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BROCHURE TRAITEUR
SOMMAIRE
02 Temps forts 03 Types de réceptions
04 Menus types
05 Offres
06 Personnel
07 Gestion des boissons
08 Dégustation
09 Repas
Une cuisine fraîche, moderne et gourmandeUne équipe d’artisan du goût (cuisinier/pâtissier/maitre d’hôtel) met à votre dis-position différents types de réceptions clés en mains.
Nous avons crée des forfaits pour une lisibilité tarifaire plus simple, mais nous pouvons personnaliser à souhait votre réception par différentes animationsculinaires, choix de menus ou options afin de rendre votre évènement unique.
Nous nous déplaçons dans tout le centre ouest de la France.
Dans l’attente de notre rencontre ... composez votre instant...
PRÉSENTATION
DEVIS VALIDATION DÉROULÉ
J -200 Dégustation,
validation du menu,
signature du devis et des conditions générales,
réalisation des 3 chèques
d’accomptes
J -30 Validation du nombres de
convives +/-10%
+Envoi d’un nouveau
chèque ajustéau nombres de convives
J -25 Encaissement
du 3ème chèque d’un tiers ajusté au nombres de convives validés J -30
J -199 Encaissement du 1er chèque
d’un tiers
Jour JDéroulé de l’évenement
J +7 Facturation du casse de
verrerie éventuelle, et ajout d’option de dernière
minute
J -340 Découverte de
la brochure
J -320 Réalisation
d’un premierdevis sur
la base du rendez-vous et des éléments communiqués concernant la
brochure
TEMPS FORTS
J -310 Ajustement du
devis sur la base du votre budget
global et des éléments de modification
communiqués concernant
une éventuelle personnalisation
J -300 Envoi du
devis final
J -330 Rendez-vouspour débrifer la brochure
et affiner votre projet
J -60 Encaissement
du 2ème chèque d’un
tiers
JOUR J
MISE EN PLACE APÉRITIF REPAS
14h Arrivé des équipes et
reconnaissance des lieux
16h30Déjeuner du personnel et mise en
tenu de récepetionPantalon noirChemise noireNoeud papillon
rouge
17h30 Préparation
du bar et attente des
convives
18h Arrivé des convives
14h30 Mise en
place apéritif
nappagecouvertatelier
verrerie
18h15 Les mariès ouvrent le
barLancement des amuses
bouches
18h30 Lancement animation 1
19h Arret
animation 1 Lancement animation 2
19h30 Arret
animation 2Maintient
du bar
19h45 Arret du bar
et rangement
20h Fin d’apéritifRentrée des
convives dans la salle
20h15 Service de
l’eau du pain et
du vin
20h30 Service de
l’entrée
22h Débarrassage
du plat
21h Débarrassage
de l’entrée
23h Débarrassage du
fromage
0h Débarrassage
du dessert
1h30Fin de service
du repas
21h30Service du
plat
22h30Service
du fromage
23h30Service
du dessert
0h30 Débarrasagede la verrerieet du nappage
RANGEMENT
3 TYPES DE RECEPTIONS
Pour les convives qui souhaitent un côtédécontracté sans plan de table.
Mange-debouts sont répartis dans l’espace.Les boissons se trouvent au bar.
Le bar à tartiner et les animations culinaires sont réparties en stand atelier.
Les plateaux amuse-bouches et planches sont répartis sur le bar les animations
et les mange-debouts.
Cocktail dinatoire« Dynamique »
Buffet gourmand« Convivial »
Repas à l’assiette « Raffiné»
Les tables sont dressées comme pour le repas àl’assiette avec une place attitrée ou non.
Tous les buffets froids, chauds et fromages sontouverts en même temps,
cela permet aux convives qui désirent se lever une seule fois de profiter de tous les mets
et les convives qui souhaitent prendre leur temps de revenir plusieurs fois.
En repas à l’assiette, vos convives sont placésautour de tables dressées de 8 à 12 personnes
avec la possibilité d’une table d’honneur.
Ce sont nos serveurs qui servent les platsà votre place.
De ce fait, vos convives apprécient leur repasassis après un apéritif debout.
Description des types de mariages
L'atelier Traiteur « Artisan Inspiré"
Cocktail dinatoire
« Dynamique »
Pour les convives qui souhaitent un côté décontracté sans plan de table et donc sans aucune place attitrées. Vous avez la liberté de pouvoir manger debout sur des tables hautes ou assis sur des guéridons de 4 à 5 convives non dressés.
Les boissons se trouvent au bar et les arts de la table sur les animations culinaires avec les assiettes lunch.
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de
6 à ++
Tabe de
6 à ++
Tabe de
6 à ++
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Tabe de
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Tabe de
4 à 5
Tabe de
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Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Cette présentation a pour but d’expliquer à nos futurs mariés les différences entre les 3 types de mariages proposés et la mise en place dédiée pour chacun
Buffet atelier traiteur
« Convivial »
Les tables sont dressées comme pour le repas à l’assiette avec une place attitrée ou pas par convives. Tous les buffets froids, chauds et fromages sont ouverts en même temps, cela permet aux convives qui désirent se lever une seule fois de profiter de tous les mets et les convives qui souhaitent prendre leur temps de revenir plusieurs fois.
Repas à l assiette
« Conventionnel »
En repas à l’assiette, vos convives sont placés autour de tables dressées de 8 à 12 personnes avec la possibilité d'une table d’honneur.
Ce sont nos serveurs qui servent le plat chaud à l’assiette et le fromage à l’anglaise.
De ce fait, vos convives apprécient leur repas assis (1hr30) après un cocktail vin d’honneur de 2h30.
Description des types de mariages
L'atelier Traiteur « Artisan Inspiré"
Cocktail dinatoire
« Dynamique »
Pour les convives qui souhaitent un côté décontracté sans plan de table et donc sans aucune place attitrées. Vous avez la liberté de pouvoir manger debout sur des tables hautes ou assis sur des guéridons de 4 à 5 convives non dressés.
Les boissons se trouvent au bar et les arts de la table sur les animations culinaires avec les assiettes lunch.
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de
6 à ++
Tabe de
6 à ++
Tabe de
6 à ++
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
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Cette présentation a pour but d’expliquer à nos futurs mariés les différences entre les 3 types de mariages proposés et la mise en place dédiée pour chacun
Buffet atelier traiteur
« Convivial »
Les tables sont dressées comme pour le repas à l’assiette avec une place attitrée ou pas par convives. Tous les buffets froids, chauds et fromages sont ouverts en même temps, cela permet aux convives qui désirent se lever une seule fois de profiter de tous les mets et les convives qui souhaitent prendre leur temps de revenir plusieurs fois.
Repas à l assiette
« Conventionnel »
En repas à l’assiette, vos convives sont placés autour de tables dressées de 8 à 12 personnes avec la possibilité d'une table d’honneur.
Ce sont nos serveurs qui servent le plat chaud à l’assiette et le fromage à l’anglaise.
De ce fait, vos convives apprécient leur repas assis (1hr30) après un cocktail vin d’honneur de 2h30.
Description des types de mariages
L'atelier Traiteur « Artisan Inspiré"
Cocktail dinatoire
« Dynamique »
Pour les convives qui souhaitent un côté décontracté sans plan de table et donc sans aucune place attitrées. Vous avez la liberté de pouvoir manger debout sur des tables hautes ou assis sur des guéridons de 4 à 5 convives non dressés.
Les boissons se trouvent au bar et les arts de la table sur les animations culinaires avec les assiettes lunch.
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de
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Tabe de
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Tabe de
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Cette présentation a pour but d’expliquer à nos futurs mariés les différences entre les 3 types de mariages proposés et la mise en place dédiée pour chacun
Buffet atelier traiteur
« Convivial »
Les tables sont dressées comme pour le repas à l’assiette avec une place attitrée ou pas par convives. Tous les buffets froids, chauds et fromages sont ouverts en même temps, cela permet aux convives qui désirent se lever une seule fois de profiter de tous les mets et les convives qui souhaitent prendre leur temps de revenir plusieurs fois.
Repas à l assiette
« Conventionnel »
En repas à l’assiette, vos convives sont placés autour de tables dressées de 8 à 12 personnes avec la possibilité d'une table d’honneur.
Ce sont nos serveurs qui servent le plat chaud à l’assiette et le fromage à l’anglaise.
De ce fait, vos convives apprécient leur repas assis (1hr30) après un cocktail vin d’honneur de 2h30.
Bar
Animation
Animation
NOS OFFRES COMPRENNENT: > Menu unique pour l’ensemble des convives > Menu alternatif (vegan, sans gluten, sans lactose...) > Mise en place (couvert/atelier/verrerie) nappage mis par vos soins > Service (durée suivant le choix) (cocktail/repas), (35€/personnel/heure sup) > Débarrassage (atelier/couvert/verrerie/nappage) > Kit vaisselle : Assiettes, Couverts, Nappage tissu, Serviettes en papier intissé > Pain : Boule individuel, puis baguette tranché en apoint > Café et thé : En buffet (pour permetre le débarrassage et l’ouverture de bal) > Dégustation : Entrée/Plat/Dessert (Selon condition ci-après)
NOS OFFRES NE COMPRENNENT PAS : > Gestion de vos boissons (verrerie/manipulation/rafraichissement).......3€/pers.
> Nos forfait boissons...................................................................................à partir de 4€/pers.
> Déplacement jour J............................................................................................................sur devis
OPTIONS : > Serviette tissu blanche.....................................................................................................1€/pers.
> Décoration florale................................................................................................................sur devis
> Installation des tables de repas.........................................................à prévoir ou sur devis
> Office traiteur : plans de travail, eau, électricité.........................à prévoir ou sur devis
> Evacuation des déchets.........................................................................à prévoir ou sur devis
> Déplacement sur site pour reconnaisance des lieux et visite technique
OFFRES Possibilité de récupéré les nappes le vendrediet rendre le lundi
L’EQUIPE :
> 1 responsable réception Interlocuteur unique suivant le dossier Réalisation du devis et modifications illimitées Réalisation de plan d’implantation du cocktail Réalisation d’un déroulé chronologique du jour J Présence le jour J pour l’installation et la coordination
> 1 équipe de serveurs
> 1 chef de cuisine et son équipe
Le nombre de serveur peut être revu à la hausse sous réserve d’une visite de site et si celui-ci nous impose des contraintes de service ou d’accès difficile ou de mise en place exceptionnelle avec une facturation supplémentaire sur la base de 35€/personnel/heure
LA TENUE :
> Serveur Pantalon noir Chemise noire Noeud papillon rouge
> Cuisinier Pantalon noir Veste noir Béret gris
PERSONNEL
Cette gestion ne vous sera pas facturée si vous choisissez nos forfaits boissons
CETTE OFFRE COMPRENT:un prix forfaitaire par personne basé sur le nombre d’adultes sera appliqué pour la gestion de vos boissons, leur glaçage sur les buffets du cocktail, leurs manipulations, leur ouverture, la verrerie et la remise dans leur carton d’origine pour contrôle. Ceci, quelles que soient les boissons servies.
CETTE OFFRE NE COMPRENT PAS :le stockage et le rafraîchissement en amont, ni la livraison sur le site de réception, ni la gestion de l’évacuation des bouteilles vides.
> Gestion boissons apéritif (verrerie/manipulation/rafraichissement)....................1.5€/pers.
> Gestion boissons repas (verrerie/manipulation/rafraichissement).......................1.5€/pers.
> Gestion boissons apéritif et repas (verrerie/manipulation/rafraichissement).....3€/pers.
GESTION DE VOS BOISSONS
Afin de préparer au mieux votre évènement, nous vous proposons de réaliser une dégustation où vous pourrez découvrir votre selection de plats retenus (hors cocktail et plateau de fromage), votre selection de vins.
Les frais de participation sont de 50€ TTC par personne avec “avoir” sur votre facture finale si vous réalisez ensuite votre réception avec notre Maison en fonction des tranches de gratuités ci-après.
Pour confirmer votre réservation, il vous sera demandé de nous régler vos frais de participation par chèque, au plus tard 10 jours avant la date de dégustation retenue par vos soins. C’est la réception de votre règlement qui confirme la réservation de votre dégustation.
TRANCHES DES GRATUITÉS*(* Sous forme d’avoir sur facture finale, éditée après la réception)
> Réception de 50 à 100 personnes : 2 offertes
> Réception de 100 à 150 personnes : 4 offertes
> Réception supérieure à 150 personnes : 6 offertes
DÉGUSTATION
APÉRITIF
TARIF APÉRITIFTarif sur la base de la gamme «Classique»
Quelques mange-debouts sont répartis dans l’espace.
Les boissons se trouvent au bar.
Le bar à tartiner et les animations culinaires sont réparties en stand atelier.
Les plateaux amuse-bouches et planches sont répartis sur le bar les animations
et les mange-debouts.
Apéritif « Dynamique »
Apéritif sans animation
Service et vaisselle compris
Apéritif 4 pièces - env. 30min - 4€1 bar à tartiner / 1 planche
----------------Apéritif 6 pièces - env. 30min - 6€
1 bar à tartiner / 2 planches ou 2 bars à tartiner / 1 planche
----------------Apéritif 6 pièces - env. 30min - 8€
6 pièces amuses bouches----------------
Apéritif 8 pièces - env. 1h - 8€2 bars à tartiner / 2 planches
----------------Apéritif 10 pièces - env. 1h - 10€
6 pièces / 1 bar à tartiner / 1 planche----------------
Apéritif 12 pièces - env. 1h30 - 11€6 pièces / 1 bar à tartiner / 2 planches
ou 6 pièces / 2 bars à tartiner / 1 planche----------------
Apéritif 14 pièces - env. 1h30 - 12€6 pièces / 2 bars à tartiner / 2 planches
Apéritifavec animation
Service et vaisselle compris
Apéritif 7 pièces - env. 1h - 10€6 pièces / 1 animation
----------------Apéritif 11 pièces - env. 1h30 - 13€
6 pièces / 1 animation1 bars à tartiner / 1 planches
----------------Apéritif 15 pièces - env. 1h30 - 15€
6 pièces / 1 animation2 bars à tartiner / 2 planches
---------------- Apéritif 16 pièces - env. 2h - 18€
6 pièces / 2 animations2 bars à tartiner / 2 planches
----------------Apéritif 15 pièces - env. 2h30 - 21€
6 pièces / 3 animations2 bars à tartiner / 2 planches
----------------Apéritif 15 pièces - env. 3h - 24€
6 pièces / 4 animations2 bars à tartiner / 2 planches
Description des types de mariages
L'atelier Traiteur « Artisan Inspiré"
Cocktail dinatoire
« Dynamique »
Pour les convives qui souhaitent un côté décontracté sans plan de table et donc sans aucune place attitrées. Vous avez la liberté de pouvoir manger debout sur des tables hautes ou assis sur des guéridons de 4 à 5 convives non dressés.
Les boissons se trouvent au bar et les arts de la table sur les animations culinaires avec les assiettes lunch.
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de
6 à ++
Tabe de
6 à ++
Tabe de
6 à ++
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
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4 à 5
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Cette présentation a pour but d’expliquer à nos futurs mariés les différences entre les 3 types de mariages proposés et la mise en place dédiée pour chacun
Buffet atelier traiteur
« Convivial »
Les tables sont dressées comme pour le repas à l’assiette avec une place attitrée ou pas par convives. Tous les buffets froids, chauds et fromages sont ouverts en même temps, cela permet aux convives qui désirent se lever une seule fois de profiter de tous les mets et les convives qui souhaitent prendre leur temps de revenir plusieurs fois.
Repas à l assiette
« Conventionnel »
En repas à l’assiette, vos convives sont placés autour de tables dressées de 8 à 12 personnes avec la possibilité d'une table d’honneur.
Ce sont nos serveurs qui servent le plat chaud à l’assiette et le fromage à l’anglaise.
De ce fait, vos convives apprécient leur repas assis (1hr30) après un cocktail vin d’honneur de 2h30.
Bar
Animation
Animation
Equivalent 2 piéces/arbre
Arbre à tapenade (choisir 2 tapenade)olives/tomatecarotte/courgettepoivron/caviar d’aubergine
Arbre à tartinade (choisir 2 tartinade)rillettes de maquereau/rillettes de sardinerillettes de saumon/rillettes de thon
BAR A TARTINERPossibilité de panacher
Equivalent 2 piéces/planche
Planche de charcuterie (choisir 2 charcuteries) mini saucisson sec/rillettes de canardmini chorizo doux/rillons rillettes de cochon/rillettes d’oie
Planche de fromage (choisir 2 fromages)comté/tomme de savoiedés gouda-cheddar/billes de mozzarelladès de cabichou/ossau iratybrie/tomme des pyrénées
Planche à insectes comestiblesMolitors / Grillons / Buffalo / Criquets
PLANCHE
NEW
PIECES AMUSES BOUCHESLes pièces présentées ci-dessous le sont à titre d’information. Nous travaillons en effet au rythme des saisons et des créations de nos chefs. Accordez leur votre confiance pour un panachage réussi en saveurs et en couleurs. CLASSIQUE........................................................................................................................................................................................... Biseau de wrap poulet et fromage frais cibouletteCannelé thon tomate basilicVerrine cappuccino carrotteRisotto de courgetteTartelette concombre radisVerrine cappuccino betteraveChoux craquelin chorizoBlinis de houmous et pavot
TENDANCE..................................................................................................................................................................................+2€ Mousse poivron, sablé amandes et viande des grisonsCalifornia rolls saumon avocat wasabiPince de radis noir et tourteau à l‘estragonPanna cotta maïs et foie grasMaki canard teriyakiPanna cotta au parmesan et tartare de légumesTiramisu mousse de chèvre courgette poivron confitPanna cotta au comté et dès de jambon fumé
CHIC................................................................................................................................................................................................+3€ Carpaccio de canard à l‘huile de truffeEffeuillée de Saint Jacques au beurre de citron confitCarpaccio de boeuf, pesto et parmesanMiniburger Foie gras (médaillon de foie gras, chutney de figues)Miniburger Saumon (saumon fumé, fromage frais ciboulette)Gravlax de saumon infusé à la betterave rougeTartare aux deux magrets et agrumesTartare de saumon tomate séchée et citron confit
Possibilité de panacher les gammes
CLASSIQUE...........................................................................................................................................................................................Foie gras Tartinade de foie gras et pains assorties (environ 2 pièces/pers.)
Découpe de jambon Chiffonnade de jambon Serrano 24 mois réalisée en direct (environ 3 pièces/pers.)
Découpe de saumon Saumon Mariné et Saumon Fumé découpé devant vos invités, accompagnés de blinis, crème fouettée salée (environ 2 pièces/pers.)
Plancha (choisir 1 pièces)Poulet Yakitori/Gambas au beurre de vanille/Aiguillette de canard au pimentBoeuf mariné à la thaï/St Jacques au chorizo/Foie gras au sucre pétillant
TapasAssortiment d’accras de morue, samoussa (environ 2 pièces/pers.)
TENDANCE...................................................................................................................................................................................+1€
Oeufs toqués (choisir 1 pièces)Cuits minute en flottaison au bain-marieChorizo/Saumon/Jambon fumé/Canard séché/Asperge/Foie gras
Japonais (choisir 1 produit)Découpe de morceaux marinésNoix de Saint Jacques/Truite/Saumon/Thon/Canard/Veau/Boeuf (environ 2 pièces/pers.)
TomateDécoupe de tomate fraiche (Cornue des Andes/ Noire de Crimée/ Green Zebra/Annanas...)
Mexicain Assortiment de nachos, de burritos et de tacos
Pasta Assortiment de ravioles avec différentes sauces
LES ANIMATIONSPossibilité de pièce supplémentaire+1€/pièces sup
NEW
NEW
NEW
NEW
CHIC................................................................................................................................................................................................+2€Glace carbonique (choisir 1 atelier)Crème glacé de foie gras à la neige carbonique et truffe rapé (-90°C)Crème glacé de homard à la neige carbonique et cube de hommard flambé au cognac (-90°C)
Petit fumoir (choisir 1 produit)Servis avec différentes sauces (sauce soja, sauce wasabi, vinaigrette d’olives aux agrumes) Notre chef fume sous cloche transparente et à la demande le produit frais choisiNoix de Saint Jacques/Truite/Saumon/Thon/Canard/Veau/Boeuf (environ 2 pièces/pers.)
Miniburgers chauds (choisir 1 pièces)Cuits minute sur la plancha Basque (boeuf, brebis, ketchup basque)Normand (boeuf au camembert, sauce camembert)Eiffel (poulet, brie, sauce moutardée)Fish & Chips (colin pané en tempura, sauce béarnaise)Mountain (boeuf, Tomme fraîche, jambon de Savoie fumé)Raclette (osette de Savoie, fromage à raclette)Reblochonnade (pomme rösti, reblochon, sauce crème)USA (boeuf, cheddar, ketchup maison)Italien (poulet pomodorini, mozzarella, pancetta croustillante)Grec (cabillaud pané aux graines, tzatziki maison)Espagnol (lomo, tomates séchées, manchego)Brésilien (boeuf, purée de haricots épicés, poivrons grillés)Indien (poulet tandoori, sauce Massala, poivrons confits)Oriental (boeuf, merguez, sauce houmous harrissa)Vador (poulet tandoori, sauce piquante)Yoda (guacamole, poulet basilic, cornichons pickles)Obi Wan (boeuf, sauce au bleu)
Bagels (choisir 1 pièces)Petit pain en forme d’anneau accompagnée de garniture de saisonBasque (jambon sec, brebis, ketchup basque)Végan (guamacole, maïs, tomate confite) Saumon (saumon fumé, fromage frais, concombre)
LES ANIMATIONS (suite)
Possibilité de pièce supplémentaire+1€/pièces supNEW
NEW
FORFAITS BOISSONS APÉRITIFCOCKTAIL
Cocktail classique...........................................................3€ 3 verres /personnes servi en bonbonnière
Sangria (vin rouge, orange, cannelle, pomme)ou Rosé pamplemouse (vin rosé, pamplemouse)ou Kir (vin blanc, sirop)
Cocktail tendance (fumant à la neige carbonique)..............4€ 3 verres /personnes servi en bonbonnière
Vert Caraïbes(vin blanc, jus d’ananas, curaçao bleu, perrier) ou Sexy paech (vin rosé, sirop de peche, citron vert, perrier)) ouMojito bombonne (rhum ambré, soda mojito, menthe, citron vert)ouPunch planteur(rhum ambré, orange, orange sangine, ananas, vanille)ouRouge passion(rhum ambré, jus fraise framboise, passion, perrier)
Cocktail chic......................................................................6€ 3 verres /personnes servi en buffet
Lagon bleu (pétillant, curaçao bleu, citron vert) ou Kir pétillant (pétillant, sirop)
Cocktail champagne......................................................9€ 2 verres /personnes servi en buffet
Soupe de champagne(champagne, mandarine impériale, citron vert, sirop de canne)
VINS 3 verres /personnes servi en buffet Gamme classique...........................................................4€Gamme tendance...........................................................7€ Gamme chic..................................................................20€
PÉTILLANT 3 verres /personnes servi en buffet
Gamme classique...........................................................5€Gamme tendance..........................................................7€ Gamme chic..................................................................17€
BIERE Tireuse à bière....................................................40€/fût facturation au fût ouvert
Bière Leffe Fût de 6l. (Environ 20 bières)
Tireuse à bière pro........................................150€/fût facturation au fût ouvert
Bière artisanale de Bellefois Fût de 30l. (Environ 100 bières)
Cocktail soft......................................................................1€ 2 verres /personnes servi en bonbonnière
Citronnade ou Virgin mojito ou Cocktail de jus
Possibilité de panacher les cocktailset les vins
SOFTSoft apéritif................Offert avec nos forfaits boissons servi à volonté en buffet
Eaux/Jus de fruits/Cola
NEW
NEW
REPAS A L’ASSIETTE
TARIF REPAS A L’ASSIETTE
Repas à l’assiette«Classique»
Service et vaisselle compris
Menu - 29€ plat / fromage / dessert
---------------- Menu - 30€
entrée / plat / dessert----------------
Menu - 32€ mise en bouche /plat
fromage / dessert ----------------
Menu - 33€ entrée / plat
fromage / dessert
Repas à l’assiette«Tendance»
Service et vaisselle compris
Menu - 34€ plat / fromage / dessert
---------------- Menu - 35€
entrée / plat / dessert----------------
Menu - 37€ mise en bouche /plat
fromage / dessert ----------------
Menu - 39€ entrée / plat
fromage / dessert
Repas à l’assiette«Chic»
Service et vaisselle compris
Menu - 40€ plat / fromage / dessert
---------------- Menu - 40€
entrée / plat / dessert----------------
Menu - 42€ mise en bouche /plat
fromage / dessert ----------------
Menu - 46€ entrée / plat
fromage / dessert
LES +
Menu enfant (- de 12 ans) mini 15 enfants..............................15€/enfantDès de melonFilet de poulet et purée de pomme de terreMuffin au chocolat
Repas à l’assiette« Raffiné»
En repas à l’assiette, vos convives sont placésautour de tables dressées de 8 à 12 personnes
avec la possibilité d’une table d’honneur.
Ce sont nos serveurs qui servent les platsà votre place.
De ce fait, vos convives apprécient leur repasassis après un apéritif debout.
Description des types de mariages
L'atelier Traiteur « Artisan Inspiré"
Cocktail dinatoire
« Dynamique »
Pour les convives qui souhaitent un côté décontracté sans plan de table et donc sans aucune place attitrées. Vous avez la liberté de pouvoir manger debout sur des tables hautes ou assis sur des guéridons de 4 à 5 convives non dressés.
Les boissons se trouvent au bar et les arts de la table sur les animations culinaires avec les assiettes lunch.
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de 8 à 12
Tabe de
6 à ++
Tabe de
6 à ++
Tabe de
6 à ++
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Tabe de
4 à 5
Cette présentation a pour but d’expliquer à nos futurs mariés les différences entre les 3 types de mariages proposés et la mise en place dédiée pour chacun
Buffet atelier traiteur
« Convivial »
Les tables sont dressées comme pour le repas à l’assiette avec une place attitrée ou pas par convives. Tous les buffets froids, chauds et fromages sont ouverts en même temps, cela permet aux convives qui désirent se lever une seule fois de profiter de tous les mets et les convives qui souhaitent prendre leur temps de revenir plusieurs fois.
Repas à l assiette
« Conventionnel »
En repas à l’assiette, vos convives sont placés autour de tables dressées de 8 à 12 personnes avec la possibilité d'une table d’honneur.
Ce sont nos serveurs qui servent le plat chaud à l’assiette et le fromage à l’anglaise.
De ce fait, vos convives apprécient leur repas assis (1hr30) après un cocktail vin d’honneur de 2h30.
Possibilité de panaché parmis les gammes
Mise en bouches....................................................................................................................................................+2€Lait de coco tiède huile et graines de sésameVelouté de sous-bois truffé et sommitéRatatouille froide épicée huile de noisetteGaspacho de tomate, espuma de feta
EntréesCLASSIQUE (en bocal)...................................................................................................................................................................... Cappuccino de carotte et crumble de chorizoChessecake de saumon fumé à la ricottaPanna cotta de maïs canard fumé et pop cornTiramisu de tomate et sa tuille de jambon fuméCappuccino de petit pois et tuile de lard
TENDANCE (en bocal).............................................................................................................................................................+1€ Charlotte d’avocat et crevette au beurre de vanilleTiramisu d’asperge verte et sashimi de saumon infusé à la betteraveOeuf parfait espuma tiède à la crème de cépes foie gras et sa tuille de pain Tataki de boeuf à la thaï et huile de sésamme
CHIC................................................................................................................................................................................................+2€Effeuillé de tartare de st jacques au beurre de citron confitLingot de foie gras, condiment nougat éclat de pistache, et pain briochéTartare aux deux canards et pipette aux agrumes
TRILOGIE........................................................................................................................................................................................+3€Maki canard au foie gras/Goussette de carpaccio de boeuf foie gras/Oeuf toqué foie gras et fouin
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Plats CLASSIQUE........................................................................................................................................................................................... Filet de volaille fermière sauce vin de paillePavé de saumon sauce poivronFilet mignon sauce kiwi1 accompagnement au choix :mousseline : patate douce/betterave/carotte/petit pois/vitelote/panais/polenta
TENDANCE...................................................................................................................................................................................+2€Ruban de magret de canard sauce péquillosPavé de bœuf sauce maïsDos de cabillaud en croûte de chorizo sauce jus de volaille Pavé de veau jus de veau crémé2 accompagnements au choix (1 bocal , 1 mousseline) :bocal : risotto aux champignons petit pois/écrasé de pdt olives, oignons nouveaux et tomates confitestartare de légumes façon ratatouille/pomme de terre grenaille ail persil/wok de légumes croquantsmousseline : patate douce/betterave/carotte/petit pois/vitelote/panais/polenta
CHIC................................................................................................................................................................................................+4€Noisette d’agneau jus crémé de cèpes persillésGrenadin de veau sauce morille Tournedos de filet de boeuf sauce foie gras3 accompagnements au choix (1 bocal,1 mousseline, 1 légume confit) : bocal : risotto aux champignons petit pois/écrasé de pdt olives, oignons nouveaux et tomates confitestartare de légumes façon ratatouille/pomme de terre grenaille ail persil/wok de légumes croquantsmousseline : patate douce/betterave/carotte/petit pois/vitelote/panais/polentalégume : carotte fane/panais/bettrave chioggia/tomate cerise
Petites pauses..........................................................................................................................................................+2€Agrumes sorbet citron crémant / Trou normand / Vodka YuzuPamplemousse rosé pétillant / Citron vert limoncello / Melon pineau charentais
Possibilité de garniture supplémentaire pour 1€/garniture
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FromagesServi avec mesclun et vinaigrette
CLASSIQUE...........................................................................................................................................................................................Plateau posé sur table 3 fromages Brie/Comté/Chèvre cendré
TENDANCE (en bocal).............................................................................................................................................................+1€Nuage de comté en trois textures et mâcheChantilly de chèvre miel noix et roquetteCube de brie de Meaux, crème d’épinard et tuile au sésameCrème brulé d’ossau iraty au piment d’espelette et confiture de cerise noire
DUO (en bocal)...........................................................................................................................................................................+2€ Chantilly de chèvre miel noix et roquette et rondelle de chèvre cendré brutCrème brulé d’ossau iraty confiture de cerise noire et triangle d’ossau iraty brut
CHIC................................................................................................................................................................................................+3€ Assiette 3 fromages au choix Plateau posé sur table 5 fromages au choix Les chèvres : Chabichou - Sainte Maure - Crottin de chavignol - Rocamadour Les pâtes pressées cuites : Comté - Gruyère - Emmental - Abondance Les pâtes pressées non cuites : Cantal - Tomme de Savoie - Ossau Iraty Les pâtes molles à croûte lavée : Pont l‘Evêque - Epoisses - Livarot Les pâtes molles et à croûte fleurie : Camembert - Brie - Neufchâtel - St FélicienLes pâtes persillées : Fourme d’Ambert - Roquefort - Bleu d’Auvergne
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Desserts
CLASSIQUE........................................................................................................................................................................................... Macaron géant Coque de macaron, ganache chocolat lait, chouchou et praligrain Coque de macaron, crème diplomate lègère à la vanille et framboise fraiche
Duo de gâteaux ou tartes Gâteaux : Craquant chocolat, Framboisier, Fraisier, Mangue passion, Vanille praliné, CheesecakeTartes : Tropézienne, Tatin, Normande, Citron, Flan, Chocolat, Framboise, Abricot, Poire,
Croquembouche 2 Choux vanille et pyramide nougatine
TENDANCE..................................................................................................................................................................................+2€Pyramide balls2 Balls : 2 mini-desserts revisté aux parfuns de votre choix en verrine boule et pyramide balls 1 Balls Géante : 1 mini-desserts revisté aux parfuns de votre choix en verrine boule et pyramide balls Dome surprise de chocolatSurpise de moelleux au chocolat et brunoise de mangue passion révélée par un coulant de crème vanille chaude
Buffet de 3 mini dessertsSmoothie fruits rouges, Panna cotta caramel beurre salé, Sponge cake cacao, Mousse avocat fraise,Tartelette citron meringué, Moelleux au chocolat et sa pipette vanille, Tiramisu framboise, Risotto vanillePomme caramélisé popcorn, Mousse chocolat, Cheese-cake spéculoos, Panna cotta framboise,Choux craquelin crème de Brest, Eclair chocolat piment, Smoothie vanille Bourbon, Tartelette praliné, Macaron choco praliné, Choux mangue passion, Sponge cake pistache, Forêt noire, Clafoutis coco
Fontaine de chocolatListe non exhaustive et peut être modifiée suivant la saisonOranges, Pommes, Ananas, Pêches, Nectarines, Abricots, Kiwis, Bananes, Fraises
CHIC................................................................................................................................................................................................+4€Café gourmand : Duo de carré & 3 mini desserts Buffet de 5 mini dessertsPyramide balls & Buffet de 3 mini desserts
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FORFAITS BOISSONS REPASVINS bouteille posé sur table
2 verres
Gamme classique...........................................................3€Gamme tendance...........................................................5€ Gamme chic..................................................................15€
3 verres Gamme classique..........................................................4€Gamme tendance..........................................................7€ Gamme chic..................................................................20€
BULLESbouteille posé sur table
1 coupe de bullesGamme classique...........................................................3€Gamme tendance...........................................................4€ Gamme chic.....................................................................7€
VINS & BULLESbouteille posé sur table
2 verres + 1 coupe de bullesGamme classique...........................................................6€Gamme tendance.......................................................10€ Gamme chic..................................................................22€
3 verres + 1 coupe de bulles Gamme classique..........................................................7€Gamme tendance.......................................................12€ Gamme chic..................................................................27€
EAUXbouteille posé sur table
Eaux carafe........................................................................Eau plate à volonté en carafe
Eaux plastique..................................................................1€1/3 bouteille plastique d’eau pétillante 1/2 bouteille plastique d’eau plate
Eaux verre..........................................................................2€1/3 bouteille verre d’eau pétillante1/2 bouteille verre d’eau plate nes
LES VINS > Les blancs secs classique Chardonnay - De la Rôtisserie - Haut-poitoutendance(Poisson) Riesling - Alsace(Langoustine) Pouilly fumé - Val de Loire(Crustacé) Pinot gris Alsace(Saumon) Chablis - Bourgognechic(Crustacé) Puligny-Montrachet - Côte de Beaune
> Les blancs moelleux classique(Foie-gras) Côteaux du Layon - Val de loiretendance (Foie-gras) Monbazillac - Sud-Ouest chic (Foie-gras) Pacherenc du Vic-Bilh - Sud-Ouest
> Les rosésclassiqueCuvée Fraîcheur - De la Rôtisserie - Haut poitioutendance Bergerac Rosé - BordeauxCabernet d’Anjou - Val de LoireChâteau Tour Saint-Honoré bio - ProvencechicFaugères - Languedoc roussillon
> Les rouges classique La Poitevine - De La Rotessierie - Haut poitou tendance (Fromage) Rasteau - Vallée du Rhône (Boeuf) Côtes de Blaye - Bordeaux(Cochon) Pic Saint-Loup - Languedoc(Pintade) Tautavel - Languedoc roussillon(Canard) Saint-Joseph - Vallée du Rhône(Boeuf) Chateauneuf du pape - Vallée du Rhônechic (Boeuf) Saint-Emilion - Bordeaux(Agneau) Pessac-Léognan - Bordeaux(Canard) Côte-Rôtie - Vallée du Rhône(Fromage) Pommard - Borgogne
LES BULLESclassique Coeur Pétillant blanc - De la Rôtisserie - Haut-poitouTendance rosé - De la Rôtisserie - Haut-poitoutendance Moscato rosé Mia Freixenet - EspagneProsecco Corner - ItalieVouvray - TouraineFreixenet Gran Cordon Negro - Espagnechic Champagne Mumm Cordon Rouge brutChampagne Veuve Clicquot brutChampagne Mumm Cordon Rouge brut roséChampagne Veuve Clicquot brut rosé
NOTRE CAVE Possibilité de panaché les gammes et les couleurs
NUIT
FORFAITS NUITSBARBar à cocktail....................................................................7€ 1 barman pendant 3h2 verres /personnes
1 cocktail au choix & boissons soft Mojito, Caïpirinha, Spritz, Cuba Libre,Pina Colada, Cosmopolitan, Margarita
Bar de nuit.........................................................................6€ 1 barman pendant 3h 2 verres /personnes
3 alcool fort au choix & boissons soft Whisky , Gin, Rhum, Vodka, Cognac
BIERE Tireuse à bière....................................................40€/fût facturation au fût ouvert
Bière Leffe Fût de 6l. (Environ 20 bières) Tireuse à bière pro........................................150€/fût facturation au fût ouvert
Bière artisanale de Bellefois Fût de 30l. (Environ 100 bières)
BULLESbouteille posé sur buffet
2 coupe de bullesGamme classique...........................................................4€Gamme tendance...........................................................5€ Gamme chic..................................................................12€
SOFTSoft nuit..............................................................................1€ servi à volonté en buffet
Eaux/Jus de fruits/Cola
GRIGNOTAGEBar à bonbons.................................................................2€ bonbonnière posé sur buffet
pop corn, bonbons, chamallow
Charcuterie et fromage..............................................5€accompagné de pain tranché et condiments
Terrine de campagne/Rillettes/Fromages Plateau 3 réductions salées ou sucrées............6€plateau posé sur buffet
Stand de mini crêpes sucrées.................................6€3 pièces par personne & 1 cuisinier
Sucre, Nutella et Confiture de fraise
Stand de burger..............................................................6€1 pièces par personne & 1 cuisinier
Burger USA (buns/boeuf/chedar/ketchup)
Soupe à l’oignon..............................................................2€1 tasse par personne & 1 cuisinier
JUSTE SERVICEBarman.........................................................................250€1 barman pendant 3h Verrerie pour 50 personnes
Facturaction pour 50 pers. mini
LENDEMAIN
Brunch« British »
RepasOeufs brouillés
SaucissesLard
Saumon fumé et blinisMini viennoiseries
MuffinsConfiturePancakesFromage
Salade de fruits
BoissonsEau plate
Eau gazeuseCaféThé
Jus de fruits
Jambon à la broche« Convivial »
EntréeDuo de salades composées
du moment
Plat chaudJambon à la broche
Pomme de terre grenaille
Plateau 2 fromagesBrie
Chèvre
DessertTarte aux fruits
Gâteaux aux chocolat
Garden party« Chic »
TartinadeOlives
Caviar d’aubergine
Planche de charcuterieChiffonade de jambon sec
Rillettes de canard
GrilladeBrochette de canard Brochette de poulet
Pomme de terre grenaille
Planche de fromageComté
Tomme de savoie
DessertSalade de fruit exotique
Plateau froid« Sans service »
EntréeDuo de salades composées
du moment
Plat froidRôti de porc / Rillettes
Paté marmite / Rôti de boeuf
Plateau 2 fromagesBrie
Chèvre
DessertTarte aux fruits
Gâteaux aux chocolat
25€20€ 30€10€KIT VAISSELLE
2€/pers.
FORFAITS BOISSONS LENDEMAINVINS bouteille posé sur table
2 verres
Gamme classique...........................................................3€Gamme tendance...........................................................5€ Gamme chic..................................................................15€
3 verres Gamme classique..........................................................4€Gamme tendance..........................................................7€ Gamme chic..................................................................20€
BULLESbouteille posé sur table
1 coupe de bullesGamme classique...........................................................3€Gamme tendance...........................................................4€ Gamme chic.....................................................................7€
BULLESbouteille posé sur buffet
2 coupe de bullesGamme classique...........................................................4€Gamme tendance...........................................................5€ Gamme chic..................................................................12€
VINS & BULLESbouteille posé sur table
2 verres + 1 coupe de bullesGamme classique...........................................................6€Gamme tendance.......................................................10€ Gamme chic..................................................................22€
3 verres + 1 coupe de bulles Gamme classique..........................................................7€Gamme tendance.......................................................12€ Gamme chic..................................................................27€
BIERE Tireuse à bière....................................................40€/fût Facturation au fût ouvert
Bière Leffe Fût de 6l. (Environ 20 bières) Tireuse à bière pro........................................150€/fût Facturation au fût ouvert
Bière artisanale de Bellefois Fût de 30l. (Environ 100 bières)
Matériel, décoration et serviceNous faisons appel à des partenaires extérieurs, consultez nous au grè de vos envies.
MATÉRIEL Mange debout.............................................................................................................................................................................15€ Mange debout (avec lycra).....................................................................................................................................................25€ Table rectangulaire (183x75cm - 6 pers.)....................................................................................................................10€ Table ronde (Ø 150 cm - 8-10 pers.)................................................................................................................................10€Table d’honneur (ovale 120 x 300 cm - 12-14 pers.)..............................................................................................25€Chaise Napoléon III (pliante assise vinyle blanc)...............................................................................................................6€Chaise Square (lattée blanche).............................................................................................................................................3€Chaise Bistrot (résine blanche empilable)..........................................................................................................................2€Tabouret bar (assise vinyle noire, structure acier brossé)..................................................................................15€Canapé Manchester (similicuir chocolat)...................................................................................................................100€Fauteuil Manchester (similicuir chocolat)......................................................................................................................50€
DECOPhotophore (4 photophores avec bougie).........................................................................................................................4€Centre de table fleuri.......................................................................................................................................à partir de 15€Composition table mariés fleuri..................................................................................................................à partir de 50€Bouquet pour décoration de salle............................................................................................................à partir de 50€Composition pour voiture des mariés...................................................................................................à partir de 100€Bouquet de la mariée....................................................................................................................................à partir de 100€Bouquet demoiselle d’honneur...................................................................................................................à partir de 30€Broche....................................................................................................................................................................à partir de 10€Panier de pétales de roses...........................................................................................................................à partir de 30€Cube lumineux (39x39x39 cm).........................................................................................................................................20€Colonne lumineuse (hauteur 160 cm, diamètre 30 cm)......................................................................................35€Pot de Fleur lumineux (hauteur 50 cm, diamètre 55 cm).......................................................................................35€
VÉHICULE Location de la voiture 4L....................................................................................................................................................300€
MATÉRIEL & DÉCO
Article 1 : Application des conditions généralesLes présentes conditions générales s’appliquent aux prestations fournies par la société «La Cuisine des Chefs» et sont adressées au Client en même temps que le devis, pour lui permettre d’effectuer sa commande. Ainsi, le Client reconnaît avoir pris connaissance des présentes conditions générales au moment de la passation de la commande et les accepter sans réserve.
Article 2 : CommandesToute commande doit se faire par mail à [email protected] ou par courrier. Un devis est remis systématiquement au client afin de déterminer ses besoins. Ce document de vente établit avec précision l’ensemble de la prestation. Afin de c onfirmer la réser-vation de nos services, le devis doit être retourné signé par mail ou courrier et 3 chèques d’un tiers du montant total. Le premier chèque sera considéré comme chèque d’acompte et sera encaissé dès la signature du devis afin de valider et bloquer l’événement. Un autre chèque sera conservé et encaissé 7 jours avant l’événement. Le dernier chèque sera conservé et encaissé 7 jours après l’événement. Un autre règlement pourra être demander en fonction des ajustements. Le traiteur se réserve le droit de refuser ou annuler toute commande notamment en cas d’insolvabilité du client ou dans l’hypothèse d’un défaut de paiement ou dans le cadre d’un litige relatif au paiement d’une commande antérieure.La solvabilité du client sera vérifiée 120 jours avant l’événement auprès des services bancaires.
Article 3 : Modification de la commandeToute demande de modification des prestations par rapport au devis accepté doit être adressée par écrit à la société «La Cuisine des Chefs» (mail ou courrier). Faute d’acceptation écrite de la société «La Cuisine des Chefs » dans les trois jours de la réception, le contrat est réputé perdurer selon les termes et conditions déterminés dans le devis accepté par le Client.
Article 4 : Tarifs et conditions de paiementLes tarifs indiqués sur les devis sont ceux en vigueur au moment de leur élaboration. Ils sont exprimés en Euros et sont révisables en fonction de l’augmentation des matières premières, énergie et taxes mais aussien cas de modifications des éléments quantifiables (personnel et nombre d’invités).Tous nos prix s’entendent HT puis TVA en sus. Pour les particuliers, les devis seront adressés TTC au taux en vigueur (actuellement 10% pour les prestations traiteur, le service, le matériel et les boissons non alcoolisées. 5.5% pour les produits emportés ou livrés et 20 % pour la livraison et les boissons alcoolisées). Nos prix sont établis sur la base du taux de TVA en vigueur à la date de la remise de l’offre. Toutes variation ultérieure de ces taux, imposée par la loi, sera donc répercutée sur ces prix.Le prix facturé au client est le prix indiqué sur le dernier devis qui lui est adressé. Le dernier devis sera envoyé au client, un exem-plaire devra nous être retourné avec votre signature précédée de votre « Bon pour accord ».Le paiement s’effectue par chèque, virement bancaire, carte bancaire ou espèces.Toute somme non payée à l’échéance prévue donnera lieu de plein droit et sans mise en demeure préalable, par dérogation à l’article 1153 du Code civil, au paiement d’intérêts de retard fixés à 3 fois le taux d’intérêt légal. Le taux d’intérêt de ces pénalités de retard est de 3.79 % par an. Les intérêts courront du jour de l’échéance jusqu’au paiement.
Article 5 : Confirmation du nombre de couvertsLors de la signature du devis, le nombre approximatif de convives devra être stipulé.Le nombre de convives définitif devra être confirmé par courrier ou téléphone au plus tard 15 jours avant la prestation.La facturation se fera en fonction de ce nombre de convives définitif et ne pourra être modifiée à la baisse si le nombre de convives diminuait. Nos devis étant réalisés pour un nombre précis de convives, toute augmentation du nombre de convives définitif doit être communiquée 96 heures ouvrés avant la date de la manifestation et confirmée par écrit, celui-ci fera l’objet d’un ajustement.Si ce nombre venait à être dépassé, sans que nous soyons préalablement prévenus, nous établirons notre facturation à partir du nombre de convives présents à la manifestation. Une majoration pourra être appliquée sur nos tarifs dans le cas où nous devrions relancer de la production.
CONDITIONS GÉNÉRALES
Article 6 : AnnulationAprès acceptation du devis par le client, toute annulation globale de l’évènement est soumise aux conditions suivantes :1.Si la demande d’annulation est communiquée par écrit à La Cuisine des Chefs au plus tard 120 jours calendaires avant l’évène-ment, le premier chèque d’acompte du tiers du montant total sera conservé mais pourra être utilisé pour un nouvel événement dans les 12 mois suivants l’événement initial, sous réserve des disponibilités de La Cuisine des Chefs.Faute d’avoir réorganisé l’évènement sous le délai de trois mois, le client perd son droit sur l’évènement et l’acompte ou son solde sera acquis à La Cuisine des Chefs à titre de dommages et intérêts pour annulation tardive.2.Si la demande d’annulation est communiquée par écrit à La Cuisine des Chefs après ce délai mais au plus tard 60 jours calen-daires avant l’évènement, le premier chèque d’acompte du tiers du montant total sera acquis à titre de dommages et intérêts pour l’annulation tardive.3.Si la demande d’annulation est communiquée à La Cuisine des Chefs moins de 60 jours calendaires avant l’Evènement,le premier chèque d’acompte du tiers du montant total sera acquis à titre de dommages et intérêts pour l’annulation tardive. Le solde sera conservé et pourra être réutilisé pour un événement ultérieur dans les 12 mois suivants l’évènement initial, sous réserve des dispo-nibilités de La Cuisine des Chefs.Faute d’avoir réorganisé l’évènement sous le délai de trois mois, le client perd son droit sur l’évènement et l’acompte ou son solde sera acquis à La Cuisine des Chefs à titre de dommages et intérêts pour annulation tardive.
Article 7 : Responsabilité - AssuranceLe traiteur ne peut être tenu pour responsable des dommages de toute nature, tant matériels qu’immatériels ou corporels, qui pour-raient résulter d’un mauvais fonctionnement des lieux de réception choisis ou d’une mauvaise utilisation des produits vendus.Aucune marchandise ne sera reprise ou échangée. Toute erreur ou retard ne pourra être imputé au traiteur dans le cas où les informations fournies s’avéraient incomplètes ou erronées.Le Client est responsable de tout dommage, direct ou indirect, que lui même et ses convives pourraient causer au cours de la réa-lisation de la manifestation. A cet effet, le Client a souscrit auprès d’une compagnie spécialisée une assurance couvrant l’ensemble des risques susceptibles de survenir au cours de la préparation, de la réalisation de sa manifestation et à la suite de celle-ci. Le traiteur s’engage à avoir souscrit auprès d’une compagnie spécialisée une assurance responsabilité civile.
Article 8 : Force majeureLa société «La Cuisine des Chefs» sera dégagée de toute obligation lors de la survenance de cas de force majeure tels que : les grèves, l’incendie, l’inondation,les barrages routiers, la rupture d’approvisionnement EDF-GDF, la rupture d’approvisionnement pour une cause non imputable à la société.Dans de telles circonstances, la société «La Cuisine des Chefs» préviendra le client par écrit, notamment par télécopie ou courrier électronique, dans les 24 heures de la date de survenance des événements, le contrat liant la société et le client étant alors suspen-du de plein droit sans indemnité, à compter de la date de survenance de l’événement.
Article 9 : DéclarationsLes parties attestent qu’elles ont la pleine capacité de s’engager dans les termes ci-dessus exposés, et qu’elles ne sont pas en état de redressement ou liquidation judiciaire, ou procédures similaires, ou en voie de l’être.
Article 10 : Attribution de juridictionsDe convention expresse, toutes contestations qui pourraient s’élever entre les parties sur l’interprétation et l’exécution des pré-sentes seront soumises aux juridictions compétentes du ressort de POITIERS.