di pollo Sous Vide “Caesar” salad with sous vide chicken fillet
Салат с семгой и соусом из запеченной тыквы 220 g | 1100 aInsalata al salmone e salsina alla zuccaSalad with salmon and baked pumpkin sauce
Буррата с сезонными томатами и земляникой 420 g | 850 aBurrata con pomodorini variegati e fragoline di boscoBurrata with seasonal tomatoes and strawberries
Салат с осьминогом и бэйби картофелем 230 / 20 g | 1750 aInsalata di piovra e patatine babyOctopus and baby potatoes salad
Салат из авокадо на гриле с сыром 205 g | 750 aInsalata con avocado grigliato e formaggioGrilled avocado salad with cheese
Меню от 17 мая 2021 года
КАРПАЧЧО И АССОРТИ
Карпаччо из осьминога с обжаренными цукини 145 g | 1400 aCarpaccio di piovra e zucchine Octopus carpaccio with grilled zucchini
Карпаччо из свежего тунца 110 g | 1200 a с икрой «Боттарга» и соусом «Песто»Carpaccio di tonno fresco con bottarga e pesto di rucolaFresh tuna carpaccio with bottarga and rocket pesto
Карпаччо из семги «Sale bilanciato» 110 / 20 g | 1100 aCarpaccio di salmone all’aneto ed i suoi profumiMarinated salmon carpaccio
Карпаччо из говядины с белыми грибами, 125 g | 1000 a сыром Пармезан и черным трюфелемCarpaccio di manzo con funghi porcini, parmigiano e tartufo neroBeef carpaccio with porcini mushrooms, Parmesan cheese and black truffle
Итальянские мясные деликатесы 170 g | 1350 a Rosa di affettati Italian delicious meat platter
Ассорти копченых рыб 170 / 40 g | 1900 a (семга, тунец и чилийский сибас)Antipasto assortito di pesce (salmone, tonno e branzino selvaggio)Assorted smoked fish (salmon, tuna and chilean seabass)
Композиция из итальянских сыров 200 / 40 g | 1350 aFormaggio assortitiItalian cheese platter
Овощное ассорти 280 g | 480 aCrudite’ di verdure assortite Fresh vegetable platter
Carpacci e misticanzeCarpaccio
Быстрая доставка от нашего ресторана DELIVERY.PPASSAGE.RU
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Antipasti caldiHot appetizers
Баклажаны Пармиджано 180 / 50 g | 600 aMelanzane alla parmigianaAubergine alla Parmigiano
Морской гребешок, 200 g | 1400 a запеченный под сливочным соусом «Морне»Capesante al forno con salsa alla panna MornayBaked scallops with Mornay cream sauce
Обжаренный морской гребешок 235 g | 1850 a с клубникой и кедровыми орехамиCapesante scottate e spinaci in foglieFried scallop with strawberries and pine nuts
Обжаренные морепродукты 275 g | 1150 a в устричном соусе со шпинатомFrutti di mare in salsa di ostricheFried seafood in oyster sauce with spinach
Запеченные улитки в ракушках по-бургундски 12 шт. | 1100 aLumache in guscio al profumi di BorgognaBaked snails alla Bourgogne
Меню от 17 мая 2021 года
СУПЫ
ZuppeSoups
Томатный суп из морепродуктов 400 g | 2000 aZuppa di frutti di mare al pomodoro Tomato seafood soup
Суп-крем из тыквы 250 g | 450 aCrema di zuccaPumpkin cream soup
Луковый суп 450 g | 650 aZuppa di cipolle classica Onion soup
Тосканский суп с ягненком и овощами 280 g | 950 aStracotto d’agnello nel suo brodo Tuscan lamb and vegetables stew
Суп-крем из белых грибов с трюфелем 300 g | 950 aCrema di funghi porcini e tartufoPorcini mushrooms cream soup with truffle
Куриный бульон с трюфелями и шпинатом 250 g | 550 aBrodo di pollo al tartufo e spinaciChicken broth with truffles and spinach
Суп овощной 250 g | 250 aZuppa di verdure frescheVegetable soup
Быстрая доставка от нашего ресторана DELIVERY.PPASSAGE.RU
КЛАССИЧЕСКИЕ ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Primi piatti сlassiciСlassic first course
Спагетти с морепродуктами, подаются в горшочке 450 g | 2100 aSpaghetti al cartoccio di frutti di mareSeafood spaghetti served in a pot
Паста казаречче с соусом биск 320 g | 1850 a и чипсами из запеченного перцаCaserecce guazzetto di crostacei e frutti di mareCasarecce pasta with bisque sauce and baked pepper chips
Тальятелле под соусом Болоньезе 300 g | 750 aTagliatelle alla BologneseTagliatelle with Bolognese sauce
Домашние тальятелле с соусом из белых грибов 290 g | 890 aTagliatelle caserecce con salsa ai funghi porciniHome-made tagliatelle with porcini sauce
Спагетти с томатным соусом и базиликом Классические, 300 g | 750 a как предпочитает мой папаSpaghetti pomodoro e basilico come vuole PapàSpaghetti in a tomato and basil sauce, just like my father likes
Ризотто с белыми грибами 290 g | 990 aRisotto ai porcini trifolati Porcini risotto
Классическая лазанья 330 g | 850 aLasagne classiche Classic lasagne
Меню от 17 мая 2021 года
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Primi piattiFirst course
Равиоли с белыми грибами и фондю из Пармезана 240 g | 990 aRavioli ai porcini con fonduta di ParmigianoPorcini ravioli with Parmigiano fondue
Равиоли из ягненка в мясном соусе 350 g | 990 aRavioli d’agnello nella sua salsaLamb ravioli in a meat sauce
Тальятелле со свежими томатами и сыром рикотта 390 g | 650 aTagliatelle di spinaci con pomodoro e ricottaTagliatelle with fresh tomatoes and ricotta cheese
Зеленые тальятелле с мидиями в собственном соку 320 g | 850 aTagliatelle verdi con cozze e il suo guazzettoGreen tagliatelle with mussels in their own juice
Домашние тальятелле с креветками и сыром страчателла 310 g | 950 a в томатном соусе с пестоTagliatelle caserecce gamberi, stracciatella pomodoro e pestoHome-made shrimp tagliatelle with strachatella cheese, tomato sauce and pesto
Быстрая доставка от нашего ресторана DELIVERY.PPASSAGE.RU
РЫБНЫЕ ВТОРЫЕ БЛЮДА
Secondi piatti di pesceSecond course “Seafood”
Черная треска с песто-пюре и овощной брускеттой 290 g | 2990 aHalibut con crema di pesto e bruschetta di verdure Black cod fillet with pesto-puree and vegetable bruschetta
Палтус с хрустящей корочкой 310 g | 1750 a и картофельным пюре с луком порейHalibut croccante e purè di patate con porroCrisp Halibut and mashed potatoes with leek
Филе сибаса с цветной капустой и соусом Нуазет 320 g | 1250 aFiletto di branzino, cavolfione salsa NoisetteSea bass fillet with cauliflower and Noisette sauce
Меню от 17 мая 2021 года
МЯСНЫЕ ВТОРЫЕ БЛЮДА
Secondi piatti di carne Second course “Meat”
Филе говядины а-ля Россини 340 g | 2600 a (историческая рецептура)Filetto di manzo “Angus” alla Rossini. Ricetta storica“Angus” beef fillet “Rossini”, historical receipt
Седло ягненка в угольной панировке с мясным соусом 250 g | 1100 aSella d’agnello in panatura al carbone con ragù di carneLamb saddle in charcoal breadcrumbs with meat sauce
Филе утки с соусом из апельсина с корицей 240 g | 1200 aFiletto d’anatra con salsa all’arancia e cannellaDuck fillet with orange and cinnamon sauce
Седло ягненка с мясным соусом и пюре из сельдерея 305 g | 1100 aSella d’agnello con purea di sedano rapaLamb saddle with meat sauce and celery puree
Филе говядины 350 g | 2600 a со сливочным жюльеном из трех видов грибовFiletto di manzo con crema di julienne da specie di funghi terrytyBeef fillet with cream julienne from three types of mushrooms
Говяжьи щечки с картофельным пюре 390 g | 1100 aGuancette di vitello stufate e purea di patateBeef cheeks with mashed potatoes
Быстрая доставка от нашего ресторана DELIVERY.PPASSAGE.RU
МОРЕПРОДУКТЫ НА ГРИЛЕ
Pesce dalla griglia Grilled seafood
Три размера креветок: Gamberi 3 size prawns
Осьминог 100 g | 1800 aPiovraOctopus
Морской гребешок 100 g | 1100 aCappesante fresche grigliateDeep-sea scallop
Гигантский морской гребешок 100 g | 1200 aCappasanta gigante grigliataGiant scallop
Филе семги 200 g | 1200 aDarna di salmone alla grigliaSalmon fillet
Бранзино на гриле 100 g | 420 aBranzino alla grigliaBranzino grill
2 / 4 с головой и панцирем за 100 g | 1100 a4 / 8 с головой и панцирем за 100 g | 1100 a8 / 12 очищенные за 100 g | 1100 a
Меню от 17 мая 2021 года
МОРЕПРОДУКТЫ НА ГРИЛЕ
Pesce dalla griglia Grilled seafood
Дорадо на гриле 100 g | 420 aOrata alla grigliaDorado grill
Стейк из чилийского бранзино 100 g | 1700 aBranzino selvaggio alla grigliaChilean seabass steak
Филе тунца 100 g | 1100 aFilettino di tonnoTuna fillet
Фаланги краба 100 g | 2500 aGranchioCrab
Черная треска 100 g | 1900 aBlack cod grigliatoBlack cod
Быстрая доставка от нашего ресторана DELIVERY.PPASSAGE.RU
МЯСО НА ГРИЛЕ
СОУСЫ
Carne dalla griglia Grilled meat
SalseSauses
Стейк из говядины «Ангус» за 100 g | 950 aSteik di “Angus”“Angus” steak
Филе говядины за 100 g | 850 aFiletto di manzoBeef fillet
Каре ягненка 220 / 50 g | 1800 aLe costolette d’agnello alla grigliaLamb rack
Мясной соус за 100 g | 250 aSugo di carneMeat sause
Соус перечный с коньяком за 100 g | 220 aSalsa al congnacPepper sauce with cognac
Сливочный соус с белыми грибами за 100 g | 250 aCrema ai porciniCream sauce with porcini
Томатный острый соус за 100 g | 200 aSalsa piccante al pomodoroTomato hot sause
Сырный соус за 100 g | 400 aFonduta di formaggioChees sause
Меню от 17 мая 2021 года
ГАРНИРЫ
ContorniGarnish
Овощи на пару 150 g | 450 aVerdure al vaporeSteamed vegetables
Овощи, обжаренные на гриле 200 g | 450 aVerdure alla grigliaGrilled vegetables
Рис с нежными овощами 150 g | 300 aRiso bianco alle verdureRice with delicate vegetables
Картофельное пюре 150 g | 250 aPurea di patateMashed potatoes
Картофель фри 150 g | 250 aPatate fritteFrench fries
Шпинат со сливками и кедровыми орехами 120 g | 400 aSpinaci con panna e pinoliSpinach with cream and pine nuts
Спаржа 60 g | 550 aAsparagi scottatiAsparagus
Обжаренный бэби картофель с зеленью 150 g | 250 aPatate novelle prezzemolateFried baby potatoes with greens
Быстрая доставка от нашего ресторана DELIVERY.PPASSAGE.RU
ПИЦЦА
Pizza Pizza
«Маргарита» 300 g | 700 aLa pizza della regina “Margherita”Pizza “The queen Margaret”
С морепродуктами 450 g | 1900 aLa pizza dell’amico pescatorePizza with seafood
С тунцом и луком 400 g | 890 aLa pizza con tonno e cipollaPizza with tuna and onion
«Алла Дьявола» 330 g | 850 aLa pizza “Diavola”Pizza “Diabola”
«Четыре сыра» 320 g | 890 aLa pizza “Quattro formaggi”Pizza “Four cheese”
С ветчиной и грибами 400 g | 950 aLa pizza prosciutto e funghiPizza with ham and mushrooms
Дополнительные ингредиенты для пиццы (за 100 g): моцарелла 150 a / тунец 200 a / прошутто котто 200 a
шампиньоны 150 a / жаренные белые грибы 500 a лук 50 a / куриное филе 250 a / помидоры 150 a / салями 500 a
Меню от 17 мая 2021 года
ПИЦЦА
Pizza Pizza
«Прошутто котто» 360 g | 750 aLa pizza con prosciutto cottoPizza with ham
С салями «Фелино» 330 g | 850 aLa pizza al salame dolcePizza with salame “Felino”
С пармской ветчиной и руколой 400 g | 1300 aLa pizza al crudo e rucolaPizza parm ham and rucola
Дополнительные ингредиенты для пиццы (за 100 g): моцарелла 150 a / тунец 200 a / прошутто котто 200 a
шампиньоны 150 a / жаренные белые грибы 500 a лук 50 a / куриное филе 250 a / помидоры 150 a / салями 500 a
Быстрая доставка от нашего ресторана DELIVERY.PPASSAGE.RU
ФОКАЧЧА
FocacceFocaccia
Фокачча с сыром «Пармезан» 200 g | 300 aFocaccia alla parmigianoFocaccia with parmigiano
Фокачча с соусом «Песто» 180 g | 320 aFocaccia al pestoFocaccia with pesto
Фокачча с черными трюфелями 180 g | 1050 aFocaccia tartufataFocaccia with black truffles
Фокачча с белыми грибами 200 g | 680 aFocaccia ai porciniFocaccia with mushrooms
Фокачча с чесноком 180 g | 250 aFocaccia all’aglioFocaccia with garlic
Фокачча 170 g | 250 aFocacciaFocaccia
Меню от 1 июня 2021 года
ДЕСЕРТЫ
I dolciDesserts
Торт «Римская ночь» 90 g | 400 aTorta “notte romana” Cake “Rome night”
Панна-котта с ягодным соусом 100 g | 50 g | 350 aPanna cotta con salsa ai frutti di boscoPanna cotta with berry sauce
Тирамису. Настоящий. Правильный. Классический. 190 g | 500 aTiramisù. Vero. Originale. Classico.Tiramisu. True. Original. Classic.
Мамин любимый цветок 100 g | 300 aIl fiore preferito della mammaMother’s favorite flower
Торт «3 шоколада» с апельсиново-ванильным соусом 120 g | 25 g | 550 aTorta dei 3 cioccolati salsa di arancia vanigliataClassic cheesecake with berry sauce, ice cream and pistachios
Чизкейк манго-маракуйя 150 g | 550 aCheesecake con mango e maracujaCheesecake mango-passion fruit
Кекс морковный 135 g | 450 aMorbido alle carote con estratto di agrumiCarrot cake with orange sauce
Рулет фисташковый 110 g | 450 aArrotolato di cremoso al pistacchioPistachio roll
Пирог персик Мельба 150 g | 450 aTortino ricordando la pesca MelbaPeach Melba pie
Чизкейк розмарин 140 g | 40 g | 400 aCheesecake al rosmarinoRosemary Cheesecake
Быстрая доставка от нашего ресторана DELIVERY.PPASSAGE.RU
ДЕСЕРТЫ
I dolciDesserts
МороженоеGelato / Ice cream
Шоколадное 100 g | 300 aCioccolatoChocolate
Фисташковое 100 g | 450 aPistacchioPisrachio
Ванильное 100 g | 300 aVanigliaVanilla
Лавандовое 100 g | 250 aVanigliaVanilla
Спекулос 100 g | 250 aSpeculoosSpeculoos
СорбеSorbetto / Sorbet
Манго-мараккуя 50 g | 250 aFrutto della passioneMango, passion fruit
Лимон 50 g | 250 aLimoneLemon
Красная смородина – имбирь 50 g | 250 aRibes rosso e zenzeroRed currant-ginger
Шеф-повар – Соверина ВитториоТехнолог – Щербакова Екатерина Владимировна