10 MINUTES CHRONO

l’eau, la seule boisson réellementréclamée par le corps !

N,oublions pas !

Crise des légumes,que faire ?

ÉQUILIBRE / BIEN-ÊTRE

Votre enfant dit non avant d’avoir goûté ou refuse catégoriquement de toucher aux aliments verts de son assiette ? Suivez nos conseils pour le réconcilier avec les légumes…

Pour l’encourager :• Faire les courses ensemble : pour comprendre d’où viennent les

aliments et découvrir les différentes variétés de fruits et légumes pour qu’il se familiarise avec.

• Penser à l’esthétique : soignez la présentation de vos plats en y dessinant un visage, un objet ou un animal.

• Lui montrer l’exemple : lui montrer que vous mangez la même chose que lui peut l’inciter à goûter plus facilement un plat.

• Et si la difficulté persiste : vous pouvez toujours les paner (Exemple : mélanger des haricots verts avec des œufs et de la farine puis recouvrir de panure) ou les présenter sous forme de purées que vous agrémenterez d’un peu de fromage râpé si nécessaire.

A éviter :• Le forcer : vous risqueriez de le bloquer pour les fois prochaines ou

encore de le faire manger plus qu’à sa faim.• Le féliciter en cas de succès : ne cédez pas à la tentation de le

féliciter ou même de le récompenser afin de ne pas lui envoyer de mauvais signaux. En effet il doit apprendre à manger pour se nourrir et non pas pour faire plaisir.

SEPTEMBRE-OCTOBRE 2018

A visée éducative, nos animations se veulent

avant tout un moment de plaisir, de joie et

de rires ; elles participent à ce titre à la satisfaction

des petits et des grands.

La découverte des saveurs du monde avec 4 temps forts

sur le thème des danses associés à des menus autour des

pays concernés (danses traditionnelles du monde, country

américaine, La capoeira brésilienne, kuduro angolais).

La cantine s’habille tout en couleur pour les 7 fêtes du

calendrier : rentrée, repas de fin d’année, galette des rois,

tournoi des 6 nations, la fête des voisins...

La sensibilisation à la protection de la planète

avec 3 temps forts sur les produits de saison, locaux

et la protection des espèces menacées (les abeilles).

3 journées de sensibilisation autour de contes :

« Le grand méchant glouton », « le petit tête-en-l’air »

et « la reine des restes ».

20 nouvelles recettes concoctées par le chef pour

découvrir de nouvelles saveurs : semoule aux

épices et poivron, cake au coulis fraise-menthe…

VIE DE FAMILLE

un jeu d’enfants !L équilibre des repas

Avec la rentrée, l’heure est venue de reprendre les bonnes habitudes… Voici quelques rappels sur le rythme des repas.

Le petit déjeuner vient rompre le jeûne d’une nuit entière et doit comprendre au mieux un produit céréalier (tartine de pain, biscottes, céréales peu sucrées

et non fourrées, viennoiseries occasionnellement...), un fruit à croquer ou pressé, un produit laitier et de l'eau.Les produits sucrés et gras qui viennent l’agrémenter (confitures, pâtes

à tartiner, beurre…) doivent être consommés modérément, l’idéal étant de ne pas les cumuler.

Les repas du midi et du soir ont tous les deux la même structure avec une portion de légumes crus ou cuits (en entrée ou en garniture), des féculents (en entrée, en garniture ou sous forme de pain), un produit laitier (fromage ou laitage) et un fruit en dessert (à croquer ou en compote. De la viande, du poisson ou des œufs peuvent également être servis une à deux fois par jour.

Disponible gratuitement dans votre ville, SoHappy vous permet, directement depuis votre smartphone, de :• consulter les menus de vos enfants• vous informer sur la cantine, la nutrition,

le bien-être ou encore obtenir des idées de recettes pour le soir. Rendez-vous dès maintenant pour télécharger l’app sur les stores :

SoHappy, l’App qui vous simplifie la vie !

2018-2019

ÉCOUTEÀ L’

DE MA

2018-2019

C’ESTLA

2018-2019

MISSION

GASPIANTI

2018-2019

NOUVELLESLES

2018-2019

1 animation par semaine et des thématiques variées !

LES ANIMATIONS DANS LA CANTINE

Le goûter : un ou deux aliments suffisent, par exemple, un fruit et un produit laitier ou du lait et un produit céréalier.

Ingrédients pour 4 personnes : • 4 escalopes de dinde (ou blancs de poulet) • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse • 4 cuillères à café de moutarde• 1 cuillère à café de paprika • Herbes de Provence• Papier sulfurisé

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 30 min

préparation : • Mélanger la crème fraîche avec la moutarde et le paprika.• Disposer les escalopes sur une feuille de papier sulfurisé et les

recouvrir du mélange.• Saupoudrer d'herbes de Provence.• Fermer les papillotes et les enfourner à 170°C (Th. 5-6) pendant

30 minutes environ.

RECETTE

• 4 escalopes de dinde (ou blancs de poulet)

#HUMMMM !!!

10 MINUTES CHRONO

ou sur www.so-happy.fr

éditoROQUEFORT-LA-BÉDOULE

Apprendre à bien se nourrir est complexe. Ce n’est pas uniquement apprendre à manger, c'est aussi savoir bien se tenir à table, respecter les règles, manger à des heures régulières. Pour bien se nourrir, il faut comprendre ce que l’on mange et pourquoi, c’est également apprendre à être responsable de son assiette (manger des produits de saison, qui poussent ou qui sont fabriqués à proximité de chez soi, savoir ne pas gaspiller la nourriture).Pour contribuer à ces apprentissages, nous accompagnons vos enfants au quotidien, à travers notamment des animations rythmées, pédagogiques et qui leur font plaisir.

Bonne rentrée à tous !

Eric GardetDirecteur Régional Sodexo

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MENUS PROPOSÉS SOUS RÉSERVE DE DISPONIBILITÉ DES PRODUITS

Entrée

Plat principal

Garniture

Produit laitier

Dessert

Entrée

Plat principal

Garniture

Produit laitier

Dessert

Entrée

Plat principal

Garniture

Produit laitier

Dessert

Entrée

Plat principal

Garniture

Produit laitier

Dessert

Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi








EQU

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Semaine du 10 au 14 septembre


Semaine du 15 au 19 octobre



Semaine du 8 au 12 octobreSemaine du 1er au 5 octobre

Semaine du 22 au 26 octobre

SALADE DE CAROTTES RÂPÉES (BIO)

MÉLI-MÉLO DE SALADE VERTE

MELON VERT

PASTÈQUE

TERRINE DE TOMATE SAUCE AU

FROMAGE BLANC

SEMOULE ÉPICÉEET POIVRONS

HACHIS PARMENTIER

(BIO)FILET DE HOKI

BEURRE CITRONNÉWINGS DE POULETSAUCE BARBECUE

ESTOUFFADE DE BŒUF

À LA PROVENÇALE

***** RIZ CRÉOLE POMMES WEDGESCRUMBLE

DE COURGETTES

VACHE PICON

FRAIDOU (BIO)

EMMENTAL

TOMME NOIRE

BRIE

CARRÉ

FROMAGE FRAIS SUCRÉ

PETIT FILOU

COMPOTE DE POMME

COMPOTE TOUS FRUITS ALLÉGÉE EN SUCRE (BIO)

CÔNE GLACÉ VANILLE-CHOCOLAT

CÔNE GLACÉ VANILLE-FRAISE

FRUIT DE SAISONAU CHOIX


SALADE DEBETTERAVES

SALADE DE HARICOTS VERTS

SALADE DE CONCOMBRES

SALADE ICEBERG

DE LA RENTRÉE*

SIROP DE GRENADINE

MELON

CAROTTES RÂPÉES VINAIGRETTE

TOMATES VINAIGRETTEBALSAMIQUE

POISSON PANÉET CITRON

RÔTI DE DINDEET KETCHUP

CHEESEBURGER TAJINE DE BŒUF

TORTI PURÉE D'ÉPINARDS FRITES SEMOULE

EDAM

CANTAL(AOP)

FROMAGE BLANCAU SUCRE

YAOURT NATURE ET SUCRE

FRAIDOU

PETIT COTENTIN

YAOURT AROMATISÉ

PETIT FILOU


ROULÉ À LA FRAMBOISE

ROULÉ AU CHOCOLAT

MOUSSE AU CHOCOLAT


*BRETAGNE : DANSES BRETONNES*CHOU ROUGE THON

VINAIGRETTE AU VINAIGRE

DE CIDRE

*ANDALOUSIE : FLAMENCO*

RILLETTES DE COLIN

*UKRAINE : KAZATCHOK*

SAUCISSON À L'AILET CORNICHON

*GRÈCE : SIRTAKI*

TOMATE SAUCE KTIPITI

(CRÈME DE POIVRON FETA)

GALETTE SAUCISSE

TORTILLA AUX POMMES

DE TERRE ET POULETBŒUF STROGONOFF

FILET DE MERLUSAUCE VIERGE

POMMES RISSOLÉES *****CHOUX-FLEURS

EN GRATIN

PURÉE DE COURGETTE

À L'HUILE D'OLIVE

PETIT-SUISSE ET CARAMEL

TOMME GRISE

FROMAGE BLANC AU SUCRE (BIO, EQUIT)

BÛCHE MI-CHÈVRE

COMPOTE DE POMME,

GALETTE BRETONNE

BANANE, CRÈME FOUETTÉE,

VERMICELLES CHOCOLAT

GÂTEAU AUX POMMES

YAOURT À LA GRECQUE

AU MIEL ET AMANDES

SALADE DE TOMATE

ET CONCOMBREVINAIGRETTE

AIGRE-DOUCE À L'HUILE DE SÉSAME

TABOULÉ

COQUILLETTES AU PESTO

POTAGE AUX POIREAUX

ET ÉPICES

MACÉDOINE MAYONNAISE

CÉLERIRÉMOULADE

SALADE ICEBERG

COLOMBO DE PORCCROUSTILLANT

DE POISSON

SAUCE DUO DE POISSONS À LA TOMATE

(THON, POISSON BLANC)

MOELLEUX DE POULET AU JUS

RIZ CRÉOLEPURÉE DE LÉGUMES

GRATINÉETORTI

PETITS POIS ET POMMES DE TERRE

FRAIDOU

CANTAFRAIS

PETIT FILOU

FROMAGE FRAIS SUCRÉ

EDAM

SAINT-PAULIN

CARRÉ

CAMEMBERT

COMPOTE DE POMMES-POIRE

COMPOTE TOUS FRUITS

ALLÉGÉE EN SUCRE



FROMAGE BLANCVANILLÉ

ET BRISURES DE SPÉCULOOS

RADIS ET BEURRETARTARE DE CONCOMBREVINAIGRETTE AU CHÈVRE

MÉLI-MÉLODE SALADES

CAROTTES RÂPÉES AU CITRON

CHOU ROUGE EN SALADETOMATES

VINAIGRETTEAUX HERBES

BETTERAVESVINAIGRETTE

BROCOLIS MIMOSA

SAUTÉ DE BŒUFAU CURRY

PAËLLA MARINEFRICASSÉE DE POISSON

GALOPIN DE VEAU

SEMOULE *****ÉPINARDS BRANCHE

EN GRATINLENTILLES AU JUS

TOMME BLANCHE

CAMEMBERT

PETIT COTENTIN

VACHE QUI RIT

YAOURT NATURE

YAOURT AROMATISÉ

CANTAL(AOP)

EMMENTAL

ENTREMETSÀ LA VANILLE

FLAN VANILLE NAPPÉ CARAMEL

POIREBELLE-HÉLÈNE

PÊCHE MELBACAKE CITRON

AU PAVOTFRUIT DE SAISON

AU CHOIX

COLESLAW

CHOU BICOLORE

SALADE DE RIZ NIÇOIS

SALADE DE BOULGOUR VINAIGRETTE À

L'HUILE DE NOIX

SALADE ICEBERGCRUMBLE NOISETTE

SALADE ICEBERG CRUMBLE MOUTARDE

TOMATES CONCASSÉES

CHIPS TORTILLA

TERRINE DE LÉGUMES MACÉDOINE

PLAT RÉGIONAL(FÉCULENTS)

CORDON BLEUMARMITE

DE POISSON SAUCE ORIENTALE

STEAK HACHÉ DE BŒUF

SAUCE BRUNE

***** PETITS POIS COQUILLETTES FRITES

COULOMMIERS

BRIE

FRAIDOU

PETIT COTENTIN

CANTAL(AOP)

EMMENTAL

TOMME NOIRE

MIMOLETTE

LACTÉÀ LA VANILLE

LACTÉ AU CHOCOLAT


COMPOTE DE POMME-POTIRON


POTAGE DE PETITS POIS

CAROTTES RÂPÉES VINAIGRETTE (BIO)

MÉLI-MÉLO DE SALADE VERTE

ENDIVES ET CROÛTONS VINAIGRETTE BALSAMIQUE

BETTERAVES VINAIGRETTE

MACÉDOINE MAYONNAISE

AIGUILLETTES DE POULET TANDOORI

OMELETTEPOISSON PANÉ

ET CITRONRÔTI DE DINDEET KETCHUP

RIZ CRÉOLE HARICOTS VERTS FRITES COQUILLETTES

FROMAGE BLANC AU SUCRE (EQUIT)

PETIT FILOU

TOMME BLANCHEVACHE PICON

FRAIDOU

YAOURT AROMATISÉ

YAOURT NATURE SUCRÉ


SEMOULE AU LAIT

MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT

LIÉGEOIS AU CHOCOLAT


SALADE DE HARICOTS BEURRE

CHOU-FLEUR SAUCE COCKTAIL

COLESLAW

CONCOMBRE FAÇON TZATZIKI

TARTARE DE TOMATESAUX HERBES

SALADE ICEBERG

PASTÈQUE

MELON JAUNE

FILET DE COLINSAUCE CRÈME

HAUT DE CUISSE DE POULET AUX HERBES

DE PROVENCE

COUSCOUS VÉGÉTARIEN

NUGGETS DE POULET

PURÉE DE POMMES DE TERRE

COQUILLETTES *****CAROTTES

PERSILLÉES

YAOURT AROMATISÉ

FROMAGE BLANC AU SUCRE (BIO, EQUIT)

COULOMMIERS

BRIE

GOUDA

TOMME GRISE

PETIT MOULÉ

CANTAFRAIS


COMPOTE DE POMME BANANE

RIZ SOUFFLÉ AU CHOCOLAT

POMME FAÇON TATIN

BARRE BRETONNE

MUFFIN AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

RIZ AU LAIT

RIZ AU LAIT AU CHOCOLAT

2018-2019

Jeudi

DE LA RENTRÉE*DE LA RENTRÉE*

C’ESTLA

2018-2019

NOUVELLESLES

2018-2019

Lundi

SALADE DE TOMATE

NOUVELLESLES

2018-2019

COMPOTE DE

NOUVELLESLES

2018-2019

Vendredi

SEMOULE ÉPICÉE

NOUVELLESLES

2018-2019

Documents

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