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（Ｐ＜０．０５） Ｎｏｔｅ：ｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｔｉｍｅｗａｓ２８ｄ，ａｎｄｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｏｗｅｒｃａｓｅｌｅｔｔｅｒｓｏｆ
ｔｈｅｓａｍｅｃｏｌｕｍｎｓｈｏｗｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ（Ｐ＜０．０５）
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Ｔａｂｌｅ３ Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎｒｅｓｕｌｔｓｏｆｔｈｅｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｐｕｒｐｌｅａｍａｒａｎｔｈｊｕｉｃｅ
ｏｎｓａｕｓａｇｅｃｈｒｏｍａｔｉｃｉｔｙｖａｌｕｅ
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Ｓｏｄｉｕｍｎｉｔｒｉｔｅ４３．７１±０．４０ｂ ７．７０±１．２５ａｂ ７．５３±０．４８ｂｃ
０．０５ ４１．０７±０．４０ｃ ６．１７±０．５３ｂｃ ６．９１±０．４１ｃ０．１０ ４１．５２±０．５８ｃ ９．０９±０．１４ａ ５．６１±０．３７ｄ０．１５ ３９．６２±０．５３ｃｄ６．０５±０．８３ｂｃ ６．５０±０．４６ｃｄ０．２０ ３８．３８±０．７５ｄ ５．１６±０．２８ｃ ８．２６±０．４５ａｂ û
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２８ｄ，�ün�¼ýþÿ��ú�¢£
（Ｐ＜０．０５） Ｎｏｔｅ：ｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｔｉｍｅｗａｓ２８ｄ，ａｎｄｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｏｗｅｒｃａｓｅｌｅｔｔｅｒｓｏｆ
ｔｈｅｓａｍｅｃｏｌｕｍｎｓｈｏｗｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ（Ｐ＜０．０５）
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０．１０ｍｇ／ｍＬＰｕｒｐｌｅｐｏｔａｔｏｊｕｉｃｅ０．１０ｍｇ／ｍＬ
２７．２８ １５．３１ ２．１４ ３．５４ ２．８７ ２．２５ ｎｄ ２３．６２ ０．５６ ９．７８ ０．３０
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０．１０ｍｇ／ｍＬＰｕｒｐｌｅａｍａｒａｎｔｈｊｕｉｃｅ０．１０ｍｇ／ｍＬ
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［２］ＪＥＯＮＧＪ．Ａｌｔｅｒｎａｔｉｖｅｃｕｒｉｎｇｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｉｎｍｅａｔｐｒｏｄｕｃｔｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍＦｏｏｄＳｃｉＩｎｄ，２０１６，５：７７－８４．
［３］ＫＩＭＪＤ，ＬＥＥＯＨ，ＬＥＥＪＳ，ｅｔａｌ．ＳａｆｅｔｙｅｆｆｅｃｔｓａｇａｉｎｓｔｎｉｔｒｉｔｅａｎｄｎｉｔｒｏｓａｍｉｎｅａｓｗｅｌｌａｓａｎｔｉｍｕｔａｇｅｎｉｃｐｏｔｅｎｔｉａｌｓｏｆｋａｌｅａｎｄＡｎｇｅｌｉｃａｋｅｉｓｋｅｉｖｅｇｅｔａｂｌｅｊｕｉｃｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＫｏｒｅａｎｓｏｃｉｅｔｙｏｆｆｏｏｄｓｃｉｅｎｃｅａｎｄｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１４，４３（８）：１２０７－１２１６．
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，２０１３，３７（１４）：１１２－１１７．［５］
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，２０１６，３７（９）：２３－２８．［６］ＣＨＯＩＹＳ，ＫＩＭＴＫ，ＪＥＯＮＫＨ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｐｒｅｃｏｎｖｅｒｔｅｄｎｉｔｒｉｔｅｆｒｏｍｒｅｄｂｅｅｔａｎｄａｓｃｏｒｂｉｃａｃｉｄｏｎｑｕａｌｉｔｙｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｉｎｍｅａｔｅｍｕｌｓｉｏｎｓ［Ｊ］．Ｋｏｒｅａｎｊｏｕｒｎａｌｆｏｒｆｏｏｄｓｃｉｅｎｃｅｏｆａｎｉｍａｌｒｅｓｏｕｒｃｅｓ，２０１７，３７（２）：２８８－２９６．
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，２００９（２）：１９５－１９６．［８］
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，２００９，２５（１）：７８－８０．［１１］ＰＩＧＮＯＬＩＧ，ＢＯＵＲ，ＲＯＤＲＩＧＵＥＺＥＳＴＲＡＤＡＭＴ，ｅｔａｌ．Ｓｕｉｔａｂｉｌｉｔｙｏｆ
ｓａｔｕｒａｔｅｄａｌｄｅｈｙｄｅｓａｓｌｉｐｉｄｏｘｉｄａｔｉｏｎｍａｒｋｅｒｓｉｎｗａｓｈｅｄｔｕｒｋｅｙｍｅａｔ［Ｊ］．Ｍｅａｔｓｃｉｅｎｃｅ，２００９，８３（３）：４１２－４１６．
［１２］ＧＡＲＣ?ＡＥＳＴＥＢＡＮＭ，ＡＮＳＯＲＥＮＡＤ，ＧＩＭＥＮＯＯ，ｅｔａｌ．Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔａｌｃｏｌｏｕｒａｎａｌｙｓｉｓｉｎｄｒｙｃｕｒｅｄｈａｍ［Ｊ］．Ｍｅａｔｓｃｉｅｎｃｅ，２００３，６３（３）：２８７－２９２．
［１３］ＫＥＮＮＥＡＬＬＹＰＭ，ＳＣＨＷＡＲＺＧ，ＦＲＡＮＳＥＮＮＧ，ｅｔａｌ．Ｌｉｐｏｌｙｔｉｃｓｔａｒｔｅｒｃｕｌｔｕｒｅｅｆｆｅｃｔｓｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆｆｒｅｅｆａｔｔｙａｃｉｄｓｉｎｆｅｒｍｅｎｔｅｄｓａｕｓａｇｅｓ［Ｊ］．ＪＦｏｏｄＳｃｉ，１９９８，６３（３）：５３８－５４３．
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，２０１４．［１６］ＣＥＢＡＬＬＯＳＬＳ，ＲＡＭＯＳＭＯＲＡＬＥＳＥ，ＤＥＬＡＴＯＲＲＥＡＤＡＲＶＥＧ，ｅｔ
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［２４］ＬＯＲＥＮＺＯＪＭ，ＢＥＤＩＡＭ，ＢＡ?ＮＳ．Ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｆｌａｖｏｕｒｄｅｔｅｒｉｏｒａｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｖｏｌａｔｉｌｅｃｏｍｐｏｕｎｄｐｒｏｆｉｌｅｏｆｓｅｍｉｒｉｐｅｎｅｄｓａｕｓａｇｅ［Ｊ］．Ｍｅａｔｓｃｉｅｎｃｅ，２０１３，９３（３）：６１４－６２０．
［２５］ＯＬＩＶＡＲＥＳＡ，ＮＡＶＡＲＲＯＪＬ，ＦＬＯＲＥＳＭ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｆａｔｃｏｎｔｅｎｔｏｎａｒｏｍａｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｄｕｒｉｎｇｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｏｆｄｒｙｆｅｒｍｅｎｔｅｄｓａｕｓａｇｅｓ［Ｊ］．Ｍｅａｔｓｃｉｅｎｃｅ，２０１１，８７（３）：２６４－２７３．
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