Bonjour mes amis, SUPER CONGRÈS ! Des conféren-ciers exceptionnels sont venus partager avec nous leur savoir, leur expérience sur le terrain, leur implication sociale ce qui a créé des moments magiques et forts. Nous les remercions ainsi que Nicole Renaud pour son rôle de maitre de cérémonie. Nos commanditaires, comme toujours, ont été très généreux. Cette année 8 nouveaux fournisseurs se sont joints à nous et ils ont adoré l’expérience. Le traiteur Madame Vir-gule a su nous rassasiés…les scones, les thés étaient succulents. Nous sommes invités à plusieurs salons et évènements pour l’année 2016. Nous sommes en train de choisir les activités les plus intéressantes pour nous. Nous avons besoin de vous pour être présents à ces manifestations. C’est à partir de votre participation en tant que béné-

Mot de la présidente

SOMMAIRE

MOT DE LA PRÉSIDENTE

CHRONIQUE COUP DE CHAPEAU

MESSAGE DU CAPP

INDEXSANTÉ.CA

CLIN D’OEIL SANTÉ

FORMATION CONTINUE

LA DIÈTE MÉDITÉRANÉENNE

Décembre 2015

A S S O C I A T I O N D E S N A T U R O P A T H E S A G R É É S D U Q U É B E C

ND.A. Média

Merci à nos collaborateurs

Danielle Beauchamp ND.A., présidente

Dino Halikas ND.A., comité médiatique

Dre Valérie Conway PhD.

Jocelyne Jobin ND.A. comité CAPP

Marie Boisvert adjointe administrative

voles à ces évènements que nous pour-rons réserver des emplacements et nous faire connaitre auprès du public. Veuil-lez faire parvenir vos noms et coordon-nées à Marie Boisvert, notre secrétaire à info@anaq.ca. La semaine de la naturopathie se tiendra du 1 au 7 mai 2016. Prévoyez vos acti-vités pour cet évènement. Dino vous fera parvenir des outils pour promou-voir la naturopathie telle qu’une affiche, un texte pour la publicité dans votre journal local. Prenez note que les dates pour le pro-chain congrès seront les 4 et 5 no-vembre 2016. Au nom des membres du CA, je vous souhaite de très joyeuses fêtes, du bon-heur, de la sérénité et de la santé. Je vous présente le CA 2015-2016 : - Présidente et comité COE: Danielle Beauchamp, ND.A. - Vice Président, Réglementation: Michel Lecomte, ND.A. - Secrétaire : Jean-Pierre Deschênes, ND.A. - Trésorière : Josée Royer, ND.A. - Comité CACF : Stéphanie Julien, ND.A. - Comité CAPP : Jocelyne Jobin, ND.A. - Comité COE et sous-comité Éva-luation des tests: Geneviève Levallet, ND.A. - Comité Médiatique : Dino Halikas, ND.A. - Membres du public : Lyne Brouillard et Virginie Dionne Bourassa

La MetDiet

Cet été, une de nos consœurs a eu un problème de santé. Elle avait prépa-ré une conférence au congrès, mais ne se sentait pas d’attaque pour la pré-sentation. Elle a été très affectée par cette aventure. À force de persévé-rance, c’est elle qui a élucidé son problème. Heureusement, elle s’en est bien tirée. Elle a même fait une courte apparition au congrès. Je tiens à la remercier chaleureusement pour son implication à l’ANAQ. Je donne un coup de chapeau à Lucie Blouin, pour son courage et sa dé-termination.

ND.A. Média

Coup de chapeau de l’ANAQ Par Danielle Beauchamp, ND.A, K.in.

Erratum

Veuillez prendre note que le contenu des conférences du Congrès 2015

ne sera pas disponible à tous tel qu’annoncé dans notre dernière com-

munication. Il est disponible sur clé USB au coût de 50$. Les intéres-

sés doivent s’adresser au Secrétariat. Toutes nos excuses pour ce ma-

lentendu.

Avec son nouveau site Web adaptatif, le répertoire Index Santé rend plus acces-sible la recherche d'un service en santé au Québec. Il est dorénavant possible de trouver rapidement des services parmi plus de 50 catégories en santé, et ce, à par-tir d'un ordinateur, d'une tablette numérique ou d'un téléphone intelligent.

Nous vous encourageons à aller remplir le formulaire sur le site www.indexsante.ca pour être répertorié comme naturopathe pour les gens qui cherchent sur cet outil.

Indexsante.ca

ND.A. Média

ND.A. Média

Un petit poisson en fer, de la taille d’une balle de golf, a valu à un jeune Canadien le Grand prix du produit design au dernier Festival international de la créativité, tenu à Cannes. Le poisson pourrait réduire les problèmes d’anémie qui touchent les populations souf-frant de malnutrition. Le Lucky Iron Fish, imaginé par Christopher Charles, étudiant en médecine à l’Université de Guelph, en Ontario, a déjà fait ses preuves au Cambodge, où les carences en fer des habitants sont parmi les plus élevées au monde. Plongé dans l’eau de cuisson du riz ou des légumes, l’objet libère des particules de fer qui s’accrochent à la nourriture et comblent jusqu’à 75 % des besoins quotidiens en fer. Pourquoi un poisson ? Parce que les cuisinières refusaient de plonger un morceau de fer dans leurs casseroles, raconte l’inventeur. Et dans la culture cambodgienne, le poisson symbolise la chance. Aujourd’hui, plus de 10 000 familles utilisent ce concentré de fer. Neuf mois après sa mise en marché, il a réduit de 50 % le taux d’anémie de ses utilisa-teurs, ont constaté des médecins. Grâce à l’aide humanitaire, le petit poisson sera aussi distribué en Éthiopie et au Rwan-da Utilisé avec la permission de © Rogers Media Inc. 2015. Photo : Lucky Iron Fish

Clin d’œil santé Par Danielle Beauchamp, ND.A, K.in.

ND.A. Média

CAPP (Comité d’accès à la pratique professionnelle)

Pour faire suite à l’AGA du 31 octobre dernier, voici un résumé en ce qui concerne la visite aux membres effectuées : L’objectif des visites aux membres a pour but :

D’uniformiser notre pratique professionnelle dans le but d’une éventuelle reconnaissance De protéger les membres dans leur pratique professionnelle De découvrir les besoins et suggestions des membres dans leur quotidien du travail De questionner les membres sur leurs attentes face à leur association

Voici un résumé des points à améliorer qui reviennent souvent lors de nos visites :

L’assurance responsabilité professionnelle est souvent absente comme protection supplé-mentaire à nos membres afin de les protéger d’éventuelles poursuites

L’encodage des dossiers : de ce fait, il est essentiel que le nom n’apparaisse pas au complet sur le dossier du client, mais plutôt y voir inscrit les 3 dernières lettres de son nom de famille avec les 2 ou 3 premières lettres de son prénom. Exemple : JOBJO ou JOBJOC. Advenant le cas où deux clients portent les mêmes initiales, il serait bon d’inscrire la date de naissance sur le dossier. Ceci est dans le but de respecter la confidentialité de notre client.

Les reçus émis par l’ANAQ doivent être utilisés exclusivement pour les consultations natu-ropathiques. De ce fait, il est important d’inscrire, lors d’une première rencontre « Bilan de santé » ou « Bilan naturopathique » et pour 2e rencontre et les suivantes ins-crire « suivi au protocole » ou « suivi aux recommandations ». Ceci dans le but d’uni-formiser les reçus à la demande des assureurs.

Prévoir un ou une autre ND.A. qui pourrait s’occuper de vos dossiers clients en cas de force majeure de votre part. Envoyer une lettre à l’ANAQ à l’attention du CAPP en in-diquant bien le membre désigné, le cas échéant

Afficher votre certificat de l’ANAQ dans votre bureau à la vue des clients Assurez-vous de rédiger un message vocal professionnel en votre absence Assurez-vous que votre profil membre sur le site internet de l’ANAQ est bien mis à jour.

N’hésitez pas à y écrire certains détails pertinents quant à votre pratique professionnelle et y joindre une photo récente

Utiliser la tenue de dossier recommandée par l’ANAQ. Bientôt, il sera offert la formation mise à jour à nos membres.

Nous désirons vous remercier pour l’accueil chaleureux que vous nous offrez lors de notre vi-site dans votre milieu de travail. Jocelyne Jobin ND.A. Responsable comité CAPP pour l’ANAQ 2015-11-07

ND.A. Média

Une formation continue s’offre à vous ! Profitez-en !

Formation sur les protocoles à suivre avec le test de Zonuline

Cette formation comptera pour trois heures de formation continue au sein de l’ANAQ Quand : 30 janvier de 9h à 12h Où : École IESN au 760, St-Zotique Est, Montréal Professeure: Lucie Blouin ND, A Coût : $40.00 / par personne

Envoyez vos frais d’inscription à : (chèque à l’ordre de : l’ANAQ) ANAQ, CP 65075 BP Mozart, Montréal, QC H2S 2S0 Tél.: (514) 525-5225 Sans frais: (866) 520-5225 info@anaq.ca

ND.A. Média

Toutes les sept minutes, un Canadien

subit un arrêt cardiaque. Le fléau des maladies

cardiovasculaires s’étend d’un bout à l’autre

du globe, causant de façon directe ou indirecte

plus de 60 % des décès à l’échelle mondiale

[1]. Chez nous, on estime que 90 % de la po-

pulation adulte canadienne possède au moins

un facteur de risque de maladies cardiovascu-

laires, à savoir : le tabagisme, la sédentarité,

l’obésité, l’hypertension artérielle, l’hypercho-

lestérolémie et le diabète [2]. Il est dorénavant

bien établi que la forte prévalence de maladies

cardiovasculaires dans les pays occidentaux

découle d’un amalgame complexe de facteurs

environnementaux, génétiques et comporte-

mentaux. Comme vous le savez probablement,

parmi les facteurs comportementaux modi-

fiables, l’alimentation semble jouer un rôle

primordial dans l’évolution des maladies chro-

niques. L’adhérence à de saines habitudes de

vie est d’ailleurs associée à une diminution de

83 % du taux de maladies coronariennes [3].

Le cas de la Crète, une île méditerranéenne

rattachée à la Grèce depuis 1913, est bien par-

ticulier du fait que ses habitants semblent épar-

gnés par l’épidémie généralisée de maladies de

pléthore (c.-à-d. obésité, syndrome métabo-

lique, diabète, hypercholestérolémie, hyperten-

sion artérielle et artériosclérose). En effet, les

études épidémiologiques supportent une

hausse de la qualité de vie ainsi qu’une baisse

surprenante du taux de mortalité par maladies

chroniques. Basé sur de solides évidences

scientifiques, le régime des habitants de la

Crète semble être un gage de longévité en pré-

venant non seulement les maladies cardiovas-

culaires et métaboliques, mais aussi les can-

cers, les maladies neurodégénératives et même

la dépression. Tentons de mieux comprendre

l’effet quasi « miraculeux » des composantes

de ce régime grandement popularisé sous le

nom de « régime méditerranéen » (MetDiet).

Le régime des Crétois

Dans les années soixante, les chercheurs ont

remarqué que la Crète présentait des statis-

tiques exceptionnelles par rapport à la santé

coronarienne, avec une incidence de décès par

maladies cardiovasculaires inférieure à 4 %

alors que les États-Unis affichaient une inci-

La diète méditerranéenne : l’alimentation miracle ?

Par Dre Valérie Conway PhD Experte en sciences et technologie alimentaire

Déjà paru dans le Vitalité Québec Mai 2015

ND.A. Média dence frôlant les 80 %. Les bienfaits de cette

diète ont été attribués au régime alimentaire en

prévalence dans les pays producteurs d’huile

d’olive de la région méditerranéenne à la fin

des années cinquante et au début des années

soixante, soit avant l’arrivée massive des pro-

duits alimentaires transformés dans l’ensemble

de ces régions [4]. La diète crétoise, ou Met-

Diet, présente plusieurs variations selon les

régions et c’est pourquoi il est plus approprié

de parler d’un « patron alimentaire ». Ce pa-

tron comporte une vaste diversité alimentaire,

caractérisée par la fraîcheur et le caractère sai-

sonnier et local des aliments consommés. Il

peut se résumer par huit composantes géné-

rales telles que présentées au tableau 1.

Caractéristiques

La MetDiet regorge de céréales entières, de

fruits et de légumes frais, de légumineuses, de

noix et d’huile d’olive (la principale source de

lipides alimentaires). Elle brille par la quasi-

absence de produits transformés et la consom-

mation régulière, mais modérée, d’alcool sous

forme de vins. Loin du régime végétarien, elle

comprend une consommation modérée de

viande rouge et de produits laitiers ainsi

qu’une abondante consommation de produits

de la mer [4]. Par conséquent, la MetDiet ap-

porte une concentration élevée d’acides gras

mono-insaturés pour peu de gras saturés, une

richesse en antioxydants et en fibres alimen-

taires, en plus de comporter peu de sucres

ajoutés. Très loin du régime nord-américain

moyen (tableau 2), quels ingrédients en parti-

culier sont responsables des effets positifs et

généralisés sur la santé de la population adop-

tant ce régime ?

Les ingrédients gages de longévité

Un nombre croissant d’évidences semblent in-

diquer une composante inflammatoire et oxy-

dative dans plusieurs des maladies chroniques

contemporaines. D’ailleurs, la MetDiet est en-

Tableau 1Caractéristiques

1-Forte consommation d’acides gras mono

-insaturés

2-Consommation modérée d’alcool (au re-

pas)

3-Abondance de légumineuses

4-Forte consommation de produits céréa-

liers entiers

5-Forte consommation de fruits frais

6-Forte consommation de légumes frais

7-Faible consommation de produits ani-

maux

8-Consommation modérée de produits lai-

tiers

(prioritairement sous forme de yogourt et de fro-

mage)

ND.A. Média core aujourd’hui associée, malgré l’occidenta-

lisation de l’offre alimentaire dans les pays des

régions méditerranéennes, à un profil en li-

pides sanguins cardioprotecteur, c’est-à-dire à

des niveaux élevés de bon cholestérol (HDL)

combinés à de faibles niveaux de mauvais

cholestérol (LDL), de triglycérides et de cho-

lestérol total [5]. Par contre, à noter que le

nombre de centenaires dans les pays méditer-

ranéens est concentré chez la population ayant

une forte adhérence au régime traditionnel,

principalement retrouvé dans les régions ru-

rales [6].

La piste la plus plausible pouvant expliquer la

plus faible incidence de maladies chroniques

sévères et l’augmentation de la longévité chez

les populations adhérant au patron alimentaire

de la MetDiet semble résider dans les proprié-

tés anti-inflammatoires et antioxydantes im-

portantes des constituants de cette diète tradi-

tionnelle [7]. En effet, en raison de la forte

proportion attribuée aux fruits et légumes

frais, aux céréales à grains entiers, à l’huile

d’olive et au vin, ce régime assure un apport

appréciable en β-carotène, en vitamine C, en

tocophérols, en polyphénols et en antho-

cyanes, soit un ensemble puissant d’antioxy-

dants. Quoique riche en lipides totaux (de 30 à

40 % de l’apport énergétique), ce régime est

aussi caractérisé par son faible ratio en acides

gras oméga-6 sur oméga-3, permettant ainsi de

limiter la génération excessive de métabolites

pro-inflammatoires dans l’organisme [9].

Régime méditerranéen et régime paléoli-

thique

Tentons maintenant de comparer la MetDiet

avec le régime paléolithique présenté dans un

NDAMédia précédant. Les dernières données

scientifiques supportent une réduction accrue

de plusieurs facteurs des risques de maladies

cardiovasculaires autant chez des patients

sains et sédentaires que chez des patients at-

teints de cardiopathie ischémique, de diabète

sucré, ou ceux atteints du syndrome métabo-

lique [8-11]. Selon ces études, même consom-

mé sur une courte période, le régime paléoli-

thique permet d’améliorer la pression arté-

rielle, la tolérance au glucose, le profil en li-

pides sanguins, la sensibilité à l’insuline en

plus d’en diminuer la sécrétion et de réduire la

concentration en protéine C-réactive, un mar-

queur commun d’inflammation, et ce, indé-

pendamment de la perte de poids. De plus, le

régime paléolithique s’avère posséder un pou-

voir satiétogène plus important par calories in-

gérées que la MetDiet en raison de sa richesse

en protéines [12]. Si la MetDiet est souvent

recommandée dans la gestion de la glycémie

en raison de son contenu élevé en fibres, en

ND.A. Média acides gras de type insaturés, ainsi qu’en rai-

son de sa forte teneur en fruits et en légumes

[13], l’ensemble de ces caractéristiques est re-

trouvé dans le régime paléolithique.

La meilleure des composantes alimentaires

pour la santé du cœur ?

Désolée de vous l’annoncer, mais il est diffi-

cile d’isoler et d’attribuer les multiples bien-

faits de patron alimentaire complexe comme

celui de la MetDiet ou du régime paléolithique

à une seule composante en particulier, car il

existe, très fort probablement, un effet syner-

gique entre les différents aliments constituant

la base de ces régimes.

Une étude récente ayant analysé la proportion

des bénéfices attribuable à chacune des huit

composantes caractérisant la MetDiet

(tableau 1) soutient que la consommation mo-

dérée d’alcool, la faible consommation de

viande rouge, ainsi que la forte consommation

de fruits, de légumes, de noix et d’huile

d’olive sont les principaux responsables des

bienfaits généralement observés [4]. Toujours

selon cette étude d’observation, les trois prin-

cipaux facteurs contribuant à la réduction du

taux de mortalité sembleraient être la consom-

mation modérée d’alcool (contribuant à

23,5 % de la réduction), la faible consomma-

tion de viande (contribuant à 16,6 % de la ré-

duction) et la consommation importante de lé-

gumes (contribuant à 16,6 % de la réduction).

Si l’on considère l’importance d’une faible

consommation de viande rouge sur la longévi-

té, il serait facile de conclure que la réduction

des lipides totaux et des gras saturés est la

principale raison expliquant les bienfaits de la

MetDiet. Pourtant, comme discuté dans le nu-

méro traitant de la diète paléolithique, la con-

sommation de gras saturés et de gras totaux ne

semble pas nécessairement associée à l’obésité

ni à une augmentation de prévalence de mala-

dies cardiovasculaires selon les dernières évi-

dences scientifiques issues d’études cliniques

hautement contrôlées [11]. Ainsi, il semble que

la qualité des lipides, par exemple le ra-

tio oméga-6/oméga-3, soit une explication

bien plus plausible de l’accroissement de l’es-

pérance de vie en bonne santé des adeptes de

la MetDiet que la faible consommation de

viande rouge. D’autant plus que la consomma-

tion de vin et celle de légumes sont toutes

deux, comme pour le ratio oméga-6/oméga-3,

des facteurs protecteurs bien connus contre

l’inflammation et le stress oxydatif.

ND.A. Média

En résumé

En tenant compte d’apport important en fibres

et en antioxydants, de la faible consommation

de sucres et de produits carnés, de la diversité

et de l’abondance de produits végétaux frais

ainsi que de l’élimination des additifs alimen-

taires, il est difficile d’isoler l’effet d’une seule

de ces composantes sur la santé cardiovascu-

laire et de préconiser de façon certaine le meil-

leur des régimes alimentaires. De façon géné-

rale, une consommation abondante de fruits et

de légumes, l’élimination des produits céréa-

liers raffinés, des sucres ajoutés et des produits

transformés, combinés à la consommation de

produits animaux présentant un ratio balancé

en acides gras oméga-3 sur oméga-6 semblent

des dominateurs communs aux régimes ali-

mentaires présentant les plus grands bénéfices

sur la santé en général et sur la prévention des

maladies chroniques [14]. Par contre, d’autres

chercheurs attribuent une grande partie des

bienfaits de la MetDiet aux conditions de vie

moins stressantes, à la pratique de la sieste, au

climat clément et à l’importance du réseau fa-

milial dans les pays méditerranéens [3]. Fina-

lement, ma recommandation gagnante afin de

vivre longtemps et sainement est de minimiser

le stress oxydatif et inflammatoire du corps

par l’alimentation et l’adoption de saines habi-

tudes de vie en plus de diminuer le stress

« mental » par la pratique d’une activité phy-

sique régulière combinée à d’autres stratégies

efficaces de gestion du stress.

Composition moyenne du régime Occidental Méditerranéen

Matières grasses (% apport énergétique) 39 37

Gras saturés (% apport énergétique) 18 8

Légumes (g/jour) 171 191

Fruits (g/jour) 233 463

Légumineuses (g/jour) 1 30

Céréales/pain (g/jour) 123 453

Viande et volaille (g/jour) 273 35

Poisson (g/jour) 3 39

Œufs (g/jour) 40 15

Alcool (g/jour) 6 23

Tableau 2 :

Comparaison des apports moyens estimés en macro et micronutriments

ND.A. Média

Références

1. Organisation mondiale de la santé. Rapport sur la situation mondiale des maladies non transmissibles 2010, 2011, 176 pages.

2. Fondation des maladies du cœur et de l’AVC. [cité en janvier 2015], Disponible à : http://www.fmcoeur.qc.ca/site/c.kpIQKVOxFoG/b.3669917/k.9F47/Statistiques.htm.

3. Rimm, E.B. and M.J. Stampfer. Diet, lifestyle, and longevity--the next steps? JAMA, 22 septembre 2004, 292(12):1490-2.

4. Trichopoulou, A. « Traditional Mediterranean diet and longevity in the elderly: a re-view », Public Health Nutrition, 2004, 7(07): p. 943-947.

5. Penalvo, J.L. et coll. « Greater Adherence to a Mediterranean Dietary Pattern Is Asso-ciated With Improved Plasma Lipid Profile: the Aragon Health Workers Study Cohort », Rev Esp Cardiol, 2015, 16(14): p. 00461-7.

6. Vasto, S. et coll. « Mediterranean diet and healthy ageing: a Sicilian perspective », Ger-ontology, 2014, 60(6): p. 508-18.

7. Yannakoulia, M., M. Kontogianni et N. Scarmeas. « Cognitive health and Mediter-ranean: Just diet or lifestyle pattern? », Ageing Research Reviews, (0).

8. Boers, I. et coll. « Favourable effects of consuming a Palaeolithic-type diet on charac-teristics of the metabolic syndrome: a randomized controlled pilot-study », Lipids in Health and Disease, 2014, 13(1): p. 160.

9. Frassetto, L.A. et coll. « Metabolic and physiologic improvements from consuming a paleolithic, hunter-gatherer type diet », Eur J Clin Nutr, 2009, 63(8): p. 947-955.

10. Jonsson, T. et coll. « Beneficial effects of a Paleolithic diet on cardiovascular risk fac-tors in type 2 diabetes: a randomized cross-over pilot study », Cardiovasc Diabetol, 2009, 8(35): p. 1475-2840.

11. Lindeberg, S. et coll. « A Palaeolithic diet improves glucose tolerance more than a Mediterranean-like diet in individuals with ischaemic heart disease », Diabetologia, 2007, 50(9): p. 1795-807.

12. Jonsson, T. et coll. « A paleolithic diet is more satiating per calorie than a mediterrane-an-like diet in individuals with ischemic heart disease », Nutr Metab, 2010, 7(85): p. 1743-7075.

13. Biesalski, H.K. « Diabetes preventive components in the Mediterranean diet », Europe-an Journal of Nutrition, 2004, 43(1): p. 26-30.

14. Mullin, G.E. « Search for the Optimal Diet », Nutrition in Clinical Practice, 2010, 25(6): p. 581-584.