Au plaisir des papilles

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A dguster de nombreuses spcialits

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  • Goter Auberges, fermes, vergers, Fermes-AubergesCarnet pratique

    Pays du Lacdu Der

    Entre Deret Barrois

    Barrois

    PerthoisChampenois

    Lgendes et pictogrammes

    Label de qualit des produits et prestations touristiques proposs par les agriculteurs du rseau Bienvenue la ferme.

    Le bonheur est dans le pr, dit-on vrifier sans tarder, les producteurs vous convient leur table !

    Petits ou gros, les marchs refltent travers leurs tals odorants, un peu de la vie dici, entre bonne humeur et convivialit.

    Produits du pays, gourmandises et surprises sont dcouvrir, emporter et faire dcouvrir.

    Auberges, fermes, vergers Fermes-auberges

    Principaux marchs hebdomadaires

    Spcialits emporter

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    Goter

    Pour tous renseignements complmentaires

    Chambre dAgriculture de la MarneTl. 03 26 64 08 13Fax 03 26 64 95 00

    Chambre dAgriculture de la Haute-MarneTl. 03 25 32 19 91Fax 03 25 32 01 43

    Chambre dAgriculture de la MeuseTl. 03 29 76 81 44Fax 03 29 76 29 29accueil@meuse.chambagri.fr

    Pays du Lac du Der Entre Der et Barrois, et Perthois Champenois Le Barrois 100

  • Goter Auberges, fermes, vergers, Fermes-Auberges

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    Auberges, fermes, vergers

    Allichamps (52) C3La Ferme AlipsVente au dtail de produits fermiers : lait, crme, beurre, tomme, fromages blancs sous plusieurs formes.M. Alips Tl. 03 25 55 08 69Ouverture : vendredi, 8h 12h.

    Cousances-les-Forges (55) D3Vergers de Cousancelles Production de fruits biologiques et drivs : pommes, jus de pomme, cidre doux, ptillants de fruits. Dgustation et vente.M. et Mme Prot Tl. 03 29 70 80 71 Fax 03 29 70 89 21Ouverture : lundi au jeudi, 8h 12h 13h30 20h. Vendredi, samedi et dimanche sur rendez-vous.Visites guides sur rendez-vous. Tarif : 2 /pers.

    Frampas (52) B3Auberge du Gros Chne Auberge. levage descargots. Visite du parc escargots.M. et Mme Jeanson Tl. 03 25 04 10 45 Fax 03 25 04 02 73Ouverture : toute lanne sur rservation.

    Houdelaincourt (55) F3Ferme M. et Mme Rivire Tl. 03 29 89 72 65Ouverture : tous les jours avec visite de la ferme sur rendez-vous.

    Rarcourt (55) D1La Ferme de la ValleMicro brasserie et confiture artisanale. Visite et vente.Jacques FagotTl. 03 29 88 41 95 Fax 03 29 88 41 95www.rarecourtoise.comOuverture : toute lanne sur rendez-vous.Portes ouvertes chaque 1er dimanche du mois, 14h 18h et tous les dimanches dt.Entre libre.

    Vitry-en-Perthois (51) B2Auberge La Pavoise Spcialits : foie gras, filet de canard au ratafia, poulet au champagne, desserts maison. 70 couverts. Cadre chaleureux, chemine. Pour une dtente en famille, parc arbor visiter.Officier de bouche, Marmite dOr, fvrier 2002.Odile et Michel Grard 26, rue de la Trinit Tl. 03 26 74 59 00 Fax 03 26 72 11 68auberge-la-pavoise@wanadoo.frwww.aubergeetfermeauberge.comwww.la-pavoise.comOuverture : toute lanne sur rservation. Tous les jours pour les groupes, les week-endspour les particuliers.Fermeture : dimanche soir.

    Fermes-Auberges

    Droyes (52) B3La Ferme du Bocage Champenois Ferme-auberge : spcialits de canards gras produits la ferme (foie gras, confits, rillettes, gigolettes), desserts maison. 70 couverts. Vente directe de produits fermiers. Gte de sjour avec une capacit de 22 et 30 lits. Balade en attelage de chevaux de trait.Famille Bernard 15 rue de la HayeTl. 03 25 04 23 28 Fax 03 25 04 20 29www.lafermedubocage.frOuverture : toute lanne sur rservation, ferm le lundi.

    Villotte-sur-Aire (55) E1SNC du Colombier Ferme-auberge qui lve, produit et transforme des porcs nourris au grain (pts, rillettes, saucissons, cochonnailles). Produits fermiers.Christel Rimlinger 10, rue du Mont 55260 Villotte-sur-AireTl. 03 29 75 00 19 Fax 03 29 75 06 14ferme-auberge-du-colombier@wanadoo.frwww.chez.com/fermeaubergeducolombierOuverture : toute lanne, 9h 18h, sans interruption y compris jours fris et week-ends.

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  • Goter Principaux marchs hebdomadaires, Spcialits emporter

    Principaux marchs hebdomadaires

    Bar-le-Duc (55) D2Le mardi, jeudi et samedi matin. March couvert de 8h 13h.March extrieur le mardi, 8h 13h.

    Doulevant-le-Chteau (52) C4Le lundi matin.

    Joinville (52) D4Le vendredi matin. Place des Halles.

    Ligny-en-Barrois (55) E2Le vendredi, 8h30 12h30.Place de la Rpublique et rue de Strasbourg.

    Montier-en-Der (52) B4Le vendredi, 8h30 12h.

    Revigny-sur-Ornain (55) C2Le mercredi, 8h30 12h. Place Louis-Chenu.

    Saint-Dizier (52) C3Le mercredi et samedi au centre-ville, 8h 12h.Le jeudi et dimanche au Vert-Bois, 8h 12h.

    Sermaize-les-Bains (51) C2March convivial dans les rues du centre-ville.Le dimanche, 9h 13h.Tl. 03 26 73 20 61

    Vitry-le-Franois (51) A2Le jeudi, 8h 12h30. Le samedi, 8h 17h. Place de la Halle.Tl. 03 26 74 15 33

    Wassy (52) C3Le jeudi matin, rue du gnral Leclerc.

    Spcialits emporter

    Aulnay-lAtre (51) A2Cochonnailles La famille Scieur vous propose sa gamme traditionnelle Chtel Gourmet de cochonnailles et plats cuisins. Journes de dtente la campagne avec animations et grillades sur la grande chemine (sur rservation).La Ferme du Chtel Tl. 03 26 72 95 91 Fax 03 26 72 63 24ferme-chatel@wanadoo.frwww.fermeduchatel.comOuverture : samedi, 10h 12h 14h30 18h. Sur commande du lundi au vendredi.

    Bar-le-Duc (55) D2 la LorraineEn 1974, Jacques Dutriez a rachet le secret de fabrica-tion M. Amiable, le dernier fabricant de confiture de groseilles ppines la main laide dune plume doie, spcialit de Bar-le-Duc. Dmonstration dppinage sur demande.35, rue de ltoileTl. 03 29 79 06 81 Fax 03 29 77 19 74contact@groseille.com www.groseille.comOuverture : lundi, 14h30 18h ; mardi au vendredi, 10h 12h 14h30 18h ; samedi, 10h 12h.

    Chocolats de qualitAndr Cordel porte haut le renom de la gastronomie et du chocolat. Il est class par le guide des croqueurs de chocolat parmi les 25 meilleurs chocolatiers de France.Au Palais dOrTl. 03 29 79 08 32 Fax 03 29 79 20 70Ouverture : toute lanne du mardi au samedi, 8h 19h. Dimanche, 8h 13h.

    La Chocolatire56, boulevard de la RochelleTl. 03 29 79 00 89Ouverture : toute lanne.

    Ptes de fruitsPtisserie ParisienneTl. 03 29 79 13 06 Fax 03 29 77 17 57Ouverture : toute lanne du mardi au samedi, 7h 19h. Dimanche, 7h 13h.

    Pays du Lac du Der Entre Der et Barrois, et Perthois Champenois Le Barrois 102

  • Goter Principaux marchs hebdomadaires, Spcialits emporter

    Saveurs des DucsCette entreprise diffuse, lchelon national et interna-tional, la premire confiture de France, ne Bar-le-Duc au XIVe sicle.Saveurs des Ducs 53, bd de la RochelleTl. 03 29 79 36 27 Fax 03 29 79 36 27christian.desvoy@wanadoo.frwww.saveursdesducs.com

    Bassuet (51) A2Champagne Baffard Ortillon Beaulieu 40, rue VavrayTl. 03 26 72 31 39 Fax 03 26 72 43 55

    Champagne Bernard Lonclas Rue de Vavray Tl. 03 26 73 98 20 Fax 03 26 73 16 17

    Champagne LHoste Pascal Rue de Vavray Tl. 03 26 74 21 31 Fax 03 26 73 97 21

    Champagne Jean-Louis Chaur 6, rue de Vavray Tl. 03 26 73 91 55 Fax 03 26 73 38 24

    Champagne Oudart-Ortillon 37, rue de Vavray Tl. 03 26 72 21 60 ou 06 63 43 05 89Fax 03 26 72 99 06

    Biencourt-sur-Orge (55) E3Fromagerie Renard Gillard Vritable brie de Meaux fabriqu selon une tradition centenaire. La prennit de la recette ancestrale est assure par une AOC.Tl. 03 29 75 91 82 Fax 03 29 75 93 69fromagerie.renard-gillard@wanadoo.frPas de visite.

    Bignicourt-sur-Marne (51) B3Champagne Lhuillier-Welty 8, rue Ct 51300 Bignicourt-sur-MarneTl. 03 26 74 30 85

    Blumeray (52) C4Chvrerie de la Blaise Vente et production de fromages de chvre.Tl. 03 25 55 63 37

    Chardogne (55) D2ApiculteurRen Delassue Tl. 03 29 78 54 40

    Cousances-les-Forges (55) D3Vergers de CousancellesProduction de fruits biologiques et drivs : pommes, jus de pomme, cidre doux, ptillants de fruits. Dgustation et vente.Vergers de Cousancelles M. et Mme Prot Tl. 03 29 70 80 71 Fax 03 29 70 89 21Ouverture : lundi au jeudi, 8h 12h 13h30 20h. Vendredi, samedi et dimanche sur rendez-vous.Visites guides sur rendez-vous.Tarif : 2 /pers.

    Droyes (52) B3La Ferme du Bocage Champenois Ferme-auberge : spcialits de canards gras produits la ferme (foie gras, confits, rillettes, gigolettes) desserts maison. 70 couverts. Vente directe de produits fermiers. Gte de sjour avec une capacit de 22 et 30 lits. Balade en attelage de chevaux de trait.Famille Bernard 15, rue de la Haye Tl. 03 25 04 23 28 Fax 03 25 04 20 29www.lafermedubocage.frOuverture : toute lanne sur rservation, ferm le lundi.

    Giffaumont-Champaubert (51) B3Miel La Grange aux Abeilles Le miel, de la Grange aux Abeilles, toutes fleurs de la Champagne a obtenu les lauriers dor europens.Boutique des produits de la ruche.Tl. 03 26 72 61 97 Fax 03 26 72 67 22auxabeilles@wanadoo.frwww.la-grange-aux-abeilles.comOuverture : mars novembre. Entre gratuite.

    Houdelaincourt (55) F3Fromages de chvreFromages de chvre et confitures.M. Rivire Tl. 03 29 89 72 65

    Confrrie de la truffe en lorraineProduits locaux et truffes.M. HaimTl. 03 29 89 64 14 ou 03 29 89 60 24Fax 03 29 89 78 84 Ouverture : mardi au samedi, 9h 19h ; dimanche, 9h 17h.

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  • Goter Spcialits emporter

    Humbcourt (52) C3Le Panier de la Fermire Confitures maison (24 parfums) toute lanne, produits locaux selon la saison : fromages, pommes de terre, aspergesM. et Mme Liebault Route de Wassy Tl./fax 03 25 04 00 49

    Joinville (52) D4Boulangerie Ptisserie Hannequin-EncinasSpcialits de chocolats maison : Les Guises (chocolats garnis de feuillet pralin).3, rue Saint-Jacques Tl. 03 25 94 10 50

    Ptisserie ChocolaterieLa ptisserie Collas vous propose les Caisses Jean Sire (petites meringues aux amandes) et des spc