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CHAPITRE #1: Les biomolécules LES GLUCIDES

• Introduction ( Notes p. 21 à 32).

• Importance biomédicale:– Glucose - carburant biologique.

• Classification des glucides:– Monosaccharides

– Disaccharides

– Oligosaccharides

– Polysaccharides

• Résumé :

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Structure des sucres simples

• Triose: (glycéraldéhyde) (C3).

• Pentose: (ribose et xylose(C5).

• Hexoses: (glucose, fructose, galactose)

• Sucres modifiés:– Désoxyribose, glucosamine,galactosamine– N-acétyl-glucosamine et – N-acétyl-galactosamine.

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Triose: (glycéraldéhyde) (C3).

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PENTOSE

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HEXOSES

• GLUCOSE• FRUCTOSE• GALACTOSE

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HEXOSES

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HEXOSES

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Principaux disaccharides

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Maltose: disaccharide

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Sucres modifiés:

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Polysaccharides

• Cellulose: glucose (1-4) bêta.

• Amidon: glucose (1-4) alpha.

• Glycogène: Glucose (1-4) (1-6).

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Polysaccharides

• Cellulose : glucose (1-4) bêta.

• Amidon : glucose (1-4) alpha.

• Glycogène :Glucose (1-4) (1-6).

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Mucopolysaccharides

• Acide hyaluronique : (glu- a-glucosamine).

• Chondroïtine : (glu-a-galatosamine-SO4).

• Héparine : Glu-SO4-glucosamine- SO4).

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Mucopolysaccharides

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