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Nature & Progrès
Nature & Progrès Tarn
Une fédération d’associations composée de groupes régionaux qui rassemblent localement les adhérents : agriculteurs, transformateurs, fournisseurs, distributeurs et citoyens.
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Une charte commune un véritable projet de société.
garantit de trouver des produits sains et de qualité. Les professionnels associent les consommateurs aux choix des méthodes de production alimen-taire de qualité biologique.
Une revue sur l’agriculture et la production biologique, qui fait découvrir des alternatives et apporte un regard neuf sur l’actualité et les mouvements éco-citoyens.
Nature & Progrès Tarn regroupe 152 adhérents, dont 50 producteurs et transformateurs titulaires de la men-tion N&P, qui mènent ensemble des actions valorisant les pratiques agricoles écologiques et solidaires, privi-légiant les circuits courts.
Elle est ainsi à l’origine de 4 marchés bio hebdomadaires : de Saint-Juery (lundi), Albi et Gaillac (mardi), et Castres (jeudi).
Elle organise aussi moment convivial de dégustation des vins bio du Gaillacois, chaque année en décembre à la Maison des Vins de Gaillac.
La mention Nature & Progrès concerne l’ensemble de la production d’une ferme. Elle est attribuée et renouvelée si le cahier des charges est respecté. Pour cela, des enquêtes, qui constituent le Système Participatif de Garantie, sont effectuées dans les fermes ou dans les ateliers de transformation, et leurs conclusions sont soumises à une commission d’attribution de la mention. Cette année, l’association poursuit ses actions dans le domaine agricole, et travaille notamment, en lien avec différents partenaires, sur les questions de transmission, qui seront abordées à
lors d’un forum-débat. Deux études ont été lancées : sur l’adéquation entre production et consom-mation alimentaires dans le Tarn ;; sur les semences paysannes dans le Tarn - volet français d’un projet européen « Comprendre l’agroécologie », avec la Coordination Européenne de Via Campesina.
éditosommaire
PAGE 2Nature & Progrès
PAGE 3Édito
PAGE 4 - 5Conférences
PAGE 6 - 7 - 8Producteurs N&P Tarn
PAGE 9Festivités & Animations
PAGE 10Espace Biodiversité
PAGE 11Espace habitat & Énergies
PAGE 12Plan de la foire - La Bousquetarié
PAGE 13Tri des déchets
PAGE 14 - 23Liste des exposants
PAGE 24Plan d’accès & infos générales
La démarche fondatrice de Nature & Progrès est la recherche d’un
Les objectifs sont de préserver la fertilité natu-relle des sols et la biodiversité ;; de garantir une auto-nomie des paysans en semences, en plants, en intrants et en énergie ;; de maintenir un tissu rural vivant ;; de défendre la souveraineté alimentaire des populations locales et une alimentation préservant la santé de tous.
Nature & Progrès, par ses actions collectives et ses ad-hérents, soutient des fermes et ateliers à taille humaine, s’engage en faveur des circuits courts (vente à la ferme, marchés, foires, groupements d’achat, AMAP) et encou-rage le lien direct avec les producteurs.
marché ! Réapprenons à nous rendre chez le paysan, pour connaître sa vie et son métier, pour choisir des pro-
pas que consommer localement contribue à réduire notre empreinte écologique et l’effet de serre.
L’association Nature & Progrès Tarn œuvre depuis 1973 au lien entre producteurs et usagers, 40 années au cours desquelles l’association a grandi (152 adhérents, dont 50 producteurs et transformateurs titulaires de la mention N&P) et a développé ses activités de promotion de l’agriculture biologique paysanne solidaire et respectueuse du vivant. Elle œuvre à la sensibilisation et l’information du grand pu-blic, et au soutien des paysans entre autres par le Système Participatif de Garantie.
Nature & Progrès Tarn organise depuis plus de 30 ans, la foire régionale des produits de l’agri-
culture biologique et des alternatives, qui regroupe plus de 200 exposants (agriculture et alimentation bio, associations, artisanat local, habitat sain, énergies renouvelables), et propose des conférences, forums et animations, dans une ambiance festive et conviviale.
Après plusieurs années de partenariat constructif et fruc-tueux avec la ville de Gaillac que nous tenons à remer-cier, l’association Nature & Progrès a choisi, pour la 31e édition de de redonner une visibilité à la démarche agricole et au lien à la terre qui nous nour-
« essaimer » vers le site de pour y réaliser des mises en culture, visibles dans l’Espace
des enjeux, et de la pratique de la biodiversité cultivée.
Le thème de cette année :
se veut un regard sur le monde paysan d’aujourd’hui, ses pratiques et ses dif-
nouveaux paysans (ou néo paysans), dont l’accès à la
qui se libère est bien souvent prise par les voisins, dans une logique d’agrandissement. La baisse de la popu-lation active agricole est continue et les perspectives dans les 10 ans sont dramatiques. Pourtant des solutions existent et se construisent (implication des communes, propriétés et usages collectifs, etc.).
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Conférences - Dimanche 19 mai
Objectifs : Rencontre avec les structures du Collectif Transmission 81Présentations des structures (TDL, ATAG, ADEART, NP81)Présentation de la problématique foncière et du travail du collectif, perspectives
repreneurs potentiels, venez partager vos points de vue, questionnements et en-
Philippe Baqué (journaliste, auteur du livre «de la bio business au projet de société»)et Pierre Besse (paysan)D’un côté, un modèle agroindustriel mondialisé qui accapare les terres, détruit les paysanneries, surexploite sa main d’œuvre et gaspille l’énergie, tout en générant des scandales alimentaires à répétition. De l’autre, de petites fermes artisanales et autonomes qui pratiquent l’agroécologie pour nourrir sainement les commu-nautés locales. L’ouvrage collectif « La bio entre business et projet de société »,
la bio est aujourd’hui écartelée entre ces deux modèles. N’est-il pas temps pour elle de choisir son camp ?
Daniel Vivas, le Jardin Des PossiblesAncien informaticien qui a remis en cause sa profession et son mode de vie, pour se consacrer depuis 5 ans à plein temps aux modes de vie respectueux du vivant et en particulier à la Permaculture, avec plusieurs sites en développement dont l’éco-hameau de Verfeil-sur-Seye.Historique & concepts (raisons et conditions historiques de sa genèse), principes éthiques, principes & méthodes de design ;; un exemple concret d’application.
Michel Dannequin (CRIIRAD)La CRIIRAD a effectué plusieurs missions au Japon auprès d’une Association Japo-naise le CRMS. Nous vous proposons une conférence relatant ces missions ainsi que les relations entre nos 2 associations, la contamination sur le territoire Japo-nais, la décontamination etc.
Patrice KAPPEL (membre du C.A de Sortir du nucléaire 81)L’appellation d’origine contrôlée «Irradiation des aliments» engendrait trop de crainte chez les citoyens. Grâce à un passage par la moulinette de la com-
Aujourd’hui, avec toutes les autorisations légales, des tonnes de nourriture des-tinées à la consommation animale et humaine subissent une exposition à des
santé ? Quelles conséquences sanitaires ?
révèle être - comme souvent - plus au service des industriels que des citoyens.
Daniel Coutarel & Yves LE MASSON & Collectif « faut pas pucer »débat sur le puçage, la traçabilité, la voie mâle, le document de circulation,
Florent DEHAINE (gérant de bureau d’étude)L’isolation en paille, un panorama du retour d’expérience en auto-construction jusqu’à la professionnalisation.
François Veynandt, Jean-Pierre Bérenguer et Joseph Gonzales
Collectif Transmission 81 (Terre de liens, ADEART, N&P Tarn, ATAG)
Avec des adhérents du Collectif « Sauvegarde de la zone humide du Testet », un représentant
régional EELV de Midi-Pyrénées.
-tion globale de l’eau et un changement de pratiques agricoles.
Docteur J-F COMETMédecin retraité expert en homéopathie et acupuncture près la cour d’appel de Toulouse et la CPAM. Le manque de connaissances des médecins en matière d’alimentation saine.
Josie Riffaud, paysanne à Romagne(33),Déléguée européenne au Comité de Coordination de Via Campessina internationalJosie Riffaud présente l’émergence de la Via Campessina, premier mouvement interna-tional de coordination et d’organisation des luttes paysannes à travers le monde. La mutation de l’agriculture vers l’hyper spécialisation découle de l’idéologie des sociétés industrielles. Elle induit une grande dépendance aux énergies fossiles et aux intrants. Les sociétés transnationales et les politiques néolibérales détruisent les agricultures pay-sannes et familiales localement et culturellement ancrées. Ces paysan(ne)s disposent de savoir-faire, de fermes à échelle humaine, adaptées à un cheminement à long terme de l’humanité. L’avenir agricole, l’avenir de la planète passeront nécessairement par une relocalisation de notre alimentation. L’agroécologie paysanne est un des moyens.
Moutsie & Pascaline, L’Ortie, association d’Education à l’environnementLa réappropriation des savoir-faire est au goût du jour. En quoi et surtout comment cette démarche peut-elle nous aider à nous libérer de la mainmise des lobbies ? Qu’ils soient agricoles, industriels, pharmaceutiques, tous ne font qu’un, avec un seul objectif : nous
-té, notre hygiène, va nous aider dans cette démarche de résistance, un acte politique...
- Bernard BOUSSARD (Épurscoop)
- Alain Pontoppidan, technicien agricole, arboriste et forma-teur, auteur de nombreux ouvrages sur les arbres dont « Je greffe mes arbres fruitiers » aux éditions Terre vivante, et collaborateur au magazine Les 4 Saisons du jardin bioTrès utile et moins technique qu’on ne le croit, le greffage permet d’obtenir des récoltes plus abondantes, la multiplication de variétés rares, des fruits plus goûteux,
-fage, technique ancestrale, qui, depuis 2500 ans, maintient l’incroyable patrimoine des variétés fruitières. Alain Pontoppidan explique tout ce qu’il faut savoir avant de
- Frédéric Bosqué (Villes en Transition)-
en usage dans plusieurs villes de France. Il coordonne l’instauration du sol-violette pour la Ville de Toulouse. Il est l’initiateur de plusieurs groupes pour l’instauration
est gérant, dans le Tarn & Garonne, d’une entreprise adaptée en coopérative d’une quarantaine de personnes.Son dernier livre : Alternatives Humanistes, Ensemble vers l’Autonomie (novembre
Face à la montée croissante de l’extrême richesse d’un coté et de l’extrême pauvreté de l’autre, des citoyens de toutes conditions, croyances ou options politiques, pour des raisons qu’ils pensent justes, de leur point de vue, interrogent l’opinion voire l’assemblée sur «l’inconditionnalité d’un revenu qui serait versé à chacun du berceau à la tombe». Et pourquoi pas sous forme de monnaie locale
Bernard BOUSSARD (Épurscoop)
Conférences - Lundi 20 mai
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Les producteurs & transformateurs du Tarnsous mention Nature & Progrès
Abréviations
Marchés Noctambio du Tarn
er e
Sylvie BONDIER – L’EscaleChemin du Pontet 81800 Couffouleux - 06 03 34 30 74
- Rabastens sam. matin
Véronique BORIESLe Pré du Château 81260 Cambounès
: Castres, Guitalens, Mazamet Prestations cuisine
Nicolas CARRIÉLa Parisié 81150 Castanet 05 63 49 01 95 Céréales, fourrages
Laurent CAZOTTESLe Carlus 81130 Villeuneuve sur Vère
végétales, farine, foin et céréales
Jérémie COCA
Légumes plein champ, livraison de paniers : aire de covoiturage d’Albi(Le Séquestre) lun. à 18h30 - Castres sam. matin
Céline COQBLIN
Toulouse sam. matin, printemps & automne
Jean-Claude COUSINIE81260 Anglès - 05 63 70 95 92Viande bovine : sur commande - place Madeleine sam. 8h - 13h
Daniel COUTAREL et Blandine BOUISSET
épeautre : sam. 14h - 18h - , Pot Éthique Mazamet 1er mer. du mois Castres place J.. Jaurès sam. matin, Saveurs Paysannes au Séquestre Chambre
d’hôtes et gîte rural Accueil Paysan
Pierre DENOELSaulières 81210 St Jean de Vals
Légumes : ven. 17h30 - 19h30 livraison de paniers : aire de covoiturage d’Albi(Le Séquestre) lun. à 18h30 - Castres sam. matin
Bruno ANGLADE
Charcuterie de cochon noir gascon, conserves, veau, vin, huile de tournesol, farine ts les 15 jours - - accueil de groupes (Juin-Août)
Suzanne ASSIE - Gourmandises permises
: sur Tournefeuille le vendredi, Toulouse sam. matin -
Joël ASTRUCFerme de Malsifrègue 81390 Saint-Gauzens - 05 63 58 56 79
: sur
Carlo et ANGélique BAILEYLa Sesquière Haute 81140 Vieux
Pains fermiers et pains complets, pains spéciaux - : - - Castelginest samedi matinAccueil animations pédagogiques autour du pain
Stéphane DUMEYNIEU – Brasserie des Vignes9 avenue Marcel Pagnol 81300 Graulhet - 06 22 38 16 10
- 1er du mois
Jean-Nicolas EVEILLARD
Fraises, framboises, groseilles, cassis, rhubarbe et miel - Revel, saisonniers
Bernard FABRE et Patricia BAÏSSE - Domaine des Cailloutis
2e mar. du mois, Toulouse 1er et 3e sam. du mois 8h-13h, de juin à sept. visite phytoé-
puration et toilettes sèches : le 4e partenariat avec la nature
Stéphane FUENTESSaint-Amans 81800 Rabastens
, Rabastens sam., Lavaur sam. matin
Christian et Julia GARLAND En Kanette - chemin d’En Combes 81470 Algans
Marc GARLAND (G)
Farine de blé, lentilles : vendredi 14 h - 18 h
Thomas GINGUE, Antoine JADELOT et Vincent RICHARD - Ferme du Bouysset
Fromages et yaourts de brebis, miel, viande , Penne sam. matin,
Restaurant «Comme à la maison» Guylaine GONTIÉ
Restauration bio, vente de pain, biscuits, thé ouvert le midi du mardi au samedi et le jeudi soir
Michel et Guylaine GONTIÉ – Pain et NatureDouasso 81440 Puycalvel
Pain, biscuits sucrés, viennoiserie : Lun. - Jeu. - Ven. 15h à 19h,Mar. 11h à 13h30 - ,
Julia HOUTHOFF et Rein SCHIPPER – GAEC Les Jardins de la VèreSt Martin de Vère 81140 Castelnau de Montmiral
Conserves de légumes, pains au levain divers, légumes de saison Toulouse St Aubin dim. matin
Jérôme HYVERNATLe Vieux Saule «Goudou» 81170 Loubers - 06 11 92 33 12Vins rouges et vin blanc, poulets
: - Cordes le samedi - poulet sur commande par tél.
Rémy KUNTZ
Vins rouges, blancs et rosés (2e et 4e du mois) et , - Mazamet 1er mer. du mois
Guy et Brigitte LAURENT - Domaine de CantalauzeLintin 81140 Cahuzac sur Vère
Vins de Cant’Alauze rouge, blanc, bulles, jus de raisins Lentilles, pois chiches, pois carrés, blé
Claude LEDUC - Domaine de la Tronque81140 Castelnau de Montmiral
Vins blanc, rouge, méthode ancestrale, raisin de table (en saison) : dimanche - 1er mardi du mois
Roland LEEMANS
: chez L. Strauch et C. Pépiot Vaour jeu., St Antonin dim.
Stéphane LUCAS - Le Champ d’Orphée
Vin
Richard MARIETTA et Geneviève FOURNIL Apis Vinaegria
Miel, vinaigre de miel, moutardes,pain d’épices Trébas dim 8h - 12h (juillet-août)
Gîte + chambres d’hôtes (réseau Accueil paysan)
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Renaud MAUCHOFFÉ – Pépins d’Hier
Miel, Plants d’arbres fruitiers - Pot Éthique à Mazamet
Anne MIS REMUAUX – Le Rucher des 4 CheminsLes 4 chemins 81160 St Juéry
Miel, pain d’épices - Marché
Arlette NOYESLa Forêt 944 route de Labastide 81500 Ambres
Poulets, œufs, pintades, canards -
Nathanaël PARNAUDEAU - Domaine de Matens
Vins du Domaine : - - Rabastens sam. matin
Axelle PATOUREAU- Patrick DUBOSQ - Ferme de Clayrac
Volailles fraîches et en conserves agneaux, moutons, laine à tricoter sur , Casteginest samedi matin
Florence PELOUX et Jean-Luc BESSOU
Pain, farine, viande de porc et d’agneau, foin
Elsa POUILLARD et Patrick BLONDEL - Fournil La Pastouille41 avenue du Vacayral 81370 Saint Sulpice06 75 54 68 16 – 06 87 23 57 63Pains, brioches, croissants, fougasse...
Karine et Frédéric POULENARDSt-Dalmaze 81190 St Christophe - 05 63 76 42 36Légumes de saison, plants de légumes, petits fruits rouges
Villefranche de Rouergue jeu. matin, St Antonin Noble Val dim. matin
Jean Marc ROOD6 promenade du Pré Vert 81800 Rabastens - 05 63 41 39 69Pains quotidiens, pains spéciaux - Rabastens samedi matin
Guillaume ROUX
Légumes, coulis : lundi
Yehoram ROUX
Vin rouge, rosé, jus de raisin
Bernard RUIZ - L’Ami du palais25 avenue de Naurois 81230 Lacaune - 06 70 86 43 73
Martine RULENS - Les Ânes d’AutanLa Colombarié 81300 Graulhet
Produits d’hygiène et de beauté au lait d’ânesse -
Véronique SCHIAVON – Savonnerie Louise Emoi
Savons sans huile de palme -
Anya SOETERS et Michiel BENDEL
Légumes de saison, fromage de vache au lait cru , Cordes sam. 8h - 12h30
Léonore STRAUCH et Coline PEPIOT - GAEC des Amis
Fromages de chèvre et de vache, yaourt, crème, lait, beurre, fromage blanc, tome, glaces et sorbets de fruits rouges, viande de veau et de porc noir gascon, charcuterie :
, St-Antonin-Noble-Val (82) dim. 8h - 13h, Castelnau de Montmiral mar. matin, Salvagnac ven. 16h - 20h, le Verdier sam. soir (été)
Michel et Annie VALETTE
viande de veau - , Revel sam. 8h-13h
Jordy & Chloën VAN DEN AKKER – Petite Terre81340 Le Dourn - 05 63 53 41 47Pain, viande ovine et bovine : en tournée et en AMAP
Jean-Luc VEZINET
Raisin
Lucien et Fanchon VIALA - les Guédous de Marmouillères
Fromage de brebis, cochon noir gascon : le matin 9h - 13h
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26 voix et 1 accordéon, pour un tour du monde vocal.
Free jazz et bal populaire... entre tradition et invention.
Jonglage, théâtre et scénettes, musique brésilienne,
Déambulation burlesque et participative
Orchestre sauvage et organique
Déambulation.
Ateliers d’initiation et perfectionnement aux arts du cirque
spectacle déambulatoire + atelier création d’insectes du Professeur Poupon, collectionneur et aventurier(Inscriptions sur le stand)
animée par Elise Haeling (Collectif des Villes en Transition)
à partir de récup proposé par Tarn & Dadou
parvenir à l’autonomie alimentaire (y compris pour les boissons) » par Christian Sunt
, par le Fournil La Pastouille - Paysans-boulangers pour petits et grands, de nichoirs à
chauves-souris, d’hôtels à insectes... (Conseils de pose et d’utilisation), par la L.P.O. (Ligue de Protection des Oiseaux)
pour observer les oiseaux et la biodiversité, par la L.P.O. (Ligue de Protection des Oiseaux)
Groupe vocal de créations polyphoniques spontanées
François Vermel, conteur : « Prome-nons-nous dans le bois ».
spectacle de cirque
Déambulation.
spectacle déambulatoire + atelier création d’insectes du Professeur Poupon, collectionneur et aventurier(Inscriptions sur le stand)
à partir de récup proposé par Tarn & Dadou
parvenir à l’autonomie alimentaire (y compris pour les boissons) » par Christian Sunt
avec l’Association Pétanielle par le Fournil La Pastouille - Paysans-boulangers pour petits et grands, de nichoirs à
chauves-souris, d’hôtels à insectes... (Conseils de pose et d’utilisation), par la L.P.O. (Ligue de Protection des Oiseaux)
pour observer les oiseaux et la biodiversité, par la L.P.O. (Ligue de Protection des Oiseaux)
Festivités & Animations
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c’est une zone humide majeure pour la biodiversité, la dernière d’importance du bassin versant du Tescou.
(hors espace biodiversité, voir programme des conférences) :Projet de barrage de Sivens : quels enjeux pour cette NDDL tarnaise ?
En continu les 2 jours : animation « jardin médiéval » et ateliers de bouturage et multiplication
L’association Pétanielle a pour objet de soutenir la conservation dans les champs et les jardins ainsi que la promotion de la biodiversité cultivée
La LPO est une association qui agit pour l’oiseau, la faune sauvage, la nature et l’homme, pour lutter contre le déclin de la biodiversité. La LPO Tarn mène des programmes de préservation de la biodiversité, d’information du public, d’anima-tion et d’éducation à l’environnement et intervient auprès des décideurs.
Atelier de fabrication de nichoirs pour petits et grands, de nichoirs
Qu’en est-il de la biodiversité dans le Tarn ? Quels oiseaux demain ?
Qu’est-ce-qu’un refuge LPO ?
exposé discussion sur les «origines des légumes anciens, sauvages, exotiques, bizarres...»
exposé - discussion sur « Les autres petits fruits du jardin »
(Centre permanent d’initiatives pour l’environnement)
animations autour des foyers d’origine de l’agriculture dans le monde, des observatoires de la biodiversité et du gaspillage alimentaire.
(association pour la sauvegarde du patrimoine fruitier)
« divers modes de multiplication des fruitiers pour les amateurs,
par Christian Sunt
Espace Biodiversité
- par Etienne Gay – par l’association Catarineta
- par l’association Catarineta avec torchis et enduit de terre
par Joseph Abt & l’association Catarineta
en roseau enduite de terre par l’association Catarineta
et de meuble en bois massif par l’association A.S.T.R.E
habillé de briques de terre crue par Terrakit
de fours à bois économes – par Carline de murs à ossature bois – par Ossature Libre d’une machine à laver à pédale – par Carline
- par l’association Catarineta - par l’association Catarineta- par Ecorce Tarn
sera le premier pas vers la sortie du nucléaire de la foire(Soleil en Vie & Tripalium)
Habitat & Énergie
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Plan
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restes de repas poubelle pour les cochonsautres déchets organiques collecteur de biodéchetsdéchets recyclables containers jaunesverre containers à trous bouchons de liège boîte adéquatemégots cendriers boîte conservedéchets ultimes containers verts
- imprimerie verte
(conférenciers et bénévoles) approvisionnée en majorité par les producteurs de la foire
démonstration de compostage, collecteurs de bio déchets, présentation de toilette sèche
lecture de contes pour enfants
Espace infos tri dechets
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ARTISANAT BOIS
04 68 20 79 41
jeux et jouets en bois naturel, tournage vaisselle en bois de pays
05 61 91 82 56 Jeux de société en bois, enfants, adultes, jeux anciens méconnus
5, rue des Paysans 64510 ANGAÏS
Cuillères et sculptures en bois locaux
2, chemin Sud du Canal 85450 CHAMPAGNE LES MARAIS
Sièges pliants de confort et de maintien fabriqués à partir de déchets de scieries et uniquement en bois de pays
Grangevieille 81540 SOREZE 05 63 50 15 04 Tables, tables basses,tables rondes, patères, ustensiles de cuisine, tabourets, le tout ayant conservé un aspect rappe-lant l’arbre à l’état brut, appelé ART SYLVESTRE
Grangevieille 81540 SOREZE
Sietadou petit siège ergonomique en chêne massif, meubles pliants en chêne massif
Levers 12480 SAINT IZAIRE 06 16 11 17 56 Objets en bois tourné : pieds de lampe, bols, saladiers,
Crayons en branches, bois tourné
ARTISANAT CUIR
05 63 50 21 86 Sandales, chaussons, ceintures, marqueterie
05 61 96 81 06 Mocassins fermés, mocassins sandales, mocassins enfants, bottines, lacets en cuir, bourses
Chaussures adultes et enfants en cuir, chanvre et coton bio Eco-Label Européen, fabrication artisanale française, cuir sans chrome, semelles hévéa
Tiboot shoes : chaussures pour les tout-petits, mocassins sur mesure, sacs, ceintures, étuis, bourses, tabatières, sandales
Nu-pieds, mocassins, bottines, porte-monnaie, porte-clés
Le Village 81140 PENNE
ceintures, blague à tabac, trousse, portefeuille, porte chéquier,sacs, besaces
06 79 02 55 19 créations chaussures, sandales et sacs en cuir, tannage végétal
ARTISANAT DIVERS
-
Vannerie en osier
06 08 37 23 76 - saliseaupaysdesmerveilles.blogspot.com Vannerie en osier
Vannerie : paniers, objets en osier
ARTISANAT TERRE
poterie, emaux aux cendres végétales et poudre de granite
poterie culinaire, décoration d’extérieur, luminaires en terre
Céramiques utilitaires et décoratives en grès, fabriquées au tour et à la plaque
BOISSONS : BIÈRE
En Kanette Chemin d’En Combes 81470 ALGANS
04 75 39 56 90
pêche de vigne)
BOISSONS : VIN
Clos Marie Louise 64360 CARDESSE
Vin de jurançon, jurançon sec, béarn rouge AOC
Larchère 24240 POMPORT
raisin et méthode traditionnelle
Vins de Saumur
Vins, jus raisin, eau de vie
Domaine de Peyres-Combe 81140 ANDILLAC 05 63 33 94 67
Gaillac rouge, blanc doux, vin de table blanc sec, rouge, mousseux
81140 ANDILLAC
Vins de Gaillac, jus de raisin, vinaigre aux plantes aroma-
06 11 92 33 12 Vins rouges et vins blanc
Vins rouges, blancs et rosé vrac et bouteilles
Vins de Cantalauze, légumes secs, blé, huile, vinaigre
81140 DE MONTMIRAL
Vins du Domaine, rouges, blancs secs, blanc doux, rosé, méthode ancestrale
Vins de Gaillac, légumes secs
Domaine Saint-Julien 11700 AZILLE
Vins rouges, rosé, blanc, vin de liqueur, carhagène, fruits
Languedoc, jouets en bois fabriqués à la ferme Matens 81600 GAILLAC 06 28 25 40 24 Vin Rouge, blanc, Rosé
Route de Cazouls 34460 CESSENON
Vins rouge et rosé, AOC St Chinian, cuvée Tradition, Pru-neyrac, Prestige, Mas des Huppes
Les Albarels 11610
Vins AOC Cabardes rouge, vin VDP rouge et VDT rouge blanc et rosé, Carthagène, jus de raisin
5 Hourton 33750 NERIGEAN
Pech Revel 46170
BOISSONS DIVERSES La Madeleine Haute 82200 MOISSAC
Jus de raisin et de pomme, fruits (cerise, amélanches)
Mas Courbot 66820 CORNEILLA DE CONFLENT
Jus de pomme: pom’ framboise, pom’citron, pom’gin-gembre, pom’cannelle, pom’vanille, pom’griotte, pom’raisin,
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ÉDITION, PRESSE, LIBRAIRIE
9, rue Dumenge 69317 LYON CEDEX 04
Revues SILENCE
17 rue Jean Jaurès 81600 GAILLAC
Livres
Les Immosines - 753 route de St Etienne
Guides alternatifs, livres et revues écologie, santé, éco-habitat, anti-OGM. Stages et séjours écologiques- Projet Ecovillage dans le Tarn et Garonne - Sel de grésigne
(les amis de l’âge de faire) La Treille 04290 SALIGNAC
Journal écologiste, humaniste, mensuel, indépendant, sans publicité, axé sur des expériences concrètes éprouvées en matière d’écologie, de solidarité et de citoyenneté
Librairie et presse alternative, guide des écoproduits, de l’éducation consciente, des sacrées vacances, Cahiers d’Alterrenat enfants
Les Ginestes 81350 CRESPIN
Livres de petits éditeurs associatifs et alternatifs fédérés
ENVIRONNEMENT
iinformation sur Pourquoi Sauvegarder La Zone Humide Du Testet - espace biodiversité
Lasserre du moulin 11260 st JEAN DE PARACOL
Animations : comment faire son produit vaisselle, dentifrice. Livres, documentations diverses.
Commission de Recherche et d’Information Indépendante sur la Radioactivité 471, avenue Victor Hugo 26000 VALENCE
Publications documentaires et informatives sur la radioactivité
05 63 83 09 10 - environnement.ted.fr Informations sur le tri des déchets et le compostage
Projection en boucle du DVD de Joaquina Ferreira sur la téléphonie mobile «sommes nous tous des cobayes» ?
Ligue de protection des Oiseaux
documents
midi-pyrénées, rendez-vous au jardin DRAC
13 rue d’Enghien 75010 PARIS
Documentation sur les campagnes en cours :OGM, agriculture durable, EPR, énergies renouvelables, Océan, Climat, Forêts
FROMAGE, VIANDE, POISSON, CHARCUTERIE
Cochon noir,veau, huile de tournesol, céréales, vin
Viande fraîche sous vide (bœuf, veau et porc gascon), charcuterie, pâté, farine d’épeautre, huile de colza, huile de tournesol
Yaourts fermiers nature et parfumés, lait cru, fromage blanc nature et fromage frais aux herbes
Clayrac 81630 SALVAGNAC
Volailles, jus de pomme, mouton
Fromages au lait cru de vache: tomme, camembert
Le Prunet 11290 ARZENS
Marmoullières 81260 ANGLES
Fromages de brebis
Produits de l’Ariège (tomme de chèvre et crottins de chèvre)
FRUITS FRAIS & TRANSFORMÉS
jus de fruits,sirops de fruits
04 66 44 77 43 Produits à base de châtaignes (Tartichâtaigne, crème de marron, farine, châtaignons) et petits fruits et légumes
Lloncet 66500 LOS MASOS
Sorbets, glaces, nectars pêche et abricot, jus de pommes,
Carbonnet 19120 SIONIAC
de sureau et de framboise
Capellet 47140 TRENTELS 05 53 01 78 67
coings, pruneaux, jus de pruneaux, crème de pruneaux,
Le Carol 09320 LE PORT
ortie, pomme-menthe, mûre, myrtille sauvage, fruits des bois....Glaces bio : noisette, amande...
Noix et produits dérivés occitanoix
Le Miech 81600 MONTANS
Fraises gariguettes Tiyos Payé 12430 ALRANCE
rhubarbe,de pommes châtaignes, crème de marron, purée de poire sauvage, sirops, purée de framboises, nectar de framboises, de mures
02 51 20 19 91 - biaucean.over-blog.com
HABITAT, ÉNERGIES RENOUVELABLES
Cabanes dans les arbres, bardeaux (tuiles en bois cèdre, châtaignier),
Planquade 81800 GRAZAC
1 chemin du Pla de la Lano11190 CONILHAC DE LA MONTAGNE
fabrication artisanale de toilettes sèches à litière bio maîtrisée
06 98 99 04 75 Animation terre crue sur l’espace habitat
Poêle à accumulation Terra Monté Elénonore 12
42 avenue de l’Europe Zac de Roumagnac 81600 GAILLAC
Construction maison ossature bois, douglas français et
fabrication poele martien
PAGE 18 - 19
Zone commerciale de Landorthe 31800 LANDORTHE 05 62 00 85 50 Vélos Lave Linge, Collectif de femmes de construction naturelle « Les Mudgirls au Canada »
Toilettes sèches, phytoépuration et livrets techniques sur la gestion écologique de l’eau
Réseau associatif d’éco-constructeurs du Tarn, livres, échantillons matériaux sains, démonstrations
-
motion et développement des énergies renouvelables
HYGIÈNE, SANTE
Produits cosmétiques, huiles essentielles
Savon artisanal
Gaec de Montredon - Saint Martin des Faux
Concentrés liquides de plantes, huiles, onguents, crème
Producteurs et artisan distillateur : Huiles essentielles, hydro-lats aromatiques, huiles aromatiques, sels de bain
Crèmes de soin visage et corps, huiles de soins, baumes de soin
ALIS - Association Liberté information Santé
Revue, livres et documents d’information
Huiles essentielles, hydrolats, plantes séchées,sirops, huiles de massage, savon, sirops et gelées de plantes,vin de merises
Huiles de soin, baumes, tisanes, vinaigres, aromates, Plants d’aromatiques, médicinales et légumes anciens
l’huile d’onagre
02 98 99 64 83 - parfums-dencens.com Gamme d’encens
Savons et cosmétiques au lait cru d’ânesse
Lessive de cendre, pierre à récurer, nettoyant désinfectant, cosmétiques,
Savons sans huile de palme + huile de massage, baume
JARDINAGE, AGRICULTURE
Le Pigné Haut 81110 SAINT AMANCET
plants de légumes, légumes, cartes postales avec des photos de légumes de sa production
Le Pimentier St Etienne 34490 ST NAZAIRE DE LADAREZ
Plants de tomates anciennes, collection depiments décora-tifs et comestibles et légumes anciens
et légumes, pesto, tisanes, baumes, sirop de plantes
Arnac 82330 VAREN
comestibles,de légumes dont 50 variétés anciennes de tomates
Domaine de Grange Vieille 81540 SOREZE
Outils de jardinage : aéro-bêche 2, 3, 4, 5 dents, houe, coupe ronces, gouge à asperge, faucille, croissant, hache, volant, serpe, serfouette, départoir, coutre, volant, binette
Lombricompost, vers de compost, farine de petit épeautre, de blé, de seigle et de sorgho et de sarrasin
Plants maraîchers et aromatiques, vinaigre aromatique aux plantes
tisanes, sirops de plantes
Plants de légumes et d’aromatiques
stand sur nos formations
plants potagers de variétés anciennes, légumes oubliés,
semences potagères de la ferme, plantes pour toitures végétalisées, graminées ornementales
3151, route de Saint Etienne de Tulmont
Plants de légumes de saison et plantes aromatiques et médicinales
Pe de loup 81630 MONTGAILLARD 06 31 23 07 23
Villette 2592 route de Rabastens 81630 MONTGAILLARD
Plants de légumes et aromatiques, plants greffés
Plants de légumes + légumes
131, impasse des Palmiers 30100 ALES 04 66 30 64 91 Semences biologiques
52 Route d’Aulnoy 59300 VALENCIENNES
revue de l’association
20 bis Carretera de Prada 66500 MOSSET
Plantes vivaces et arbustes ornementaux adaptés à la sécheresse et au froid cultivés en agriculture biologique : collection de sauges, lavandes, plantes méditerranéennes - Catalogue complet sur le site internet.
La Curade 81700 VINDRAC
Association sur la biodiversité cultivée : blés de pays, houblons, sainfoin
Saint-Dalmaze 81190 SAINT CHRISTOPHE
Légumes, plants potagers, aromatiques, chutneys
Association pour la sauvegarde du patrimoine fruitier
LÉGUMES FRAIS & TRANSFORMÉS
Fraises,pommes de terre nouvelles
Mexos - 82140 FENEYROLS
Les jardins de Cocagne proposent à leurs adhérents de recevoir chaque semaine un panier de légumes bio, local et solidaire.
MIEL ET PRODUITS DÉRIVÉS
Miels de Garrigue, chataignes, pollen, vinaigre de miel, pain d’épices, préparation miel amandes, miel noisettes
PAGE 20 - 21
La Montagne aux Abeilles Le Fournas 34210 FERRAS LES MONTAGNES
Miels, pains d’épices, cire, crème miel et noisette, propolis, pollen frais
Miel, pollen,propolis, farine de sarrasin, pain d’épices au sarrasin, farines de blé T80 et seigle, galette de sarrasin au pollen frais et miel,bougie, cire
Coyac 43320 SANSSAC - 04 71 02 72 05 Miels( montagne, acacia, châtaignier, forêt), pain d’épices,
05 65 46 41 91
miel, préparation à base de miel et de propolis, de pollen de gelée royale, d’huiles essentielles, madeleine au miel
Vinaigres de miel, miels, moutardes, pain d’épices, miel aigre, teinture alcoolique de propolis
PAIN, PATISSERIE, BISCUITERIE
Gâteaux, spécialités sans gluten, sans matière grasse, biscuits traditionnels et exotiques
Pains, biscuits, viennoiseries, crêpes, chocolats, tartes salées
Pains, pâtisseries sucrées et salées, viennoiseries, biscuits, farines
lentilles, farines, pois carrés et pois chiches
PRODUITS ALIMENTAIRES DIVERS
-tiques et médicinales
Huile de Tournesol, chanvre, onagre - Ail, oignon, échalote Graines de chanvre nature, sucrées, salées - Vinaigre de prune, Eaux de vie de prunes, pruneaux, paille de chanvre pour isolation habitat
de chèvre, légumes et fruits de saison
légumes secs, safran, farines de blé, épeautre, petit épeautre, sarrasin, lentilles, pois chiches, biscuits secs, oreil-lers d’épeautre, alfalfa luzerne à germer
Astarac 81310 PARISOT
petit épeautre blanchi prêt à cuire, avoine nue blanchie prête à cuire, lentilles vertes, haricots tarnais
Ail, oignons, échalotes, huile de tournesol, chanvre, colza, cameline, pois chiche, lentilles, haricots blancs
raisinés - fruits - condiment - jus de raisin - raisin sec
En Cournet 31590 VERFEIL
Panisse, farine de pois chiches,ravioli aux légumes, farine blé dur, pates sèches
Pur safran en pistils
Pâtés de légumes, légumes transformés,sauces, herbes à
plantes en sachets, aromates et sels, huile de massage, huiles essentielles et hydrolats
Poteries culinaires, livres
La Salle 09400 CAZENAVE
Produits artisanaux à base de plantes aromatiques et médicinales de montagne : Vins apéritifs aux plantes, Tisanes, Thé des Pyrénées
Huiles d’olive, amandes, olives, pâte d’olive, produits de soin du corps
galettes à la farine d’engrain biologique de haute pro-vence garnies de salade sauvages et légumes ;; de purées de pois chiches et lentilles
condiments, chutneys...
Lignon 34220 RIOLS
crêpe à la farine de châtaigne, crème glacée aux marrons, gâteau à la châtaigne...
Fromages, glaces et sorbets, charcuterie, pâtisseries sucrées et salées
sauces condimentaires, huiles de tournesol, carthame, chanvre, ail, oignons, jus de pomme, blé rouge de bor-deaux, farine de blé, huiles essentielles de lavandin
Marais aux Fêves 85340 L’ILE D’OLONNE
Gros sel - Fleur de sel - Sel aromatisé - Fleur de sel aromati-sée - Salicorne fraîche ou en vinaigre
RESTAURATION
06 26 49 39 62 Soupe, plancha de cochon noir et de saucisse de veau, Kebab paysan
Frites bio - boulettes de légumes (à base de légumes du jardin)
Restauration végétarienne indienne
Maison Forestière 2 route d’Ax Les Termes11140 LA FAJOLLE
Truites et ombles élevés dans les Pyrénées grillés à la plancha
Restauration fermière, plats et pâtisseries, fougasses bois-
selon la disponibilité sur la ferme
L’Ourliane - 1899 Chemin des Placettes
05 63 02 89 08 Assiette saucisse frite, cochon de lait roti, saucisses grillées
Criques de pomme de terre, miel et produits de la ruche, soupe de légumes, produit du terroir, sirop, tisanes
La Curade 81170 VINDRAC
Pizzas, jus, crêpes
La Grangerie 48110 STE CROIX VALLEE FRANCAISE 06 62 87 11 97
Produits du chanvre : café, graines, huiles, farinePréparations végétariennes à base de chanvre :assiettes chanvrées, chapatis garnis, germes, salades sauvages 13 allée des Hauts de Grazailles 11000 CARCASONNE
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SOLIDARITÉ, DÉVELOPPEMENT
Documention, pétitions, lettres en faveur des droits de l’homme dans le monde
Publications d’informations et livres, publications d’Attac et livres altermondialistes
Maison des Associations 81100 CASTRES
26 rue Romain Rolland 81150 MARSSAC
Collectif donc le but est d’informer le public sur les enjeux que représente l’exploitation des gazs et pétrole de roche-mère (schiste)
Association d’insertion par l’économique avec divers ate-liers bois, espace verts etc ...Présentation de mobilier urbain en bois : bancs, tables, collecteurs de bio déchets, chalets en bois, toilette sèche
Informations sur les amaps : partenariat locaux entre un groupe de consommateurs et un paysan qui s’engagent à l’année
L’association travaille sur les apprentissages fondamentaux compris comme la relation à soi, aux autres, à l’environ-
développement des pratiques coopératives
Abbaye St Michel 81600 GAILLAC 05 63 57 14 65 - tourisme-vignobles-bastides.com
revues, livres sur la philosophie de la non violence et sur l’action non violente
collectif Tchétchénie, soutien pour la paix en Palestine et aux objecteurs israéliens
Information sur le Système d’Échange Local, Troc Sel, SEL à Vie et autres Sels
Association organisatrice du spectacle historique sur le site
Immeuble Le Dragon Rouge 7 rue Alaric II
Information services bancaires, prêts et projets de l’écono-mie solidaire, de l’agriculture biologique et de l’éco habitat
Maison des Associations 81100 CASTRES 05 63 55 91 42
Café des coopératives zapatistes du Chiapas( Mexique) documentation sur le réseau
l’édition 2013
Documentation d’information sur les villes en transitionManuel et dvd
TEXTILE, LITERIE
07190 St-PIERREVILLE
Articles en pure laine vierge non traitée, enfants, literie, linge de lit en coton biologique
Place de la Poste 81110 VERDALLE 05 63 73 13 19 Création de casquettes et vêtements en matières naturelles et biologiques
Couches lavables, lingettes lavables, doudous, bavoirs, chaussons, coussinets d’allaitement
Pulls, vestes, capes, bonnets... en laine naturelle mouton et alpaga sans traitement, pièces originales, créations sur mesure (tricot main) , teintures végétales
Oreillers, coussins (pour le yoga, l’allaitement), zafus,
latex naturel, tapis de yoga, nid d’ange, tapis de jeu, prêt à porter en laine, coton bio, chanvre, lin
Vêtements Pachama hommes, femmes, enfants en coton bio et équitable du Pérou
Pulls, gants, écharpes, chaussettes, bérets, etc en angora et teintures végétales
27 rue de la Madeleine 81600 GAILLAC
Vêtements et accessoires pour bébé, enfants, femmes. Les vêtements sont fabriqués à Gaillac.
Vêtements en chanvre, tissu au mètre
Coussins en balle d’engrain biologique de Haute Provence
Produits garnis de laine : matelas, garniture de banquette,
laine, linge de lit, sachets de lavande
Matelas et sommiers tapissiers, couettes, couvertures, futons,surmatelas, oreillers+ isolant en laine de mouton
ZA de Joulieu 09000 ST JEAN DE VERGES
Matelas, couettes, oreillers, tapis relaxation, puériculture,
14, rue de la Planchotte 10360 FONTETTE
Vêtements coton bio, pulls alpaga aux couleurs naturelles
REMERCIEMENTS
ououse
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Développement Durable à la portée des PME-PMI ». Ne pas jeter sur la voie publique.
