En direct du laboMycotoxines : une offre en évolution constante

Un chiffre,une analyse

23C’est le nombre de participationsde Labocea au Space de Rennes, encomptant l’édition de 2021. Avecune première participation en 1999,a l o r s s o u s l e n o m d e L D A 2 2 ,Labocea fait aussi état de son parte-nariat avec Zoopôle-Développement,qui regroupe les acteurs du campussur son stand du Space. •

ou de son métabolite, mais qui sontcomplexés à des sucres ou à des sulfates,de manière stable dans la plante oul’organisme. Ces complexes sont détectéspar l’analyse si le laboratoire, commec’est le cas pour Labocea, dispose destémoins de référence, difficiles à obtenir.Ces complexes peuvent représenterjusqu’à 30 % de la toxine dans la planteou le grain. « Ils sont lysés dans lecontenu digestif des animaux (commedes humains) et la toxine active est alorslibérée, ce qui contribue à l’exposition del’animal par addition aux autres myco-toxines libres ». Avec cette expertise,Labocea-Ploufragan « reçoit des prélè-vements d’alimentation animale de tousles continents afin de bénéficier de cediagnostic complet. Nous sommes undes rares laboratoires à offrir un tel panelde molécules grâce à la collectiond’échantillons de référence pour chaquemolécule, y compris sous forme mas-quée pour certaines, qui s’enrichit régu-lièrement ». En l’état, l’analyse actuelle« permet de détecter les trichothécènesde type A, qui sont bien connus enEurope du nord, mais commencentjuste à arriver sous nos latitudes, du faitdu changement climatique ».

Aflatoxines« En second lieu, nous sommes le seullaboratoire en France agréé par la DGAlpour les recherches officielles d’afla-toxines et la méthode multi-résidus demycotoxines dans les matières pre-mières importées ». Cette recherche estune obligation réglementaire pour lesimportateurs. « Avec le réchauffe-ment climatique, il est devenu possiblede retrouver des aflatoxines dans desmaïs du sud de l’Europe, y compris enFrance ». Le maintien de l’agrément de

la DGAl « se fait au travers d’essais inter-laboratoires organisés par le laboratoirenational de référence, tous les mois ».

Alcaloïdes de l’ergotLe troisième type de prestation est larecherche des alcaloïdes de l’ergot(produits par les champignons du genreClaviceps). « C’est une contamination deplus en plus fréquente. La réglementa-tion, en cours d’évolution, devrait rajouter6 molécules aux recommandations dedétection dans l’alimentation du bétail.Cela fait passer le nombre total d’alca-loïdes de l’ergot à 12 : nous disposons del’ensemble de ces molécules de réfé-rence », précise Éric Marengue.

N° 10 - 3eme trimestre 2021

L'équipement de chromatographie en phase liquide et spectrométrie de masse en tandem (LC-MS/MS) permet de rechercher 43 mycotoxines et 2 molécules de laDatura en une seule étape analytique (cliché Labocea-Ploufragan).

NEWSSANTÉ ANIMALESANTÉ ANIMALESANTÉ ANIMALE

NEWS

« Étoffer l’offre des recherches analy-tiques sur les mycotoxines est unepréoccupation constante. Par ailleurs lenombre de substances recherchéesévolue chaque année pour prendre encompte les familles émergentes de mo-lécules et celles qui sont concernées parles futures évolutions réglementaires »explique Éric Marengue, chef de servicedu laboratoire des micropolluants or-ganiques de Labocea-Ploufragan. Troistypes d’analyses sont réalisées dans cecontexte.

Diagnostic complet« En premier lieu, la demande la plus fré-quente concerne le diagnostic completdes mycotoxines présentes dans unéchantillon d’aliment du bétail, parexemple afin d’évaluer si cette contami-nation peut être à l’origine de certainssymptômes observés en élevage, ou enpréventif lors de nouvelles récoltes. Celase fait par une recherche simultanée de43 mycotoxines et deux alcaloïdes de laDatura atropine et scopolamine quiposent des problèmes croissants decontamination des récoltes ». Ces analysesse font par technique chromatogra-phique en phase liquide couplée à laspectrométrie de masse en tandem(LC-MS/MS), technique de choix la plusperformante actuellement pour les ana-lyses de résidus de composés orga-niques. Le “catalogue” est actuellementde 45 molécules, recherchées en uneseule étape analytique, mais « il estrégulièrement enrichi par les myctoxinesémergentes comme les enniatines(nouvelle famille de mycotoxines dechamp), les Alternaria, la beauvéricine etroquefortine, ou encore les mycotoxinesmasquées ». Ces dernières sont d’identifi-cation récente : il s’agit de la mycotoxine

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LABOCEA, Conseil, Expertise et Analyse en Bretagne - ZOOPOLE, 7 rue du sabot, 22440 PLOUFRAGAN

Site de Brest (29) : 02 98 34 11 00, site de Quimper (29) : 02 98 10 28 88, site de Ploufragan (22) : 02 96 01 37 22,site de Combourg (35) : 02 99 73 02 29, site de Fougères (35) : 02 99 94 74 10.

Contact santé animale : sante.animale@labocea.fr

Ça bouge à LABOCEALe diagnostic sérologique de l’ehrlichiose à Anaplasma concerne aussi les petits ruminants

* Voir la référence sur le site internet : https://zoopole.com/public/files/urgtv/eaph.pdf** Voir l’article en libre accès à 10.1371/journal.pone.0226836

Les résultats positifs des analyses sontrendus de manière quantitative, parmolécule. Les professionnels connaissentles seuils de contamination officielle-ment recommandés. « Toutefois, lesprescripteurs de ces analyses oublientparfois que les mycotoxines peuvent

En bref• Offre “Santé des animaux de compagnie” : Labocea propose une gamme d’analyses dédiée à la santé de tous les animaux,de compagnie, de basse-cour ou “nouveaux animaux de compagnie” (NAC), afin d’accompagner les vétérinaires dansle parcours de soin et l’aide au diagnostic pour ces animaux. La proximité et la réactivité des équipes des trois sites dediagnostic de Labocea, renforcées par une logistique robuste, constituent une aide précieuse pour les praticiens. Unaccompagnement et un suivi sont proposés au travers de l’acte de prélèvement, à l’aide à la lecture des résultats, sur desdomaines d’analyses tels que l’autopsie, la bactériologie ou la parasitologie. L’équipe de vétérinaires reste à votre écouteet pourra répondre à vos interrogations, tant sur vos besoins, choix analytiques, que sur vos résultats.

• RSE : Labocea s’engage dans une démarche de responsabilité sociétale des entreprises (RSE). Celle-ci vise à améliorer, defaçon continue, nos pratiques dans les domaines de l’environnement, du social et de l’économie. Cette démarcheintègre celles et ceux qui composent les « parties prenantes » de Labocea : clients, fournisseurs et élu·e·s du conseild’administration. « La RSE, parce qu’elle pousse à renforcer les bonnes pratiques et l’innovation, est l’opportunité dechangements que notre responsabilité, en tant qu’acteur public, nous conduit à envisager », indique le Dr Éric Laporte,directeur-général de Labocea. La première phase de cette démarche consiste à établir un état des lieux auprès des partiesprenantes les plus importantes, afin de mieux connaître l’image qu’elles ont de Labocea et les attentes qui les animent.

• Congrès : Les Dres Vét. Silvia Turci et Nadia Amenna-Bernard (Labocea-Ploufragan) sont deux des co-auteurs de laprésentation orale effectuée par le Dr Vét. Philippe Leneveu (Ceva Santé Animale) sur l’audit mortinatalité en 10 points,réalisée lors de la session virtuelle du congrès européen de médecine porcine ESPHM 2020+1, en mai 2021. Cettecommunication présentait la méthodologie retenue et les résultats de son application dans des exploitations porcinesayant des niveaux élevés de mortinatalité, en 2019. La première cause du décès des porcelets nés vivants était le défautde prise de colostrum : cette intervention est utile pour sensibiliser le personnel des élevages aux bonnes pratiques demises bas. Les autres co-auteurs de l’étude sont les Dres Vét. Sophie Brilland et Agnès Jardin (Ceva Santé Animale), leDr Vét. Eric Léwandowski (Ceva/Biovac) et la Pre Catherine Belloc (Oniris).

vache avortée mais aussi de plus en plussouvent de la cohorte). En effet, dans cedernier cadre, A. phagocytophilum estrarement au premier niveau du diagnosticdifférentiel. L’infection mériterait pour-tant d’être recherchée systématiquement,au moins dans les zones connues commeinfestées par les tiques. L’analyse sérologique consiste en unerecherche d’anticorps par immunofluo-rescence indirecte, avec un résultat qua-litatif : « le résultat rendu est soit positif,soit négatif », poursuit Anthony Le Piouffle.L’intérêt de la sérologie est « de pouvoirdétecter la signature sérologique de l’in-fection entre 20 jours et 4 mois suivant laphase aiguë, alors que la PCR permetd’objectiver la septicémie bactérienne,mais le prélèvement de sang (sur tubeEDTA) doit alors être effectué durant cettephase aiguë (idéalement pendant les deuxou trois jours de la phase d’hyperthermie).Chez les ovins, l’infection par A. phagocy-tophilum est largement décrite sur lepourtour méditerranéen et aux Proche- etMoyen-Orient. Comme chez les bovins,l’expression clinique est discrète, maissaisonnière (infection transmise par lestiques). Il a été démontré expérimentale-ment** qu’A. phagocytophilum vient

avoir des effets synergiques, d’additivité,sur la santé de l’animal (jamais d’anta-gonisme), comme par exemple pourl’ochratoxine A et la citrinine, ou ledéoxynivalénol et ses produits de dégra-dation avec les Alternaria, d’où la nécessitéde réaliser le diagnostic complet en

mycotoxines et ne pas se focaliseruniquement sur les mycotoxines régle-mentées, cela risquant de générer unesous-estimation du pouvoir toxique dela contamination en mycotoxines ». •

Les réactions sérologiques positives à Anaplasmaphagocytophilum se traduisent par une fluorescence

vive vert-pomme des morulae (cliché : Labocea).

« L’ehrlichiose granulocytaire des bovins àAnaplasma phagocytophilum commenceà être bien connue des praticiens bovins,qui nous adressent des prélèvements detoute la France. Ce qui est plus récent estque nous recevons aussi des prélèvementseffectués sur des ovins ou des caprins,pour cette même analyse sérologique »,explique Anthony Le Piouffle, responsabletechnique virologie-bactériologie animaleà Labocea-Quimper.De fait, la première enquête française surl’ehrlichiose granulocytaire des bovinsavait été réalisée en 1999-2002 par l’Unionrégionale des groupements techniquesvétérinaires de Bretagne en 2002-2003 etavait montré que l’infection était présentedans de nombreux départements. Lelaboratoire de Labocea-Ploufragan a étémobilisé dans ce diagnostic dès le début*.Les prélèvements (sang prélevé sur tubesec) nous sont adressés dans deuxcontextes différents, pour les bovins : soitpour un nombre limité de vaches présen-tant un ou plusieurs symptômes cliniquesévocateurs de la maladie (hyperthermie,perte d’appétit, chute brutale de la pro-duction de lait, apparition d’œdèmes auniveau des paturons) soit dans le cadred’un protocole avortement (analyse de la

aggraver les signes cliniques lors decertaines infections virales (virus de l’en-céphalite à tiques et virus du louping ill),comme cela a été récemment démontréexpérimentalement. « Vu la répartition ré-gionale de ces productions, il est logiqueque le taux de confirmation soit plus élevéque pour les bovins. Certaines demandesnous arrivent aussi pour évaluer le statutdes troupeaux d’ovins (au même titre queles troupeaux de bovins), ce qui est unetendance récente ».•

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