Blend de variedades blancas de diferentes zonas frias, en el cual queremos elaborar

un vino de buena complejidad aromatica y frescura.

VIÑEDOS Y SUELOSSemillón proveniente de La Consulta, Valle de Uco. Viñedo de 50 años, suelos franco-arenosos de muy bajo rendimiento. Sauvignon Blanc proveniente de Gualtallary, Valle de Uco. Suelos calcáreos.

Chardonnay proveniente de Las Carrearas, Valle de Uco. Viñedo extremo a 1700 msnm, suelos franco arenosos soportados por un subsuelo de grava y canto rodado.

VARIETALSemillón - Sauvignon Blanc - Chardonnay

MOMENTO DE COSECHASemillón primer semana de marzo.Sauvignon Blanc segunda semana de marzo.Chardonnay segunda semana de abril.

RENDIMIENTO PROMEDIO 6000 kg/ha.

ALCOHOL: 13

PH/ACIDEZ: 3,2 / 6,8

AZÚCAR RESIDUAL: 2,5

COSECHA Se realiza manualmente, en pequeñas

cajas de 20 kg, a fin de mantener la integridad de

cada racimo.

SELECCIÓN Se realiza una meticulosa selección a

mano previa vinificación.

ELABORACIÓN Las tres variedades se elaboran

por separado debido a sus distintos puntos de

cosecha. Se realiza una maceración pelicular por

48 horas, luego se prensa suave y se fermenta a

baja temperatura en huevos de concreto por 20 a

30 dias.

CRIANZA 100% en huevos de concreto por 6 meses.

GUARDA 8 años.

NOTAS DE CATA De color amarillo pálido,

con tonos verdosos. En nariz presenta

aromas a boj, ruda, manzanas verdes, eno y

acentuada mineralidad. Un vino con fluidez,

energía y complejidad, ideal para acompañar

carnes blancas.

BLANCO DE LA CASA