20190710 Speisekarte Vevey FR - molino.ch · PROSECCO «BORGO MOLINO» EXTRA DRY DOC 8.50 10 cl APERITIVO DELLA CASA 10.00 Prosecco avec Campari LORENZO 10.00 Prosecco, soda, Giffard

BUON APPETITO

benvenuti a tavola! Soyez les bienvenus en Italie – Depuis 1988, les Pizzeria Ristorante Molino vous accueillent alla perfezione dans une atmosphère typique-ment italienne! Découvrez la convivialité all’italiana et une cuisine authentique à base d’ingrédients soigneuse-ment sélectionnés. — Buon appetito!

TAGLIERE

PROSECCO «BORGO MOLINO» EXTRA DRY DOC 8.50 10 cl

APERITIVO DELLA CASA 10.00 Prosecco avec Campari

LORENZO 10.00Prosecco, soda, Giffard figue et menthe

BIRRA MENABREA AMBRATA 6.50 33 cl Bière ambrée légère de la superbe région du Piémont

BIRRANOVA LINFA 17.00 75 cl Italian Golden Ale

NEGRONI 13.00Campari, Martini Rosso, Gin

SANBITTÈR 5.00 Sans alcool, 10 cl

CHINOTTO 5.00Sans alcool, 20 cl

TAGLIERE DI SALUMI | 17.00 Prosciutto di San Daniele DOP, Bresaola Punta d’Anca IGP, Prosciutto Cotto «Selezione», Salame Piccante «Ventricina», olives vertes

Vous pouvez compléter votre Tagliere di Salumi avec le choix des piattini et focaccie.

mozzarella di bufala dop 3.00Demie Mozzarella di Bufala DOP

Burrata DI PUGLIA 5.00Burrata des Pouilles

verdure alla griglia 4.00Légumes grillés, huile d’olive extra vierge

Parmigiano reggiano «Vecchio» dop 4.00Parmigiano Reggiano «Vecchio» DOP

sardelle santelmo in olio 2.00Filet d’anchois, huile d’olive extra vierge et grains de poivre

Les focaccie peuvent aussi être commandées individuellement.

FOCACCIA AL ROSMARINO 9.00Focaccia au romarin, huile d’olive extra vierge et sel marin

FOCACCIA AL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP 18.00Focaccia avec Prosciutto di San Daniele DOP, romarin et huile d’olive extra vierge

FOCACCIA AL POMODORO 11.00Focaccia avec tomates, basilic, ail, huile d’olive extra vierge et sel marin

«Ce qui, en Émilie-Romagne, sert de garantie de prêt, se sert, chez nous, à table. Affiné pendant 24 mois, notre Parmigiano Reggiano «Vecchio» DOP vaut de l’or. Incredibile!»

APERITIVI

delizioso

nuovo

ANTIPASTI

BRUSCHETTE 10.00 13.00Tranches de pain grillées avec dés de tomates, ail, oignons, basilic et filet d’huile d’olive extra vierge

PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP E BURRATA 23.00 Prosciutto di San Daniele DOP et burrata sur lit de roquette

BRESAOLA, RUCOLA E PARMIGIANO IGP/DOP 23.00Bresaola Punta dÀnca IGP, Parmigiano Reggiano «Vecchio» DOP et roquette à la sauce Molino

DA NORDAL SUD

INSALATE E VERDURE INSALATA CAPRESE DATTERINI 17.00 20.00 Mozzarella di Bufala DOP, tomates dattes, basilic et huile d’olive extra vierge

sur demande avec de la burrata en place de la Mozzarella di Bufala DOP

INSALATA MEDITERRANEA 16.00 19.00Salade verte à la sauce Molino, antipasti de légumes, tomates dattes, mozzarelline, basilic avec du thon sur demande CHF 20.00 23.00

INSALATA DELLA CASA 23.00 Salade verte, mozzarelline, tomates dattes, lanières de poulet grillées

INSALATA CLAUDIA CARDINALE 27.00Salade verte, tomates dattes, tendre entrecôte de bœuf grillée coupée en tranches

VERDURE AL FORNO 19.00 22.00 Légumes grillés au four, à l’huile d’olive extra vierge

avec de la Mozzarella di Bufala DOP sur demande + CHF 5.00avec de la burrata sur demande + CHF 5.00

PIACERI

DELL’ORTO

Menu pour enfants de 2 à 12 ans. Le menu enfant se compose d’une pizza bambini ou de pennes bambini, d’une boule de glace avec Smarties et d’une boisson (sirop ou eau du robinet). Une petite surprise est offerte avec chaque menu enfant.

MENU PIZZA BAMBINI 10.00MargheritaProsciutto Funghi

MENU PENNE BAMBINI 10.00Salsa di pomodoro Al ragù bolognese Prosciutto Cotto «Selezione» e panna

MENU BAMBINI

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PIZZA COME VUOI TU

«Avant de dorer au four, notre pâte à pizza sommeille 48 heures durant. C’est ce temps de repos qui rend nos pizzas si légères. Mais nous ne vous en dirons pas plus. Ci dispiace!»

Margherita 17.00Tomate, mozzarella Fior di Latte, basilic et origan

Rossa 17.00Tomate, basilic et origan

BIANCA 17.00Mozzarella Fior di Latte, basilic et origan

L’envie d’être pizzaiolo aujourd’hui vous tente? Alors composez votre propre pizza ou calzone en choisissant vous-même une pizza de base et sa garniture.

mozzarella di bufala dop 5.00Mozzarella di Bufala DOP

funghi 3.00Champignons

Tonno callipo 4.00Thon de Calabre à l’huile d’olive

Prosciutto di san Daniele dop 7.00Prosciutto di San Daniele DOP

Burrata DI PUGLIA 5.00Burrata des Pouilles

pRosciutto cotto «SELEZIONE» 5.00Prosciutto Cotto «Selezione»

Salame piccante «ventricina» 5.00Salami piquant «Ventricina»

verdure alla griglia 4.00Aubergines, courgettes et poivrons grillés

OlivE taggiasche 2.00Olives noires

Rucola 3.00Roquette

ingredienti stagionali prix du jourIngrédients de saison

Les pizzas sont disponibles en petite portion avec une réduction de CHF 3.00.

DEUXIÈME ÉTAPE

... ET LES INGRÉDIENTS

PREMIÈRE

ÉTAPE CHOISISSEZ UNE PIZZA DE BASE ...

Avec les meilleurs produits d’Italie: la Mozzarella di Bufala Campana DOP, le Parmigiano Reggiano «Vecchio» DOP, le Prosciutto di San Daniele DOP, le Prosciutto Cotto «Selezione» et l’huile d’olive de grande qualité extra vierge de Toscane IGP. Buonissimo!

CHRISTA RIGOZZI 30.00Tomate, Mozzarella di Bufala DOP, carpaccio de bœuf, roquette, copeaux de parmesan «Vecchio» DOP, huile aromatisée à la truffe et origan

BURRATA 31.00Tomate, Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, tomates dattes, burrata, mozzarelline, basilic et origan

SOPHIA LOREN 29.00Tomate, Mozzarella di Bufala DOP, roquette, Bresaola Punta dÀnca IGP, copeaux de parmesan «Vecchio» DOP, tomates dattes, mozzarelline, huile d’olive extra vierge et origan

MISS ITALIA 30.00Tomate, Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, tomates dattes, mozzarelline, roquette, copeaux de parmesan «Vecchio» DOP, huile aromatisée à la truffe et origan

PIZZE «SELEZIONE MOLINO»

SEMI E CECI 27.00Tomate, courgettes, aubergines, poivrons, noisettes, tomates dattes, pois chiche, graine de potiron, radis, épinards, pousses d‘oignons, chicorée rouge, huile de graines de courge et origan

SAN DANIELE 29.00Tomate, Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, basilic et origan

Ò MARE MIO! 33.00Tomate, mozzarella Fior di Latte, fruits de mer, crevettes géantes, burrata et origan

QUATTRO STAGIONI BUFALA 27.00Tomate, Mozzarella di Bufala DOP, champignons, Prosciutto Cotto«Selezione», olives noires, artichauts, poivrons et origan

sur demande avec mozzarella Fior di Latte en place de la Mozzarella di Bufala DOPCHF 23.50

«C’est au cœur des collines idylliques de San Daniele del Friuli qu’est séché pendant au moins 18 mois notre jambon réputé dans le monde entier: il Prosciutto di San Daniele DOP. Delizioso!»

ricetta di

christa

Les pizzas sont disponibles en petite portion avec une réduction de CHF 3.00.

ALLA Carbonara 23.00Lardons de pancetta, jaune d’œuf et crème

AL Burro e Salvia 19.00Beurre et sauge

ALla bella italia 27.00Tomates dattes, roquette, mozzarelline, copeaux de parmesan «Vecchio» DOP, huile aromatisée à la truffe

al ragù Bolognese 22.00Sauce à la viande de bœuf d’après une recette de 1891 de Pellegrino Artusi, «padre della cucina italiana»

frutti di mare 30.00Tomates dattes, fruits de mer, crevettes géantes, ail et persil

PASTA COME VUOI TU

Faites votre choix parmi les variétés de pâtes et les sauces proposées. Vous pouvez également commander des pennes Rummo et des spaghettis Rummo sans gluten (comptez alors 15 min de préparation).

Penne rummo

tagliatelle fresche + 3.00

tortelloni fati in casa + 4.00Farce aux épinards et à la ricotta

spaghetti rummo

... ET LA SAUCE POUR LES ACCOMPAGNER

Les pâtes sont disponibles en petite portion avec une réduction de CHF 3.00.

DEUXIÈMEÉTAPE

PREMIÈRE

ÉTAPE CHOISISSEZ VOS PÂTES...

SECONDI

SALMONE ALLA GRIGLIA 33.00Tranche de saumon grillée

TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA 46.00Tendre entrecôte de bœuf grillée coupée en tranches, sur lit de roquette avec sauce aux bolets sur demande + CHF 5.00

LASAGNE ALL’EMILIANA 27.00À la viande de bœuf d’après une recette originale d’Emilie-Romagne

SCALOPPINE AL LIMONE 39.00Tendres escalopes de veau à la sauce citronnée

PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA 29.00Poitrine de poulet grillée parfumée aux herbes

CONTORNI Chaque secondo est accompagné d’un contorno. Pour tout contorno supplémentaire: CHF 6.00

• Insalata verde (salade verte de saison)• Verdure al forno

(légumes grillés au four) • Penne ou spaghettis Rummo senza

Glutine (pennes ou spaghettis sans gluten)

• Tagliatelle fresche (pâtes fraîches) • Patate al forno al rosmarino

(pommes de terre au romarin au four)

il preferito

Ces desserts sont de véritables classiques qui raviront votre cœur. Vous trouvez d’autres desserts dans notre carte des desserts.

DOLCE DELLA CASA 9.00 Chaque jour un nouveau dessert maison. Demandez à notre équipe en salle

PUNTO E BASTA! 7.00Une cuillère de tiramisu avec un café, un expresso ou un thé

TIRAMISÙ 11.00Tiramisu maison

MOSCATO D‘ASTI DOCG 9.50La Morandina, Castiglione Tinella, Italie | 1 dl

GRAPPA ELISI 9.50Berta, Mombaruzzo, Piémont | 2 cl

DOLCI CLASSICI

come da mamma

«La Suisse, un pays côtier? C’est ce que l’on pourrait

croire au vu de la fraîcheur de notre poisson. Une

qualité que nous devons à nos fournisseurs forts

de longues années d’expérience.»

NOTRE QUALITÉ

DOP – Denominazione di origine protettaAOP en Suisse pour «Appellation d’origine protégée». Ce label certifi e que la produc-tion, la transformation et la fabrication d’un produit ont eu lieu dans une zone géogra-phique déterminée, selon un processus précis et reconnu.

IGP – Indicazione geografi ca protetta «Indication géographique protégée». Ce label certifi e qu’au moins une des étapes de production (production, transformation ou élaboration) a eu lieu dans une zone géographique délimitée.

«Du producteur régional jusqu’à nos cuisines: nous sublimons les légumes dans les règles de l’art culinaire italien. Frais du jour – un trait d’huile d’olive, du sel, du poivre e basta!»

ORIGINE

Veau: SuisseBœuf: SuissePorc: SuissePoulet: SuisseAgneau: Suisse / IrlandeLapin: Suisse / Hongrie (détention conforme à l’ordonnance suisse sur la protection des animaux)Dinde: Hongrie (détention conforme à la norme européenne du bien-être animal)Saumon: Norvège / piscicultureCrevettes géantes: Vietnam / pisciculture

DÉCLARATION

La recette du plat ne contient aucun ingrédient à base de gluten. L’absence de traces de gluten ne peut toutefois pas être garantie à 100%. Du pain exempt de gluten est disponible sur demande.

La recette du plat ne contient pas de lactose. L’absence de traces de lactose ne peut toutefois pas être garantie à 100%.

Contient de la viande de porc.

La recette du plat ne contient aucun ingrédient d’origine animale (végane). L’absence de traces d’ingrédients d’origine animale ne peut toutefois pas être garantie à 100%

Tous les prix sont en CHF, TVA incluse.

@pizzeria_ristorante_molino | #molinomoment

www.facebook.com/PizzeriaRistoranteMolino

Notre personnel vous renseigne volontiers sur les allergènes et les intolérances.

Nous utilisons un papier naturel.Nous utilisons un papier naturel.

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Affoltern am Albis Obstgartenstrasse 5

Bâle Steinenvorstadt 71

Berne, Thurm Waisenhausplatz 13

Carouge La Praille, Centre Commercial & de Loisirs

Crans-Montana Rue du Pas-de-l’Ours 6

Dietikon Badenerstrasse 21

Frauenfeld Rheinstrasse 1

Fribourg Rue de Lausanne 93

Genève Place du Molard 7

Genève 28 Centre Balexert, 27, Avenue Louis-Casaï

Montreux Place du Marché 6

Thônex Rue de Genève 106

Uster Poststrasse 20

Vevey Rue du Simplon 45

Winterthour Marktgasse 45

Zermatt, Seilerhaus Bahnhofstrasse 52

Zurich Gasometerstrasse 26

Zurich Stauffacherstrasse 31

Zurich, Select Limmatquai 16

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Prinect PDF Report 19.10.043 - 1 - 05.08.2019 13:46:45

Dokument-ÜbersichtDateiname: 9912321_Ospena_Molino_Speisekarte_FR.pdfTitel: 20190710_Speisekarte _Vevey_FR.inddAnwendung: Adobe InDesign CC 2017 (Windows)Erstellt mit: Adobe PDF Library 15.0Verfasser: -Erstellt am: 05.08.2019 07:55:52Geändert am: 05.08.2019 13:41:17Dateigröße: 7.0 MByte / 7194.0 KByteTrapped: NeinOutput-Intent: ISO Coated v2 300% (ECI)PDF/X Version: PDF/X-3:2003PDF-Version: 1.3Anzahl Seiten: 12Medien-Rahmen: 220.00 x 307.00 mmEndformat-Rahmen: 210.00 x 297.00 mm

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Sonstige InformationenVerwendete Einstellungen: CMYK_ISOcoatedV2_300

Farbseparationen: 4CMYK

FarbräumeDeviceCMYK / Separation / DeviceN

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Dokument-ÜbersichtDateiname: 9912321_Ospena_Speisekarte_Vevey_Broschure.pdfTitel: 20190710_Speisekarte _Vevey_FR.inddAnwendung: Adobe InDesign CC 2017 (Windows)Erstellt mit: Adobe PDF Library 15.0Verfasser: -Erstellt am: 05.08.2019 07:55:52Geändert am: 05.08.2019 10:53:14Dateigröße: 6.7 MByte / 6897.6 KByteTrapped: NeinOutput-Intent: PSO Uncoated ISO12647 (ECI)PDF/X Version: PDF/X-3:2003PDF-Version: 1.3Anzahl Seiten: 12Medien-Rahmen: 220.00 x 307.00 mmEndformat-Rahmen: 210.00 x 297.00 mm

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Sonstige InformationenVerwendete Einstellungen: CMYK_PSOuncoated_280



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Dokument-ÜbersichtDateiname: 9912321_Ospena_Speisekarte_Vevey_Broschure.pdfTitel: 20190710_Speisekarte _Vevey_FR.inddAnwendung: Adobe InDesign CC 2017 (Windows)Erstellt mit: Adobe PDF Library 15.0Verfasser: -Erstellt am: 05.08.2019 07:55:52Geändert am: 05.08.2019 07:56:01Dateigröße: 5.5 MByte / 5652.8 KByteTrapped: NeinOutput-Intent: Coated FOGRA27 (ISO 12647-2:2004)PDF/X Version: PDF/X-3:2003PDF-Version: 1.3Anzahl Seiten: 12Medien-Rahmen: 230.82 x 317.82 mmEndformat-Rahmen: 210.00 x 297.00 mm

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InhaltBeschnitt nicht ausreichend #8 (2,4,8-11)Linie mit 0.000 mm Stärke entfernt (Schwellwert: 0.000 mm) #22 (6,8)

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Dokument-ÜbersichtDateiname: 9912321_Ospena_Molino_Speisekarte_FR.pdfTitel: 20190710_Speisekarte _Vevey_FR.inddAnwendung: Adobe InDesign CC 2017 (Windows)Erstellt mit: Adobe PDF Library 15.0Verfasser: -Erstellt am: 05.08.2019 07:55:52Geändert am: 05.08.2019 10:53:34Dateigröße: 11.6 MByte / 11859.0 KByteTrapped: JaOutput-Intent: PSO Uncoated ISO12647 (ECI)PDF/X Version: PDF/X-3:2003PDF-Version: 1.3Anzahl Seiten: 12Medien-Rahmen: 220.00 x 307.00 mmEndformat-Rahmen: 210.00 x 297.00 mm

Zusammenfassung Fehler Warnung Repariert InfoDokument - - - -PDF/X - - - -Seiten - - - -Farben - - - -Schriften - - - 2Bilder - - - -Inhalt - 31 - -

SchriftenCorporateS-Light: Schriftgröße 5.5 pt ist unter 6.0 pt #2 (6,10)

InhaltStrichstärke 0.020 mm unterhalb des Haarlinien Schwellwertes 0.035 mm #22 (6,8)Beschnitt nicht ausreichend #9 (2-4,8-11)

Sonstige InformationenVerwendete Einstellungen: Qualify_Standard



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Documents

20190710 Speisekarte Vevey FR - molino.ch · PROSECCO «BORGO MOLINO» EXTRA DRY DOC 8.50 10 cl APERITIVO DELLA CASA 10.00 Prosecco avec Campari LORENZO 10.00 Prosecco, soda, Giffard