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BURKINA FASO Unité-Progrès-Justice
MINISTERE DES ENSEIGNEMENTS SUPERIEU~ DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ET DE L'INNOVATION
UNIVERSITE POLYTECHNIQUE DE BOBO-DIOULASSO
INSTITUT DU DEVELOPPEMENT RURAL
Mémoire de fin de cycle En vue de l'obtention du
Diplôme d'Ingénieur du Développement Rural
Thème: k
~ Analyse des systèmes de production de l'igname dans la
commune rurale de Midebdo/province du Noumbiel/région du
sud-ouest, Burkina Faso.
Présenté par DOLI Sami Jacques
Maître de stage: Dr Hyacinthe KAMBIRE Directeur de Mémoire: M. Bégué DAO
N° : ./Agronomie Mars 2016
TABLE DES MATIERES
()EDICA('I~ IV
REMERCII~MENTS V
SIGLES ET ABREVIATIONS vii
LISTE DES TABLEAUX viii
LISTE DES FIGURES viii
LISTE DES PHOTOS ix
RESUME x
ABSTRACT xi
INTRODUCTION 1
PREMIERE PARTIE: REVUE BIBLIOGRAPHIQUE 3
CHAPITRE] : GENERALITES SUR L'IGNAME 4
].1. Filière igname dans ]e monde 4
].] .1. Production de l'igname 4
].] .2. Etat de la recherche sur l'igname en Afrique de l'Ouest et au Burkina Faso 6
] .2. Filière igname au Burkina Faso 8
].3. Botanique et écologie 9
].3.]. Botanique 9
].3.2. Ecologie ]0
] .4. Mode de culture ] ]
] A.]. Sol II
] A.2. Plantation Il
] A.3. Entretien 12
lAA. Récolte 13
1.5. Stockage 13
1.6. Usages de l'igname ]3
1.7. Etat sanitaire de J'igname 14
CHAPITRE 2 : PRESENTATION DE LA ZONE D'ETUDE ]5
2.1. Situation géographique et administrative de la commune rurale de Midebdo 15
2. J .1. Situation géographique 15
2. J .2. Situation administrative 16
2.2. Milieu physique ct naturel 16
2.2.1. Climat et précipitatiolls 16
2.2.2. Relief et sols 17
2.2.3. Hydrographie 17
2.2.4. Végétation et faune 17
2.2.5. Population et activités 18
DEUXIEME PARTlE: METHODOLOGlE, RESULTATS ET DISCUSSIONS 19
CHAPITRE 3 : MATERJEL ET METHODES 20
3.1. Matériel 20
3.1.1. Choix de la zone d'étude 20
3.2. Méthodologie 20
3.2.1. Choix des villages d 'étude 20
A- Village de Sinaperdouo 20
B- Village de Tiafandouo 21
C- Village de Dapladouo 21
3.2.2. Choix des producteurs 21
3.2.3. Collecte des données 22
3.2.4. Traitement et analyse des données 24
CHAPITRE 4 : RESULTATS ET DISCUSSIONS 25
4.1. Résultats 25
4.1.1. Caractéristiques socio-économiques 25
4.1.2. Nombre de personnes par exploitation et âge moyen des chefs d'exploitation 25
a. Nombre moyen de personnes par exploitation 25
b. Âge moyen des chefs d'exploitation 25
4.1.3. Assolement par village : 28
4.1.4. Systèmes de cultures 29
4.1.4.1. Association des cultures 29
4.1.4.2. Rotation des cultures 30
4.1.5. Variétés et rendements 3 J
4.1.5.1. Flado (Dioscorea alala, igname à une rêcolte) 33
4.1.5.2. Pahinté (Dioscorea cayenensis. igname à deux récoltes) 34
4.1.5.3. Kponou (Dioscorea rotundala, igname précoce à deux récoltes) 35
4.1.6. Systèmes de production 36
4.1.6.1. Techniques de production 36
4.1.7. Système d'intensification de la production __ .__ 39
4.1.8. Coûts de production 39
4.1.9. Récolte et activités poste-récoltes 40
4.1.9.1. Récolte 40
4.1 .9.2. Stockage 41
4.1.9.3. Transformation et utilisation de l'igname 42
4.1.9.4. Commercialisation en frais de l'igname récoltée 43
4.2. Discussions 46
4.2.1. Analyses critiques 46
4.2.2. Contraintes au niveau des activités de production et des activités post-récoltes 47
4.2.3. Contraintes de commercialisation 48
4.2.4. Facteurs déterminant le rendement de l'igname 48
4.2.5. Importance de l'igname dans la commune de Midebdo 49
4.2.6. Conséquences de la production de l'igname sur l'environnement 50
4.2.7. Potentialités et avenir de la production de l'igname dans la commune rurale de Midebdo 50
CONCLUSION GENERALE ET PERSPECTIVES 52
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 55
ANNEXES A
ANNEXE 1 : Magasin de stockage d'igname à domicile dans le village de Sinaperdouo (vue interne et
externe.) B
ANNEXE 2 : Fiche d'enquête de caractérisation des exploitations d'igname C
ANNEXE 3 : Liste des producteurs enquêtés .1
iii
DEDICACE
A mon père DOU Gnéképété Albert dont J'ardeur et l'amour pour Je travail de la
terre m'ont toujours donné le désir d'apporter ma contribution au développement du
monde rural.
A ma mère TIOYE Kiragnonè qui est mon tout, qui m'a tout donné et dont le cœur
continue à battre au rythme de mes angoisses.
A mon grand frère DOLI Bakomi qui m'a permis, grâce à son soutien multiforme, de
supporter mes études et qui ne souhaite que ma réussite.
A mes frères et sœurs pour leur amour familial.
A la grande famille DOLI et TIOYE.
A tous, je vous dédie ce Mémoire.
iv
REMEnCIEMENTS
Le présent mémoire est le résultat de dix mois de recherches intensives. Il n'aurait sans
doute jamais existé sous sa forme actuelle sans l'aide et la coopération active de plusieurs
personnes. Au moment où je mets fin à ce stagc, il sera manifestement ingrat de passer sous
silence toutes ces personnes qui, d'une manière ou d'autre ont contribué à la réussite de ce
travail. Alors, nous tenons à leur exprimer ici notre profonde gratitude. Cette gratitude
s'adresse d'abord à tous les enseignants de l'IDR pour la qualité de leur formation. Ensuite,
il s'agit particulièrement de :
Monsieur KAMBIRE S. Hyacinthe, chercheur au programme GRN/SP de l'ouest,
notre maître de stage pour la proposition du thème et pour toute l'énergie dépensée
pour que ce travail se réalise. Je voudrais qu'il trouve ici ma profonde gratitude et
reconnaissance pour avoir mis à notre disposition tous les moyens matériels pour
faciliter notre travail. Je ne saurai terminer mes propos sans lui adresser mes vifs
remerciements pour sa grande disponibilité et pour ses remarques toujours
constructives.
Monsieur DAO Bégué, enseignant à l'lDR et chef du département d'Agronomie, pour
son encadrement scientifique et sa disponibilité tout au long du stage;
Monsieur LAMIZANA Issa, directeur du C.R.E.A.F de Kamboinsé pour avoir bien
voulu nous accepter dans la structure dont il a la charge;
Monsieur BOUGOUM Haroun, ingénieur agronome pour ses soutiens multiples et
ses conseils depuis mon arrivée à l'Université Polytechnique de Bobo-Dioulasso. Je ne
saurai lui dire Merci;
Direction provinciale de l'ANPE pour son soutien financier;
Messieurs SOMA B. Moussa et TRAORE Oumar respectivement chef ZAT et
Agent technique d'agriculture de Midebdo pour leur accueil durant toute la période de
stage;
Camarades de classe pour leurs soutiens et les moments forts conVIVIaux et
d'entraides passés ensemble;
Grande famille BOUGOUM et KABORE notamment BOUGOUM Issa et son
épouse KABORE Zénabo, ainsi que leurs fils et filles pour leur accueil, leur
solidarité et leur générosité envers moi à Bobo-Dioulasso. Merci et que Dieu vous
rende au centuple de vos bienfaits;
Tous mes amis qui n'ont cessés de m'encourager;
v
Tous les braves paysans de la commune de Midebdo pour leur accueil, leur bonne
collaboration et leur courage dans les travaux champêtres.
Au-delà de tout, la réalisation de cette étude est rendue possible grâce à DIEU notre
Seigneur. Nous te sommes infiniment reconnaissants pour toute ta grâce envers nous, et
t'implorons toujours afin que nous soyons utiles à l'humanité.
vi
SIGLES ET ABREVIATIONS
ACT: African Tillage Conservation Network
AI: Actifs d'Igname
AV: Actifs Vivriers
BF : Burkina Faso
CIRAD : Centre de Coopération International en Recherche Agronomique pour le
Développement
CTA : Centre Technique de Coopération Agricole et Rurale
EPA : Enquête Permanente Agricole
FAO: Food and Agriculture Organisation (Organisation des Nations Unies pour
l'Alimentation et l'Agriculture)
GPI : Groupement des Producteurs d'Ignames
GTZ : Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit
IDR : Institut du Développement Rural
IIRR: International Institute of Rural Reconstruction
INRAB : Institut National des Recherches Agricoles du Bénin
PCDM: Plan Communal de Développement de Midebdo
PIB : Produit Intérieur Brut
PNSAN : Politique Nationale de Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle
RGPH : Recensement Général des Populations et de l'Habitat
UPB : Université Polytechnique de Bobo-Dioulasso
YMV: Yam Mosaic Virus (Virus de la Mosaïque de l'Igname)
vii
LISTE DES TABLEAUX
Tableau] : La classification botaniquc dc l'igname parmi les monocotylédones est la suivante: 10
Tableau 2. Exportation d'éléments minéraux par tonne de tubercules frais d'ignames ]2
Tableau 3 : Nombre moyen de personnes par exploitation dans chaque vi liage 25
Tableau 4 : Productions moyennes et superficies moyennes d'igname par village 32
LISTE DES FIGURES
Figure] : Localisation de la commune rurale de Midebdo 15
Figure 2 : Champ de mesures des dimensions parcellaires 23
Figure 3 : Répartition des chefs d'exploitation par classes d'âge à Sinaperdouo 26
Figure 4: Répartition des chefs d'exploitation par classes d'âge à Tiafandouo 27
Figure 5 : Répartition des chefs d'exploitation par classes d'âge à Dapladouo 28
Figure 6 : Proportions relatives en superficie des différentes cultures pratiquées dans les trois villages.
............................................................................................................................................................... 29
Figure 7 : Répartition mensuelle des travaux de production d'igname à M idebdo 43
viii
LISTE DES PHOTOS
Photo J : Parcelle d'igname ell association avec le mil (Photo: J. DOLl,
Tiafandouo, BF, 2015) 30
Photo 2b : semcnceaux de Flado 33
Photo 2a : tubercule et tige de Flado 33
Photo 3b : semcnceaux de Pahinté 34
Photo 3a : Tubercule de Pahinté 34
Photo 4a : tubercule de Kponou 35
Photo 4b : semenceaux de Kponou 35
Photo 5: Buttes de l'igname: Buttes nouvellement confectionnées et paillées 37
Photo 6b : après plantation 38
Photo 6a: plantation de l'igname 38
Photo 7: récolte d'igname précoce 41
Photo 8a : stockage enterré à Sinaperdouo 42
Photo 8b : stockage sous ombrage d'arbre à Tiafandouo 42
Photo 8d : stockage sous paillote à Tiafandouo (vue interne) 42
Photo 8c : stockage sous paillote à Tiafandouo (vue externe) 42
Photo 9b: ignames achetées à Tiafandouo attendant d'être ramassées 45
Photo 9a: chargement d'igname achetée à Sinaperdouo 45
ix
RESUME
L'accès à une alimentation saine ct en quantité suffisante pour les populations se pose avec
acuité au Burkina Faso. C'est pourquoi cette étude a été initiée dont l'objectif global est de
contribuer à améliorer les revenus des producteurs de la zone d'étude.
L'étude a été conduite dans la commune rurale de Midebdo (Burkina Faso, région du Sud
ouest, province du Noumbiel). Elle a consisté à caractériser les systèmes de production à base
d'igname et à identifier les différentes variétés d'igname cultivées. Pour ce faire, une enquête
diagnostique a été conduite dans trois villages de la commune choisis selon leur accessibilité,
leur fOlie implication dans la production d'igname et leur caractéristique foncière. Ensuite,
des exploitations ont été périodiquement visitées afin d'observer les différentes étapes de
production d'igname. Au total, cinquante (50) producteurs ont été enquêtés dans la commune.
Les résultats ont révélé que 94 % des producteurs d'igname sont analphabètes. Dans la
pratique, l'igname ne se cultive pas de façon successive sur une même parcelle et se place
toujours en tête de rotation. Elle est toujours associée au mil. Les pesticides et fertilisants ne
sont pas utilisés. Les variétés utilisées sont des variétés traditionnelles dont le rendement
moyen, variant selon les caractéristiques pédologiques, est estimé à 9164,48 kg/ha. Ce
système de production traditionnel de l'igname contribue à la régression de la végétation
naturelle de la commune de Midebdo par suite de l'augmentation des zones d'emprise
agricole motivée par l'insertion de l'igname dans l'économie marchande.
La question de l'amélioration des systèmes de production de l'igname est au centre des
préoccupations des producteurs. La formation d'un groupement des producteurs d'igname, le
développement des infrastructures routière et marchande, la poursuite des recherches
scientifiques sur l'igname sont entre autres les mesures qui ont été proposées dans cette étude
pour améliorer les systèmes de production et la commercialisation de l'igname.
Mots clés: systèmes de production, igname, mil, variétés, Burkina Faso.
ABSTRACT
The access for a hcalthy and su1licient quantity diet for thc populations arises with acutc in
Burkina Faso. That's why this study to improve local population 's incomes. The global
objective of that study is to analyze actual farmer dynamic in yam production systems and to
generate propositions to improve these production systems.
The study has been realized in the rural commune of Midebdo (Burkina Faso, south-west
region, Noumbiel). It has consisted to characterize the production systems at yam basis and
identify the different yam variety show cultivated. For that, a diagnostic investigation has
been realized in three villages of the commune chosen for their accessibility, their large
implication in the yam production and their land characteristic. After, farms have been visited
in arder to observe the different stages of yam production. ln sum, fi fty (50) farmers have
been investigated in the commune.
The results have showed 94 percent of yam farmers are illiterate. ln the practice, yam does
not cultivate successively on a same parcel of land and it is always placed in rotation head. 11
is always associate with millet. Pesticids and fertilizers are not used. Varieties used are
traditional varieties whose medium yield, changing with pedological characteristics, is
estimated at 9164, 48 kg/ha. This traditional production system of yam contravenes the
natural vegetation decline in the commune of Midebdo owing to the increasing of agricultural
influence areas motivated by the yam insertion in the market economic.
The question of the improving of yam production systems remains a central concern of the
producers. The formation of a yam producers group, the development of road and market
infrastructures, the continuation of scientific researches are among others the measures whom
have been proposed in that study in order to improve the production systems and the
marketing of the yam.
Key words: production systems, yam, millet, varieties, Burkina Faso.
xi
INTRODUCTION
Pays sahélien et essentiellement agricole. le Burkina Faso reste confronté au dé1l permanent
d'assurer une sécurité alimentaire et nutritionnelle durable à sa population. La production
agricole repose principalement sur les céréales pluviales qui occupent annuellement plus de
88 % des surfaces emblavées (PNSAN, 2013). Cependant, la forte croissance démographique
(3,1 %/an) observée ces dernières années a considérablement réduit les gains réalisés,
obligeant le pays à importer annuellement plus de 340 000 tonnes de céréales afin de couvrir
ses besoins de consommation alimentaire.
Par ailleurs, les enquêtes sur les conditions de vie des ménages régulièrement conduites
dans le pays font apparaitre qu'une grande proportion de la population, notamment rurale, est
pauvre et souffre d'insécurité alimentaire chronique. Au regard de l'ampleur de la crise, le
pays s'est résolument engagé à lutter contre ce phénomène à travers non seulement les
engagements pris lors des grands sommets internationaux (Sommet Mondial de
l'Alimentation en 1996, Sommet du Millénaire pour le développement en 2000, Déclaration
de Maputo en 2003, etc. ), mais aussi la mise en œuvre d'un certain nombre de politiques et
stratégies visant à réduire la pauvreté et, l'insécurité alimentaire et nutritionnelle des
populations burkinabè (PNSAN, 2013). Malgré ces efforts, force est de constater que la faim
et la malnutrition restent, de nos jours, persistantes au Burkina Faso.
Face à cette situation, il est impératif de passer à de nouvelles initiatives et pratiques
agricoles adaptées aux milieux agro-écologiques et socio-économiques des producteurs. Elles
doivent viser une production soutenue des exploitations afin de réduire l'insécurité
alimentaire tant au niveau des ménages ruraux que des villes. Une des alternatives prônée par
le gouvernement burkinabé depuis la crise alimentaire de 2008 qui a secoué le pays serait la
diversification des productions. Parmi les filières de diversification des productions, la filière
racines et tubercules, dont l'igname qui fait d'ailleurs l'objet de notre étude, fait partie. En
effet, les plantes à racines et tubercules sont des cultures particulièrement importantes dans la
lutte contre la pauvreté et l'amélioration des conditions de vie des ménages ruraux. Les
populations d'Afrique qui se nourrissaient des tubercules et en particulier de l'igname, ne
connaissaient pas de famine (IGUE, 1974 cité par HOUEDJISSIN et KOUDANDE, 2010).
Malheureusement, au Burkina Faso l'igname bénéficie très peu d'attention de la part de la
recherche scientifique qui a longtemps privilégié les cultures de rente, les céréales et les
légumineuses. Son système semencier est autogéré et auto-entretenu jusque-là par les
producteurs. De plus, la question des pratiques culturales se pose avec acuité.
1
C'est fort de cette analyse que cette étude diagnostique: «Analyse des systèmes de
production de l'igname dans la commune rurale de Midehdo /provincc du
NoumbiellRégion du Sud-ouest, Burkina Faso)) a été initiée.
L'objectif global de cette étude est de contribuer à améliorer les revenus des producteurs
d'ignames de la zone d'étude.
Il s'agit plus spécifiquement de :
Caractériser les systèmes de production à base d'igname;
Identifier et décrire les différents itinéraires techniques appliqués à la culture de
l'igname;
Identifier les différentes variétés d'ignames cultivées,
Caractériser la vente de l'igname fraîche.
Le présent mémoire comporte deux grandes parties:
une première partie sur la revue bibliographique sur l'igname et sur la zone d'étude;
et une seconde partie sur la méthodologie, les résultats et discussions.
2
1 PREMIERE PARTIE: REVUE BIBLIOGRAPHIQUE 1
3
CHAPITRE 1 : GENERALITES SUR L'IGNAME
1.1. Filière igname dans le monde
1.1.1. Production de l'igname
L'igname est une plante répandue depuis longtemps en Afrique tropicale et équatoriale où
elle était la nourriture de base avant le manioc. Elle est connue dans presque toutes les régions
chaudes et humides du monde (ERNOULT, 1996). Elle est cultivée de façon extensive
principalement dans trois régions du monde notamment rAfrique occidentale, les caraïbes et
l'Asie du Sud-est (ASIEDU, 1991).
En 1998, la FAO indique une quantité totale d'environ 36 millions de tonnes, dont 34
millions récoltés en Afrique. Le Nigeria en produit à lui seul près de 25 millions de tonnes
(environ 70 % du total). On peut citer d'autres grands producteurs tels:
la Côte d'Ivoire, avec près de 3 millions de tonnes
le Ghana, avec 2,5 millions de tonnes
le Bénin, avec 1,5 million de tonnes et
le Togo, avec près de 700 000 tonnes.
La plus grande partie de la production africaine est destinée à la consommation locale. En
termes de rentabilité pour les paysans, les ignames viennent au deuxième rang après la
pomme de terre. Si les rendements peuvent aller jusqu'à 30 tonneslha dans les plantations
commerciales, les rendements moyens se situent autour de 9 tlha. La production est en
majorité le fait de petites exploitations paysannes visant à assurer leur propre subsistance
(GTZ, 2000). Les autres producteurs non africains sont principalement les Antilles qui est la
deuxième région productrice d'ignames du monde (ASIEDU, 1991). La Nouvelle- Guinée en
Papouasie, le Brésil, le Venezuela, la Chine et les Philippines produisent également de
l'igname en quantité non négligeable.
L'igname a une dynamique et un potentiel extraordinaires. Ainsi, entre 1961 et 1996, la
production mondiale a presque triplé. L'essentiel de cet accroissement provient d'Afrique et
s'explique, pour les trois quarts, par l'augmentation des surfaces.
Pendant les 40 dernières années, la production d'igname, la superficie allouée à sa culture
ainsi que son rendement ont progressé respectivement de 350%, 250% et 40% (STESSENS,
2002). De ceHe étude on constate que les superficies augmentent plus vite que les rendements.
Ce qui explique que l'igname est une culture consommatrice des ressources naturelles. De
plus, cette progression lente de rendements est liée à son mode de production. En effet, selon
BISSA et al. (2007), le mode de production de l'igname demeure extensif et quasi artisanal.
4
STESSENS (2002) ajoute Llussi que malgré ce11e progression constante de la production, il
faut constater que l'igname reste une culture intensive en main d'œuvre, difficile à mécaniser
et avec une progression hiologique lente par rapport aux cultures concurrentes.
Sur le plan des échanges commerciaux, du fait de son volume important et de sa faihle
valeur marchande, l'igname est l'un des produits les moins échangés. Les échanges
internationaux restent, en effet, très faibles et concernent surtout les marchés ethniques
d'Europe de l'Ouest, d'Amérique du Nord et d'Océanie. Les principaux exportateurs sont le
Ghana, le Brésil, la Caraïbe, Fidji et Tonga (Mémento de l'agronome, 2002). Le produit est
destiné aux Africains, Caribéens et Latino-Américains vivants dans ces régions. En y
intégrant les sérieuses contraintes de stockage de l'igname, on comprend dès lors
l'engouement encore mitigé pour la culture de l'igname.
De plus, malgré son importance alimentaire, économique et culturelle pour des millions de
gens dans les grandes régions de production, l'igname a été pendant longtemps négligée lors
des prises de décisions concernant la recherche, la production et la commercialisation. Celles
ci ont été axées jusqu'ici sur le manioc qui est la seule parmi les racines et tubercules à jouer
un certain rôle dans le commerce mondial. En réalité, les chiffres de production des quatre
dernières décennies mettent en évidence une tendance tout à fait opposée: si la production de
manioc en Afrique a augmenté d'un facteur de près de 3 depuis le début des années soixante,
celle des ignames a augmenté d'un facteur d'environ 4,5 (GTZ, 2000).
L'intérêt nouveau porté aux racines et tubercules s'explique par un changement de
paradigmes dans la politique de développement internationale, changement qui s'est exprimé
surtout lors de la conférence des Nations unies sur l'environnement et le développement de
Rio de Janeiro, qui a eu lieu en 1992. Après une phase, qui a duré plus ou moins jusqu'au
début des années quatre-vingts, durant laquelle le travail était orienté sur des problèmes
d'ordre purement technique, les bénéficiaires et leurs besoins sont devenus le point de départ
de toute intervention dans le domaine du développement. De nos jours, avec les nouvelles
technologies sur le plan de l'agriculture, l'igname présente pourtant de nombreuses
opportunités de développement dans les pays en voie de développement. Sa productivité, sa
transformation, sa consommation et sa rentabilité offrent encore de grandes possibilités
d'amélioration.
Selon BRICAS et al. (2009) pour les principaux tubercules (manioc, igname et pomme de
terre), la hausse des rendements n'est perceptible qu'au cours des cinq dernières années
(entre 2005 et 2009) en lien avec le développement des circuits de commercialisation,
5
notamment vers les zones de savane et Je Sahel pour la diversification de l'alimentation des
urbains.
1.1.2. Etat dc la recherche sur l'igname en Aft'iquc de l'Ouest ct au Burkina Faso
L'igname, de par son rôle prépondérant joué dans la sécurité alimentaire, les cérémonies
rituelles et l'amélioration du revenu des producteurs, passe pour une culture dont la promotion
s'avère nécessaire.
Dans les pays avancés dans la culture dc l'igname, les recherches sont de plus en plus
orientées sur ce tubercule. En effet, au Bénin par exemple le mode de production traditionnel
étant condamné par l'épuisement des ressources naturelles favorables (zones de jachères
longues arborées), il était donc urgent de développer avec les producteurs des alternatives
techniques adaptées aux petits producteurs permettant une production durable d'igname dans
le cadre de systèmes de production sédentarisés et déconnectés de la culture sur défriche
brûlis. Ainsi, depuis peu, la recherche agronomique propose des systèmes utilisant des plantes
dites de services, restauratrices de la fertilité du sol par exemple, dans des rotations ou des
associations à base d'igname. Des alternatives aux systèmes de culture sur jachères de longue
durée commencent à voir le jour. Les jachères améliorées de Mucuna pruriens et les
techniques d'agroforesterie, comme l'utilisation de légumineuses arbustives pour la culture en
couloir et le tuteurage vivant (DOPPLER et FLOQUET, 1999), ont montré des résultats
encourageants. Aussi, des projets sur l'intensification durable de la production d'igname de
qualité ont vu le jour.
De ces projets, deux systèmes de culture offrant des solutions techniques durables semblent
émergés. Il s'agit de la jachère améliorée à Aeschynomene histrix, développée au Centre
Bénin par l'INRAB et le semis direct sur couverture végétale de Pueraria phaseoloides,
développé au Bénin par le CIRAD en partenariat avec l'INRAB. Dans les deux cas, la
possibilité d'un tuteurage de l'igname avec le Gliricidia sepium est envisagée.
D'autres projets ont pris l'option de développement de l'igname. L'option « développement })
revendiquée par ces projets est insuffisante pour comprendre les mécanismes d'élaboration
du rendement de l'igname. Or, si la problématique de sédentarisation de la culture est
commune à la sous-région de l'Afrique de l'Ouest, les solutions techniques à apporter sont
susceptibles de varier selon les conditions locales. Ainsi, que ce soit en cours d'élaboration ou
au moment de diffuser et d'adapter les solutions techniques identifiées, certaines questions
liées au manque de connaissance sur la plante se posent de manière récurrente. Le premier
type de questionnement scientifique concerne la compréhension du fonctionnement de la
6
culture d'igname en général et de certains facteurs en particulier notamment l'influence de la
nutrition minérale sur ]'élahoration du rendement reste encorc mal connue (HOUED.JJSSJN
et KOUDANDE, 2010). De plus, le ou les rôles de la matière organique, souvent mis en
avant pour expliquer la nécessité de recourir aux jachères longues, restent aussi à préciser.
L'étude de CORNET (2005) cité par HOUEDJISSIN et KOUDANDE (2010) a permis de
souligner les limites de l'approche expérimentale, notamment concernant la fertilisation
minérale, et la nécessité de les contourner par des expérimentations plus mécanistes qui
permettront, à moyen terme, de mieux comprendre la plante et sa culture. L'intérêt est
d'apporter une vision dynamique et quantitative de l'action combinée de différents facteurs du
milieu sur le fonctionnement d'ensemble de la culture.
Outre la production, l'igname connaît depuis quelques années un regain d'intérêt tant de la
part de la recherche que des opérateurs économiques. Au Nigeria, au Bénin et au Togo, le
développement spectaculaire d'une nouvelle filière d'approvisionnement des villes en
cossettes séchées ouvre des perspectives pour valoriser ce tubercule. Cette évolution montre
que l'igname est en train de gagner le pari de l'adaptation de l'offre en produits vivriers
locaux aux nouvelles exigences des marchés urbains (Bulletin du réseau TPA, décembre
2000, numéro 18). Le diagnostic de cette nouvelle filière des cossettes, réalisé par le Cirad et
ses partenaires, a montré qu'elle présente de nombreux intérêts comparée à la filière des
tubercules frais.
Au Burkina Faso, cette nouvelle filière de cossettes d'ignames a fait l'objet d'un voyage
d'étude des producteurs burkinabé de Léo auprès de ceux béninois. Les formations ont été
l'occasion d'essayer des adaptations par rapport à ce qui avait été appris au Bénin. Dans les
techniques culturales, seul un agrandissement des buttes a été noté. Les producteurs ont mis
en avant l'avantage de cette option pour la rétention de l'eau entre les pieds d'igname. Pour la
transformation, des techniques de transformation d'ignames en cossettes ont été bien
maîtrisées par les producteurs burkinabés. Des produits à base d'igname transformée (Farines
ou semoules d'igname) fabriqués par des petites entreprises locales commencent à voire le
jour au Burkina Faso. Si la contribution de ces entreprises à la consommation d'igname en
ville est encore faible, ces initiatives prouvent que l'on peut transformer l'igname pour un
marché habitué aux produits industriels. Eu égard à l'importance de l'igname pour
l'alimentation des populations rurales et urbaines, la promotion de sa production et des
opérations d'après-récolte peut contribuer substantiellement à l'amélioration de la sécurité et à
l'autosuffisance alimentaires.
7
1.2. Filière igname au Burkina Faso
Au Burkina 1"aso, on compte (07) sept principales plantes cl racines et tubercules (igname,
patate, taro, Ülbirama. gingembre, manioc et le souchet) cultivées et réparties de façon
hétérogène dans les (13) treize régions que compte le pays. La production varie d'une région à
une autre en Jèmction des prédispositions agro-climatiques, économiques et socioculturelles
(ZIGANI, 2009). Aussi, en plus de ces sept principales plantes à racines et tubercules il faut
noter la culture de la pomme de terre arrivée avec le développement des cultures maraîchères.
L'assolement de l'igname par région montre que sur les 13 régions du pays, seulement 7
régions cultivent de l'igname. La région du Sud-ouest prend la première place avec 40,35%
de la superficie totale d'igname. Elle est suivie de loin par la région des Cascades avec
27,70% et de la région du Centre-Ouest avec 22,53%. Au niveau provincial, la culture de
l'igname est observée dans 12 provinces au cours de la campagne 2007-2008. La plus grande
superficie couverte par la culture de l'igname est détenue par la province de la Sissili avec
679 ha soit 22,49% de la superficie totale d'igname. Viennent ensuite les provinces du
Noumbiel avec 21,80%, de la Léraba avec 18,23%, du Poni avec 15,44% et de la Comoé avec
9,47%. (EPA ,2007/2008).
De nos jours, la production nationale d'igname campagne agricole 2013-2014 est de 91 577
tonnes, en baisse de 19,2% par rapport à la campagne passée (qui était de 113 345 tonnes),
mais en hausse de 5,3% par rapport à la moyenne quinquennale (EPA, 2013/2014). Selon un
journal de la place, cette filière effectivement chaque année engendre un chiffre d'affaires de
l'ordre de 40 milliards de F CFA (LOUARI, 2012). C'est dire combien est importante cette
filière au Burkina Faso tant dans l'amélioration des conditions de vie des ménages ruraux et
des populations urbaines mais aussi et surtout dans le renforcement de la sécurité alimentaire
tant souhaitée par la population burkinabé.
Or, au Burkina Faso les recherches sur l'igname sont restées embryonnaires malgré
l'importance de ces plantes dans la vie économique, sociale et culturelle. Elles ont bénéficié
de très peu d'attention de la part de la recherche scientifique qui a longtemps privilégié les
cultures de rente, les céréales et les légumineuses. En effet, la plupart des recherches sur
l'igname ont fait l'objet de conservation des ressources génétiques d'ignames et d'études
phytopathologiques sur la mosaïque de l'igname: aspects épidémiologiques au Burkina Faso
et variabilité du virus (GOUDOU, 1995). Les autres aspects de la recherche notamment
l'analyse des systèmes de production qui doit conduire à une production durable d'ignames
dans les agro systèmes sont restés jusqu'à lors vierges.
8
1.3. Botanique et écologie
1.3.1. Botanique
L'igname est une monocotylédone appartenant à la famille des Dioscoreaceae. ("est une
plante grimpante, pérenne par le système racinaire mais cultivée de façon annuelle. Les
espèces de Dioscorea cultivées en Afrique comme plantes alimentaires sont surtout (GTZ
2000) :
Dioscorea rotundata, originaire de l'Afrique de l'Ouest. Elle est la plus importante en
termes de superficies emblavées et de production. Il s'agit d'une espèce à tige épineuse
et ronde en coupe transversale et à larges feuilles en forme de cœur. Les tubercules
sont relativement petits, de forme cylindrique et peu nombreux. Leur poids varie
habituellement de 2 à 5 kg, bien que dans de bonnes conditions les tubercules de 10 kg
ne soient pas rares. Leur surface est lisse et marron, leur chair blanche et ferme. On
peut 1àcilement récolter les tubercules deux fois par saison.
Dioscorea cayenensis : c'est une plante autochtone de l'Afrique de l'Ouest. Elle est
moins appréciée en Afrique que l'espèce précédente, mais quand même largement
cultivée car elle est plus robuste dans les zones de forêt humide, donne un meilleur
rendement et peut être récoltée durant une période plus longue que D.rotundata. La
tige est cylindrique et possède des épines, particulièrement vers la base. Les feuilles,
en forme de cœur, sont larges et de couleur vert clair. Les grands tubercules ont une
chair jaunâtre. Les tubercules de cette espèce ne se conservent pas longtemps du fait
de leur courte dormance.
Il n'y a pas unanimité parmi les spécialistes quant à saVOIr si D.rotundata et D.
cayenensiss sont deux espèces différentes ou appartiennent à la même espèce. L'étude des
caractéristiques morphologiques et enzymatiques des prétendues espèces D. cayenensis et D.
rotundata a montré que ces deux formes résultaient de pression de sélection et ne
constituaient en réalité qu'une seule espèce à l'intérieur de laquelle existaient plusieurs
variantes (HAMON, 1983 cité par GOUDOU, 1995).
Dioscorea alata: c'est l'igname la plus répandue à l'échelle mondiale. Elle est
originaire de l'Asie du Sud-Est. En Afrique, sa popularité est quelque peu restreinte
par le fait qu'elle ne donne pas un bon « fufu » (igname pilée), forme sous laquelle les
ignames sont le plus souvent consommées. Cette espèce doit son nom au fait qu'elle
9
possède des tiges quadrangulaires ailées. Les feuilles sont oviformes et généralement
plus claires ct plus grandes que celles de D. rolundala. Beaucoup de variétés montrent
des nuances pourpres sur les feuilles. Les tubercules sont très variables en taille (de 5 à
10 kg, et jusqu'à plus de 50 kg) et en forme, mais plus ou moins cylindriques dans la
plupart des cas. La chair est blanche ou possède des nuances pourpres, la texture en est
aqueuse.
Dans la pratique, on ne parle pas d'espèces botaniques mais de variétés qui sont dans la
plupart des cas des variétés traditionnelles. En raison du manque d'études systématiques, on
ne sait pas toujours très clairement à quelle espèce appartiennent certaines variétés. Jusqu'à
présent, les travaux sur J'amélioration des ignames ont toujours été très limités (ONWUEME,
1978 cité par GTZ, 2000).
Tableau l La classification botanique de l'igname parmI les monocotylédones est la
suivante:
Souche ordre famille genre Nombre d'espèces
LlLlFLORES Discoréales Dioscoreacées Dioscorea 603
Rajania 24
Tamus 4
Stenomeris 2
Avetra
Trichopodacées Trichopus
Broméliales
Liliales
Source: Position systématique du genre Dioscorea. Selon EMBERGER, 1960, modifié (DEGRAS. 1986).
1.3.2. Ecologie
Au plan écologique, L'igname est une plante exigeante en eau pendant les cinq premiers
mois de sa croissance. Une pluviométrie annuelle supérieure à 1 500 mm est optimale. La
disponibilité en eau est cruciale entre la quatorzième et la vingtième semaine de végétation.
L'igname est exigeante sur la qualité physique des sols qui doivent être meubles, perméables,
profonds, riches en potasse et en matière organique et de pH compris entre 5 et 7.
Pour pouvoir développer leurs tiges, les ignames exigent une température qui se situe entre
25 et 30 oc. Si les températures tombent en dessous de 20 oC, leur croissance est fortement
10
freinéc. n!cs peuvent cependanttolércr dcs conditions de sécheresse pendant cnvÎron lin mois
sans baisscs de rendement majeures.
La formation des tubercules est facilitée par de courtes journées, mais l'intensité de la
lumière ne doit pas être trop faible (OTZ, 20(0).
1.4. Mode de culture
L'igname se reproduit par boutures. Selon DEORAS (l 994), le fragment de tubercule est
de loin la semence la plus habituelle. Outre le fragment de tubercule utilisé comme semence,
autres matériels particuliers sont utilisés. 11 s'agit notamment des bulbilles, des plants de
semence repiqués, des boutures de tige et des vitroplants.
1.4.1. Sol
Les sols doivent être meubles, perméables, profonds, riches en potasse et en matière
organique et de pH compris entre 5 et 7. Le labour se fait en buttes d'au moins 50 cm de
hauteur, les buttes étant espacés de 1 mètre (ERNOULT, 1996). Selon BISSA et al. (2007),
les buttes peuvent avoir 20 à 45 cm de hauteur et 1.2 à 1.5m de diamètre, puis enrichies si
possible en fumure organique bien décomposée (résidus organiques, fientes de volaille, etc.).
L'utilisation des buttes de grande taille (0.8-lm de haut) favorise le développement des
tubercules mais, les gros tubercules du fait de leur teneur en eau élevée (80-85%) se
conservent difficilement.
Selon les mêmes auteurs, la culture sur billons est possible. Elle permet d'économiser
l'espace pour d'autres cultures, ou augmenter la densité de plantation. De plus, les billons
permettent à la plante de mieux profiter de l'eau de pluie retenue dans les sillons.
Sur billon, il est recommandé de semer à des écartements de l x lm (l m entre les lignes et
1m entre les plants sur la même ligne) ce qui donne une densité moyenne de 10 000 plants à
l'hectare.
1.4.2. Plantation
l ~a bouture est mise en terre au sommet de la butte, dès le début de la saison des pluies. On
plante à environ la cm de profondeur. La bouture est recouverte d'un coussinet d'herbe ou de
terre afin qu'elle ne soit pas endommagée par les pluies. Un tuteur de trois mètres de hauteur
planté auprès de chaque butte permet à la plante de grimper (ERNOULT, 1996). Selon
BISSA et al. (2007), le paillage favorise la levée parce qu'il réduit la température du sol et
11
l'évaporation, en même temps qu'il limite J'érosion et J'enherhcmcnt. Lc paillage est donc
nécessaire à la survie du scmenccau ct à son développement ultéricur.
1.4.3. Entretien
Selon BISSA et al. (2007), les activités d'entretien comportent: le désherhage, le tuteurage
et l'apport de fertilisants. 1::n cc qui concerne le tuteurage, l'expérience a montré que les
feuilles des variétés précoces meurent beaucoup plus tôt si elles ne sont pas supportées par des
tuteurs, ce qui entraîne une haisse des rendements.
Selon ERNOULT (1996) lorsque la plante a un ou deux mois, on pratique le buttage. On
sarcle ensuite quand c'est nécessaire. Les ignames sont exigeantes en fertilité et en matière
organique. En culture stabilisée, un apport d'engrais est à prévoir.
Tableau 2. Exportation d'éléments minéraux par tonne de tubercules frais d'ignames.
Eléments minéraux N P20S KlOS Ca Mg
Kg exportés par tonne de tubercules frais (ordre de grandeur) 4 0,4 4,4 0,1 0,2
Source: Mémento de J'agronome, 2002.
Selon BISSA et al. (2007), l'engrais minéral seul sur sol pauvre en matière organique ne
permet pas d'accroître le rendement. S'il y a trop d'azote (urée, sulfate d'ammoniaque) dans
les engrais qu'on fournit au sol, les tubercules d'igname obtenus contiennent beaucoup d'eau
et par conséquent se conservent mal et germent tôt en stockage. Si par contre on apporte des
doses de phosphore (super simple, super triple) ou de potassium (chlorure ou sulfate de
potasse) plus élevées que celle d'azote, les tubercules récoltés se conservent mieux et leur
germination est réduite. L'igname a donc besoin d'une fertilisation équilibrée. Ces auteurs
ajoutent aussi que les engrais organiques sont donc fortement conseillés. Avec un apport
important de matière organique localisé (0,5 à 1 kg par pied, soit 10 à 15 tonneslha) de fientes
d'animaux ou de compost, on s'assure de bons rendements.
L'engrais minéral conseillé doit contenir une dose de Potasse double de celle de l'Azote. La
formulation la plus proche de cette norme sur le marché est le 12-6-20. La dose usuelle
d'application est de 10 à 20 grammes par pied, soit environ 250 kg à l'hectare. Le NPK 12
10-20 peut aussi être utilisé à une quantité de 400 kglha. A défaut, le NPK 14 - 23 -14 peut
être apporté un mois après la plantation (SOME et al. 2009).
12
1.4.4. Récolte
La récolte se fait entre le sixième et le dixième mOlS. Les tubercules d'ignames ne se
conservent pas dans le sol: ils y pourrissent facilement. Après ramassage, il faut les garder à
l'abri dans un endroit sec et bien aéré, en couches peu épaisses (ERNOULT J 996).
Selon la variété, la récolte peut avoir lieu une ou deux fois par an. Dans le second cas, on
parle de sevrage. Les variétés que l'on récolte deux fois sont généralement de type précoce et
leurs tubercules se conservent mal. Les variétés à une seule récolte sont de type tardif dont les
tubercules se conservent généralement mieux. Les variétés intermédiaires peuvent être
récoltées une ou deux fois suivant les conditions (pluviométrie, etc.).
Les deux systèmes de récolte sont économiquement viables, mais la récolte unique est cinq
fois moins profitable que la récolte avec sevrage (BISSA et al. 2007).
1.5. Stockage
Il n'y a pas de système traditionnel de stockage d'igname qui offre une protection suffisante
contre les pourritures et les ravageurs et facilite en même temps une inspection régulière
visant à détecter les dommages à temps et à prendre des mesures pour les réduire. C'est
pourquoi il s'est avéré nécessaire d'améliorer le stockage des ignames afin de limiter les pertes
et d'optimiser les rendements que l'on peut obtenir avec cette culture (BISSA et al. 2007).
Diverses propositions ont été faites pour améliorer le stockage des ignames. Parmi ces
propositions, la hutte élevée semble fournir le meilleur magasin puisqu'elle réunit presque
tous les avantages, à l'exception de la protection contre les insectes, laquelle est uniquement
possible dans le stockage souterrain. Ce dernier a cependant trop d'inconvénients, notamment
le risque de pourriture élevé et le manque de possibilité de contrôler la denrée pendant le
stockage.
La hutte doit être équipée d'étagères sur lesquelles les tubercules sont rangés jusque sur
trois couches afin de faciliter le contrôle.
1.6. Usages de l'igname
L'igname fait de nos jours l'objet de plusieurs utilisations. Elle fait partie du régime
alimentaire de nombreuses familles de l'Afrique de l'Ouest et de l'Afrique Centrale d'où son
rôle essentiel dans la vie économique et culturelle.
Selon ASIEDU (1991), outre les usages alimentaires, l'igname est utilisée pour d'autres
besoins. En effet, au Mexique par exemple les variétés d'igname D. mexicana, D. floribunda
et D. composita sont cultivées pour les besoins pharmaceutiques. Ces variétés produisent de la
13
diosgénine qui est une sapogéninc utilisée cOlllme matière première pour la jabrication de
médicaments corticostéroïdes qui servent d\1111i-inflammaloires, de stimulants métaboliques
ct d'antidépresseurs.
1.7. Etat sanitaire de l'igname
La culture de l'igname est soumise à de nombreuses contraintes phytosanitaires. Les
principales maladies sont causées par des champignons et des virus. L'anthracnose représente
le principal problème cryptogamique de l'igname (principalement pour D. alata et D.
cayenensis-rotundata) en Afrique de l'Ouest et aux Antilles.
Les attaques sont fréquentes en conditions d'humidité maximum. La transmission de la
maladie est assurée par la persistance de spores sur les débris de cultures ou sur les tubercules
-semences mais aussi par le transport des spores par le vent ou les projections d'eau de pluie.
Elle provoque des nécroses sévères sur la tige et les feuilles, allant jusqu'à la nécrose totale
des éléments aériens (TORlBIO, 1980 cité par GOUDOU, 1995).
Quant aux virus, le virus de la mosaïque de l'igname (yam mosaic virus, YMY) est le plus
connu et le plus répandu des virus filamenteux infectant l'igname. La maladie se manifeste par
des symptômes de surcoloration nervaire (green veinhanding) ou encore par une mosaïque,
des cloques sur les feuilles et parfois, un nanisme de la plante (GOUDOU, 1995).
14
CHAPITRE 2 : PRESENTATION DE LA ZONE D'ETUDE
2.1. Situation géographique et administrative de la commune rurale de Midebdo
2.1.1. Situation géographique
Notre étude s'est réalisée dans la conunune rurale de Midebdo. C'est une commune située
dans la province du Noumbiel, région du Sud-ouest. Elle s'étend sur une superficie de 625km2
et est encadrée par les parallèles 9°30' et 10°30' nord et les méridiens 3°00 et 3°30' ouest
(PCDM, 2015). Elle est limitée au nord par la conunune urbaine de Gaoua, au sud par la
conunune rurale de Boussoukoula, à l'ouest par les conununes rurales de Kampti et Périghan,
à l'est par la conunune de Batié et les conununes rurales de Legmoin et de Gbomglora
(confère carte). Le village de Midebdo, chef-lieu de la conunune, est situé à 32km de Batié
(chef-lieu de la province).
Province du Noumbiel
+"
Figure 1 : Localisation de la commWle rurale de Midebdo. Source: http://www.insd.bf/n/images/cartes/carte_burkina.png.
2.1.2. Situation administrative
Midebdo a été érigé en départcmcnt en 1983 et relevait de la province du Poni. A partir du
24 avril ] 996, avec la création et dénomination des quinzc (] 5) nouvelles provinces. Ic
département de Midehdo est rattaché à la province du Noumbiel. Le 21 décembre 2004, avec
l'adoption de la loi portant Code Général des Collectivités Territoriales (CGCT). le
département de Midebdo devient une commune rurale (PCDM, 20] 5). Midebdo est à la fois
circonscription administrative et collectivité territoriale puisque les limites de la commune de
Midebdo coïncident avec celles du département du même nom. Elle compte cinquante-deux
(52) villages administratifs.
Les populations rurales encore régies par des formes d'organisation villageoise ou
conception politique et foi religieuse animiste s'entremêlent. Elles sont soumises à l'autorité
de l'Etat moderne au niveau national, provincial et départemental. Mais à l'échelle du village.
le pouvoir politique est détenu par le chef de terre qui est le garant du bon fonctionnement de
la société sous l'angle des us et coutumes.
2.2. Milieu physique et naturel
2.2.1. Climat et précipitations
Caractérisé par deux (2) grandes saisons à savoir une saison humide et une saison sèche, la
commune de Midebdo a un climat de type sud- soudanien. La saison des pluies s'étale sur
sept (7) mois environ allant d'avril à octobre. Le mois le plus arrosé est le mois d'août.
Cependant, la répartition des pluies n'est pas toujours homogène dans l'espace. La commune
enregistre une des plus grandes pluviométries du pays avec des précipitations annuelles
oscillant entre 900 et 1100 mm (PCDM, 2015).
La tendance observée ces dernières années, selon les paysans, est à la baisse. Ce constat est
lié au changement climatique qui se manifeste dans le pays par une migration des isohyètes
600 mm et 900 mm vers le sud. Les températures moyennes fluctuent entre 24,9°C et 30,2°C
avec une amplitude thermique relativement faible de S,3°C.
La commune est balayée par deux vents dominants: l'alizé continental (harmattan) qui
souffle en saison sèche et l'alizé maritime (mousson) qui apporte la pluie en hivernage.
Les vents ne sont pas forts compte tenu de l'abondance de la végétation. Mais de plus en plus
avec la pression démographique sur les ressources naturelles, l'action des vents sera notable
face au recul de la végétation devant les fronts pionniers.
16
2.2.2. Relief et sols
La commune de Midebdo présente un relief accidenté d'une altitude moyenne de 300m.
Elle s'inscrit entièrement dans le massif gréseux qui couvre la partie sud et sud-ouest du pays.
Le relief de la commune repose sur un socle géologique précambrien. 11 est fortement
imprégné par la chaîne de colline de l'Atarora et comporte trois grands éléments que sont les
collines, les plateaux cuirassés, les plaines et les vallées (PCDM, 2015).
Dans la commune rurale de Midebdo, les sols sont variés: les sols à sesquioxyde et matière
organique rapidement minéralisée, les sols à mull, les vertisols, les sols peu évolués et les sols
hydromorphes (PCDM, 2015). Parmi ces classes de sols, les sols à sesquioxyde sont les plus
répandus. Cependant un seul type de sol domine la commune, il s'agit des sols sablonneux.
Des îlots de sols peu évolués sur matériaux graviollonnaires sont également disséminés dans
toute la commune.
Dans les bas-fonds, on rencontre surtout les matériaux limono-argileux à argileux très
riches. Ces sols de bas-fond sont propices non seulement au maraîchage mais aussi à la
culture du riz, du maïs et du sorgho. Quant aux sols argilo-sablonneux à sableux présent sur le
tenitoire, ils conviennent mieux à la culture de l'igname et à celle d'autres spéculations
comme le maïs, le sorgho et le mil.
Les ressources en sol de la commune subissent une preSSIOn anthropique avec pour
conséquence la dégradation physique et chimique des sols.
2.2.3. Hydrographie
Anosée par le bassin inférieur du Mouhoun et celui de la Comoé, la commune de Midebdo
compte beaucoup de ramification de cours d'eau qui tarissent en saison sèche. Cependant, on
note la présence d'importants cours d'eau qui drainent la commune et dont les eaux perdurent
toute l'année ou presque. Il s'agit de la Kamba au sud, du Toumpo au sud-est, du Poni au
nord-est et de la mare de Bonkosséra.
L'importance du réseau hydrographique engendre la présence de nombreuses zones
inondables sur l'ensemble du territoire. Par ailleurs, elle constitue pour la commune un
véritable potentiel de mise en valeur des cultures de contre -saison ainsi que la création d'une
retenue d'eau pérenne.
2.2.4. Végétation et faune
La végétation de la commune rurale de Midebdo est caractérisée par une savane arborée
prédominante constituée d'arbres de plus de 10 mètres, d'une savane arbustive ne dépassant
17
pas 7 mètres, d'une savane herbeuse el Je nombreuses forêts galeries qui sont le fait de la
présence d'un réseau important de cours d'eau.
Les principales espèces ligneuses rencontrées sont: lsoher/inea doco, Afzelia afi'icana,
Anogeusus shimpiri, Delarium senej.{a/ensis, Vilellaria paradoxa, Parkia big/ohm'a,
Tamarindus indica, Kaya senegalensis. Prosopis a.(ricana, Anona senegalensis, Burkea
ajricana, Diospyros mespili(ormis, etc. Le tapis herbacé est dominé par Andropogon gayanus,
Andropogon pseudapricus, Penniselum purpureum et Pennisetum pedicellalum, etc.
Le couvert végétal de la commune connaît une diminution de ses formations végétales à
cause de l'effet conjugué de la pression démographique et des aléas climatiques. Les facteurs
expliquant cette régression du couvert végétal sont notamment la pratique des feux de
brousse, les défrichements agricoles, l'augmentation de la demande en produits forestiers et la
prolifération des sites d'orpaillage.
2.2.5. Population et activités
La commune de Midebdo comptait 10 909 habitants répartis dans 1 618 ménages en 2006
(RGPH, 2006). La taille moyenne des ménages était de 6,7 contre 5,9 pour le pays. De 1996 à
2006, le nombre d'habitants de la commune est passé de 8 840 habitants à 10 909 habitants,
soit une croissance de 23,40% en 10 ans. Avec un taux d'accroissement intercensitaire de
1,69% (1996 à 2006), la population de Midebdo serait de 12474 habitants en 2014 et
atteindrait 13 564 habitants en 2019 (PCDM, 2015).
La commune abrite une diversité ethnique représentée par les lobi (90% de la population)
qui résident dans tous les villages de la commune; les Dioula, les Mossi et les Peulh qui sont
minoritaires (10% de la population).
Dans la commune de Midebdo, les religions musulmane, catholique et protestante
coexistent au côté d'un animisme vivace qui demeure ancré dans les moralités des gens.
Les habitants de la commune de Midebdo tirent essentiellement leurs revenus de l'agriculture,
plus précisément de la culture de l'igname. Ils cultivent egalement le mil, le riz, l'arachide, la
patate, le sorgho, le maïs. Les produits de la récolte sont écoulés principalement sur les
marchés local et régional.
18
CHAPITRE 3 : MATERIEL ET METHODES
3.1. Matériel
3.1.1. Choix de la zone d'étude
La province du Noumbiel est l'une des meilleures productrices d'igname au Burkina Faso.
La superficie allouée à la culture d'igname campagne agricole 2013/2014 est de 5671 ha avec
une production totale de 32983 tonnes (EPA, 2013/2014). Dans la campagne agricole
2014/2015, la province du Noumbiel présente une superficie totale estimée à 3165 ha avec
une production totale de 15063 tonnes.
Une quantité importante d'igname quitte la commune chaque année vers les grandes villes
du pays. Ce tubercule est très bien apprécié par la population burkinabé et contribue à la
sécurité alimentaire des fàmilles qui le consomment. Cependant, l'igname fait l'objet de très
peu de recherches agronomiques dans le pays. C'est pourquoi, afin de faire de ce tubercule un
des aliments de base pour la sécurité alimentaire des burkinabé, nous avons choisi la
commune de Midebdo, de par ses nombreuses potentialités, pour cette étude diagnostique.
3.2. Méthodologie
Pour atteindre les objectifs fixés par l'étude, nous avons adopté une méthodologie
appropriée. Elle s'articule autour de la recherche bibliographique, du choix des sites d'étude,
d'une enquête sur un échantillon d'étude pour collecter les données, du traitement et l'analyse
des données.
3.2.1. Choix des villages d'étude
Plusieurs entretiens avec les responsables en charge de la production végétale de la
commune ont conduit à l'identification des villages d'étude. Les villages qui ont fait l'objet de
notre étude sont principalement les villages de Sinaperdouo, Tiafandouo et Dapladouo. Les
critères de choix ont été surtout: l'importance de la production de l'igname dans ces
différents villages, leur influence dans la commercialisation de ce tubercule et la diversité des
types de sol qu'abritent ces villages.
A- Village de Sinaperdouo
Sinaperdouo est situé à l'ouest de Midebdo à environ 8 km sur la route Midebdo - Kampti.
Il fait partie des villages les plus peuplés de la commune. Le village est en grande partie
dominé par les sols argilo- sablonneux à sableux.
20
Ces sols conviennent mieux à la culture de J'igname et aussi à celle d'autres spéculations
comme le maïs, le mil et le sorgho.
Cependant, ils ont un degré de minéralisation élevé. Par conséquent, ils s'appauvrissent
rapidement.
B- Village de Tiafandouo
C'est un village situé au nord-ouest de Midebdo à environ 5 km sur la route Midebdo
Kampti. Le village est faiblement peuplé et est parcouru par des sols limono-argileux à
argileux. On peut aussi trouver de part et d'autre des sols peu évolués sur matériaux
gravillonnaires.
En matière d'aptitudes agricoles, les sols limono- argileux à argileux sont très riches. Ils
conviennent mieux à la culture du riz, du maïs, du mil et du sorgho mais aussi à la culture de
l'igname.
Cependant, ils sont difficiles à travailler.
C- Village de Dapladouo
Situé à l'ouest à 3 km de Midebdo sur l'axe Midebdo- Kampti, Dapladouo fait pmiie des
villages les moins peuplés de la commune. La plupart des sols rencontrés sont de type limono
argileux sur matériaux gravillonnaires.
Ils conviennent mieux à la culture du mil, du maïs, du sorgho. Il est possible aussi de
cultiver l'igname sur ces sols.
Ce sont des sols durs à travailler.
3.2.2. Choix des producteurs
Le critère retenu est celui de la représentativité de l'échantillonnage des acteurs enquêtés.
Nous nous sommes particulièrement intéressés aux chefs de ménage produisant de l'igname.
Au regard de la faible densité des habitants dans les villages d'étude, de la disponibilité des
producteurs et le souci d'avoir des données fiables pour les analyses, nous avons pu enquêter
cinquante (50) producteurs d'igname dans les trois (03) villages dont 19 à Sinaperdouo, 15 à
Tiafandouo et 16 à Dapladouo.
La liste a été élaborée avec l'aide du coordonnateur départemental en charge de la
production végétale.
21
3.2.3. Collcctc dcs donnécs
Nous avons utilisé les outils suivants pour la collecte dcs données: un focus groupe et des
fiches d'enquêtes de caractérisation des exploitations (anncxc n02)
./ Focus groupc
Chaque village a fait J'objet d'un focus groupe. Le focus groupe regroupait au minimum
vingt (20) personnes de sexes différents. Ces personnes pouvaient être parmi les
échantillonnés ou non, et cela dans l'objectif d'avoir une plus grande diversité d'informations.
Il s'est déroulé autour des points suivants: les pratiques paysannes développées dans le
village en matière de production de l'igname, les différentes variétés cultivées, les stratégies
de vente des tubercules frais récoltés, les problèmes rencontrés dans la production et la
commercialisation.
Le mode opératoire était des interviews libres. Nous avons animé le focus groupe autour des
points ci-dessus cités.
Ces focus groupes nous ont, à chaque fois, permis d'avoir certaines réponses en avance et
une plus grande précision aussi bien sur les questions posées sur le terrain que des réponses
obtenues auprès des producteurs échantillonnés. En clair, le focus groupe nous a permis de
réviser nos fiches d'enquêtes pour la collecte des données proprement dite.
./ Enquêtes de terrain
Sur le terrain, nous avons mené des enquêtes à l'aide d'une fiche d'enquêtes de
caractérisation des exploitations d'ignames. L'enquête a concerné uniquement les
producteurs d'igname échantillonnés dans chaque village concerné par l'étude.
La méthode d'enquête a consisté à questionner individuellement chaque agriculteur. Les
données collectées sont de deux types: les données qualitatives (caractéristiques socio
économiques, pratiques agricoles, les différentes variétés cultivées, les problèmes rencontrés
dans la production et la commercialisation, les marchés et l'origine des acheteurs) et les
données quantitatives (rendements agricoles, prix de commercialisation, revenu agricole, ,
densité des buttes). L'appareil photo numérique nous a permis d'avoir des images de certains
cas pratiques.
En somme, ces enquêtes nous ont permi s de :
Caractériser les agriculteurs (types d'exploitations, pratiques culturales) ;
22
Identifier et analyser les ddférentes v<Jriétés cultivées, les problèmes rencontrés dans
la production et la commercialisation:
Identifier et d'analyser les opportunités qui s'offrent à la commune en matière de
production et de commercialisation de l'igname;
Formuler des suggestions pour améliorer la production de ce tubercule dans commune.
./ Estimation de la densité des buttes et des rendements
Pour estimer la densité des buttes, nous avons choisi trois producteurs dans chacun des
trois villages. Ces producteurs disposent au moins trois hectares d'igname et commercialisent
le plus d'igname.
La densité des buttes par village a été déterminée en divisant la superficie totale d'un
hectare CI 0000 m2) par la moyenne des superficies parcellaires des trois producteurs de
chaque village. Nous avons défini la superficie parcellaire comme étant l'unité de terre qui
abrite une butte. Elle est obtenue en traçant des parcelles élémentaires autour de chaque butte.
Nous avons mesuré les dimensions (longueur et largeur) de chaque parcelle, puis nous avons
déterminé la superficie parcellaire en faisant: longueur x largeur. Nous avons répété le tracer
des parcelles élémentaires au moins trois fois côte à côte dans le sens de la confection des
buttes chez chaque producteur (Figure 2). Ce qui nous amène à déterminer avec plus de
précision la moyenne de la superficie parcellaire chez chaque producteur en divisant les trois
moyennes parcellaires par trois.
densité = 10000 m 2 jmoyenne de la superficie parcellaire (en m 2 ).
Butte
Parcellaire ----+1 0 Figure 2 : Champ de mesures des dimensions parcellaires.
Pour l'estimation des rendements, nous avons procédé de la même manière que
précédemment. Nous avons mesuré le poids des tubercules par butte chez chaque producteur
dans chaque village. Ensuite, nous avons fait la moyenne par producteur, puis nous avons
déterminé la moyenne par village en divisant la somme de la moyenne par producteur des
23
trois producteurs par village par trois. Puis, nous avons multiplié la moyenne par village par la
densité moyenne des buttcs à rhcctarc. Nous obtenons ainsi le rendement agricole.
rendement = poids moye~~~tuberculepar butte x densité des buttes à li hectare. ~
3.2.4. Traitement et analyse des données
Les données récoltées ont été saisies et regroupées en base de données sous le logiciel
Microsoft Access 2007.
Ces données ont été ensuite traitées et analysées par les logiciels Excel et SPSS. Les
analyses ont porté sur les statistiques descriptives: pourcentages, moyennes, traitements
graphiques.
Le logiciel SPSS version 20 a été utilisé pour la comparaison des rendements agricoles en
utilisant le test de Student.
24
CHAPITRE 4 : RESULTATS ET DISCUSSIONS
4.1. Résultats
4.1.1. Caractéristiques socio-économiques
La plupart des producteurs d'igname qui ont fait l'objet de notre étude dans les différents
villages sont majoritairement des Lobi et ont comme activité principale l'agriculture.
D'autres activités considérées secondaires sont aussi pratiquées. Il s'agit notamment de
l'élevage et du petit commerce.
C'est une population présentant un revenu relativement faible avec 94 % d'entre eux
analphabètes.
4.1.2. Nombre de personnes par exploitation et âge moyen des chefs d'exploitation
a. Nombre moyen de personnes par exploitation
Le nombre moyen des personnes varie selon les villages avec une moyenne générale de
9,62 personnes par exploitation. Les exploitations de Sinaperdouo sont les plus grandes,
suivies de celles de Tiafandouo et de Dapladouo (tableau 3).
Tableau 3 : Nombre moyen de personnes par exploitation dans chaque village
VilJages Nombre moyen de personnes/exploitation
Sinaperdouo 10,38
Tiafandouo 10
Dapladouo 8,5
Moyenne générale/exploitation 9,62 Source: Données d'enquête, octobre, 2015.
b. Âge moyen des chefs d'exploitation
L'âge moyen des chefs d'exploitations est variable. Mais de façon générale la majorité des
exploitations étudiées présentent une maturité d'âge moyen de 35 ans.
Le rapport d'âge avec les cultures vivrières (mil, maïs, sorgho) et la culture d'igname nous
a permis de regrouper les producteurs d'igname en deux groupes: les premiers dont les
intervalles d'âge sont [18-30[et [50-77[sont dits actifs vivriers (AV) car ils s'adonnent plus à
la culture du vivrier. Les seconds dont l'intervalle d'âge est [30-50[sont dits actifs
d'igname(AI) à cause de leur forte implication dans la culture d'igname.
2S
'r A Sinaperdouo, les producteurs d'ignames affichent un âge moyen de 37 ans, avec
essentiellement trois classes d'âge (Figure 3).
Les actifs vivriers représentent 36,84 % de la population totale contre 63,1 5 % des
actifs d'igname.
14
VI 12 c: o ~ la .~ o c.. 8 x OJ
=0 6 OJ ....
..c 4 E o Z 2
a [18-3D[ [3D-sO( [sD-77(
Âge des chefs d'exploitation
Figure 3 : Répartition des chefs d'exploitation par classes d'âge à Sinaperdouo.
Source: Données d'enquêtes 2015
26
~ A Tiafandouo, l'âge moyen des chefs d'exploitation est similairement le même que
celui de Sinaperdouo, mais avec une répartition en classes d'âge affichant plus de
jeunes (Figure 4). L'âge moyen des chefs d'exploitation de Tiafandouo est estimé à 36
ans.
La proportion des actifs vivriers est estimée à 53,33 % contre 46,66 % d'actifs
d'igname.
8
7 III
c: 6o .... lU S ~
D.o
4 )(
-0) 3 "C
.00)
2
g 1
Z Ilo [18-30[ [30-S0[ [SO-77[
Âge des chefs d'exploitation
Figure 4: Répartition des chefs d'exploitation par classes d'âge à Tiafandouo. Source: Données d'enquêtes 2015
'-P 27
);- Le village de Dapladouo est considéré comme le plus .ieune parmi nos villages
d'étude. C'cst un village qui affiche un âge moyell estimé à 34 ans
La répartilioll pdr cl<.lsses d'âge montre que les jeunes de 18 à 29 ans sont les plus
nombreux (Figure 5) Dans ce village, les actifs vivriers sont de 62,50 % et les actifs
d'igname de 37,50 %.
9
8
7 ==:Ile:Il.1Il ~ -= C 6 o ...... ~ 5 o ~ 4 Cl)
-c 3 Cl)...
..0E 2 o Z l
o (18-30! [30-50[ [50-77!
Âge des chefs d'exploitation
Figure 5 : Répartition des chefs d'exploitation par classes d'âge à Dapladouo.
Source: Données d'enquêtes 2015
4.1.3. Assolement par village
La proportion moyenne en superficie des cultures varie d'un village à un autre. Les villages
abritant les sols argilo-sablonneux sont ceux qui produisent l'igname assez à cause de la
facilité qu'offrent ces sols dans le travail et la pénétration des tubercules d'ignames. C'est le
cas de Sinaperdouo qui affiche un pourcentage relativement élevé de production d'ignames
par rapport aux autres villages (Figure 6a). Quant aux deux autres villages, Tiafandouo et
Dapladouo, qui présentent des sols limono-argileux à argileux reposant souvent sur matériaux
gravillonnaires, offrent des pourcentages de production d'ignames relativement faibles par
rapport à Sinaperdouo (Figure 6 b et c).
La production d"igname n'est pas seulement liée à la nature du sol mais dépend aussi en
grande partie de la main d'œuvre. Cela explique le fait que les grands producteurs d'ignames
sont des familles nombreuses. Les valeurs traditionnelles pèsent beaucoup sur la production
des cultures vivrières pour la réalisation des rites et coutumes qu'exigent les ancêtres.
28
1
C'est pourquoi, les villages à fort taux d'actifs vivriers (plus de jeunes et de vieux) présentent
des taux élevés de produits vivriers surtout le sorgho. C'est le cas du village de Tiafandouo
(Figure 6b).
proportion relative des cultures proportion relative des proportion relative des cUltu~ de Sinaperdouo cultures de Tiarllndouo de Dapladouo
23% 25% 25%
18%
21% 31% 28%
• Mals • Mil Sorgho - Igname • Mais _ Mil Sorgho. Igname • Mais • Mil Sorgho. Igname
Figure 6 : Proportions relatives en superficie des différentes cultures pratiquées dans les trois villages. Source: Données d'enquêtes 2015
4.1.4. Systèmes de cultures
Dans notre cas, nous traitons des systèmes de cultures à base d'igname. Les grandes
pratiques agricoles rencontrées chez les producteurs d'ignames sont surtout les associations et
les rotations culturales.
4.1.4.1. Association des cultures
L'association culturale désigne la présence de plusieurs cultures sur la même parcelle dans
l'espace et/ou dans le temps.
Dans notre étude sur les parcelles d'ignames, l'igname est généralement cultivée en
association avec le mil (photo 1). Des légumineuses peuvent être aussi associées notamment
le niébé, le gombo ou l'arachide, ou avec le manioc ou la patate qui remplace les buttes vides.
Les légumineuses qui s'associent à l'igname sont destinées à la consommation du ménage et
sont essentiellement récoltées par les femmes. Il est rare de voir la culture pure dans cette
localité. D'après les paysans, cette fonne de polyculture répond plus à une stratégie culturale
d'accumulation de la production plutôt qu'à une stratégie de sauvegarde des terres. Une autre
explication donnée par les paysans par cette polyculture est la baisse de la fertilité des sols et
le gain de temps pour vaquer à d'autres travaux. Ils affinnent que cette association leur
permet de ne pas perdre toute la production en cas d'incident majeur sur l'une ou l'autre des
cultures associées.
Photo 1 : Parcelle d'igname en association avec le mil (Photo: J. DOL!,
Tiatàndouo, BF, 2015)
4.1.4.2. Rotation des cultures
La rotation culturale se déftnit comme étant la succession des cultures sur la même parcelle
dans le temps.
Les types de rotations rencontrés sur les parcelles d'ignames dans notre cas sont les
rotations dites rotations-associations car dans cette zone la culture pure est loin d'être
pratiquée. Ces rotations-associations sont pratiquées de la manière suivante:
l'igname, étant une culture très exigeante en fertilité du sol, vient en tête de
rotation dès la première année de défriche. Elle est associée au mil ;
dans la deuxième année, les paysans cultivent du mil associé au maIs;
dans la troisième année, ils produisent sur la même parcelle d'igname le sorgho
associé au mais.
Après la première année de culture de la parcelle d'igname, commence à apparaître du
striga. C'est pourquoi, les paysans préfèrent produire le mil dès la deuxième année de culture
de la parcelle avant qu'il ne soit sévère, car le mil est très sensible à cette mauvaise herbe
disaient-ils. Par contre, le sorgho est moins sensible à ce dernier. Raison pour laquelle, il vient
en troisième année de rotation.
30
Après les trois années de culture, les paysans ahandonnent la parcelle en jachèrc pour unc
durée moyenne de 2 à 3 ans si le paysan nc dispose pas assez de terres cultivahles. Sinon. la
durée moyenne de la jachère sera de 5 à 7 ans pour les paysans qui possèdent assez de tcrres
cultivables. La rotation selon eux, est une stratégie de gestion des terres qui sont de plus en
plus pauvres.
4.1.5. Variétés et rendements
Au cours de nos enquêtes sur les 50 producteurs, nous avons dénombré plus de 10 variétés
d'ignames produites par les paysans de la commune. Ces variétés sont cultivées en
juxtaposition à l'intérieur des parcelles.
Parmi ces variétés, on en distingue deux types qui sont à la base du système de production:
J'igname précoce dont la récolte principale se fait entre août et septembre, et J'igname tardive
récoltée entre octobre et février. Pour chaque type, il y a une multitude variétale disposant
chacune d'une utilisation propre. Les variétés les plus cultivées dans la commune sont: la
Flado (D.alata), la Pahinlé (D.cayennensis) et la Kponou (D.rotundata). La Flado est une
variété à une récolte. Sa récolte commence à partir de décembre. C'est une variété de saison
sèche car elle est consommée en saison sèche à partir de décembre. Consommée avant cette
période, elle présente une certaine amertume. Elle est consommée principalement sous fonne
d'igname bouillie et d'igname pilée.
La Pahinté est une variété à deux récoltes. Mais ces deux récoltes sont possibles en cas de
bonne pluviométrie. Cependant, la Flado et la Pahinté ont des caractéristiques communes:
elles s'adaptent à tous les sols quel que soit le niveau de fertilité. De plus, leur rendement est
élevé. Selon les producteurs, «Flado et Pahinté sont des variétés très productives dans leurs
mains et gardent bien lafamille». Par contre, la variété Kponou (Dioscorea rotundata) est une
variété précoce récoltée deux fois dans l'année dont une première récolte pour la
consommation ou la commercialisation et la seconde pour les semences. Elle est très
exigeante en fertilité et ses rendements dépendent en grande partie du niveau de fertilité du
sol. Ces avantages diversifiés des variétés ont fait que les producteurs cultivent plusieurs
variétés aussi bien tardives que précoces. Ce qui leur permet d'échelonner les récoltes dans le
temps selon leur besoin.
Les superficies moyennes ainsi que les rendements moyens à l'hectare varient selon les
villages (tableau 4). L'analyse de variance au seuil de 5 % montre une différence significative
des rendements dans chaque village. Par ailleurs. les superficies moyennes cultivées en
31
igname sont de l'ordre de 1J~9 hectare par producteur mais varient selon les villages ct les
catégories de producteurs. Les actifs vivriers emblavent en moyenne J,3 hectare pour une
production de 7 tonnes, tandis que les actifs d'igname emblavent 2,8 hectares pour une
production de 16 tonnes.
Cependant, malgré les différences de rendements globaux des variétés rencontrées dans
les villages, les densités moyennes des buttes sont restées non significatives au seuil de 5 %.
En revanche, le rendement moyen de toutes les variétés confondues par producteur est estimé
à 9164,48 kglha.
Parmi les trois variétés les plus produites par les paysans et qui ont attiré notre attention, ce
n'est que la variété Flado qui a des rendements légèrement au-dessus des deux autres variétés.
L'évaluation des rendements par variété dans les sites d'étude n'a pas révélé des différences
significatives. Selon les paysans, l'année 2015, comparativement aux années antérieures, a
connu une baisse considérable des rendements à cause de la faible pluviométrie enregistrée
par la commune.
Tableau 4 : Productions moyennes et superficies moyennes d'igname par village
-
Villages Superficies Rendements Productions moyennes(en ha) moyens(en Kg/ha) moyennes(en
Kg/producteur)
Sinaperdouo 2,06 9632,63 19843,21
Tiafandouo 1,9 10224,25 19426,07
Dapladouo ] ,73 7402,48 12806,29
Moyennes générales 1,89 9164,48 17320,86
. ~Source: Donnees d'enquetes de terram, Mldebdo, 2015..-------------,
F=I,349 sig = 0,357
ddl= 2
32
4.1.5.1. Flado (Dioscorea afata, igname à une récolte)
Flado, selon nos enquêtes proviendrait de la Côte D'Ivoire par les migrants burkinabè il ya
très longtemps vers les années 60. Parmi toutes les variétés constatées sur le terrain auprès des
producteurs, Flado occupe une part importante dans l'assolement d'ignames. Nous estimons
sa superficie à 50 % de la superficie totale emblavée en ignames chez les producteurs. C'est
l'igname de saison sèche, communément appelée igname américain. C'est une variété tardive
dont la récolte commence généralement en décembre. Elle est récoltée une fois dans l'année.
C'est une igname bon marché et prisée pour sa longue conservation. Selon les paysans c'est
l'igname qui garde bien la famille c'est-à-dire que c'est l'igname qui est plus consommée par
les producteurs et qui leur permette de passer les moments de soudure sans inquiétude. Sa
période de consommation va de décembre à mai voire rencontrée la période des prochaines
récoltes. Aussi, Flado est planté au même moment que les variétés précoces afin de bénéficier
des premières pluies nécessaires à sa croissance et son développement.
Sur le plan agronomique, Flado serait l'igname qui se prêterait à des facilités
d'améliorations. En effet, elle est moins exigeante en fertilité et s'adapte à tous les sols quel
que soit le niveau de fertilité, elle tolère mieux le stress hydrique. De plus, ses rendements
sont élevés et elle résiste mieux à la pression parasitaire selon les producteurs. Aussi, le taux
de pourrissement en stockage est moindre par rapport aux autres variétés.
Selon notre étude, le poids moyen du tubercule de Flado (photo 2a) est de 3 kg avec un
rendement estimé à 11 tonnes à l'hectare. Cependant, selon les producteurs ce rendement est
le plus bas parmi les rendements obtenus les années antérieures. Sinon, en année de bonne
pluviométrie le tubercule de Flado peut aller jusqu'à 5 kg voire 9 à 10 kg.
Photo 2a : tubercule et tige de Flado Photo 2b : semenceaux de Flado
Photo J. DOLI. SinaDerdouo. DaDIadouo. BF. octobre. 2015.
33
4.1.5.2. Pahinté (Dioscorea cayenensis, igname à deux récoltes)
Pahinté est considérée comme une variété intermédiaire pouvant être récoltée une ou deux
fois par an et cela en fonction de la pluviométrie. Elle est récoltée deux fois lorsque la
pluviométrie est bien repartie dans le temps, c'est-à-dire une pluviométrie repartie sur 5 à 6
mois (de mai à septembre/octobre). C'est généralement la variété la plus prisée par les
acheteurs, car elle donne de gros tubercules. Chez les paysans, elle est la variété
commercialisée plus que toute autre et serait la variété à valeur économique plus importante.
Elle occupe dans 1 assolement 35 % de la superficie totale emblavée par producteur. Selon
nos enquêtes, Pahinté provient du Ghana et prendrait le nom de l'importateur local qui, lui
aussi se prénommait Parunt'. C'est à partir de celui-ci que la variété s'est multipliée dans la
commune.
Au plan agronomique, Pahinté présente des caractéristiques favorables d'amélioration. En
effet, Pahinlé est une variété très robuste qui s'adapte à tous les types de sols quel que soit le
niveau de fertilité. De plus, elle résiste mieux aux attaques des termites car selon les paysans
elle contiendrait dans sa peau des substances amères. Le rendement moyen de la première
récolte est estimé à 10456 kg à l'hectare contre 9789 kg à l'hectare pour la deuxième récolte
généralement destinée au semis (photo 3b).
Le tubercule moyen, selon notre étude, pèse 2,27 kg, mais peut aller parfois à 5 à 10 kg en
cas de bonne pluviométrie (Photo 3a).
Photo 3a : Tubercule de Pahinté Photo 3b : semenceaux de Pahinté
Photo J.DOLI, Tiafandouo, RF, octobre, decembre, 2015.
4.1.5.3. Kponou (Dioscorea rotundata, igname précoce à deux récoltes)
Kponou est une variété récoltée deux fois dans l'année. Elle a un goût sucré et est beaucoup
appréciée par les consommateurs de par sa capacité à faire une bonne igname pilée. C'est une
variété très précoce qui arrive à maturité avant les autres selon les producteurs. De ce fait, elle
est d'une grande valeur marchande.
Sur le plan agronomique, Kponou est très exigeant en fertilité. Pour obtenir de gros
tubercules avec Kponou, il faut la cultivée sur des terres riches en éléments nutriti fs.
L'igname a besoin d'un sol suffisarrunent léger afin de pouvoir développer ses tubercules. De
plus, Kponou est très sensible aux attaques de termites et aux maladies. Aussi, son taux de
pourrissement est le plus élevé par rapport aux autres variétés. Cela est dû en grande partie à
son goût beaucoup plus sucré et au fait que très généralement, elle est récolte tôt avant
maturité. Son rendement à la première récolte est estimé, selon notre étude, à 9927 kg à
l'hectare contre 6618 kg à l'hectare à la deuxième récolte.
Par ailleurs, le poids moyen du tubercule est estimé à 1,83 kg. Ce poids varie et peut
atteindre parfois en terres riches, selon les producteurs, 5 à 8 kg (photo 4a). Elle occupe dans
l'assolement environ 15 % de la superficie totale cultivée en igname chez les producteurs.
Photo 4a : tubercule de Kponou Photo 4b : semenceaux de Kponou
Photo J.DOLI, Tiafandouo, BF, Photo J.DOLI, Sinaperdouo, BF,
Décembre, 2015 Décembre, 2015
35
4.1.6. Systèmes de production
Dans notre étude, nous nous en tenons à la combinaison dans le temps et dans l'espace, des
ressources disponibles et des productions au sein des parcelles d'igname.
4.1.6.1. Techniques de production
La culture de l'igname est très pénible car elle requiert beaucoup de force physique. A
Midebdo, l'igname est cultivée manuellement avec des techniques et outils rudimentaires. Il
n'y a pas eu, outre sous forme de stratégie de gain de temps, de changement majeur dans les
techniques de production depuis des décennies.
Les outils utilisés sont notamment la hache, le coupe-coupe, la houe pour le défrichement, et
la daba pour le sarclage et le buttage.
La production s'effectue en 6 étapes:
y Le défrichement Ilabour : il consiste à enlever les mauvaises herbes et à remuer le
sol. C'est la première opération culturale qui démarre la production de l'igname. Il est
réalisé sur des terrains choisis par les paysans eux-mêmes. Ce choix est très délicat
car de lui dépendra la réussite de la culture. Pour cela, les paysans choisissent les
terres fertiles riches en espèces ligneuses. Ces dernières sont coupées ou calcinées
juste après une toute première pluie afin de permettre un meilleur ensoleillement de la
parcelle. Parfois le défrichage se fait par le feu tardif.
Le défrichement commence dans cette localité généralement en juillet et prend fin en
septembre. Une fois le terrain préparé, le paysan confectionne les buttes.
y Le buttage: c'est une opération qui consiste à creuser la terre et à la rassembler sous
forme de cônes ou de pyramides. La taille des buttes s'effectue en fonction de la
nature des sols et de la nature de la main d'œuvre. Pendant que la main d'œuvre
salariale maximise sur le profit (une butte à lOF CFA) en confectionnant des buttes
de petite taille, le paysan maximise sur le rendement en réalisant de grosses buttes.
C'est l'étape la plus pénible, d'autant plus si le paysan ne dispose pas assez d'argent
pour engager de la main d'œuvre. Le buttage commence en août et peut se poursuivre
jusqu'en janvier.
Après le buttage, les buttes sont paillées attendant la plantation (Photo 5). Cela permet
la conservation de l'humidité du sol au sommet de la butte.
36
De manière générale, la densité moyenne des buttes par producteur enquêté est de l'ordre
de 4630 buttes avec une hauteur moyenne de 0,70 m, un écart moyen de 0,96 m entre les
buttes en quinconce, et un diamètre estimé à 1,17 m.
Photo 5 : Buttes dl' igname: Buttes nouvellemen t confectionnées et paillées
Pboto : J. DOLI, Sinaperdouo, BF, octobre 2015.
~ La plantation: elle s'effectue généralement de décembre à février. Elle exige un
professionnalisme de la part du planteur car la réussite de cette opération dépend de la
bonne germination et de la productivité de l'igname. Les producteurs utilisent des
tubercules entiers ou des fragments de tubercule comme semenceaux à des
proportions variables. Ces tubercules peuvent être issus de la première ou de la
deuxième récolte. Les semences sont triées et conservées juste après la deuxième
récolte attendant d'être semées.
La masse moyenne des semenceaux utilisés varie de 0,86 kg à 1 kg avec un
rendement moyen allant de 3981,8 kg à 4630 kg, soit 43,44% à 50,52% du rendement
de la production. L'analyse de ces chiffres montre que près de la moitié de la
production est utilisée comme semence devant servir à la multiplication dès l'année
suivante. Selon les producteurs, les semenceaux entiers sont ceux qui présentent une
bonne levée et un bon développement de l'igname
Après la plantation, les paysans procèdent au paillage (photo 6b) qui consiste à
recouvrir les buttes d 'herbes sèches ou de feuilles fraiches cueillies des arbustes. Cette
opération favorise la levée parce qu'elle réduit la température du sol et l'évaporation,
en même temps qu'elle limite l'érosion et l'enherbement. Elle est donc nécessaire à la
survie du semenceau et à son développement ultérieur. Selon les producteurs, il est
important de semer les tubercules (photo 6a) pendant l'harmattan et de finir la
plantation avant l'arrivée des fortes chaleurs (mars - avril) pour permettre une bonne
levée et un bon développement des plantules d'igname. Après plantation, les
semenceaux commencent à germer après 3 à 4 mois de dorman e (repos végétatif).
Photo 6a: plantation de l'igname Photo 6b : après plantation
Photo J. DOLI, Sinaperdouo, BF, Décembre, 2015.
~ Le tuteurage: Le seul tuteurage existant dans la région est le tuteurage naturel, c'est
-à -dire des troncs d'arbres laissés dans le champ lors du défrichement servent de
tuteurs. En cas de manque de bois, des arbustes ou les branches des arbres sont
coupés dans les environs pour servir de tuteurs.
Ces tuteurs sont introduits dans les buttes du côté du soleil levant pour éviter leur
terrassement par les forts vents de fin de saison des pluies.
C'est une opération laborieuse et onéreuse. Mais dans cette région, elle est
beaucoup facilitée par la disponibilité du bois. 11 se pratique au rythme de la
germination.
Le tuteurage permet à la tige d'igname de grimper. C'est aussi un facteur
d'amélioration des rendements.
)r Le sarclage: le sarclage consistc à désherhé les champs. C'est une des conditions
phares pour assurer de bons rendements car les ignamcs sont très sensibles aux
mauvaiscs herbes.
La fertilisation des parcelles d'igname est inexistante et aucune parcelle n'est traitée aux
herbicides. Les agriculteurs limitent les travaux d'entretien à deux ou trois sarclages. Cette
opération s'étale dc mai à janvier et souffre régulièrement de la concurrence pour la main
d'œuvre d'autres cultures. ]] est généralement réalisé 2 à 3 fois selon la vitesse d'enherbement
des champs.
Dans la plupart des opérations, les paysans utilisent la main-d' œuvre familiale,
principalement masculine. ainsi que les associations des jeunes du village. Parfois, ils font
appel à la main-d'œuvre salariale et ce notamment pour les étapes de défrichement, buttage et
sarclage. Pour ces activités, ils utilisent en moyenne 2 ou 3 manœuvres pour une durée qui
varie entre 1 et 3 mois. Ceux-ci sont payés par hectare ou bien, pour le buttage, par butte.
Pour les travaux de plantation et de récolte, quasiment seule la main d' œuvre familiale est
sollicitée. Les ouvriers agricoles sont pour la plupart du temps des élèves de la région ou des
autres régions du pays. Pendant la rentrée, les élèves sont remplacés par d'autres ouvriers
agricoles notamment les jeunes déscolarisés ou non.
4.1.7. Système d'intensification de la production
A Midebdo, l'igname est cultivée traditionnellement. Les producteurs n'ont pas coutume
d'utiliser des engrais chimiques pour intensifier les rendements. Certains producteurs
justifient cela par le manque de moyens financiers pour acquérir les fertilisants (NPK). Pour
d'autres, ils disent n'être pas au courant de l'utilisation des fertilisants dans la production de
l'igname. Ce système traditionnel de la culture de l'igname fait d'avantage appel à des
croyances mystiques visant à accroître la production. Ces pratiques demeurent le secret des
paysans.
Cependant, mises à part ces stratégies traditionnelles, le bon entretien des terres ou un
sarclage consciencieux reste le meilleur moyen d'assurer une bonne récolte, disent-ils.
4.1.8. Coûts de production
L'estimation des coûts de production demeure un casse-tête chez les producteurs enquêtés.
Ni le coût de production, ni la rentabilité ou non de la culture de l'igname ne peut être estimé.
Cela est en partie dû au caractère d'auto consommation de cette culture, mais egalement à son
39
caractère saisonnier. En effet, les producteurs récoltent les tubercules au fur et à mesure des
besoins alimentaires ou financiers du ménage.
Cependant, malgré le coût élevé des tnlVaux ct les contraintes de main d'œuvre exigées, les
producteurs s'accordent à reconnaître la rentabilité de cette culture. En effet, elle assure non
seulement leur sécurité alimentaire, mais aussi permet la scolarisation de leurs enfants.
4.1.9. Récolte et activités poste-récoltes
4.1.9.1. Récolte
La récolte est une opération très délicate pour le producteur en raison non seulement du
risque de blessure des tubercules mais aussi de sa pénibilité de par son exigence en force
physique. Elle exige un professionnalisme de la part du récolteur. Elle se fait progressivement
selon les besoin alimentaires ou financiers du ménage. Les périodes de récoltes diffèrent selon
qu'il s'agisse d'ignames de variétés tardives ou précoces. Les producteurs enquêtés disent que
l'igname doit rester sous terre au moins 9 mois avant de la récolter. Ainsi, les premières
récoltes démarrent dans la localité en août dès que les paysans constatent que les plantes
d'ignames portent assez de fleurs et s'étalent jusqu'à la mi-octobre pour les variétés précoces.
Cependant, la majeur partie de la récolte, qui concerne les deux variétés d'igname, s'effectue
entre novembre et février et s'entrecoupe avec le travail de plantation.
La technique de récolte est la suivante: la première récolte pour les ignames précoces, est
faite de façon minutieuse à l'aide d'une machette. Elle consiste à creuser la butte (photo 7),
sectionner la partie supérieure de l'igname et la conserver dans la butte, enlever avec soins et
précautions le tubercule de la butte de façon à ne pas détruire les racines de la plante. La butte
est aussitôt refermée et la partie supérieure conservée continue son développement pour
produire les semenceaux. Cette récolte soulage la plupart des agriculteurs. Les tubercules
récoltés permettent de conjurer le moment de soudure et de bien préparer la rentrée scolaire
des enfants grâce à la vente de la première récolte. La deuxième récolte concerne les ignames
tardives et les semenceaux des ignames précoces. Elle consiste à enlever la totalité des
ignames en détruisant la butte dans l'optique de préparer le terrain pour la prochaine culture.
Ce moment correspond à la grande période de la commercialisation du produit.
40
De manière générale, les semences proviennent des tubercules de deuxième récolte.
Cependant, en cas de mauvaise pluviométrie les tubercules sont abandonnés dans les buttes et
serviront en partie de semences.
Photo 7 : récolte d'igname précoce
Pboto J. DOLI, Tiafandouo, Octobre, BF, 2015.
4.1.9.2. Stockage
La méthode de stockage est celle héritée des ancêtres. De façon générale, deux types de
stockage cohabitent dans cette région. Il s'agit notamment du stockage enterré pour les
tubercules de premières récoltes destinées en grande partie à la vente et du stockage sous
paillote. En effet, le stockage enterré consiste à creuser, dans son champ, un trou
généralement en fonne de cylindre de moins d'un mètre de profondeur dans lequel les
ignames sont classées verticalement (queue en bas et la tête en haut) en cercles concentriques
(photo 8a). Il est rare de voir ce système de stockage à domicile sauf en cas de la non vente
puisque le paysan n'emmène les tubercules à commercialiser à domicile que les jours de
marché. De nos jours, cette méthode se voit progressivement être remplacée par une autre
méthode en raison du risque élevé de pourrissement des tubercules qu'elle occasionne. Par
ailleurs, cette nouvelle méthode consiste à stocker les tubercules sous un arbre ombragé et à
les couvrir de paille d'herbes (photo 8b). La deuxième méthode (stockage sous paillote) est
réservée aux tubercules de deuxième récolte et aux semenceaux. Elle consiste à construire,
toujours dans son champ, une paillote en paille bien aérée dans laquelle les tubercules sont
étalés par terre (photo 8c). Puis, sans d'autres mesures de protection, maintient la porte de la
paillote bien fennée. Le paysan visite régulièrement son stock pour casser les tiges d'igname
qui commencent à genner. Ainsi, l'igname peut y rester stockée jusqu'à la nouvelle récolte.
Cependant, notons que de manière générale, que ca soit les tubercules de première récolte ou
de deuxième récolte, la durée de conservation n'excède pas un mois.
Globalement, dans cette commune, la conservation de l'igname est génératrice de pertes
considérables en raison du risque élevé de pourrissement des tubercules. Cela est dû à
l'in ompatibilité du système traditionnel de conservation aux exigences du tubercule. En dépit
des améliorations apportées au système de stockage, celui-ci demeure très rudimentaire.
Photo 8a : stockage enterré à Sinaperdouo Photo 8b : stockage sous ombrage d'arbre à
Tiafandouo
Photo 8c : stockage sous paillote à Photo 8d : stockage sous paillote à Tiaïàndouo (vue Tiafandouo (vue externe)
Photo J. DOLI, BF, Octobre, 2015
4.1.9.3. Transformation et utilisation de l'igname
Les pratiques alimentaires à base d'ignames sont multiples mais il n'yen a en général pas
de variation. Elles restent toujours celles transmises par les ancêtres. L'igname est en général
consommée bouillie ou pilée; elle n'est pratiquement grillée que dans les champs. L'igname
pilée est majoritairement consommée pendant la période de disponibilité de l'igname de août
jusqu'à la récolte du sorgho ou la prochaine plantation de l'igname en décembre ou en janvier
42
/février. Dès que le stock commence à s'épuiser, les populations s'orientent d'avantage vers la
consommation d'autres produits notamment les céréales.
En résumé, la répartition mensuelle des travaux de production d'igname dans la commune
de Midebdo est la suivante (Figure 7).
-o 120 o
~ - 100 recolte
X ::::s 80 35
20
o sarclage ~ ~ ..., 60 • plantation
(Il QJ
""C C o
.';; ra.i:
o
20
40
50 tuteurage
• buttage
~
Mois de l'année
Figur 7: Répartition mensuelle des travaux de production d'igname à Midebdo Source: Données d'enquêtes, Midebdo, octobre, 2015
4.1.9.4. Commercialisation en frais de l'igname récoltée
Le commerce des produits agricoles est l'une des principales activités par laquelle les
populations de Midebdo tirent leurs revenus pour assurer les différents besoins auxquels elles
sont confrontées. Parmi les principales productions agricoles, l'igname constitue la principale
culture marchande.
Les activités de commercialisation de l'igname font de Midebdo, une commune de transit.
Bien que l'igname soit présente sur les marchés tout au long de l'année, sa saisonnalité et les
difficultés liées à sa conservation influencent sa commercialisation. Néanmoins, on peut
distinguer dans cette localité du pays deux périodes de vente de l'igname. La première
s'échelonne d'août à octobre et représente une période de commercialisation intense. A cette
période (de août à septembre) correspondant au début des premières récoltes où tous les
producteurs ne disposent pas encore des d'ignames sur le marché, les ignames de 3 à 5 kg
sont vendues trois à 1000 F CFA et celles de 1 à 2 kg à 500 F CFA. Elle concerne les variétés
précoces. La seconde, va de mi-octobre, avec la sortie progressive des variétés tardives; elle
--.-r 43
dure le reste de la campagne, c'est-à-dire cnviron 9 mois. A cette période, tous les paysans
disposent des tubercules d'ignames sur Je marché. Ainsi, les prix chutcs ct les paysans
vendent leurs tubercules de 3 à 5 kg à cinq à 1000 Jo' CFA et ceux de 1 à 2 kg à 500 F CFA.
Les mois de décembre/janvier étant les mois de ventc intense. Pendant cette périodc, les prix
grimpent beaucoup plus tandis que l'igname se fait rare chez les producteurs.
Le marché de l'igname à Midebdo est très diffus et atomisé. Les acteurs en présence varient
d'une période à l'autre. Ce sont là autant d'aspects de la filière difficiles à appréhender.
Au regard de la stratégie quelque peu confuse, spontanée et saisonnière des acteurs, il est
sérieusement difficile de classifier les intermédiaires impliqués dans la commercialisation de
l'igname dans la commune. Cependant, nous les regroupons en deux catégories:
• Les producteurs: ce sont les autochtones eux-mêmes. Ils assument entièrement tous
les risques causés par le stockage et la conservation à long terme des tubercules.
Aussi, ils sont les acteurs les moins informés des fluctuations des prix du marché et de
l'ampleur de l'offre. Ainsi, ils sont exposés à vendre leur récolte à des prix inférieurs
au cours du marché. Leur stratégie de vente engendrée par un empressement d'ordre
financier ne les avantage guère. En effet, quand les nouvelles récoltes arrivent, les
paysans s'empressent de vendre pour couvrir leurs besoins de liquidités. Ils vendent
ainsi la majeure partie de leur récolte à vil prix et souvent avant maturité complète. Ce
qui est dommage pour eux car ils sont très souvent victimes des manipulations par
d'autres intermédiaires, généralement mieux informés sur la situation réelle du
marché. Chez la plupart des producteurs enquêtés, la vente n'est qu'une infime partie
de ce que représente celle destinée à l'auto consommation.
Les paysans enquêtés n'utilisent pas de contrat à proprement dit dans leur stratégie
de vente. A l'exception de quelques-uns d'entre eux qui ont des acheteurs fidèles, la
plupart vendent d'une manière spontanée : soit les acheteurs viennent directement
dans leur champs, soit, s'ils sont dans le besoin financier, ils vont chercher eux-mêmes
les acheteurs sur les marchés ou dans les villes. Très souvent, les paysans affirment
être victimes d'achats à crédit qui ne sont jamais remboursés.
• Les détaillants urbains: ils viennent d'horizons diverses: Bobo, Gaoua et de
Kampti. Mais la majorité vient de Bobo. Ils achètent par tas dont les quantités sont
variables et les prix difficiles à estimés.
44
Leurs stratégies sont diverses: Certains interceptent les détaillants ruraux avant
qu'ils n'arrivent en ville. Cette stratégie leur permet non seulement de payer moins
cher car les commerçants ruraux ne sont pas au courant des prix du marché, mais aussi
de gagner la compétition face à une multitude de commerçants urbains venus
s'approvisionner. Ils chargent leur marchandise sur les engins à deux roues ou dans de
gros camions de 10 à 15 tonnes (photo 9a) dans les abords des routes où les
producteurs ont transporté et déposé les ignames achetées (photo 9b). Il Y en a
également qui se déplacent directement aux champs toujours dans la perspective de
déploiement d'une stratégie de maximisation de leur gain fInancier.
Photo 9a : chargement d'igname achetée à Photo 9b : ignames achetées à Tiatàndouo
Sinaperdouo an ndant d'être ramassées
Photo J. DOLI, BF, Décembre, 2015.
45
4.2.2. Contraintes au niveau des activités de production et des activités post-récoltes
Au niveau de la production. le système de production traditionnel développé par les
paysans ne permet pas de faire face aux maladies. En effet, aucune mesure préventive ni
curative n'est entreprise pour luHer ou éviter d'éventuelles attaques de parasites. Par
conséquent, on assiste à de nombreux dégâts phytosanitaires surtout en phase de culture
réduisant sérieusement les rendements, donc la production agricole. Les agents responsables
sont surtout les champignons et les virus (GOUDOU, 1995). Les dégâts champignonnistes des
feuilles sont très remarquables dans des conditions climatiques humides. Autres ravageurs
notamment les cochenilles, les fourmis manioc et les vers blancs causent des dégâts sur la
culture en végétation. En effet, les cochenilles gênent la germination des tubercules. En phase
de végétation, les fourmis manioc (Acromyrmex octospinosus) causent des défoliations et les
vers blancs (stades larvaires des scarabéides) attaquent les tubercules en formation. Que ça
soit en végétation ou en stockage, les tubercules subissent les dégâts des termites. Cependant,
en stockage les dégâts des termites, des animaux sauvages (surtout les rats) et domestiques
(stockage à proximité des domiciles) sont les plus remarquables en plus du pourrissement.
Outre les contraintes phytosanitaires, l'igname est très exigeante en fertilité. Elle ne peut
être produite plus de deux fois successivement sur la même parcelle. Elle épuise les sols et
aggrave les phénomènes de déboisement. Aussi, le caractère artisanal associé à la baisse de la
fertilité des sols ne permet pas de maximiser sur les rendements. Mais, l'utilisation des
semenceaux améliorés pourrait à l'avenir pallier ce manque à gagner. La mécanisation de la
culture n'est pas vraiment envisageable à cause du buttage et du tuteurage qui constituent un
frein. Même si l'igname est une culture rentable malgré les nombreuses contraintes à sa
production, la conservation en est un obstacle majeur à son développement à cause des pertes
énormes de tubercules qu'elle engendre chaque année. Les pertes varient entre 30 et 40%
selon les régions et les variétés d'igname (SOULE, 2000 cité par ABOUDOU et AURIOLE,
2006). C'est pourquoi, la recherche des techniques de conservation moins exposées aux
pourrissements et aux problèmes de maladies et d'insectes serait la bienvenue.
Les contraintes de transport sont surtout le manque de moyens de transport. Par conséquent,
le transport des tubercules des champs à domicile ou des champs au lieu de vente est effectué
à pied par les femmes ou à vélo par les hommes. La transformation du tubercule en produits
dérivés n'est pas encore envisagée dans la commune. Cela s'explique non seulement par le
manque de moyens financiers et matériel mais aussi et surtout par le manque d'information et
la moindre ouverture de la commune au reste du monde. Outre ces contraintes, les
47
producteurs ne bénéficient paS de l'accompagnement de la part des agents d'agriculture qui
disent n'avoir pas de formations nécessaires sur les tubercules.
4.2.3. Contraintes de commercialisation
La véritable contrainte dans le processus de commercialisation est la non maitrise des
variations de prix sur le marché par les paysans. Ce qui amène les paysans dans les filets des
commerçants qui achètent les tubercules à des prix extrêmement bas, d'où un revenu faible
chez les producteurs. La deuxième contrainte dont la solution pourrait harmoniser le climat de
commercialisation, soulager et encourager les producteurs d'igname est le manque
d'organisation de la filière au niveau étatique.
Cependant, pour remédier à ce phénomène, la création au niveau local d'un Groupement
des Producteurs d'Ignames (GPI) pourrait contribuer à une organisation de la filière d'autant
plus que de plus en plus les paysans s'imprègnent du cours des prix de tubercules sur les
marchés afin d'éviter toute manipulation à leur désavantage. Outre, ces contraintes nous
soulignons le problème du transport qui présente assez de risques de pourrissement de
tubercules frais.
4.2.4. Facteurs déterminant le rendement de l'igname
L'identification des facteurs déterminant le rendement de l'igname nécessite des études
approfondies. De plus, l'assolement de la culture de l'igname dans la commune vient
compliquer cette situation, car le choix des espèces d'igname en fonction de la fertilité
subjective de la parcelle peut cacher des effets spécifiques pour des variétés individuelles.
Cependant, parmi les espèces qui ont fait l'objet de notre étude, les ignames de l'espèce D.
alata ont un potentiel de production nettement plus élevé que celui des ignames de l'espèce
D. cayenensis et de celle de D.rotundata. Ces résultats sont conformes à ceux de DEGRAS
(1986).
Outre les facteurs liés à l'espèce, le rendement de chaque variété est influencé par les
conditions pédologiques. Bien d'autres facteurs peuvent influencer les rendements de
l'igname. Il s'agit notamment de la pluie, de la main d'œuvre, du travail du sol notamment la
forme des buttes mais aussi et surtout l'itinéraire technique appliqué à la culture. C'est
pourquoi en raison du manque d'étude sur les facteurs déterminant le rendement de l'igname
dans notre cas, nous affirmons que l'identification des facteurs influençant le rendement de
l'igname doit être interprétée avec précaution parce que les parcelles contiennent des variétés
48
d'espèces différentes qUI peuvent sc comporter de manière différente par rapport à
l'environnement.
4.2.5. Importance de l'igname dans ]a commune de Midebdo
Les bienfaits de l'igname dans la vie des populations rurales de même que urbaine sont
réels. Son importance sur les plans culturel et financier en passant par le plan alimentaire est
de nos jours démontrée. En effet, l'igname constitue indéniablement l'une des cultures les
plus anciennes de cette commune. Elle est fortement impliquée dans les pratiques sociales et
dans les habitudes alimentaires de la région. Sa part dans les pratiques sociales s'explique par
le fait que l'igname doit d'abord passer par les ancêtres avant que la première récolte ne
commence. C'est également la culture qui fait appel à des croyances mystiques jouant sur le
volume et la qualité de la production.
Sur le plan alimentaire, l'igname est consommée presque chaque jour (matin-midi-soir) par
les populations de la région. Selon les enquêtes, les paysans affirment avoir assez d'énergie en
consommant l'igname. Cette énergie leur permet d'assurer les travaux de terrain notamment
le défrichement et le buttage qui sont très exigeant en énergie. Les études de BACO et al.
(2008) cités par GIBIGAYE (2013) ont montré qu'un repas d'igname satisfait 100% des
besoins en énergie et en protéines, 130% des besoins en calcium et 80% de besoins en fer
d'un homme adulte. Aussi, les études effectuées par l'Institut National des Recherches
Agricoles du Bénin (INRAB) en 1996 ont révélé que l'igname fournit en moyenne 107 kg de
protéines par hectare contre 37 kg pour le manioc, 82 kg pour le maïs et 78 kg pour le soja.
Ces résultats antérieurs justifient l'intérêt qu'accordent les agriculteurs à l'igname compte
tenu de sa richesse en protéine.
Outre l'importance culturelle, énergétique de l'igname, l'igname représente une source de
revenu pour la population. L'augmentation de la demande en relation avec la croissance
urbaine renforce cette dynamique économique aussi bien chez les producteurs que chez les
commerçants. En effet, chez les producteurs, la vente sert à payer les travaux champêtres, la
réfection de cases, l'achat ou la réparation de moyens de déplacement, l'éducation des
enfants, les dépenses alimentaires et les soins de santé. L'évolution de la dynamique
économique de l'igname dans cette région du pays entrainera chez les producteurs la
monoculture de l'igname puisque les paysans se spécialisent de plus en plus dans la sélection
des variétés traditionnelles bien rémunératrices.
49
4.2.6. Conséquences de la production de l'igname sur l'environnement
La culture de l'igname telle qu'elle est pratiquée dans la commune a des impacts négatifs,
voire dévastateurs, sur l'environnement. En effet, dans toutes les rotations, l'igname vient en
tête de culture occasionnant la perte massive des ligneux. Seuls quelques ligneux à caractère
socio-économique (Parkia biglobosa, Vitellaria paradoxa, etc.) sont épargnés. Les savanes
arborées-arbustives, les forêts claires, les savanes boisées, les forêts denses et les forêts
galeries connaitront très bientôt, si rien n'est entrepris pour les sauvegarder, leur disparition
car chaque année ce sont les nouvelles défriches qui se créent au profit de la culture de
l'igname. Cet impact négatif de la culture de l'igname sur l'environnement ira grandissante
avec l'insertion de l'igname dans l'économie marchande. Cela se remarque avec
l'augmentation des superficies cultivées qui sont allées de 0,5 ha autrefois à aujourd'hui 2-3
ha voire 4 ha d'igname par exploitation.
De plus, le recul des champs d'ignames vers la brousse démontre la pression foncière de la
population et le recul des fronts pionniers. A cela, il faut noter l'impact négatif des feux
tardifs de végétation utilisés par les paysans pour défricher les parcelles. Ces feux dégagent le
C02 qui pollue l'air; exposent le sol à l'érosion, détruisent les microorganismes et la flore. De
plus, Le défrichement des forêts, le buttage, l'utilisation des tuteurs dénudent le sol et
l'exposent à l'érosion. Aussi, la confection des buttes d'igname telle que réalisée par les
paysans provoque l'ameublissement du sol, entraine le départ des nutriments conduisant à
l'appauvrissement des terres.
En somme, la culture de l'igname de par les techniques culturales qui lui sont propres et
ses exigences contribue significativement à la dégradation de l'environnement, notamment
d'ordre végétal et pédologique.
4.2.7. Potentialités et avenir de la production de l'igname dans la commune rurale de
Midebdo
Selon nos enquêtes, dans la commune de Midebdo, l'igname est le deuxième produit
vivrier après le maïs. Elle est considérée comme une culture fournissant l'aliment de base et
jouant un important rôle dans la sécurité alimentaire des populations de la commune. Sa
production moyenne par exploitation est estimée à 17320 kg sur une superficie moyenne de
1,89 ha. Ces chiffres justifient l'importance de la culture de l'igname à Midebdo. Outre ces
avantages, la population de la commune est à majorité jeune. Ce qui représente une main
d'œuvre pour la culture de J'igname qui est très exigeant en main d'œuvre. De plus, cette
50
4.2. Discussions
4.2.1. Analyses critiques
Le mode de production de J'igname dans la commune de Midebdo demeure extensif~
artisanal et intensifen main d'œuvre. En effet, du point de vue agronomique, l'igname est une
culture très exigeante. Elle requiert non seulement des terres fertiles mais aussi des hauteurs
de pluie supérieures à 1200 mm, réparties sur 5 à 6 mois et une période d'insolation
équivalente (GIBIGAYE, 2013). C'est cette exigence qui fait qu'en culture traditionnelle,
l'igname se retrouve toujours en tête de rotation et revient très généralement une seule fois
après une longue jachère à cause de la baisse du niveau de fertilité des sols. Cette quête
permanente de terre fertile explique très largement le caractère itinérant de la culture de ce
tubercule.
Dans cette localité du pays, le caractère exigeant (main d'œuvre élevée, culture rattachée à
la tradition, opérations culturales qui se déroulent toute l ' année) fait que les jeunes sont moins
motivés par cette culture. Plus, l'orpaillage beaucoup développé dans la localité, constitue une
porte ouverte pour les jeunes de s'enrichir facilement. Ce qui explique pourquoi les actifs
d'igname sont des adultes de 30 à 50 ans.
La monoculture de l'igname n'est pas l'habitude des paysans. Même si elle l'était, elle est
multivariétale car dans la même parcelle d'igname toutes les variétés d'ignames y sont
produites. L'igname est toujours associée à d'autres cultures notamment le mil dans l'objectif
de diversifier les productions agricoles. La deuxième raison de la polyculture est une raison de
tradition car selon les paysans ils hériteraient ces pratiques et de ce fait il serait difficile d'en
abandonner. Cependant, selon nos enquêtes, ils disent être favorables à d'éventuels
changements pouvant améliorer les rendements agricoles et partants, du climat de la
commercialisation. La troisième raison relative aux techniques d'association s'explique par le
fait que la polyculture pennet de rentabiliser les investissements en main d'œuvre et
d'atténuer la pénibilité des travaux préparatoires des champs d'igname.
Autrefois considérée comme une culture incompatible à l'agriculture moderne à cause du
poids de la tradition, l'igname s'insère de nos jours dans une économie marchande et doit
faire face à des défis de plus en plus grands. Il s'agit notamment des défis de compétitivité
avec d'autres cultures de rente (maïs, riz, coton, etc.) et des défis de production durable. Le
passage d'une agriculture vivrière à une agriculture commerciale de l'igname se justifie par la
demande sans cesse croissante des populations urbaines. Ce changement de l'igname de
simple culture d'autoconsommation des populations rurales à une spéculation marchande
toujours traditionnel n'est pas sans contraintes.
46
population qui est à majorité constituée de Lobi, donc une prédominance à l'homogénéité
linguistique, reste un facteur important de développement.
Au plan climatique, c'est une commune aux facteurs' climatiques favorables au
développement de la culture de l'igname. En effet, c'est une zone où les précipitations varient
souvent entre 900 et 1100 mm de pluies dans l'année. La température moyenne varie entre
24,9°C et 30,2°C (PCDM, 2015). Les vents ne sont pas forts compte tenu de la présence assez
importante de la végétation. Les terres de défriche sont encore présentes dans la commune et
la majorité d'entre elles sont des terres sablonneuses, bonnes à la culture de l'igname.
Cependant, malgré ces nombreux atouts, l'avenir de la culture de l'igname n'est pas
encourageant dans la commune. En effet, l'apparition de l'or presque partout dans la
commune ne laisse pas les jeunes indifférents, de même que les vieux. Beaucoup de jeunes
abandonnent les champs d'ignames au profit des sites d'or. Lors de nos enquêtes, nous étions
très souvent confrontés à ces cas. A cela, ajoutons que les terres d'orpaillage sont souvent des
champs et cela contribue à réduire considérablement les terres agricoles accentuant ainsi la
déforestation.
A ces facteurs compromettants, s'ajoutent les contraintes de commercialisation de
l'igname. La principale contrainte est la fluctuation anarchique des prix inter et intra annuelle
répondant d'une part à la loi de l'offre et de la demande sur le marché mais également aux
stratégies financières des différents acteurs impliqués. Ceci n'encourage pas les producteurs
d'autant plus que les prix ne répondent pas à leurs attentes (bas prix, achats à crédit, non
remboursement de crédit, etc.).
Si rien n'est fait pour remédier à ces facteurs non encourageant, l'avenir de la culture de
l'igname sera compromettant.
51
CONCLUSlON GENERALE ET l>ERSPECTlVES
L'étude des systèmes de production de l'igname dans la commune rurale de Midchdo a
permis de mettre en évidcnce les principaux paramètres suivants: Je profil des producteurs,
les pratiques culturales et les variétés utilisées, la commercialisation, l'importance de
l'igname chez les populations, les contraintes de production et les conséquences des pratiques
culturales de l'igname sur l'environnement. Cependant, cette étude est loin d'aborder toutes
les préoccupations relatives à cette thématique notamment la caractérisation des typologies de
sols, l'identification des facteurs influençant le rendement de l'igname, et enfin l'analyse des
coûts de production, les dépenses ainsi que la profitabilité de la production de l'igname chez
les producteurs.
En somme, dans la commune rurale de Midebdo, la production de l'igname est encore
porteuse d'espérance comme un des moyens domestiques de résolution des questions de
sécurité alimentaire du pays. Les atouts accordés à l'igname sont incontestables: de la
nutrition à la commercialisation, les avantages sont énormes tant pour les populations locales
que urbaines. Ces avantages incontestables nous amènent à dire que l'igname est une culture
qui pourrait contribuer à l'essor de l'économie nationale. Par ailleurs, pour une production
soutenue, la filière igname doit subir des transformations.
Dans la commune, l'igname est cultivée traditionnellement avec des moyens de production
dérisoires. Environ 94 % des producteurs d'ignames ne sont ni allés à l'école, ni alphabétisés.
La superficie moyenne par producteur enquêté est de 1,89 ha avec un rendement moyen
estimé à 9164,48 kg/ha. L'utilisation des pesticides de même que la fumure organique n'est
pas l'habitude des paysans.
Dans la conduite de la culture, on ne note pas de changement notoire dans les pratiques
culturales depuis la nuit des temps. Les agents de l'agriculture sensés accompagner les
producteurs d'igname dans la localité ne disposent pas de connaissances nécessaires pour le
faire. C'est d'ailleurs ce qui explique le caractère traditionnel de la culture de l'igname dans la
commune. Ce caractère traditionnel joint à l'importance socio-économique de l'igname
conduit à une production entrainant des extemalités négatives sur l'environnement: les forêts
se transforment en savanes et les savanes en zones dénudées dont la conséquence est la
désertification, l'ameublissement du sol par le buttage appauvrit les sols entrainant la baisse
des rendements agricoles.
Conscients de ces désastres, les paysans de la commune se disent prêts à toute proposition
porteuse de progrès potentiel en matière de production agricole durable.
52
Ainsi, au regard de tout ce qui précède et afin d'aider les producteurs à adopter les pratiques
agricoles adéquates et en confonnité avec les caractéristiques pédologiques, nous fonnulons
nos suggestions suivantes:
~ A l'endroit des producteurs,
La fonnation dans la commune d'un groupement des producteurs d'igname afin
de faciliter leur accès aux crédits agricoles et la négociation des prix de l'igname
avec les commerçants ;
L'utilisation de la matière organique pour le moment en attendant que les engrais
chimiques adaptés soient mis au point.
~ A l'endroit des chercheurs,
Mener une étude conséquente sur les caractéristiques pédologiques dans la
commune afin de proposer des variétés de tubercules mieux adaptées;
Sélectionner des variétés d'igname moins exigeantes en fertilité et aux rendements
élevés;
Mener des études sur les maladies de l'igname afin de proposer des méthodes de
lutte efficace.
Organiser des ateliers de Fonnation-Sensibilisation des producteurs d'ignames sur
les systèmes innovants de la culture de l'igname;
Vulgariser et faciliter l'accès aux semences améliorées d'ignames auprès des
paysans afm d'améliorer les rendements agricoles;
Mettre au point une fonnulation d'engrais chimique qUI puisse entraîner une
augmentation des rendements tout en conservant à l'igname toutes ces qualités
nutritionnelles et physico- chimiques;
Mettre un accent particulier sur la composante commercialisation en aidant les
producteurs à trouver des débouchés;
~ A l'endroit du Ministère de l'Agriculture et de la Sécurité Alimentaire, du
Ministère du commerce,
Mettre en place une structure pennettant de contrôler les prix des tubercules;
Fonner les agents de la commune en charge de la production végétale (Techniciens
d'Agriculture) sur les techniques de la culture de l'igname;
Développer les infrastructures routières de même que les infrastructures
marchandes pour faciliter les échanges;
Organiser la filière igname de manière à ce que le surplus de la production en
période d'abondance soit stocké et conditionné puis mis sur le marché plus tard ou
alors exporté vers d'autres pays;
Encourager la mise en place des unités de transfonnation de l'igname en produits
semi-finis afin d'augmenter encore plus la valeur ajoutée de ce produit.
La mise en œuvre de ces suggestions pennettra :
D'améliorer la production de l'igname dans la commune, par conséquent améliorer la
sécurité alimentaire au niveau national puisque une partie de la production est vendue
en direction des villes du pays ;
D'améliorer le revenu des producteurs ;
D'améliorer le PIB national;
De limiter la déforestation et favoriser une agriculture durable, respectueuse de
l'environnement.
54
REFERENCES BIBLJOGRAPHIQUES
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ANNEXES
A
ANNEXE 1: Magasin de stockage d'igname à domicile dans le viUage de Sinaperdouo (vue
interne et externe.)
Vue interne
Vue externe
ANNEXE 2: Fiche d'enquête de caradéris~ltion des exploitations d'ignanH.'
A - Identification
J. Enquêteur: Date d'enquête:
2. Nom et prénom(s) de J'agriculteur : âge:
3. Village:
4. Autochtone ou Allogène 5. Sait lire et écrire Ne sait pas lire et écrire 6. Taille du ménage:
7. Ethnie:
8. Religion:
9. Quelle est votre principale activité?
10. Quelles sont vos activités secondaires?
B- Gestion de la parcelle cultivée 1. Les différentes cultures pratiquées par le producteur :
Cultures Superficie en ha Propriété, location, prêt, autre
Maïs Sorgho Igname Coton Manioc Autres
2. Quelle est la distance qui sépare les champs d'ignames de votre maison?
3. Est-il possible de cultiver l'igname sur la même parcelle? Pourquoi?
4. Pratiquez-vous la jachère? Oui non
Si non, pourquoi?
Si oui:
- quelle est la durée de la jachère?
- Quelle culture de préférence intervient après la jachère? Pourquoi?
5. Pratiquez-vous l'assolement ou la culture pure?
Si culture pure, pourquoi?
Si assolement:
- quelles sont les cultures associées à l'igname? Pourquoi?
6. successions culturales:
c
--------
- quelle culture de préférence vient après l'igname? Pourquoi?
- quelle culture de préférence vient avant l'igname? Pourquoi?
C- Production végétale
1. Les variétés :
- donnez les noms locaux des différentes variétés d'ignames cultivées.
Variétés Superficie en ha----'-------~----~--
~------=J~~--
- quelles sont leurs caractéristiques (aptitude, rendement) particulières? - quelles sont leurs qualités?
- y a-t-il d'autres variétés importées? Lesquelles?
- De qui les avez-vous reçues? - Quelles sont leurs caractéristiques particulières?
2. Les semences:
-comment produisez-vous les semences au champ?
-décrire les différentes techniques de production des semenceaux à la plantation.
3. Type de terrain:
-quels sont les types de terrain utilisés (sableux, argileux, sablo-argileux, ... )?
-quel est le terrain le plus favorable? Pourquoi?
4. La conduite de la culture:
a-Préparation du terrain:
-Le défrichement:
· Décrire la pratique du défrichage?
· À quelle période de l'année le pratiquez-vous?
· Quelle est la durée de cette opération ?
· Quels sont les outils de défrichage?
· Quelle est la nature (familiale, salariée) de la main d'œuvre employée?
· Et le nombre? Si salariée, à quel prix unitaire?
D
-Le buttage: · Comment s'c1Tectue la confection des buttes'? À quelle période de J'année?
· Quelle est la densité à l'ha des buttes réalisées? · Combien de temps dure cette opération?
· Quels sont les outils utilisés?
· Nature de main d'œuvre employée?
· Et le nombre?
Si salariée, à quel prix unitaire?
b. Plantation:
.Décrire la technique de plantation de l'igname
· Combien de temps dure la plantation?
· A quelle date s'effectue cette opération?
· Nature de main d'œuvre employée?
· Et le nombre?
Si salariée, coût unitaire?
c. Les soins:
-Le sarclage :
· Combien de fois faites-vous le sarclage?
.À quelle période de l'année?
· Quel est l'intervalle de temps entre les différents sarclages?
· Quels sont les outils de sarclage utilisés?
· Quelle est la durée du travail ?
· Nature de main d'œuvre employée?
· Et nombre?
Si salariée, à quel coût unitaire?
E
-Le tuteurage:
· Quels sont les matériaux de tuteurage utilisés (bois sec, espèce vivante, ... ) ?
· Décrire la technique de tuteurage?
· À quel moment faites-vous le tuteurage?
· Quel est le temps de travail ?
· Nature de main d'œuvre employée?
· Et nombre?
Si salariée, coût unitaire?
-Fumure:
• Utilisez-vous de la fumure minérale? Oui non
Si non, pourquoi?
Si oui:
· Quel type de fumure minérale utilisez-vous (NPK, Urée, ... ) ?
· Quelle est la quantité à 1'ha?
· Comment l'appliquez-vous? À quelle date?
· Quelle est la durée d'application?
· Nature et nombre de main d'œuvre?
Si salariée, coût unitaire?
• Utilisez-vous de la fumure organique? Oui non
Si non, pourquoi ?
Si oui:
. Quel type de fumure organique utilisez-vous (fumier, ordures ménagères, autres) ?
. Quelle est la quantité à 1'ha?
· Comment l'appliquez-vous? À quelle date?
· Quelle est la durée du travail?
· Nature et nombre de main d'œuvre?
Si salariée, coût unitaire ?
• Utilisez-vous des pesticides? Oui non
Sinon,pourquoi?
Si oui:
· Quel type de pesticide utilisez-vous (insecticides, nématicides, herbicides)?
· Quelle est la dose d'application?
· À quelle date l'appliquez-vous?
· Quelle est la durée du travail?
· Nature et nombre de main d'œuvre?
Si salariée, coût unitaire?
d. La récolte:
· Décrire la technique de récolte de l'igname.
· A quelle période de l'année s'effectue cette opération?
· Combien de temps dure cette opération?
· Quels sont les outils utilisés?
· Nature de main d'œuvre employée?
.Et nombre?
Si salariée, coût unitaire?
· A combien estimez-vous le rendement à l'ha?
· Quels sont les moyens de transport utilisés?
D - Conservation / Stockage
· Conservez-vous vos ignames? Oui non
G
Si oui, où les stockez-vous (champ, domicilc, case, ... )?
Si non, pourquoi?
· Décrire les dilTércntcs tcchniques de conservation.
· QueIJes sontlcurs 1imites?
· Quelle est la durée maximalc de conservation?
E - Commercialisation
1. Quelle est la destination principale de votre production? Vente ou
autoconsommation?
Si vente:
· Qui vend votre igname 7
· A qui vendez-vous l'igname?
· De qui la demande est-elle la plus forte?
· Où vendez- vous l'igname?
· Comment vendez-vous votre igname (détail ou achat direct. .. )7
· Quel est Je prix de vente du tubercule 7
· Comment jugez-vous le revenu annuel ces trois dernières années (progression,
standard, diminution) 7
2. Quelle est la distance qui sépare vos champs du lieu de vente 7
3. A quelle période de l'année vendez-vous une grande partie de votre igname 7
4. Parmi les variétés, quelle est celle qui est plus commercialisée 7 Pourquoi 7
5. Connaissez-vous un circuit de commercialisation de l'igname 7 Oui non
Si oui, lequel 7
F- Contraintes générales
1. Rencontrez-vous des problèmes de maladies foliaires? Oui non
Si oui, moyens de lutte utilisés 7
2. Avez-vous des problèmes liés aux nématodes 7 Oui non
Si oui, moyens de lutte utilisés 7
3. Etes-vous souvent confrontés à des fontes de semis?
4. Avez-vous des problèmes liés aux animaux sauvages 7 Domestiques 7 Oui non
Si oui, moyens de lutte utilisés 7
H
5. Quelles sont les difficultés rencontrées dans la conservation?
6. Quels sont les problèmes rencontrés dans la commercialisation '!
7. Quelles sont les contraintes de transport?
8. Quelles sont les solutions que vous proposez pour remédier à ces contraintes de
conservation et de commercialisation?
1
ANNEXE 3 : Liste des producteurs enquêtés
PRODUCTEURS DE SINAPERDOUO N° NOMS ET N°DE D'ORDRE PRENOMS ÂGE TELEPHONE
1 Kambiré Sié 2 Hien Dignité 3 Hien Kolowéthé 4 Da Leproté 5 Dah Diparté 6 Dah Worozité 7 Dah Nihinè 8 Hien Tilkouèté 9 Kambiré Lemourté
Kambiré Yohité 10 (CVD) Il Hien Lamité 12 Dah Pelkité 13 Hien Koudebté 14 Kambiré Dédoun 15 Kambiré Bêbê 16 Hien Tilgathé 17 Kambiré Bêma 18 Dah Sonvoté 19 Kambiré Koffl
31 32 35 39 75 Il 72 80 56 6447 5004 28
-
28 31 60
35 71 19 58 60 46 35 792827 16 37 71 05 33 28 40 7092 83 18 37 7092 83 17 40 70929828 28 55 28 7261 8220
1
N0 -P'~~~~1:1URS6J'-1IAFA~~_~~O - ~-~I D'ORDRE PRENOMS ÂGEfÎELEPHONE
1 Kambiré Tileté 39 71 00 92 05 2 Kambiré Silgèthé 73 3 Kambiré Tigithé 25 70 92 83 60 4 Kambiré Sié 20 7] 00 8] 22 5 Dah Chamaté 70 6 Kambiré warpathé 45 72 ]6 12 76 7 Palé Lekouré 25 8 Kambiré Dohité 35
f----------j- ----+--------+------------1 Kambiré
9 Gounpêthé 48 10 Kambiré Difkithé 20 Il Dah Lepounoté 20 12 Palé Wargothé 28 13 Da Karmanthé 30
'1 14 Palé Kossi 30 71 67 87 51 1"----- 1_5L-K_a_m_b_i_ré__K_o----"p~o_u_m___'_,_3_3___ll&2 98 51 99
PRODUCTEURS DE DAPLADOUO� N° NOMS ET N°DE D'ORDRE PRENOMS ÂGE TELEPHONE
1 Kambiré Houngouré 55 2 Kambiré Issoufou 28 3 Hien Hefouté 42 4 Hien Fihinté 26 5 Hien Nafleté 54
Kambiré 6 Koulandipté 47 7 Hien Tofité 40 77 Il 85 39 8 Kambiré Podinaté 28 75009491 9 Kambiré Sié 22 61 479726
Kambiré Tofaté 10 (CVD) 49 7661 2024 11 Kambiré Tifouté 18 12 Kambiré Gihinté 22 13 Hien Alain 22 14 Kambiré Nobel 28 6047 16 47 15 Kambiré Hadité 30
~-
16 Hien Nokité 35 1
K
