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Cuisine, Gastronomie, Euro-Toques, Artisan
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N° : 31 AOUT 2012
Sommaire du contenu.
1 Le « Jyambere Mamba » du Président E.T.Belgique Jean Castadot Le 5 octobre au cercle de Wallonie à Seraing
2 Bières et fromages avec Pascal Fauville Les 8 et 9 septembre 2012
3 « Equip hôtel » Paris novembre 2012-08-25 Un voyage pour nos membres.
4 Des nouvelles de nos partenaires Ispc Foodpairing
5 Les outils réservés à nos partenaires
6 Triste nouvelle
1. Le « Jyambere Mamba » du Président E.T.Belgique Jean Castadot Le 5 octobre 2012
Cercle de Wallonie à seraing
Réalisation d’une soirée caritative avec repas au bénéfice d’une aide au financement de la construction d‘une école primaire en Afrique dans le cadre du « cercle de Wallonie » Esplanade du Val à Seraing. Plus d’informations suivront…..
2. Bières et fromages avec Pascal Fauville Le 8 et 9 septembre
A la brasserie Timmermans
3. Un voyage pour nos membres Novembre 2012
Les modalités et détails suivront…
4. Les nouvelles de nos partenaires
23/08/2012
Nieuwe openingsuren / Nouvelles heures d'ouverture
Elke Lenders - ISPC - TEL. 09 241 51 40 GRATUIT 09 241 51 40 - FAX 09 241 51 23 [email protected] - http://www.ispc.be
Créativité pour de nouvelles recettes Vous voulez essayer le Foodpairing®?
Produits 4 huîtres 2 litchis 100 g purée de noix de cocos 1 c/s jus de citron 1 g gomme guar Pétales de rose Procédé Mixez la purée de noix de coco avec le jus de citron et de la gomme de guar. Conservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Ouvrez les huîtres. Désserrez-les. Nettoyez la coquille et, si nécessaire l’huître. Enlevez la peau et dénoyautez les litchis. Coupez-les en 4. Nappez l'intérieur de l'huître d'un peu de purée de noix de coco. Mettez l'huître au dessus. Garnissez avec des morceaux de litchi et de pétales de rose. Cette recette a été créée à partir des arômes de la Leffe Royale et se combine parfaitement Servez avec une Leffe Royale (partenaire Euro toques Belgique). Obtenez votre application Foodpairing® sur iPad en trois étapes faciles.
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5. Les outils à la disposition de nos membres
a) Votre publicité dans votre magazine Euro Toques Prix spéciaux réservés à nos membres b) Chèques cadeaux « Euro Toques »
Un argument utilisable auprès des sociétés « clientes » afin de déduire les frais de restaurant à 100´%
Ces chèques d’une valeur de 20 €uros ou 50 €uros Sont
Intégralement déductibles Ces chèques sont totalement remboursés sans frais ni commission auprès de notre
Trésorier monsieur Collard Christian [email protected]
c) Votre site personnel sur le site Euro Toques Belgique En ordre de cotisation !!
Votre site « Euro Toques » est en ordre de fonctionnement.
6. Triste nouvelle
Nous venons d’apprendre le décès de Monsieur Balancier , Directeur d’Epicuris. Celui-ci est décédé suit à, suite à une longue maladie, la nuit du 22 au 23 août 2012. Le président et les membres de notre association présentent leurs sincères condoléances à la famille, amis et collaborateurs de Monsieur Balancier
Castadot Jean Président – Voorzitter Euro-Toques Belgïe/ique
Rédaction Mise en page
Votquenne Philippe Patigny Eric Secrétaire général Vice Président
Merci à tous nos partenaires, grâce à eux tout est possible
Valrhona Contact M Guillaume Woitrin
Tel. + 32 (0)488 62 33 31 www.valrhona.fr
Ecolab Tel. +32 (0)2 467 51 49
Rougié Contact : Mr Samuel Le Jolivet
00.33/6.74.40.34.42 http://www.euralis.fr
SA Spadel Contact : M Xavier faber Tel. + 32 (0)2 702 39 01
Océan Marée Contact: M Laurent Blomart
Tel. + 32 (0)2 523 63 93 [email protected]
Unilever Contact : Alexander Heren Tel. + 32 (0)2 333 62 85
Martin’s Contact : Me Sophie Vercammen
Tel. +32 (0)2 655 62 38
MGS
Contact Michel Gavage 0495684047
Bragard Contact :M Patrick Jadoul Tel. + 32 (0)470 10 01 11
Bridor Contact : M Thierry Quélard
+ 33 (0)6 12 11 92 99 [email protected]
Euro-toques soutien, encourage et participe aux jurys de l’ITQI
www.itqi.org
ISPC Contact Eurotoques:Mr
Michel Jonet Tel +32 (0)475 29 28 52
Maison fromagère Maud et Pascal Fauville
+ 32 (0)19 51 19 59 www.atablehannut.be [email protected]
Pure Provence Contact : Jean-Claude Mesman
Tel +32 (0)478 72 64 54
+ 32(0)2 511 03 26
Café liégeois Contact : M Pascal Halleux Tel. +32(0) 497 44 29 84
Foodpairing
Abel Falisse
Robot coupe Contact :M Dominique
Contact : Mr Langenbick Johan 050/367500 [email protected]
Beurre de qualité
Contact : M Plaquette Tel +32 (0)473 96 00 11
Service commercial: 04 252 71 73 ,Tel 32 (0)477 685 747
Dufour 071 59 32 62
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