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BIOCHIMIE UE1 ANNEE PACES 2014-2015 Mme NEMORIN
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Plan Acides Amins Peptides- Protines Enzymologie Glucides et
Lipides Catabolisme Glucidique Production dnergie Mise en rserve de
lnergie Contrle hormonal du mtabolisme glucido-lipidique
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ACIDES AMINES PEPTIDES PROTEINES
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Vrai Aspartate car deux groupements carboxyle Faux Alanine car
R=groupement mthyl apolaire insoluble dans leau hydrophobe Vrai
Histidine aa basique Vrai Srine groupement alcool Vrai Tyrosine
groupement phnol
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Vrai Vrai Exemple lalanine Vrai drive de la tyrosine Faux 260
nm Vrai COOH peut tre ionis en COO- suivant le pH
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Faux 20 aa Faux aa aromatique avec groupement phnol Vrai + lys
et Arg Faux driv amid dacide amin acide (dicarboxylique) Vrai
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Faux phnylalanine et tryptophane aussi Vrai AA essentiels :
Ile, Leu, Lys, Met, Phe, Thr, Trp, Val (+ His : grossesse et
croissance) Faux groupement OH qui peut tre phosphoryl Vrai
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Nonapeptide 9 acides amins Hydrolyse acide Destruction de Trp,
Cys 1, 2, 4, 5 limin Trypsine coupe droite Lys et Arg Un peptide de
5 aa qui se termine par Lys ou Arg donc 2 limin BrCN Coupe droite
de Met formation dune homosrine lactone donc 3 limin Faux pour
toutes les propositions
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Vrai Faux EXOPEPTIDASE Vrai Faux N terminal vers C
terminal
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Faux liaisons H plus faciles rompre Vrai Faux polaire Vrai
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Faux les charges sannulent Vrai non ionise et zwiterionique
Faux Thr avec son groupement hydroxyle est plus polaire que
Leu
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Vrai Faux aliphatiques Gly, Ala, Val, Leu, Ile Faux latome de
soufre est engag dans la chane latrale Vrai Arg aa basique 2
fonctions amines pH
