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au coeur de la ville de Nîmes

Vendredi23 novembre 2018

Room Service

Pour ouvrir ce week-end festif, l’AOC Costieres de Nimes prend ses quartiers dans les suites de l’Appart City****, ancien hotel particulier inscrit aux monu-ments historiques avec vue sur les arenes.Au programme : une exploration inédite de deux heures orchestrée par un étalier des Halles de Nimes et un vigneron de l’AOC Costieres de Nimes.

Nimes Toquee :le festival epicurienNimes Toquée, l’événement automnal de l’AOC Costieres de Nimes, revient les 23, 24 et 25 no-vembre pour une édition a nouveau tres mordante.Le temps d’un long week-end, les vignerons de l’appellation vous proposent une expérience sur-prenante et sur-mesure : découvertes gourmandes, dégustations et initiations œnologiques ou encore brunch gastronomique au cœur des lieux emblé-matiques et insolites du patrimoine nimois.On savoure, on en prend plein les yeux et on se laisse emporter !

Suite 116 (10 personnes) La Pie Qui Couette & Château GuiotCecina de Léon, pain au levain frotté à l’ail et tomate ; Tataki de bœuf de salers aux épices douces, croquant de légumes, œufs tobiko au wazabi ; Gravlax de saumon Label Rouge aux poivres du mondes, rattes d’Ardèche ; Risotto crémeux aux champignons des bois, beurre mousseux au parmesan ; Financier à la pistache et aux fruits rouges, chantilly au sucre pétillant.

Suite 101 (16 personnes)Wafu*Mi / Restaurant Le Coin & Château BeauboisMijoté de poulet et crevettes au saké doux ; Tartare de chinchard au miso blanc et gingembre ; Crevette croustillante en kadaïf et gombos grillés ; Tartare de bœuf au citron de Sicile et toast d’anchoïade légère ; Noix de St Jacques au lard de Colonnata ; Crunch riz soufflé choco-kaki.

Suite 216 (8 personnes)Deddy’s Coquillage & Mas des Bressades et Mas CarlotDégustation d’huitres : Bouzigues, Oléron et Gillardeau

Suite 215 (8 personnes)L’assiette Corse & Château VessièreSélection de charcuteries de Pascal Flori de Murato (lonzo, coppa, cochon noir de 24 mois d’affi-nage, saucisse de coche) ; Figatelli ; Assortiment de fromage de Pierucci de Vescovato (tomme de Brebis, pâtes pressées de lait de brebis et de chèvre) ; Fiadone au bruccio.

Suite 217 (8 personnes)Fromagerie Vincent Vergne & Château de ValcombeÉpopée fromagère : dîner autour des meilleurs affinages du moments tout droit sortis de la cave du Maître-Fromager.

Samedi24 novembre 2018

La Maison ToquéeLa Maison Toquée accueille les épicuriens a l’affut de découvertes œnologiques !

Entre 11h00 et 18h00, un verre de dégustation a la main, on pousse la porte de la Chapelle des Jésuites et de son cloitre datant du XVIIeme siecle inscrits aux Monuments Historiques. Plus méconnue, on découvre la galerie Jules Salles, animée par diffé-rentes performances artistiques célébrant l’esprit de son fondateur. On goûte, on tchatche, on écoute, on note ses impressions...

En accord avec les belles cuvées de l’appellation, on suit un parcours dédié aux goûts et ponctué par 5 assiettes dégustations.

Bonne dégustation !

Dimanche25 novembre 2018

Le Brunch

Le dimanche, on prend de la hauteur pour clore cette édition en beauté, avec un brunch de chef, un brunch sur le toit !Direction la Table du 2 au Musée de la Romanité pour un menu dominical élaboré par Franck Putelat – 2 étoiles a Carcassonne – qui revisitera les classiques de la brasserie française. Profitez de la vue panoramique sur la ville de Nimes pour déguster 6 plats signature, en accord avec les cuvées des vignerons de l’appellation.

Brunchen 6 platsAssortiment de charcuteries localesSoupe de potiron, dés de foie gras

Noix de coquilles Saint Jacques, risotto crémeux, parmesan

Entrecôte rôtie jus perlé de bœuf, wok de légumes au soja

Madeleine au miel, confiture, et brioche à la praline

Riz au lait.

Hôtel Appart City Nîmes ArènesRoom service à 18h00, 19h45 et 21h30, suites de 8 à

16 personnes. Durée totale de l’expérience 2h0040 € par personne, réservation de groupe privilégiée

Chapelle et cloître des Jésuites, Galerie Jules Salles11h00 à 18h00, toute la journée en continu Plus de 30 cuvées à déguster5 assiettes dégustationMusique liveAteliers découverte toutes les heures animés par un

sommelier pour approfondir vos connaissances sur le vin (sur réservation, dans la limite des places dispo-nibles)

35 € par personne + 4 €/pers. en supplément pour les ateliers découverte de 30 minutes

Rue Général Perrier

Bd Victor Hugo

Rue Fresque

Rue de l’AspicRue de la Madeleine

Rue du Chapitre

Bd de la L

ibératio

n

Bd Gambetta

MAISONCARRÉE

ARÈNES

MAIRIE

CATHÉDRALE

Pass Vraiment Toqué ! Pour un week-end Vraiment Toqué avec 1 Pass Maison Toquée + 1 Pass Brunch 70 € par personne

Musée de la Romanité11h00, 12h45, 14h00Plus de 15 cuvées de l’appellation à dégusterBrunch en 5 plats40 € par personne, entrée au Musée de la Romanité

au tarif réduit sur présentation de votre billet

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

Renseignements et réservationen ligne à partir du 18 octobre sur

www.costieres-nimes.org