BACCALAUREAT PROFESSIONNEL HYGIENE et … · partielle ou totale. LE PROFESSEUR et L’EQUIPE ... Lavage mécanisé d’un sol à la monobrosse Lavage mécanisé d’un sol à l’autolaveuse

Nom, Prénom de l’élève :

________________________________

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL HYGIENE et ENVIRONNEMENT

PARTENARIAT LYCEE – ENTREPRISE Année 20 / 20 Année 20 / 20 Année 20 / 20

Photo d’identité

Académie de Nancy-Metz Page 2

SOMMAIRE Pages

Présentation du stagiaire et de son centre de formation Introduction

3

4

1. Présentation du diplôme

1.1 Les secteurs d’activité 1.2 Les fonctions

5

6

2. La formation en milieu professionnel

2.1 Objectifs de la formation en milieu professionnel 2.2 Les modalités d’organisation de la formation en milieu

professionnel 2.3 Les objectifs des périodes de formation en milieu

professionnel 2.4 Organisation et suivi des périodes de formation en milieu

professionnel

3. Identification des entreprises d’accueil 4. Fiches d’activités

4.1 Domaine de nettoyage 4.2 Domaine de l’assainissement 4.3 Domaine du nettoiement

5. Evaluation du stagiaire

5.1 Bilan première année 5.2 Bilan deuxième année 5.3 Bilan troisième année

6. Attestation de formation en milieu professionnel 6.1 Attestations PFMP 1 – PFMP 2 6.2 Attestations PFMP 3 – PFME 4 6.3 Attestation PFMP 5

6 7

7

8

9 à 13

14 15 16

17 18 19

20 21 22


PRESENTATION DU STAGIAIRE

NOM de l’élève : Prénom : Date de naissance : Adresse personnelle : N° de téléphone _____/_____/_____/_____/_ ____

PRESENTATION DU CENTRE DE FORMATION NOM de l’Etablissement : Adresse :

N° de téléphone : Fax : Email : Personne à contacter : Professeur(s) responsable(s) du suivi de l’élève :

Noms des professeurs Adresse courriel

Téléphone

1ère année :

20… /20…

2ème année :

20… /20…

3ème année :

20… /20…


Introduction Depuis la rentrée 2009 s’est engagée la rénovation de la voie professionnelle. Elle permet à chaque jeune sortant de 3ème :

- soit de préparer un CAP,

- soit de préparer un baccalauréat professionnel en 3 ans. Les jeunes qui préparent le baccalauréat professionnel se présenteront, en cours de cursus, aux épreuves d’une certification intermédiaire de niveau V. Pour la filière hygiène et environnement, le BEP Métiers de l’Hygiène, de la Propreté et de l’Environnement a été retenu comme certification intermédiaire.

Schéma d’organisation de la filière hygiène et envi ronnement

3ème de collège

Certification intermédiaire BEP MHPE rénové

Seconde

Première

Terminale

CAP MHL

et autres CAP du secteur

Bac pro hygiène et

environnement


1. Présentation du diplôme Professionnel de l’hygiène et l’environnement, le titulaire du baccalauréat professionnel ″Hygiène et Environnement″ est responsable de chantiers d’assainissement, nettoiement et nettoyage. Il assume également des responsabilités en matière d’inspection et d’expertise, de respect des réglementations, d’appréciation des risques et de maîtrise de la qualité. Dans le cadre de son champ professionnel, il est apte à évaluer les pollutions et les nuisances et il peut proposer des actions préventives et correctives. Champs d’intervention :

� Hygiène et protection de l’environnement � Assainissement � Nettoiement � Nettoyage

1.1 Les secteurs d’activités

SECTEURS D’ACTIVITES

Nettoyage et Hygiène des zones à risques et des

zones protégées

Maintenance et Hygiène des locaux domestiques,

commerciaux et administratifs

Nettoiement Propreté urbaine et rurale Collecte et traitement des

déchets

Collecte des déchets industriels, pompables, polluants, toxiques,

corrosifs

Nettoyage des installations industrielles et pétrolières

Maintenance des réseaux de collecte, d’évacuation

des eaux Épuration

Assainissement


1.2 Les fonctions Le titulaire du Baccalauréat Professionnel Hygiène et Environnement assure les fonctions de : - conseil technique auprès du client, - expertise technique, - participation à l’élaboration du cahier des charges, - organisation prévisionnelle du chantier, - gestion du chantier, - contrôle de qualité, - gestion du parc matériel et parc machines, - participation à la formation du personnel d’exécution. Il assume également des responsabilités en matière de respect des réglementations, d’appréciation des risques et de maîtrise de la qualité.

2. LA FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL La formation sous statut scolaire préparant au baccalauréat professionnel prévoit 22 semaines de formation en milieu professionnel dont 6 semaines réglementaires en seconde baccalauréat professionnel en vue de la certification intermédiaire de niveau V. 2.1 Objectifs de la formation en milieu professionnel

La formation en milieu professionnel, par sa durée et ses objectifs, fait partie intégrante de la formation globale menant au diplôme, et à ce titre, doit être traitée en interaction constante avec la formation donnée en centre de formation. Elle concourt à l’acquisition des compétences requises pour l’obtention du diplôme et cherche à développer les capacités d’autonomie, de responsabilité et de créativité du jeune à l’issue de sa formation. A cet effet, elle doit permettre à l’élève :

- d’apprendre à travailler en situation réelle, dans des conditions difficiles à réunir dans un établissement de formation ;

- de découvrir l’entreprise dans ses fonctions, ses contraintes, ses structures, et comme un lieu organisé d’activités industrielles et commerciales ;

- de s’insérer dans une équipe de professionnels, où il peut prendre toute la mesure de l’importance des relations humaines ;

- sous la tutelle du formateur en entreprise, et au niveau de responsabilité correspondant au référentiel de l’emploi, de prendre en charge un ou plusieurs chantiers, et de gérer l’ensemble des problèmes liés à son activité ;

- d’acquérir un esprit « qualité » ; - d’intégrer les enjeux d’hygiène et de sécurité dans les situations professionnelles réelles.


2.2 Modalités d’organisation de la formation en milieu professionnel

Répartition des PFMP* et des CCF* sur les 3 années

Années de formation

septembre

octobre novem-bre

décem-bre

janvier février mars avril mai juin

2nde bac. pro. : 7 semaines

PFMP 1

3 semaines

PFMP 2

4 semaines CCF BEP

rénové : EP2

1ère bac. pro. : 5 semaines

CCF BEP rénové : EP1 et EP2

PFMP 3

5 semaines – 2ème semestre CCF bac pro : Dossier

support

Tle bac. pro. : 10 semaines

PFMP 4

5 semaines -1er trimestre CCF bac pro : Dossier support

PFMP 5

5 semaines - 2ème trimestre CCF bac pro : Dossier support

PFMP support des CCF

*PFMP : Période de Formation en Milieu Professionne l

*CCF : Contrôle en Cours de Formation

2.3 Les objectifs des périodes de formation en milieu professionnel (PFMP)

PFMP 1 (3 semaines) L’objectif de cette période est la découverte d’un milieu professionnel et

des activités spécifiques à l’hygiène et à la propreté. PFMP 2 (4 semaines)

Les activités de l’entreprise d’accueil doivent permettre l’évaluation en CCF du BEP (Techniques professionnelles de nettoyage et/ou techniques de prévention et traitements des biocontaminations).

PFMP 3 (5 semaines) et PFMP 4 (5 semaines)

Les objectifs poursuivis sont la mise en dimension réelle des techniques professionnelles acquises dans le centre de formation, et l’acquisition de techniques nouvelles. Ces périodes sont nécessaires pour la rédaction des dossiers supports des CCF : Evaluation de la formation en milieu professionnel. Une partie se situe obligatoirement dans le secteur de l’assainissement, l’autre dans le secteur du nettoiement ou du nettoyage industriel

PFMP 5 (5 semaines)

Les objectifs poursuivis sont la conduite et gestion de chantiers, la maîtrise de la qualité, la gestion de l’hygiène et de la sécurité. Cette période est nécessaire pour la rédaction du dossier support des CCF: Evaluation de la formation en milieu professionnel.


2.4 Organisation et suivi des périodes de formation en milieu professionnel

ELEVE Observe et/ou réalise les différentes activités en

autonomie partielle ou totale.

LE PROFESSEUR et L’EQUIPE

PEDAGOGIQUE

- Prépare la P.F.M.P. avec les élèves, - Rencontre le responsable de l’entreprise, le(s) tuteur(s) :

- avant la PFMP pour négocier les contenus du stage et pour présenter le carnet de liaison ;

- à la fin de la PFMP pour réaliser le bilan du stage avec l’élève.

- Organise l’exploitation du stage au retour des élèves. -

LE TUTEUR

- Encadre l’élève au quotidien, - Propose des techniques professionnelles variées, - Apprécie le travail de l’élève et le conseille pour le faire progresser, - Etablit conjointement avec le responsable et le professeur une appréciation sur le stagiaire.

- Accueille le stagiaire, l’enseignant, - Organise le déroulement de la P.F.M.P, - Diffuse et explique le carnet de liaison au(x) tuteur(s), - Délivre une attestation précisant la durée du stage et la nature des activités réalisées, - Etablit conjointement avec le(s) tuteur(s) et le professeur une appréciation sur le stagiaire.

LE RESPONSABLE DE LA FORMATION EN ENTREPRISE


1ère PERIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

Identité de l’entreprise d’accueil Période de formation en entreprise n°1 Du ………/………../……….. au ………/………. /………. Etablissement ou structure d’accueil : Dénomination de l’établissement : ………………………………………. Et, s’il y a lieu, du service : ………………………………………. Nom du responsable : M. ………………………………….. Adresse : …………………………………….. Code postal : ………………… Ville : ……………………. Tél : .…../……./……/……/…… Fax : .…../……./……/……/…… Adresse courriel : ………………………….. Professionnel tuteur du stagiaire : Nom : M. ………………………………… Fonction : ………………………………………………… Tél . : .…../……./……/……/…… Fax : .…../……./……/……/…… Adresse courriel : …………………………..


2ème PERIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

Identité de l’entreprise d’accueil Période de formation en entreprise n°2 Du ………/………../……….. au ………/………. /………. Etablissement ou structure d’accueil : Dénomination de l’établissement : ………………………………………. Et, s’il y a lieu, du service : ………………………………………. Nom du responsable : M. ………………………………….. Adresse : …………………………………….. Code postal : ………………… Ville : ……………………. Tél : .…../……./……/……/…… Fax : .…../……./……/……/…… Adresse courriel : ………………………….. Professionnel tuteur du stagiaire : Nom : M. ………………………………… Fonction : ………………………………………………… Tél . : .…../……./……/……/…… Fax : .…../……./……/……/…… Adresse courriel : …………………………..

Fax : .…../……./……/……/……



Identité de l’entreprise d’accueil Période de formation en entreprise n°3 Du ………/………../……….. au ………/………./………. Etablissement ou structure d’accueil : Dénomination de l’établissement : ………………………………………. Et, s’il y a lieu, du service : ………………………………………. Nom du responsable : M. ………………………………….. Adresse : …………………………………….. Code postal : ………………… Ville : ……………………. Tél : .…../……./……/……/…… Fax : .…../……./……/……/…… Adresse courriel : ………………………….. Professionnel tuteur du stagiaire : Nom : M. ……………………………… Fonction : ………………………………………………… Tél . : .…../……./……/……/…… Fax : .…../……./……/……/…… Adresse courriel : …………………………..

Fax : .…../……./……/……/……



Identité de l’entreprise d’accueil Période de formation en entreprise n°4 Du ………/………../……….. au ………/………./………. Etablissement ou structure d’accueil : Dénomination de l’établissement : ………………………………………. Et, s’il y a lieu, du service : ………………………………………. Nom du responsable : M. ………………………………….. Adresse : …………………………………….. Code postal : ………………… Ville : ……………………. Tél : .…../……./……/……/…… Fax : .…../……./……/……/…… Adresse courriel : ………………………….. Professionnel tuteur du stagiaire : Nom : M. ………………………………… Fonction : ………………………………………………… Tél . : .…../……./……/……/…… Fax : .…../……./……/……/…… Adresse courriel : …………………………..



Identité de l’entreprise d’accueil Période de formation en entreprise n°5 Du ………/………../……….. au ………/………./………. Etablissement ou structure d’accueil : Dénomination de l’établissement : ………………………………………. Et, s’il y a lieu, du service : ………………………………………. Nom du responsable : M. ………………………………….. Adresse : …………………………………….. Code postal : ………………… Ville : ……………………. Tél : .…../……./……/……/…… Fax : .…../……./……/……/…… Adresse courriel : ………………………….. Professionnel tuteur du stagiaire : Nom : M. ………………………………… Fonction : ………………………………………………… Tél . : .…../……./……/……/…… Fax : .…../……./……/……/…… Adresse courriel : …………………………..


FICHE D’ACTIVITES - DOMAINE DU NETTOYAGE PFMP 1 PFMP 2 PFMP.. . PFMP 5 Réalisée

ou étudiée

en classe

Activités du stagiaire

Nég

ocié

e

Obs

ervé

e

Réa

lisée

Nég

ocié

e

Obs

ervé

e

Réa

lisée

Nég

ocié

e

Obs

ervé

e

Réa

lisée

Nég

ocié

e

Obs

ervé

e

Réa

lisée

OPERATIONS D’ENTRETIEN COURANT Dépoussiérage manuel du sol et des surfaces Dépoussiérage mécanisé des sols et des surfaces Lavage manuel des sols Lavage manuel du mobilier Lavage manuel de la vitrerie et des parois Lavage mécanisé d’un sol à la monobrosse Lavage mécanisé d’un sol à l’autolaveuse Lavage et désinfection d’un bloc sanitaire Nettoyage à la vapeur Remise en brillance d’un sol (spray méthode et/ou lustrage)

OPERATIONS DE RENOVATION ET DE REMISE EN ETAT Décapage à sec Décapage au mouillé Pose d’émulsion, de bouche-pores Détachage sur sol textile Shampooing au mouillé Shampooing mousse sèche Injection-extraction Cristallisation Pose de cire à chaud

OPERATIONS DE NETTOYAGE DES LOCAUX DANS LES ZONES A RISQUES OU SENSIBLES Bionettoyage de surfaces : méthode combinée Bionettoyage de surfaces : méthode séparée Désinfection d’un local par voie aérienne Bionettoyage de surfaces au canon à mousse

OPERATIONS PREPARATOIRES A LA STERILISATION Pré-désinfection par trempage Tri, lavage, séchage des matériels à stériliser Conditionnement du matériel à stériliser

OPERATIONS PARTICIPANT AU CONTROLE QUALITE Contrôle visuel Contrôle normalisé : d’empoussièrement, de brillance et

microbiologique

REALISATION DE SERVICES ASSOCIES A L’ACTIVITE PRINC IPALE Aménagement d’un espace conformément à la demande Interventions mineures : remplacement d’une ampoule,

débouchage de siphon…

RELATIONS AVEC LES PARTENAIRES INTERNES OU EXTERNES A L’ENTREPRISE Renseignement de documents professionnels : documents de

traçabilité, grilles de contrôle…

Compte-rendu oral ou écrit des opérations effectuées GESTION DE CHANTIER

Prise en compte des exigences du cahier des charges Choix et justification des moyens mis en œuvre Interprétation des contrôles qualité Communication avec le client Communication au sein de l’équipe


DOMAINE DE L’ASSAINISSEMENT PFMP ……… PFMP 5

Etudié en

classe Activités du stagiaire

Nég

ocié

e

Obs

ervé

e

Réa

lisée

Nég

ocié

e

Obs

ervé

e

Réa

lisée

CONDUITE DE TECHNIQUES D’ASSAINISSEMENT

Maintenance des réseaux visitables ou non

Nettoyage des installations industrielles : Curage de canalisations horizontales et verticales Nettoyage par haute pression

Collecte des déchets industriels pompables : *Pompage de produits toxiques, corrosifs, polluants *Connaissance de la réglementation en matière de circuit et de transport des déchets

Contrôle : *Test d’étanchéité *Test de compactage *Inspection télévisuelle

GESTION DE CHANTIER

Proposition de solutions techniques adaptées à la situation

Participation à l’élaboration du cahier des charges : opérations de métrés, analyse des contraintes, description du niveau de service attendu, diagnostic des risques, prévision des dispositifs de sécurité…

Mise en route et suivi du chantier : prévision des besoins en personnels, matériels, produits ; respect de la réglementation en matière de sécurité ; respect de la réglementation en matière de gestion des déchets

Contrôle de la conformité du résultat par rapport au cahier des charges


DOMAINE DU NETTOIEMENT

PFMP……. PFMP 5 Etudié ou/et

réalisé en

classe

Activités du stagiaire

Nég

ocié

e

Obs

ervé

e

Réa

lisée

Nég

ocié

e

Obs

ervé

e

Réa

lisée

CONDUITE DE TECHNIQUES DE NETTOIEMENT

Nettoyage par procédé mécanique d’aspiration

Nettoyage par procédé mécanique de lavage haute pression

GESTION DE CHANTIER

Mise en route et suivi du chantier : prévision des besoins en personnels, matériels, produits ; respect de la réglementation en matière de sécurité

Contrôle de la conformité du résultat par rapport au résultat attendu


Bilan de la 1ère année

1. Evaluation du stagiaire ……………………................ ... (cocher les cases correspondant aux observations)

1ère PFMP 2ème PFMP CRITERES INSUFFISANT BIEN TRES BIEN INSUFFISANT BIEN TRES BIEN

COMPORTEMENT GENERAL Présentation – Tenue

Langage adapté – Politesse

Ponctualité – Assiduité

Intégration dans l’équipe Aptitude à communiquer

Prise d’initiatives dans la limite de ses compétences – Autonomie

Aptitude à s’informer – Curiosité

Discrétion - Respect du secret

professionnel

APTITUDES PROFESSIONNELLES Respect des règles d’hygiène et sécurité

Capacité à comprendre les consignes

Maîtrise des techniques

Respect des cadences de travail

Qualité du travail réalisé

Implication dans le travail – Motivation

Aptitude physique

2. Relevé des absences

Date Durée Date de récupération

Appréciation globale du tuteur : Nom, Fonction et Signature :


Bilan de la 2ème année


3ère PFMP CRITERES INSUFFISANT BIEN TRES BIEN








professionnel







Aptitude physique





Bilan de la 3ère année


4ème PFMP 5ème PFMP CRITERES INSUFFISANT BIEN TRES BIEN INSUFFISANT BIEN TRES BIEN








professionnel







Aptitude physique





ATTESTATION DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL N°1

Je, soussigné_________________________________________________________

représentant l’entreprise de :_____________________________________________

___________________________________________________________________

Certifie que l’élève_____________________________________________________

du lycée ____________________________________________________________

préparant le Baccalauréat Professionnel Hygiène et Environnement, a effectué une

période de formation en milieu professionnel dans mon établissement,

du _____________ au ______________ correspondant à un total de ______ semaines

Fait à : _____________________ Le : _____________________

Nom, Fonction, Signature :


Je, soussigné_________________________________________________________


___________________________________________________________________


du lycée ____________________________________________________________




Fait à : _____________________ Le : _____________________




Je, soussigné_________________________________________________________


___________________________________________________________________


du lycée ____________________________________________________________




Fait à : _____________________ Le : _____________________



Je, soussigné_________________________________________________________


___________________________________________________________________


du lycée ____________________________________________________________




Fait à : _____________________ Le : _____________________

Nom, Fonction et Signature :



Je, soussigné_________________________________________________________


___________________________________________________________________


du lycée ____________________________________________________________




Fait à : _____________________ Le : _____________________

Nom, Fonction et Signature :

Documents

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL HYGIENE et … · partielle ou totale. LE PROFESSEUR et L’EQUIPE ... Lavage mécanisé d’un sol à la monobrosse Lavage mécanisé d’un sol à l’autolaveuse