Brochure France

Très chère cliente, très cher client,

« C’est un grand plaisir de vous présenter notre assortiment de produits sous un nouveau design. Malgré nos nombreuses nouveautés, il y a une chose que nous n’avons pas changé,c’est la qualité de nos produits. La qualité est un élément primordial au sein de l’entreprise Van de Leur ; ainsi que l’enthousiasme.

L’enthousiasme est le moteur de notre entreprise familiale. Il nous pousse chaque jour à innover et améliorer nos produits et nos services pour nos clients. Grâce à cet enthousiasme,nous sommes aujourd’hui leader sur notre marché national dans le secteur des pâtisseries surgelés de qualité. Ce sont des produits qui plaisent au consommateur d’aujourd’hui et quiaident nos clients à augmenter leur chiffre d’affaires dans le segment pâtisserie.

Dans cette brochure, nous vous proposons notre gamme existante, mais également toutes lescréations de produits possibles. Si vous devenez aussi enthousiastes que nous le sommes déjà,nous vous invitons à nous contacter sans plus tarder afin de voir comment nous pouvons vousaider à augmenter vos ventes en pâtisseries. Je suis convaincu que, chez Van de Leur, nousavons aussi quelque chose pour vous. »

Robert van de Leur, Directeur Général

Description de l’entreprise 4-5

Les fonds de tartes 6-9

Les tartes aux fruits 10-13

Les tartes au crumble 14-17

Les tartes au riz et les Vlegels 18-21

Les Petits Fours 22-25

Les mini-quiches 26-29

Les moelleux 30-33

Les emballages 34-35

Table des matières

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QualitéVan de Leur est synonyme de qualité comme le prouve nos nombreuses certifications européennes.La qualité est notre objectif numéro 1 et notre combat quotidien. L’évaluation de la qualité des produits de Van de Leur s’effectue dans les mains de consommateurs très critiques et conscients desattentes actuelles.Van de Leur répond à toutes les exigences légales et à toutes les directives de sécurité des produitsalimentaires. Les produits Van de Leur sont certifiés British Retail Consortium (BRC) par Lloyds Register. Les produits Van de Leur sont donc, non seulement délicieux, mais également d’une qualité irréprochable.

Politique d’entrepriseUne véritable politique d’entreprise est indispensable pour pouvoir travailler ensemble et fabriquerdes produits de qualité. Nous considérons les collègues comme des clients internes. Il n’est pas toujours facile de pouvoir faire mieux. Pourtant, chez Van de Leur, c’est une obligation ! A ce niveau-là, nous ne faisons aucunes concessions.C’est en sélectionnant rigoureusement nos employés, en les impliquant dans la prise de décisions et en leurs donnant des responsabilités que nous assurons une cohésion au sein de notre équipe. Le travail et la motivation de chacun sont des facteurs de succès pour l’entreprise.Il n’est donc pas étonnant que nous ayons remporté le prix d’Entrepreneur de l’Année dans le domaine des ressources humaines.

EnvironnementNous accordons une attention particulière à notre environnement. Cela passe bien sûr par le respect des directives légales mais également par notre initiative et notre engagement pour l’avenir, notre conscience d’une terre vivante aux ressources limitées. Depuis plusieurs années, nous avons pris de nombreuses mesures préventives pour la protection de l’environnement.

Un progrès continu dans l’innovation des produitsVan de Leur sera votre partenaire pour des produits de qualité irréprochable. Des produits au visuel attrayant pour des consommateurs de plus en plus exigeants et qui donneront une nouvelle impulsion à votre gamme de pâtisserie. Depuis de nombreuses années, Van de Leur est le leader du marché dans le segment des produits de pâtisseries de qualité. Chaque jour, la preuve est faite que nos produits sont parfaitement adaptés aux goûts des consommateurs.Van de Leur est spécialisé dans la fabrication de toutes les pâtisseries faites à base de pâte et de fruits. Différents types de pâtes, différentes garnitures de fruits ; nous pouvons fabriquer pour vous des produits spécifiques, visuellement beaux et surtout très bons !

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Les fonds de tartesUne spécialité pâtissière idéale pour laisser libre cours à votre imagination.

Légers et moelleux, ces fonds de tartessont garnis d’une délicieuse crème pâtis-sière et forment la base de vos créationsdans le rayon pâtisseries fraîches.Les fonds de tartes sont disponibles dansde nombreux diamètres, de ø9 cm à ø27 cm. Ils existent aussi en forme decœur, diamètre ø10 cm et ø22 cm.

Apres décongélation, les fonds de tartesse conservent 3 jours au frais.

6 7Exemples de finitions

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Fonds de tartes

Nr. art. Description Diamètre Condition g / Pièce Pièces / carton kg / Carton Cartons / palette

9 Fonds de tartes 9 cm Cuit 65 g 80 pièces 5,49 kg 72 cartons


dentelés









36 Mini fonds de tartes +/- 10 cm Cuit 75 g 40 pièces 3,30 kg 72 cartons

en forme de coeur

38 Fonds de tartes +/- 22 cm Cuit 460 g 7 pièces 3,52 kg 72 cartons

en forme de coeur

Conseil de décongélation (ø9/10/11 cm) : 4-5h à 7°C

Conseil de décongélation (ø16-28 cm + Nr. art. 36/38) : 6-7h à 7°C .

Durée de conservation : 18 mois surgelés, et minimum 48h après décongélation.

Tous les fonds de tartes sont des produits semi-finis, les photos d’illustration ne sont que des suggestions de finitions.

Nouveau: Fonds de tartes au fromage blanc et au chocolat


621 Fonds de tartes

au fromage blanc 9 cm Cuit 70 g 80 pièces 5,6 kg 72 cartons

622 Fonds de tartes

au fromage blanc 18 cm Cuit 310 g 18 pièces 5,58 kg 72 cartons

625 Fonds de tartes

au chocolat 9 cm Cuit 65 g 80 pièces 5,2 kg 72 cartons

626 Fonds de tartes

au chocolat 18 cm Cuit 310 g 18 pièces 5,58 kg 72 cartons

Nr. art. 27 – Fonds de tartes 27 cm Nr. art. 38 – Fonds de tartesen forme de coeur +/- 22 cm

Nr. art. 36 – Mini fonds de tartesen forme de coeur +/- 10 cm

Nr. art. 621 – Fonds de tartes au fromage blanc 9 cmNr. art. 622 – Fonds de tartes au fromage blanc 18 cm

Nr. art. 625 – Fonds de tartes au chocolat 9 cmNr. art. 626 – Fonds de tartes au chocolat 18 cm

Nr. art. 10 – Fonds de tartes 10 cmNr. art. 9 – Fonds de tartes 9 cm Nr. art. 11 – Fonds de tartes 11 cm

Les tartes aux fruitsFraichement fruité !

Une pâte levée légère et une garniturefaite à base de fruits frais développéepar Van de Leur. Les tartes aux fruits sonttreillées, fourrées de fruits frais et sau-poudrées de sucre granulé gros grain. Les tartes aux fruits sont disponiblesdans plusieurs tailles, ø9 cm jusqu’à ø27 cm. Existent aussi en version sanssucres ajoutés (ø9 cm uniquement).

Ces spécialités sont livrées surgelées etcuites, en vrac ou dans un packaging faitsur mesure et peuvent être vendues surgelées ou fraîches.

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Tartes aux fruits


68 Tartes treillées aux cerises 9 cm Cuit 100 g 40 pièces 4,29 kg 72 cartons

118 Tartes treillées aux abricots 9 cm Cuit 100 g 40 pièces 4,29 kg 72 cartons

198 Tartes treillées aux pommes 9 cm Cuit 100 g 40 pièces 4,29 kg 72 cartons

235 Tartes treillées aux fraises 9 cm Cuit 100 g 40 pièces 4,29 kg 72 cartons




196 Tartes treillées aux prunes 11 cm Cuit 140 g 40 pièces 6,00 kg 42 cartons


215 Tartes treillées à la rhubarbe 11 cm Cuit 140 g 40 pièces 6,00 kg 42 cartons

216 Tartes treillées aux grosseilles 11 cm Cuit 140 g 40 pièces 6,00 kg 42 cartons

à maquereaux

217 Tartes treillées à l'ananas 11 cm Cuit 140 g 40 pièces 6,00 kg 42 cartons

218 Tartes treillées aux fruits des bois 11 cm Cuit 140 g 40 pièces 6,00 kg 42 cartons








190 Tartes artisanales aux pommes 22 cm Cuit 815 g 5 pièces 4,37 kg 72 cartons

avec couvercle



194 Tartes treillées aux prunes 27 cm Cuit 1040 g 6 pièces 6,59 kg 48 cartons


191 Tartes artisanales aux pommes 27 cm Cuit 1400 g 5 pièces 7,35 kg 48 cartons

avec couvercle

Conseil de décongélation (ø9-11 cm) : 4-6h à 7°C.



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Nr. art. 68Tartes treillées aux cerises 9 cm

Nr. art. 63Tartes treillées aux cerises 11 cm

Nr. art. 215Tartes treillées à la rhubarbe 11 cm

Nr. art. 193 Tartes treillées aux pommes 11 cm

Nr. art. 126 Tartes treillées aux abricots 27 cm

Nr. art. 118Tartes treillées aux abricots 9 cm

Nr. art. 198Tartes treillées aux pommes 9 cm

Nr. art. 237Tartes treillées aux fraises 18 cm

Nr. art. 67 Tartes treillées aux cerises 22 cm

Nr. art. 191Tartes artisanales aux pommes avec couvercle 27 cm

Les tartes au crumbleUne recette authentique, simple et délicieuse.

Les tartes au crumble Van de Leur sontfaites à base d’une pâte levée légère ;fourrées de fruits frais ou de crème pâtissière et saupoudrées de crumble.

Les tartes au crumble existent en différentes saveurs : pommes, abricots,cerises, ou crème pâtissière. Ces spécialités traditionnelles sont déjàcuites et peuvent être servies directementaprès décongélation.

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Tartes au crumble


45 Tartes au crumble et 11 cm Cuit 130 g 40 pièces 5,60 kg 42 cartons

à la crème pâtissière

252 Tartes au crumble et aux cerises 11 cm Cuit 130 g 40 pièces 5,60 kg 42 cartons

253 Tartes au crumble et aux abricots 11 cm Cuit 130 g 40 pièces 5,60 kg 42 cartons

255 Tartes au crumble et aux pommes 11 cm Cuit 130 g 40 pièces 5,60 kg 42 cartons


à la crème pâtissière




et à la crème pâtissière



Conseil de décongélation (ø11 cm) : 4-6h à 7°C.




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Nr. art. 249 – Tartes au crumble et aux cerises 22 cm

Nr. art. 259 – Tartes au crumble et aux pommes 22 cm

Nr. art. 252 – Tartes au crumble et aux cerises 11 cm

Les tartes au riz et les VlegelsLes tartes aux rizLes tartes au riz sont faites à base d’une pâtelevée légère assortie d’une composition de riz à la crème, parfumée à la vanille et nappée aublanc d’œuf sur sa partie supérieure ; ce quidonne à ces tartes un aspect doré authentiqueet traditionnel.

Les VlegelsLes Vlegels Van de Leur sont des produits semi-finis, cuits, à garnir. Il sont à base d’unedélicieuse pâte au beurre, fourrés d’une composition de crème pâtissière fouettée et de pâte d’amande. Vous pouvez assortir vosVlegels de fondant ou de fruits frais, selon vos envies.

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Tartes au riz


183 Tartes au riz dentelés 10 cm Cuit 120 g 45 pièces 5,82 kg 60 cartons

180 Tartes au riz 18 cm Cuit 485 g 12 pièces 6,11 kg 72 cartons



Conseil de décongélation (ø10 cm) : 4-5h à 7°C.Conseil de décongélation (ø18 cm) : 7-9h à 7°C.Conseil de décongélation (ø22-27 cm) : 8-10h à 7°C.Durée de conservation : 8 mois surgelés, et minimum 36h après décongélation.

Vlegels®


800 Mini Vlegels (dentelés) 9 cm Cuit 84 g 45 pièces 4,27 kg 60 cartons

810 Vlegels (rond) 18 cm Cuit 400 g 14 pièces 5,92 kg 72 cartons

820 Vlegels (carré) 18x18 cm Cuit 500 g 14 pièces 7,32 kg 72 cartons

830 Vlegels (rectangulaire) 24x9 cm Cuit 325 g 14 pièces 4,85 kg 72 cartons

845 Mini Vlegels (ovale) 10,5x4,5 cm Cuit 80 g 70 pièces 5,99 kg 72 cartons

840 Vlegels (ovale) 25x9 cm Cuit 300 g 20 pièces 6,39 kg 72 cartons

Conseil de décongélation (Nr. art. 800/845) : 2-4h à 7°C .Conseil de décongélation (Nr. art. 810/820/830/840) : 4-5h à 7°C.Durée de conservation : 12 mois surgelés, et minimum 36h après décongélation. Tous les Vlegels sont des produits semi-finis, les photos d’illustration ne sont que des suggestions de finitions.

Nr. art. 170 – Tartes au riz 22 cm

Nr. art. 845 Mini Vlegels (ovale)

10,5x4,5 cm

Nr. art. 840Vlegels (ovale)

25x9 cmNr. art. 820 – Vlegels (carré)

18x18 cm

Les Petits Fours Les Petits Fours Van de Leur sont des mises enbouche de luxe, idéals pour les dégustations,les cocktails, réceptions et apéritifs dinatoires.

Les Petits Fours sont composés d’un biscuitmacaron assorti d’une petite boule de vraipâte d’amande ou d’une grande variété de délicieuses compositions de crème au beurre.Les Petits Fours sont décorés avec beaucoupde goûts et déclinés en différents thèmes. Ils plairont à tous en période de fête !

Tous nos Petits Fours sont livrés surgelés, en gros ou dans des petites boites faites sur mesure.

Les Petits Fours à la pâte d’amande peuvent seconserver 6 semaines à température ambiante. Les Petits Fours à la crème au beurre peuventse conserver 1 semaine au frais.

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Nr. art.601 – Petits Fours à la crème au beurre XL

Petits Fours

Nr. art. Description Condition g / Pièce Pièces / carton kg / Carton Cartons / palette

600 Petits Fours à la crème au beurre Cuit 15 g 72 pièces 1,08 kg 165 cartons

601 Petits Fours à la crème au beurre XL Cuit 25 g 96 pièces 2,67 kg 48 cartons

520 Petits Fours à la pâte d'amande (ronds) Classique Cuit 15 g 72 pièces 1,08 kg 165 cartons

540 Petits Fours à la pâte d'amande (ronds) New Design Cuit 15 g 72 pièces 1,08 kg 165 cartons

521 Petits Fours à la pâte d'amande (ronds) Noël Cuit 15 g 72 pièces 1,08 kg 165 cartons

525 Petits Fours à la pâte d'amande (ronds) Printemps Cuit 15 g 72 pièces 1,08 kg 165 cartons

Conseil de décongélation : 1h à 7°C.

Durée de conservation (Nr. art. 600/601) : 12 mois surgelés, et minimum 7 jours après décongélation.

Durée de conservation (Nr. art. 520/540/521/525) : 24 mois surgelés, et minimum 28 jours (à 20°C) après décongélation.

Nr. art.520– Petits Fours à la pâte d'amande (ronds) Classique

Les mini-quichesCes mini-quiches sont parfaites pour une mise en bouche salée !

Elles peuvent se déguster chaudes ou froides, les diverses garnitures en font une expérience de goûts variés. Livrés surgelées et précuites, il suffit juste de les réchauffer !

26 27Exemples de finitions

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Mini-quiches


350 Mini-quiches jambon / fromage 4,5 cm Cuit 12 g 144 pièces 1,92 kg 120 cartons

351 Mini-quiches poulet / curry 4,5 cm Cuit 12 g 144 pièces 1,92 kg 120 cartons

352 Mini-quiches lorraine 4,5 cm Cuit 12 g 144 pièces 1,92 kg 120 cartons

354 Mini-quiches légumes 4,5 cm Cuit 12 g 144 pièces 1,92 kg 120 cartons

Après décongélation, réchauffer au four pendant 10-12 minutes à 160°C.


Nr. art. 350 – Mini-quiches jambon / fromage 4,5 cm

Nr. art. 351 – Mini-quiches poulet / curry 4,5 cm

Nr. art. 352 – Mini-quiches lorraine 4,5 cm

Nr. art. 354 – Mini-quiches légumes 4,5 cm

Les moelleuxUne envie de grignotage …

Ces délicieux moelleux existent en différentes saveurs : au chocolat, aux pommes, ou encore au fromageblanc. Ils sont composés d’une pâte cake très légère et sont généreusementfourrés, soit de petits morceaux de pommes, soit de chocolat et de sucre en poudre, soit d’un onctueux fromage blanc.

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Moelleux


641 Moelleux aux pommes 10 cm Cuit 90 g 45 pièces 4,47 kg 72 cartons

642 Moelleux au fromage blanc 10 cm Cuit 100 g 45 pièces 4,92 kg 72 cartons

643 Moelleux au chocolat 10 cm Cuit 90 g 45 pièces 4,47 kg 72 cartons

Conseil de décongélation : 4-6h à 7°C.


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Nr. art. 641– Moelleux aux pommes 10 cm

Nr. art. 642– Moelleux au fromage blanc 10 cm

Nr. art. 643– Moelleux au chocolat 10 cm

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Les emballages Nous offrons à nos clients des solutions de packagings pouvant s’adapter à tous les besoins.

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Documents

Brochure France