Annee Agricole Septembre 2013 Maroc

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L’Année Agricole Septembre 2013

Ministère de l’Agriculture et de la Pêche Maritime

Note stratégique n°94

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Ministère de l’Agriculture et de la Pêche Maritime - Direction de la Stratégie et des Statistiques

Executive Summary

1-Les conditions climatiques

2-Les cultures céréalières

3- Les légumineuses

4-Les cultures sucrières

5-Les cultures oléagineuses

6-Les cultures maraichères de primeurs

7-L’olivier

8-Les Agrumes

9-L’Amandier

10-Le Pommier

11-Les Câpres

12-Le Cactus

13-L’élevage

14-Le Contrôle sanitaire

Sommaire

Executive Summary Les conditions climatiques favorables, les efforts déployés par les agriculteurs et l’engagement permanent et constant du Département de l’Agriculture vis-à-vis du secteur agricole ont permis de réaliser une bonne campagne agricole avec la seconde production record de céréales de 97MQx -après celle de 2009- et une production record de blé tendre qui a atteint 52 millions qx. La production des semences certifiées a atteint 1,6 million qx et les prévisions de la prochaine compagne s’élèvent à 2 millions qx. Les cultures sucrières s’inscrivent dans une perspective favorable après l’augmentation des prix à la production, le soutien à l’utilisation des semences et les signaux positifs de soutien à la mise en place de nouvelles superficies de canne à sucre. En dépit d’un contexte de crise mondiale, la production des primeurs a réalisé une performance favorable avec un volume exporté de 737000 tonnes en hausse de 3% par rapport à 2011/12 et un accroissement de la diversification des produits exportés (+13% pour les légumes divers) et des marchés (9% pour les PECO). Les perspectives de production de l’olivier et des agrumes s’annoncent plutôt favorables au vu du déroulement de la période floraison, de nouaison et au vu des conditions climatiques des mois de mai et juin 2013. Les disponibilités fourragères en nette amélioration par rapport à 2012 vont permettre une amélioration significative de la production animale. La croissance attendue de la production laitière est de 10%, celle de la viande +5%. La production avicole ayant dépassée les objectifs en

matière de couverture des besoins nationaux de consommation est prévue stable.


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1. Des conditions climatiques particulièrement favorables

A fin mai 2013, le cumul pluviométrique national a atteint près de 450 mm, en augmentation de 20% par rapport à une année normale et de 87% par rapport à la campagne précédente (2011/12) à la même date. A l’exception d’un froid précoce (avant le mois de décembre), le régime pluviométrique a été caractérisé par une bonne répartition temporelle et spatiale, les températures enregistrées au cours de la période de croissance des cultures affichaient des niveaux cléments et favorables au bon déroulement du reste de la campagne. 2012-2013, Evolution des températures, Degré Celsius

De plus, les ressources en eau se sont renforcées suite à l’augmentation des réserves des nappes phréatiques et de la retenue des barrages. Ainsi, à fin mai 2013, le taux de remplissage moyen des barrages à usage agricole a atteint 90% contre 70% la campagne précédente à la même période soit une total de 11,9 milliards de m3 contre 9,3 milliards m3 il y a un an.

2.Les cultures céréalières : un nouveau record de production du blé tendre

La campagne 2012/13 est une campagne particulièrement précoce avec un cumul pluviométrique des mois de septembre, octobre et novembre représentant 50% des

précipitations totales contre 33% en année normale. Cette précocité a permis de réaliser des semis précoces sur 35% de la superficie emblavée par les trois céréales principales. Le volume de semences certifiées commercialisé a atteint 1,3 millions Qx soit plus de 80% des disponibilités. Cette performance est en augmentation de 18% par rapport à 2011/12. Sur ce registre, les efforts déployés par le Département de l’Agriculture en particulier depuis 2008, ont permis de diffuser une nouvelle vague de progrès génétique parmi les exploitations agricoles. Ainsi, le soutien à la production et à l’utilisation des semences certifiées a permis de mettre à la disposition des agriculteurs une semence de qualité à des prix raisonnables. 2013, Prix des semences certifiées en DH/Ql

La mécanisation quasi généralisée des opérations de labour et de récolte, conséquence du soutien à l’acquisition de matériel dans le cadre du FDA, a permis un bon déroulement de la campagne agricole 2012/13. En effet entre 2007/08 et 2012/13, le nombre de tracteurs pour 1000 ha est passé de 5,0 à 6,8 tracteurs par Ha. Enfin les conditions climatiques en fin de campagne ont été favorables: un mois de mars doux avec une précipitation moyenne record (100 mm), un mois d’avril avec des températures variant en moyenne entre 10 et 25°c avec un ciel couvert et un mois de mai aux températures clémentes. 4


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Orge Blé dur Blé tendre

Prix de la R1

Prix de la R2

365 345

390

350 330

375

Toutes ces conditions réunies ont permis de réaliser une production de 97 millions Qx avec une production record pour le blé tendre soit 52 millions Qx. 2009-2013, Evolution de la superficie et de la production de céréales

Aussi et dans le but de créer les bonnes conditions de la commercialisation de cette récolte, le Département de l’Agriculture a mis en place une série de mesures en vu de collecter le maximum de blé tendre et assurer une bonne rémunération des producteurs à un prix référentiel de 280 dh/ql. La fixation de la période de collecte de juin à fin octobre 2013, la mise en place d’une prime de magasinage et la relève des droits de douane liés l’importation du blé tendre pour permettre l’écoulement de la production nationale dans les meilleurs conditions . La collecte de la production du blé tendre au 15 juillet 2013, au titre de la campagne de commercialisation 2013/14, a atteint 14 millions qx en hausse de 16% par rapport à la campagne précédente. Enfin, les conditions climatiques des mois d’Avril et de Mai ont permis de réaliser une récolte céréalière d'une qualité exceptionnel avec un poids spécifique important de 79,3kg/hl vs un standard international de 77kg/hl.

3.Légumineuses : une production stable par rapport à l'année dernière malgré l'apparition de maladies

La production prévisionnelle des légumineuses au titre de la campagne 2012/13 est estimée à 2,3 millions Qx en légère baisse par rapport à 2011/12 suite à l’attaque de certaines espèces de légumineuses par l’anthracnose notamment le pois chiche. En revanche, la production de lentilles affiche une augmentation importante par rapport à la campagne précédente. 2011-2013, Evolution de la superficie et de la production de légumineuses

4.Les cultures sucrières : une

couverture des besoins en hausse de 9 points et des perspectives prometteuses pour la filière

Les conditions climatiques favorables et les disponibilités en eau dans les grands périmètres d’irrigation ont crée les conditions d’un bon déroulement de la campagne sucrière. En addition à la poursuite du soutien à l’utilisation des semences mono germes, le Département de l’Agriculture a mis en œuvre l’application de la deuxième tranche de l’augmentation du prix de la betterave à sucre (+35 dh/t en plus l’augmentation appliquée lors de la campagne 2011/12 qui était de 45 dh/t soit un total de 80 dh/t) et du prix la canne à sucre (+25 dh/t en plus l’augmentation appliquée lors de la


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2012/2013

97

2011/2012

2010/2011

83

2009/2010

2008/2009

Production (MQx)

Superficie (kha)

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400 3 500

3 000

2 500

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1 000

500

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380

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2012/2013 est 2011/2012 2010/2011

3 015 Production (kT)

Superficie (kha)

2 282 2 329

356

397

350

370

360

330

340

+5%

-2%

339

campagne 2011/12 qui était de 25 dh/t soit un total de 50 dh/t). Ces mesures ont permis de créer une nouvelle dynamique dans ce secteur. A noter que cette augmentation des prix à la production survient à un moment où les cours mondiaux affichent une tendance baissière. Les premiers résultats montrent que 70 à 75% de la superficie de betterave à sucre est mécanisée utilisant la semence mono germe soutenue à hauteur de 700 DH/unité. Ceci s’est traduit par une augmentation significative des rendements. La production prévisionnelle de la betterave à sucre au titre de la campagne 2012/13 est estimée à 2,2 millions de tonnes, soit 38% de plus que l'année précédente et ce grâce à une augmentation de la superficie de près de 20% et à l'amélioration du rendement de 8% (60 t/ha contre 55 t/ha). La production prévisionnelle de la canne à sucre est estimée à 559 000 tonnes contre 541 000 tonnes en 2011/12 soit une augmentation de près de 3%. 2011-2013, Evolution de la superficie et de la production de betterave à sucre

2011-2013, Evolution de la superficie et de la production de canne à sucre

Conscient de l'importance et déterminé à améliorer le taux de couverture de la

consommation du sucre par la production nationale pour atteindre 62% , comme consigné dans le contrat programme signé avec la FIMASUCRE en avril 2013, le Département de l’Agriculture met en place dès la campagne 2013/14 une subvention à pour le renouvellement des plantations de canne à sucre avec un rythme annuel de 5000 Ha. Le montant de cette subvention est estimé à 6000 dh/ha . Le contrat programme signé vise à l’amélioration des rendements pour atteindre une moyenne de 64 t/ha pour la betterave et de 80 t/ha pour la canne à sucre. Sur l'aval de la chaine, l'objectif est d'atteindre une augmentation des capacités effectives de traitement des sucreries de 20000t/j. Ainsi, ces capacités passeront de 42500 t/j actuellement à 62 500 t/j à l’horizon 2020.

5.Les cultures oléagineuses : une nouvelle dynamique initiée par le Département de l'Agriculture à travers la signature d'un contrat programme ambitieux pour la filière

La superficie de tournesol reste souvent très variable puisqu’elle est pratiquée généralement en dérobée lorsque les conditions climatiques notamment l’excès d’eau ou la sécheresse de début du cycle affecte la saison céréalière. Cette superficie peut atteindre plus de 50 000 ha. En 2013, les bonnes conditions de déroulement de la campagne agricole ont permis de réaliser 12 000 ha de tournesol contre 10 000 ha en 2012. La production attendue est de 16 000 tonnes. Pour l’arachide, la superficie reste globalement stable et vient en rotation avec d’autres cultures de printemps.

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+23%

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3 035

2009/2010

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+38%

Production (kT) Superficie (kha)

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2010/2011

2009/2010

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+3%

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Production (kT) Superficie (kha)

Signé en Avril 2013 entre le gouvernement et l’interprofession des cultures oléagineuses (FOLEA), le contrat programme vise plusieurs objectifs :

• L’extension et la diversification des superficies réservées aux cultures oléagineuses pour atteindre 127 000 ha dont 85 000 ha de tournesol et 42 000 ha de Colza

• L’amélioration des rendements pour atteindre une moyenne de 18 qx/ha pour le tournesol contre 11 qx/ha actuellement et de 20 qx/ha pour le colza

• L’amélioration de la production d’huile alimentaire pour atteindre 93.000 tonnes en 2020 contre une moyenne de 8.000 tonnes actuellement

• L’augmentation du taux de couverture des besoins en huile à partir de la production nationale pour atteindre 19% en 2020 contre de 2% moyenne actuelle.

6.Les cultures maraichères de primeurs : des exportations en croissance de 5% malgré des conditions de marché difficiles

La campagne maraichère des primeurs a connu un démarrage difficile avec les vagues de chaleur de l’été. A titre d'exemple, les températures maximales dans le Souss Massa ont atteint 39,8°c au moins 6 fois entre le 2 et le 11 Août 2013 ce qui s’est traduit par une baisse du potentiel de production (perte de 2 à 3 bouquet floraux pour les tomates). La situation s’est vite rétablie avec le retour des températures normales entre 25 et 27°c. Au mois de novembre, la production des primeurs a connu un léger ralentissement dû au froid précoce dans le Souss et particulièrement aux amplitudes thermiques.

Dès le mois de décembre, la production des primeurs s’est rétablie et elle est entrée dans une phase de production soutenue. En dépit du fait que les conditions climatiques aient eu un effet négatif sur la production potentielle, la qualité de la tomate pour la campagne 2012/2013 par rapport à celle de 2011/2012 est jugée satisfaisante par les professionnels. L’augmentation de la superficie a permis de maintenir la production dans les niveaux de 2011/12 et d’approvisionner le marché dans de bonnes conditions. Les prix enregistrés pour la tomate se sont maintenus autour de 3 DH/kg au stade de gros. Sur les marchés extérieurs et malgré la crise économique dans les principaux marchés comme l’UE, le Maroc a pu réaliser à date une bonne performance avec une croissance de 5% des exportations de primeurs (779 000 tonnes). Dans cet ensemble, les légumes divers ont réalisé une croissance de 13%. Le marché des PECO a absorbé 10% des exportations de primeurs. 2009-2013, Evolution du volume d’exportation des primeurs (KT)

7.L’olivier : une production

prévisionnelle en hausse de 30% Suite aux conditions climatiques défavorables de l’année 2012, notamment le retard de pluies au mois de mars (initiation florale) et les fortes chaleurs de mai et juin coïncidant avec la période de nouaison, la


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741

2010/2011

733

2009/2010

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+5%

2012/2013 2011/2012

campagne 2012/13 a enregistré une baisse de production des olives de 15%. 2009-2013, Evolution de la production d'olives (KT)

Malgré la baisse de la production en 2012/13, les exportations d’huile d’olive sont restées stable par rapport à 2011/12 soit 10500 tonnes et une augmentation en valeur de 18%. Les exportations de conserve d’olive ont baissé de 5% en valeur (en glissement annuel). 2009-2013, Evolution des exportations d'olives de table (KT)

2009-2013, Evolution des exportations d'huile d'olive (T)

Notons par ailleurs que la production de 2012/13 bien qu’elle ait dépassé un million de tonnes, a été caractérisée par la baisse du taux d’extraction de 2 points. Ce phénomène a également été constaté en Espagne (-2,7 point soit seulement 18,4%). Pour la campagne en cours, les conditions

climatiques favorables notamment les précipitations des mois de Mars et d’Avril ont eu un effet bénéfique sur les rendements prévisionnels de la prochaine campagne oléicole. A mi juin 2013, l’état de la nouaison permet d’annoncer une bonne perspective de production des olives de la campagne 2013/14. La croissance de la production augmentera à minima de 30 %. A noter que les stocks du principal producteur et exportateur mondial (Espagne) affichent une baisse de près 25% par rapport à la moyenne des quatre dernières campagnes ce qui offre de bonnes opportunités d’exportation de l’huile d’olive marocaine pour la saison 2013/14 et des prix rémunérateurs pour les producteurs des olives sur le marché national.

7.Les Agrumes : excellentes perspectives de production avec une croissance estimée à +35%

Lors de la campagne 2012/13, la production agrumicole a connu une chute de 25% suite a un phénomène particulier de succession de froid (février-Mars 2012) et de chaleur (mai-juin 2012) qui a conduit à une chute des fruits supérieure à la normale. Cette situation s’est traduite par une baisse des exportations de 21% et une hausse des prix des agrumes sur le marché national. 2009-2013, Evolution de la production d'agrumes (KT )

Pour la campagne en cours, les conditions climatiques favorables ont été très bénéfiques pour la reprise de la végétation et l’apparition de boutons floraux pour les

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1 479

2009/2010

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2010/2011

-15%

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2012/2013 est

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2012/2013

33 220

2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 est

10 513 10 716

14 281

2009/10 2010/11 2011/12

Marché national

Export

1 500 1 445 1 500

1 900

+35%

2012/13 2013/2014 (estimé)

489 529 490 384

956 971

1 410

1 116

2 025

agrumes durant les mois de février et mars. Actuellement, le suivi de la situation sur le terrain permet de constater une floraison excellente qui se poursuit dans de bonnes conditions. Pour les agrumes, les perspectives de production dans la plupart des régions s’annoncent très bonnes. Une hausse significative de la production agrumicole est prévue par rapport à 2012/13 et pourrait atteindre 35%, renforcée par l’entrée précoce en production des nouveaux vergers. Au niveau régional, et après avoir pâtit des conditions climatiques défavorables liées à la campagne précédente, la région du Souss Massa affiche des perspectives de croissance de la production agrumicole de 100% en 2013/14 contre une baisse de 42% en 2012/13 par rapport aux années précédentes.

9.Amandier : une production record en prévision qui dépasse les 100kT

Pour la campagne 2012/2013 la superficie plantée d'amandier est de 147kha concentrée dans deux régions au Maroc : Taza Al Houceima (34%) et Souss Massa (28%). Les conditions climatiques de la campagne en cours et plus particulièrement les pluies abondantes en zones de montagne du Nord ont permis d’améliorer les conditions de croissances des amandiers en général et des jeunes plantations en particulier. La production estimée est de 104kT en croissance de 4,5% par rapport à l'année dernière

2008-2013, Evolution de la superficie et de la production d'amandier

10.Pommier : la production 2013

s'établie à plus d'un demi million de tonnes en croissance de 3% par rapport à l'année dernière malgré des conditions climatiques défavorables

Les températures de la campagne agricole 2012/13 ont favorisé l’apparition des boutons floraux, la floraison et la nouaison dans l’ensemble des régions productrices de pommier. Cependant les vagues de gel et de froid ont causé des dégâts sur le pommier vu sa floraison tardive. Ainsi, dans la région de Meknes des vagues de gel répétées durant les mois de Mars et Avril ont affecté la production prévisionnelle de l’automne 2013. Le pommier des montagnes de Tadla Azilal a été également touché par la courte vague de froid des 21 et 22 mai 2013 ce qui risque de se traduire par une baisse de la production prévisionnelle dans cette région. Dans les autres régions, la production prévisionnelle de pommes connaîtra une augmentation allant jusqu’à 22% par rapport à la campagne agricoles précédente. En dehors des attaques de gel et de froid, l’état sanitaire du verger national de pommier reste globalement satisfaisant. La production 2012/2013 est estimée à 500kT vs 486kT sur la campagne précédente soit une hausse de 3%.


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104 +4%

2012/2013 2011/2012

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2010/2011

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2009/2010

87

2008/2009

Superficie (kha)

Production (kT)

11.Câpres : forte hausse de la production et des exportations

L’exploitation du câprier joue un rôle socio économique prépondérant particulièrement dans des zones marginales. La production de câpres durant la campagne 2011/12 est de 31700T en hausse de plus de 50% par rapport à la campagne précédente Depuis 2009, les exportations (en valeur) de câpres sont en forte augmentation avec un pic en 2012 de 388 millions DH. Durant la dernière campane les exportations de câpres ont connu une hausse de 22 % en valeur. 2009-2013, Evolution des exportations d'olives

12.Cactus: une production estimée à près d'un million de tonnes

Les conditions climatiques caractérisant la campagne agricole 2012/13 ont influencé favorablement la production de cactus. La superficie exploitée est estimée à 135kha pour une production de 980kT. Les région de Souss Massa Draa, Marrakech et Guelmim concentrent plus de 90% de la production.

13.L’élevage : les efforts d’amélioration génétiques ont fortement augmenté les volumes de productions

Le secteur de l’élevage a bénéficié de conditions climatiques très favorables, de la bonne production céréalière et d’un couvert végétal satisfaisant au niveau des principales zones de parcours. En effet, l’offre alimentaire se chiffre à près de 18 milliards

d’Unité Fourragères ce qui s’est traduit par une baisse des prix des aliments allant jusqu’à 10%. Cette situation favorable à l’élevage se manifeste également par la bonne tenue des prix des animaux vif qui ont augmenté de 30% pour les ovins. Ainsi il est prévu de réaliser une croissance de 10% pour la production laitière pour atteindre 2,8 milliards de litre. 2010-2013, Evolution de la production de lait (MML)

La croissance de la production laitière a été aussi le résultat des efforts d’amélioration génétiques du cheptel bovin par l’insémination artificielle et les importations des vaches de race pure dont l’effectif total importé depuis 2008 est de près de 90 000 vaches. La demande des agriculteurs est soutenue grâce aux subventions à l’acquisition des races pures et des exonérations à l’importation. L’importation de génisses a permis d’augmenter le cheptel de reproducteur amélioré de plus de 200 000 femelles. En plus de la contribution des importations des races pures, l’importation des semences animales de race améliorée permet de contribuer à cet effort d’augmentation de la productivité. En 2013 près de 160000 doses de semences animales ont été importées pour l’insémination artificielle du cheptel bovin. Entre 2009 et 2013, la production a augmenté de 40%.

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13217 15841 16151 15927

271665 279149 318259

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2009 2010 2011 2012

Volume (T) Valeur (Kdh)

+12%

2010/2011 2011/2012 2012/2013

2,8

2,5

2,2

+10%

2008-2013, Importations cumulées de vaches de race pure

L’importation des vaches de race pure profite également à la production de viande. Ceci s'ajoute aux importations de taurillons destinés à la production de viande dont les importations totales depuis mars 2010 ont atteint 40 000 têtes grâce aux mesures de suspension des droit de douane et de la baisse de la TVA à l’importation de 20% à 10%. Par ailleurs, depuis janvier 2013, l’importation des aliments pour bétail a fait l’objet d’une exonération des droits et taxes à l’importation (blé fourrager, tourteaux…etc.). Ainsi, la filière affiche une croissance prévisionnelle de la production de viande de 5% par rapport à l'année précédente soit près de 490 mille tonnes en 2013. 2010-2013, Evolution de la production de viandes rouge (kT)

La filière avicole connaitra une stagnation de sa production étant donnée que cette filière avait dépassée les objectifs de production dans le cadre du contrat programme. La production en 2013 avoisinera les 560 mille tonnes soit une quasi-stagnation par rapport à 2012. De plus, malgré un contexte de marché mondial des céréales en hausse depuis 2008, particulièrement pour le maïs

et le Soja principaux intrants de l’aliment composé pour volaille, la production de viande de volaille a augmenté de 15% entre 2008 et 2013. 2010-2013, Evolution de la production de viandes blanche (kT)

La même tendance a été observée pour la production des œufs de consommation dont la croissance entre 2008 et 2013 est de 41%. A noter que la production avicole (poulet de chair et œufs de consommation) couvre dors et déjà plus de 100% des besoins de consommation du Maroc . Le développement de cette filière et le professionnalisme des opérateurs marocain ont permis de pénétrer un certain nombre de marchés africains notamment sur les poussins, les œufs à couver et l’aliment composé pour volaille.

14.Intensification du contrôle sanitaire pour une meilleure qualité garante de la protection du consommateur

La protection des végétaux : L'état de santé des cultures est globalement satisfaisant, les programmes d'intervention couvrent le suivi, la surveillance, la prévention et la lutte contre certaines maladies.


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2011 2012 0

2009

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2010 2013 2008

60 000 70 000 80 000

50 000

30 000 40 000

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90 000 75 947

85 101

24 237

50 974

10 940

88 504

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2010/2011

448

+5%

-3%

2010/2011 2011/2012 2012/2013

560 560 590

Maladie traitée Charançon rouge Feu bactérien Tristesa Insecte du pêcher

Espèce Palmier Poires Agrumes Pêcher

consistance Traitement chimique de

13000 palmiers

Arrachage et

brulures de 390

Ha

Arrachage et

brulures de 42

Ha

surveillance

Observation Baisse des insectes

capturés et des arbres

infectés par rapport à 2012

Journées de

sensibilisation

Analyse

préventive de

61 000

échantillon

• Le contrôle à la frontière a concerné la délivrance de 66800 certificats sanitaires

• Traitement phytosanitaire de 32000 Ha de céréales par avion

• Octroi de licence pour la vente de 250 pesticides agricoles et 900 autorisation d'importation d'engrais

• Licence pour 14 établissements pour l'importation et la distribution des pesticides agricoles et 526 institutions spécialisées dans l'utilisation de la phosphine pour vaporiser des matières agricoles sont stockés.

• La lutte contre les ravageurs (moineau, les rats...etc)

• Etat sanitaire du cheptel globalement satisfaisant grâce à l’intervention préventive des services de l’ONSSA

L’Office National de Sécurité Sanitaire et Alimentaire avait mis au début de la campagne un programme de surveillance de la qualité des facteurs de production notamment les semences, les engrais et les pesticides aussi bien au stade de la production que celui de la distribution

12


Maladie traitée Lèpre Blue tang Tuberculose Avortement

gastrique

Lèpre Fièvre

aphteuse

Salmonelle

Espèce Ovins Ovins Bovins Bovins Camelins Ruminants Volaille

Effectif (000’) 6500 167 23 10 25 320 7000

Pesticides Engrais Semences Total

Nombre d’échantillon analysé 830 632 316 1778

% d’échantillon non conforme 5 8,22 4 6

Infractions directe 18 40 31 151

Nombre d’intervention 919 732 473 2194

Documents

Annee Agricole Septembre 2013 Maroc