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1 CHOCOLATIERS BELGES DEPUIS 1898 WONDER CHOCOLAT MUTLI‐ FONCTIONS: TOUT EN UN, UN POUR TOUT Créez en quelques minutes! FONDUES GLAÇAGE FONTAINES MOUSSES DESSERTS MOUSSE GLAÇÉES GANACHES POUR GÂTEAUX ENROBAGES TREMPAGE

1 WONDER CHOCOLAT CHOCOLATIERS BELGES DEPUIS 1898 … · wonder chocolat: tout en un, un pour tout ‐ prÊt À servir, facile d’utilisation, 2 ans de viep wonder chocolat belge:

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CHOCOLATIERS BELGES DEPUIS 1898  WONDER CHOCOLAT                      MUTLI‐  FONCTIONS: 

TOUT EN UN,  UN POUR TOUT 

Créez en quelques minutes! 

FONDUES 

GLAÇAGE 

FONTAINES  

MOUSSES DESSERTS 

MOUSSE GLAÇÉES 

GANACHES POUR GÂTEAUX 

ENROBAGES  

TREMPAGE  

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 WONDER CHOCOLAT BELGE    

TOUT EN UN,  UN POUR TOUT                   MUTLI‐ FONCTIONS: 

Créa ons en quelques minutes! 

FONDUES ARTISANALES 

GLAÇAGES INSTANTANÉS 

CHOCOLAT POUR FONTAINES  

MOUSSES DESSERTS INSTANTANÉES 

MOUSSE GLAÇÉES 

GANACHES POUR GÂTEAUX À ÉTAGE 

ENROBAGES   

TREMPAGE DECORNETS 

 

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   By blending cocoa beans of different origins combining with  unique Belgian produc on techniques     We have  tailoring our  Wonder chocolates characteris cs to perfec on for  your customers 

 En mélangeant des fèves de cacao de différentes origines  combiné aux hautes techniques de produc on belges.                 Nous avons équilibrés les caractéris ques  de nos  Wonder chocolats  à la  perfec on pour vos clients. 

Fruity with an excep onal                                mild  bi erness taste.   

BELGIAN DARK 

 Ce  chocolat blanc surfin a une fluidité parfaite et une texture sa née surprenante 

BLANC SATIN. 

 This white chocolate has a perfect fluidity and a sur‐

prised  sa n texture 

WHITE SATIN 

33% de cacao d’origine avec une balance op male  du goût entre le cacao et le lait et avec 

une touche de caramel.   

LAIT BELGE 

33% of cocoa solids with an op ‐mal balanced cocoa and milk 

tastes with a touch of  caramel. 

BELGIAN MILK 

Fruité avec une                      excep onnelle amertume           

douce amère.  

NOIR BELGE 

33% of  smooth cocoa solids with an  indulgent por on of                       Hazelnuts  paste and Milk  

HAZELNUT 

33% de cocoa solids avec une indulgente por on de pâte de 

noise es et de lait    

NOISELA                 

            WONDER CHOCOLAT BELGE  ULTRA AFFINÉS   TRADITIONELS ‐QUALITÉ SUPÈRIEURE                                              

                    WONDER BELGIAN CHOCOLATES VERY FINE GRAIN   PREMIUM QUALITY 

        FABRIQUÉ AVEC DU VRAI CHOCOLAT BELGE ‐ MADE WITH REAL BELGIAN CHOCOLATE 

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Érable

          Saveurs sur demande

Chaudières 4.35 kg ou sacs 5 x 1 KG

Orange

Framboise

Caramel fleur de sel

Dulce di leche

Banane

Café crème

Orange

Raspberry

Caramel fleur de sel

Dulce di leche

Bananas

Coffee cream Fraises

Pistache

Fleur

De Cerise

            WONDER CHOCOLAT BELGE  ULTRA AFFINÉS   TRADITIONELS ‐QUALITÉ SUPÈRIEURE                         

                    WONDER BELGIAN CHOCOLATES VERY FINE GRAIN   PREMIUM QUALITY 

        FABRIQUÉ AVEC DU VRAI CHOCOLAT BELGE ‐ MADE WITH REAL BELGIAN CHOCOLATE 

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MODE D’EMPLOI:   Trois  minutes  de prépara on,   Quinze minutes de refroidissement 

Première op on chaudière:  

1) Mesurez la por on désirée  de la Chaudière et placer la dans un bol résistant au  four à micro‐ondes  pour une         minute & remuez au moyen d’une spatule. Répéter l’opéra on si nécessaire par périodes de 30 secondes à la fois        et remuer au moyen d’une spatule jusqu’à l’obten on d’une pâte consistance liquide et lisse.                                                     2) Verser la por on désirée dans un  sacs ou un  contenants +/‐ 200gr  résistant à un four à  micro ‐ ondes.                                            Refroidissez  une  quinzaine de minutes   apposer une é que e «  Cuisiné ici même » .      

Deuxième op on  sac de 1kg. 

Chauffer le sac dans un four à micro‐ondes une minute  si le Wonder chocolat n’est pas assez liquéfié, recommencez l’opéra on 30 secondes à la fois jusqu'à l’obten on d’une pâte lisse et liquide  

Au moyen de ciseaux couper un coin et verser dans des contenants de 200 gr  ou de sachet résistant au micro‐ondes. 

Durée de vie 12 mois 

(*) Pas de pertes   conserver les restes   dans la chaudières ou le sac  au réfrigérateur. 

 

Troisième Op on Crème 15 % ou 35 %:   

Pour une fondue   encore plus onctueuse en addi onnant  1/4 de la masse de Wonder chocolat  de crème :  

 voir première op on 1) Ensuite  Verser dans un bol  et ajouté la crème  Mélanger avec une spatule  trois minutes  

Verser dans des contenants allant au micro‐ondes 

Laisser refroidir 15 minutes 

Durée de vie  dans le comptoir réfrigéré :  une semaine 

(*) Pas de pertes   conserver les restes   dans la chaudières ou le sac  au réfrigérateur                                                                                  

200 

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Excellent aussi Fourrage chocolat  pour Macarons 

MODE D’EMPLOI:   Trois  minutes  de prépara on,   Quinze minutes de refroidissement 

 

Chauffer la Chaudière dans un four à micro‐ondes (HAUT)  pour une minute & remuer au moyen d’une spatule. Répéter l’opéra on  si nécessaire par périodes de 30 secondes à chaque fois et remuer au moyen d’une spatule jusqu’à l’obten on d’une consistance  liquide et lisse.                                                                           Verser dans un bol  et ajouter  en remuant avec un fouet 1/4 de la masse de Wonder chocolat  de crème 15% ou 35%                                        

 Laisser refroidir une  quinzaine de minutes   emballer  se  conserve  dans le comptoir réfrigéré  

Durée de vie   10 jours. 

(*) Pas de pertes   conserver les restes   dans la chaudières ou le sac  au réfrigérateur) 

 

FICHES RECETTES 

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Mousse au Chocolat noir 56%

Prépara on: 5 minutes ! 

200 g ‐ 7 oz  de Wonder Chocolat 56%343 

250 ml (1 tasse) de crème 35 % 

30 ml (2 c. à soupe) de sucre granulé 

1. Chauffer le  Wonder Chocolate au micro‐ondes   ( liquéfié ( +/‐ 30 ‘) et Remuer jusqu’à l’obten on     d’une texture lisse et onctueuse. 

2. Dans un bol, foue er la crème 35 % au mélangeur jusqu`à l`obten on de pics mous. Ajouté le sucre 

graduellement tout en con nuant de remuer                jusqu’à l’obten on de pics durs. 

3. En pliant à la spatule, incorporer le 

Wonder chocolat  liquéfié à la 

crème foue ée jusqu’à l’obten on 

d’une mousse homogène et verser  dans  quatre      contentants individuels 

4. Réfrigérer  (  une quinzaine de minutes) ou  congeler  

Peut se consommer comme  un dessert  glacé. 

 

 

 

Conserva on:  

 Réfrigéré:  1 semaine 

FICHES RECETTES 

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC

Prépara on:: 5 minutes ! 

200 g ‐ 7 oz de  Wonder Chocolat  blanc  

250 ml (1 tasse) de crème fraîche 35% 

30 ml (2 c. à soupe) de sucre granulé 

85 g (7 oz ) de fromage à la crème 

1. Chauffez le Wonder chocolat de 25 à 

30 secondes  pour le liquefier.et  remuez jusqu’à         l’obten on d’une pâte lisse  

2.  Dans un bol, foue ez le fromage au mixer électrique  à la crème jusqu’au ramollissement du fromage.          Ensuite ajoutez y lentement le Wonder Chocolate tout  en remuant jusqu’à l’obten on d’une mixture légère. 

3. Dans un bol séparé, ba ez la crème 35% jusqu’à l ’obten on de becs mous.   Graduellement ajoutez le  sucre, et con nuez de mélanger jusqu’ à l’appari on de bec durs. 

4. Ajouter la crème 35% au fromage à la crème mélangé au Wonder chocolat. Avec une spatule foue ez jusqu’ à la forma on d’une mousse légère. 

5.Versez dans  quatre contenants  individuels. 

Réfrigérez quelques minutes  et servez ou Congelé  une heure et server comme  un desserts  glacés 

Conserva on:  

 Réfrigéré:  1 semaine 

Congelé:  6 mois 

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FICHES RECETTES 

 On ajoute le lait  la crème et/ou le sucre fondant  au Wonder chocolat  liquéfié.                         

La propor on ( selon l’applica on)  

 l’ajout doit se faire doucement pour que l’émulsion prenne.  

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7. DEPOSERSURLEPAPIERWAXDESDROPSD’UNELONGUEURDE3CMCHACUN

8.REFROIDISSERLEPLATEAUAUREFRIGERATEUR5MINUTES.

TRUFFLE D’AIX LA CHAPELLE   (ALLEMAGNE) 

TRUFFLE CAPPUCCINO ( ITALIE) 

TRUFFLE A LA CRÈME  ( SUISSE)  

TRUFFLE À LA CANELLE ( SUISSE) 

TRUFFLE  CANNEBERGE ( QUÉBEC) 

 TRUFFLE FLAVANOPLUS  ( cacao flanaols santé) 

TRUFFLE GLACÉE MATCHA  (QUÉBEC) 

TRUFFLE AU MIEL  (FRANCE) 

TRUFFLE À L’ORANGE(BELGIQUE) 

 TRUFFLE  PRALINÉ NOISETTE (BELGIQUE) 

 

  USTENSILLES:

UNEPOCHEPATISSIERE

UNPLATEAUCOUVERTDEPAPIERWAX

UNBOL

UNFOUETDECUISINE

INGRÉDIENTS:

500GDEBEURRE

1/4LLAIT

800GR WONDER CHOCOLAT

5DROPSD’EXTRAITDEVANILLE

             

 

                      PREPARATION:

1.  MELANGERLEBEURREAUMOYENDUFOUETJUSQU’AL’OBTENTIOND’UNEMASSEHOMOGENEETLEGERE.

2. AJOUTERLELAIT

3. FONDRELEWONDERCHOCOLATDANSUNMICRO–ONDES1A2MINUTES

4. VERSER600GRDE“WONDERCHOCOLAT”OSURLEMELANGEBEURRE/LAIT.

5. AJOUTERL’EXTRITDEVANILLEETFOUETTER1A2MINUTES

6. FOURREZLAPOCHEPATISSIERE.

FICHES RECETTES 

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MODE D’EMPLOI:  

Simple et rapide: Chauffer la Chaudière ou le sac  plas que  dans un four à micro‐ondes (HAUT)  pour une minute  ( Chaudières: remuer au moyen d’une spatule) . Répéter l’opéra on  si nécessaire par périodes de 30 secondes à chaque fois jusqu’à l’obten on d’une consistance  liquide et lisse.  Avec des ciseaux  découpez un angle et verser la por on désirée dans la fontaine à chocolat  chauffée  à 85°F (28°C)   s’il en reste, Conserver le reste au réfrigérateur.                                                                                                                                

FICHES RECETTES 

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WONDER CHOCOLAT: TOUT EN UN, UN POUR TOUT  ‐ PRÊT À SERVIR, FACILE D’UTILISATION,  2 ANS  DE VIEP     

 WONDER CHOCOLAT BELGE:   UN VRAI CHOCOLAT NATUREL ET ONCTUEUX, VERSATILE .                                             

INCOMPARABLE AUX  TREMPETTES FAITES DE GRAS ARÔMATISÉS À LA POUDRE DE CACAO. 

UN PRODUIT AUX  MULTIPLES ATOUTS , PRÊT À SERVIR ET  SANS PERTES. 

    LES “WONDER CHOCOLATS BELGES” SONT CRÉÉS AVEC  PÂTES DE CHOCOLATS BELGES  AUXQUELS SONT  INCORPORÉS DOUCEMENT, À JUSTE PROPORTION  DES LIPIDES VÉGÉTAUX NATURELS  POUR UNE FLUIDITÉ  À CHAUD PARFAITE SELON 

UNE MÉTHODE NATURELLE PROPPRIÉTAIRE DEPUIS CINQ  GÉNÉRATIONS DES MAÎTRES CHOCOLATIERS.     

DE NOMBREUX PRODUITS, FUDGES, SAUCES, DIPS, TREMPETTES,GARNITURES SONT DIT « CHOCOLAT » MAIS SONT FAIT   À BASE DE GLUCOSE, D’HUILES VÉGÉTALES, D’ADDITIFS ET D’AGENTS CONSERVATEURS ET NE CONTIENNENT PAS DE                     

CHOCOLAT MAIS  SEULEMENT DE LA POUDRE DE  CACAO POUR LEUR DONNER UNE COULEUR CHOCOLAT                              

WONDER CHOCOLAT BELGE VERSATILE, PRÊT À SERVIR, SE LIQUÉFIE EN  DEUX MINUTES DANS UN MICRO ONDES,                     RESTE LIQUIDE SANS RÉCHAUD PLUS DE DEUX HEURES(*). FACILE  D'EMPLOI MÊME POUR LES DÉBUTANTS.                            

WONDER CHOCOLAT  EST RÉ‐UTILISABLE PAR UNE SIMPLE RÉCHAUFFE AU MICRO‐ ONDES.                                           WONDER CHOCOLAT EST ONCTUEUX  NATURELLEMENT . PLUS DE PERTES OU DE CHOCOLATS BRÛLÉS À  JETTER                         

WONDER CHCOLAT SE  CONSERVE AUSSI BIEN AU SEC QUE RÉFRIGÈRÉ OU CONGELÉ. 

 UN PRODUIT DE HAUTE QUALITÉ, NATUREL  QUI ENCHANTERA ET FIDELISERA VOS CLIENTS. IL VOUS ÉPARGNERA DU TEMPS ET  LES SOUCIS ET AU FINAL  VOUS REVIENDRA  MOINS CHER AU FINAL QU’UN FUDGE DE MOINDRE QUALITÉ.     

(*) Simplement réchauffer au micro‐ondes quelques secondes pour lui  redonner sa fluidité.                                                               Produits 100%  NATUREL, PAS D’ ADDITIFS NI D’AGENTS DE CONSERVATION: 

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MULTI - PURPOSE CHOCOLATES, EASY TO USE, MADE WITH REAL BELGIAN CHOCOLATE - READY TO USE & TO BE SERVED IN MINUTES.

“WONDER CHOCOLAT” ARE MADE ONLY FROM SELECTED REMIUM CHOCOLATES BLENDED BY MASTER CHOCOLTIERS.

WARMED TO THE MELTED LEVEL TO BE, THEN, DELICATLY EMULSIFYED WITH OILS EXTRACTED FROM NATURAL VEGETABLE(*) & ORGANIC FRUITS(**) THAT KEEP ALL NATURAL PHYTO THERAPEUTIC EFFECTS.

AN ADDITIONAL NATURAL PROCESS INVOLVING A CLASH OF TEMERATURES THAT CREATED A MOLECULAR CHANGE WHICH AVOID ANY SEPARATION WHILE LATER WARMED IN A MICROWAVE.

WHEN MELTED IN A MICROWAVE, WONDER CHOCOLAT BECOME IN AN INSTANT, A SMOOTH THICKER CHOCOLATE. PERFECT FOR MANY APPLICATIONS SUCH ENROBING ICE CREAM WITH THE PERFECT THICKNESS OF

THE BELGIAN TYPE CHOCOLATE SHELLS, FOR DIP S OR AS A REAL CHOCOLATE SAUCE FOR SUNDAES, TOPPING FOR WAFFLES OR ANY OTHER DESSERTS.

OUR 100% NATURAL AND DELICIOUS CHOCOLATE TASTE IS INCOMPARABLE

BECAUSE IS MADE FROM REAL CHOCOLATE.

WHILE MIXING WITH DAIRY CREAM IT WILL CREATED, IN MINUTES, CHOCOLATE MOUSSES, GANACHE FOR LAYER CAKES, ICING & FRESH TRUFFLES.

SIMPLE AND EASY RECIPES BUT BEST OF ALL, ANY LEFT OVER COULD BE STORED DRY, REFRIGERATED OR FRO-ZEN WHITOUT ALTERING TASTE. AND APPEARANCE FOR UP TO TWO YEARS.

NO MORE WASTE!

STAY LIQUID TWO HOURS WITHOUT ANY HEATING DEVICE

OUR INGRÉDIENTS ARE 100% NATURAL: BELGIAN CHOCOLATE LIQUOR, SUGAR, MILK IN POWDER, COCOA BUTTER, VEGETABLE AND FRUIT OILS, NATURAL VANILLA EXTRACT, EMULSIFIER: SOYA LECITHIN.

NO TRANSFATS.

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Dark Nutri onal facts –Dark chocolate                        Valeur Nutri onelles Chocolat  Noir  

Serving size: Approx. 100g 

 

Amount per serving/ par por on 

Energy/Energie                   490 kcal  

Protein/Proteines  0 g 

Fat/Ma eres grasses  27 g 

Carbohydrate/Glucides  65 g 

Sugars/Sucres  50 g 

Nutri onal facts  White chocolate                                 Valeurs Nutri onelles. Chocoalat blanc 

Serving size: Approx. 100 g 

 

Amount per serving/ par por on 

Energy/Energie                  520 kcal 

Protein/Proteines  3 g 

Fat/Ma eres grasses  27 g 

Carbohydrate/Glucides   68 g 

Sugars/Sucres  68 g 

 Nutri onal facts Chocolate Milk   ‐                                                        VALEURS NUTRITIONELLES  Chocolat au Lait  

Serving size: Approx. 100g  

Amount per serving/ par por on 

Energy/Energie                   540 kcal   

Protein/Proteines  7 g 

Fat/Ma eres grasses  35 g 

Carbohydrate/Glucides  55 g 

Sugars/Sucres  51 g 

f.    Nutri onal fact                                                                                                                                                                                                                Valeurs nutri onelles 

1. Non et marque du Produit: Ledimidas Chocolats belges (Noir, Lait ou blanc)

2. Specifications du Produit:

a. Caisses et Chaudières Poids Net: 5kg et 4.35 kg

b. Emballages: sacs plastiques alimentaires de 1 kg en caisses de carton de 5 x 1 kg

c. Envoi: Les Caisses sont empillées et entourées de Plastic strech sur des palettes non retournables

d. Entreposer le produit congelés, réfrigèrés ou dans un local sec (humidité 70 % ) température max: 20 °C / 68 °

e. Durée de vie: 24 mois de la date de production.

1.    Product brand name:  Ledimidas  Premium Belgian Chocolates blends (Dark, Milk or White). 

1.  Specifica ons of Product: 

a.   Case  and Pails Net weight:  5kg or 4.35 kg 

b.  Packaging:  Packaging : Corrugated cardboard carton with a polyethylene liner 

c.  Shipping : Cases are stacked and stretch‐wrapped on a non‐returnable wooden pallet 

d.  Storage : Product  could be shipped and stored  frozen, refrigerated or  temperatures not exceeding 68°F/20°C 

LEDIMIDAS™

Storage & Transporta on 

  TRANSPORT AND STORAGE  :  

 0◦ F  68◦ F / ‐17°C   16°C                   DRY, REFRIGERATED OR FROZEN 

From St Hubert, QC Canada     

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LEDIMIDAS™

Type de Chocolat                 Type of chocolate 

CODE                                                        par   4,350  Kg  pail  

CODE 

 5 x 1 kg  Sacs / Bags UPC   

Lait/ Milk WCH10050  WCH100505   

Noir / Dark WCH10051  WCH100515   

Noisette/ Hazelnuts WCH10052  WCH100525   

Blanc/ White WCH10053  WCH100535   

Fraise/ Strawberry WCH10053  WCH100575   

Fleur de Cerise / Cherry Blossom WCH10053  WCH100585   

Erable/Mapple WCH10053  WCH100565   

                 Matcha  berries       

Matcha  Canneberge/ Cramberry       

Matchacoaccino       

  Matcha        

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Storage & Transporta on 

 VERSATILE:  TRANSPORT et entreposage dans un large éventail de températures:  

 0◦ F to  68◦F  / ‐18◦ C to 20◦C                                      

SEC, RÉFRIGERÉ OU CONGELÉ SANS CHANGÉ L’INTÈGRITÉ  DU                            WONDER CHOCOLAT 

SIZE PAILS 9,6 Lbs. . 4,35 Kg.  

Length/

Longeur

Width/Largeur

Height/ Hauteur

Gross weight

Total weight

17..3 cm  14.25 cm  20.7 cm  4.35kg  5 kg 

PALLET 40 PAILS 5 ROWS   200 PAILS P/ PALLET 

Length/Longeur

Width/Largeur 

Height/       Hauteur 

Cube   weight 

48” 

1.22 M 

40” 

1.02 M 

41.75” (47.25”) 

1.04m (1.19m) 

39  ³ 

1.1 m³ 

980lbs. 

450 kg 

Ingredients: Wonder Chocolat dark

Dark Chocolate (Premium Belgian chocolate liquor, sugar, cocoa butter emulsifier: soya lecithin, vanilla extract), vegetable oils non hydrogenated blend( Soya, coconut & coco oil)

Wonder Chocolat Milk

Milk Chocolate (Premium Belgian chocolate liquor, sugar, milk in powder, cocoa butter emulsifier: soya lecithin, vanilla extract), vegetable natural lipids non hydrogenated blend ( Soya, coconut & coco oil).

White Wonder Chocolat

Chocolat blanc (Sugar, cocoa butter, whole milk in powder, skim milk powder, Soya lecithin as emulsifier, Natural Vanilla extract, natural blends of vegetable non hydrogenated oild ( canola & coco oils). natural flavours, natural colours

Hazelnut Wonder Chocolat

(Sugar, cocoa butter, whole milk in powder, skim milk powder, Soya lecithin as emulsifier, Natural Vanilla extract, natural blends of vegetable lipids ( canola & coco oils).

PALLET 155 cases

CASES

10 (15/16)

ROWS  

P/ PALLET 

Length Width  Height       Cube   weight 

48”  40”  41.75” (47.25”)  39  ³  806 kg. 

SIZE CASES 5,2 Kg. Brut 5Kg.

 

Length/

Longeur

Width/Largeur

Height/ Hauteur

Net weight Poids Net

weight

33.5 cm 

 

23.5” 

 

20cm 

 

5 kg. 

 

5.2Kg