©ÉditionsduRocher,2011.

ISBN:978-2-268-07495-5

CedocumentnumériqueaétéréaliséparNordCompo

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Autres exclus quimériteraient l’exhumation de la fosse desradiés de la science : Alexandre Salmanoff et sa théorie descapillaires, Mirko Beljanski et ses remèdes contre le cancer,Loïc Le Ribault et son silicium organique, bouclerais monénumérationavecJacquesBenvenistepasencoreretirédupilonmalgrélareprisedesesrecherchesparleprofesseurMontagnier.

Bienvenusmesexemplespourlesthuriférairesdesmédecinesdouces, m’en apostrophent narquois : « À qui profite lecrime?»avantderugirrevanchards:«Auxgrandslabos,chermonsieur !»Commode leurobsession, recoupe la rengainedu«touspourris»quinousvictimise,nousdéresponsabilise,nousinfantilise. La réfute une bonne fois pour toutes la simplistediabolisationdel’industriepharmaceutique.Rassurez-vous,vaisdénoncer ses façons filoutes, ô combien indéniables, et lescombattre, toutefois, rappelons-nous qu’elles ne sont pas plusscandaleuses et nuisibles que celles en vigueur dans tous lespansdel’économie,dunucléaireauxbanquesenpassantparlescommunications, l’armement, la pétrochimie,l’agroalimentaire…Taredu libéralisme leprofit sans scrupule,est l’engeance de la dérive cynique du capitalisme né del’emballementdelaconnaissanceamorcéauXVIIIesiècleaveclamiseenloisetenéquationsdelamatière,del’infinimentgrandà l’infiniment petit, prospérité de l’intelligence qui, en deuxsiècles et demi, a contaminé la planète au matérialisme etaffranchi l’homme de la terreur aux superstitions ! L’hommemaîtredumonde, ça, l’œuvrede l’essordes sciences !…Non,non,jenem’égarepas,essentiellel’évocationbuissonnièrepournepasdénaturerencaricatureladiatribecontrelamédecine.Nejamais oublier qu’elle émerge de cette pensée rationnelle, lamédecine,etdonc,comme laphysiqueet lachimie, reposesurl’axiome : « Les mêmes causes créent systématiquement les

mêmeseffets.»Classée«expérimentale», lamédecine,par leprofesseur Claude Bernard, l’un de ses pères, et régie par unprotocolestrict:

1.Onconstatelesfaitsbruts(pours’assurerdeleurexistence).2.Onobservelesfaits(pourchercherleursrapports,lesliens).3.Onanalyseexpérimentalementlesfaitspourchercherleurscauses

etagirsurlamanifestationdesphénomènes.

Pour le professeur Claude Bernard, la constatation desphénomènes, conduit non seulement à la capacité de lesmodifier, mais à celle d’en créer de nouveaux, d’agir sur lanature ! Agir, transformer les phénomènes, en produire quin’existent pas, réglementer les éléments à volonté, étendre lapuissance de l’homme… Prosélyte des sciences objectivesClaudeBernard,encontagiondelapenséepositivisted’AugusteComte,cetteauthentiquereligiondeladémonstrationlibératricedu despotisme céleste. Fondée sur l’invraisemblableprolifération d’inventions dues aux sciences, la penséepositiviste : temps et distances abolis ; la nuit débarrassée dunoir par l’électricité ; les villes en soudain voisinage par lestrains en apoplexie et les autos en pétarades ; les airs, eux-mêmes,s’abandonnentàlaconquêteduprogrès:montgolfières,dirigeables et plus tard, les légions de bricoleux à fracasserjoyeuxenaudacesd’oiseaux,OttoLiliental,ClémentAder, lesfrèresWright,SantosDumont…

Sans les frissons mais tout autant source debouleversements : le téléphone, la machine à écrire, laradioactivité, la colonisation… Général le tohu-bohu, mêmesocial, bougres des campagnes en abandon de leur trou pourclapir masse laborieuse dans le tintamarre des machines,14 heures par jour, 7 jours sur 7. Dès 5 ans, la chiourmeindustrielle, comme ça que le peuple crève à 30 ans bousillé

vieillardprématuréparunenouvelleépidémie:l’épidémiedelacadenceetdurendement!Innommablelasituationduprolétaire,révulseetinquiètedeshumanistescommeledocteurLouisRenéVillerméquimenaunegrandeenquêtesurlesconditionsdeviedelaclasseouvrièreen1830.

Les seuls ateliers de Mulhouse comptaient, en 1835, plusde 5 000 ouvriers logés dans des villages environnants […]. Ils secomposent principalement de pauvres familles chargées d’enfants enbas âge et venus de tous côtés s’établir enAlsace, pour y louer leursbrasauxmanufactures.Il faut lesvoirarriverchaquematinenvilleetenpartirchaquesoir, ilyaparmieuxunemultitudede femmespâles,maigres, marchant pieds nus au milieu de la boue et qui, faute deparapluie,portentrenverséssur la tête, lorsqu’ilpleut, leur tablierouleurjupondedessus,poursepréserverlafigureetlecou,etunnombreencoreplusconsidérabledejeunesenfants,nonmoinssales,nonmoinshâves,couvertsdehaillonstoutgrasdel’huiledesmétiers,tombéesureuxpendantqu’ilstravaillent.Cesderniers,mieuxpréservésdelapluiepar l’imperméabilité de leurs vêtements, n’ont pas même au bras,comme les femmes dont on vient de parler, un panier où sont lesprovisionspourlajournée;maisilsportentàlamainoucachentsousleur veste, ou comme ils le peuvent, le morceau de pain qui doit lesnourrirjusqu’àl’heuredeleurrentréeàlamaison.

Autre témoignage à mûrir réflexion quand on nous sert lafallacieuse antienne de « l’espérance de vie qui ne cessed’augmenter»,cettemonographied’unelingèredeLilled’aprèsles éléments recueillis en juillet 1858 par M.L. Auvray,traducteurduministèredelaMarine:

L’ouvrière a été séduite par un ouvrier serrurier. Il est résulté decetteunionunenfantdesexemasculin.[…]L’étatdemèrefillelaplaceau dernier rang de la société, elle rencontre peu de sympathie et depitié. L’ouvrière a de l’intelligence, de l’esprit, un dévouementinaltérable pour son enfant et un fond de gaieté qui l’abandonnerarement. Son heureux caractère lui fait supporter aisément sessouffrancesphysiques.Dansl’hiver,lorsqu’elleestsansfeuetn’apour

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Pasteur dédaigne ces deux points essentiels qui suggèrentfortementque«lemicroben’estrienmaisleterrainest tout»,car ils le feraient solder sa recherche sur les maladiesinfectieusesparunemesuredesous-préfecture:l’isolementdescontaminés ! Pas avec ça qu’on brille génie, éclaireur del’humanité. Sous l’emprise de l’ambition, son esprit ne retientque les indices favorables à la thèse du microbe en virulencegénocidaireàcombattreauvaccin,thèsequ’ildéfendàpartirdeses résultats en laboratoire dans un écrit à l’Académie enmars881:

Chacun de nos microbes charbonneux atténués constitue pour lemicrobe virulent un vaccin, c’est-à-dire un virus propre à donner unemaladieplusbénigne.Quoideplusfaciledèslorsquedetrouverdansces virus successifs des virus propres à donner la fièvre charbonneuseauxmoutons,auxvaches,auxchevauxsanslesfairepériretpouvantlespréserverultérieurementdelamaladiemortelle?

SincèrePasteur,mais,tellejuged’instructionpersuadédelaculpabilité d’un suspect, collige tous les éléments à charge,sous-estimeourejetteceuxcontrairesàsaconviction.S’abusesifort, que lui qui, par ailleurs, possède l’art publicitaire dubonimenteur de foire pour imposer ses idées, organise uneexpérimentation à grand spectacle sur cinquante moutons auprintemps1881,danslaBeauce,àPouilly-le-Fort.Stupéfiantlerésultat,aucunedesbêtesvaccinéesnetrépassecontrairementàcelles livrées à leurs défenses naturelles. Là, vous l’avoue, jedoiscramponnerlaplumepourétalerleglorieuxbilan,rétivemaplume,suisdesopposantsinconditionnelsauxvaccins,moi,or,apriori,l’indiscutablesuccèsbrisemaposition.«Apriori»,enaucun cas une expérience réussie ne constitue la preuve d’unethéorie ! Raccrochons l’histoire aux vingt-cinq moutonsvaccinésquirésistentàl’inoculationdubacilleducharbonalors

que les vingt-cinq autres clamsent sansmême un survivant, cequi constitue le seul cas répertoriéd’unepopulation fauchéeà100%paruneépidémie !…Passons, je ravalemonbacilledefiel…

Commetoujours,habileopportunisteàl’exploitationdesonsuccès, Pasteur, fourgue au ministère de l’Agriculture lapremièrecampagnevaccinalenationale.Enunan,desdizainesdemillionsdebestiauxsontpiqués, làencore,paradeaubilanPasteur, lamortalitédubétaildégringolede9%à1%!Écritaux journaux Pasteur, qu’ils propagent au grand tapage leprodige,ometdepréciserquelespaysansavaienttousappliquésesconsignesdeprévention:terresdepâturagesetdefourragesn’étaientpluscimetièresdesfermes!L’astuceauxdéclarationsn’échappe pas aux opposants, pour rattraper leur déclin àl’effectif, flambent leurs critiques à la virulence, l’un des pluséminentsmembres de l’Académie, le docteurMichel Peter, enqualified’«actehomicide,lamédecinemicrobicide».

Broutille l’invective pour Pasteur. Dans le tourbillon del’euphoriedécidedepasserà l’ultimestadedel’applicationdesathéorie:l’espècehumaine!D’autantplusdéterminéPasteurquevictimed’uneattaquecérébraleen1867,vitdepuissouslahantise d’une rechute fatale. Roux peut bien grogner auxréticences,affirmerquec’estprématuré,queleursconnaissancessont beaucoup trop approximatives, Pasteur le muselle àl’arrogantsilence.PresséPasteur,neveutpasraterlePanthéonpar une prudence de rond-de-cuir. À l’audace d’aventurierl’avancée de la science, tous les risques quand l’ambitionmiroite une découverte majeure, une découverte qui doitbouleverser l’avenir de l’humanité grâce à l’éradication desépidémies !À lapesteet aucholéra les sinistres lauriersde laterreur, le choléra contre lequel Pasteur avait été mobiliséen1865.Quinzeansplustard,encombretoujourslesesprits,la

logique voudrait que Pasteur le prenne pour cible, au lieu decela,choisitlarage,maladiepourtantmarginaleetàlanocivitétrèsminimepourl’homme…

Ne rue pas congestionné par les injures, lecteur ! Pasbonimentdebateleurceslignes,n’airienàtevendre,redresseurde véritémon rôle, certifié par les autorités de santé la vérité,selon leur estimation une morsure sur dix présente un risquemortel,danslesautrescas,ellesetraduitparunefortefièvrequitue levirus.ÉmileRoux, le fidèle, longtempsseulmédecindel’équipedePasteur,jugeutiled’ailleursdanssonlivreL’ŒuvremédicaledePasteurdepréciseràproposdelarage:

Cettemaladie est de celles qui font lemoins de victimes parmi leshommes. Si Pasteur l’a choisie comme sujet d’étude, c’est d’abordparcequelevirusrabiqueatoujoursétéregardécommeleplussubtiletleplusmystérieuxdesvirus,etaussiparcequelarageestpourtoutlemondelamaladieeffrayanteetredoutable[…].Ilpensaitquerésoudrelaquestiondelarageseraitunbienfaitpourl’humanitéetunéclatanttriomphepoursesdoctrines.

La propagande, le guide de Pasteur ! Arme absolue, lapropagandedanslecombatdesidées.Plusensorceleusequelesermon à l’embobinement. Sans son pouvoir de conversion,l’idée la plus époustouflante, la plus subtile, la plus salutaireterminerognuredegamberge.Saitçadepuisl’enfance,Pasteur,grâceauxanecdotes idolâtressurNapoléondesonpèreanciensergent de la Grande Armée. Expert hors pair à l’art dumensongeetdelamanipulationBonaparte,enfuite,pournepasdire en désertion, après la débâcle d’Égypte, déboule à Parisreboutonnéhérosd’uneconquêteglorieuse,culotàlamascaradequi favorise sa prise de pouvoir lors du coup d’Étatdu 18 brumaire ! À l’identique, Pasteur va transformer une

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Bienpar lesstatistiques lapreuve…preuvede lasupercherie!Attention, l’honnêteté impose ici àmon réquisitoire, quelqueslignesmoderato.

Chercheur Pasteur, pas une canaille malgré ses habitudesusurpatricessommetouterépanduesdanslemondedessciences,s’estembrigadélacervelledansunevoiederechercheoriginale,révolutionnaire. Rivé au laboratoire, Pasteur, enfermé avec sapetite équipe, vie de reclus comme au monastère, samedisdimanchesàlatrappe,idemlaviedefamille,seuleséchappées,lessoiréesmondainesficeleusesdecarrière.Sonvice,lethéâtrecourtisandevantlespuissants:enprosternationssousl’Empire,enrigiditéetfléchissementsdetêteauretourdelaRépublique.Siabsolusonengagementauservicedel’idéequibouleverselamédecine,quelesenscritiquepassesousl’étouffoir,l’espritneretient plus que les éléments qui, petit à petit dorent véritél’hypothèsededépartetl’orgueil,cetaiguillonviscéralexacerbéparl’amorcedegloire,interditlagerminationdumoindredoutedesorteque,toutecontradictionpertinente–ensoimenacedela nouvelle théorie – pousse Pasteur et les siens à sertir uneparadedont l’apparentecohérence renforce leurautoconvictiond’avoirraison.

Dernierexempledecedonàl’arrangementdesfaits,peudetempsaprèsladisparitiondupetitJulesRouyer,unAnglaisenséjour à Paris, Joseph Smith, bénéficie du vaccin après lamorsure d’un chat enragé. Un mois plus tard, de retour àLondres, de subites douleurs aux reins lui valentl’hospitalisationenurgence, ilmeurtdans lanuit foudroyéparuneparalysie,symptômeindiscutabledelarage.Àlasurenchèrede gros titres les attaques de la presse britannique unanimecontrePasteur.Sivirulentletapage,qu’enFrance,lesopposantsrécupèrentlacharogneetlaresserventàleurcompte.Branleàla

déboulonnadePasteur.Enradecettefoisàlaréplique,bienmortdelaragemalgrélavaccinationSmith!EnfrénésiedemouchePasteur et son équipe pour dégoter l’improbable indicesusceptible d’être tourné alibi. En volée de détectives sur lestraces de Smith, débusquent le logeur et le secouent àl’interrogatoire. Salvatrices les confessions aux postillons,révèlent un Smith ivrogne invétéré ! Conclusion de Pasteurservieauxjournalistes:

LesieurSmithétaitunalcooliqueetlaragetrouveunterrainfertiledansl’éthylismequirendmoinsefficacelevaccin!

Pursophismelaconclusion!Pasteurétablitqu’unorganismeamoindri–enl’occurrenceparl’alcool–constitueun«terrainfertile»pourlarage,autrementdit,cesontlescirconstancesquirendent le microbe pathogène comme il l’avait déjà déterminélorsdesestravauxsurleversàsoierévélantalors«l’influencede l’environnement sur la diffusion et l’activation du germe»,observation confirmée par ses recherches sur le bacille decharbon« lamaladieapparaîtdifficilementalorsmêmeque lesgermes abondent ». Piège l’entérinement stricto sensu de ceconstat,replaceraitlasantésousladictaturedesloisdelanatureaveccommeconséquenceleretraitdelamédecineduformidableélan à la connaissance qui donne à l’intelligence humaine latoute-puissance par les sciences. Intolérable la perspective.Hommedeprogrès,Pasteur,pourçaquepardeuxfoisdéjà,avaitdélaissésesconclusionsets’étaitforgésaconvictionvaccinale.Bien que l’affaire Smith l’ait forcé à la concession d’uneabsence d’efficacité du vaccin sur un organisme amoindri,concession fatale à sa théorie, il rattrapait la situation par uneentourloupe de camelot. Balayé le scandale, catapulte de lacélébritéconditionnelleàlagloireidolâtre,Pasteur.Institutions,

associations sebattentpouravoir l’honneurde legratifierqui,d’une médaille, d’un ordre du mérite, d’un diplôme. Bienqu’aux ronronnements lors des remises, les considèrequincailleslesdistinctions,saittropquelagloireseprolongeaumieuxjusqu’àlatombe,qu’àlapremièrepelletéesurlecercueils’amorceleretouràl’oubli,or,lui,l’ancienécolierenpeineausavoir,lui,lerejetondusergentdeNapoléonestplusquejamaisaccrochéàsonrêvedepostérité,alors,pourenracinersagloire,décidedecréerunInstitutdédiéautraitementdelarageetàlarecherchesurlesmaladiesinfectieuses.Opportuniste,lanceunesouscription auprès des grands de ce monde en bassesses decourdevantlui.Àlaplumeparfoissaquêtedefondsainsi,cettelettreaucomtedeLaubespin2richissimephilanthrope:

Mon intention est de fonder à Paris un établissementmodèle sansavoir recours à l’État, à l’aide de dons et de souscriptionsinternationales. J’ai la confiance qu’un seul établissement à Parispourrait suffire,non seulementpour laFrancemaispour l’Europe, laRussieetmêmel’AmériqueduNord.

L’un des plus généreux aux dons, le comte de Laubespin,mais légions les gens de fortune à piocher large dans leurcassette, Pasteur récolte 2 586 680 francs ! Grâce au pactolelambine pas à la réalisation du projet, deux ans plus tard, le4 novembre 1888, inaugure l’Institut Pasteur. Certificationd’appartenance au gotha le bristol d’invitation. Quant à lapopulace, elle bourdonne d’admiration en masse devant lesportes. Néanmoins, pas tout à fait apothéose la consécrationpourPasteur,unenouvelleattaquecérébralequelquesmoisplustôt l’a laissé visage à moitié paralysé, et lui, si jubilatoire auverbe, doit abandonner l’estrade à son fils pour le discoursinaugural. Qu’un porte-parole le fils. Écrite par Pasteurl’envolée à la rhétorique.Certain quedorénavant sa théorie va

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l’EMEA (Agence européenne des médicaments). Plus énormequ’unbottinchaquedossier(voilàquicondamneaumieuxàunelectureensurvol).Enpréambule,ladescriptiondel’élaborationdelasubstanceactive,descriptionsimplifiéeàlanormeparundocument type.Suivent l’évaluationde l’action, la fabrication,enfin, les résultats des études expérimentales et cliniques. Dusérieux, en charabia scientifique sans fioriture ! Délai de ladécision à compter de la date d’enregistrement de dépôt dudossier : 210 jours ! Toute autorisation est étendue parreconnaissance mutuelle à l’ensemble des pays membres del’Union. L’État qui s’oppose à la vente sur son territoire d’unmédicamentagrééparunautre,doitjustifiersapositionavecdesargumentstrèsrigoureuxcarsonrefusconstitueuneentraveàlalibre circulation du marché en vigueur en Europe. À cettelégislationgénérale,s’ajoutelademanded’unedérogationpourune accréditation plus rapide.L’AMMest alors conditionnelleetvalableunanaulieudecinq.Cettedémarcheréponddanslejargon administratif auxbesoinsmédicauxnon satisfaits et lesbénéfices pour la santé publique doivent être supérieurs auxrisques.

Fondement du système médical, la distinctionbénéfices/risques!Toutemoléculenereprésentequ’unpotentielthérapeutique impossible à déterminer avec précision, elle n’adonc qu’une probabilité (pour ne pas dire un espoir) d’actionpositive. En contrepartie, expose le patient à des risquesd’autant plus imprévisibles que les travaux de recherche seconcentrent avant tout sur l’observation du résultat escompté.Ainsi, la médecine classée « science » dans l’inconscientcollectif et donc censée obéir à la logique immuable : « Dumêmeprincipeengendretoujourslesmêmeseffets»,reposeenréalitésurlecalculstatistiquedesrésultatsobtenussurunpanelde patients recrutés pour tester chaque nouveau médicament,

panel réduit à quelques dizaines d’individus développant defaçon presque idéale tous les symptômes définissant lapathologieciblée.Loterie lesessaiscliniquesdanscecontextecomme le démontrent deux rapports publiés en 2008 dans larevueTheOncologistpar lesdocteursRamseyetScoggins, enressort, que seul, un essai sur cinq en moyenne affiche unavantage pour les bénéfices sur les risques pour la moléculetestée.

La conséquence de ce bilan pour le moins inquiétant sedécouvredansunedeuxièmeenquêtepubliée,elle,dansPublicLibraryofSciencesignéeKirbyLeeetal.,enquêtesurlesessaiscliniquesdemédicamentsautorisésà lamisesur lemarchéparlaFDAentre1998et2000.Résultat:lapublicationdesétudesréalisées par les équipes de recherche pour le compte deslaboratoiresseréduitàunefourchettede6à43%!Enclair,leslabosmultiplientlesessaissurchaquemoléculeetneprésententauxautoritésquecellesfavorablesaufuturmédicament.

Danscesconditions,àplacerensuspicion légitime tous lestrésorsdesantéenribambellemulticoloresous lesauspicesdela croix verte ! Soudain, compréhensibles les scandales àrépétition, l’évocationdequelques-uns suffira à comprendre lesystème.

Enouverturedudossier, lesscandales2010: leretraitdelacrème Parfenac®, aux recommandations d’utilisation déjàrestreintes depuis des années pour avoir suscité des réactionsallergiques graves conduisant à des hospitalisations dès…1 9 9 7. La crème Parfenac® contient un principe actif, lebufexamac, substance anti-inflammatoire (non stéroïdien)utilisée pour calmer les démangeaisons en cas d’eczéma, debrûlures,d’hémorroïdesoudefissuresanales.Lamultiplicationdespatientsatteintsparces troublesaentraînédepuis2002 la

nécessité d’une prescription renouvelable. Malgré cetteprécaution, le pourcentage des victimes n’a pas diminué.L’Allemagne a ordonné quelques mois plus tard le retrait decette substance au « service médical rendu » (SMR) :insuffisant!Enfin,neufansaprès lesautoritésd’outre-Rhinetquatorzeansaprèslespremièresalertes,l’Afssapsaexigéàsontourladisparitiondelacrèmedesétals.Quequatorzeanspourprononcer une décision ? D’une invraisemblable brièveté ledélai!

Engénéral,autempodelimacelaprononciationderetraitdumarché d’unemolécule, illustration avec la disparition duDi-Antalvic®, antidouleur contenant du paracétamol et dudextropropoxyphène (DXP), délivré sur ordonnances depuis…1964!Impropreleverbe«délivrer»,c’est«distribuer»lebonterme puisque 8millions de Français épuisent 70millions deboîtes par an, il est vrai, que ses propriétés antalgiquessupposées le voient prescrire en traitement des douleursmodéréesouintensesquinesontsoulagées,niparl’aspirine,nipar le paracétamol, ni par l’ibuprofène utilisé seul. Prononcéepar l’Afssaps en urgence, le 20 novembre 2010, la sentence,l’Agence était alors sous le scandale duMediator®, quand laFDA publia les résultats d’une nouvelle étude portant sur lepropoxylène (équivalentduDXPauxÉtats-Unis),propoxylèneprescrit,lui,depuis…1957!CetteétudeordonnéeparlaFDA,réalisée sur des volontaires sains, a révélé « un risque d’effetindésirablecardiaque»(toutefoisàdesdosesthérapeutiquesdudouble de celles administrées en France), en conséquence,l’Administration américaine ordonnait le retrait immédiat dumédicamentalorsqu’enjanvier2009–neufmoisplustôt–elleavaitrefusédevantuncomitéconsultatifdeseprononcersurlerapport bénéfices/risques du propoxylène. Pourtant trèsanciennes,1982,lespremièresremisesencausedelamolécule,

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résorbée.Côtéeffets secondaires les fibratesontun joli lotdedésagréments : troubles digestifs, nausées, céphalées, vertiges,douleursmusculairestrèshandicapantes,fatigue.Pourl’Afssapslesdeuxtraitementsontpeud’intérêtthérapeutiquepuisqu’elleleur attribue un servicemédical rendu (SMR) insuffisant avecaucunepreuved’efficacitéentermesdebaissedemortalitédespatients.

Imparable le verdict en couronnement de l’unanimité desenquêtes internationales et qu’un chercheur du CNRS, ledocteurMicheldeLorgeril,éclaired’unedémonstrationlimpidedansunlivreautitresansambiguïtéCholestérol,mensongesetpropagande5mais plutôt que s’interroger sur cette inquiétanteaccumulation de preuves contre les traitements, la Sociétéfrançaise de cardiologie a osé publier le 13 juin 2007 unfallacieuxpanégyriquedesstatines:

La SFC rappelle que le taux élevé de cholestérol est un desprincipaux facteursde risquesd’infarctusdumyocarde.Elle insiste enoutresur la trèsgrandequantitédepreuvesscientifiques formellesquiontmontré que l’utilisation des statines permet de réduire les risqueschezlespatientscardiaquesetàhautsrisquescardiovasculaires.

Sûred’elle,laSociétédecardiologie,bienentêtéeàdéfendreune théorie qui, à partir d’un symptôme, je devrais dire, unmarqueur,créeexnihilounemaladie:l’hypertensionartérielle,véritablepandémie,fléauplanétaire,classéetroisièmefacteurderisques de décès par l’OMSavec 7millions demorts par an !Rien qu’en France, 10,5 millions personnes sont soustraitement, ce qui élimine 1milliard d’euros des caisses de laSécurité sociale et engraisse d’autant les coffres des labos.En2009,leTahor®arapportéprèsde14milliardsdedollarsàPfizer ! Néanmoins, pas la veine des intérêts mirifiques, lamotivationdesvénérablesmembresdelaSociétédecardiologie,

non, simplement par facilité et orgueil de leurs connaissances,ils s’accrochent à l’hypothèse émise par leurs prestigieuxmaîtres, hypothèse entérinée vérité première, savoirindiscutable ! Pour eux, le cholestérol, substance graisseusesécrétéeparlefoie,àlafoismatièrepremièrepourl’enveloppedes cellules et indispensable à la synthèse des hormonesstéroïdiennes, est constitué de deux lipoprotéines, l’une debassedensité(LDL),l’autredehautedensité(HDL)quicontrôleletauxdelapremière.VitedébordéeaurendementlaHDLsilaLDL jaillit en surproduction après des excès alimentaires, desmontées de stress ou encore quelques goulées d’alcool, sansoublier lesbouquetschimiquesdesboufféesdecigarette.Danscescas-là,selonlafameusehypothèseenvigueuràlafaculté,laLDL se dépose sur les artères, et petit à petit, s’y accumulejusqu’à former une plaque bouchonneuse ; passé un stade, lemoindre caillot se trouve coincé, le sang ne circule plus, c’estl’infarctusoulacongestioncérébrale!

Pas ça la réalité ! Ce sont les mauvaises graisses ensurabondancequiprovoquentdesdépôtsde lipidesoxydéssurlesparoisdesartèresd’oùleurencrassementetl’obstructionduflux sanguin, cequi induituneperturbationde la sécrétionducholestérolavecdéséquilibreduratioHDL/LDLdesortequelamesure anormale du taux n’est que le signal d’un phénomènedanslequelilnejoueaucunrôle.Preuvessupplémentairespourconvaincre les derniers sceptiques : 10 % des victimesd’athéroscléroseontuntauxnormaloubasdecholestérolalorsquedespersonnesenpleinesantéaffichentaucontraireuntauxélevé dans des situations particulières de grand stress (ruptureamoureuse,pertedetravail…)oud’effortsphysiquesextrêmes,variations légitimes puisque le cholestérol intervient dans lasynthèsedeshormonesdontlaproductionestsousinfluencedenoshumeurs,nosémotionsetdenosdébordementssportifs.

Abracadabrants les traitements contre le cholestérol, d’unebêtiseincommensurable,commesiunplombierpourdéboucheruntuyaud’évier,introduisaitunproduitquiéclairciraitl’eauenévacuationet,persuadédelarésolutionduproblème,proposaittout jubilatoire à son client de renouveler l’opération tous lesjours!

Pas du tout une maladie l’hypercholestérolémie ! Qu’unennemi à combattre : la mauvaise hygiène de vie cause dubouchonnagedesartèresamorcésouventparl’alcooletletabacqui créent de légères lésions sur les parois, ce qui facilite lephénomène d’agrégat des graisses mal dégradées descharcuteries, viandes rouges, produits laitiers mais aussi lesdéchetsdesalimentsàbasedefarineblanche…Unchangementradical de comportement alimentaire agrémenté d’un exercicephysique quotidien, concourent à la restauration de l’étatgénéral.

Qu’unealternativeenconclusiondecechapitredans lequelje n’ai joué que le rôle de rapporteur de faits bruts : soit, oncontinue de perroquer bêtement que les grandes firmespharmaceutiques ne recrutent que des chercheurs cupides –parmieuxtouslesprixNobeldemédecine!–qu’elleschargentdefabriquersciemmentdesmoléculesempoisonneuses(tueusespar accident, car elles n’ont aucun intérêt à supprimer leursclients) soit, comme je tente de vous le démontrer avec cetouvrage, l’élaboration demolécules chimiques est (hormis descas très rares comme les antirejets après des greffes), vouée àl’échecpourêtrefondéesurleparadigmeerronédesmicrobesetdesmaladiesennemiesen farandolesmorbidesautourdenous,prêts à nous infester !Or– je vous refourguemon leitmotiv– seules les circonstances rendentmicrobes et virus pathogènesd’organismesenfaiblesse,quantauxmaladies,ellesnesontque

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l’impuissance et l’incontinence comme des handicaps insignifiants ledépistageestàproscrire!

«Lagénéralisationdutestestunegraveerreur»,tonnaitdansle New York Times du 10 mars 2010 le professeur RichardAblin,professeurd’immunobiologieàl’universitédel’Arizona,propos reprisdansLeParisien du16mars2010.«Ce test nepermetpasladistinctionentredescancersagressifsnécessitantuneinterventionchirurgicaleetdestumeurssedéveloppanttrèslentementetleplussouventsansdanger.»Déterminantl’avisdeRichardAblin,sansaucundoutelescientifiqueleplusqualifiépour porter un jugement sur le dépistage pour avoir étél’inventeurdutestdanslesannéessoixante-dix!

Le professeur Thomas Stanley du département urologie deStandfordenAngleterreamontrédesoncôtéqu’untauxélevédePSApeut traduireuneaugmentationbénignede laprostate.« Chaque homme, dit-il, doit savoir que le cancer estomniprésent, environ 8 % dans la vingtaine l’ont déjà, 70 %chezles70ans.Maismêmesilerisqueaugmenteavecl’âge,ilest important de savoir que le taux de mortalité est très peuélevé:226pour100000personnes!»

Concordant et bien inquiétant le chœur international decondamnation du dépistage ! Qu’importe, l’Associationfrançaise d’urologie (AFU) continue de clamer la nécessité dudépistage.SonprésidentPascalRichmandel’hôpitalPurpandeToulouse, avec deux de ses confrères, le professeur LaurentSalomon du CHU Henri-Mondor de Créteil et le professeurStéphane Droupy du CHU de Nîmes, trônaientle15septembre2010aumicrodeFranceInterdansl’émission« Le Téléphone sonne ». Pendant trois quarts d’heure, ils ontmartelé la nécessité vitale du dépistage, vanté la formidableefficacitédes traitements,n’ontpashésitéàréduireàquelques

jours,auplusquelquessemaines,lesterribleseffetssecondairespourtant patents. Cyniques involontaires par intime convictiondeposséderlavéritéscientifique,ilsontmêmeosé,lancerd’unton badin : « Que les patients se rassurent dans les rares casd’impuissance, on possède des traitements très efficaces ! »Àdes questions essentielles soufflées en précipitation par lesauditeurs dans les ultimes minutes, comme l’incidence despesticidesenparticulierpour lesagriculteurs, l’influencede lanourriture sur le déclenchement du cancer, ou encore lesconséquences de la pratique sexuelle. Lapidaires les réponses.Pasd’étudessurlerôledespesticides!

Pas d’études non plus sur la résultante des habitudesalimentaires,avectoutefoiscetteindication:

On sait juste que les Asiatiques dans leurs conditions de vietraditionnelles ignorent presque totalement le cancer, mais lorsqu’ilsmigrent en Occident, aux États-Unis par exemple, et adoptent lescomportements locaux ilsatteignent trèsvitedes tauxéquivalentsà lapopulationdupaysd’accueil!

Enfinàlaquestionsurlasexualité:«Aucuneétude!»Donc ne serait qu’un gigantesque et grotesque florilège

d’inventions mon livre, n’existent pas toutes les référencescitées. Qu’un énorme canular ce livre ! Évidence la sentence,sinonlestroisrespectablesprofesseurs,auregarddeleurstitres,auraient été les premiers à connaître tous ces travaux àmoinsqueleuractivité lesaccapareaupointdenepasavoir le tempsde s’intéresser aux publications porteuses des avancées de lamédecine. Dans cette hypothèse, subissent le même préjudicequelesmédecinsqui,enastreintedansleurscabinetsnesaventtoujourspasque«lesantibiotiques,c’estpasautomatique».

Àmoi,lachancedelajouissanced’unlargetempsdeloisirspropice au fécond butinage de curiosité, neurones tournicotés

auxcontinuellesdécouvertes,cequi,danslasuitemepermettrademontrercommentunmodedevieadaptéànotrenaturenousdote d’une santé rayonnante pour une existence dynamique,pétillante, créatrice, jubilatoire, en transcendance desimmanquables emmerdes, une vie responsable, libérée del’angoisse obsessionnelle desmaladies et virus, angoisse, qui,non seulement, nous empoisonne aux médicaments mais nousréduitobjetbiologiquecondamnéauxrévisionspermanentes.

Un mal étrange traverse la médecine contemporaine. Désormais,c’est bien souvent la machine qui convoque le malade, s’inquiétait leprofesseur Didier Sicard alors président du Comité consultatif nationald’éthique (CCNE) dans une longue interview à Libérationle 23 février 2003. […] La médecine contemporaine devient unemédecine d’arts ménagers, elle raffole de radios, IRM, scanners,échographies, analyses biologiques, marqueurs génétiques tous aussifascinants lesunsque lesautres.Elle finitparneplusappréhender lesujetqu’àtraversleschiffresetlesimages[…].Unsignenetrompepas,lesétudiantsenmédecinereculentdeplusenplusdevantletoucherdece corps plaignant. C’est logique. Le corps n’ayant plus la capacitéd’êtreunmédiumd’expertise[…]Soncontactdevientungesteambiguquisuscitel’émoi,jusqu’oùdois-jeallerpuisquecequejefaispeutêtreremplacépardestestsetdesmachines[…].

D’autant plus vive, cette hantise à la palpation aujourd’hui,qu’une pudibonderie maladive réactivée par le retour dureligieuxetlapsychoseengendréeparlesscandalespédophileset autres affaires de mœurs, vérole les esprits et rend suspectd’intention frivole le toucher du corps même dans le cadremédical, cequi révèleuneprofondecrisedeconfiancedans laperceptiondenotreidentitécorporelle.Commeça,quedeplusen plus, le patient sort de son généraliste avec, bien sûr, lasempiternelleordonnance,maisaussi,laprescriptiond’examenscomplémentaires de confirmation du diagnostic. Souhaitée,voire réclamée, par le patient cette « consultation technique »,

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mais se potentialisent par synergie, synergie sous l’influenced’autres facteurs comme l’action des additifs alimentaires,l’intoxication aux métaux lourds, le tout lié à noscomportements alimentaires placés par infantilisme sous lediktat des petits plaisirs à l’origine des déséquilibresenclencheurs des pathologies dont on espère l’élimination parlesmédicaments.Cercle vicieux ! Pas à repousser à la fin, lesexplicationsdudélétèreprocessus,àdévorerdesuite!…

1-Substancequiselogedanslesgraisses.

2-Officenationaldel’eauetdesmilieuxaquatiques.

3-Institutnationaldel’environnementindustrieletdesrisques.

4-C.LHugues,W.Foster,Cedars-SinaiMedicalCenter,«Manmadechemicalsintheamnioticfluidofunbornbabies»,communicationdu14juin1999.

5-ProfesseurE.Dervailly,universitédeLaval,1981.

COUPABLESMAISINNOCENTS

Terrifiante la réalité, biennous,qui, parunehygiènedeviedéplorable,créonslesconditionsindispensablesàlamontéedela virulence microbienne et à l’expression des maladies :alimentation aberrante, absence d’exercices physiques,mobilisationintellectuelleetcréativitéanémiques,rapportsauxautresvenimeux, sexualité à l’étiage (hebdomadaire, et, encoreune fois la panse pleine)… Pantins nous autres par lapantomime sociale. Quel spectacle notremultitude en frénésieroutinière. Osez la sortie du grouillement, calez-vous à uneterrasse de café, en rupture, hors du temps, ethnologue duquotidienœilenmaraudesurlasociété.Nasselamasse.Leplusenjouédesindividustrissedroitdevant, trognerenfrognée.Ah,ça rigole pas au tempo des guiboles en ruée productiviste.Piqués au bourdon, tous, la bile qui nous gouverne ! Qu’unefaçon pour survivre sous l’empire de la résignation : lacompensationà la consommationet auxpetitsplaisirs.Bilan :Plusde70000décèsparanliésautabagisme,50000àl’abusdepicole,35%descancersetdespathologiescardiovasculairesgermés à l’empiffrade de la charcutaille et autres régals de laproduction animale, comme les produits laitiers. Quitte àt’enrager, lecteur, allons jusqu’au bout de la dénonciation dessavoureux toxiques : la croustillante baguette et autres painsblancs, les viennoiseries, les pâtisseries, toute la cohorte de

friandisessucréesdontlesbonbons,lesucreentantquetel, lesel,lesproduitsraffinés…Pasmoi,quidécrètecequiprovoquel’engorgement morbide ! De la nature l’incompatibilité !Jusqu’audébutdesannées2000,ignoréeouniéeparl’Académiecette incidence de la nutrition sur la santé, mais aujourd’hui,malgré l’absence de cours spécifiques sur le sujet à la fac demédecine, les autorités sanitaires et nombre de grands pontes,nousalarmentsurlesméfaitsdenostraditionsalimentaires.

Le secret de la bonne santé est simple, déclarait au Fig Mag ennovembre 2007 le professeur Daniel Thomas1. Manger en quantitéraisonnable et de manière équilibrée, privilégier les fruits et leslégumes,diminuerlessucresetaugmenterlesféculents.Depuisquelquetemps, l’industrie agroalimentaire a développé des produits censéscontribuer à notre santé. Mais c’est à double tranchant. Certainsproduits dits « sans cholestérol » ne sont pas très intéressants, car lecholestérol apporté par les aliments est moins déterminant que lesacides gras que l’on trouve dans les viandes, les charcuteries ou lesfromages […]. Un point important est d’associer le message deprévention au bénéfice attendu par le patient : dans les pathologiescardiovasculaires,lamenacedelamaladienefonctionnepas.Onneseprojettepasdans lemalheurdurablement,etcelapeutmêmeavoiruneffet inverse : démotivé et stressé, on retourne à des attitudesrégressives,onseconsoledansl’alimentation,l’alcoolouletabac.Or,c’est tout le contraire, les bonnes habitudes développent notre capitalsanté […].Labonnegestionde soncapital santé, laprévention, c’estavanttoutduplaisiretdubénéfice.

Dans le même dossier le professeur DominiqueMaraninchi2insistait:

[…]Dans95%dessituationslesmutationsdenosgènessontliéesaux hasards des multiplications successives de nos cellules et/oufavorisées par le milieu que nous subissons ou encore et surtout, lemilieu que nous créons, nos habitudes de vie. Nous pouvons doncprévenirlesagressionsetdonclesrisquesdenombreuxcancers.

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« personnalisée » au débarras des kilos. Parfaitement,«personnalisée»lasolution,s’agitpasdetomberdansl’odieuxtraversde« laphotocopied’uneméthode standard».La seulecopie,c’est lamiseenpagedusitequi rappelle lesprospectusdeproduitsmiraclesenbourragedanslesboîtesauxlettresavecla double photo, la première siglée « avant » : une silhouetteamas de chairs gélatineuses, et, juste à côté, avec la mention« après » : une égérie, tétons taquins, ventre au fil à plomb,fesses moulées pour les paumes, jambes du burin de Rodin.Invraisemblable la métamorphose, soulignée par un slogan«25kilosperdusentroissemaines».

Surlesiteaujourd’hui.com,c’estletémoignaged’Émiliennequicueillelegogo,aperdusanspeine16kgencinqsemaines,sonmariébahil’asuivie,cadoràlafonte,lemari,alargué26kgen unmois !Bien justifié, après ça, le sourire qui illumine labonne bouille du docteur sous sa chevelure impeccable pourparade de noces. Sous le jovial cliché, pour ferrer définitif lechaland,lacouverturedulivreSavoirmangeravecunbandeau«Déjàunmilliond’exemplairesvendus».Toubib,maisefficaceàl’accrochefaçonLaRedoutelechantredelanutrition,prometen gros caractères : «Vous cherchez àmaigrir une bonne foispour toutes? Jevousapporteunesolutionconcrète.»Commeune oblitération dans un cercle orange dentelé : deuxminutespour votre bilan personnalisé gratuit. Enfin, engageant, unquestionnaire : commencez maintenant. « Bilan Minceur »gratuit.

J’ai …ansJemesure …m

Jepèse …kgJevoudraispeser …kgJesuis HFJecommencegratuitement

Suit une série de questions avec juste un ou deux piègescomme celui-ci : « Y a-t-il un traitement médicamenteux àl’originedevotresurpoids?»

Pourlesindécis:neufbonnesraisonspourvousinscrire.Laquatrièmeillustrelesérieuxdel’opération.Ah,onestloin

desfumistesavecleurphotocopie!

Vousneserezjamaisisolée.ChaquejourdelasemainevousrecevrezunevidéodeJean-MichelCohendanslaquelleilvousguiderapasàpasversvotrepoidsidéal.

Dusur-mesure!Garantilerésultat…enfinsivotrecuriositénevouspoussepasàouvrirlarubrique«conditionsgénérales».Là,onlit:

En aucun cas les informations et services proposés dans ce site nepeuvent permettre d’établir un diagnostic médical concernant votrepoidsouvotresanté.

Àoublier cet alinéa, n’est que simple précaution contre lesemmerdeurs qui, sous l’influence des feuilletons américainsvoudraientporterplainteaprèsfoiradedurégimeparmanquederigueur à son application. Scientifique la méthode ! Sonapplication stricte ne peut donc échouer. Des milliers depersonnesl’onttestéeavecsuccès–rappelez-vousÉmilienneetsonépoux–soyezdoncsûrque«votreorganismeéquilibréparune alimentation saine sauramieux vous protéger du stress etvouspréserverdesmaladiesliéesànotrenourriture».

Etsansrestrictionlanourriture,hormislaphased’attaque(lerégime booster) qui ne doit pas dépasser un mois, car ellesupprime totalement fruitset légumes,etenconséquenceprive(le docteur Cohen le reconnaît), prive de l’apport de fibres,nutrimentsetvitaminesessentiels.Enrevanche,auxtroisrepas(petit déjeuner, déjeuner, dîner) : 40 gr de fromage, et, dès laboissonchaudematinale,30grdepain,unetranchedejambonet15grdemargarine.Midietsoir,laviandeoul’équivalent,cardanscettephaseonsegorgeauxprotéines«encasdefaimtrèsimportante»ledocteurencouragemêmed’«augmentersurunecourtedurée–maximumhuitjours–lesquantitésdeviande(ouéquivalent)jusqu’àatteintedelasatiété».

À part cette tolérance les quantités de viande et matièresgrassessontdéterminéestrèsprécisément.Scientifique,vouslerépète « le régime universel », inspiré comme le confesse ledocteur, des travaux publiés en juillet 2008 dans le NewEngland Journal Medicine…, n’en dit pas plus. Secret…«J’auraispumelaisseralleràuncertainlaxisme,àl’instardecertainsconfrèresmaislerisqueencourunem’yincitepas…»Chevaleresque.Motussurlesnoms.Habilefaiseur.Prendssoinde distiller quelques indices pour que le lecteur finaud repèrel’un de ces farfelus qui joue avec la santé des patients. Enl’occurrence, le grand pape des protéines, le docteur PierreDukan. Pas scientifique son régime, goupillé sous une subiteinspiration lorsqu’il était jeune médecin généraliste. De saplumel’anecdotedansJenesaispasmaigrir2.

J’avais à l’époque dans ma clientèle un éditeur obèse, jovial,prodigieusementcultivé[…].Ilvintmevoirunjour[…].«Docteur,j’aitoujoursétésatisfaitdevosbonssoins,jemefieàvousetaujourd’huijeviensvousvoirpourquevousmefassiezmaigrir.»

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C’est pas tout ! Dans les années 1985-1990, comme lesignaleledocteurNicolasLeBerredanssonlivreLesLaitages,une sacrée vacherie, Gannon et Nuttall avaient prouvé que laconsommation de lait même allégé faisait grimper le tauxd’insulinepostprandialcequinepeutêtre liéqu’à la fonctionprotéique.LedocteurLeBerrequi travaillesur lesujetdepuisplus de quinze ans, tout comme le journalisteThierrySouccarauteurluideLait,mensongeetpropagandeacorrélélestravauxde Gannon et Nuttall avec ceux de Liljeberg et Hope, ils ontdosé l’insuline circulante et observé que l’absorption du laitentraînait un pic d’insuline. Plus encore que pour tout unchacun,poisonpourlesdiabétiques,lelait.

Avantderefermerledossierdeslaitages,sachecamarade,quele lait de vache contient 80% de caséine, protéine que notrephysiologie ne peut dégrader. Or, à partir d’expérimentationsanimales,onsuspectetrèsfortementquelescaséinesengendrentdes lésions cardiovasculaires ! Les caséines participentégalementà l’encrassementdenos tissuscequicréeunterraininflammatoire propice entre autres aux déclenchements despathologies ORL. Otites, angines, rhinites… prolifèrent ainsipar laproductiondemicositédes intestins.Cesmucusmigrentensuite par la lymphe jusqu’à la sphère respiratoire, d’où cestroubles à répétition traités à tort aux antibiotiques auxquelssont adjoints des corticoïdes pour désenflammer la zone.Inopérants,biensûr,lesantibiotiquesetcorticoïdes,dissimulentjustelamanifestationdessymptômesetlestraitementsstimulentlesostéoclastes–lestermites–d’oùfragilisationdesosetpertedecalcium.

À propos du calcium, maintenant que tu connaisl’incompatibilitédeceluifourniparlelaitavecnotrepathologie,tu te tracasses pour ta carcasse, rassure-toi, le bon calcium sedénichedansunepléthored’aliments:choux,brocolis,fenouil,

céleri, persil, pruneau, pourpier, fruits secs, en particulier lesamandes… Aucun souci donc pour combler nos besoins,absorptionqu’il fautaccompagnerdeséancesdemarcheoudefootingpouraiguillonnerlesmaçonsdelabâtisseosseuse:lesostéoblastes.

Secirconscritpasauxlaitagesmadiatribe,vaiscontinuerdeles chapitrer dans les pages à venir les trois « maîtrespanseurs»!

1-ÉditionsFlammarion,2009.

2-ÉditionsJ’ailu,2010.

3-ÉditionsOdileJacob,2010.

4-Étrangelacitationduvinblancetduchampagne,touteslesétudesnetraitantqueduvinrouge.

5-Œstrogènes:présentsdanslesorganessexuelsavecuntauxbeaucoupplusimportantpourlesfemmes.Enplusdeleurrôledanslareproduction,ilssontimpliquésdansledéveloppementdusystèmenerveuxcentral,danslarégulationosseuseetcelledusystèmecardiovasculaire.

LESMAUXDELAFAIMDECOHEN,DUKAN,KHAYAT

En tête du chapitre pour aiguiser ton appétit de lecture, tepropose deux menus sur ordonnance, les deux pris au hasarddanslaphasefinaledesrégimesdeJean-MichelCohenetPierreDukan. Menu de « consolidation » pour Cohen, qui,honnêtement, reconnaît une menace naturelle pour tous sesdisciplesdeserelanceràlafourchette,menu«croisière»pourDukan, certain lui, qu’une application stricte de sa méthodepréservedéfinitiflatailled’unretouràl’inflation.

Allez,passonsàlatabledeDukanunmercredi.

- Petit déjeuner : café ou thé avec aspartam ; au choix :1ou2 yaourtsmaigresou200grde fromageblanc ; plusau choix :1 tranche de dinde, de poulet ou de jambon dégraissé ou 1 œuf à lacoqueou1flancou1galettedesond’avoine.

-En-casde10-11heuressibesoin:1yaourtou100grdefromageblanc.

- Déjeuner : aspic d’œuf et jambon en gelée ; salade au foie devolaille;1flanou1galettedesond’avoine.

- Collation de 16 heures si nécessaire : 1 yaourt ou 1 tranche dedindeoulesdeux.

-Dîner : soupe courgettes-carottes ; poulet estragon-champignonssautés;1yaourtou1flan.

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pâtissières, leurconsommationrégulièrefavoriseà la longue lediabète mais aussi des dépôts de graisses sur les artères àl’origine de maladies cardiovasculaires. Autre manifestationtoutefois moins grave : constipation, flatulence, hémorroïdes,reflux gastrique.Notons que les pâtes blanches réputées sucrelentontunindicede95!

LesucreAuxorigines:lacanneetlabetterave.Toutcommencepour

la canne, par un broyage ; pour la betterave : trempage dansl’eau et filtrage. La suite, identique pour les deux « jus » :passage à la chaux pour une neutralisation des acidesorganiques, puis clarification à l’anhydride carbonique etl’anhydridesulfuré.Enprime:unedécolorationausulfoxylatedesodium.Aprèscette jouvencechimique le jusestsoumisauraffinage proprement dit, à savoir une déshydratation et unedynamisation par un réactif : alcool isopropylique, bleuanthraquinonique,noiranimal…

Voilàlescoulissesdudélicequinousaffriolelespapilles.Endépendance les papilles, en perdent l’appétence aux autressaveurs. Nous submerge le sucre, colonise nos repas, infiltrejusqu’auxplatssaléspar l’accompagnementduketchupoudesgoulées de soda. Et dire qu’avant la Révolution seules lesbabines des aristos et des bourgeois se ravissaient à petitespincéesd’unsucreplusnature,laconsommation,parprivilège,culminaità600grenmoyenneparan,aujourd’hui,lafourchette(ou plutôt la cuillère) par habitant atteint dans les paysoccidentaux:35à56kgparan!Droguelesucre,nousbousillelasanté!Pasallégation,l’accusation,vousprometsl’imparabledémonstration,maisavanttout,tiensàachevermonéclairagesurleraffinageparundétouraurayondeshuiles.

LeshuilesPremière opération : le triage avec élimination des graines

vraiment détériorées, puis dépoussiérage, tamisage, brossage etaspiration enfin, le pressage à l’aide de solvants à très hautetempératurede500° jusqu’à1000°.Toxique la fournaise,créeparhydrogénationunevéritableéruptiond’acidesgrastrans.

Rendement maximal, pertes interdites, si bien que lestourteaux résidus du pressage dégorgent les dernières gouttesgrâceàunbonbaind’hexane(solvanttrèstoxique)dontlepointd’évaporation très inférieuràceluidesmatièresgrassespermetsonéliminationparunpromptchauffage.

S’enchaînent ensuite : ladémucilaginationparunacide ; laneutralisationàlasoudecaustique;ladécoloration(éliminationtoujours par chimie des pigments des corps gras) ; ladéodorisation qui débarrasse l’huile de son odeur pardistillation sous vide à 180-200 ; enfin la recoloration par unadjuvant. Bilan : les solvants, les bénéficiaires des vitamines(dontlesFetlesE),desoligo-éléments,desantiradicalaires.Leconsommateur,lui,héritedesfameuxgrastransetdesradicauxlibres, ce qui précipite le vieillissement des cellules saines del’organismeetfouettelaproliférationdescancéreuses.

Qu’unavatar lescandaleduMédiator®encomparaisondesassassines pratiques de l’industrie agro-alimentaire !Coupableavant les labos l’industrie, eux, les labos, ne bricolent leurcamelote de molécules à partir du dogme pasteurien desmaladies ennemies, que pour combattre ces pathologiesillusoires – je le recaquète – corruptions de notre mauvaisealimentation.Pourunebonnepart, fabriquéepar l’industriedelabouffe,lacarambouilleempoisonneuse.Auxfarinesblanches,à leursdérivéset, au sucre, lesOscarde lapourriture toxique.

Saturésd’acidestransenmultiplicationparlacuisson,lesbonsproduits vivifiés aux acides nous prédisposent, on l’a vu, auxmaladies cardiovasculaires, inflammations diverses,déminéralisation, acidification, elle-même, terreau des cellulesmalignes, tout comme (pour les mêmes causes), laitages,viandes,charcuterie.Là,où lamerdouille raffinéesedistingue,c’estàl’activationdel’hyperglycémie,fondementdudiabèteetdel’obésité.

Ah, l’obésité, présentée, elle aussi, comme une maladie, àcroire qu’elle s’attrape par contamination, d’ailleurs, on parled’épidémie!Terrifiantsleschiffresdes«contaminés»,commele montrent deux études, l’une réalisée par l’Institut de veillesanitaire (INVS), l’autre par l’Institut du cancer (INCa), lesdeux, réalisées en 2006-2007.Résultats : une prévalence chezlesadultesdel’obésitéavec2,4%etdesurpoidsavec16,9%.En parité à l’obésité, hommes et femmes en revanche, auxbonhommes,l’avantage,ausurpoids.

Lesminots,euxaussitournentronds,l’obésitétouche3,5%desmoinsde17anset lesurpoids14,3%,avecdanslesdeuxcas,égalitéfilles/garçons.

Uneétudemenéepar l’Éducationnationaledans lesCE1etCE2donnechezcesélèves(9ansengénéral)uneprévalencedesurpoids à 18,1 % et pour l’obésité 4 % ! Dans l’Unioneuropéennesur75millionsd’enfants,22millionssontenrobéset 5,1 % entravés au débord de graisse. Tous les ans,300000enfantssupplémentairesgrossissentlesstatistiques.

Mèredudiabète, l’obésitécar,plus lecorpsemmagasinedegraisse,plusl’organismeabesoind’insuline(hormonesecrétéeparlepancréasquirégulel’absorptiondessucresetdesacidesgras)pouréquilibrerlaconcentrationduglucosedanslesang(laglycémie) à 0,8-1 gr/l. Porte un nom cette régulation : l’indexglycémique,bienconnusonmécanisme:lorsdeladigestion,les

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Surma lancée voudrais aussi clamer que la santé n’est pasuniquementrévolutiondupalais.Àl’ambitiondeviequ’ellesedécroche la santé, recherche du plein épanouissement,réalisation de soi.À lamobilisation générale des cellules, desneurones, corps, cœur, ciboulot qu’elle se façonne. Audépassement, à l’exigence qu’elle se tisonne : art, sport,bricolage,sexe,exultonscamarades!Dégorgeonsladopamine!Par une pandémie de jubilation qu’on les dégommera lesindustriestueusesdel’agroetdeslabos.Enrade,endécrépitudeàl’écart,lesindustries,coffresasséchés,usinesengorgéesparlabectanceetlesmoléculesàjamaisinvendues.

Cataclysme pour l’économie la santé générale. Belleopportunitépourgambergerunnouveaumonde,unmondelibéréde l’infamant productivisme, un monde à triple économie : laclassique économie de production mais à cadence humaine et« consommation responsable » ; économie du sport et del’aventure,quechacungriseàl’effort;économieculturelle,quechacun,àsonniveaubruisseàlacréation.Pourfavoriserl’essordes trois voies, fouillons du côté deCharlesFourier et de cesphalanstères, extrapolons cemodèle auxquartiers, coiffons-lesd’unchef,copieduchefdevillagegaulois–levergobret–éluàlamajorité pour un an renouvelable et, placé sous le contrôled’uncomitédesagesayantdroitdes’opposeràsesdécisionsetdeledestituerencasd’abusdepouvoir.

Qu’un objectif la société nouvelle : l’épanouissement dechacunseulgagedelasanté…

Parlasanté,lemondemeilleur!

1-Algued’eaudoucegorgéed’uneribambelledenutrimentsetvitamines,filond’antioxydants.

2-L’undesmeilleursstimulantsdusystèmeimmunitaire,anticancéreuxnotoire!

3-Grainesgermées,deValérieCupillard,éditionsLaPlage.Unrégalcelivreavecdesrecettessimples,pâmoisonsaugoût.Endécouvertedecetenchantementculinaire,untoutpetitrestaurantdansleVIeàParis,7rueNotre-Dame-des-Champs,Pousse-Pousse.LaurencelaroussepatronnerivaliseavecCupillard.

4-ConsultersurInternetle«portailfrançaisetfrancophonedeJeûneetRandonnée».

Collection«Unnouveauregard»dirigéeparVladimirFédorovski

Dernierstitresparus:

Lescatastrophesquinousguettent,VianneyAubert.EntreleNiletJérusalem,BoutrosBoutros-Ghali.CesFrançaisquiontfaitl’Amérique,BernardBrigouleixetMichèleGayral.LeSouriredeDieu,IrinadeChikoff.LaRoumanieinsolite,AlexDecotte.LeFantômedeStaline,VladimirFédorovski.SarkozyPrésident!,Jean-LucHees.LesAmoursdeHollywood,PierreLunel.Lamédecinenoustue,MarcMenant.LousAndreasvonSalomé,Lafemmeocéan,MichelMeyer.Lapassiondelapresse,JeanMiot.LesAsdel’AtlantiqueNord,AlbéricdePalmaert.L’InconnuduRéveillon,MarcPasteger.Saint-Exupéry,l’ultimesecret,JacquesPradeletLucVanrell.LesPassionsinterdites,BlanchedeRichemont.Parfaitsespions,LucRosenzweigetYacineLeForestier.VladimirFédorovski:secretsetconfidences,IsabelleSaint-Bris.Mafias,JacquesdeSaint-Victor.Sportauto:histoiressecrètes,JacquesSpindler.Corridas,MarinedeTilly.

Leconflitisraélo-arabe,AhmedYoussefetThéoKlein.