53
1 Séance 1 Séance 1 Introduction au Introduction au Management Management industriel industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

1

Séance 1Séance 1Introduction au Introduction au

Management industrielManagement industriel

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 2: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

2

Objectifs Comprendre les mécanismes de fonctionnement d’un outil de

production

Acquérir le vocabulaire de la production afin de communiquer avec les spécialistes de la fonction dans et en dehors de l’entreprise

Comprendre la nécessite d’une implication des fonctions commerciales et Marketing dans la problématique industrielle : coûts, délais, qualité

Acquérir la méthodologie de gestion de projet et en maîtriser les outils usuels

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 3: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

3

Évaluation 30% C.C.I (60 minutes)

Questions de cours et exercices sous formes de QCM

20% Étude de cas Étude de l’organisation de la production d’une entreprise ou de la gestion d’un projetDossier écrit par groupes de 5 étudiants5 points réservés à la participation en cours

50% Examen final Étude de cas

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 4: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

4

Plan du cours

Séance 1 : Introduction au Management industriel

Séance 2 : Introduction (Suite)

Séance 3 : J.A.T et Total Quality Management

Séance 4 : La Gestion des stocks

Séance 5 : Supply Chain Management

Séance 6 : du P.I.C à la Planification des Besoins de Production

Séance 7 : Management de l’innovation

Séance 8 : Gestion de Projet : stratégie et organisation du projet

Séance 9 : Outils et techniques de la gestion de projet

Séance 10 : La gestion de projet en pratique : témoignages

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 5: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

5

Plan Séance 1 Plan Séance 1 Introduction au Management industrielIntroduction au Management industriel

I) I) Du taylorisme aux nouveaux modes de productionDu taylorisme aux nouveaux modes de production

III) Objet du management industriel et typologies de productionIII) Objet du management industriel et typologies de production

Les apports respectifs du taylorisme et du Fordisme

Les nouvelles formes d’organisation du travail : la remise en cause du modèle taylorien

De nouveaux enjeux pour la production Objet du management industriel Typologies de production et Implantation

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

II) Globalisation et stratégie de localisation industrielle II) Globalisation et stratégie de localisation industrielle

Contexte de globalisation : incidences sur le management industriel Stratégie de localisation industrielle

Page 6: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

6

I) Du taylorisme aux I) Du taylorisme aux nouveaux modes de nouveaux modes de

productionproduction

Page 7: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

7

Le taylorisme (fin 19ème)

L’organisation taylorienne (O.S.T) préconise : la séparation du travail de conception et du travail d’exécution la définition de processus opératoires  : « one best way » la division du travail : (spécialisation, Chronométrage) La rémunération au rendement.

Les apports respectifs du Taylorisme et du Fordisme

Cf. cours théorie des orga.

gains de productivité considérables grâce : aux économies d’échelle à la division du travail (supprime flânerie et temps morts)

aciéries de Bethleem Stell corp : réduction des effectifs de manutention de 600 à 150 personnes multiplication du rendement moyen par ouvrier par 6 augmentation de salaires de 40%.

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 8: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

8

Le Fordisme

Le fordisme adjoint deux autres principes : les chaînes de production en série la standardisation des pièces et des produits finis

nouveaux gains de productivité : réduction des déplacements des ouvriers simplification des tâches du fait de la standardisation des pièces

gains de productivité très élevés. Ex : 1500 heures de travail pour réaliser une automobile en 1920, contre 50

heures aujourd’hui.

Les apports respectifs du Taylorisme et du Fordisme

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 9: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

9

Les nouvelles formes d’organisation du travail : la remise en cause du modèle taylorien

I/ I/ Critiques adressées à l’encontre du taylorismeCritiques adressées à l’encontre du taylorisme

Pénibilité du travail (baisse motivation et productivité) Perte de sens : tâches répétitives, monotones aboutissant à un

travail déshumanisé et démotivant. Contestations ouvrières (grèves)

II/ Un changement de contexteII/ Un changement de contexte

L’âge d’or du producteur (1900-1960)• La demande est supérieure à l’offre / Production de masseles produits indifférenciés trouvent des débouchés.

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 10: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

10

La société de consommation (1960-1975)• Augmentation du pouvoir d’achat et Rééquilibrage offre / demande

• Le marché ne se satisfait plus d’une offre peu diversifiée

• L’entreprise doit s’adapter à la demande en diversifiant ses produits

Les nouveaux systèmes de production (JAT) répondent davantage à l’objectif de flexibilité

Les nouvelles formes d’organisation du travail : la remise en cause du modèle taylorien

La concurrence internationale (1975 à nos jours)• Forte dynamique concurrentielle

• Internationalisation des marchés et globalisation L’offre des entreprises est en perpétuel mouvement

• Développement de la Productique (automates, robots) qui permet d’adapter les caractéristiques d’un produit fonction de la demande

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 11: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

11

III/ Limites intrinsèques du taylorismeIII/ Limites intrinsèques du taylorisme

Du concept d’opération au concept de management par objectifs

concept d’opération inadapté au contexte industriel moderne : plus difficile de décomposer le travail en tâches simples

Face à un environnement instable : intégrer des objectifs multiples et de la flexibilité

Nécessaire d ’adopter un management par objectifs

appropriation du travail et plus d’autonomie pour l’employé

Les nouvelles formes d’organisation du travail : la remise en cause du modèle taylorien

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 12: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

12

De l’efficience locale à l’efficience globale

le modèle taylorien centré sur l’efficacité locale : efficacité totale = somme des performances locales (approche additive)

Face à la complexité, la performance est de + en + inter-opérationnelle Nécessaire de passer d’une gestion locale à une gestion globale

Les nouvelles formes d’organisation du travail : la remise en cause du modèle taylorien

Importance accrue de l’innovation et apprentissage collectif modèle taylorien ralentit l’innovation capacité d’apprentissage devient un critère déterminant de l’efficience

industrielle

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 13: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

13

Les apports respectifs du Taylorisme et du Fordisme

Qu’est ce qu’un système de production ?

Un système de production est « un agencement particulier du processus de production dans ses effets sur les relations de travail à la fois entre l’homme et le système d’équipement et entre les travailleur eux-mêmes » (Houben H., Ingham M., 1996).

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 14: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

14

Modèle Taylorien / Fordien Nouveau Modèle(Toyotisme)

Dimension TechnologiqueEquipements

Logique d’éclatement diversifié de machines spécialisées

Logique d’intégration – homogénéisation des équipements

Produits

Production de longues séries Petites et moyennes séries en lots répétitifs

Standardisation des produits Diversification des produits et standardisation des composants

Longue durée de vie des produits Réduction de la durée de vie des produits

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 15: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

15

Dimension Organisationnelle

Ateliers

Regroupement des machines par famille (tours, fraiseuses…etc.)

Constitution d’îlots de production regroupant des machines différentes autour de famille de pièces

Eloignement des services (méthodes, contrôle…) des ateliers

Rapprochement des services fonctionnels du lieu de la production

Entreprise

Séparation entre services fonctionnels (conception) et ateliers de production

Atténuation du clivage entre services fonctionnels et secteurs de production

Spécialisation et cloisonnement des services

Plus forte intégration des fonctions  

Importance de la ligne hiérarchique Réduction de la ligne hiérarchique

Organisation de type pyramidale avec centralisation des décisions

Organisation de type matricielle avec décentralisation des décisions

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 16: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

16

Les nouvelles formes d’organisation du travail : la remise en cause du modèle taylorien

Le J.A.T : Le J.A.T :

« ne produire que ce qui sera vendu, mais tout ce qui sera vendu et ce, juste à temps ».

Toyotisme fondé sur la logique du J.A.T et s’appuie sur plusieurs éléments : autonomation ; polyvalence des salariés ; équipes autonomes ; qualité ; sous-traitance…etc).

Principe de base : le flux tenduQuestion : le Toyotisme rompt-il définitivement avec le taylorisme ?

(cf. séance sur le J.A.T)

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 17: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

17

Les nouvelles formes d’organisation du travail : la remise en cause du modèle taylorien

Les facteurs du changement de contexte…en brefLes facteurs du changement de contexte…en bref• Contexte technique : La rapidité d’exécution du travail ne prime plus. D’autres facteurs interviennent : (utilisation optimale des équipements, maîtrise

de la qualité, réduction des stocks et encours, économie de matières…etc.)

Contexte social : Le personnel de production est compétent et peut accomplir des tâches

qualifiées : contrôler la production, changer les outils, déclencher les approvisionnements, proposer des améliorations techniques…etc.

Contexte commercial : rapide évolution des marchés et Globalisation la demande est imprévisible et diversifiée

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 18: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

18

II) Globalisation et II) Globalisation et stratégie de localisation stratégie de localisation

industrielle industrielle

Page 19: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

19

Contexte de globalisation : incidences sur le management industriel

• «Processus qui met en relation, au sein d’un système économique mondial, de nombreuses formes d’organisation et de fonctionnement ».

• Elle pousse l’entreprise à : adopter une démarche supranationale (spécialisation et

coordination d’activités dispersées) ; développer des réseaux d’activités industrielles de

dimension mondiale, permettant d’agencer ses activités de manière souple. 

(Gratacap A., 1999).

Définition de la globalisationDéfinition de la globalisation

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 20: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

20

Contexte et effets de la globalisation Contexte et effets de la globalisation Au niveau de l’EnvironnementAu niveau de l’Environnement : Maturité globale des secteurs industriels Course à l’innovation technologique Diminution des cycles de vie des produits Encombrement des marchés Turbulence et imprévisibilité

Au niveau de l’EntrepriseAu niveau de l’Entreprise : Nouveaux besoins des firmes

Partage des coûts et des risques Recherche flexibilité et liberté de manœuvre Acquisition de nouvelles compétences

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Contexte de globalisation : incidences sur le management industriel

Page 21: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

21

Stratégies globales

Besoins des clients similaires Clients globaux Marketing transférable

Convergence globale des marchés

Interdépendance Concurrents globaux Échanges élevés

Concurrence globale

Politique commerciale Standards techniques Accueil d’investisseurs

étrangers

Économies d’échelle Avantages de localisation Achats centralisés Coûts de développement

Influence des États

Avantages de coûts

Contexte de globalisation : incidences sur le management industriel

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 22: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

22

Développement de la sous-traitance et des alliances stratégiquesDéveloppement de la sous-traitance et des alliances stratégiques

Externalisation de la production : besoins de flexibilité (capacité de production), recentrage sur le métier

Stratégies d’alliances concurrentielles : (Pseudo-concentration, Co-intégration, Complémentaires)

Localisation des centres de productionLocalisation des centres de production

La localisation des nouvelles usines, points de vente ou agences constitue un choix stratégique

Ce choix a un impact significatif sur les coûts de fonctionnement et la compétitivité de l’entreprise

Stratégie de localisation industrielle

Cf. cours de stratégie

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Contexte de globalisation : incidences sur le management industriel

Page 23: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

23

Conditions de travail

favorables

Proximité des marchés(clients)

Qualité de vie

Proximité des fournisseurs et des ressources

Proximité des installations de la

maison-mère

Coût de raccordement aux

infrastructures

Espace disponible et coût de construction

Accès au transport et coût de déplacement des personnes et

matières

Facteurs Facteurs de de

LocalisationLocalisation

Stratégie de localisation industrielle

La localisation industrielle est le processus selon lequel on détermine le site géographique des opérations d’une entreprise.

Dans l’industrie comme dans le tertiaire, les dirigeants doivent tenir compte de plusieurs facteurs pour évaluer les avantages d’un site

Page 24: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

24

Les facteurs dominants de la décision de localisation industrielle Conditions de travail favorables : niveau de salaire, besoins en formation, rapport au travail, productivité des opérateurs, puissance des syndicats.

Proximité des marchés : important d’implanter l’installation là où la demande est la plus forte de biens ou de services est la plus forte

Qualité de vie : écoles, centres de loisirs, vie culturelle…

Proximité des fournisseurs et des ressources : spécialement pour les entreprises qui dépendent d’entrants de matières 1ères volumineuses, périssables ou lourdes (coût de transport entrant dominant)

Proximité avec la maison-mère : facilite la coordination de sites ayant des activités différentes (usines de production, site d’assemblage, support fonctionnel par le siège…etc.)

Coût d’installation, impôts et autres taxes : raccordement aux infrastructures (téléphone, énergie, eau), impôts locaux, aides financières des Régions et des États

(ex : le site de production de Toyota à Valence)

Stratégie de localisation industrielle

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 25: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

25Source : UIT, 2003

0

20

40

60

80

100

120

Franc

e

Portu

gal

Turq

uie

Mar

oc

Roum

anie

Chine

Birman

ie

Main d'œuvre

Fournitures

Tissus

Transports

Droits de douane

Stratégie de localisation industrielle : impacts du coût du production

Coûts comparés de production d’une chemise

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 26: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

26

Stratégie organisationnelleObjectifsCompétences fondamentalesRéactions de l’environnementNouveaux produits/servicesStratégies globales

Stratégie organisationnelleObjectifsCompétences fondamentalesRéactions de l’environnementNouveaux produits/servicesStratégies globales

Stratégies fonctionnelles

Finances Marketing G.R.HProduction

Priorités concurrentiellesProduction Marketing Finances GRH•Coût•Qualité •Délai•Flexibilité

Analyse du marchéSegmentation

Évaluation des besoins

AptitudesActuelles

Recherchées Planifiées

Stratégie industrielle et transversalités organisationnelles

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 27: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

27

III) Objet du management III) Objet du management industrielindustriel et Typologies de et Typologies de

Production Production

Page 28: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

28

De nouveaux enjeux pour la Production

Les contraintes liées aux mutations environnementales imposent de nouveaux objectifs à la Production :

un temps de réponse plus court à tous les niveaux (délais de livraison, conception de nouveaux produits)

des coûts de revient plus bas

une excellente qualité

un meilleur service au client

Page 29: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

29

De nouveaux enjeux pour la Production

Le Management industrielManagement industriel (Operations management) a pour objectif de « permettre la fabrication de produits de qualité, au moindre coût dans les délais minima et d’adapter instantanément l’offre de l ’entreprise aux variations de la demande des clients (Flexibilité) ».

DélaiCoût

Qualité

FonctionsFonctions Logiques spécifiquesLogiques spécifiques

Marketing / Ventes

CA, marges, promotions, diversitéDisponibilité élevée, stocksInvestissement promotionnelLogique Court Terme

Production

Coût de production basProduction de masse, diversité faibleInvestissements en machines, en formationLogique Long terme

FinanceCoûts faibles et Investissements faibles Stocks basLogique Court/Moyen Terme

FlexibilitéFlexibilité

Objectifs parfois contradictoires

Page 30: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

30

Flexibilité de la production

La flexibilité de la production est une caractéristique fonctionnelle de l’organisation qui permet de réagir rapidement et efficacement aux besoins du client.

On distingue la flexibilité “statique” et la flexibilité “dynamique”.

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Un système de production se caractérise par une flexibilité statique lorsqu'il «présente des surcapacités productives spécifiques à chaque processus ou lorsqu'il déploie des surcapacités qui résultent de l'entretien d'une offre simultanée de plusieurs processus alternatifs » (P. Cohendet, P. Lerena).

Adaptation à un instant donné aux modifications de l ’environnementprocessus aboutissant à des produits peu différenciés

Page 31: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

31

La flexibilité dynamique correspond d'avantage au développement de nouvelles formes d'organisations susceptibles de réduire les délais de réactions aux évolutions de l'environnement.

Le JAT permet une flexibilité dynamique:la production en petits lots conduit à une réduction des stocks et permet

donc l'adaptation de la production aux changements de la demande.L’automatisation et l’informatisation des procédés de fabrication permet

de modifier les caractéristiques du produit en cours de fabrication

Flexibilité de la production

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Un système de production dynamique correspond à “ l’aptitude qu'a l'entreprise de s'adapter à son environnement externe en maîtrisant au mieux les temps propres aux diverses opérations et à leur enchaînement qui sont autant d'éléments constituant la dimension temporelle de la production ” (P. Cohendet, P. Lerena).

Page 32: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

32

La mise en place d'un nouveau système de gestion de la production risque de ne pas engendrer les résultats escomptés en terme de flexibilité si on ne prend pas en considération les aspects humains : formation, groupes autonomes ...etc.

Le succès de la Productique et du JAT nécessite souvent la mise en place de nouvelles relations sociales dans l'entreprise : le salarié gagne en autonomie, en polyvalence et en responsabilité.

Flexibilité de la production

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 33: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Les MATIERES circulent d’une ACTIVITE de transformation à une autre (FLUX)

Un PROCESSUS est un enchaînement d’ACTIVITES

La Chaîne Logistique (Supply Chain) est l’enchaînement des activités et processus de fabrication et de distribution d’un produit fini au client

client

client

La Production est la transformation de matières par des ressources et ayant pour objectif la création de biens ou de services.

Modification des caractéristiques physiques, spatiales ou temporelles des matières.

Objet de la gestion de Production

Page 34: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

34

Objet de la gestion de Production

L’une des préoccupations majeures de la G.P : la maîtrise des flux physiques et informationnels

Pour cela elle doit :

Simplifier les flux physiques (en supprimant les opérations non génératrices de valeur) ;

Fluidifier et accélérer les flux physiques (éviter les pannes machines, réduire les temps de changement de série…) ;

Créer un système d’information de gestion de production cohérent et pertinent.

Page 35: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

35

Objet du Management industriel

Le Management industrielManagement industriel (Operations management) recouvre des domaines multiples :• La conception des produits vendus par l’entreprise• La conception des processus de production qui permettent de les fabriquer• La gestion des flux et des stocks• La gestion des technologies mises en œuvre dans les produits et les processus• La politique d’achat des matières premières et des composants• La politique de qualité• L’organisation de la chaîne logistique• Le management des ressources humaines dédiées à la production

Les interactions avec les autres fonctions sont donc très étroites : Avec le Marketing : définition des produits offerts (et donc coût de revient) Avec la Finance : besoin de fonds de roulement (et donc niveau des stocks) Avec la G.R.H : politique de recrutement et de formation du personnel

Page 36: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

36

MAINTENANCE

MÉTHODES ET INDUS.

R & D

MARKETING

LOGISTIQUELOGISTIQUEINDUSTRIELLEINDUSTRIELLE

QUALITÉ

COMMERCE

ACHATS

RESSOURCES HUMAINES

FINANCE

GESTION D'ATELIERGESTION D'ATELIER

DIRECTION

APPROVISIONNEMENTSAPPROVISIONNEMENTS

DISTRIBUTIONDISTRIBUTION

Gestion de production

Management industriel

ADV

Gestion de Production et Management Industriel

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 37: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

37

La coordination : clé de voûte du Management industriel

L’unité d’effort (aller dans le même sens) peut passer par :• Le développement d’une stratégie unifiée donnant à chaque acteur de la production

une vision de son rôle dans la réalisation de la stratégie organisationnelle

• La mise en place d’une structure organisationnelle et une ligne hiérarchique aptes à encourager la coordination entre les services

• Un management par objectifs et un système de récompense approprié

• La transversalité dans les groupes de travail (comité de réflexion composés d’acteurs appartenant à des services différents)

• Le partage de l’information et la mise en place de systèmes de traitement efficaces

• Le développement de situations informelles permettant l’ajustement mutuel (rencontres pause-café, événementielles, salle de sport, formation…etc.)

• La mobilité interne et la promotion des salariés qui encouragent l’élargissement des perspectives et le développement d’objectifs communs

• …etc.

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 38: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

38

Les fonctions de la Production

Services Missions Principales Objets élaborés

Études Conception du produit Plans, nomenclatures

Méthodes Préparation de la fabrication Gammes

Ordonnancement Organisation de la fabrication Plan de Production

Lancement Planification de la production Plan de travail

Production Fabrication du produit Produits, services

Contrôle/Qualité Suivi de la production Tests, échantillonnages

Sources : Gratacap & Médan, 2001

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 39: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

39

Volume : unitaire, petite série, masse ; répétitivité ou non

Structure de la demande (prévision) : Niveau de base ; Saisonnalité ; Tendance :

Délai demandé par le client ; délai acceptable pour le client (« green line »)

niveau d’automatisation : manuel, semi-manuel, entièrement automatisé

organisation des flux : production continue ou discontinue

délai : conception à la commande, fabrication pour le stock, …(MTO, ATO, MTS)

Impact de la demande sur la Production

Les caractéristiques de la demande…

…ont une incidence sur la gestion de la production

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 40: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

40

HORIZON DE PRODUCTION (HP) HORIZON

COMMERCIAL connu de la production

(HCCP)

Point de découplage ? Point de personnalisation du

produit ?

Point d’intégration de la demande

Impact de la demande sur la Production

Page 41: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

41

Conception à la commande

CONCEPTION ACHAT PRODUCTION ASSEMBLAGE EXPEDITION

délai

Fabrication à la commande

= MAKE-TO-ORDER

STOCK PRODUCTION ASSEMBLAGE EXPEDITION

délai

PRODUCTION STOCK ASSEMBLAGE EXPEDITION

délai

PRODUCTION ASSEMBLAGE STOCK EXPEDITION

délai

Assemblage à la commande

= ASSEMBLE-TO-ORDER

Fabrication pour le stock

= MAKE-TO-STOCK

En fonction de la relation avec le client

Dilemme Délai / Coût de Stockage

Typologie de Production

Impact type de production sur délai de livraison

Page 42: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

42

Flux de production Modalités de production

Production en continu Implantation réalisée en ligne de production rendant le flux du produit linéaire («flow shop »)

quantités importantes d’un produit

Production en discontinu Implantation réalisée par ateliers fonctionnels regroupant des machines en fonction de la tâche qu’elles exécutent (tours, fraiseuses… Job shop)

quantités faibles de produits variés

Production par projet Processus de production unique, non renouvelable

En fonction de En fonction de l’organisation du fluxl’organisation du flux de production de production

Typologie de Production

Sources : Adapté de Courtois, Martin-Bonnefous, Pillet, 1995

Page 43: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

43

Typologie de Production

En fonction deEn fonction de l’importance des séries et de la répétitivité l’importance des séries et de la répétitivité

Lancement répétitifs Lancement non répétitifs

Production unitaire

Moteur de fusée, pompes destinées au nucléaires

Travaux PublicsMoules pour presse

Petites et moyennes séries

OutillageMachines-outils

Sous-traitance (mécanique électronique) ; Pré-séries

Grandes séries Électroménager, automobile

Journaux, articles de mode

Sources : Courtois, Martin-Bonnefous, Pillet, 1995

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 44: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

44

Planification de l’implantation industrielle

La planification de l’implantation ou déploiement concerne les choix d’organisation physique des centres d’activité économique lors d’un déploiement

Un centre d’activité économique : tout élément qui occupe de l’espace (un atelier, un poste de travail, un service, une machine…etc.)

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 45: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

45

Organisationpar

PRODUIT ou FLUX

Organisationpar

PROCESS

Organisationpar

PROJET

productionCONTINUE

productionRÉPÉTITIVE

productionDISCONTINUE

transformationen continu

productionpar lot

organisationpar métier, type de

machines

production sur le lieu,

corps de métier sur place

pétrochimie,

Cimentstéléviseurs,automobile

emboutissage,mécanique

BTP

Planification de l’implantation industrielle

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 46: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

46

Implantation centrée sur les processus : processus individualisé reposant sur une production très variéeDéploiement des postes de travail par fonctionsLa même opération produit par intermittence plusieurs produits différents ou sert plusieurs clients

MeulageMeulage ForgeForge ToursTours

PeinturePeinture SoudureSoudure PerceusesPerceuses

BureauBureau FraiseFraise FonderieFonderie

grande flexibilité pour gérer les changements de gamme de produits

Planification de l’implantation industrielle

Page 47: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

47

Implantation par ligne de produit : processus linéaires ou continus qui conviennent mieux à une production répétitive et avec des volumes importantsPostes de travail et atelier organisés suivant un chemin linéaire :

•Le produit progresse de manière régulière et continue

•Les ressources se mettent en place autour du chemin que suit le produit

Fréquent dans les chaînes de montage et de production

Poste 1Poste 1 Poste 2Poste 2 Poste 3Poste 3 Poste 4Poste 4

Vitesse de traitement plus rapide, niveaux de stock plus bas, temps interopératoires plus faibles

Planification de l’implantation industrielle

Page 48: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

48

Produit A

Produit B

Produit C

Produit D, E

perceusesfraiseuses

Organisation par métiers (discontinue) Organisation par produit (continue ou semi-continue)

délai délai

Presses

Tours

Planification de l’implantation industrielle

Page 49: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

49

Implantation hybride : stratégie intermédiaire où certaines parties de l’installation s’organisent autour des processus et d’autres autour des produits

Fréquents dans les installations comptant à la fois des opérations de fabrication et de montage

•Les opérations de fabrication où les composants sont des matières suivent un flux anarchique

•Les opérations de montage où l’on assemble les composants pour former des produits finis suivent un flux linéaire

Planification de l’implantation industrielle

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 50: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

50

Implantation à position fixe : le produit demeure fixe, ce sont les opérateurs qui munis de leurs outils qui se déplacent jusqu’au produit

Ce type de déploiement convient aux produits très volumineux ou difficiles à déplacer

(construction navale, montage de locomotives, construction de barrages…etc.)

Planification de l’implantation industrielle

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 51: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

51

Influence de la Personnalisation et des VolumesP

erso

nnal

isat

ion

Per

sonn

alis

atio

n

VolumesVolumes

Faible

Elevée

Faibles Elevés

Page 52: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

52

La production est un système complexe.

On mesure la performance de ce système par rapport aux objectifs définis.

Ces objectifs sont le reflet des attentes des clients et des contraintes de l’environnement, et s’expriment essentiellement en termes de :

- qualité

- coût

- délai

- réactivité au changement (delta Demande)

Les caractéristiques de la demande vont guider l’entreprise dans ses choix en matière de stratégie industrielle

(Production à la commande – Assemblage à la commande – Fabrication pour le stock).

Management industriel : une synthèse

SynthèseSynthèse

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

Page 53: 1 Séance 1 Introduction au Management industriel ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006

53

Satisfaction du client Optimisation des ressources de l'entreprise

Qualité, délai court et fiablemeilleur service

coûts de production le + bascoûts de stocks le + bas

coûts de distribution le + bas

par l’accélération des flux de marchandises et d’informations

Objectifs du M.I…de manière schématiqueObjectifs du M.I…de manière schématique

Management industriel : une synthèse

ESSCA – Management industriel et Gestion de projet - K.Mazouli@2006