Alimentation des ovins viande

HERBE CEREALES PROTEAGINEUX : que choisir en fonction du potentiel et du

système d’élevage ?

Journées Techniques « Alimentation des ovins viande » - 2009

Danielle Sennepin: Chambre d’agriculture de la CreuseLouis-Marie Cailleau: Chambre d’agriculture du LimousinMurielle Delahaye : Chambre d’agriculture du Loiret

Contexte • Constat :

– Variabilité importante du cours des matières premières

– Avec un impact important sur le revenu surtout dans les systèmes avec une production d’agneaux de bergerie

• Conséquences – Nécessité d’améliorer l’autonomie alimentaire des

exploitations • En priorité dans notre zone herbagère, cela passe par

l’amélioration des fourrages en qualité et quantité• Le développement de l’aliment fermier permet de se

mettre à l’abri des fluctuations des matières premières

Journées Techniques « Alimentation des ovins viande » - 2009

L’aliment fermier…

• Est plus énergétique– Moindres quantité consommées (cf. résultats

CIIRPO)– Risque sanitaire plus élevé– Risque engraissement plus rapide

• Nécessite des investissements– Revoir la capacité de stockage– prévoir le matériel pour le mélange et la

distribution pour ne pas dégrader les conditions de travail

Quels rendements en céréales faut-il obtenir pour que la

production de l’ aliment fermier soit rentable?

Hypothèses de travail

• Aliment complet : – 70 kg par agneau de bergerie– 55 kg par agneau d’herbe

• Aliment fermier– 65 kg par agneau de bergerie– 50 kg par agneau élevé à l’herbe– 30% CAMV à 350 €/t

Exemple en système spécialisé

• En conservant la surface et le chargement

• En remplaçant des prairies par des céréales avec

maintien ou non du chargement

• En réduisant ou non la taille du troupeau

• En mesurant l’impact sur le revenu de l’exploitation

Caractéristiques du système initial

• Surface110 ha : – 10 ha de céréales auto consommés, 100 ha d’herbe

• Troupeau 800 brebis– 1024 agneaux élevés soit 1,28 de productivité

• Système de production– 3 périodes d’agnelage (Octobre , décembre , février-mars )– Mode d’élevage des agneaux: 2/3 en bergerie, 1/3 élevés à l’herbe et finition

en partie en bergerie– Agneau vendus: 18,5 KG à 5,67€

• Consommation de concentré 140 KG de concentré par brebis • Chargement : 8 brebis / HA

Développement de l’autonomie• Système déjà autonome en céréales pour les brebis• Substitution de l’aliment complet par un mélange céréales

+ CAMV pour les agneaux– Avec un rendement à 45 qx/ha– Avec un rendement à 60 qx/ha

Scénario Système initial Autonomie avec 45 qx de rendement

Autonomie avec 60 qx de rendement

Brebis 800 750 800

Rendement (qx/ha) 45 45 60

Céréales auto consommées

10 ha 17 ha 13 ha

En + En -Produits + Produits -

54 agneaux 5 670 € Primes 50 brebis 1 050 € 7 Brebis de réforme 301 €

Charges - Charges +Soja brebis 201 € Complémentaire 4 101 € Concentré acheté 13 409 € Semis Céréales 910 € Frais d'élevage 700 € Semences prairies 450 € Prairies 742 € Moisson 630 € Paille 610 € Coût annuel du stokage 939 €

Coût annuel du godet distributeur 997 €

Total 15 662 € 15 048 €

Différence 614 €

7 ha supplémentaires de céréalesconjoncture 2008

Budget Partiel avec 45 qx de rendement

Incidence économique

En + En -Produits + Produits -Charges - Charges +

Complémentaire 4 501 € Concentré acheté 14 381 € Céréales 501 €

Prairies 318 € Moisson 270 € Paille 610 € Coût stockage céréales 939 €

Coût godet distributeur 997 €

Total 15 309 € 7 208 €

Différence 8 100 €

3 ha supplémentaires de céréalesbase de calcul conjoncture 2008

Budget Partiel avec 60 qx de rendement

Incidence économique

Avantage de l’aliment fermier

0.25 € 0.28 € 0.30 € 0.35 €45 qx -1 035 € -45 € 614 € 2 263 €60 qx 6 346 € 7 399 € 8 100 € 9 854 €

Rdt en céréale

Ne pas oublier les coûts du travail du sol

CHANTIER types coût/unité puissance coût horaire UNITES UNITESCEREALES

labour 4 corps 31.25 31.25 €/hatracteur 106 à 120ch 19.47 24.96 €/ha

vibropacker 20.19 20.19 €/ha+semoir à céreales 3m 76 à 95 ch 14.72 9.81 €/ha

distributeur d'engrais 2.58 2.58 €/ha1200l (2 passages) 76 à 95 ch 14.72 3.27 €/ha

pulverisateur 1000l 15m6.96 €/ha(2 passages) 76 à 95 ch 14.72 €/ha

transport cereales 106 à 120ch 19.47 15.04 benne 10T 10.61 €/ha

pressage 106 à 120ch 19.47 19.47 €/hapresse balles rondes 1,5049.36 49.36 €/ha

transport 76 à 95 ch 14.72remorque plateau 7.63 16.76 €/ha

chargeur + tracteur 5.61 76 à 95 ch 14.72 20.33 €/hachargement dechargement

dechaumage 106 à 120ch 19.47 10.82 €/hadechaumeur à dents 3m7.34 7.34 €/ha

TOTAL/HA q/ha231.18 €/ha

MATERIEL TRACTEUR COUT

110.22 € 91.00 €

120.96 €

TRAVAIL DU SOL MOISSONPAILLE

Conditions de travail

• Cellule pour stocker 800 qx vis de reprise et ventilation– 5986 € amortie sur 9 ans

• Distribuer avec un godet mélangeur– 7300 € amorti sur 7 ans– Conditions de travail améliorées

• Utilisable aussi pour les brebis

Conclusion en système spécialisé

• Un intérêt évident – si les rendements sont au moins de 50qx – Une moindre sensibilité du revenu aux variations

de prix (aliments, agneaux…)– Une possibilité d’améliorer les conditions de

travail (distributeur de concentré)• D’autres éléments à prendre en compte

– Agronomiques : rotation– Réglementaires : PHAE, BCAE

En système Ovins Cultures

• Autonomie énergétique – Faut il utiliser les céréales de l’exploitation pour

l’alimentation des agneaux de bergerie ?

• Autonomie protéique– Faut il cultiver des protéagineux à la place des

céréales ?

Hypothèses sur les cultures• Céréales

• Rendement 60 qx/ha• 260 €/ha charges opérationnelles• Prime couplée = 0 €• Coût stockage + distribution = 30 €/t

• Protéagineux : pois• Rendement 40 à 50 qtx• 290 €/ha charges opérationnelles• Prime protéagineux = 160 €• Coût stockage + distribution = 30 €/t

Hypothèses sur les aliments

• Quantités consommées • 70 kg par agneau pour aliment complet• 65 kg par agneau pour aliment fermier

• Céréales + CAMV • 30 % de CAMV (350 €/t)• 70 % céréales

• Céréales + pois• 40 % de pois• 57 % céréales• 3 % de CMV (510 €/t)

Intérêt de l’aliment fermier

240 260 280 300 320100 4.2 5.6 7 8.4 9.8150 1.9 3.3 4.7 6.1 7.5200 -0.4 1 2.4 3.8 5.2250 -2.7 -1.3 0.2 1.6 3300 -4.9 -3.5 -2.1 -0.7 0.7

Prix Céréale

(€/t)

Prix Aliment complet (€/t)

Aliment

fermier - intéressant

Aliment

fermier + intéressant

Gain en €/agneau

Intérêt du pois (40 qx)

260 280 300 320 340 360100 2.1 2.5 2.9 3.3 3.7 4.1150 0.6 1 1.4 1.7 2.1 2.5200 -0.9 -0.6 -0.2 0.2 0.6 1250 -2.5 -2.1 -1.7 -1.3 -0.9 -0.5300 -4 -3.6 -3.2 -2.8 -2.4 -2.1

Prix CAMV (€/t)

Prix Céréale

(€/t)

Intérêt du pois (50 qx)

260 280 300 320 340 360100 2.7 3.1 3.5 3.8 4.2 4.6150 1.5 1.9 2.3 2.7 3.1 3.5200 0.4 0.8 1.2 1.6 2 2.4250 -0.7 -0.3 0 0.4 0.8 1.2300 -1.9 -1.5 -1.1 -0.7 -0.3 0.1

Prix Céréale

(€/t)

Prix CAMV (€/t)

Conclusion en système ovins-cultures

Une économie sur les charges d’alimentation

Une maîtrise des coûts de production

Un intérêt agronomique

Des investissements à prévoir pour la distribution

Un potentiel de rendement minimum