Bulletin de rentrée Septembre 2010

Coiffure — Esthétique — Hôtellerie / Restauration Métiers de l’hygiène et de l’Environnement

3 9 9 , r u e B e l l i n i B P 5 0 4 0

3 0 9 0 0 N IME S C é d e x 2 t e l : 0 4 6 6 2 8 7 6 7 6 F a x : 0 4 6 6 2 8 7 6 7 9

Lycée VOLTAIRE R e s t a u r a n t L ’ E T I N C E L L E

Sommaire :

• Structure de l’établis-sement.

• Le CDI

- Présentation

- Abonnements

- Nouveautés

• Le service infirmier

- Présentation

- C.E.S.C.

- Journée prévention

SIDA

• Vie de l’établissement

- Expositions au musée Fabre à Montpellier

- Carré d’Art, Nîmes

- Musée du vieux Nîmes

- Soirées à thème au

restaurant d’application

- Visite Agropolis et

Musée Dubout

- Sommellerie

- Olympiades des métiers

• Revue de presse

399, rue Bellini

BP 5040

30900—Nîmes cédex

Tél: 04 66 28 76 76

Fax: 04 66 28 76 79

Documentaliste : Mme CARBONNELL

Aide-documentaliste : Mr De Los Santos

���� les missions : Le CDI est ouvert aux élèves ainsi qu’à tous les personnels de l’établissement. Le service de prêt

fonctionne de façon permanente sans autre formalité pour l’emprunteur qu’une inscription en début d’année

scolaire. Les romans, ouvrages généraux, manuels, peuvent être empruntés pour une durée de trois semaines.

Par contre les usuels (dictionnaires ou encyclopédies) sont exclus du prêt.

����Le fonds : Livres et dossiers documentaires, diapositives, cassettes vidéos, sont classés selon la Classification

Décimale Universelle (CDU) utilisée dans toute médiathèque.

La CDU compte 10 divisions, de 0 à 9.

0 – généralités (dictionnaires et encyclopédies) 5 – sciences

1 – philosophie 6 – techniques

2 – religions 7 – arts, loisirs

3 – sciences sociales 8 – littérature

4- langues vivantes 9 – histoire – géographie

. Les romans sont classés par nom d’auteur (ordre alphabétique).

Les recueils de poème ont une cote commençant par P

Les pièces de théâtre ont une cote commençant par T

���� Le fonctionnement : Les élèves peuvent se rendre au CDI seuls ou accompagnés par un professeur.

Dans le premier cas ils viennent au CDI pour :

. Lire et emprunter les ouvrages et revues de la bibliothèque

. Effectuer des recherches et préparer les travaux (exposés, comptes-rendus… ) demandés par les professeurs.

. Consulter les CD ROM mis à leur disposition ou travailler en informatique.

. Rechercher des renseignements sur les formations et poursuites d’études.

���� INTERNET : Accès libre pendant les heures d’ouvertures du CDI . Surveillance « à distance » des sites visités via

l’administrateur du réseau.

���� achats : voir les nouveautés.

HEURES D’OUVERTURE

Elles sont indiquées à l’entrée du CDI.

Lundi : 8 h - 17 h 30 sans interruption

Mardi : 8 h - 17 h 30 sans interruption

Mercredi : 8 h - 12h30 / 13 -16h

Jeudi : 8 h - 17 h 30 sans interruption

Vendredi : 8 h - 13h / 14 -16h

ABONNEMENTS

Bâtiment entretien

Cabines

Ça m’intéresse

Cosinus

Cabines

Capital

Coiffure de Paris

Cosmétique Magazine

Collectivité express

Courrier international

Documentation photographique

Dossiers de l’actualité

Ecole des Lettres Collège

Géo

El sol

Guide familial

Intra Muros

Journal du pâtissier

Le petit Léonard

L’ Hôtellerie Restauration

Midi Libre

Monde dossiers et documents

Néo restauration

Nouvelle Revue Pédagogique

Les Nouvelles Esthétiques

La revue des vins de France

Phosphore

Science et Vie

Service 2000

Shaker

60 millions de consommateurs

Terra Economica

Textes et Documents pour la Classe (TDC)

Thuries

Today in english

Vocable Espagnol

NB : abonnement à l’ENCYCLOPEDIA UNIVERSALIS EN LIGNE

NOUVEAUTES 2009 (janvier à juin) 003 Qui m’aime me suive : dictionnaire commenté des citations historiques

Les 100 mots de l’info

300 Le CV du succès

160 questions strictement réservées aux ados.

Aider les autres

Génération Beurs

400 Dirty money

Let me out

Girl at the window

What a lottery

Don’t stop now

Help!

Picture to remember

Logan’s choice

How I met myself

Just good friends

Island for sale

Famous scenes / Scènes célèbes

(Shakespeare / bilingue)

L’Anglais au Bac pro

500 L’évolution : les débuts de la vie

Climat : et si la terre s’en sortait toute seule ?

Atlas du corps humain

600

L’enjeu du pétrole

Les grandes inventions de l’humanité

Atlas des énergies

641 BEP, technologie restaurant

BEP, technologie Culinaire

Le livre du pâtissier

Maîtriser la pâtisserie

Larousse des desserts, édition 2008

La cuisine expliquée

Les champignons

Sushi

668.3 Esthétique-cosmétique, CAP nouveau programme

L’essentiel de la biologie en CAP et BEP

La coupe. CAP Coiffure

Esthétique, volume 3 : commercialisation, technologie des appareils

Réussir la communication professionnelle et la vente en Coiffure et Esthétique, (tome 1)

700 Une histoire fabuleuse du vêtement

Vie secrète des monstres

La grande parade de l’art

De toutes les couleurs !

Incroyables portraits d’Arcimboldo

Le mystère Magritte

Le design packaging

La boîte, solution d’avenir

Custom shoes

L’eau , source d’innovation

L’architecture (collection “les encyclopes”)

La Grèce ancienne (collection “les encyclopes”)

L’art et la manière : Vasarelly

L’art et la manière : le surréalisme

La voix des masques

L’art de l’Espagne et du Portugal

4000 motifs d’oiseaux et de poissons

Les sports extrêms

800 La Comedia dell’ arte

Persépolis (DVD)

Ouvrages en

Anglais

900 Drapeaux : un drapeau, un pays, une histoire

La Turquie vue d’en haut

100 Photos du siècle

Etat du monde 2009

L’Europe vue du ciel (DVD)

Atlas des 27 états de l’UE

Le Moyen Age

Il y a un siècle : la France ouvrière

Malcom X

Shoah

Comprendre la révolte des camisards

Atlas de la 2ème

guerre mondiale

La France esclavagiste (BT2)

La Shoah (BT2)

Prague (Pemf)

Jean Jaurès Marie Curie

La monnaie

L’histoire de France par la peinture²

Découvertes Junior Gallimard : La monarchie triomphante, les Lumières et la Révolution,

L’Europe des romantiques, le monde en mouvement

BD Helldorado, tomes 1 et 2

Keiji (Manga) : tome 1 à 5

Le pavillon de l’aile ouest

Uckronies

Cuervos, tomes 1 à 4

Persépolis

Le sablier (tome 1 à 3)

Trolls de troy (tomes 1 à 7)

Fushigi Yugi , tomes 5 à 18 – Mangas

La légende de Gembu , tomes 1 à 5 - Mangas

Les passagers du vent, tomes 4 et 5

Titeuf, tome 1

L’excellent du chat

ROMANS Une année en Provence (Mayle, Peter)

un homme libre dans le couloir de la mort (Mumia Abu-jamal):

Un enfant de l’amour (Lessing, Doris)Verre froid (Di Cara, Piergiorgio)

L’idiot du village (Rambaud, Patrick)

La desdichada (Fuentes, Carlos)

Les raisins de la galère

Le dimanche rouge (Marie, Jean-jacques)

La maison du sommeil (Coe, Jonathan)

Le nageur (Bank, Zsuzsa)

La couverture du soldat (Jorge, Lidia)

Espions (Frayn, Mickael)

La belle écriture (Chirbes, Rafaël)

Hanna et ses filles (frediksson, Marianne)

Naïf super (Loe, Erlend)

Trois chevaux (De luca (Erri)

L’aîeul (Fakinos)

Le crayon du charpentier (Rivas, Manuel)

Le bonheur obligatoire (Manea, Norman)

Le grand cahier / la preuve / le troisième mensonge (Kristof, Agota)

Saga Fascination : tomes 1 et 2

Ce que le jour doit à la nuit (Khadra, Yasmina)

Les sirènes de Bagdad (Khadra, Yasmina)

Romans jeunesse :Génésis alpha / A-Apocalypse (bande –son pour fin du monde) /

Prisonnière de la lune / Risque ZERO, DRACULA, la rédemption /

DRACULA, l’héritier

NOUVEAUTES (SEPTEMBRE 2009 – MARS 2010)

0 Petites fantaisies et autres curiosités de la langue française

La calligraphie

La calligraphie arabe

La calligraphie latine

La culture générale pour les nuls

300 J’accuse : VHS – Sida

J’accuse : Bidon, bidon, bidonvilles (Anesty international, Syros)

L’alcool, un drôle d’ami

La boulimie, sortir de l’engrenage

Les droits de l’enfant dans le monde

Délégué flash 2009

Informatique et internet, Crdp Orléans

400 Learn with Agatha Christie : the mystery of the blue train (BD, langue anglaise)

500 La chimie (PEMF)

Les mammifères

600 Comment reconnaître les maladies de la peau ?

La peau face au soleil

Le modelage relaxant

Le drainage lymphatique du visage

Manuel pratique de cosmétologie

Maquillage artistique

Nouveau précis d’esthétique (édition 2009)

Les soins spécifiques du visage

Microbiologie générale et appliquée

Home (DVD)

Encyclopédie visuelle de tous les savoirs

Comment c’est fait ? (secrets de fabrication des objets qui nous entourent)

La planète dans l’assiette, 49 recettes du monde entier.

Le livre du pâtissier, nouvelle édition 2009

Techno culinaire, Bac pro Restauration

Accueil, service et commercialisation en restaurant

L’Hygiène expliquée (CD ROM)

Cartes et menus de restaurant, Français-Anglais (Scribo)

Istanbul, cuisine contemporaine

700 Hokusaï

Soda pop

L’encyclopédie des décors

L’encyclopédie de la Fantazy

Les mouvements dans la peinture

Le design

Illusions d’optique

L’art brut (collection l’Art et la manière)

Dessine les mangas : personnages

Dessine les mangas : fées

Dessine les mangas fantasy world

Dessine les créatures fantasy

800 Nana (DVD)- Christian-Jaque, 1955

900 Madagascar

L’Irlande

Histoire Géographie, 2nde

générale, Belin

Histoire Géographie, 2nde

générale, Nathan

Apocalypse - La 2ème

guerre mondiale(DVD)

Londres (Gallimard)

Petit Larousse de l’histoire de France

Atlas des pays d’Europe : Espagne (PEMF)

Atlas des pays d’Europe : Italie (PEMF)

Atlas des pays d’Europe : Allemagne (PEMF)

Atlas des pays d’Europe : Iles britanniques (PEMF)

Le monde arabe (Milan jeunesse)

BD Sillage (tomes 1 à 3)

Mangas : La musique de Marie , 2 tomes

La fille fantôme

Mimi , 4 tomes

Comme la lune surgissant des nuages, 3 tomes

Les 3 sœurs intrépides, 5 tomes

Kare First Love, tomes 5 à 10

Naruto, tomes 1 à 3

Le sablier, tomes 3 à 10

Le pacte des Yokaï, tomes 1 à 6

Rosario + vampires , tomes 1 à 3

La nuit du fantôme

Le sommet des dieux ,2 tomes

Blanco, 2 tomes

romans Le chemin parcouru, mémoires d’un enfant soldat (Beah Ismaël, Presses de la cité)

Kaboul beauté (Rodriguez Déborah, Presses de la cité)

La vague (Strasser Todd / pocket)

Ma place au soleil (Luciani / rageot)

L’etincelle (Defossez / Rageot)

Quand on a 17 ans (Balaert / Rageot)

Vertige virtuel (Atangana / rageot)

Eragon, tomes 1 et 2 (Paoloni / Bayard)

Les chevaliers d’émeraude , tomes 1 à 3 ((Robillard /Michel Lafon)

Tête haute (Hintermann Mémona / Lattes)

Le cercle littéraire des amateurs d’épluchure de patates (Shaffer / Nil)

Les dames du lac, tomes 1 et 2 (Zimmer Bradley / LGF)

La quête d’Ewilan, 3 tomes (Bottero /Rageot poche)

L’apprenti épouvanteur, 2 tomes (Delaney /Bayard jeunesse)

Non à la discrimination raciale : Rosa Parks (Nimrod /Actes Sud junior)

Non à la dictature : Victor Jara (Doucey, Bruno /Actes Sud junior)

Non à la peine de mort : Victor Hugo (Szac, Murielle/ Actes Sud junior)

Non aux avortements clandestins : Simone Veil (Poblete, Maria / Actes Sud junior)

Non à la guerre : Jean Jaurès (Daeninckx, Didier / Actes Sud junior)

La bande de Beck (Mac, Carrie /Actes Sud junior)

1er décembre 2009 : journée info SIDA

Dans le cadre du CESC

Intervention de l’élève de l’école d’infirmière sur la sexualité, le Sida et les IST,

le 1er décembre 2009 :

L’élève infirmier et l’infirmière ont tenu un stand au CDI ; des classes se sont

inscrites pour une information pendant les heures de cours ;

Les élèves pouvaient passer aussi de façon volontaire dans la journée : Une

trentaine d’élèves l’a fait, en dehors des cours.

Cette intervention a été intéressante et enrichissante Les élèves ont participé activement. Beaucoup de questions ont été posées. L’illustration des multiples contraceptions, leur a permis de connaître et de comprendre, de façon concrète, les différents moyens de contraception. De plus cela a incité beaucoup d’entre eux à venir à l’infirmerie pour des compléments d’informations juste après cette journée mais aussi tout au long de l’année.

Rétrospective JEAN RAOUX Classes Terminales CAP Esthétique et CAP Coiffure,

Musée Fabre, Montpellier, janvier 2010

Natif de Montpellier, Jean Raoux fut,

De 1714 à sa mort (1764), avec Antoine Watteau,

un des peintres les plus en vue à Paris

Expo photos « Patrimoine et Territoire

Carré Ste Anne ,

Montpellier, 12 janvier 2010

étrospective JEAN RAOUX,

CAP Esthétique et CAP Coiffure,

Musée Fabre, Montpellier, janvier 2010

Natif de Montpellier, Jean Raoux fut,

1714 à sa mort (1764), avec Antoine Watteau,

peintres les plus en vue à Paris

Patrimoine et Territoire » Raymond Depardon (né

est un photographe, réalisateur, journaliste et

scénariste français, considéré comme l'un des maîtres

du film documentaire.

(né en 1942)

est un photographe, réalisateur, journaliste et

français, considéré comme l'un des maîtres

MUCHA (1860 -1939)

L’exposition Mucha au musée Fabre La réunion de près de 280 objets (dessins, affiches, bijoux, meubles, peintures…) rend toute sa dimension à cet artiste représentatif d’une époque et d’un style. Forte de ce sentiment que tout était encore possible grâce au progrès scientifique et technique, la « Belle-Epoque » connaît un essor économique et social important, dont l’apogée est marqué et symbolisé par l’Exposition Universelle de 1900. La vie artistique est alors portée par les idéaux humanistes des partisans de l’Art nouveau dans la volonté de rendre l’art accessible au plus grand nombre. L’exposition s’attachait à restituer cet esprit d’insouciance, de luxe et de foi en l’avenir et s’articulait autour de plusieurs thèmes

Mucha avant Mucha : Formation, influences, premiers pas

• Les années parisiennes : Sarah Bernhardt • Mucha illustrateur • Les Affiches, la diffusion d’un style • L’Epopée slave…

L’exposition offrait aussi l’occasion de découvrir un talent « caché » de Mucha : la photographie. L’a rtiste a privilégié ce nouveau médium à travers trois thèmes, les modèles, les voyages, la famille. Les images sélectionnées permettaient une nouvelle approche de sa personnalité, notamment pou r les périodes charnières de sa vie, comme ses déb uts à Vienne et Munich ou la période américaine, située entre les a nnées parisiennes et le retour aux origines slaves.

CLASSE

TBPRE

Suite à la visite de l’exposition, les élèves de Terminale Bac Esthétique ont réalisé des cartes de vœux 2010

illustrées « à la manière de Mucha »

Visite de l’exposition « permis de croquer », un tour du monde du dessin de presse.

« PERMIS DE CROQUER »

Classe

T.BPRE

Octobre

2010

Caricatures. « Venus de 19 pays, ils évoquent les douleurs de la planète.

A la croisée des censures, des pressions et du politiquement

correct, les dessinateurs de presse sont "un baromètre de la liberté

d'expression", selon Plantu.

Présentée à Paris par la fondation "Dessins pour la paix",

l'exposition "Permis de croquer" a fait escale à Carré d'Art à

Nîmes jusqu'au mois de janvier.

Avec 200 dessins, 28 artistes venus de 19 pays, voici un tour du

monde du dessin de presse à travers 5 thématiques :

la liberté d'expression, la politique des Etats, les questions de

tolérance, les portraits des puissants et l'avenir de la planète »

(Extrait du dossier de presse)

En s’inspirant de l’exposition, les élèves de terminale T BPRE ont participé au concours de dessin de presse

organisé par la ville ; Voici le dessin réalisé par Flavien Rolland , lauréat du concours . (voir articles de presse)

Terminale Bac Pro Restauration

Atelier pédagogique au musée du vieux Nîmes

CAP MHL, janvier 2010

• Travail avec des pigments

• Visite de l’exposition temporaire

SOIREE à THEME au RESTAURANT D’APPLICATION : les épices

QUELQUES SETS DE TABLE réalisés pour la soirée

Décors imaginés par les élèves

de 1ère

Bac pro.

Au cours du repas , des animations

étaient proposées aux clients : quiz,

devinettes, QCM, mots croisés sur le

thème des épices

SOIREE ESPAGNOLE au Restaurant l’Etincelle, 3 mai 2010

TBPRE

Sets de table réalisés pour l’occasion

REPAS TAHITIEN et Spectacle « Tahiti et les îles »

Soirée à thème au restaurant d’application, 6 mai 2010,

Classes 1 BPR2 , 1 CAPP et Mention complémentaire Sommellerie

MENU

Trilogie du Fenua (poisson cru à la tahitienne au citron

vert, beignet de chevrette au piment, sashimi de thon rouge au

chou blanc)

Brochette d’espadon à la citronnelle et au soja, ananas

rôti

Suprême de volaille du Faa’a, pu au fafa noix de coco, timbale de

riz au jasmin

Pré dessert : Poe banane, fromage blanc de la presqu’île

Dessert : délice mangue et vanille, coulis passion

AGROPOLIS / DUBOUT

Classe : 1 CAP APR, mai 2010

MUSEE DUBOUT,

à PALAVAS

AGROPOLIS, Montpellier : Visite de l’exposition sur les herbes aromatiques et atelier olfactif

Après des études au lycée de Nîmes puis à l'école

des beaux-arts de Montpellier, Albert Dubout publie

ses premiers dessins en 1923 dans une revue

montpelliéraine, L'Echo des étudiants. En 1929,

Philippe Soupault, responsable littéraire d'une

maison d'édition, lui propose d'illustrer son livre.

C'est le point de départ d'une série d'illustrations

qui s'égrènent dans plus de quatre-vingts

ouvrages. Dessinateur exceptionnel, Albert Dubout

est à l'origine de nombreux dessins humoristiques.

Période de formation en entreprise à Barcelone,

Terminale Bac Pro Esthétique, mars 2010

Visite de

la Casa Batló (Gaudí)

Casa « La Pedrera » de Gaudí A la Fondation Miró

Sur les lieux de stage

Cette période de formation a permis aux

élèves d’observer d’autres pratiques

professionnelles, tout en se cultivant et

perfectionnant leurs connaissances en

Espagnol .

Le lycée professionnel Voltaire de Nîmes

Honorablement représenté au Concours Malongo

Pour le Cru du concours Malongo 2010, le lycée

professionnel Voltaire de Nîmes a été représenté au

lycée Paul Augier de Nice, par Monsieur Jason

SCHAUB de mention complémentaire sommellerie

(niveau BAC PRO). Les épreuves se sont déroulées

le mercredi 31 mars et jeudi 1er avril.

39 élèves de la France entière repartis en 3

catégories, BEP, BAC PRO et BTS, sont venus

représenter leur lycée, durant ces 2 jours.

La première journée fut la sélection pour accéder à

la finale du lendemain. Ces premières épreuves

étaient l’enchainement de différents ateliers, tout

d’abord un écrit regroupant de la commercialisation,

les accords mets et cafés et des connaissance sur le

commerce équitable. La dégustation de 4 cafés à

l’aveugle et la reconnaissance de 5 arômes sur « le

nez du café » et « le nez du vin », ont succédé à

l’écrit et terminé l’après midi. L’annonce des

résultats des finalistes s’est effectuée le lendemain.

Jason SCHAUB nous a fait l’honneur d’être appelé

lors des résultats des 6 finalistes de niveau BAC

PRO. A l’annonce des résultats, sans même avoir le

temps de souffler, les candidats ont été mis en loge

avant de passer à l’atelier « pratique » de réalisation

de 2 espressos et d’un cappuccino. Pour

poursuivre les candidats ont dû effectuer une

argumentation sur leur propre carte des cafés à l’oral

en français et en anglais.

De là ont été sélectionnés 3 finalistes de chaque

catégorie, mais malheureusement cette expérience

concours s’est terminé pour Jason. Afin de

constituer le podium final, les derniers finalistes ont

dû prendre une commande en situation sur leur

carte des cafés, et face à tout le public présent.

Les 3 premiers lycées sont : 1.Illkirch-Graffenstaden 2. Marseille, 3. Paris

J. Botijo, professeur de restaurant et de sommellerie

Impressions de Jason sur le concours Malongo :

« Pour moi ce concours a été très instructif, d’un point de vue connaissance du café, mais aussi d’un point de vue humain. Ce concours m’a apporté beaucoup de joie, et aujourd’hui je pense savoir mieux gérer mon stress. Ce concours est très pédagogique de part ses différents ateliers mais aussi de part les personnalités présentes. Je souhaiterais remercier toute l’équipe Malongo, Mlle BOTIJO et Mr KLIFA pour leur engagement et leur soutien.»

MENTION COMPLEMENTAIRE

SOMMELLERIE

VOYAGE

EN

VALLEE DE RHONE

Participation au concours Brasseur d’avenir