11/10/98 1Méta. des glucides : Chapitre 5 ; Cours 27

Plan du chapitre 5:• Glycolyse.

• Oxydation du pyruvate.

• Bilan de l’oxydation du glucose.

• Glycogénogénèse - Glycogénolyse.– (Pages : 207-216)

• Gluconéogénèse

• Voie oxydative directe

• Métabolisme des autres hexoses

• Régulation du métabolisme des glucides.

11/10/98 2Méta. des glucides : Chapitre 5 ; Cours 27

Métabolisme du glycogène(Harper : 207-216)

• Importance biomédicale

• Glycogénogénèse.

• Glycogénolyse.

• Mécanismes de contrôle.

• Activation de la glycogène synthase.

• Activation de la phosphorylase.

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Taux de glycogène dans les tissus• g par 1000 de en % du glycogène tissu

frais total• Muscles 21.9 44.2• Foie 116.1 38.0• Os 8.4 9.2• Peau 6.8 4.5• Intestin 8.6 3.8• Cœur 4.9 0.17• Cerveau 1.0 0.04• Sang 0.04 0.015

11/10/98 4Méta. des glucides : Chapitre 5 ; Cours 27

Glycogène musculaire

• Régime alimentaire

• Intervalle entre les repas

• La température ambiante

• Le jeûne

• Le travail musculaire– Fatigue - exercice - nourriture - excitation avant

l’abattage.

11/10/98 5Méta. des glucides : Chapitre 5 ; Cours 27

Glycogène

Dans des granulesMis en réserve dans

le foie et les muscles

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Glycogénogénèse

• Glucose-6-PO4 PHOSPHOGLUCOMUTASE > Glucose1-PO4.

• UTP + Gluc-1- PO4UDPG-PYROphosphorylase > UDP-

Glc + PP1.

• UDPGlc + Glycogène (C5)nGLYCOGÈNE SYNTHASE >

UDP + Glycogène (C5)n+1.

• l'enzyme d'embranchement :– (amylo (1-4),(1-6)-transglucosidase

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1

3

2

4

5

1

2

Glycogène

34

2

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Glycogènolyse

• Glycogène (C5) + Pi PHOSPHORYLASE > Glycogène (C5)n-1 + Glucose 1-phosphate

• Enzyme débranchante spécifique – (amylo-(1--6)-glucosidase) : Glucose.

• Glucose-1-PO4 phosphoglucomutase glucose-6-PO4

• Glucose-6-PO4 Glucose-phosphatase

Glucose.

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1

3

2

4

5

3

2

1

Glycogène

34

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11/10/98 14Méta. des glucides : Chapitre 5 ; Cours 27

11/10/98 15Méta. des glucides : Chapitre 5 ; Cours 27

Le foie seulement

Glucose sanguin

11/10/98 16Méta. des glucides : Chapitre 5 ; Cours 27

11/10/98 17Méta. des glucides : Chapitre 5 ; Cours 27

11/10/98 18Méta. des glucides : Chapitre 5 ; Cours 27

Voies métaboliques

1. Son nom

2. Sa fonction dans les divers tissus en relation avec l’homéostasie et la maladie

3. Sa place dans l’image globale du métaboisme de l’animal

4. Sa place dans le schéma métabolique

5. Le point de départ

11/10/98 19Méta. des glucides : Chapitre 5 ; Cours 27

Voies métaboliques

6. Le ou les site(s) de la régulation

7. Les enzymes cibles de la régulation

8. Le ou les cofacteur(s) requis.

9. Le contrôle physiologique.