B. Anatomie végétale

B. Anatomie végétale

SNC2D

ObjectifDécouvrir les relations entre les cellules spécialisées, les tissus, les organes et les systèmes des plantes.

B1. L’organisation biologique• Les cellules spécialisées qui travaillent ensemble,

ayant la même structure et la même fonction, forment les tissus.

• Dans un organe il y a une combinaison de plusieurs types de tissus travaillant ensemble pour accomplir une fonction particulière.

• Plusieurs organes qui accomplissent des fonctions spécifiques se regroupent ensemble pour former un système.

cellule tissu organe système organisme

L’organisation d’une plante

xylèmeépiderme phloème stomate palissadique parenchyme lacuneux

support

B2. La spécialisation cellulaire

• Au début de leur vie, les cellules sont identiques.

• La différenciation cellulaire crée des cellules spécialisées qui ont des fonctions différentes. Les protéines produites déterminent la fonction de cette cellule.

• Il y a des cellules différenciées dans les organismes végétaux et animaux.


• Les cellules du méristème, «embryons permanents», des végétaux sont des cellules non différenciées qui peuvent former des cellules spécialisées pendant toute leur vie.

• Celles-ci se divisent et se spécialisent pour fabriquer les différents tissus végétaux.


Cette cellule végétale est spécialisée dans le stockage de l’énergie, ayant une grande vacuole de réserve.

Ces cellules végétales sont spécialisées dans la photosynthèse, étant pleines de chloroplastes.

B3. La réparation et le remplacement des cellules spécialisées

• Les cellules, tissus, organes et systèmes des animaux se forment pendant le développement de l’embryon.

• Chez les animaux, certaines cellules et des parties de tissus peuvent être réparées et remplacées pour que les organes durent toute la vie de l’animal.

• Chez les végétaux, les plantes fabriquent périodiquement de nouveaux organes grâce au bourgeonnement.

B4. Les tissus (et cellules) des plantes• tissu dermique enveloppe, protège, contrôle

les échanges (cellules de l’épiderme, ex. l’écorce)

• tissu de base plusieurs fonctions dont photosynthèse et le support de la plante (cellules photosynthétiques et cellules de support rigides)

• tissu vasculaire transport d’eau, nutriments, sucres et fournit support physique (cellules du xylème et cellules du phloème)

Voir figure - 2.3 p. 58


B5. Les organes des plantes

1. les feuilles2. la tige3. les racines4. la fleur


B5.1 La feuille • La feuille fournit une grande surface pour la photosynthèse

(production de glucose) excès de glucose est transformé en amidon et stocké.

Faisceau vasculaire

Parties de la feuilleA. cuticule : pellicule superficielle de la feuille.

B. épiderme : protège la feuille, sécrète une cuticule cireuse qui réduit l’évaporation de l’eau à la surface de la feuille cellules de l’épiderme ne réalisent pas la photosynthèse.

C. parenchyme palissadique : cellules spécialisées pour effectuer la photosynthèse et la respiration cellulaire.

D. parenchyme lacuneux : espace qui contient les gaz utilisés et produits par ces processus (vapeur d’eau, O2, CO2).

E. faisceau vasculaire : formé du xylème et du phloème.

– Le xylème transporte l’eau et les minéraux.– Le phloème transporte les sucres dissouts.

F. Stomate : pore qui s’ouvre ou qui se ferme pour permettre la transpiration.

B5.2 La tige • La tige supporte la plante et transporte l’eau, les

nutriments et les sucres.

phloèmexylème

Parties de la tigeA. épiderme : couche externe de la tige.

B. phloème : tubes qui transportent les sucres fabriqués dans les feuilles vers les autres cellules. Le mouvement dans le phloème est bidirectionnel; la direction dépend du besoin.

C. cambium : méristème qui assure la croissance du diamètre de la tige.

D. xylème : tubes qui transportent l’eau et les nutriments des racines vers la plante. Le xylème n’est pas vivant à maturité et est renforcé par la lignine, une substance qui permet à la plante de rester droite.

E. moelle : partie centrale de la tige.

F. écorce : partie qui protège la tige.

B5.3 Les racines •ancrage de la plante dans le sol•absorption de l’eau et de minéraux•stockage d’amidon (ex. carotte, patate)

– racine pivot la racine principale qui est plus grosse que les autres, longue et épaisse, va chercher l’eau profondément dans le sol.

– racines fibreuses elles sont toutes à peu près la même taille, s’étendent horizontalement près de la surface du sol, stabilisent le sol et aident à prévenir l’érosion.

B5.4 La fleur • La fleur est l’organe reproducteur.• Pistil : organe femelle• Étamine : organe mâle

B6. Les systèmes des plantes1. système foliacé : organes situés au-dessus du sol, cette

partie inclut la tige, les feuilles et les fleurs.– transporte l’eau, les nutriments et les sucres– réalise la photosynthèse– supporte la plante

2. système racinaire (radiculaire): l’ensemble des racines d’une plante, généralement sous le sol.– absorbe l’eau et les minéraux du sol et les transporte

vers la tige• Les deux systèmes sont reliés par les faisceaux vasculaires

de xylème et de phloème.cellule tissu organe système organisme

système racinaire

système foliacé

B6.1 Le transport de l’eauL’eau parvient à monter des racines jusqu’au sommet d’un arbre grâce à deux mécanismes :

1.Effet de la pression de sève• Augmentation des minéraux dans le xylème des

racines pour favoriser l’absorption de l’eau par osmose.

• S’opère surtout la nuit et en sol très humide.

Effet de la pression de sève

2. La transpiration – mécanisme selon lequel l’eau est aspirée par les

racines et conduite aux parties de la plante dans le xylème grâce à l’évaporation de vapeur d’eau au niveau des stomates.

– La cohésion et l’adhésion des molécules d’eau sont essentielles au processus.

https://www.youtube.com/watch?v=At1BJJDcXhk

https://www.youtube.com/watch?v=At1BJJDcXhk

B6.1 Le transport des nutrimentsL’été et l’automne :

• Les feuilles produisent du glucose grâce à la photosynthèse et à la respiration cellulaire.

• Le glucose est transformé en saccharose et transporté aux parties de la plante par le phloème.

• Le saccharose en excès est stocké sous forme d’amidon dans les racines.

Début du printemps :• L’amidon dans les racines est reconverti en

saccharose.• Le saccharose est acheminé dans le phloème vers les

tiges pour nourrir la croissance des bourgeons.

Production et utilisation de la sève dans un érable

L’organisation d’une plante

Résumé de l’unité

xylèmeépiderme phloème stomate palissadique parenchyme lacuneux

support

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