ANIMAUX VENIMEUX ET VENENEUX

Octobre-novembre 2007

Un animal venimeux :• élabore un venin grâce à des

glandes particulières• possède un appareil inoculateur

qui injecte ce venin

Animal vénéneux :• élabore un venin• le venin est ingéré (ou introduit à

la faveur d’une blessure)

La fonction venimeuse a deux buts :

• Prédation : les animaux se servent du venin pour immobiliser leur proie et se nourrirEx : méduses, cônes, serpents, scorpions, araignées ...

• Défense : les animaux se protègent d’éventuels prédateursEx : poissons, hyménoptères ...

LES CNIDAIRES

Animaux marins qui peuvent exister sous forme fixée

(amémone de mer) ou sous forme libre (méduses)

Appareil venimeux

Cnidoscyste : nématocyste + cnidocil

Nématocyste (<100 µm)• capsule arrondie emplie de venin• tube fin barbelé• filament creux enroulé

En cas de stimulus mécanique ou chimique :– fléchette se dévagine et perce la peau– le venin se déverse par le filament– la cellule se détache

Venin

Composition• cytolysines• neurotoxines• enzymes (cytolytique, hémolysant)

Venin thermolabile

Classe des Hydrozoaires : méduses colonialesPhysalia phylasis

Classe des Scyphozoaires : méduses classiquesCyanea capillata, C. lamarckiiAurelia auritaChrysaoria hyoscellaPelagia noctulicaRhizostoma pulmo

Classe des Cubozoaires : cubomédusesChironex fleckeriCarukia barnesiChiropsalmus quadrigatusCarybdea marsupialis

Classe des Anthozoaires : anémonesActiniaAnemonia

Envenimation par les méduses

Signes locaux : douleur immédiateéruption papuleuse et érythémateuse, phlyctènes, urticaireoedème

Signes généraux :nausées, vomissements,sueurs angoisse, malaise, fièvre, crampes, convulsions, détresse circulatoire et respiratoire (mort)

Envenimation par les anémones

Signes locaux douleurséruption vésiculo bulleuse

Signes générauxrougeur généraliséeangoisse, malaise

Traitement (1)

• Dénaturer le venin– acide acétique 5%=vinaigre, jus de citron– bicarbonate, ammoniac, urine

• Oter les cellules venimeuses n’ayant pas encore déchargé leur venin– enlever à la pince, – piéger avec sable, mousse puis racler avec

un couteau, une carte– laver à l’eau de mer, sérum physiologique

Traitement (2)

• Désinfecter• Soulager la douleur

– glace– anesthésiants locaux– antihistaminiques locaux

• Sérothérapie (C. fleckerii )

Prévention

• Ne pas se baigner en cas de présence de méduses

• Ne pas manipuler une méduse (même échouée)

• Ne pas toucher les anémones de mer

LES ECHINODERMES

• Echinoïdes : oursinsPiquants primairesPiquants secondaires :

venimeuxPédicellaires venimeux

• Asteroïdes : étoiles de mer

LES MOLLUSQUES

Gastéropodes : cônesCéphalopodes :

pieuvres

Les cônes

• 600 espèces, toutes venimeuses• très beaux coquillages, très recherchés

des collectionneurs• de 5 à 30 cm• vivent dans les zones coralliennes de

l’Indo Pacifique• carnassiers : piscivores, molluscivores,

vermivores

Les cônes

Appareil venimeux• glande à venin• long canal à venin• sac radulaire contenant des dents

creuses, très fines, en forme d’aiguille barbelée

• proboscis rétractileVenin : • conotoxines neurotoxiques• thermostable

Cônes : envenimation

• Douleur immédiate• petit trou entouré d’une zone rouge

Espèces dangereuses • oedème volumineux• paralysies locales : ataxie, aphonie,

diplopie, dysphagie, dyspnée• angoisse, malaise, vomissements,

diarrhées• mort pas paralysie respiratoire (Conus

geographus +++)

Cônes : traitement

• Extraire rapidement la dent• Dénaturer (partiellement) le venin par

la chaleur• Désinfecter• Traitement symptomatique

(antalgiques, tonicardiaques, corticoïdes)

• Ventilation assistée

Les pieuvres

• Possèdent une paire de mâchoires cornées qui permet d’injecter le venin élaboré par une glande s’ouvrant dans le pharynx

• Venin neurotoxique

Pieuvres

• Octopus vulgaris • Octopus macropus• Eledone cirrhosa• Eledone moschata

• Hapalochlaena maculosa• Hapalochlaena lunulata

Pieuvres : envenimation

• trace des dents (saigne facilement)• douleur modérée• engourdissement, nausées,

vomissements• paralysies locales : ataxie, diplopie,

dysphagie• difficultés respiratoires, paralysie

respiratoire (mort)

LES POISSONS

Poissons venimeux : toxine injectée

Poissons vénéneux : toxine ingérée

Appareil venimeux

• Organes inoculateurs : épines situées sur les nageoires, les opercules, la queue

• Glandes à venin : situées dans des sillons creusés dans les épines

• Gaine de tégument

• Pas d ’injection volontaire• venin libéré par la cassure de l ’épine

(sauf Synancés)

Venin

• Protéines toxiques et enzymes• Propriétés neurotoxiques et

hémolysantes• Thermolabile

Dasyatoidés : raies armées

• Dasyatis pastinaca : pastenague• Myliobatis aquila : aigle de mer• Potamotrygon

• Un long aiguillon articulé à denticules rétrogrades

Siluroidés : les poissons chats

Ichtalurus melas : poisson chatSilurus glanis : silure glane

1 épine sur nageoire dorsale2 épines sur nageoire pectorales

épines recourbées et dentelées

Trachinidés : les vives

Trachinus (Echiichthys) draco : grande vive

Trachinus vipera : petite viveTrachinus araneus : vive araignée

4 à 8 épines sur nageoire dorsale1 épine sur chaque opercule

Scorpaenidés : les rascasses

Scorpaena porcus : rascasse bruneScorpaena scrofa : rascasse rougePterois volitans, P. radiata, P.

antennata : rascasses volantesSynanceia verrucosa, S. horrida, S.

nana, S. trachinis : poisson pierre (inoculation venin)

13 épines sur nageoire dorsale3 épines sur nageoire anale2 épines sur nageoire ventrale

Circonstances de l ’envenimation

• PiedsPoissons sédentaires cachés

• MainsCapture (ligne, filet)Préparation (cuisine)Aquariophilie (Ptéroïs)

Poissons venimeux : envenimation (1)

Symptômes locaux• douleur +++ immédiate, irradie à

l’ensemble du membre• œdème ++• cyanose• phlyctènes hémorragiques• surinfections• cicatrisation lente, nécroses

Poissons venimeux : envenimation (2)

Symptômes généraux• angoisse, vertiges, malaise, syncope• lymphangite, douleurs articulaires• nausées, vomissements, sueurs• arythmie, hypotension, choc

Poissons venimeux : traitement (1)

Mesures locales : • nettoyer soigneusement • extraire les morceaux d’épines et les

membranes venimeuses • inactiver le venin :

– chaleur : eau chaude (max 50°C, cigarette, sèche cheveu)

– choc thermique• calmer la douleur (lidocaïne)

Poissons venimeux : traitement (2)

Traitement symptomatique : – prévenir les infections (antibiotiques)– lutter contre la douleur – corticoïdes et antihistaminiques– chirurgie (raies, Synancés)

Sérothérapie (Synancés)

Poissons vénéneux (1) (ichtyotoxisme)

• Ciguatera• Scombrotoxisme (intoxication

histaminique)– thons, bonites, maquereaux– histidine de la chair dégradée en

histamine par des bactéries en cas de mauvaise conservation

• Tétrodotoxisme : – toxine d’origine bactérienne (pas dans

la chair)

Poissons vénéneux (2)

• Clupéotoxisme• Ichtyootoxisme• Intoxication hallucinogène Mullidés

Boops salpa : saupe• Intoxication par consommation de

requins

INTOXICATIONS DUES AUX DINOFLAGELLES

Algues microscopiques appartenant au plancton

marin Phytoplancton

Prolifération de dinoflagellés (marées rouges)production de phycotoxines

– mort massive de poissons et de coquillages

– toxicité pour l’homme :

IMFM (intoxication paralysante par les fruits de mer) ou PSP (paralytic shellfish poisoning)

INFM (intoxication neurologique par les fruits de mer) ou NSP (neurotoxic shellfish poisoning)

IAFM (intoxication amnésique par les fruits de mer) ou ASP (amnesic shellfish poisoning)

IDFM (intoxication diarrhéique par les fruits de mer) ou DSP (diarrhetic shellfish poisoning)

Ciguatera

PSP (1)

• Présent dans toutes les mers• Apparition en France : Bretagne (1988),

Méditerranée (1998)• Toxines : saxitoxine et ses homologues

thermorésistantes, hydrosolubles, actives en milieu acidesécrétée par Alexandiuminhibe la transmission de l’influx

nerveux

PSP (2)

Clinique : • 30 mn après ingestion

– picotements autour des lèvres, puis gorge, face, cou, membres

– engourdissement– fatigue, céphalées, vertiges, ataxie– paralysies progressives

NSP

• Golfe du Mexique, Floride• Toxines : brévétoxines

– paresthésies buccales, nausées, diarrhées

– bronchospasme si inhalée (embruns)

– mortalité de poissons +++

ASP (1)

• Décembre 1987 : côte est du Canada• Apparition en France (toxine): Bretagne : 2000 et Méditerranée : 2002• Toxine : acide domoïque

– thermorésistante, hydrosoluble– active en milieu acide– sécrétée par une diatomée Pseudo

nitzschia

ASP (2)

Clinique : • quelques heures après ingestion :

vomissements, diarrhées, nausées• en cas d’intoxication importante ou de

problème rénal : perte de mémoire, convulsion, coma

DSP (1)

Premiers cas en 1961 (Pays Bas)Apparition en France : Bretagne : 1983,

1984Toxines : acide okadaïque, pecténotoxine,

yessotoxine• thermorésistantes, liposolubles • actives en milieu acide• sécrétée par Dinophysis

DSP (2)

Clinique : moins de 12 h après l’ingestion• diarrhées• vomissements• douleurs abdominalesEvolution favorable en moins de 48

heures

Ciguatera

• Prolifération de Gambierdiscus suite àune altération du milieu corallien

• Consommation de poissons (herbivorespuis carnivores) des régions tropicales

Ciguatera

Toxines : ciguatoxine, maïtotoxine, scaritoxine

Clinique :• signes neurologiques• signes généraux• signes digestifs• signes cardio vasculaires

Ciguatera : traitement

Traitement symptomatique• troubles digestifs :

– antispasmodiques– antiémétiques– antidiarrhéiques

• troubles cutanés : – antihistaminiques– anesthésiques locaux

LES SERPENTS MARINS

• Laticaudinés : Laticauda

• Hydrophiinés :–Hydrophis–Enhydrina–Pelamis

Hydrophiinés

• Nombreuses adaptations morphologiques et physiologiques permettant la vie en mer

• Envenimation : –douleur intense– syndrome cobraïque– atteinte rénale et musculaire par

myotoxines (séquelles)