Broiler Mgmt Guide French 2

8/2/2019 Broiler Mgmt Guide French 2

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cobb-vantress.com

Le guided'levage

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Guide d'levage du poulet de chair Cobb

INTRODUCTIONLengagement de Cobb lamlioration gntique de sa gamme de produits continuedaugmenter le potentiel de performance dans tous les domaines de la production de poulets de

chair et des reproducteurs. Cependant, pour atteindre la fois le potentiel gntique et desperformances de production constantes, il est important que l'leveur possde un bon programmede gestion d'levage. Le succs mondial de Cobb a permis dacqurir une exprienceconsidrable dans une grande varit de situations telles que dans les climats chauds et froids,dans les environnements contrls et en btiments clairs. Ce guide d'levage du poulet de chairCobb est conu pour vous aider mettre en place votre propre programme de gestion d'levage.

La gestion d'levage ne doit pas simplement rpondre aux besoins de base des animaux maiselle doit tre bien adapte pour rpondre au potentiel de la souche. Certaines desrecommandations ncessiteront quelques ajustements localement en fonction de votre propreexprience avec l'assistance de notre quipe technique.

Le guide du poulet de chair, met en valeur les points critiques qui, dans la plupart des cas,influencent les performances, et fait partie de notre service d'information technique qui inclut leguide Couvoir Cobb, les bulletins techniques et un vaste ventail de courbes. Nosrecommandations sont bases partir des connaissances scientifiques actuelles et de notreexprience pratique dans le monde. Vous devriez tre au courant de la lgislation locale quipourra influencer les pratiques de gestion que vous dsireriez mettre en place.

Le guide levage du poulet de chair Cobb se veut une rfrence et un supplment vos propresqualits de gestion dlevage de faon mettre en application vos connaissances et vos

jugements pour obtenir rgulirement de bons rsultats avec la gamme des produits Cobb.

Edition 2008

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SOMMAIRE

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1. Les Caractristiques du Btiment 1-81.1 La Densit 11.2 les Cls pour l'installation de rideaux 21.3 l'isolation 21.4 la Chambre de Dmarrage 31.5 Lquipement 4

1.5.1 Les Systmes d'Abreuvement 41.5.2 Le Compteur dEau 51.5.3 Le Bac Eau 61.5.4 Les Systmes dAlimentation 7

1.5.5 Les Systmes de Chauffage 81.5.6 Les Systmes de Ventilation 8

2. La Prparation du Btiment - Avant la Mise En Place 9-132.1 Sur lEnsemble du Btiment 92.2 Sur une Partie du Btiment 92.3 L'Effet de la Lumire 92.4 La Gestion de la Litire 9

2.4.1 Les Fonctions Importantes de la Litire 102.4.2 Les Alternatives pour la Litire 10

2.4.3 L'Evaluation de la Litire 102.4.4 Les Besoins Minimaux de Litire 102.5 Liste des Contrles avant la Mise En Place 11

3. La Mise en Place des Poussins 14-163.1 Les Points Cls de la Gestion de la Mise En Place 143.2 La Qualit des Poussins 143.3 La Gestion du Dmarrage 153.4 La Ventilation au Dmarrage 16

4. Le Suivi de la Mise En Place des Poussins 17-18

4.1 Le Contrle aprs la Mise En Place 174.2 valuation de la Prparation du Btiment aprs la Mise En Place 18

5. La Priode de Croissance 19-245.1 L'Homognit 195.2 La Temprature 205.3 Les Programmes Lumineux 21

5.3.1 Les Points Cls pour l'Utilisation d'un Programme Lumineux 215.3.2 Trois Programmes Lumineux 23

1 - Programme Lumineux : Option 1 : < 2,0 kg 232 - Programme Lumineux : Option 2 : 2,0 kg - 3,0 kg 233 - Programme Lumineux : Option 3 : > 3,0 kg 24

5.4 Les Avantages d'un Programme Lumineux 24


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SOMMAIRE

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6. Les Techniques de Ramassage 25-267. La Gestion de la Ventilation 27-437.1 La Ventilation Minimum 277.2 La Dpression - les Points-cls pour la Ventilation Minimum 297.3 Les Entres dAir 307.4 La Ventilation Intermdiaire 327.5 La Ventilation Tunnel 337.6 La Temprature Ressentie 347.7 Les Pad Cooling 36

7.7.1 La Gestion de la Pompe 377.7.2 La Mise en Place des Pads 377.7.3 La Gestion des Pads 387.7.4 Le Calcul des Besoins en Pad Cooling 387.7.5 Les Causes Habituelles pour une Litire Humide et une Forte Humidit 39

7.8 Les Systmes de Brumisation 397.9 La Ventilation Naturelle 41

7.9.1 Les Techniques de Gestion dans les Conditions ou Rgions Chaudes 417.9.2 Les Techniques de Gestion des Rideaux 427.9.3 Les Techniques de Ventilation avec des Rideaux 43

8. La Gestion de l'Eau 44-488.1 L'Analyse Minrale 448.2 La Contamination Microbienne 448.3 La Dsinfection de l'Eau et les Techniques de Nettoyage 44

8.3.1 Le Nettoyage la Pression 458.3.2 Le Potentiel Redox 458.3.3 Le pH 46

8.4 La Quantit de Sels Dissous 468.5 Le Nettoyage du Systme d'Abreuvement entre les Lots 478.6 L'Analyse de l'Eau 48

9. La Gestion de la Nutrition 49-52

10. La Bioscurit et la Dsinfection de l'Elevage 53-5610.1 La Bioscurit 5310.2 La Dsinfection de l'Elevage 54

11. La Sant des Animaux 57-6011.1 La Vaccination 57

12. Les Enregistrements 61-62

13. Appendices 63-64

14. Notes 65


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La cl pour optimiser la performance des animaux est de leur assurer un environnementconstant dans le btiment, tout spcialement pendant le dmarrage. De grandes fluctuations detemprature seront la source de stress pour les animaux et rduiront la consommation d'aliment.De plus, ces variations entraneront une consommation d'nergie supplmentaire pour maintenirleur temprature corporelle.

Le toit est le point critique pour l'isolation. Un toit bien isol rduira la pntration du rayonnement

solaire lors des journes chaudes et, de ce fait, rduira la charge de chaleur sur les animaux.Dans les priodes froides, un toit bien isol rduira la perte de chaleur et la consommationd'nergie ncessaire pour maintenir l'environnement correct pendant la priode de dmarrage,qui est la priode la plus importante dans le dveloppement du poussin.

1.2 LES POINTS CLES POUR LA MISE EN PLACE DES RIDEAUX

1.3 ISOLATION

Les mini rideaux et les enveloppes

Le haut du rideau devra recouvrir une surface dure pour empcher les fuites, avec unrecouvrement d'au moins 15 cm.

Un mini rideau de 25 cm, install sur l'extrieur, partant du haut de la paroi, permettrad'empcher les fuites par le haut du rideau.

Les rideaux devraient tre insrs chacune de leurs extrmits dans une enveloppeverticale de 25 cm qui rendra le rideau hermtique.

Les rideaux devraient tre quips de barres de poids.

Il est ncessaire qu'ils soient tanches la base pour viter les fuites au niveau du sol.

Tous les trous ou dchirures dans les rideaux latraux devront tre rpars.

Les rideaux travaillent plus efficacement sils sont grs automatiquement pour louvertureet la fermeture en fonction, la fois, de la temprature et de la vitesse du vent.

La hauteur optimale du mur de soubassement devra tre de 0,50 m.Le dbordement du toit devra tre de 1,25 m.


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Faux plafond et rideaux de dmarrage

Distribuer de l'eau frache et propre, avec une pression adquate, est fondamental pour unebonne production de volailles. Sans un ingr appropri d'eau, la consommation d'aliment serarduite et les performances des animaux seront compromises. On utilise aussi bien des

quipements ouverts que ferms pour la distribution de l'eau.

ABREUVOIRS RONDS OU COUPELLES (SYSTEME OUVERT)Ces systmes ont un cot d'installation infrieur mais entranent des problmes tels que, unelitire humide, des saisies, et des problmes dhygine de leau. La puret de l'eau avec lessystmes ouverts est difficile maintenir car les animaux dposent rgulirement descontaminants dans les rservoirs. Un nettoyage journalier est ncessaire ce qui, en plus dutravail supplmentaire, entrane un gaspillage d'eau.

La qualit de la litire est un excellent moyen de contrler l'efficacit du rglage de la pressiond'eau. Une litire mouille sous la source d'approvisionnement est synonyme d'abreuvoirs trop

bas, de pression trop forte ou de ballast insuffisant. Si la litire est trs sche sous les abreuvoirs,cela peut indiquer que la pression est trop faible.

Conseils d'installation Les abreuvoirs ronds doivent offrir, au moins, 0,6 cm de place boire par animal.

Tous les abreuvoirs ronds doivent avoir un ballast pour rduire les claboussures.

Recommandations de gestion

1.5 QUIPEMENT

1.5.1 LES SYSTEMES DABREUVEMENT

Les abreuvoirs ronds et les coupelles doivent tre suspendus de faon que le rebord delabreuvoir soit au niveau du dos de l'animal lorsque celui-ci se tient debout.

La hauteur doit tre ajuste avec la croissance des animaux pour rduire la contamination.

Leau doit tre 0,5 cm du rebord de l'abreuvoir 1 jour et, graduellement, tre augmentjusqua 1,25 cm. Aprs sept jours, de lordre de la hauteur dun ongle.

Entre

dair

par le haut

Fauxplafond

Rideau

extrieur

Rideauxintrieurs


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LE SYSTEME DE PIPETTES (CIRCUIT FERME)Il existe deux types de pipettes gnralement utilises

Conseils d'installation

Recommandations de gestion

Le contrle de la consommation d'eau avec un compteur d'eau est un excellent moyen pourestimer la consommation d'aliments, comme les deux critres sont hautement corrls. Lescompteurs d'eau devraient tre adapts la ligne darrive d'eau pour assurer un dbit suffisant.La consommation d'eau devrait tre enregistre chaque jour, au mme moment, pour dterminerau mieux la tendance de la performance et du bon tat gnral des animaux. Tout changementsubstantiel dans la consommation d'eau doit tre tudi car cela peut rvler une fuite d'eau,un problme sanitaire ou alimentaire. Une chute de la consommation d'eau est souvent le signe

d'un problme dans un lot.

1.5.2 LE COMPTEUR DEAU

Des pipettes haut dbit de l'ordre de 80 90 ml/mn. Elles crent une gouttelette d'eau lextrmit de la pipette et est quipe d'une coupelle pour rcuprer tout excs d'eau qui

peut couler de la pipette. Gnralement 12 animaux par pipette haut dbit est la norme.Des pipettes faible dbit de l'ordre de 50 60 ml/mn. De faon gnrale, elles n'ontpas de coupelles et la pression est ajuste pour maintenir le dbit ncessaire pour satisfaireles besoins des animaux. Gnralement, la norme est de 10 animaux par pipette faibledbit.

Les systmes pipettes ncessitent d'tre mis en pression par l'installation d'un rservoiren tte de ligne ou par un systme de pompe.

Dans des btiments avec un sol en pente, des rgulateurs de pente devront tre installsselon les recommandations du fabricant pour assurer la pression de l'eau dans tout le

btiment. D'autres options existent pour obtenir cela, comme des lignes coupes, desrgulateurs de pression ou des neutraliseurs de pente.

Les animaux ne devraient pas avoir se dplacer plus de 3 m pour trouver l'eau. Lespipettes doivent tre espaces au maximum de 35 cm.

Les systmes d'abreuvement avec pipettes ont moins de risques d'tre contamins parrapport aux systmes ouverts.

Les lignes de pipettes devront tre ajustes la hauteur de l'animal et selon la pression del'eau. De faon gnrale, les animaux doivent toujours s'tirer lgrement pour atteindre la

pipette et ne jamais se baisser pour attraper la pipette. Les pieds doivent rester plat toutmoment.

Pour les systmes colone de pression, les ajustements de la pression devront treeffectus par des augmentations de 5 cm selon les recommandations du fabricant.

Pour des performances optimales, il est recommand d'utiliser un systme d'abreuvementferm. La contamination de l'eau dans un systme ferm pipettes est moindre par rapport un systme ouvert. Le gaspillage d'eau n'est pas non plus le moindre des problmes. Deplus, les systmes ferms apportent l'avantage de ne pas ncessiter un nettoyage journaliercomme avec les systmes ouverts. Cependant, il est essentiel de vrifier et de testerrgulirement le dbit et de contrler visuellement que toutes les pipettes sont

oprationnelles.


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La consommation d'eau devrait tre approximativement gale 1.6 2 fois la quantitd'aliments, mais elle variera selon la temprature, la qualit de l'aliment et la sant des animaux.

Singleton (2004)

Un stockage d'eau adapt doit tre install sur l'levage pour le cas ou le systmed'approvisionementcentral tombe en panne. Une scurit de capacit de 48 heures est idale.La capacit de stockage devra tre calcule en fonction du nombre d'animaux plus le volume

ncessaire pour les pads cooling.

L'exemple suivant peut tre utilis comme un guide pour calculer les besoins en eau d'unlevage Capacit de la pompe pour2300 m :

40 L/min d'eau de boisson

30 L/min pour la brumisation

15 L/min x 2 pad cooling

Si la source d'abreuvement est un puits ou un bac de rserve, la capacit de la pompe devraitfournir la consommation maximale des animaux mais aussi le besoin maximum du systme debrumisation ou de refroidissement.

Le bac de stockage devrait tre purg entre les lots. Dans les climats chauds, les bacs devronttre placs dans des endroits ombrags pour viter l'augmentation de la temprature de l'eauqui rduirait la consommation. La temprature idale de l'eau, pour maintenir une consommationd'eau adquate, se situe entre 10 et 14C.

Corrlation entre la temprature ambiante et le ratio eau / aliment

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La consommation d'eau augmente de 6 % pour toute augmentation de 1C en tempratureentre 20 et 32C.

La consommation d'eau augmente de 5 % pour toute augmentation de 1C en tempratureentre 32 et 38C.

La consommation d'aliment est rduite de 1,23 % pour toute augmentation de 1C entemprature au-dessus de 20C.

1.5.3 LE BAC DEAU

} TOTAL = 100 L/min

Temprature C.

4C.

20C.26C.

37C.

Ratio Eau / Aliment

1,7 : 1

2 : 12,5 : 1

5 : 1


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Quel que soit le systme d'alimentation utilis, la place table est absolument critique. Si laplace table est insuffisante, la croissance sera rduite et l'uniformit svrement compromise.La distribution de l'aliment et la proximit des systmes d'alimentation sont la cl pour obtenirles niveaux de consommation d'aliments requis. Tous les systmes d'alimentation devraient trergls pour offrir un volume d'aliment suffisant avec un minimum de gaspillage.

A. Systme Automatique Assiettes 60 70 animaux par assiette de 33 cm de diamtre est la norme.

Un systme de dbordement pour le dmarrage des poussins.

Les systmes assiettes sont gnralement la norme car ils offrent toute facilit de dplacementdans le btiment, une incidence plus faible en terme de gaspillage et l'amlioration de l'indicede conversion. Si les animaux balancent les assiettes pour atteindre l'aliment, c'est qu'elles sont

trop hautes.

B. La chane plate automatique

C. Les Silos d'AlimentsLes silos d'aliments devraient avoir une capacit quivalente cinq jours deconsommation.

Pour rduire les risques de moisissures et de dveloppement bactrien, il estprimordial que les silos soient tanches.

Il est recommand d'utiliser deux silos par btiment. Cela donne une facilit dechangement rapide d'aliment sil s'avre ncessaire de traiter ou de s'assurer que lesrecommandations d'utilisation du retrait soient suivies.

Les silos d'aliments devraient tre nettoys entre les lots.

1.5.4 LES SYTEMES DALIMENTATION

On devrait fournir un minimum de 2,5 cm de place table par animal. Lors de l'tude dela place table, prendre en considration les deux cts de la chane.

Le rebord de la chane devrait tre au niveau du dos de l'animal.

L'entretien de la chane, des coins et la tension de la chane sont primordiaux.

Largeur du Btiment

Infrieure 13 m

De 13 m 15 m

De 16 m 20 m

De 21 m 25 m

Nombre de Lignes d'Assiettes

2 lignes

3 lignes

4 lignes

5 lignes

La hauteur de l'aliment dans la chane est ajuste par des lamelles dans la trmie et devraittre contrle trs frquemment pour viter le gaspillage.


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La cl pour obtenir la performance maximale est de s'assurer d'un environnement constant, d'unebonne ambiance et dune bonne temprature de la litire pour les jeunes animaux. Les besoins encapacit de chauffage dpendent de la temprature ambiante, de l'isolation du toit et du niveaud'tanchit du btiment. Les recommandations : une valeur R d'isolation du toit de 20 (toit bienisol) avec une capacit de chauffage de 0,05 KWh/m3 de volume du btiment dans les climatstemprs et 0,10 KWh/m3 du volume du btiment dans les climats o les tempratures hivernalessont gnralement en dessous du zro Celsius. Les systmes de chauffage suivant sont disponibles :

1.5.5 LES SYSTEMES DE CHAUFFAGE

Recommandation : les radiants peuvent tre utiliss en complment des chauffagesd'ambiance. Les radiants sont utiliss comme une source principale de chauffage dans lespremiers jours alors que les chauffages d'ambiance apportent une chaleur supplmentaire partemps froid. Avec l'avance en ge du lot, les animaux dveloppent leurs capacits rguler

leur temprature corporelle. Approximativement vers 14 jours d'ge, les chauffages air pulsdeviennent la principale source de chauffage. D'une faon gnrale, les chauffages radiantsdoivent tre utiliss, comme source principale de chaleur, dans des btiments avec une mauvaiseisolation et les chauffages air puls dans les btiments avec une trs bonne isolation.

Limportance de la qualit de l'airL'objectif majeur de la ventilation minimale est d'assurer une bonne qualit de l'air. Il estimportant que les animaux disposent, tout moment, de l'oxygne ncessaire et de niveauxminimum en oxyde de carbone (CO

2), monoxyde de carbone (CO), d'ammoniac (NH

3) et de

poussire. Voir les recommandations sur la qualit de l'air ci-dessous.Une ventilation minimale inapproprie est la condition sine qua none d'une mauvaise qualit del'air dans le btiment et peut tre la cause de taux levs en NH

3, CO

2, d'une augmentation de

l'humidit et d'une augmentation des cots de production associe des syndromes tels quelascite. Il faut toujours faire l'valuation des taux de NH

3au niveau des animaux. Les effets

ngatifs du NH3, incluant les brlures des coussinets plantaires, des yeux, les ampoules de

Brchet et les irritations de la peau, abaissent le poids, source d'une mauvaise homognit,d'une sensibilit aux maladies et rend aveugle.

Chauffage air puls : Ces chauffages doivent tre placs l o le mouvement de l'air estsuffisamment lent pour assurer le chauffage maximum de celui-ci, gnralement dans le milieudu btiment. Ces chauffages devront tre placs une hauteur de 1,4 1,5 m du sol, unehauteur qui ne cre pas de courants d'air sur les poussins. Les chauffages air puls nedevraient jamais tre placs prs des entres d'air parce qu'il est impossible, pour ceschauffages, de rchauffer l'air qui entre trop vite dans le btiment. Des chauffages placs aux

entres d'air seront la source d'une augmentation d'nergie et ainsi des cots.Radiant : Le chauffage radiant est utilis pour chauffer la litire. Ce type de systme permet auxpoussins de trouver leur zone de confort. L'eau et l'aliment doivent tre situs au mme endroit.

Chauffage par le sol : Ce systme est utilis avec de l'eau chaude qui circule dans des tuyauxsitus dans le ciment du sol du btiment. L'change de chaleur avec le sol chauffe la litire etla zone de dmarrage.

1.5.6 LES SYSTEMES DE VENTILATION

Pour une revuedtaille de la

ventilation, se rfererau paragraphe 7, partir de la page 27

Oxygne %Oxyde de carbone

Monoxyde de carboneAmmoniac

HygromtriePoussires

Recommandations sur la Qualit de lair

> 19,6 %< 0.3 % / 3,000 ppm

< 10 ppm< 10 ppm45-65 %

< 3,4 mg /m3


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2. LA PREPARATION DU BATIMENT AVANT LA MISE EN PLACE

La configuration du btimentIl y a plusieurs approches dans la dmarche de mise en place d'un btiment d'levage. Le type

de btiment, les conditions environnementales et les ressources disponibles dtermineront lamise en place du btiment.

2.1 DEMARRAGE SUR LENSEMBLE DU BATIMENT

2.2 DEMARRAGE SUR UNE PARTIE DU BATIMENT

2.3 LEFFET DE LA LUMIERE

2.4 LA GESTION DE LA LITIERE

Le dmarrage sur lensemble du btiment est, d'une faon gnrale, rserve aux btimentsavec des murs en dur ou situs dans des rgions climats temprs. L'aspect le plus importantdu dmarrage sur la totalit du btiment est d'assurer un environnement sans variations detemprature.

Le dmarrage sur une partie du btiment est, d'une faon gnrale, pratiqu pour essayer derduire les cots de chauffage. Rduire la surface destine au dmarrage ncessite moins dechaleur et, de ce fait, rduira les cots d'nergie. De plus, une temprature correcte est plusfacile maintenir dans une petite zone.Lobjectif de dmarrage sur une partie du btiment est d'utiliser la plus grande zone dedmarrage possible que la capacit de chauffage et d'isolation permette de faon maintenirla temprature dsire dans le btiment en fonction des conditions climatiques locales.L'augmentation de la zone de dmarrage dpend de la capacit de chauffage, de l'isolation dubtiment et des conditions climatiques extrieures. Le but est d'augmenter la zone de dmarragele plus rapidement possible ds lors que la temprature dsire du btiment est obtenue. Avantl'ouverture, la zone non utilise devra tre chauffe et ventile pour les besoins des animaux au

moins 24 heures avant de relcher les animaux dans la nouvelle zone. Exemple de dmarragesur une partie de btiment :

Jusqu 7 jours - du Btiment8 10 jours - du Btiment11 14 jours - la totalit du Btiment

Plusieurs stratgies sont employes pour la division du btiment de part le monde. Le pluscommunment, des rideaux tendus du sol au plafond sont employs pour sparer le btiment.Une barrire en dur devrait tre installe au sol devant le rideau pour s'assurer qu'aucun courantd'air ne drange les animaux. Le dmarrage sur une partie de btiment peut tre gr commeun dmarrage pour un btiment entier avec l'utilisation d'une source de chauffage centralis et

des lampes.

Avec des chauffages de type radiant, une range de lampes est place au centre sur toute lalongueur de la zone de dmarrage au-dessus des sources de chauffage pour attirer les animauxvers l'aliment et l'eau. Ces lampes sont intressantes utiliser pendant les cinq premiers joursde la mise en place. partir du cinquime jour, l'clairage gnral est graduellement mise enmarche de faon obtenir l'allumage complet du btiment 10 jours.

La question de la litire est un autre aspect crucial de la gestion de l'environnement. Unetemprature correcte de la litire est fondamentale pour la sant du poussin, pour sesperformances et pour la qualit finale de la carcasse, ce qui affecte de faon consquente lamarge du producteur et de l'intgrateur.


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2.4.3 EVALUATION DE LA LITIERE

2.4.2 LES ALTERNATIVES POUR LA LITIERECopeaux de pin - excellente qualit d'absorption.Copeaux de bois - le bois peut contenir des tanins qui peuvent tre source de toxicit et des

particules dures qui peuvent crer des lsions du jabot.Sciure - souvent leve en humidit, sujette au dveloppement de moisissures et les poussinspeuvent en consommer, ce qui peut tre source d'aspergillose.Paille broye - la paille de bl est prfrable la paille d'orge pour ses qualits d'absorption.La paille entire a tendance coller dans les premires semaines.Papier - difficile grer quand il est mouill, peut avoir une lgre tendance coller et lepapier glac ne va pas bien.La cosse de riz - une option trs peu coteuse dans certaines rgions, les cosses de riz sontune bonne alternative.La coque de cacahoutes - elles ont tendance coller et croter mais elles sont grables.Feuilles de cane : une solution peu coteuse dans certaines rgions.

Une faon pratique d'valuer l'humidit d'une litire est d'en prendre une poigne et de la serrerdoucement. La litire devrait adhrer lgrement la main et se disperser lorsqu'elle est jete sur lesol. S'il y a trop d'humidit, elle restera compacte quand elle est jete au sol. Si elle est trop sche,elle ne collera pas la main quand vous la serrerez. Une humidit excessive (> 35%) de la litire serala cause de problmes de bien-tre et / ou de sant. Une augmentation des incidences d'ampoulesde brchet, de brlures de la peau, de saisie et de dclassement en sera souvent le rsultat. Unelitire avec une trop forte humidit peut aussi contribuer l'augmentation du taux d'ammoniac.

Si la litire devient humide sous les abreuvoirs, la pression de l'eau devra tre rajuste et uneintervention rapide sera ncessaire pour rsoudre le problme. Aprs l'identification de la cause etsa rsolution, de la litire frache ou de la litire sche du btiment devra tre tendue sur les zones problme. Le fait de remdier au problme permettra aux animaux d'utiliser la zone nouveau.Quand on rutilise la litire, il est impratif de retirer les parties crotes et mouilles.

2.4.4 LES BESOINS MINIMUM DE LITIERE

2.4.1 LES FONCTIONS IMPORTANTES DE LA LITIERELes fonctions importantes de la litire incluent la capacit :

absorber l'humidit

diluer les excrments, rduisant, de ce fait, le contact de l'animal avec ses excrements assurer une isolation contre les tempratures froides du sol.

Sachant que plusieurs alternatives existent en termes de litire, certains critres doivent s'yappliquer. La litire doit tre absorbante, lgre, bon march et non toxique. Les caractristiquesde la litire doivent aussi tenir compte de son remploi aprs la production pour une utilisation telleque compost, engrais ou combustible.

Type de litire

Copeaux de boisSciure schePaille broyeCosses de riz

Ecorce de Tournesol

Epaisseur minimale ou volume

2,5 cm2,5 cm

1 kg / m2

5 cm5 cm


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La temprature de la litire devrait tre enregistre avant chaque mise en place. Cela aidera valuer l'efficacit du prchauffage.

La ventilation minimale devrait tre mise en marche en mme temps que le prchauffagecommence pour vacuer les gaz nocifs et tout excs d'humidit.

Colmater toutes les entres d'air parasites pour liminer tout courant d'air sur les poussins.

V. Contrle de la Ventilation Minimale

14 - 16 abreuvoirs / 1000 poussins (incluant les supplmentaires) devront tre mis en placedans la zone de dmarrage dont 8 - 10 peuvent tre des abreuvoirs ronds.Tous les abreuvoirs devraient avoir t passs la pression pour enlever tout rsidu dedsinfection.

Ajuster la pression pour crer une gouttelette visible sur chaque pipette sans que celle-cine tombe.

Contrler les fuites d'eau et les poches d'air.

Contrler que les pipettes soient la hauteur de lil du poussin.

L'eau devrait tre propre et frache.

Les abreuvoirs supplmentaires devraient tre placs de faon que les poussins puissentassocier les abreuvoirs supplmentaires avec le systme principal.

VI. Contrle des Abreuvoirs


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Retirer toute leau restante dans les assiettes aprs le nettoyage avant de les remplir.

Des quipements supplmentaires devraient tre mis en place pour les 7-10 premiers jourssous la forme de papier, plateaux ou couvercles.

Des plateaux devraient tre mis en place sur une base de un pour 50 poussins.Ces quipements supplmentaires devraient tre placs entre les lignes principalesdaliment et deau et prs des chauffages.

Il est dune importance primordiale que les quipements supplmentaires pourlaliment ne soient jamais vides car cela mettra beaucoup de stress chez lespoussins et rduira labsorption du sac vitellin.

Le fond des quipements supplmentaires dalimentation ne devraient jamais trevisible - Quils soient pleins tout le temps.

Les quipements supplmentaires daliment devraient tre rechargs trois fois par jour

jusqu ce que les poussins puissent atteindre le systme dalimentation principal. Ceci sefait gnralement vers la fin de la premire semaine.

Laliment devrait tre sous la forme de miettes de bonne qualit.

Ne pas placer de laliment ou de leau directement sous une source de chaleur car celapourrait rduire la consommation daliment et deau.

Le systme automatique devrait tre pos sur la litire pour faciliter laccs des poussins.Quand cela est possible, remplir le systme dalimentation automatique avec laliment.

Si vous utilisez du papier, la zone avec aliment devrait recouvrir un minimum de 50% de lazone de dmarrage. Il est recommand de mettre de 50 65 grammes d'aliment sur lepapier. Le papier devrait tre plac ct du systme dabreuvement automatique pour que

le poussin ait un accs facilit laliment et leau.

VII. Contrle de lAlimentation


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3. LA MISE EN PLACE DES POUSSINS

Mettre en place des poussins issus de parents dges similaires par btiment. La mise enplace par levage devrait tre avec la technique all in-all out .

Un retard dans la mise en place peut tre la cause dune dshydratation des poussins,entranant une plus forte mortalit ainsi quune rduction de la croissance.

Rduire lintensit lumineuse durant la mise en place pour rduire le stress.

Les poussins devraient tre mis en place soigneusement et bien placs prs de lalimentet leau sur toute la zone de dmarrage. Quand on utilise du papier avec de lalimentdessus, y dposer les poussins.

Peser 5% des botes pour dterminer le poids des poussins.

La lumire devrait tre lintensit maximale sur toute la zone de dmarrage et cela dsque tous les poussins sont mis en place.

Aprs une priode dacclimatation de 1 2 heures, contrler tous les systmes et faire lesajustements ncessaires.

Suivre de trs prs la distribution des poussins pendant les premiers jours. Ceci peut treconsidr comme un indicateur pour tout problme concernant lalimentation,labreuvement, la ventilation ou le chauffage.

Les couvoirs peuvent avoir un impact norme sur le succs dun lot de poulets. La priode delclosion llevage est trs stressante. Tous les efforts pour minimiser le stress sont importantspour maintenir la bonne qualit du poussin.

Les caractristiques pour une bonne qualit de poussins :

Bien secs, avec un bon duvet

Des yeux actifs, ronds et brillants

Paraissant actifs et mobiles

Un nombril bien cicatris

Les pattes devraient tre claires et cireuses au toucher

Aucun signe darticulation irrite Les poussins devraient tre exempt de toute dformation (par exemple : des doigts

crochus, des cous tordus, des becs croiss).

3.1 LES PONTS CLES DE LA GESTION DE LA MISE EN PLACE

3.2 LA QUALITE DU POUSSIN


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COBB 15

Bon dmarrage

IdealDes poussins qui

piaulentcontinuellement etqui sont bienrepartis

Trop froidDes animaux criards,

bruyants quisentassent sous leradiant

Trop de courant dair

Des animaux criards,bruyants qui sentassentloin des courants dair

Influence dunelumire brillante,

dun courant dait oudun bruit.

Poussins

Chauffage

Lgende

Limportance de la priode de dmarrage ne peut tre vince. Les 14 premiers jours de la viedun poussin sont la base dune bonne performance. Tout effort supplmentaire pendant lapriode de dmarrage sera reconnu dans la performance finale du lot.

Contrler les animaux 2 heures aprs la mise en place. Sassurer quils sont confortables. Voirles illustrations dun bon dmarrage :

3.3 LA GESTION DU DMARRAGE

Trop chaudDes animaux

amorphes-dormants qui sont repartisprs des gardes


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COBB16

3.4 LA VENTILATION AU DEMARRAGEEn plus dune temprature correcte, la ventilation est un point important. La ventilation distribuela chaleur dans tout le btiment et assure une bonne qualit de lair dans la zone de dmarrage.Comme les poussins sont plus sensibles aux problmes de qualit dair que des animaux plusgs, un taux dammoniac, qui a un effet limit sur un lot de 7 semaines dge, peut rduire lacroissance journalire dun poussin de 7 jours dge de 20%. Le taux dammoniac devraittoujours tre infrieur 10ppm.

Les jeunes poussins sont aussi trs sensibles aux courants dair. Des vitesses dair aussi faiblesque 0,5 m/s peuvent causer une temprature ressentie significativement basse sur des poussinsdun jour. Si des brasseurs dair sont utiliss, ils devraient tre orients vers le plafond pourminimiser les courants dair au sol.

La vitesse maximum au niveau des animaux selon lge

Jusqu 14 jours dge, les techniques de la ventilation minimum devraient tre utilises pourviter tout refroidissement des animaux par inadvertance.

Age des animaux

0-14 jours

15-21 jours

22-28 jours

28 jours et +

Mtres par seconde

Pas de mouvement dair

0,5

0,875

1,75 - 2,5


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COBB 17

Sassurer que les quipements dalimentation et dabreuvement sont suffisants en fonction dela densit et placs de faon approprie. Les quipements dalimentation et dabreuvementdevraient tre disposs proche les uns des autres et dans la zone de confort thermique .

I. Contrle des Minis Abreuvoirs (supplmentaires)

II. Contrle des Abreuvoirs Ronds

III. Contrle des Pipettes

IV. Contrle de lAlimentation

Ils devraient tre mis en place de lordre de 6 pour 1,000 poussins.Ils ne devraient jamais pouvoir tre sans eau.Ils devraient tre nettoys et remplis lorsque cest ncessaire.Garder le maximum de niveau deau jusqu ce que les poussins soient assez grands pourcrer du gaspillage.

Ils devraient tre retirs environ 48 heures aprs la mise en place.Ils devraient tre disposs lgrement au-dessus de la litire pour maintenir une bonnequalit de leau sans que cela nempche laccs.

La hauteur devrait tre maintenue de telle faon que le rebord soit au niveau du dos delanimal.Des contrles et rglages frquents sont essentiels.Ils devraient tre nettoys quotidiennement pour viter tout dveloppement descontaminants.

Leau devrait tre 0.5 cm du rebord pour un animal g dun jour et elle devrait tre rduiteprogressivement aprs 7 jours dge 1.25 cm du rebord ou la hauteur dun ongle.Tous les abreuvoirs devraient avoir un ballaste pour rduire les claboussures.

Laliment devrait tre fourni sous forme de miettes et dispos sur des plateaux, des alvolesou du papier.Les chanes dalimentation devraient tre releves progressivement tout au long de lapriode de croissance de faon ce que le rebord de la chane ou de lassiette soit tout letemps au niveau du dos de lanimal.Le niveau daliment dans la chane ou lassiette devrait tre ajust de faon ce quil nyait pas de gaspillage.Ne jamais avoir le systme dalimentation sans aliment.

4. LE SUIVI DE LA MISE EN PLACE DES POUSSINS

4.1 LE CONTROLE SUITE A LA MISE EN PLACE

La hauteur devrait tre au niveau de lil des poussins lors des 2-3 premires heures devie et par la suite juste au-dessus de la tte du poussin.La pression devrait tre de manire ce quil y ait une gouttelette au bout de la pipettemais sans quelle ne tombe.Les pieds des animaux devraient toujours tre en contact avec la litire et un animal nedevrait jamais monter sur ses ergots pour boire.


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COBB18

V. Contrle du Poids 7 joursGnralement le poids 7 jours est un excellent indicateur du succs de la gestion du dmarrage.Le fait de ne pas obtenir le poids idal 7 jours dclenchera un mauvais rsultat la fin.

Deux importants contrles du poussin devraient tre fait 24 heures aprs la mise en place.Ces deux contrles sont une faon simple et efficace dvaluer la gestion de la prparation dela mise en place.

CONTROLE DU POUSSIN 1 - 4 6 heures aprs la mise en place Prendre un chantillon de 100 poussins par zone de dmarrage.

Contrler la temprature des pieds contre votre cou ou votre joue.

Si les pieds sont froids, rvaluer la temprature du prchauffage.

Consquence dune litire froide :

1) Un mauvais ingr prcoce daliment

2) Une mauvaise croissance

3) Une mauvaise homognit

Un excellent indicateur de la temprature de la litire est la temprature des pieds des poussins.Si les pieds des poussins sont froids, la temprature corporelle du poussin est aussi rduite. Despoussins ayant froids se regrouperont avec une activit rduite, il en rsultera un ingr enaliment et en eau plus faible entranant une croissance plus faible. Le fait de toucher votre couou votre joue avec les pieds du poussin permet d'valuer facilement si un poussin est chaud ou

froid. Sils ont une bonne temprature, les poussins devraient se dplacer tout autour de la zonede dmarrage.

CONTROLE DU POUSSIN 2 - 24 heures aprs la mise en placeLes jabots des poussins devraient tre contrls le lendemain matin aprs la mise en placepour sassurer quils ont trouv leau et laliment. A ce moment l, 95% des jabots devraientapparatre souple et friable indiquant que les poussins ont trouv avec succs laliment et leau.Des jabots durs indiquent que les poussins nont pas trouv suffisamment deau et la disponibilitde leau devrait tre contrle immdiatement. Des jabots gonfls et distendus indiquent que lespoussins ont trouv leau mais pas suffisamment daliment. Dans ce cas la disponibilit et laconsistance de laliment devra tre immdiatement contrle.

Prendre un chantillon de 100 poussins par zone de dmarrage. Le rsultat escompt est de 95% des jabots avec aliment et eau.

Evaluer ltat du jabot et enregistrer les rsultats comme ci-dessous :

4.2 EVALUATION DE LA PREPARATION DU BATIMENT APRES LA MISE EN PLACE

Evaluation 95% ? ? ?

Etat du jabot Plein FriableEau et Aliment

Plein Durseulement de

laliment

Plein Distenduseulement

de leau

Vide


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COBB 19

5. LA PERIODE DE CROISSANCELes leveurs de poulets de chair devraient accorder de limportance en fournissant un alimentappropri leurs animaux pour produire un produit qui rpondra aux spcifications de leurs

clients. Les programmes de gestion de la croissance optimisant lhomognit, la conversion delaliment, le gain moyen quotidien et la viabilit permettent de produire le poulet de chair quirpond ces spcifications et augmente la rentabilit. Ces programmes peuvent inclure desmodifications des programmes lumineux et/ou alimentaires.

Lhomognit est une mesure de la variation de la taille des animaux dans un lot.

Pour dterminer le poids moyen et lhomognit dun lot, diviser le btiment en trois zones.Effectuer un chantillon approximatif de 100 animaux pour chaque section ou 1% de la

population totale devrait tre pes et les poids enregistrs individuellement. Il est important depeser tous les animaux dans le parc l exclusion des tris. A partir des 100 animaux delchantillon, compter le nombre danimaux qui sont + ou -10% du poids moyen. Calculer lepourcentage que ce nombre reprsente. Cest le pourcentage dhomognit.

Coefficient de variation (CV)Le coefficient de variation (CV) est utilis de faon gnrale pour dcrire la variabilit dans unepopulation.

Un faible CV indique un lot homogneUn fort CV indique un lot htrogne

La variation peut tre exprime en termes de :

Poids moyen des animaux

Lcart-type du poids Coefficient de variation du poids

Le coefficient de variation est une mesure comparative de la variation qui permet de contrlerle changement en variation pendant la croissance du lot. Lcart-type est une mesure qui nousindique comment les valeurs sont disperses autour de la valeur moyenne (la moyenne). Dansun lot normal, approximativement 95% des animaux devraient tomber dans une tranche de +/-deux carts-type de part et dautre du poids moyen.

5.1 HOMOGENEITE

CV

8

10

12

Homognit

80%

70%

60%

Evaluation

Homogne

Moyen

Mauvaise homognit


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COBB20

CV% = [cart-type (g) poids moyen (g)] x 100Le tableau suivant donne une approximation de lhomognit dun lot (% entre +/- 10%) en % CV.

Contrler lactivit : chaque fois que vous entrez dans un btiment vous devez observer lesactivits suivantes : Des animaux qui mangent Des animaux qui boivent Des animaux qui se reposent Des animaux qui jouent Des animaux qui parlent Les animaux ne devraient jamais tre entasss

Guide de temprature et dhygromtrie

Note : Si lhygromtrie est en-dessous des indications il faut augmenter la temprature de lordrede 0,5 - 1C. Si lhygromtrie est plus leve que les indications il faut rduire la temprature de

lordre de 0,5 - 1C. Toujours contrler lactivit des animaux et la temprature effective. Les animaux

sont le tmoin essentiel pour mesurer la temprature optimale.

5.2 LA TEMPERATURE

95,490,4

84,7

78,8

73,3

68,3

63,7

58,2

55,8

52,049,5

46,8

% Homognit CV (%)

56

7

8

9

10

11

12

13

1415

16

0

714

21

28

35

42

49

56

30-50

40-6050-60

50-60

50-65

50-70

50-70

50-70

50-70

Age-jours Hygromtrie % Temprature C

32-33

29-3027-28

24-26

21-23

19-21

18

17

16


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COBB 21


5.3 LES PROGRAMMES LUMINEUXLes programmes lumineux sont un facteur cl pour obtenir de bonnes performances en pouletde chair ainsi pour que le bien-tre du lot. Les programmes lumineux sont spcifiquementtudis avec des changements des ges prdtermins et ont tendance varier en fonctiondu poids final envisag pour la commercialisation. Les programmes lumineux destins empcher une trop forte croissance entre 7 et 21 jours dge ont montr une rduction de lamortalit due l'ascite, aux cardiaques, aux problmes locomoteurs et au pic de mortalit. Larecherche indique que les programmes lumineux comportant 6 heures de nuit continuedveloppent le systme immunitaire.

Un programme lumineux standard ne sera pas une russite dans toutes les parties du monde.De ce fait, les recommandations de programme lumineux prsentes dans ce guide devronttre adaptes aux conditions environnementales, au type de btiment et aux objectifs delleveur. Des programmes lumineux inappropris utiliss peuvent rduire le gain moyenquotidien (GMQ) et compromettre la russite du lot. Une observation attentionne de la

performance du lot, la densit de laliment et lingr sont aussi important pour la mise en placedun programme lumineux. Si une information prcise du gain moyen quotidien peut treobtenue, un programme bas sur le gain moyen de poids est prfrable.

La quantit de lumire et son intensit change lactivit du poulet. Une stimulation adquate delactivit pendant les 5-7 premiers jours dge est optimale pour le dveloppement de laconsommation daliment, du systme digestif et immunitaire. Le fait de rduire les besoins ennergie pour lactivit pendant une partie de la croissance amliorera lefficacit de la production.Une distribution uniforme de la lumire sur tout le btiment est essentielle au succs denimporte quel programme lumineux.

Il est recommand que 25 lux soient enregistrs au niveau de la tte du poussin, et utiliss

pendant le dmarrage pour encourager les premiers gains de poids. Lintensit lumineuseoptimale au niveau du sol ne devrait pas varier de plus de 20%. Aprs 7 jours dge, ouprfrablement un poids de 160 grammes, lintensit lumineuse devrait tre rduitegraduellement pour atteindre 5-10 lux.

5.3.1 LES POINTS CLES POUR UTILISER UN PROGRAMME LUMINEUX

Tester tout programme lumineux avant de le mettre en place dfinitivement.Assurer 24 heures de lumire le premier jour de la mise en place pour assurer un bonneconsommation daliment et deau.Eteindre la lumire la seconde nuit pour dfinirlheure dextinction. Une fois fixe, cetteheure ne devra jamais changer pendant la vie des animaux.Une fois que lheure dextinction a t tablie pour le lot, tout changement se fera parlajustement de lheure dallumage. Les animaux shabituent vite lheure dextinctionet ils se nourriront et boiront avant que la lumire steigne.Utiliser un seul bloc de nuit pour une priode de 24 heures.Commencer augmenter la priode de nuit quand les animaux atteignent 100-160grammes.Si le dmarrage est fait sur une partie du btiment, retarder lextinction jusqu ce que toutle btiment soit utilis.Sassurer que les animaux sont aliments ad libitum pour quils entrent dans la priode denuit avec le maximum daliment et deau et quils puissent manger et boire immdiatementlorsque la lumire se rallume. Cela permettra dviter la dshydratation et de rduire lestress.


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COBB22

Autant que possible, la priode de noir devrait tre mise en place durant la nuit poursassurer que cette priode soit rellement sombre et que cela facilite le contrle du lotpendant la journe.Les animaux devraient tre pess au moins une fois par semaine et les jours o le

programme lumineux est prvu dtre ajust. Le programme lumineux devrait tre ajusten fonction du poids moyen des animaux. Lexprience passe dun levage peut tre priseen considration.La longueur de la priode de nuit devrait tre augmente par blocs et non pas dune faongraduelle heure par heure. (voir les programmes)La rduction de la priode de nuit avant lenlvement rduit la nervosit.Si un systme denlvements multiples est pratiqu, cest une bonne technique de redonner6 heures de nuit la premire nuit aprs le dtassage.Rduire la priode de nuit par temps chaud si les animaux sont stresss pendant la journeet que lingr alimentaire a t rduit.En hiver faire concider lextinction avec la tombe de la nuit de faon ce que lesanimaux soient rveills pendant la priode la plus froide de la nuit.En t faire conciderlallumage avec le lever du soleil.Sassurer quil ny a pas de courant dair ou de litire humide au bout du btiment o lesassiettes dactivation des chaines sont places. Ceci pourrait conduire un systmedalimentation vide entranant de lnervement et des griffures.Ne pas teindre les chanes dalimentation pendant la priode de nuit.Il est prfrable de commencer augmenter/baisser la lumire en dbut et fin deprogramme sur une dure dune heure en utilisant le systme daurore et de crpuscule.Les leveurs de poulets avec des btiments rideaux clairs ont des possibilits limites. Ilest ncessaire pour eux de faire concider leurs programmes par rapport la lumirenaturelle.48 heures avant le ramassage, augmenter lintensit lumineuse 10/20 lux pour habituerles animaux au ramassage uniquement si le ramassage de jour est pratiqu.


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COBB 23


1. PROGRAMME LUMINEUX STANDARD OPTION 1 Densit : > 18 animaux / m

Gain moyen quotidien : < 50 g/jour Poids labattage : < 2.0 kg

5.3.2 TROIS PROGRAMMES LUMINEUX

2. PROGRAMME LUMINEUX STANDARD OPTION 2 Densit : 14 - 18 animaux /m Gain moyen quotidien : 50 - 60 g/jour Poids labattage : 2.0 3.0 kg

0

1

100-160 grammes

Cinq jours avant labattage

Quatre jours avant labattage

Trois jours avant labattageDeux jours avant labattage

Un jour avant labattage

0

1

6

5

4

32

1

Age en jours Heures de nuit Augmentation/rduction

0

1

5

1

1

11

1

0

1

100-160 grammes

22

23

24

Cinq jours avant labattageQuatre jours avant labattage

Trois jours avant labattage

Deux jours avant labattage


0

1

9

8

7

6

54

3

2

1


0

1

8

1

1

1

11

1

1

1


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COBB24

3. PROGRAMME LUMINEUX STANDARD OPTION 3 Densit : < 14 animaux / m Gain moyen quotidien : > 60 g/jour Poids labattage : > 3.0 kg

5.4 LES AVANTAGES DUN PROGRAMME LUMINEUX

Une priode de nuit est un besoin naturel pour tous les animaux.

De lnergie est emmagasine pendant le repos, entranant une amlioration de laconversion alimentaire.

La mortalit est rduite, et les dfauts de squelette sont rduits.

Leffet de priode jour/nuit augmente la production de mlatonine, qui est un facteurimportant dans le dveloppement du systme immunitaire.

Lhomognit du lot est amliore.La croissance peut tre soit identique ou meilleure par rapport des animaux levs enlumire continue quand la croissance compensatrice est obtenue.

0

1

100-160 grammes

22

23

24

2930

31

Cinq jours avant labattage

Quatre jours avant labattage

Trois jours avant labattage

Deux jours avant labattage


0

1

12

11

10

9

87

6

5

4

3

2

1


0

1

11

1

1

1

11

1

1

1

1

1

1


29/70

COBB 25


6. LES TECHNIQUES DE RAMASSAGELe retrait de laliment devrait tre mis en place 8-12 heures avant labattage pour rduire lacontamination de la carcasse. Lobjectif du retrait de laliment est de vider le tractus digestif pour

prvenir laliment non digr et les fientes de contaminer les carcasses pendant lviscration.Quand les animaux sont mis jeun entre 8 et 12 heures, lintestin est quasiment vide et il resteassez solide pour subir lviscration sans se rompre. Leffet du retrait de laliment est faible surle poids vif. Il est important de se rfrer la lgislation locale concernant les restrictions propos du retrait de laliment.

La prparation du ramassage

Prendre en considration le bien-tre des animaux est primordial pendant le ramassage. Uneattention particulire devrait tre apporte pour rduire les brlures et les dclassements. Lechef dlevage devrait tre prsent lors du ramassage pour sassurer que les procdures sontsuivies correctement. Des bandes de rideaux noirs devraient tre places aux portes pourempcher la lumire de pntrer lors des ramassages de jour. Cela permet de garder lesanimaux plus calmes et daider la ventilation. Ceci peut rduire le stress des animaux et rduirele risque dentassement. Les animaux devront tre ramasss avec prcaution et placs dansdes caisses ou des modules propres avec une densit qui est en accord avec lesrecommandations des constructeurs. Ces densits devront tre rduites pendant les mois dt.

Leau doit tre disponible jusquau dbut du ramassage.

Lintensit lumineuse devrait tre rduite lors du ramassage. Si la rduction de lintensitlumineuse nest pas possible, lemploi de lumires bleues ou vertes calmeront les animaux

et rduiront lactivit.Enlever ou relever tout lquipement qui pourrait gner lquipe de ramassage.

Quand le programme dabattage le permet, le ramassage des animaux la nuit est prfrablecomme les animaux sont plus calmes.

La gestion du systme de ventilation doit se faire avec prcaution pendant le ramassagepour assurer une bonne ventilation du btiment.

Sil y a du temps entre chaque camion, rallumer les lumires, redescendre les pipettes etmarcher doucement parmi les animaux.


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COBB26


Les possibles causes de dclassement labattoir

Le fait de contrler les hmatomes peut donner une indication de la priode o ceux-ci sont survenus et de ce fait on peut rgler le problme

Causes

Trop forte densit

Panne du systmedalimentation

Mauvais programmelumineux

Forte intensitlumineuse

Eleveur brutal

Mauvais emplumementRamassage agressif

Mauvaise litire

Nutrition incorrecte

Plumeuses

Ventilation

Gestion des abreuvoirs

Hmatomes Membrescasss

Ampoulesde Brchet/

Pattes

Couleur des hmatomes

Rouge

Rouge sombre et violet

Lgrement vert et violet

Jaune vert et orangeJaune orange

Lgrement jaune

Noir et bleu

Age de lhmatome

2 minutes

12 heures

36 heures

48 heures72 heures

96 heures

120 heures

Griffures


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COBB28


Calcul du Volume du Btiment

Type de Ventilateurs 900 mm ou 36 in., avec une capacit oprationelle de 345m3/min.

1,200 mm ou 48 in., avec une capacit oprationelle de 600 m3/min

Exemple de Dimensions Dimension du btiment : 120 m de long, 12 m de large et 4 m de hauteur moyenne.

Note : Tous les exemples qui suivent sont en mtrique, appliquer-les quitablement auxdimensions du btiment notes ci-dessus.

Calculs Premire tape de ventilation minimum

Volume du btiment = 120 m x 12m x 4 m = 5 760 m

Capacit dun ventilateur de 900 mm = 345 m/min

Renouvellement de lair du btiment tous les 8 min.

5 760 m 8 = 720 m/min

720 m/min 345 m/min = 2,08 ventilateurs ou 2 ventilateurs (de 900 mm)

}

Volume du btiment : longueur (m) x largeur (m) x hauteur moyenne (m) = Volume dubtiment (m)

Note : hauteur moyenne = hauteur du mur du ct + de la hauteur du ct au sommet

du toit.

12 m

120 m

Hauteur moyenne =3 m + (0,5 x 2 m) = 4 m}}

2 m

3 m


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COBB 29

B. SECONDE ETAPE DE LA VENTILATION MINIMUMLa seconde tape de la ventilation minimum devrait pouvoir renouveler Le volume du btimenttoutes les 5 min et tre gre par le contrle de la temprature et non pas par un doseur cyclique.Ces ventilateurs devraient tre des ventilateurs de 900 mm volume fixe et non pas vitessevariable. Le besoin de ventilateurs ncessaires pour la seconde tape de la ventilation minimumest comme suit :

Calcul Seconde tape de la ventilation minimum Volume du btiment = 120 m x 12 m x 4 m = 5 760 m

Capacit dun ventilateur de 900 mm = 345 m/min

Renouvellement de lair du btiment toutes les 5 minutes.

5 760 m 5 = 1 152 m/min

1 152 m/min 345 m/min = 3.3 ventilateurs ou 4 ventilateurs de 900 mm.

A tout instant le niveau maximum de CO2 dans le btiment ne doit pas dpasser 3 000 ppm.Si lair du btiment contient plus de 3 000 ppm de CO2, le volume de ventilation devra treaugment.

Note : Les ventilateurs les plus efficaces pour la ventilation minimum sont des ventilateurs haute vitesse avec prise directe qui ont une capacit oprationnelle de 20,700 m/heure ou 345m/min 50 pascals. Les ventilateurs prise directe accdent leur vitesse maximumdopration rapidement et offrent un mouvement dair stable presque immdiatement lorsquilssont en marche.

La mthode la plus efficace pour obtenir une distribution correcte dair pour la ventilation minimumest de travailler en dpression. Le systme doit diriger lair entrant dans le pic du btiment. Lavitesse dair au niveau de lentre dair devra tre ajuste pour sassurer que lair entrant accdeau pic du btiment o se trouve laccumulation de chaleur. La vitesse de lair slectionnerdpendra de la largeur du btiment et de la vitesse laquelle lair se dplace une fois entredans le btiment. La pression exacte dair obtenir se fait en quilibrant la surface dentre dairet la capacit de ventilation.

Une ide fausse est de croire quen augmentant la diffrence de pression par la rduction de lasurface dentre dair, celle-ci augmentera le volume dair entrant dans le btiment. En fait, c'estle contraire qui se passe. Lorsque la dpression augmente, la vitesse de lair entrant augmente,mais il en rsulte que plus la dpression augmente, la capacit du ventilateur diminue et de cefait le volume total dair chang dans le btiment est rduit. Cette rduction de volume se voitspcialement quand on utilise des ventilateurs prise directe.

De faon crer un systme de dpression efficace, un environnement contrl doit tre cr.Lair passe par les endroits de faible rsistance et les fuites dair creront une distributionincorrecte de lair dans le btiment. Le btiment doit tre le plus tanche possible. Gnralementles dperditions se font au sommet du btiment, prs des ventilateurs et/ou prs du sol. Lesventilateurs du btiment doivent tre bien tanches pour assurer une performance maximum.

Des trappes de non retour devraient tre installes pour empcher tout retour dair et les courroiesdes ventilateurs devraient toujours tre la tension correcte pour une efficacit maximum duventilateur.

7.2 LA DEPRESSION FACTEUR CLE DE LA VENTILATION MINIMUM


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COBB30


Les entres dair devraient tre contrles par la dpression pour sassurer une vitesse dairconstante pendant toutes les tapes de la ventilation. Ces entres dair doivent diriger lair versle pic du btiment et se refermer ds que les ventilateurs sarrtent. Les entres dair pour laventilation minimum devraient tre tanches quand elles sont fermes. Quand elles sontouvertes, lair doit entrer uniquement par le haut de lentre dair et non pas par les cts ou lebas de celle-ci. Les entres dair qui laissent passer lair par les cts ou par le bas entranerontde lair froid vers le sol, ce qui refroidira les animaux et crera de la condensation sur la litire.

Dans les btiments charpente apparente, langle douverture de lentre dair devrait tre defaon ce que lair ne soit pas dirig vers les poutres. Des obstacles tels que les poutres ou lespassages de cbles devraient tre cachs parce quils cassent le flux dair, dirigeant lair versle sol.

Les entres dair doivent souvrir suffisamment pour assurer la dpression ncessaire et lemouvement dair. Une ouverture minimum de 2,5 cm 5 cm est ncessaire.

Les moteurs des entres dair devraient tre installs au milieu du mur de ct pour rduire lesvariations douverture des entres dair. Les cbles utiliss pour ces entres dair se distendent

souvent entranant des ouvertures de trappes variables et une mauvaise distribution de lair. Uncble solide de 8 mm se distend moins, ce qui en fait la meilleure option pour les longsbtiments.

7.3 LES ENTREES DAIR

Pour valuer la bonne tanchit dun btiment avec les entres dair fermes, avec un seulventilateur de 1,2 m en marche, on devrait atteindre une dpression dau moins 37,5 Pa. Sila dpression est infrieure 25 Pa, les entres dair parasites doivent tre immdiatementbouches pour rendre le btiment tanche.


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COBB 31

Les entres dair devraient tre positionnes 60 cm partir du haut du mur et avec desprotections extrieures contre le vent. Le vent dominant entranera une baisse de la pressiondans le btiment et lair froid tombera directement sur le sol. La protection de lentre dair devraittre au moins de 30% suprieure la section transversale de lentre dair pour minimiser larestriction dair. La partie sous le vent du btiment crera toujours une dpression sur lextrieur.Le ct au vent du btiment crera toujours une pression positive sur lextrieur. Des protectionscontre le vent permettront dempcher lair chaud dtre aspir hors du btiment sur la partieprotge par le vent.

Sans protection contre le vent, le systme de contrle de la pression du btiment ne peut pasajuster correctement la pression ou louverture des entres dair pour assurer la correcte vitesselair au travers des entres dair pour empcher la condensation sur les murs et le sol ou crerun effet de refroidissement sur les animaux.

Lair froid entrant se mlange lair chaud dans le haut du btiment. Lair froid est rchauff etse dilate, augmentant sa capacit dabsorption dhumidit et de ce fait il rduit son tauxdhygromtrie.

Les dessins suivants illustrent limportance de la gestion correcte des entres dair.

Ventilation Transversale pour la Ventilation Minimum

X

X

Ventilation Transversale avec une Faible Vitesse dAir aux Entres dAir

RH-25%, 27 C

RH-50%, 16 C

RH-75%, 10 C

Air fraisextrieur

Air chaud Airchaud

Air frais

extrieur

Energie gaspille

chauffage

Incorrect

Airfrais


36/70

COBB32


Le tableau suivant peut tre utilis comme un guide pour diffrentes largeurs de btiments afinde dterminer la vitesse dair ncessaire lentre dair, la diffrence de pression et la surfacedentre dair. La surface dentre dair est dpendante de la capacit de ventilation.

Objectif : Augmenter le renouvellement dair sans crer de fortes vitesses dair parmi lesanimaux.

La ventilation intermdiaire devrait inclure les ventilateurs pour la ventilation minimum maisaussi un nombre de ventilateurs de 1.2 m avec une capacit de 10 m/s ou 600 m/min ou

36 000 m/heure la pression actuelle.Ces ventilateurs seront oprs sur thermostat.

Ces ventilateurs auront la capacit dassurer un renouvellement de lair toutes les 2 min.

Ces ventilateurs utiliseront les entres dair situes de faon homogne sur chaque mur dect et sur toute la longueur du btiment. Les entres dair sont plus efficaces lorsquellessont gres par la dpression.

Les entres dair devraient diriger lair vers le pic du btiment pour empcher desmouvements dair froid au niveau du sol et des animaux.

7.4 LA VENTILATION INTERMEDIAIRE

Pression(Pascals)

7,5

10

12,5

15

17,5

20

22,5

25

Surface dentre dair par m/heurede capacit de ventilation

1 cm pour chaque 1.05 m/heure








Largeur du btiment(m)

10

11

12

14

15

18

21

24

Vitesse de lairm/s

3,5

4,0

4,5

5,0

5,5

6,0

6,5

7,0


37/70


COBB 33

Avec des ventilateurs une extrmit du btiment et des entres dair rpartiesrgulirement sur chaque ct du btiment, la vitesse dair maximum au niveau desanimaux sera de 25% de celle obtenue lors de lutilisation de la ventilation tunnel.

Ce systme donne un excellent contrle de la temprature et rduit le risque de refroidir les

animaux et cest un excellent outil dans tout systme de ventilation.

Calcul Ventilation intermdiaire Volume du btiment = 120 m x 12 m x 4 m = 5 760 m

Capacit dun ventilateur courroie de 1,2m = 600 m/min

Un renouvellement de lair toutes les 2 min

5 760 m 2 = 2 880 m/min

2 880 m/min (4 x 345 m/min) = 1 500 m/min (moins les ventilateurs de 900 mm)

1 500 m/min 600 m/min = 2,5 ventilateurs ou 2 ventilateurs de 1,2 m

Les systmes de ventilation tunnel sont employs pour contrler les effets des fluctuationssaisonnires de temprature et sont tout particulirement efficaces par temps chaud. Dans lessystmes de ventilation tunnel, tous les ventilateurs sont placs une extrmit du btiment etles entres dair lautre extrmit. Pour une information gnrale, lair est dplac une vitessede 2.50 m/s au travers du btiment permettant denlever la chaleur, lhumidit et les poussires.

La vitesse dair cre un effet de rafrachissement, qui peut abaisser la temprature ressentie de5 7C. Les tempratures ressenties dans le btiment devraient tre maintenues en-dessous

de 30C et un renouvellement complet de lair devrait se faire en une minute.

Calcul Ventilation tunnelPREMIERE ETAPE : DETERMINER LES DIMENSIONS DE BASE DU BATIMENT Capacit du btiment : 120 m de long x 12 m de large x 4 m de hauteur moyenne =

5 760 m

Section transversale : 12 m de large x 4 m de hauteur moyenne = 48 m

Vitesse dair ncessaire : 2.50 m/s

Renouvellement dair ncessaire : moins dune minute

DEUXIEME ETAPE : CAPACITE NECESSAIRE DE VENTILATION POUR OBTENIR UNEVITESSE DAIR MAXIMUM DE 2.50 M/S Capacit de ventilation requise : 48 m x 2.50 m/s = 120 m/s Nombre de ventilateurs de 1,2 m ncessaires : 120 m/s 10 m/s = 12 ventilateurs

TROISIEME ETAPE : LE RENOUVELEMENT DE DAIR EST-TIL < 1 MIN ? Renouvellement dair : Volume du btiment capacit totale de ventilation

= 5 760 m (12 x (10 m/s x 60s))= 5 760 m (12 x 600 m/min)= 0,80 min

7.5 LA VENTILATION TUNNEL

Note : Les ventilateurs les mieux adapts pour un systme de ventilation tunnel sont desventilateurs de haute capacit de 1.2 m de diamtre courroie. Une capacit dextraction: 10 m/s 30 Pa.


38/70

COBB34


QUATRIEME ETAPE : EST-CE QUE LA VITESSE DAIR EST DE 2.50 M/S ? Vitesse dair : Capacit totale de ventilation (m/s) Section transversale (m)

(12 x 10 m/s) 48 m = 2.50 m/sLes deux dessins suivants illustrent limportance de maintenir une vitesse dair et une dpressioncorrectes au niveau du rideau dentre dair de la ventilation tunnel. Une entre dair trop lente serale rsultat dendroits sous ventils.

La temprature ressentie est la combinaison des facteurs suivants : La temprature ambiante Le % dhygromtrie La vitesse dair m/s La densit Le plumage

Avec de fortes tempratures, la perte de chaleur associe un refroidissement sans vaporationsabaisse quand la diffrence de temprature entre lanimal et lenvironnement est rduite. La

baisse de temprature par vaporation devient le principal mode de perte de chaleur pendantun stress de chaleur. Une forte hygromtrie abaissera la quantit dvaporation deau.Si lhygromtrie ne peut tre abaisse en-dessous de 70%, lunique solution est demaintenir la vitesse dair au moins 2.5 m/s.

7.6 LA TEMPERATURE RESSENTIE

Ventilation tunnel

FAIBLE vitesse dentre dair < 2.5 m/s

Distribution dair homogne

Dpression idale

Faible dpression

Faible dpression

ZONES SOUS VENTILEES

distribution

d

airhtrogne

Dpression idale

Pasdair

Pasdair

Pasdair Forte vitesse dair


39/70


40/70

COBB36


7.7 REFROIDISSEMENT PAR EVAPORATION

Les systmes de refroidissement par vaporation sont conus pour crer une restriction de lentrede lair dans le btiment et dvaporer lhumidit sur la surface du pad. Lvaporation est obtenue

par la chaleur et la vitesse dair. Lnergie cintique dune molcule est proportionnelle satemprature ; lvaporation se fait plus rapidement des tempratures plus leves. Comme lesmolcules les plus rapides schappent, les molcules restantes ont une nergie cintique moyenneplus basse, et de ce fait la temprature du liquide baisse. Ce phnomne est appel lerefroidissement par vaporation. Lnergie dgage pendant lvaporation rduit la temprature delair. Ceci est extrmement efficace avec une faible hygromtrie.

En association avec la ventilation tunnel, les systmes de refroidissement par vaporation ou/et lessystmes de brumisation sont incorpors pour rduire la temprature du btiment.

Le tableau suivant est un guide pour leffet potentiel de refroidissement utilisant le refroidissementpar vaporation une large chelle de temprature et dhygromtrie.

Exemple : A 30C et 36 % dhygromtrie, le potentiel de rduction de la temprature est de 10,6C.

Hygromtrie %

Baisse en C

Potentiel de refroidissement pour une temprature et une hygromtrie donnes

Tempratureau

ThermomtreC


41/70


COBB 37

Le maximum de lvaporation est obtenu sans un pompage continuel de leau sur les pads. Lapompe devrait uniquement fonctionner pour assurer lhumidit des pads et crer le maximum dedvaporation de leau. Ceci se fait en grant la pompe avec un thermostat et un humidificateur quicontrlent laugmentation dhumidit et empchent la trop forte cration dhumidit. Sil y a plusdeau ajoute lenvironnement du btiment que le systme de ventilation a la possibilit dextraire,des problmes de litire humide, une forte hygromtrie et une plus haute temprature ressentie enrsulteront.

La sonde de la temprature devrait tre place dans le dernier tiers du btiment (vers lesventilateurs) juste au-dessus des animaux. La sonde hygromtrique devrait tre place dans lepremier tiers du btiment (vers les pads de refroidissement) 1.3 m du sol.

Une trs faible hygromtrie est source dune excellente vaporation et de ce fait de refroidissement.Les pompes ne devraient jamais travailler 100% du temps. Quand lhygromtrie extrieure est forte,les pompes devraient travailler pour une faible priode de temps, juste pour mouiller les pads. Les

pompes devraient tre teintes jusqu ce que les pads commencent scher. Ce cycle devrait trerpt. Si lhygromtrie baisse, les pompes peuvent travailler plus et pendant une plus longuepriode.

La surface des pads devrait tre en adquation avec la capacit de ventilation pour assurer unmouvement dair et une vaporation corrects.Il existe trois types de pads communment utiliss : 5 cm pads avec brumisateurs 10 cm pads avec recirculation de leau (occasionnellement avec brumisateurs) 15 cm pads avec recirculation de leau

Ce qui suit est la mise en place idale de pad pour un btiment. La vitesse dair lentre dair estbase sur un btiment de 12 m de large (la vitesse dair est diffrente en fonction de la largeur dubtiment voir le tableau de dpression la page 32).

7.7.1 LA GESTION DE LA POMPE

7.7.2 LA MISE EN PLACE DES PADS COOLING

Note : Les systmes de refroidissement par vaporation ne devraient pas tre utiliss quandlhygromtrie est au-dessus de 70%.

2.0 m/s

Mise en place de pad sur un btiment

Automatisme du rideau lentre dair

Rideau avec barre de poids

Refroidissement parvaporation pad de 15 cm

4,5 m/s


42/70

COBB38


7.7.4 LE CALCUL DES BESOINS EN PAD COOLING

Recommandations importantes pour la mise en place

Un rideau avec barre de poids est ncessaire. Ce rideau doit tre tanche voir section1.2 (page 2) propos de linstallation des rideaux.Si on utilise des portes pour les entres dair de la ventilation tunnel, celles-ci devraient

tre opres sur crmaillre.Le toit de la partie du btiment avec le pad devrait tre isol.La partie du btiment avec le pad devrait tre au moins de 0.6 1 m de large. Les padsdevraient tre au moins 30 cm du rideau.Le systme de rcupration de leau devrait tre au-dessus du sol pour assurer que leauest chaude.Protger leau dans un rservoir labri de la lumire directe du soleil (couvercle) pourrduire le dveloppement dalgues.Installer la pompe au milieu des pads pour amliorer lhomognit de la pression etlhumidification des pads.

7.7.3 LA GESTION DES PADS COOLING

Le systme dvaporation ne devrait jamais marcher avant que tous les ventilateurs de laventilation tunnel soient en marche pour sassurer dune vaporation correcte ainsi quedune bonne distribution de lair.Le refroidissement par vaporation devrait tre utilis seulement au-dessus de 28C.Le refroidissement par vaporation ne devrait pas tre utilis avant que le lot soit g de28 jours.Les rideaux ne devraient jamais tre compltement ouverts. Louverture maximum desrideaux devrait tre de 0.75 1 m.

Le systme de pad devrait tre nettoy chaque semaine.Un programme de nettoyage devrait tre mis en place aprs chaque lot.

Exemple :BESOIN DE VITESSE DAIR A TRAVERS LES PADS : 15 cm pad - < 2.0 m/s 10 cm pad - < 1.25 m/s 5 cm pad - < 0.75 m/s

PREMIERE ETAPE : DETERMINER LES DIMENSIONS DU BATIMENT Capacit du btiment : 120 m de long x 12 m de large x 4 m de hauteur moyenne

= 5 760 m Section transversale : 12 de large x 4 m de hauteur moyenne = 48 m Vitesse dair requise : 2.50 m/s Renouvellement de lair requis : moins de une minute

DEUXIEME ETAPE : QUELLE EST LA CAPACITE DE VENTILATION REQUISE ? Capacit totale de ventilation : 48 m x 2.50 m/s = 120 m/s


43/70


COBB 39

TROISIEME ETAPE : QUELLE EST LA SURFACE TOTALE DE PAD NECESSAIRE ? 120 m/s 2.0 m/s = 60 m de pad 60 m 1.5 m (hauteur standard du pad) = 40 m de longueur de pad OU 20 m de longueur par ct

7.8 LES SYSTEMES DE BRUMISATION

7.7.5 LES CAUSES HABITUELLES DE LITIERE HUMIDE ET DE FORTE HUMIDITE

La vitesse dair au niveau des pads est trop rapide ou trop lente. Le rideau dentre dair doittre ajust.

Les pads sont sales et obturs.

Faire marcher les pompes avec une vitesse dair insuffisante.

Faire marcher les pompes quand la temprature est en-dessous de 28C.

Faire marcher les pompes quand lhygromtrie est au-dessus de 70%.

Les pads sont installs lenvers langle le plus grand des tubes devrait faire face vers lesol et vers lextrieur du btiment.

Un temps de marche excessif des pompes des pads compltement saturs.

Dans les btiments de moins de 14 m de large il devrait y avoir deux ranges de buses avecchaque ligne se trouvant 1/3 de la largeur du btiment partir des murs.

Une brumisation basse pression dune capacit de 7,6 L/heure.

Les buses doivent tre installs en direction du sol des intervalles de 3,10 m et mis enquinconce sur la longueur du btiment.

Les lignes de brumisation devraient tre installes sur un seul circuit dans tout le btiment.

Une valve automatique de vidange devrait tre installe sur chaque ligne pour vidanger laligne en-dehors du btiment quand la pompe ne marche pas. Les valves de vidangepermettent dempcher les buses de goutter quand le systme nest pas en marche.

Dans des btiments avec ventilation tunnel, une ligne devrait tre drive de chaque ligneprincipale juste en face des entres dair pour la ventilation tunnel 1,2 m de lentre dairavec des buses dun capacit de 7,6 L/heure 1,5 m dintervalles entre chaque buse.

La ligne dapprovisionnement deau du circuit devrait tre un tube de 2 cm de diamtre.La pompe devrait tre contrle la fois par la temprature et lhygromtrie.

La brumisation devrait commencer marcher 28C.

Les systmes de brumisation faible pression travaillent 7-14 bars pour produire unetaille de gouttelette de plus de 30 microns.

Les systmes de brumisation haute pression travaillent 28-41 bars pour produire unetaille de gouttelette de 10-15 microns. Ceux-ci travaillent mieux dans les environnements forte humidit.


44/70

COBB40


De lhumidit ne devrait jamais tre directement ajoute lentre dair quand la vitesse de lair estsuprieure 2,5 m/s. Les buses situs vers les entres dair devraient tre positionnes o lavitesse dair est infrieure 2,5 m/s pour empcher de mouiller le sol et les animaux. Si la brumedune buse se mlange avec celle de la suivante, il y a peut-tre trop de buses sur la ligne ou lesystme ne devrait pas tre en marche. Ce genre de situation sera la source dune forte humiditet pourra probablement augmenter la mortalit des animaux sur la zone proche des ventilateursdans le btiment.

Pompe ligne principale : tube de 2 cm de diamtre

Circuit intrieur tube de 1.25 cm de diamtreLa configuration du circuit en boucle est ncessaire pour empcher de dgoutter pendantlopration. Des valves de vidange permettent dempcher les buses de goutter quand lesystme est arrt.

Recommandations spcifiques dune installation

Btiment de 12 m de large

Valve automatiquede vidange

Valve automatiquede vidange

Btiment de 15 m de large

Valve Solnode : > 30 C


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COBB 41

La ventilation naturelle reste frquente dans les rgions tempres o les conditions climatiquessont similaires aux besoins de production. Il nest pas recommand dutiliser ce systme dans lesrgions aux climats extrmes.

Une ventilation naturelle fate avec succs dpendra de lemplacement du btiment. Le btimentdevrait tre construit dans une orientation est-ouest pour empcher le rayonnement solaire dechauffer les murs latraux pendant la priode la plus chaude de la journe. Les vents dominantsdevraient tre utiliss cet avantage. Une surface de toit avec une bonne rflexion et une isolationminimum dune valeur R de 20 25 (voir valeur disolation, pages 2 et 3) avec un surplomb du toitncessaire sont prendre en compte.

Points cls lors de linstallation des ventilateurs de refroidissement dans un btiment ventilation naturelle

Les configurations frquentes de ventilateurs dans un btiment ventilation naturelle

sont dcrites ci-dessous par ordre defficacit : 1 tant le meilleur, 3 le pire.

7.9 LA VENTILATION NATURELLE

7.9.1 LES TECHNIQUES DE GESTION LORS DE CHALEURS1.

2.

Marcher parmi les animaux gentiment et rgulirement afin dencourager la circulation de

lair parmi les animaux et stimuler la consommation deau.Empcher laccs laliment en relevant le systme dalimentation six heures avant lapriode la plus chaude de la journe. Ceci retirera une barrire potentielle au mouvementde lair et rduira la production de chaleur par les animaux due la consommationdaliment.

La taille minimum ne devrait pas tre infrieure un ventilateur de 900 mm prise directeavec une capacit de ventilation de 5.75 m/sec ou 345 m/min 50 Pa.

Un ventilateur de 900 mm (36 in.) aspire lair que depuis 1 m et poussera lair sur 12 m.La dispersion maximale dair quun ventilateur de 900 mm pourra distribuer est de 2.2 m.Le ventilateur devrait tre au moins 1 m au-dessus du sol.

Au-dessus de 2.2 m, une zone dair chaud se formera.

Les ventilateurs devraient tre un angle de 60% par rapport au mur. Les ventilateursdevraient tre positionns la hauteur du mur de soubassement.

La distance maximale du mur est de 1 m.

Les ventilateurs devraient tre suspendus perpendiculairement et 1 m du sol.

Ventilateurs soufflant lair travers le btiment dans ladirection du vent dominant.

Un renouvellement dairexcellent.

Suspendus un angle de 60par rapport au mur.

Tous les animaux sontexposs une forte vitessedair ce qui permet unecouverture quitable partout.

1.

Direction du vent dominant


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COBB42


Ventilateurs soufflant lair aumilieu du btiment.

Le premier ventilateur DOITtre 1 m de la porte pour

sassurer quil existe unrenouvellement de lair.

Un renouvellement dairbeaucoup plus faible quedans la configuration Numro1.

Les ventilateurs devraienttre espacs de 12 m.

Tous les animaux sontexposs une forte vitesse

dair ce qui permet unecouverture quitable partout.

Des ventilateurs suspendusen quinconce.

PAS DE RENOUVELLEMENTDE LAIR.

Les animaux sont exposs de lair chaud et confin.

Une trs mauvaise rpartitionde la vitesse dair.

2.

3.

Dans les btiments rideaux, la gestion de ceux-ci est fondamentale pour garder un statutsanitaire correct dun lot pendant toute la priode dlevage. Une bonne gestion de la ventilationncessite des variations de tempratures faibles.

7.9.2 LES TECHNIQUES DE GESTION DES RIDEAUX

Dans les diffrentes parties du btiment il se peut que vous ayez des variations de

temprature.La ventilation est ncessaire tout ge pour extraire lexcdent de chaleur, de vapeur deauet/ou de CO

2. Le CO

2est important lors de la premire semaine lorsque le btiment est

tanche. Le taux de CO2

ne devrait jamais dpass les 3 000 ppm. Voir lesrecommandations pour la qualit de lair.

Une bonne gestion des rideaux est vitale pour viter les problmes respiratoires et ded'ascite dans des conditions climatiques froides.

Rduire les variations de temprature sur 24 heures, tout spcialement la nuit. Un meilleurcontrle de la temprature amliorera la conversion alimentaire et augmentera lacroissance.

1.

2.

3.

4.

12m

12m 12m 12m 12m

12m 12m 12m 12m26m 26m 26m 26m

26m 26m 26m 26m

12m 12m 12m 12m 12m 12m 12m


47/70


COBB 43

7.9.3 LES TECHNIQUES DE VENTILATION AVEC DES RIDEAUXPrendre en compte la direction du vent le matin, et ouvrir le rideau sous le vent en premier.

Pour amliorer le renouvellement dair et augmenter la vitesse dair entrant dans lebtiment, le rideau au vent devrait tre ouvert 25% de louverture du rideau sous le vent.

Pour abaisser le renouvellement dair du btiment et ralentir lair entrant dans le btiment,le ct au vent devrait tre ouvert quatre fois plus que le ct sous le vent.

Pour assurer une vitesse dair maximum au niveau des animaux, les rideaux devraient tre

ouverts de la mme faon de chaque ct du btiment et le plus bas possible.Jusqu 14 jours dge, les rideaux devraient tre ouverts pour assurer le renouvellementde lair mais sans vitesse dair au niveau des poussins et du sol. Tout mouvement dair auniveau des poussins dans les quatorze premiers jours entrane un refroidissement,rduisant la consommation daliment et deau tout en augmentant la consommationdnergie pour la production de chaleur.

Se rfrer au descriptif de la mini-tente sur la page de dmarrage (voir point 1.4 pages 3et 4).

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Amliore la vitesse dair au niveau des animaux

Amlioration du type de btiment

Avoir des murs qui descendent des avant-toits

Chaleur comme isolantPositive

Ngative

1.50m

2.40m


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COBB44


Leau est un nutriment essentiel qui de ce fait a un impact sur toutes les fonctions physiologiques.Leau reprsente de 65 78% du corps dun animal en fonction de son ge. Les facteurs relatifs

la temprature, lhygromtrie, la composition de laliment et la croissance sont responsables de laquantit deau bue. Une bonne qualit de leau est essentielle pour une production efficace depoulets de chair. Les mesures de qualit dune eau incluent le pH, les niveaux de minraux et ledegr de contamination microbienne. Il est essentiel que la consommation deau augmente avecle temps. Si la consommation deau baisse nimporte quel moment, la sant des animaux,lenvironnement et/ou les techniques de gestion devront tre revues.

Bien que les poulets soient tolrants quelques excs de minraux (calcium et sodium parexemple), ils sont trs sensibles la prsence dautres. Le fer et le manganse ont tendance donner un got amer leau, ce qui peut entraner une rduction de la consommation. De plus, cesminraux favorisent le dveloppement de bactries. Si le fer est un problme, des systmes defiltration et une chloration sont des contrles efficaces. Il est recommand de filtrer leau avec unfiltre de 40 50 microns. Le filtre doit tre contrl et nettoy au moins une fois par semaine.

Le calcium et le magnsium sont mesurs dans leau par la duret. Ces minraux combinspeuvent crer du tartre ou des dpts qui peuvent compromettre le bon fonctionnement du systmedabreuvement. Ceci est particulirement vrai pour les circuits ferms. Des adoucisseurs deaupeuvent tre employs pour rduire les effets du calcium et du magnsium, cependant les niveauxde sodium devront tre vrifis avant dutiliser un produit base de sel.

Les performances des poulets peuvent tre contraries avec aussi peu que 10 ppm de nitrates.Malheureusement, il nexiste pas doptions conomiques pour les liminer. Leau devrait tre testepour les nitrates parce que des niveaux levs peuvent montrer une contamination par du lisier oudes engrais.

De mauvaises performances de faon chronique peuvent tre lindication dune eau contamine etdoit ncessiter un contrle immdiat. Lors du contrle de leau, valuer le nombre total de coliformesest important comme des niveaux levs peuvent tre la source de maladies. Evaluer la quantit

totale de bactries par la technique du comptage sur plaque permettra de vrifier lefficacit duprogramme de dsinfection de leau. La contamination microbienne peut se faire ds la source deleau. Si un programme efficace de dsinfection de leau nest pas en place, la prolifration desbactries sera vidente.

Une dsinfection rgulire de leau et un programme de nettoyage des lignes deau peuventpermettre une protection contre la contamination microbienne et la croissance du bio-film dans leslignes deau. Malgr le fait que le bio-film ne soit pas une source de problmes pour les animaux,une fois install dans les lignes deau, le bio-film est un milieu o peuvent se cacher des bactries

ou des virus plus prjudiciables et donc plus difficiles radiquer et de ce fait sont une source denourriture pour des bactries plus dangereuses. Les produits qui contiennent de lhydrogne deperoxyde ont prouv leur efficacit pour diminuer le bio-film dans les lignes deau.

8. LA GESTION DE LEAU

8.1 LANALYSE MINERALE

8.2 LA CONTAMINATION MICROBIENNE

8.3 LA DESINFECTION DE LEAU ET LES SYSTEMES DE NETTOYAGE


49/70


50/70

COBB46


8.4 QUANTITE DES SELS DISSOUS

8.3.3 pH

Le pH est la mesure de la quantit dions dhydrognes qui sont en solution et qui semesurent sur une chelle de 1,0 14,0 avec 7,0 tant neutre.

Un pH

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