a Sain T-germain-des-prÉs Rendez-vous Au - Café - Café de …cafedeflore.fr/wp-content/uploads/menu/cafedeflore_menu.pdf · Un bref rappel historique… Le Prix de Flore fut fondé

...A SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS

RENDEZ-VOUS AU...

Sur ‘‘Les chemins de la liberté’’(J.P. Sartre)

172, BOULEVARD SAINT-GERMAIN75006 PARIS

www.cafedeflore.fr

55543-Cafe de flore Menu_New FR 03/03/2016 11:21 Page1

Un bref rappel historique…Le Prix de Flore fut fondé le 10 mai 1994,

dans le but de transformer la littérature mondiale en général et la grammaire française en particulier.

Il est doté de 6100 Euros ainsi que d’un verre de Pouilly Fumé millésimé offert pendant 1 an,

et gravé au nom du lauréat.

Le Jury est composé de :

Frédéric Beigbeder, Jacques Braunstein, Manuel Carcassonne, Carole Chrétiennot, Michèle Fitoussi, Jean-René van der Plaetsen,François Reynaert, Jean-Pierre Saccani,

Bertrand de Saint Vincent, Christophe Tison,Philippe Vandel, Arnaud Viviant.


PRIX DE FLORE

PRIX DE FLORE 1994 :“Cantique de la Racaille”

V. RAVALEC, Flammarion

PRIX DE FLORE 1998 :“Les jolies choses”V. DESPENTES, GRASSET

PRIX DE FLORE 1995 :“Le Pas du Loup”

J. A. BERTRAND, JULLIARDPRIX DE FLORE 1996 :“Le Sens du Combat”

M. HOUELLEBECQ, FLAMMARION

PRIX DE FLORE 1997 :“Le chameau sauvage”P. JAENADA, JULLIARD

PRIX DE FLORE 2001 :“l’Empire de la morale”C. DONNER, GRASSET

PRIX DE FLORE 2002 :“Rapport sur moi”G. BOUILLIER, ALLIA

PRIX DE FLORE 2003 :“Mammifères”

P. MÉROT, FLAMMARION

PRIX DE FLORE 1999 :“Nicolas Pages”G. DUSTAN, BALLAND

PRIX DE FLORE 2000 :“Mémoire courte”N. REY, AU DIABLE VAUVERT

PRIX DE FLORE 2004 :“Autobiographie érotique”B. BENDERSON, RIVAGES

PRIX DE FLORE 2005 :“Boys, Boys, Boys”J. SORMAN, GALLIMARD

PRIX DE FLORE 2006 :“Rendez-vous”

C. ANGOT, FLAMMARION

PRIX DE FLORE 2007 :“Ni d’Eve ni d’Adam”A. Nothomb, ALBIN Michel

PRIX DE FLORE 2008 :“La meilleure part des hommes”

T. GARCIA, GALLIMARDPRIX DE FLORE 2010 :

“Le jour du Roi”A. Taïa, SEUIL

PRIX DE FLORE 2011 :“Du temps qu’on existait”Marien Defalvard, GRASSET

PRIX DE FLORE 2012 :“Zénith-Hôtel”

Oscar COOP-PHANE, FINITUDE

PRIX DE FLORE 2013 :« Tout cela n’a rien à voir avec moi »

M. SABOLO, LATTÈS

PRIX DE FLORE 2009 :“L’hyper Justine”

S. LIBÉRATI, FLAMMARION

PRIX DE FLORE 2014 :"L'aménagement du territoire"Aurélien BELLANGER, GALLIMARD

PRIX DE FLORE 2015 :" La Fleur du Capital"Jean-Noël ORENGO, GRASSET


CHAMPAGNE €Flûte (contenance : 14 cl)Brut 17.50Pommery rosé 19.00Moët et Chandon millésimé 20.00Cuvée Dom Pérignon 35.00Champagne cassis, framboise, pêche, mûre 17.50

BouteillePommery Brut Royal 100.00Moët et Chandon Brut SA 100.00Louis Roederer Brut Premier 100.00Duval Leroy Fleur de Champagne 100.00 Taittinger Brut 130.00Mumm Cordon Rouge 130.00Moët et Chandon millésimé 130.00Bollinger 140.00Ruinart Blanc de Blanc 160.00Cuvée Femme millésimé Duval Leroy 190.00Perrier-Jouët Belle Epoque 230.00Pommery Cuvée Louise 160.00Veuve Clicquot Ponsardin Grande Dame 200.00Dom Pérignon Rosé millésimé 480.00Dom Pérignon millésimé 260.00Dom Pérignon 2ième plénitude 390.00Cristal Roederer 280.00Krug – Grande Cuvée 280.00Pommery Rosé Apanage 130.00Moët et Chandon Rosé millésimé 130.00Magnum Dom Pérignon millésimé 150 cl 550.00½ bouteille Moët et Chandon 55.00

Prix : taxes et service compris (15 % sur H.T.)


APÉRITIFS (8 cl)

€Anisés (4 cl) :Pastis 51, Pernod 45, Ricard, Casanis 9.00Vermouth : Cinzano, Martini,Noilly Prat, Noilly cassis 10.00Martini Gin 15.00 Bitter : Campari, Picon 10.00Gentiane : Suze, Suze cassis 10.00Quiquina : Dubonnet, Byrrh 10.00Vins doux naturels : Muscat de Frontignan,

Ambassadeur , Guignolet 10.00Porto : Porto 20 ans 15.00

Porto blanc ou rouge 11.00Xérès : Tio Pépé 10.00

ACCOMPAGNEMENT APERITIFSSaucisson sec Cherubino 9.50Charcuterie sur Poilâne 16.50 Toasts saumon fumé 22.50

WHISKIES (5 cl)

Scotch whiskies, Whiskey Irlandais : J & B, Johnnie Walker Red Label, Jameson 12.50Bourbon, Tenessee : Four Roses 12.50Jack Daniel’s 13.50 Pur Malt :Talisker Port Ruigh, Glenmorangie 15.00Glenfiddich, Aberlour Single malt 10 years old 14.00 Single Malt :Aultmore 18 ans 19.00 Scotch whisky 12 ans :Chivas Regal, Johnnie Walker Black Label 14.50Supplément Soda pour whisky 3.00



BOISSONS FROIDES €Orange, citron pressé 7.80 Pamplemousse pressé 8.50 Coca-cola, light, Zéro 33 cl 6.80 Paris cola, light 33 cl 6.80 Schweppes Tonic 25 cl, 6.80Orangina 25 cl 6.80Schweppes Premium tonic, ginger tonic 20 cl 7.00 Limonade artisanale Lorina 33 cl, Nestea pêche 20 cl 6.80Bitter San Pellegrino 10 cl 6.80 Jus de tomate assaisonnée, abricot 25 cl 6.80Pur jus 100 % : Multifruits, raisin 20 cl 6.80Jus de pomme Bio arômes naturels de jasmin 25 cl 7.20Thé, café glacé 6.80Lait froid 4.10Perrier 33 cl 6.50 Vittel, San Pellegrino 25 cl 6.00Supplément sirop 0.50

EAUX (50 cl)

½ EAUX PLATESVittel, Evian 6.30½ EAUX PÉTILLANTESSan Pellegrino, Eau de Perrier, Orezza, Badoit 6.30



COCKTAILS €Créations :“Le Flore” 18.00 Coulis de fruits rouges, Grand-Marnier, Cognac, Champagne“Le Saint-Germain” 16.50Jus de pamplemousse, sirop de fraise, Amaretto, Gin“Vanity Flore” 18.00Champagne, liqueur Saint-Germain, Apérol

Classiques :Pimm’s au champagne 19.00 Mojito 17.00 Negroni 16.00 Americano 16.00 Pimm’s n°1 16.00 Campari orange 16.00 Bloody Mary 16.00 Vodka orange 16.00 Cuba Libre 16.00 Planteur 16.00 Malibu ananas 16.00 Gin Tonic, Gin Fizz Gordon’s 16.00Cocktail de jus de fruits frais 14.50Punch (rhum blanc, sirop sucre de canne) 14.00

BIERESPression : Météor Spécial Flore 40 cl 9.80Blanche : Hoegaarden 33 cl 9.50Blonde : Carlsberg, Heineken 33 cl 9.50 Ambrée : Adelscott 33 cl 9.50Brune : Pelforth 33 cl 9.50Sans alcool : Kronembourg pur malt 25 cl 9.50



EAUX-DE-VIE (5 cl)

€

Rhums :Havana Club 3 ans, Bacardi 14.00 Blanc agricole, Brun agricole 40° 13.50Vieux JM 50° 26.50

Gins : Gin 12.50Bombay Sapphire 15.50

Vodkas :Vodka 12.50Zubrowka 15.00 Belvédère 17.00 Téquila 13.50

Supplément Soda 3.00Supplément soda Tonic Premium, ginger Tonic 3.40

Eaux de vie de fruits :Poire, Mirabelle, Framboise « Massenez » 16.00Vieille Prune « Louis Roque » 18.50

Cerise à l’Eau de Vie 13.00

Marc des Hôspices de Beaune 18.50 Prix : taxes et service compris (15 % sur H.T.)


€Armagnacs : Bas-Armagnac V.S.O.P. 17.50 X.O. 20.00Bas-Armagnac Laberdolive 1960 45.00

Cognacs :V.S.O.P., Fine champagne 16.50Hennessy XO 35.00Delamain Pale, Dry XO 26.00Hennessy Paradis 105.00

Calvados : Calvados V.S.O.P. 16.00Calvados Hors d’âge 18.50

Liqueurs :Amaretto 13.50Cointreau, Grand Marnier 13.50Fernet Branca, Chartreuse verte 13.50Baileys, Drambuie 13.50Get 27, Get 31, Marie Brizard 13.50Saint-Germain 13.50Malibu 13.50



BOISSONS CHAUDES €Chocolat spécial Flore 7.00 Chocolat viennois 8.70 Café expresso spécial Flore 4.60 Café expresso spécial Flore, trait de Baileys 9.20 Café décaféiné 4.60 Café crème 5.70 Café expresso double 6.80 Cappuccino, café viennois 7.20 Irish Coffee 16.00 Grog au rhum, whisky, cognac 12.00 Lait chaud 4.20 Vin chaud 9.00 Viandox 6.00

LE PETIT DEJEUNERCroissant au beurre 2.70 Brioche au beurre 3.20 Pain aux raisins 3.20 Pain au chocolat 3.20Toasts et beurre 4.50 Blinis (2 pièces) 4.50Tartine beurrée 3.50 Beurre d’Echiré 2.20 Confiture 2.20 Miel 2.20 Chips 2.00 Œuf dur 2.50



€THÉSDarjeeling - Himalaya 6.50(Thé noir, Inde, Récolte d’été)Ceylan Orange Pekoe 6.50(Thé noir, Sri Lanka)Fuji-Yama 6.50(Thé vert, Sencha, Japon)Empereur Chen-Nung 6.50(Thé noir fumé, Chine)Earl Grey Impérial 6.50(Darjeeling de printemps et bergamote)Marco Polo 6.50(Thé noir fruité et fleuri)Thé sur le Nil 6.50(Thé vert citronné et fruité)

INFUSIONS Chamomilla 6.50(Frais aux accents de fleurs blanches et magnolia)Mentha Piperita 6.50(Poivrées, intense et moelleuse)Verbena Citrodora 6.50(Verveine, évocation du cédrat confit)Tilia Argentea 6.50(Notes de thé blanc argenté et de fleurs d’orangers)


THÉS ET INFUSIONS


LES VINSSÉLECTION PRESTIGE DU CAFÉ DE FLORE

1er Cru Classé(La bouteille : 1200 €)

Château Latour 2002 PauillacChâteau Haut Brion 2001 Pessac Léognan rouge

Château Mouton Rothschild 2001 PauillacChâteau Lafite Rothschild 1997 Pauillac

Château Margaux 1999 Margaux

1er Grand Cru Classé Saint EmilionChâteau Cheval Blanc 1999……1100 €

Château Ausone 1999……1100 €

Vin de SauternesChâteau d’Yquem 1997 Sauternes…700 €

Vin ExceptionnelPetrus 1999 Pomerol…3200 €


€. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . verre 16 cl . . bouteille ½ bouteille

Vins blancs Chablis 9.70 42.00Pouilly fumé Husset 9.70 41.00Pouilly fumé Ladoucette 12.70 62.00 Meursault 14.20 70.00 Côte de Provence Clos Mireille 10.70 57.00 Kir Chablis, Kir Pouilly fumé 9.70Baron de L. Pouilly fumé 92.00 Sauternes 10.70 57.00 34.00

Vins rougesBrouilly Château de Corcelles 8.70 38.00 Haut Médoc Château Haut Logat 11.70 52.00Saint Emilion 9.70 42.00Côte de Nuits Gevrey-Chambertin 13.70 67.00

Vins rosésCôte de Provence 9.70 42.00Domaines O.T.T. Bandol 72.00 42.00

Sélection de Grands Vins au verre (15 cl)

Vallée du Rhône : Côte-Rôtie 2006 23.00Margaux : Durfort Vivens 2009 28.00Saint-Estèphe : 2011 Château Haut Marbuzet 23.00Moulis en Médoc : 2010 Château Maucaillou 23.00



SALADES €Salade verte 8.20 Mesclun de salades 9.80 Salade tomates 9.80 Salade verte/tomates 10.00Haricots verts frais en salade 14.50Salade Flore 18.50Salade, tomate, emmenthal, jambon, œuf durSalade Caesar 19.50Salade romaine, blanc de volaille, poitrine fumée, sauce Caesar, parmesanSalade Carciofi 20.50Salade, artichauts, San Danièle, parmesanSalade Niçoise 22.00Salade, thon, poivrons rouges, haricots verts, olives niçoises,anchois, tomates, œuf durSalade Colette 21.00Salade sucrine, crevettes, pamplemousseTomates, Mozzarella di Buffala 19.50

BUFFET CHAUDLa paire de Francfort 10.00Le Flore (croque Monsieur) 12.20Le Jockey (croque Madame) 13.70Le Flore ou le Jockey au Chester (supplément) 5.50Soupe à l’oignon gratinée 14.00Le Welsh Rarebit 19.50(spécialité à base de fromage Cheddar, bière et toast)Confit de canard, salade 23.00



SUGGESTIONSGaspacho 15.00Salade de jeunes poireaux, œuf poché,roquefort et noix 19.50Melon nature 16.50Melon au jambon San Daniel 22.00La Terrine du Café de Flore par Gilles Vérot 24.00Veau, blanc de volaille et foie grasSalade d'endives au Roquefort et noix 18.50Salade de printemps 18.00Fêta, poivron, salade verte, olive noire, tomate, vinaigrette à l’huile d’olive et au XérèsRôti de bœuf froid, haricots verts en salade,mayonnaise 23.00Parmentier de canard, mesclun de salades 23.00Quiche Lorraine 16.50Quiche du jour 16.50Fraises Melba 15.00Fraises, glace vanille, coulis de fruits rouges, chantilly

OEUFSOmelette, œufs au plat ou brouillés :Nature 11.20 Jambon ou fromage 12.20Mixte : jambon et fromage 13.20 Omelette ou œufs brouillés, fines herbes 11.20 Omelette aux champignons des bois 16.20 Omelette végétarienne 16.20 Œufs au plat ou brouillés, bacon 13.20 Œufs coque (2 pièces) 12.20 Œufs brouillés au saumon fumé 20.50 Œufs au plat nature et la paire de Francfort 20.50


€


BUFFET FROID €Saumon fumé Norvégien, tranché à la main, avec toasts 29.50 Supplément blinis 3.00 Œufs de saumon 20.50 Caviar de France (50 g.) 150.00 Crabe Royal, mayonnaise 38.00 Filet de thon blanc et tomates à l’huile d’olives 19.50 Terrine de foie gras de canard, avec toasts 25.00 Epaule de bellota « 5j » 25.00 Jambon San Daniele 19.00 Jambon au torchon 13.00 Rillettes 10.80 Carpaccio (bœuf français) 18.50 Quart de poulet fermier, salade verte 18.50

SANDWICHES Club sandwich 22.00Pain de mie toasté, poulet, tomate, salade, mayonnaise,œuf dur, baconLe Club Saumon fumé 24.00Pain de mie toasté, saumon fumé, œufs mayonnaise,salade, tomateLe Club Rykiel: club sandwich tout nu 19.50Sans pain ni mayonnaise avec ketchup et moutardeJambon beurre ou emmenthal beurre 9.00Mixte : jambon, emmenthal 11.00 Jambon San Daniele 11.50Rillettes au pain Poilâne 10.00



FROMAGES €Fromage blanc, fines herbes ou coulis de fruits rouges 9.00 Camembert au lait cru 9.00Saint Marcellin 11.00Crottin de Chavignol 12.00Crottin de Chavignol chaud sur pain Poilâne toasté 14.50Assiette de fromages Dégustation 21.00(Brie, Roquefort, Saint Marcellin)

PÂTISSERIES/DESSERTS Fraises nature ou au sucre 11.50Fraises chantilly 12.50 Salade de fruits frais 9.00Ananas Del Monte Gold 10.00Tarte maison, pâtisserie du jour 9.50 Millefeuille et pâtisseries « Hugo et Victor » 12.00 Tarte Tatin 15.00Cake aux fruits confits, cake citron 6.50



GLACES €Coupe Rive Gauche, 3 parfums au choix 14.00Glaces : vanille, café, chocolat, pistache,caramel nougatine, rhum-raisinsSorbets : poire, mangue, framboise

Coupe du glacier 14.00Sorbets : framboise, mangue, glace chocolatet coulis de fruits rouges

Milk Shake 13.50Parfum au choix

Chocolat liégeois 15.00Glace chocolat, sauce chocolat et chantilly

Café liégeois 15.00Glace café, sauce café et chantilly

Coupe Melba 15.00Glace vanille, pêche, gelée de groseilles, chantilly et amandes

Coupe Flore 15.00Glaces : chocolat noir, pistache, sorbet poire, sauce chocolat et chantilly

Coupe Saint-Germain 15.00Glaces : vanille, pistache, sorbet framboise, coulis de fruits rouges et chantilly

Profiteroles fourrées 15.00Glace vanille et sauce chocolat

Supplément chantilly 2.00

La Direction regrette de ne pouvoir accepterles règlements par chèques.

American Express et Cartes Bleues acceptées à partir de 15 Euros


€

Limonadier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 Tasse à café et soucoupe 10 cl. . . . . . . . 28,00 Tasse à thé et soucoupe 15 cl . . . . . . . . 30,00 Théière 1 pers. 34 cl . . . . . . . . . . . . . . . 46,00 Théière 2 pers. 45 cl . . . . . . . . . . . . . . . 53,00 Coupelle à sucre . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 Crémier N°9 15 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,00 Coquetier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 Pot à chocolat N°8 20 cl . . . . . . . . . . . . 24,00 Pot à eau N°7 30 cl . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 Pot à lait ou à café N°6 35 cl. . . . . . . . . 31,00 Cendrier 3 encoches . . . . . . . . . . . . . . . 13,00 Carafe à eau 45 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 Verre à eau 16 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 Verre à vin 18 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 Flûte à Champagne 16 cl. . . . . . . . . . . . 9,00 Verres à orangeade . . . . . . . . . . . . . . . . 5.00 Mug 33cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 Bol 55 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,00 Coupe salade de fruits . . . . . . . . . . . . . . 18,00 Beurrier cloche inox . . . . . . . . . . . . . . . 33,00 Tartineur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00 Porte-clés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,00

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