[ Certificat d'Aptitude Professionnelle ]

ministre de lducation nationale, de lenseignement suprieur et de la recherche

www.onisep.fr/lyonSeptembre 2015

Les CAP [ Certificat dAptitude Professionnelle ]

ministre de lducation nationale, de lenseignement suprieur et de la recherche

Lyon Fiches diplmes

www.onisep.fr/lyon l SEPTEMBRE 2015 l Les CAP - ACAdmie de Lyon 2

Le CAP est un diplme professionnel national qui est reconnu sur le march du travail. Il couvre de trs nombreuses spcialits dans le domaine des services ou de la production. Il existe 180 spcialits de CAP, dont 113 sont proposes dans lacadmie de Lyon, en tablisse-ments publics ou privs, temps plein ou par lapprentissage.

Informez-vous sur les contenus, les dbouchs des diffrents CAP et sur les lieux de formation.

Cette publication dcrit prcisment 113 CAP prpars dans l'aca-dmie de Lyon. Vous y trouverez pour chaque diplme : objectifs, dbouchs, poursuites dtudes, enseignements professionnels, et rf-rences des textes officiels et rfrentiels (destins aux enseignants).

Accs et modalitsLe CAP se prpare en deux ans aprs la classe de 3e. Exceptionnellement la prparation

peut se drouler en un an aprs un autre diplme (autre CAP, Bac) ou encore en trois ans dans certains cas.

Le CAP vise lacquisition de techniques prcises pour se prparer un mtier.

La prparation au CAP peut tre suivie par la voie scolaire, dans les lyces professionnels, temps plein.

Par la voie de lapprentissage, la formation seffectue en alternance entre lentreprise et le CFA ou le lyce professionnel.

Enseignements et horaires en CAPLa formation comporte des enseignements gnraux qui sont communs tous les CAP :

franais, maths-sciences, histoire-go, langue vivante, enseignement moral et civique, EPS, prvention sant environnement. Ces enseignements couvrent presque la moiti de lem-ploi du temps.

Des enseignements technologiques et professionnels adapts chaque spcialit de CAP se droulent sous forme de cours, de travaux pratiques, de travaux en atelier, en ext-rieur ou en intrieur selon le CAP.

Sous statut scolaire la priode de formation en milieu professionnel (stage en entreprise) dure de 12 16 semaines selon la spcialit de CAP, rparties sur les deux annes de forma-tion.

Enseignements et horaires en 1re anne de CAP

Enseignements obligatoires Horaires hebdomadaires moyens

Franais, histoire-gographie 3 h 30 ou 4 h selon la spcialit

Math-sciences 3 h 30 ou 4 h selon la spcialitLangue vivante 2 hEPS 2 h 30Prvention-sant-environnement (PSE) 1 h

Enseignement moral et civique 30 min

Enseignement technologique et professionnel 17 h ou 18 h

Aide personnalise 1 h

Enseignements facultatifs

Atelier dexpression artistique 2 h

Atelier dEPS 2 h

Total horaires hebdomadaires 33 h 38 h

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DLGATION RGIONALE LYON2 rue Soeur Bouvier, 69005 LyonTl. : 04 78 25 46 30Fax : 04 78 36 36 51Courriel : [email protected] dlgu : Yves FlammierRdacteur en chef : Georges Craen

Coordination : Jacqueline BourganelRdaction & Documentation : Katia Bald, Jacqueline Bourganel, Jocelyne Bruchon, Julie Escomel-Franois, Liliane Grandclment et Perrine Vialland.Maquette/mise en pages : Julie Colombier-LelongReproduction, mme partielle, interdite sans accord pralable de lOnisep.Crdits photos : OnisepDonnes statistiques : Rectorat de l'acadmie de Lyon

LES CAP DANS LACADMIE DE LYON

Il existe 113 spcialits de CAP qui peuvent tre prpares dans lacadmie de Lyon.

Voie scolaire ou apprentissageLa formation sur 2 ans peut tre suivie soit par la voie scolaire ( temps plein), soit par al-

ternance, mais pour certaines spcialits de CAP une seule des deux voies est propose.

Russite lexamenDans lacadmie de Lyon le taux de russite lexamen du CAP en 2015 est de 84.1 %

pour le secteur production et de 79.4 % pour le secteur des services.

Qui sont les lves de CAP ?Les lves admis en CAP la rentre 2014, pour ce qui concerne les tablissements pu-

blics de lducation nationale dans lacadmie de Lyon, proviennent de 3me SEGPA (624 admis), de 3me gnrale (474 admis), de 3e prpa-pro (243 admis), de 3e alternance et classes relais (179 admis), autres (seconde gnrale, seconde pro, autres classes environ 300 admis)

Pour en savoir plus, voir le dtail de laffectation par CAP dans le bilan 2014 de laffecta-tion post-3e sur le site www.ac-lyon.fr rubrique orientation

Et aprs le CAPEn rgion Rhne-Alpes, plus de la moiti des titulaires dun CAP poursuivent des tudes.

Un bon tiers des titulaires de CAP choisissent dlever leur niveau de qualification au niveau bac ; pour la plupart ils poursuivent en Bac pro.

Environ 40% des diplms de CAP sengagent dans la vie active. En rgion Rhne-Alpes en 2013, dans un contexte conomique de crise, le taux demploi slve pour lensemble des CAP 40% environ et la proportion de diplms en recherche demploi 49%.

Pour en savoir plus consulter lenqute IPECAP 2013 effectues par les SAIO de Gre-noble et de Lyon sur le site www.ac-lyon.fr rubrique orientation

Voir aussi sur www.onisep.fr/lyon le kit Aprs la 3e

Pour avoir toutes les adresses des tablissements de prparation des CAP dans les acad-mies de Grenoble et de Lyon consultez Afira

CAP, PAROLES DE JEUNESEn apprentissage ou en lyce professionnel, des jeunes tmoignent de

leur motivation et du contenu de leur formation.

LE CAP, PAROLES DE PROFS Le CAP un diplme pour ceux et celles qui veulent en-

trer rapidement dans le monde du travail. Professeur-e-s en lyce professionnel et formateurs en centre de forma-tion d'apprenti-e-s nous expliquent comment se droulent la formation et les relations avec les entreprises.

www.onisep.fr/lyonmailto:[email protected]/lyonhttp://afira.onisep.fr/atlas/https://oniseptv.onisep.fr/video/cap_paroles_de_jeuneshttps://oniseptv.onisep.fr/video/le_cap_paroles_de_profs


Liste des capAgent daccueil et de conduite routire, transport de voya-geurs 7Agent de propret et dhygine 8Agent de scurit 9Agent polyvalent de restauration 10Armurerie (fabrication et rparation) 11Art et techniques de la bijouterie-joaillerie

option bijouterie sertissage 12 option bijouterie-joaillerie 13 option polissage finition 14

Arts de la broderie 15Arts de la reliure 16Arts du bois

option marqueteur 17 option sculpteur ornemaniste 18 option tourneur 19

Arts et techniques du verre option vitrailliste 20

Assistant technique en instruments de musique option guitare 21

Assistant technique en milieux familial et collectif 22Boucher 23Boulanger 24Cannage paillage en ameublement 25Carreleur mosaste 26Charcutier-traiteur 27Charpentier bois 28Chocolatier-confiseur 29Coiffure 30Conducteur dengins : travaux publics et carrires 31Conducteur dinstallations de production 32Conducteur livreur de marchandises 33Conducteur routier marchandises 34Conducteur-oprateur de scierie 35Constructeur bois 36Constructeur de routes 37Constructeur en bton arm du btiment 38Constructeur en canalisations des travaux publics 39Construction des carrosseries 40Cordonnerie multiservice 41Cordonnier bottier 42Couvreur 43Cuisine 44Distribution dobjets et de services la clientle 45

Doreur la feuille ornemaniste 46Ebniste 47Employ de commerce multi-spcialits 48Employ de vente spcialis

option A produits alimentaires 49 option B produits dquipement courant 50 option C services la clientle 51 option D produits de librairie-papeterie-presse 52

Encadreur 53Esthtique, cosmtique, parfumerie 54Etancheur du btiment et des travaux publics 55Ferronnier dart 56Fleuriste 57Fourrure 58Horlogerie 59Installateur en froid et conditionnement de dair 60Installateur sanitaire 61Installateur thermique 62Lapidaire

option B pierres de couleur 63Lutherie 64Maon 65Maintenance de btiments de collectivits 66Maintenance des matriels

option matriels de parcs et jardins 67 option matriels de travaux publics et de manutention 68 option tracteurs et matriels agricoles 69

Maintenance des vhicules option motocycles 70 option vhicules de transport routier 71 option voitures particulires 72

Maroquinerie 73Mcanicien conducteur scieries et industries mcaniques du bois

option B mcanicien affteur de sciage, tranchage, droulage 74

Menuisier aluminium-verre 75Menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement 76Menuisier installateur 77Mtier du pressing 78Mtiers de lenseigne et de la signaltique 79Mtiers de la gravure

option A gravure dornementation 80 option C gravure en model 81 option D marquage poinonnage 82

Mtiersdelamode-vtementflou 83Mtiers de la mode - vtement tailleur 84Mtiers de la mode : chapelier-modiste 85Oprateur/opratrice logistique 86Orfvre

option A monteur en orfvrerie 87 option B tourneur repousseur en orfvrerie 88 option C polisseur aviveur en orfvrerie 89 option D planeur en orfvrerie 90

Ouvrier archetier 91Ptissier 92Peintre-applicateur de revtements 93Peinture en carrosserie 94Petite enfance 95Plasturgie 96Pltrier - plaquiste 97Podo-orthsiste 98Prparation et ralisation douvrages lectriques 99Propret de lenvironnement urbain - collecte et recyclage 100Ralisation en chaudronnerie industrielle 101Rparation des carrosseries 102Restaurant 103Sellerie gnrale 104Sellier harnacheur 105Srigraphie industrielle 106Serrurier mtallier 107Services hteliers 108Signaltique, enseigne et dcor 109Solier-moquettiste 110Souffleurdeverre

option enseigne lumineuse 111 option verrerie scientifique 112

Tailleur de pierre 113Tapissier-tapissire dameublement en dcor 114Tapissier-tapissire dameublement en sige 115Taxidermiste 116Vannerie 117Vendeur-magasinier en pices de rechange et quipements automobiles 118Vtement de peau 119

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Alimentation - htellerie - restaurationAgent polyvalent de restauration Assistant technique en milieux familial et collectif Boucher Boulanger Charcutier-traiteur Chocolatier-confiseurCuisine Ptissier Restaurant Services hteliers

Arts artisanatArts de la broderie Arts de la reliure Assistant technique en instruments de musique

option guitare

Automobile - enginsMaintenance des matriels

option matriels de parcs et jardins option matriels de travaux publics et de manutention option tracteurs et matriels agricoles

Maintenance des vhicules option voitures particulires option vhicules de transport routier option motocycles

Bois - ameublementArts du bois

option marqueteur option sculpteur ornemaniste option tourneur

Cannage paillage en ameublement Charpentier boisConducteur-oprateur de scierie Constructeur bois Ebniste Encadreur Lutherie Mcanicien conducteur scieries et industries mcaniques du bois

option B mcanicien affteur de sciage, tranchage, droulage

Menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement Menuisier installateur Ouvrier archetier Vannerie

BTPCarreleur mosaste Conducteur dengins : travaux publics et carrires Constructeur de routes Constructeur en bton arm du btiment Constructeur en canalisations des travaux publics Couvreur Etancheur du btiment et des travaux publics Installateur en froid et conditionnement de dair Installateur sanitaire Installateur thermique Maon Maintenance de btiments de collectivits Menuisier aluminium-verre Peintre-applicateur de revtements Pltrier - plaquiste Solier-moquettiste Tailleur de pierre

Commerce - venteEmploy de commerce multi-spcialits Employ de vente spcialis

option A produits alimentaires option B produits dquipement courant option C services la clientle option D produits de librairie-papeterie-presse

Fleuriste Vendeur-magasinier en pices de rechange et quipements automobiles

Electricit - lectronique - nergieMtiers de lenseigne et de la signaltique Prparation et ralisation douvrages lectriques

Hygine - scuritAgent de propret et dhygine Agent de scurit Propret de lenvironnement urbain - collecte et recyclage

Industries graphiquesMtiers de la gravure

option A gravure dornementation option C gravure en model option D marquage poinonnage

Srigraphie industrielle Signaltique, enseigne et dcor

sommaire des cap par domaine

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Matriaux : mtaux - plastiques - papierArt et techniques de la bijouterie-joaillerie

option bijouterie sertissage option bijouterie-joaillerie option polissage finition

Arts et techniques du verre option vitrailliste

Construction des carrosseries Doreur la feuille ornemaniste Ferronnier dart Lapidaire

option B pierres de couleur Orfvre

option A monteur en orfvrerie option B tourneur repousseur en orfvrerie option C polisseur aviveur en orfvrerie option D planeur en orfvrerie

Peinture en carrosserie Plasturgie Ralisation en chaudronnerie industrielle Rparation des carrosseries Serrurier mtallier Souffleurdeverre

option enseigne lumineuse option verrerie scientifique

Productique mcaniqueArmurerie (fabrication et rparation) Conducteur dinstallations de production Horlogerie

Sant - social - soinsCoiffure Esthtique, cosmtique, parfumerie Petite enfance Podo-orthsiste Taxidermiste

Textile - habillementCordonnerie multiservice Cordonnier bottier Fourrure Maroquinerie Mtier du pressing Mtiersdelamode-vtementflouMtiers de la mode - vtement tailleur Mtiers de la mode : chapelier-modiste Sellerie gnrale Sellier harnacheur Tapissier-tapissire dameublement en dcor Tapissier-tapissire dameublement en sige Vtement de peau

Transport - magasinageAgent daccueil et de conduite routire, transport de voya-geurs Conducteur livreur de marchandises Conducteur routier marchandises Distribution dobjets et de services la clientle Oprateur/opratrice logistique

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Sommaire

Retrouvez ici les lieux de formation en Rhne-Alpes

Transport magasinage

cap agent d'accueiL et de conduite routire, transport de voyageurs Les conducteurs ou conductrices de bus ou de cars assurent le transport de voyageurs sur des lignes rgulires.

Ou bien ils assurent les dplacements de touristes en France ou l'tranger. Ils accueillent et installent les voya-geurs et leurs bagages dans des conditions de scurit et de confort optimales, ils grent les alas du voyage. Ils vendent et contrlent les titres de transport. Les candidats doivent avoir 21 ans et tre titulaires du permis B. noter : la plupart du temps ce CAP se prpare en 1 an. Dans ce cas, il faut en plus, tre titulaire d'un diplme de niveau V et en possession du permis D, sinon il faut s'engager le passer durant la formation.

Les objectifsLe titulaire de ce CAP doit acqurir des

comptences :

l techniques : titulaire du permis D, il conduit et organise le dplacement des voyageurs en respectant la rglementation professionnelle routire, et en assurant le maintien de la scurit des voyageurs et leur confort.

l relationnelles : acteur principal, et reprsentant de l'entreprise, il accueille et parfois installe les voyageurs bord de son vhicule. Il est capable d'couter les rcla-mations des usagers, de les informer sur le parcours et les horaires ;

l commerciales : l'agent de conduite est charg de vendre les titres de transport, d'encaisser les paiements de la clientle en appliquant les changements de tarification. Il agit pour la conservation et l'amliora-tion de l'image de marque de l'entreprise. Il assure aussi dans le cadre du transport interurbain les conditions financires d'une prestation prvue.

Les dbouchsLe titulaire de ce CAP exerce son mtier

au sein dune entreprise de transport prive, dune entreprise de transport publique ou semi-publique en milieu urbain ou interur-bain (tourisme).

Poursuites dtudesPossibles sous certaines conditions en Bac

pro du secteur transport ou logistique.

Enseignements professionnelsRappel : le candidat au CAP agent d'ac-

cueil et de conduite routire, transport de voyageurs doit pouvoir justifier de la pos-session du permis D pour se prsenter aux preuves du diplme. Il est soit titulaire de ce permis lors de son inscription, soit il s'en-gage le prparer et le passer pendant sa formation.

Outre les enseignements gnraux com-muns tous les CAP (franais, histoire-go-graphie, enseignement moral et civique, mathmatiques-sciences, EPS, prvention sant environnement, langue vivante) la formation comporte des enseignements technologiques et professionnels :

lla lgislation et l'conomie applique (lgislation sociale applique aux transports de voyageurs)

ldes lments de sociologie (les profes-sionnels du transport, acteurs de l'environne-ment)

lla connaissance de l'entreprise (organi-sation gnrale, outils, documents adminis-tratifs)

lla communication (interne, externe, moyens de communication)

lla gographie routire et urbaine (car-tographie et guides touristiques)

ldes lments d'hygine de vie et de conditions de travail (dittique, ergonomie, rythme de vie, secourisme)

lla maintenance (type des vhicules, classification, technologie des vhicules de transport)

ldes lments conomiques et juridiques (initiation conomique, initiation juridique).

Epreuves du domaine professionnel :

lPrparation du dplacement, prise en charge et maintenance du vhicule, coeff. 7 .

lTravaux en relation avec la clientle, coeff.11.

Stages en entreprise Sous statut scolaire le stage en entreprise

est d'une dure de 16 semaines.

Fiche RNCPhttp://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?for-mat=fr&fiche=2714

Rfrentiel du diplmehttp://www2.cndp.fr/archivage/va-lid/brochadmin/bouton/B009.htm

Exemples de mtiersconducteur(trice) de bus ou dautocar

Publications ONISEPLes mtiers du transport et de la logistique Collection Parcours, 2013

www.onisep.fr/lyonhttp://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=3573&dur=1http://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=3573&dur=1http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=2714http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=2714http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=2714http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/B009.htmhttp://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/B009.htm


Sommaire


Hygine Scurit

cap agent de propret et d'hygineLe titulaire de ce CAP assure le nettoyage de diffrents locaux (bureaux, grands magasins, hpitaux...). Lagent

dentretien effectue les oprations de nettoyage courant (balayage, lavage, lustrage) et assure aussi des travaux de remise en tat (dcapage, ponage, dsinfection) ou de bionettoyage et de gestion des dchets. Il connat les diffrents types de sols, les produits de nettoyage spcifiques et les machines utiliser (autolaveuse, mo-nobrosse...).

Les objectifsLe titulaire de ce CAP est amen exercer

des activits qui correspondent 4 grandes fonctions.

l La prparation de lactivit de net-toyage (prise en compte de la commande, des procdures, du planning... ) faire un tat des lieux et organiser son activit.

l Savoir mettre en oeuvre les oprations dentretien courant, les oprations de re-mise en tat, de bionettoyage, de gestion des dchets...

l Participer la gestion de la qualit : contrler la qualit de son travail.

l Savoir communiquer en situation pro-fessionnelle : avec la hierarchie, avec les clients, avec les usagers.

Les dbouchs

Cet agent de propret est employ par une entreprise spcialise dans le nettoyage industriel ou dans le service entretien d'une entreprise. Il travaille souvent en quipe en tant que :

l agent de nettoyage dans les entre-prises de propret et services intgrs de collectivit ou d'entreprise ;

l conducteur d'engin de nettoyage motoris dans les entreprises de propret ou services d'entretien d'une collectivit (crche, hpital...) ou d'une entreprise (industrie agroalimentaire, pharmaceu-tique...) ;

l agent spcialis de propret. Aprs une exprience professionnelle il ou

elle peut accder des postes responsa-bilits (chef dquipe...).

Poursuites dtudesPossibilit de poursuivre vers une mention

complmentaire (MC) ou, avec un trs bon dossier, en bac pro.

Enseignements professionnelsOutre les enseignements gnraux communs

tous les CAP (franais, histoire-gographie, enseignement moral et civique, mathma-tiques-sciences, EPS, prvention sant en-vironnement, langue vivante) la formation comporte des enseignements technologiques et professionnels : les lves tudient le net-toyage industriel pour savoir choisir la tech-nique dentretien la plus adapte au travail effectuer.

Ils apprennent donc les diffrents types de matriaux et de revtements, les produits de nettoyage et les machines (monobrosse, autolaveuse, canon mousse...).

Ils tudient la microbiologie et la chimie appliques, les microbes et les risques de contamination.

Ils apprennent les liminer avec les pro-duits et les techniques qui conviennent. Les cours dhygine et de scurit sont impor-tants.


l Techniques professionnelles d'entretien courant (coeff. 8)

l Prvention sant environnement (coeff. 1)

l Technologie professionnelles de remise en tat (coeff. 5)

l Techniques professionnelles de bionet-toyage (coeff. 5)

Stages en entreprise Sous statut scolaire la dure de formation

en milieu professionnel est de 14 semaines.


Rfrentiel du diplmehttp://www.adressrlr.cndp.fr/index.php?id=5&no=PCLI-3-3-7&cHash=c-4f8749b97&start=3&ref=/inmedius/content/main/Textes_en_vi-gueur/I/3/3/7/I-3-3-7-357.xml&tx_pit-bibliothequedestextes_pi2[type]=ar-ticle&javascript=true

Exemples de mtiersagent(e) de propret et d'hy-gine, femme de chambre / valet de chambre

Publications ONISEPLes mtiers de la propret et des services associs Collec-tion Zoom Mtiers, dcembre 2014

www.onisep.fr/lyonhttp://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=2779&dur=2http://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=2779&dur=2http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=602http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=602http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=602http://www.adressrlr.cndp.fr/index.php?id=5&no=PCLI-3-3-7&cHash=c4f8749b97&start=3&ref=/inmedius/content/main/Textes_en_vigueur/I/3/3/7/I-3-3-7-357.xml&tx_pitbibliothequedestextes_pi2[type]=article&javascript=truehttp://www.adressrlr.cndp.fr/index.php?id=5&no=PCLI-3-3-7&cHash=c4f8749b97&start=3&ref=/inmedius/content/main/Textes_en_vigueur/I/3/3/7/I-3-3-7-357.xml&tx_pitbibliothequedestextes_pi2[type]=article&javascript=truehttp://www.adressrlr.cndp.fr/index.php?id=5&no=PCLI-3-3-7&cHash=c4f8749b97&start=3&ref=/inmedius/content/main/Textes_en_vigueur/I/3/3/7/I-3-3-7-357.xml&tx_pitbibliothequedestextes_pi2[type]=article&javascript=truehttp://www.adressrlr.cndp.fr/index.php?id=5&no=PCLI-3-3-7&cHash=c4f8749b97&start=3&ref=/inmedius/content/main/Textes_en_vigueur/I/3/3/7/I-3-3-7-357.xml&tx_pitbibliothequedestextes_pi2[type]=article&javascript=truehttp://www.adressrlr.cndp.fr/index.php?id=5&no=PCLI-3-3-7&cHash=c4f8749b97&start=3&ref=/inmedius/content/main/Textes_en_vigueur/I/3/3/7/I-3-3-7-357.xml&tx_pitbibliothequedestextes_pi2[type]=article&javascript=truehttp://www.adressrlr.cndp.fr/index.php?id=5&no=PCLI-3-3-7&cHash=c4f8749b97&start=3&ref=/inmedius/content/main/Textes_en_vigueur/I/3/3/7/I-3-3-7-357.xml&tx_pitbibliothequedestextes_pi2[type]=article&javascript=truehttp://www.adressrlr.cndp.fr/index.php?id=5&no=PCLI-3-3-7&cHash=c4f8749b97&start=3&ref=/inmedius/content/main/Textes_en_vigueur/I/3/3/7/I-3-3-7-357.xml&tx_pitbibliothequedestextes_pi2[type]=article&javascript=true


Sommaire


En 1 an

En 2 ans

Hygine Scurit

cap agent de scuritLagent de scurit est charg de surveiller un site comme une banque, un bureau, un magasin... Il sagit de pro-

tger, de jour comme de nuit, marchandises, locaux, quipements et personnes contre les actes de malveillance ou les ngligences. Le titulaire de ce diplme connat les techniques de prvention et de lutte contre les sinistres. Il participe au maintien des conditions normales d'hygine et de scurit et peut administrer les premiers secours aux blesss ou aux personnes prises de malaise. Seul ou en quipe, le diplm travaille au sein d'entreprises dis-posant de leur propre service de scurit, chez des prestataires de services en matire de scurit ou dans des structures du secteur public. En fonction de son exprience, il pourra voluer vers d'autres emplois : transport de fonds, tlsurveillance, protection physique des personnes, surveillance aroportuaire, quipes cynophiles.

Les objectifsL'agent de prvention et de scurit est

charg de la surveillance et du gardien-nage des marchandises et des locaux. Il as-sure galement la protection des personnes. Seul ou en quipe, ses principales missions sont :

l prvention et dissuassion des actes de malveillance et de ngligence (intrusion, vol, dgradation...) ;

l prvention et lutte contre tout vne-ment perturbant la situation normale de scurit (en particulier l'incendie, les inonda-tions et les incidents techniques) ;

l participation au maintien des condi-tions normales d'hygine et de scurit (notamment les premiers secours aux blesss ou aux personnes prises de malaise).Cet agent doit tre capable d'appliquer

et de faire appliquer les consignes relatives : la scurit des biens et la scurit des personnes ; la prvention ; l'analyse de la situation de risque ; l'intervention.

Les dbouchsCe professionnel est employ essentielle-

ment, de jour comme de nuit, par des soci-ts de gardiennage ou de surveillance ou par une entreprise possdant un service de scurit intgr. C'est une activit en pleine expansion.

Poursuites dtudesPossibilit de poursuivre vers une mention

complmentaire (MC) un Brevet profession-nel (BP) ou un Bac pro du mme secteur.

Enseignements professionnelsOutre les enseignements gnraux com-

muns tous les CAP (franais, histoire-go-graphie, enseignement moral et civique, mathmatiques-sciences, EPS, prvention sant environnement, langue vivante) la formation comporte des enseignements technologiques et professionnels.

Cet agent est capable de mettre en oeuvre tous les moyens pour assurer la scu-rit des personnes et des biens. Pour cela :

lil a une connaissance de tous les sys-tmes d'alarme et de dtection ;

lil sait utiliser les matriels de transmission (radio VHF, tlphone, interphone, appareil de vido-surveillance) et utilise les matriels de lutte contre l'incendie (rampe, divers types d'extincteurs...) ;

lil matrise les principes gnraux de secourisme.

La prparation de l'attestation de pre-miers secours en quipe) est incluse dans la scolarit.

Epreuves du domaine professionnel

l prvention des actes de malveillance et de ngligence : coeff. 9

l scurit des personnes et des biens : coeff. 4

l scurit incendie : coeff. 4

Stages en entrepriseSous statut scolaire la priode de formation

en milieu professionnel est de 12 semaines.


Rfrentiel du diplmehttp://www2.cndp.fr/archivage/va-lid/brochadmin/bouton/b259.htm

Exemples de mtiersagent(e) de la surveillance SNCF, agent(e) de scurit, convoyeur(euse) de fonds, garde cheval, matre-chien

Publications ONISEP Dico des mtiers , p81.

www.onisep.fr/lyonhttp://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=1441&dur=1http://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=1441&dur=2http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=18620http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=18620http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=18620http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b259.htmhttp://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b259.htmhttps://oniseptv.onisep.fr/video/cap-agent-de-securite-1


Sommaire


En 1 an

En 2 ans

Alimentation, htellerie, restauration

cap agent poLyvaLent de restauration Prparer une salade, approvisionner des prsentoirs en libre-service, servir les clients : le titulaire de ce CAP

est polyvalent. Il travaille dans une entreprise de restauration rapide, de vente emporter ou dans la restau-ration collective. Il prend en charge, sous l'autorit d'un responsable, la prparation des repas. Il rceptionne et entrepose les produits ou les plats prpars. Il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la rglementation relative l'hygine et la scurit. Il conditionne et remet temprature les plats cuisins. En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur rapprovisionnement. Il conseille le client et lui prsente les produits, procde ventuellement l'encaissement des prestations. En entre-tien, il nettoie et range les ustensiles. Il doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout, tout en restant disponible pour la clientle.

Les objectifsLes activits de lagent de restauration sont

diverses :

l En cuisine, il prpare des plats simples froids ou chauds avec des produits dj prts : sauces en poudre, lgumes surgels, viandes prcuites. Il rceptionne et stocke aliments et mets prpars l'avance, vrifie leur qualit. Il peut les rpartir en portions individuelles, les entreposer au froid.

l En service, il dispose les plats et boissons sur les prsentoirs, rapprovisionne les es-paces de distribution ou de vente et affiche le prix des produits. Il entretient les locaux et les quipements, lave et range la vaisselle.

l En commerce, il conseille les clients et leur prsente des produits consommer sur place ou emporter. Il prend leur com-mande, les sert et encaisse ventuellement leurs paiements.

Les dbouchsIl exerce son mtier dans des tablisse-

ments de production culinaire et/ou de distribution alimentaire, en restauration col-lective ou en restauration rapide.

Poursuites dtudesLe CAP dbouche sur la vie active. Ce-

pendant les lves peuvent ventuellement continuer leurs tudes en prparant une mention complmentaire (MC) ou, avec un trs bon dossier, un bac pro.



Les lves sinitient aux techniques de stockage, dentretien, de service, de vente et de prparation de plats simples (salades composes, viandes en sauce, etc.).

lLes Sciences de lalimentation traitent de la qualit nutritionnelle des produits ali-mentaires, de leurs modes de conservation ainsi que de limportance dun bon quilibre alimentaire sur la sant.


l Production de prparations froides et de prparations chaudes, coeff. 6

l Mise en place de la distribution et ser-vice au client, coeff. 5

l Entretien des locaux, des matriels et des quipements, coeff. 5

Stages en entrepriseSous statut scolaire la priode de formation

en entreprise est de 16 semaines.



Exemples de mtiersemploy / employe de restaurant

Publications ONISEPLes mtiers de l'htellerie et de la restauration Collection Parcours, 2014

www.onisep.fr/lyonhttp://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=4963&dur=1http://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=4963&dur=2http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=1149http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=1149http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=1149http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b133.htmhttp://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b133.htmhttps://oniseptv.onisep.fr/video/cap-agent-polyvalent-de-restauration


Sommaire


Productique mcanique

cap armurerie (fabrication et rparation) Le titulaire de ce CAP fabrique et rpare les armes de tir et de chasse. Il ajuste et assemble les diffrents

lments qui composent une arme feu. Il ralise les oprations de fabrication de larme en travaillant la fois le mtal et le bois et il applique galement les techniques de finition. Il effectue des rglages et des contrles pour que l'arme puisse tre utilise en toute scurit. En rparation et transformation, il procde l'expertise de l'arme, diagnostique le dysfonctionnement et dtermine l'intervention effectuer. Larmurier peut travailler dans une entreprise industrielle, chez un artisan ou dans un service aprs-vente.

Les objectifsEn fabrication, le titulaire du CAP armurerie

(fabrication et rparation) :

l ajuste le canon sur la bascule (pice principale qui supporte le canon et les m-canismes de l'arme)

l intgre les cinq marches intrieures (mcanismes) : armement, fermeture, per-cussion, extraction ou jection, sret

l ralise la crosse et le devant bois (pice de bois plac sous le canon)

l ajuste parfaitement les parties mtal-liques et les parties bois

l applique les techniques de finition : ponage, teinte, protection du bois ; polis-sage, prparation la gravure et au traite-ment de surface pour le mtal

l rgle et contrle tous les mcanismeDans les activits de rparation, transfor-

mation, adaptation, il :

l identifie la catgorie de l'arme, en expertise l'tat, dtermine la nature du dysfonctionnement ventuel ou de l'adap-tation

l rpare ou transforme l'arme confor-mment la demande du client, dans le cadre du devis tabli et dans le respect des normes de scurit

l teste le fonctionnement de l'arme

Les dbouchsLe diplm peut travailler dans une entre-

prise de fabrication industrielle, chez un arti-san, latelier dune surface de vente ou en service aprs-vente. Aprs plusieurs annes dexprience, il peut accueillir la clientle pour la vente ou la rparation.

Poursuites dtudesLa finalit du CAP est linsertion directe

dans la vie active. Cependant, une pour-suite d'tudes est possible vers le BMA Armu-rerie. Cette formation, d'une dure de deux ans aprs le CAP, permet d'accder un niveau IV (bac).



l Lentreprise : organisation, aspects co-nomiques.

l Techniques et outils de reprsentation : reprsentation du rel ; fonctions, formes et volumes ; analyse des marches de larme.

l Fabrication : mtallurgie ; moyens dassemblage ; techniques dusinage ; bois (connaissance des essences, des caract-ristiques et des diffrentes techniques de travail du bois) ; connaissance des autres matriaux.

l Assemblage et montage : techniques dassemblage des pices mtalliques et des pices en bois, ajustage bois/fer ; tech-niques dassemblage des quipements complmentaires ; techniques de rglage (procdures de contrle de fiabilit de larme, procds de prrglage et rglage des lments de vise...).

l Finition : fer ; bois ; remontage final et contrle.

l Qualit et contrle : dmarche quali-t, lments de mtrologie, procdure du contrle de larme Lgislation.

l Prvention des risques professionnels : accidents du travail et maladies profession-nelles, dmarche danalyse des accidents et des situations dangereuses, recherche des mesures de prvention...


l prise en charge d'une arme de chasse ou de tir (coeff. 4 dont 1 pour la VSP )

l fabrication ou remise en tat de la par-tie mcanique d'une arme de chasse ou de tir (coeff. 6)

l ralisation de la partie bois d'une arme de chasse ou de tir (coeff. 6)

Stages en entreprise Sous statut scolaire la priode de for-

mation en milieu professionnel est de 12 semaines.

Le CAP armurerie se pr-pare actuellement en un an dans un seul tablissement en France, au lyce profes-sionnel Benot Fourneyron, Saint-Etienne : accs aprs un CAP ou un Bac pro du secteur de la mcanique ou de lbnisterie.



www.onisep.fr/lyonhttp://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=2647&dur=1http://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=2647&dur=1http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=513http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=513http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=513http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b188.htmhttp://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b188.htm


Sommaire


Matriaux : mtaux, plastiques, papier

cap art et techniques de La bijouterie-joaiLLerie option bijouterie sertissage Le titulaire du CAP Art et techniques de la bijouterie-joaillerie est capable d'excuter en totalit un bijou, en

mtal prcieux ou non. Il sait aussi transformer, rparer ou restaurer les pices qui lui sont confies. partir des consignes, il excute, selon l'option choisie, un assemblage, un sertissage, un polissage ou une finition. Il peut galement participer des travaux de petite restauration. La formation du tronc commun aux diffrentes options porte sur les spcificits des mtaux, des gemmes et des perles, lutilisation de loutillage, la reprsentation gra-phique et la lecture dun dessin en 3D. Loption sertissage (action denchsser les pierres sur les mtaux prcieux), en 2e anne apprend raliser des oprations simples de sertissage.

Les objectifsLa premire anne du CAP est consacre

au socle commun de comptences corres-pondant aux trois mtiers de bijoutier-joail-lier, sertisseur et polisseur.

lLe bijoutier excute la main, daprs un dessin donn, des bijoux en mtaux pr-cieux (bijouterie or ou argent) ou en mtal commun (bijouterie fantaisie). Le joaillier ralise des objets de parure (en or ou en platine) mettant en valeur les pierres pr-cieuses, pierres fines ou ornementales, ou les perles.

lLe sertisseur ajuste et enchsse les pierres sur des mtaux prcieux.

lLe polisseur donne la brillance et lclat final au bijou. Le titulaire du CAP exerce son mtier sous

lautorit et lencadrement du responsable datelier, de lartisan (ou du chef dentre-prise).

Sil a choisi loption sertissage, il sait excu-ter, partir de consignes prcises et parfai-tement dtermines, un sertissage de base sans complexit.

Les dbouchsPartie intgrante des mtiers dart, les pro-

fessionnels de la bijouterie-joaillerie sont des crateurs, maquettistes, joailliers, sertisseurs, graveurs... qui exercent dans des entreprises artisanales ou industrielles.

Poursuites dtudesLa finalit du CAP est linsertion dans la vie

active. Cependant, une poursuite dtudes aprs exprience est possible vers le BMA, puis le DMA.


muns tous les CAP (franais, histoire-go-graphie, enseignement moral et civique, mathmatiques-sciences, EPS, prvention sant environnement, langue vivante) la formation comporte des enseignements technologiques et professionnels :

l Arts appliqus : reprsenter le bijou et les gemmes de la faon la plus proche du rel ; apprhender les propositions et solu-tions techniques adapts aux joyaux.

lReprsentation graphique : rgles du dessin technique, liaisons mcaniques usuelles, moyens dexpression informatiss et conventionnels.

lTechniques et procds : outillages, (de bijouterie-joaillerie, de polissage, de sertissage, de fonte, dapprtage, de CAO/DAO), procds (mise en volume, transfor-mation), processus (coupe, dcoupe, polis-sage, perage, ajustage...).

l Les matriaux : fer et alliages, cuivre et alliages, mtaux prcieux, et leurs alliages, les pierres, les perles.

l Lentreprise et son environnement.En plus du socle professionnel commun aux diffrentes options, des capacits sont spcifiques loption sertissage : corrlation entre pierres et mise en pierres, tat, nature des pierres et compatibilit,chronologie des opratins de sertissage, outils...


l Analyse dune situation professionnelle (coeff. 6)

l Ralisations techniques (coeff.10)

Stages en entrepriseSous statut scolaire la priode de forma-

tion en entreprise est de 12 semaines.


Rfrentiel du diplmehttp://www2.cndp.fr/archivage/va-lid/brochadmin/bouton/b238/b238a.pdf

Exemples de mtiersbijoutier-joaillier / bijou-tire-joaillire

Publications ONISEPLes mtiers de la mode et du luxe Collection Parcours, mai 2014

www.onisep.fr/lyonhttp://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=22818&dur=2http://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=22818&dur=2http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=5648http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=5648http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=5648http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b238/b238a.pdfhttp://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b238/b238a.pdfhttp://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b238/b238a.pdf


Sommaire


En 1 an

En 2 ans


cap art et techniques de La bijouterie-joaiLLerie option bijouterie-joaiLLerie Le titulaire du CAP Art et techniques de la bijouterie-joaillerie est capable dexcuter en totalit un bijou, en

mtal prcieux ou non. Il sait aussi transformer, rparer ou restaurer les pices qui lui sont confies. partir des consignes quil a reues, il excute, selon loption choisie, un assemblage, un sertissage, un polissage ou une fini-tion. Il peut participer des travaux de petite restauration. La formation du tronc commun aux diffrentes op-tions porte sur les spcificits des mtaux, des gemmes et des perles, lutilisation de loutillage, la reprsentation graphique et la lecture dun dessin en 3D. Loption bijouterie-joaillerie en 2e anne, permet dapprendre raliser un bijou en faisant appel des techniques dassemblage simples.

Les objectifs

La premire anne du CAP est consacre au socle commun correspondant aux trois mtiers de bijoutier-joaillier, sertisseur et polis-seur.

Le bijoutier excute la main, daprs un dessin donn, des bijoux en mtaux pr-cieux (bijouterie or ou argent) ou en mtal commun (bijouterie fantaisie). Le joaillier ralise des objets de parure (en or ou en platine) mettant en valeur les pierres pr-cieuses, pierres fines ou ornementales, ou les perles.

Le sertisseur ajuste et enchsse les pierres sur des mtaux prcieux.

Le polisseur donne la brillance et lclat final au bijou.

Le titulaire du CAP exerce son mtier sous lautorit et lencadrement du responsable datelier, de lartisan (ou du chef dentre-prise). Sil a choisi loption bijouterie-joaillerie, il sait excuter, partir de consignes prcises et parfaitement dtermines, une pice de bijouterie-joaillerie faisant appel des tech-niques dassemblages simples.








lReprsentation graphique : rgles du dessin technique, liaisons mcaniques usuelles, moyens dexpression informatiss et conventionnels.

lTechniques et procds : outillages, (de bijouterie-joaillerie, de polissage, de sertissage, de fonte, dapprtage, de CAO/DAO), procds (mise en volume, transfor-mation), processus (coupe, dcoupe, polis-sage, perage, ajustage...).


l Lentreprise et son environnement.

Outre le socle professionnel commun aux 3 options, des capacits sont spcifiques loption bijouterie-joaillerie : chronologie des phases de travail, moyens et procds spcifiques loption, oprations de mise en volume, ralisation des travaux de montage assemblage, de finition, de contrle...










www.onisep.fr/lyonhttp://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=22505&dur=1http://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=22505&dur=2http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=5648http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=5648http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=5648http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b238/b238a.pdfhttp://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b238/b238a.pdfhttp://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b238/b238a.pdfhttps://oniseptv.onisep.fr/video/bijoutier-joaillier-createur


Sommaire



cap art et techniques de La bijouterie-joaiLLerie option poLissage finition Le titulaire du CAP Art et techniques de la bijouterie-joaillerie est capable dexcuter en totalit un bijou, en

mtal prcieux ou non. Il sait aussi transformer, rparer ou restaurer les pices qui lui sont confies. partir des consignes quil a reues, il excute, selon loption choisie, un assemblage, un sertissage, un polissage ou une fini-tion. Il peut participer des travaux de petite restauration. La formation du tronc commun aux diffrentes op-tions porte sur les spcificits des mtaux, des gemmes et des perles, lutilisation de loutillage, la reprsentation graphique et la lecture dun dessin en 3D. Loption polissage finition, en 2e anne, permet dacqurir les techniques ncessaires la ralisation dune finition et dun polissage de pices ne prsentant pas de difficults techniques particulires.

Les objectifs

La premire anne du CAP est consacre au socle commun correspondant aux trois mtiers de bijoutier-joaillier, sertisseur et polis-seur.

Le bijoutier excute la main, daprs un dessin donn, des bijoux en mtaux pr-cieux (bijouterie or ou argent) ou en mtal commun (bijouterie fantaisie). Le joaillier ralise des objets de parure (en or ou en platine) mettant en valeur les pierres pr-cieuses, pierres fines ou ornementales, ou les perles.

Le sertisseur ajuste et enchsse les pierres sur des mtaux prcieux.

Le polisseur donne la brillance et lclat final au bijou.

Le titulaire du CAP exerce son mtier sous lautorit et lencadrement du responsable datelier, de lartisan (ou du chef dentre-prise).

Sil a choisi loption polissage finition, il sait excuter, partir de consignes prcises et parfaitement dtermines la finition et le polissage de pices ne comportant pas de difficults techniques particulires.








lReprsentation graphique.lTechniques et procds : outillages,

(de bijouterie-joaillerie, de polissage, de sertissage, de fonte, dapprtage, de CAO/DAO), procds (mise en volume, transfor-mation), processus (coupe, dcoupe, polis-sage, perage, ajustage...).


l Lentreprise et son environnement.Outre le socle professionnel commun aux 3 options, des capacits sont spcifiques loption polissage finition : chronologie des phases de finition, moyens et procds de polissage, ralisation de travaux propres loption...










www.onisep.fr/lyonhttp://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=22820&dur=2http://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=22820&dur=2http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=5648http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=5648http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=5648http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b238/b238a.pdfhttp://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b238/b238a.pdfhttp://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b238/b238a.pdf


Sommaire


Arts artisanat

cap arts de La broderie Broderie anglaise, broderie Richelieu, broderie crochet, broderie fils d'or, la brodeuse connat les diffrentes

techniques en usage. Elle ralise ses ouvrages la main, sur machines guides la main ou sur machines automa-tises. Les broderies la main, ralises l'aiguille (points linaires ou rectangulaires, broderies ornementales) ou au crochet sont utilises dans la haute couture, le prt--porter, la production de linge de maison. Les bro-deries ralises sur machine automatise (avec programmation des points l'avance) sont employes en dcoration intrieure, dans l'habillement et dans la production de linge. Les broderies ralises sur machine guide sont em-ployes en dcoration intrieure, dans l'habillement et dans la production de linge.

Les objectifsLa premire tape dans la fabrication

d'une broderie consiste transcrire son des-sin sur un calque et raliser son piquage. Ensuite, la brodeuse procde au ponage du tissu dans le cas d'une broderie la main ou sur machine guide la main. Puis elle fixe le dessin, appel poncif, sur le mat-riau broder et ralise l'entoilage l'aide d'pingles ou de colle pour renforcer l'ou-vrage.

Dans le cas de la broderie sur machine automatise, la brodeuse prpare au pra-lable le programme cod, procde ensuite au rglage des machines et aux essais de points. Elle ralise la broderie en se confor-mant la fiche technique, utilise des fils colors, parfois des perles, des paillettes et du rhodod pour des robes de marie par exemple. Elle assure des effets de relief et ralise des incrustations. Elle peut poser aussi des cannetilles (fil d'or ou d'argent), de la dentelle et des galons.

Lorsque l'ouvrage est achev, elle effectue d'ventuelles retouches et procde aux fini-tions c'est--dire au dmontage, au repas-sage et l'apprt de la broderie.

Les dbouchsLes broderies sont prsentes partout mais

les dbouchs dans l'art de la broderie sont toutefois restreints aux ateliers de haute couture, de prt--porter, de dcoration, du linge de maison et de l'ameublement. La broderie main est excute dans quelques ateliers de cration artisanale dont la ma-jorit se trouvent Paris. La broderie mca-nique guide la main est plus utilise pour le prt--porter et les tissus d'ameublement.

Poursuites dtudesLe BMA Broderie peut constituer une pour-

suite d'tudes : cette formation permet d'approfondir et de perfectionner les tech-niques tudies en CAP et de dvelopper la crativit, indispensable l'exercice du mtier. L'lve peut galement poursuivre sa formation par un bac pro dans le secteur de la mode.



l Arts appliqus et culture artistique . l Histoire de la broderie.l Connaissance des matriaux et matire

d'oeuvre l Communication technique.

l Outils, machines et procds de bro-derie : au choix, broderie main, broderie machine guide main ou broderie machine automatise.

l Hygine, scurit et ergonomie. l Contrle des fabrication et qualit.

Epreuves denseignement professionnel :

l Ralisation dune broderie (coeff. 11)l Arts appliqus et histoire de la broderie :

(coeff. 5)

Stages en entreprise Sous statut scolaire la dure de la for-

mation en milieu professionnel est de12 semaines.



Exemples de mtiersbrodeur(euse)

Publications ONISEPLes mtiers de la mode et du luxe Collection Parcours, 2014

www.onisep.fr/lyonhttp://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=3534&dur=2http://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=3534&dur=2http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=514http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=514http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=514http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/B069.htmhttp://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/B069.htm


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Arts artisanat

cap arts de La reLiure Ouvrier qualifi, le relieur est un professionnel du livre, le plus souvent du livre prcieux, ancien ou contemporain.

Dans un atelier de reliure et de dorure, il ralise des travaux de faonnage et de dcoration : prparation du papier, rparation des dchirures, ralisation de reliures en fonction de la qualit de l'ouvrage habiller, fabrica-tion d'lments de protection (tuis souples ou botes), dcoration par impression chaud au fer et ornementation de motifs dors l'or fin. Le relieur choisit les matriaux de revtement (peaux, papiers, tissus) en fonction du style, de l'poque et du contenu du livre. Il peut se spcialiser dans la restauration. La clientle du relieur est compose de particuliers, de collectionneurs bibliophiles, de bibliothques, de services d'archives Aprs quelques annes d'exprience professionnelle le titulaire de ce CAP peut crer son propre atelier.

Les objectifsSelon les documents techniques et le type

de reliure raliser (poque et style) le pro-fessionnel de la reliure :

l dtermine et approvisionne les matires (papiers, textiles, peaux) et les produits utiliser (colles).

l prpare les outils et quipements (presses, plioirs, massicot) et organise son poste de travail.

l rpare les dchirures, comble les la-cunes par apport de papier si ncessaire.

l prpare les cahiers : dbrochage, insertion des hors textes, des cartes et des dessins. Il collationne les cahiers, monte les couvertures et les pages de garde. Aprs mise sous presse, il procde la couture selon diffrentes techniques.

l excute le corps d'ouvrage, habille dos et plats de couverture en peau, en tissus ou en papier, prpare les revtements avant de les positionner trs soigneusement sur le livre.

l pose des gardes, habillage de l'intrieur de la reliure, ralise les titres et fleurons par impression chaud sur cuir avec ou sans dorure. Il confectionne aussi des lments de pro-

tection : botes, tuis.

Les dbouchsLe premier emploi se trouve principalement

dans les ateliers de reliure courante : pour les bibliothques, les archives et les registres de mairies, de ministres. La reliure d'art cor-respond un march plus restreint. Avec de l'exprience professionnelle ou un BMA, on peut ouvrir son propore atelier.

Poursuites dtudesAvec un bon dossier, le titulaire de ce CAP

peut ensuite prparer en deux ans un BMA du mme domaine.



l Expression artistique et technique : dessin artistique appliqu la reliure, dessin technique.

l Histoire de l'art et des arts de la reliure. l Techniques : les supports et les proc-

ds d'impression ; matires mises en oeuvre : cartes, cartons, papier, textiles, peaux, pro-duits.

l Machines et quipements : utilisation, rglages et procdures de scurit des ma-chines de coupe, de couture, des presses et les outils (plioirs, pointes, couteaux parer etc.

l Organisation des entreprises, hygine et scurit.


l Expression artistique et technique (coeff. 3). Exemple : projet de maquette de la couverture dun livre sur un thme don-n (musique ou autre) en respectant des consignes et en exploitant diffrents docu-ments.

l Mise en oeuvre (coeff. 14, soit 13+1 pour la vie sociale et professionnelle) : prpara-tion et remise en tat de papiers, reliures, protection (tui par exemple), impression chaud sur cuir. Le candidat est aussi interrog sur des

questions de technologie (les diffrents formats de reliure, les qualits dune bonne passure en colle, les raisons de la mise en presse de louvrage, etc.) et dhistoire de lart et de la reliure.

Stages en entreprise Sous statut scolaire la dure de la for-

mation en milieu professionnel est de 8 semaines.



Exemples de mtiersrelieur-doreur / re-lieuse-doreuse

Publications ONISEP Dico des mtiers , p25

Artisanat: des mtiers pour demain, Collection Dossier, juillet 2014 (p34)



Sommaire


En 1 an

En 2 ans

Bois ameublement

cap arts du bois option marqueteur Ce CAP permet dacqurir les techniques artisanales traditionnelles du travail du bois pour crer, reproduire ou

restaurer des objets, des lments dcoratifs ou du mobilier. Les enseignements portent sur la connaissance des arts du bois, lvolution des techniques et des styles, le dessin dart appliqu, les mthodes de traage.

Le titulaire de loption marqueteur prpare et applique sur des panneaux de bois les motifs ornementaux dcoups dans diffrents matriaux : bois prcieux, caille, corne, nacre. La marqueterie s'applique au mobilier mais aussi aux instruments de musique, tableaux, panneaux dcoratifs...

Les objectifsLe marqueteur est le plus souvent un b-

niste spcialis. Le travail commence par la ralisation de dessin des motifs dcoratifs. Ensuite, le marqueteur dcoupe toutes les pices l'aide de scies trs fines.

Il utilise un grand nombre d'outils spciali-ss : scies pdales ou moteur, scies pour des dcoupes horizontales ou verticales, scies placages, rabots, racloirs, pon-ceuses...

Une fois les lments dcoups, il les as-semble l'envers sur du papier suivant le dessin du modle pour enfin les coller sur le support : le cadre d'un tableau, un meuble...

La colle sche, il retire le papier et ponce la pice pour liminer toutes les imperfec-tions de surface avant le vernissage.

Outre les comptences artistiques, l'aptitu-de commerciale est importante, en particu-lier pour les artisans. Ils doivent tre capables de dialoguer avec les clients, de valoriser leur savoir-faire et de prsenter des proposi-tions commerciales.

Dans la plupart des tablissements, ce CAP se prpare en un an aprs le CAP Ebniste.

Les dbouchsLe marqueteur travaille en entreprise artisa-

nale, salari ou son compte. Son activit est souvent associe celle de l'bniste.

Poursuites dtudesUne poursuite dtudes est possible en bac

pro ou brevet de matrise dans une spcia-lit du travail du bois (bnisterie, sculpteur sur bois...) ; vers un diplme de fin dtudes secondaires des mtiers dart (DFESMA) ; ouvers un autre CAP proche pour largir le champ de comptences.



Les arts du bois portent sur le faonnage artistique du bois. La formation est la fois technique et artistique.

Lenseignement technique et artistique comporte une partie gnrale commune et une partie spcifique aux options du CAP arts du bois :

lLes cours darts appliqus et de culture artistique apportent aux lves des repres dans le monde des arts et une culture gn-rale. Comprendre et utiliser les documents est la base de la formation. Lhistoire des styles apprend les reconnatre lors de tra-vaux de restauration ou de cration.

lDessin technique et le dessin dart : techniques de prparation dun ouvrage.

lEtude prparatoire : dessin et du mo-delage pour la prsentation de projet un client.

lConnaissance du bois et techniques de prparation.

lchoix et la prparation des outils mains et des machines.

La technologie de spcialit du marque-teur porte plus spcifiquement sur :

lle report du dessin original ;lla ralisation des fonds ;lla dcoupe et lentaille des lments ;lles techniques de placage et de col-

lage de la marqueterie sur le support ;llincrustation sur papier encoll.


l Epreuve pratique (coeff. 11).l Dessin (coeff. 3)l Histoire des styles des arts du bois (coeff.

1).l Technologie et prvention des acci-

dents (coeff. 2)

Stages en entreprise Sous statut scolaire, la dure de la priode

de formation en entreprise est de 12 se-maines.



Exemples de mtiersmenuisier / menuisire

Publications ONISEPArtisanat: des mtiers pour demain, Collection Dossier, juillet 2014 (p40)



Sommaire


En 1 an

En 2 ans

Bois ameublement

cap arts du bois option scuLpteur ornemaniste Ce CAP permet dacqurir les techniques artisanales traditionnelles du travail du bois pour crer, reproduire ou


Le titulaire de loption sculpteur ornemaniste ralise, partir de croquis, l'ornementation de meubles, des l-ments de dcoration pour l'architecture intrieure (boiseries, portes...) ainsi que des objets dcoratifs (pendules, pieds de lampe...). partir dune commande, il esquisse le motif, puis confectionne un modle en pltre avant de passer la ralisation proprement dite. Il met alors en forme les volumes et sculpte les dtails.

Les objectifs

Le sculpteur sur bois utilise deux tech-niques : la sculpture ornementale et la sculp-ture en volume.

A partir d'un document (la commande du client), le sculpteur ralise un croquis. Le des-sin est la base du mtier. Une maquette en pltre peut permettre de mieux visualiser les volumes.

Une bonne connaissance de l'histoire de l'art est indispensable pour matriser poques et styles lors de la ralisation ou de la restau-ration d'un meuble.

Une fois accept le projet propos, le sculpteur choisit le bois. Il le dcoupe et le rabote puis il dgrossit la pice de bois, tranche, taille, creuse... pour progressive-ment lui donner la forme voulue. Il se sert d'outils tranchants comme la gouge, le bu-rin, le bdane.... Le travail ncessite beau-coup de prcision et de minutie pour arriver d'un bloc de bois brut une oeuvre d'art.

Outre les comptences artistiques, laptitu-de commerciale est importante, en particu-lier pour les artisans. Ils doivent tre capables de dialoguer avec les clients, de valoriser leur savoir-faire et de prsenter des proposi-tions commerciales.

Ce CAP se prpare souvent en un an aprs le CAP Ebniste.

Les dbouchsLe travail est essentiellement centr sur la

cration artistique ou sur la restauration de sculptures pour les particuliers, architectes et bnistes. Il exerce comme artisan ou salari d'une entreprise artisanale de sculpture sur bois, de restauration de mobilier ancien, de fabrication de meubles et d'objets de dcoration. Il peut galement travailler la restauration du mobilier national pour le compte de l'Etat.

Poursuites dtudesUne poursuite d'tudes est possible en bac

pro ou brevet de matrise dans une spcia-lit du travail du bois (bnisterie, sculpteur sur bois...) ; vers un diplme de fin d'tudes secondaires des mtiers d'art (DFESMA) ; ouvers un autre CAP proche pour largir le champ de comptences.



Les arts du bois portent sur le faonnage artistique du bois. La formation est la fois technique et artistique. Lenseignement technique et artistique comporte une partie gnrale commune et une partie spcifique aux options du CAP arts du bois :



lEtude prparatoire : dessin et du mode-lage pour la prsentation de projet un client.


lChoix et prparation des outils mains et des machines.

La technologie de spcialit du sculp-teur porte plus spcifiquement sur les dif-frents types de travaux : boiseries, siges, portes..., les techniques de ralisation de sculptures en relief, les techniques dassem-blage : embrvements, entures..., les outil-lages et le bois utiliss en sculpture.


l Epreuve pratique (coeff. 11).l Dessin (coeff. 3)l Histoire des styles des arts du bois (coeff.

1).l Technologie et prvention des acci-

dents (coeff. 2)

Stages en entreprise Sous statut scolaire, la priode de forma-








Sommaire


En 1 an

En 2 ans

Bois ameublement

cap arts du bois option tourneur Ce CAP permet dacqurir les techniques artisanales traditionnelles du travail du bois pour crer, reproduire ou


Le titulaire de loption tourneur travaille la main des pices de bois fixes sur un tour lectrique, afin de leur donner leur forme dfinitive. Il cre ou reproduit des lments de mobilier ou darchitecture ou des objets (ba-lustrade, rampe d'escalier, pieds de meuble...). Il peut aussi restaurer des pices anciennes. Ce mtier rclame prcision et habilet.

Les objectifsLe tourneur est un spcialiste des objets en

bois arrondis. A partir de dessins il cre des pices destines l'bnisterie, la menui-serie ou des pices originales.

Il peut par exemple :

l raliser des oeuvres d'arts dcoratifs : pendules, tabatires, coupes... ;

l restaurer ou reproduire des pices anciennes : meubles d'poque, mobilier religieux... ;

l raliser des dcorations intrieures : ornements d'escalier, boutons de porte... ;

l fabriquer des instruments de musique : flte bec, caisses de percussion...Face la concurrence de la fabrication

industrielle des pices en bois standardi-ses, le tourneur sur bois rpond par une adaptation prcise et unique la demande du client. Sa culture gnrale et artistique, son savoir-faire technique et sa capacit d'coute sont ses principaux atouts.

Outre des comptences artistiques, lap-titude commerciale est importante, en particulier pour les artisans. Ils doivent tre capables de dialoguer avec les clients, de valoriser leur savoir-faire et de prsenter des propositions commerciales.

Les dbouchsLe mtier de tourneur sur bois est prati-

qu surtout de manire artisanale, pour la confection ou la restauration dobjets d'art, d'instruments de musique, la reproduction de meubles anciens, de dcoration ou dobjets rares.

Poursuites dtudesUne poursuite dtudes est possible en bac

pro ou brevet de matrise dans une spcia-lit du travail du bois (bnisterie, sculpteur sur bois...) ; vers un diplme de fin dtudes secondaires des mtiers dart (DFESMA) ; ouvers un autre CAP proche pour largir le champ de comptences.



Les arts du bois portent sur le faonnage artistique du bois. La formation est la fois technique et artistique. Lenseignement technique et artistique comporte une partie gnrale commune et une partie spcifique aux options du CAP arts du bois :



lEtude prparatoire : dessin et du mo-delage pour la prsentation de projet un client.


lchoix et la prparation des outils mains et des machines.

La technologie de spcialit du tourneur porte plus particulirement sur lutilisation du tour et les techniques de ralisation (embrvements, pas de vis, dgrossissage, perchage la mche cuiller...) et les outillages spcifiques (la gouge profiler, la plane...).


l Epreuve pratique (coeff. 11).l Dessin (coeff. 3).l Histoire des styles des arts du bois (coeff. 1).l Technologie et prvention des acci-

dents (coeff. 2).

Stages en entreprise Sous statut scolaire, la dure de la priode

de formation en entreprise est de 12 se-maines.






Sommaire



cap arts et techniques du verre option vitraiLListe Ce diplme forme des professionnels de la fabrication et de la transformation du verre et du cristal. Au pro-

gramme : histoire de l'art du verre et du vitrail, expression plastique, tudes des matriaux, des procds de mise en oeuvre. Les mthodes de travail diffrent selon la spcialit du verrier et selon qu'il travaille chaud ou froid. Le vitrailliste, lui, excute, d'aprs un dessin ou une maquette, des compositions dcoratives ou figura-tives. Les principales tapes de son travail sont la prparation (maquette, carton, trac, calibrage), la mise en couleur du verre, la coupe, la mise en plomb ou le sertissage et la soudure. Il participe galement la pose du vitrail sur les chantiers et la restauration de vitraux anciens ou endommags. Il exerce son activit dans une entreprise artisanale.

Les objectifsOn peut dfinir cinq tches essentielles

dans la prparation de ce CAP :

l les documents de travail dcoder, les matires et outils reconnatre, les rgles d'hygine dcrypter ;

l la prparation des oprations ra-liser : il faut choisir et prparer matriels et matriaux, participer la prparation des emplacements de ralisation ( l'atelier : prparer la table de trac, le lieu de coupe et de montage ; sur le chantier : chelle et chafaudage seront ncessaires) ;

l la mise en oeuvre : il s'agit de raliser des calibrages, reprages, de dbiter, cou-per, les verres, enfourner les pices peintes ; deffectuer les assemblages et les poses (as-sembler les verres par mise en plomb, adap-ter les dimensions) ; deffectuer les tan-chits et appliquer les procdures d'arrt chaque tape de la ralisation ;

l la maintenance de l'outillage et des matriels ;

l la participation la dmarche qualit, avec pour objectif l'amlioration de la pro-duction et des conditions de travail.

Les dbouchsLes emplois se situent dans des ateliers de

restauration de vitraux anciens ou dateliers de cration, la demande darchitectes ou dartistes.

Poursuites dtudesDes poursuites dtudes sont possibles en

BMA ou en Bac pro.



Le savoir-faire professionnel est compl-t par des connaissances technologiques associes :

lhistoire de lart : histoire de lart du vitrail de lantiquit nos jours, de larchitecture, du verre et de la cration contemporaine artisanale ;

lles moyens de traduction et dexpres-sion plastique : observer et reprsenter un modle, traduire les ombres et les lumires, lire, dcoder et raliser des plans den-semble ;

lle verre : ses composants et leur rle : le fonctionnement du four, les tempratures, les diffrents types de verre et les procds de fabrication ;

lles matriels et matires doeuvre : latelier : dimensions, orientations, accessibi-lits et quipements, les outils : de trac, de calibrage, de coupe, de dcoration, das-semblage, de soudage, de pose, les ma-tires doeuvre : le verre, les procdures de mise en oeuvre : prises de mesures, ouvrage des verres, assemblages, pose de panneaux et ferrures mobiles, tanchits.

Epreuves professionnelles

l Arts appliqus et ralisation coeff. 14 : mise en oeuvre ; histoire de l'art et art appli-qu.

l Technologie, prvention, communi-cation coeff. 2 : matrise des techniques du verre, des rgles d'hygine, de scurit et d'ergonomie et du contrle et suivi des fabrications.

Stages en entreprise Sous statut scolaire, la priode de for-

mation en milieu professionnel est de12 semaines.



Exemples de mtiersvitrailliste


www.onisep.fr/lyonhttp://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=3887&dur=2http://afira.onisep.fr/atlas/diplome-liste-etablissements.php?dipl=3887&dur=2http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=525http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=525http://www.rncp.cncp.gouv.fr/grand-public/visualisationFiche?format=fr&fiche=525http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/B053.htmhttp://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/B053.htmhttps://oniseptv.onisep.fr/video/vitrailliste


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Arts artisanat

cap assistant technique en instruments de musique option guitare L'assistant technique en instrument de musique est charg de la rparation et de l'entretien d'un instrument. Il

possde, outre des comptences techniques, des connaissances musicales et musicologiques. Il doit tre capable d'informer et de conseiller la clientle sur le bon usage et la maintenance des instruments. Il peut travailler dans un magasin de musique, un atelier de rparation artisanal, un conservatoire, une manufacture. L'option guitare forme aux oprations de maintenance et de rparation propres cet instrument : remplacement des pices d-fectueuses au niveau des accessoires (vibrato, mcanique) ou de l'lectronique (cblage), rglage du manche et du vibrato, faonnage des pices, ralisation d'un cblage.

Les objectifsA partir d'instructions crites ou orales, le

titulaire du CAP ATIM est capable d'assurer les tches suivantes :

l raliser les oprations de premire maintenance (rparation prventive ou courante) et de fabrication d'une partie d'instrument de musique (pices simples),

l informer et conseiller la clientle sur le bon usage et la maintenance de l'instru-ment,

l vrifier l'tat de fonctionnement de l'instrument et en rendre compte,

l matriser les connaissances techniques et leurs applications pratiques dans les do-maines de l'outillage, l'lectronique et l'infor-matique, l'acoustique, l'organologie (tude des instruments de musique),

l apporter la rponse adapte au pro-blme pos,

l identifier les diffrentes parties des instruments et les accessoires qui s'y rap-portent,

l exercer des fonctions d'excution dans la fabrication de parties d'instrument de musique.Les tches spcifiques de l'option guitare :

l assurer les oprations de dmontage, remontage sur l'instrument, conformment la logique professionnelle,

l accorder un instrument,l raliser les oprations de maintenance

et de rparation au niveau de l'accastillage, du manche, de la caisse, de l'lectronique.

Les dbouchsLe titulaire de ce CAP est un ouvrier qua-

lifi, employ de maintenance appel exercer des fonctions d'excution au sein de petites et moyennes entreprises artisa-nales ou commerciales, conservatoires, laboratoire de muse. Il peut travailler dans un atelier de rparation, manufactures ou en magasin de musique (maintenance et relation clientle).



lles matriaux : lidentification, les ca-ractristiques physiques et chimiques, les domaines dutilisation, les facteurs de varia-tion ;

llinstrument : les composantes et leur fonctionnement, les assemblages ;

lles moyens de reprsentation et de communication : ltude de construction, les codes et langages normaliss, les systmes informatiques, les techniques de vente, les outils de communication ;

lla connaissance des matriels : loutil-lage, la maintenance ;

lla connaissance des processus : les techniques de rparation, finition et dac-cord pour loption accordon, les tech-niques de rparation et de finition pour loption instruments vent, les techniques de rparation et de finition, les techniques daccord et de rglage pour les options guitare et piano ;

llentreprise : la notion de cot de r-paration, les partenaires, les fonctions de responsabilits ;

lla prvention des risques professionnels : la scurit des personnes, la scurit des installations ;

lhistoire de linstrument, des styles et musicologie : lorganologie, lacoustique, le solfge et la pratique instrumentale, les arts appliqus .


l Pratique professionnelle (coeff. 11)l Technologie - Etude de construction

(coeff. 4)l Culture professionnelle (coeff. 2)

Stages en entreprise Sous statut scolaire, le stage en entreprise

se droule sur une priode de 12 semaines



Exemples de mtiersfacteur/ factrice d'instru-ments

Publications ONISEPArtisanat: des mtiers pour demain, Collection Dossier, juillet 2014

Documents

[ Certificat d'Aptitude Professionnelle ]