Brouwland Info Hiver 2009

INFO HIVER

Cuve de brassage automatique BRUMAS 2.0Notre Brumas a fait peau neuve ! Ce modèle 2.0 vous donne la possibilté de brasser 30 litres de bière en une seule fois !Donc, vous cherchez une installation de brassage compacte, complète, attractive avec une cuve de filtration assortie et une cuve de brassage isolée ? Cette nouvelle Brumas avec commandes numériques et programmables et whirlpool intégré répond

exactement à vos souhaits. Brassez votre bière en toute sécurité. Sans constamment remuer et sans brûler.

• Capacité de brassage: jusqu´à 30 l.• Brassage automatique programmable. • Avec whirlpool.• Cuve de filtration incluse.

Données techniques :• Contenu de la cuve à moût : 34 litres.• Contenu de la cuve de filtration : 36 litres.• Dimensions sans cuve filtrante (L x H x P) : 60 cm x 57 cm x 50 cm. • Raccordement électrique : 230 volt. 2,1 kW. 50 Hz.

NOUVEAU MODELE !

2 0 0 92 0 0 9

Korspelsesteenweg 86, B-3581 Beverlo-België • Tel. +32(0)11-40.14.08 • Fax +32(0)11-34.73.59 [email protected] • www.brouwland.com

057.040.7 € 2.595,00

Tout pour le vin

Copeaux de bois de chêne SHERRY & WHISKYPrimeur exclusivement disponible chez Brouwland : copeaux de fûts à SHERRY OLOROSO et à WHISKY originaux et utilisés. Donnez très facilement un arôme inimitable à votre vin, votre bière ou votre liqueur ! Utilisez ces copeaux de la même façon que les copeaux classiques en chêne : laissez fermenter/mûrir pen-dant quelques semaines avec le vin, la bière ou la liqueur. Gouttez régulièrement afin de suivre l’évolution du goût. Bonne dégustation ! Emballés sous vide dans du papier aluminium afin de conserver tous ses arômes.

Fûts en chêne françaisDes fûts de qualité professionnelle. Façonnés par le n° 3 mondial des fabricants de fûts ! La maturation dans ces fûts donne à vos vins un arôme inimitable de vanille et une rondeur en fin de bouche. Le chêne amé-ricain produit des saveurs plus exotiques. Qualité supérieure avec un arôme garanti (moyen) ! Epaisseur des douves : 27 mm. Superbe finition ! “La vinification”

FoulonneauUn livre destiné aussi bien au vinifica-teur amateur expérimenté qu’au pro-fessionnel. Cet ouvrage décrit de façon systématique les principes des techni-ques de vinification, en s’appuyant sur ses connaissances fondamentales mais sans oublier le facteur humain que constitue l’intervention du vinificateur. Cette troisième édition apporte des mises à jour en ce sens; elle est égale-ment enrichie d’un chapitre concernant l’étiquetage des bouteilles. En français. 200 pages.

“Connaissance et travail du vin”PeynaudDe nouveau disponible après une longue absence ! Ce classique de l’oe-nologue Peynaud est riche en graphi-ques et en descriptions détaillées des processus chimiques qui se forment pendant la vinification et la maturation. Ce livre est principalement écrit pour le vinificateur sérieux et avancé et est indispensable pour chaque vinificateur professionnel. 359 pages. En français.

Nr.art. Contenu Prix

SHERRY OLOROSO

006.160.6 250 g € 7,25 006.161.4 1 kg € 25,74WHISKY

006.165.5 250 g € 7,25006.166.3 1 kg € 25,74

Nr.art. Cont. Ø ventre x H Ø goulot Description Prix

017.921.8 20 litres 34 x 43 cm 37 mm Avec support et robinet € 195,00

017.931.7 30 litres 38 x 52 cm 37 mm Avec support et robinet € 229,00

017.951.5 50 litres 44 x 61 cm 37 mm Sans accessoires € 369,00



017.956.4 225 litres 70 x 94 cm 57 mm Chêne méricain - sans accessoires € 549,00

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PRICE DROP

028.024.8 € 39,95

028.022.2 € 95,00

AccessoiresTransvaseur automatique AUTO SYPHON model MINIEn plexiglas transparent. Fini de siphonner de façon non hygiènique : tirez une fois et le transvaseur est prêt ! Avec bouchon anti-lie amovible, petit clapet anti-retour et tuyau. Sans robinet !Vu que le transvaseur automatique est un peu grand pour les petites bouteilles, maintenant il y a la version MINI. Celui-ci s’utilise également avec le tuyau 9/13 mm mais est plus court. Rien que des avantages ! Ne convient pas pour liquides avec une percentage > 40vol.% !

Tige siphon INOX à bouchon anti-sédiment La première tige siphon à bouchon anti-sédiment complètement en INOX. Est donc parfaitement stérilisable est appropriée pour des températures élevées, des alcools,… Longueur : 75 cm. Diamètre : 7 mm.Tuyaux disponibles séparément (par ex. tuyau PVC 9/13 mm ou tuyau silicone 9 mm).

Réfractomètre digital HANNA 0-85% BrixEnfin un réfractomètre digital abordable ! Cet instrument optique donne, sur base de l’index de réfraction du liquide à mesurer, une lecture immédiate du taux de sucre. La mesure est affichée en % BRIX. Très approprié pour le mout, les jus de fruits, les concentrés de fruits, les confitures, les vins, le miel…Le procédé est très simple : 2 gouttes de liquide, à mettre sur l’élément de mesure, suffisent. Une pression sur le bouton et vous obtenez une lecture immédiate du taux de sucre. La mesure est pourvue de compensation automatique de la tem-pérature. La température mesurée est également lisible immé-diatement de l’écran. Fabrication solide et étanche (IP65).

SPECIFICATIONS : Echelle : 0-85% BRIX / 0-80°C.Résolution : 0,1% BRIX / 0,1°C.Précision : +/- 0,2%BRIX / +/- 0,3°C.Calibration : automatique avec de l’eau déminéralisée.Compensation de la température : automatique de 10-40°C.Temps de mesure : 1,5 secondes.Alimentation : batterie 9 V, suffisant pour environ 5000 mesurages.Poids : 420 g.

Capsules aluminium bière BLANCSLes capsules aluminium pour bière sont aussi disponible en blanc. Modèle conique (diam. du haut 34 mm, hauteur 90 mm) pour une coupe parfaite. Avec structure granulée typi-que comme souvent sur des bouteilles à bière com-merciales. Pour des bouteilles de 37,5 cl et de 75 cl avec bouchon couronne 29 mm.

Nr.art. Description # / boîte Prix

026.230.3 Alu-capsules 34 x 90 mm 25 € 3,11 026.231.1 Alu-capsules 34 x 90 mm 100 € 10,22026.232.9 Alu-capsules 34 x 90 mm 1000 € 77,10026.233.7 Alu-capsules 34 x 90 mm 4200 € 255,08

* = longueur fermée tuyaux non inclus

Thermomètre digital + alarmeAvec sonde séparée par fil de 135 cm en inox. Grande echelle : -50°C jusqu’à +300°C. Division par 0,1°C. Modèle robuste, boîtier étanche aux projections d’eau. Pile incluse. Avec fonction alarme et mémoire min/max.

pH-mètre PHSCAN30Nouveau pH-mètre précis et pratique dans un boîtier étanche. Display très lisible et électrode remplaçable.• AUTO-calibration à 2 points avec bouton-poussoir (pas de vis !).• ATC = Ajustement automatique de la température de 0 à 60°C, avec indication de la température.• Électrode remplaçable.• Affichage par 0.01 ph. Précision: +- 0.05 ph !• Fonction ‘hold’.• Arrêt automatique après 8 minutes.• Fonctionne avec 3 batteries bouton LR44 (incluses).• Dimensions : 180 x 35 mm.

Nr.art. Description Prix

013.115.1 pH-mètre PHSCAN30 € 75,00 013.116.9 Electrode de rechange PHSCAN30 € 35,01

* prix par mètreNr.art. Description Prix

018.004.2 Tige siphon INOX € 11,95 1 018.061.2 Tuyau PVC 9/13 mm € 1,222 018.055.4 Tuyau silicone 9/13 mm € 5,05

Nr.art. Modèle Prix

018.022.4 MINI (longueur*: 34,5 cm) € 11,95018.031.5 STANDARD (longueur*: 59 cm) € 13,95 018.021.6 JUMBO (longueur*: 65 cm) € 19,95

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013.045.0 € 235,95

013.091.4 € 49,95

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Boucheuses manuelles

BoucheuseFIWModèle classique, entièrement en plastique. Pour petites séries seulement et pour bouchons de 38 mm.

NOVITA pose-museletAppareil à poser les muselets de façon rapide et très efficace. Indispensable pour chaque utilisateur de muselets.

Pose-muselet modèle à tirerPermet de serrer vos muselets facile-ment et rapidement. Modèle robuste. Prévu pour usage régulier.

Boucheuse CP sur pied, verteL’appareil idéal pour l’amateur exigeant. Le bouchon est coincé cylindriquement et poussé droit dans la bouteille. De cette façon, il n’y a pas de rainures dans le bouchon. Hauteur du bouchon réglable. Pour toutes les bouteilles. Fabrication très robuste ! Tête en bronze. Hauteur : 90 cm.(ne peut pas être envoyée par service coli.)

Boucheuse RP sur pied, rougeComme 020.015.4 mais modèle plus petit et à tête en nylon. Peut également être utilisée assis. Appareil solide à prix formidable ! Hauteur : 70 cm.

Boucheuse FI sur piedUne boucheuse qui peut tout faire : bouchons à vin, bouchons à bière et capsules (moyen-nant l’achat d’un adapta-teur). Modèle sur pied de construction robuste. Convient également pour les bouchons à bière (diam. 26 et 29 mm). Avec blocs de compression chromés prévus pour une utilisation intensive. Adap-tateur additionnel pour capsules (de 26 à 29 mm) disponible séparément.

Boucheuse GILDAUne nouvelle boucheuse très ingénieuse. Fonctionne comme les grands appareils sur pied : d’abord coincer cylindrique-ment le bouchon. Ensuite l ‘enfoncer

droit dans la bouteille. Fabrica-tion solide en nylon et alu-

minium. Convient également

pour les bouchons 45 mm.

Boucheuse à 2 leviers RPFabrication solide en aluminium. Enserre la bouteille, non réglable. Uniquement pour bouchons de 38 mm.

Boucheuse réglableà 2 leviersComme 020.012.1 mais avec la hauteur du bouchon réglable. Uniquement pour bouchons de 38 mm.


020.016.2 Boucheuse FI € 118,66 020.018.8 Adapteur

bouch. couronn. € 19,48020.017.0 Modèle

pour magnum € 133,86

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POUR UNE LISTE COMPLÈTE DE

NOS BOUCHONS COURONNES

• Bouchons naturels• Bouchons agglomérés

• Bouchons synthétiques• Twin corks

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020.009.7 € 5,25 020.105.3 € 2,87

020.106.1 € 36,49

020.010.5 € 25,63

020.015.4 € 87,28

020.021.2 € 41,37

020.012.1 € 9,33

020.014.7 € 25,17

Cuves de brassageUnité de brassage Braumeister 20 & 50 litresInstallation de brassage compacte et complète. Si vous voulez facilement brasser votre propre bière avec des grains, voici une nou-velle installation de brassage en INOX, très compacte, solide, et surtout facile à utiliser. Idéale pour brasser votre bière de qualité supérieure sans un tas de cuves et de tuyaux. L’ empâtage, le filtrage et la cuisson du moût ont lieu dans la même cuve. Les différentes températures sont réglées par le système digital RIMS (recirculation infusion mash system). Toutes les étapes du brassage sont contrôlées par une unité programmable.Même si vous n’avez aucune expérience avec le brassage, avec le ‘Braumeister’ vous pouvez facilement fabriquer votre propre bière en 5 heures. Livré avec guide d’utilisation complet.

Pas de recette à porter de main ?Essayez les kits de malt BREWFERM®.

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Données techniques 057.052.2 057.051.4

Capacité Max. 25 litres de moût Max. 55 litres de moût

Thermostat Digitale + programmable Digitale + programmable

Elément chauffage 2000 watt 3200 watt

Pompe 23 watt 2 x 23 watt

Alimentation 230 volt 230 volt

Dimensions (H x Ø) 60 x 40 cm 72 x 50 cm

Poids 15 kg 24 kg

Prix € 1.729,95 € 2.595,00Nr.art. Description Prix

057.054.20 Isolation pour Braumeister 20 litres € 76,05057.054.50 Isolation pour Braumeister 50 litres € 103,96

Cuve de brassage 27 litresCuve de brassage de qualité et à prix abordable. Robuste, hygiénique et facile à entretenir.• Cuve en INOX, 27 litres. Suffit pour des brassins de 20 litres.• Résistance puissante (1800 W).• Thermostat analogue réglable en continu de 30 à 100°C.• Avec robinet en INOX.• 2 ans de garantie d’usine !

Cuve de brassage PRO 27 litresUne cuve de brassage à prix abordable.• Cuve en INOX : robuste, hygiénique et facile à entretenir. • Résistance puissante (1800 W). • Thermostat digital de 30 à 100°C. • Minuterie digitale. • Grande capacité : 27 litres, suffisant pour des brassins de 20 litres. • Avec robinet pratique en INOX.• 2 ans de garantie d’usine !

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057.095.1 € 239,00 057.096.9 € 349,00

Houblons en cônes eten pellets

BREWERS GOLD (B, D) Houblon amérisant universel. Donne une amertume balancée et est la variété idéale pour combiner avec un ajout de hou-blon ultérieur dans des bières à basse fermentation. Donne des arômes légers de fruits et épices aux bières à haute fer-mentation. Taux acides alfa : 6,4-6,7%.

CASCADE (US)Houblon aromatique le plus populaire d’Amérique. Souvent utilisé dans des ales bien houblonnées. Possède un caractère typique d’agrumes, légèrement fleuri. C’est un croisement de Fuggles et la variété russe Serebrianka. Taux acides alfa : 6,6%.

CHALLENGER (UK) Surtout utilisé comme houblon amérisant grâce à son taux d’acidité alpha élevé. Etant l’ajout le plus important, cet hou-blon garantit une amertume rafraîchissante, et forme une bon-ne base pour des ajouts de houblons ultérieurs. Utilisé comme ajout ultérieur, il donnera une amertume agréable et fruitée à la bière. Taux acides alfa : 6,1-6,3%.

EAST KENT GOLDINGS (UK) Ce houblon à l’arôme très fin est nommé à juste titre le roi des houblons anglais. Il n’y a pas de meilleur houblon pour une IPA authentique ou pour une bitter anglaise. Est souvent utilisé pour le post-houblonnage mais aussi comme houblon amérisant grâce à son contenu plus élevé en acides alpha. Ils existent plusieurs variétés de Goldings mais le East Kent a le meilleur goût. Taux acides alfa : 5,0-6,3%.

FUGGLES (UK) Houblon aromatique anglais au caractère doux et épicé. Sou-vent utilisé dans les ales et stouts. Excellent pour le dry-hop-ping des IPA et bitter. Cet houblon solide représente toutes les particularités de goûts, arômes et amertumes pour des ales. Comparable au Styrian Goldings slovène. Taux acides alfa : 4,2-6,8%

HALLERTAU HERSBRUCKER (D) Houblon aromatique le plus souvent utilisé en Allemagne aux arômes fantastiques et épicés. Est cultivé dans la région de houblon la plus importante de l’Europe, la région de München et Nurnberg. Bonne résistance aux maladies.Taux acides alfa : 3,4%.

HALLERTAU MITTELFRÜH (D) La variété la plus noble d’Allemagne ayant un arôme très dé-licat et légèrement épicé. Cette variété est souvent utilisée dans des bières qui exigent une délicatesse bien spécifique (pils et bières lager). Taux acides alfa : 4,5%.

HALLERTAU PERLE (D) Houblon à double usage. Très populaire grâce à la combinaison d’un bon arôme et d’un acide alpha élevé.Un houblon le plus souvent utilisé chez les brasseurs amateurs grâce son pou-voir de conservation. A utiliser comme houblon amérisant ainsi qu’aromatique avec une touche légèrement épicée. Taux acides alfa : 9,2%.

MAGNUM (D) Houblon amérisant à l’arôme plaisant et au caractère fruité. Croisement du Galena américain et d’une variété mâle alle-mande. Cônes d’houblon grands et lourds, donnant un taux d’alpha élevé. Taux acides alfa : 14,6-15,0%.

NORTHERN BREWER (D) Houblon universel surtout utilisé comme houblon amérisant. Très employé dans les bières brunes, ainsi que dans les Altbier et Kölsch. Les cônes sont un peu plus brunâtres comparés aux autres variétés. Une des plus importantes variétés dans la ré-gion Hallertau, où des arômes excellents sont développés sous le climat ensoleillé. Taux acides alfa : 10,4-10,5%.

SAAZ (TJ) Houblon aromatique typique de Tchéquie. Est le roi indiscuté du houblon à pils. Il est le seul houblon utilisé dans la pils authentique mondiale: Pilsner Urquell. Possède un goût et un arôme doux, légèrement épicé et subtile. Ce houblon donne une amertume pure et délicate. Taux acides alfa : 3,9%.

SPALT SELECT (D) Houblon aromatique allemand classique au caractère légère-ment épicé. Comparable au Tettnanger et au Saaz. Bon substi-tut pour le Spalt français. Taux acides alfa : 5,7%.

STYRIAN GOLDINGS (SL) Utilisé comme houblon amérisant dans des ales belges et com-me aromatique dans des Ales anglaises. Houblon agréable au caractère herbacé et fleuri. Bien que comparable au Fuggles, il possède des caractéristique bien propres. Son caractère hou-blonné est parfaitement exprimé dans des ales dorées faibles en arômes malteux. Taux acides alfa : 4,1%.

TARGET (UK) Une variété excellente haute en alpha, donnant beaucoup d’amertume à un prix compétitif. Variété anglaise universelle à double usage. Taux acides alfa : 11,5-12,0%.

TETTNANGER (D)Houblon aromatique allemand très noble, souvent utilisé dans les bières à fermentation basse. Avec un arôme doux et épicé et au goût fin et délicat. Peu de champs d’houblon, qui fait qu’il est plus cher lors de récoltes limitées. Taux acides alfa : 4,2%.

WILLAMETTE (US)Houblon aromatique doux et agréable. Caractère légèrement épicé avec un arôme floral. Une variété Américaine comme réponse sur les houblons aromatiques anglais connus. Un peu comme la variété Fuggles. En ce moment le houblon aromati-que le plus cultivé dans les Etats-Unis. Le nom provient de la vallée Willamette à Oregon. Taux acides alfa : 4,0–5,0%)

AMARILLO (US)Variété d’houblon relativement neuve, pouvant être utilisée comme houblon amérisant ainsi que comme houblon aromati-que. C’est une variété ayant un arôme corsé avec des touches florales et citriques. Souvent utilisée dans des ales et des IPAs. La variété idéale pour le ‘houblonnage à sec’. Taux acides alfa : 7,0–9,0%)

NOUVELLE RECOLTE !

Après une récolte de houblon stable en 2008, nous pouvons également nous réjouir d’une fabuleuse récolte en 2009 avec de fortes baisses de prix. Laissez vous tenter par notre large gamme de comprimés d’arôme de houblon, des arômes de houblon BREWFERM® uniques et bien 17 sortes de houblon. Bientôt, nous pourrons également vous offrir 2 nouveaux houblons américains : le WILLAMETTE bien connu et l’AMARILLO très convoité. Il seront livrables à partir du mois de décembre !

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Nouvelle recolte !

Houblon en cônesTous nos houblons sont stockés en chambre froide à 5° et emballés dans un emballage spécial sous-vide pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte. Le taux d’acidité alpha est mentionné sur chaque emballage.

Houblon en pelletsCe sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison.

Arômes de houblonAugmentez l’arôme de houblon dans votre bière ou donnez-lui une touche unique sans augmenter l’amertume. Les AROMES DE HOUBLON BREWFERM® sont les éléments aromatiques spécifiques de l’huile de houblon, provenant des cônes, gagnés grâce à une combinaison unique d’extraction et de distillation. Selon la méthode d’extraction et de distillation utilisée, un élément aromatique au profil bien spécifique est libéré. Les AROMES DE HOUBLON BREWFERM® peuvent être ajoutés juste avant l’em-bouteillage. Dose indicative = 5 ml/50 l de bière. Peut également être utilisé comme addition dans d’autres boissons.

Type 5 ml Prix 50 ml Prix 1 litre PrixWoody 053.201.0 € 3,59 053.202.8 € 10,56 053.203.6 € 138,39Herbal 053.205.1 € 3,59 053.206.9 € 10,56 053.207.7 € 138,39Hoppy 053.210.1 € 3,59 053.211.9 € 10,56 053.212.7 € 138,39Citrussy 053.215.0 € 3,59 053.216.8 € 10,56 053.217.6 € 138,39Flower 053.230.9 € 3,59 053.231.7 € 10,56 053.232.5 € 138,39

Type 100 g Prix 250 g Prix 1 kg PrixBrewers Gold 053.301.8 € 4,64 053.302.6 € 7,61 053.304.2 € 23,08Cascade 053.051.9 € 5,59 053.052.7 € 10,12 053.053.5 € 31,51Challenger 053.046.9 € 5,09 053.047.7 € 8,81 053.048.5 € 27,42East Kent Goldings 053.002.2 € 3,47 053.003.0 € 7,78 053.004.8 € 24,76Fuggles 053.006.3 € 5,75 053.007.1 € 10,48 053.009.7 € 31,40Hallertau Hersbrucker 053.021.2 € 4,84 053.022.0 € 8,08 053.023.8 € 24,91Hallertau Mittelfrüh 053.065.4 € 5,17 053.066.2 € 9,06 053.067.0 € 28,43Hallertau Perle 053.011.3 € 4,20 053.012.1 € 6,63 053.014.7 € 19,04Hallertau Spalt Select 053.026.1 € 4,22 053.027.9 € 6,66 053.028.7 € 19,08Magnum 053.060.5 € 4,99 053.061.3 € 8,72 053.062.1 € 27,07Northern Brewer 053.016.2 € 4,64 053.017.0 € 7,76 053.019.6 € 23,32Saaz 053.036.0 € 5,58 053.037.8 € 10,10 053.039.4 € 32,51Styrian Goldings 053.055.6 € 5,17 053.056.4 € 9,06 053.057.2 € 28,24Target 053.041.0 € 5,23 053.042.8 € 9,21 053.043.6 € 28,63Tettnanger 053.031.1 € 5,50 053.032.9 € 9,70 053.033.7 € 31,01Willamette 053.306.7 € 5,84 053.307.5 € 10,19 053.308.3 € 32,29Amarillo 053.311.7 € 8,55 053.312.5 € 16,96 053.313.3 € 56,89

Type 30 g Prix 100 g Prix 250 g Prix 1 kg PrixBrewers Gold 053.115.2 € 2,44 053.116.0 € 3,56 053.117.8 € 6,42 053.119.4 € 18,17Cascade 053.145.9 € 2,75 053.146.7 € 4,69 053.147.5 € 9,29 053.148.3 € 28,94Challenger 053.075.8 € 2,70 053.076.6 € 4,36 053.077.4 € 8,36 053.079.0 € 25,31East Kent Goldings 053.125.1 € 2,58 053.126.9 € 4,18 053.127.7 € 7,83 053.129.3 € 23,34Fuggles 053.080.8 € 2,80 053.081.6 € 4,22 053.082.4 € 9,58 053.084.0 € 29,98Hallertau Hersbrucker 053.130.1 € 2,46 053.131.9 € 4,18 053.132.7 € 6,79 053.134.3 € 19,55Hallertau Mittelfrüh 053.150.9 € 2,60 053.151.7 € 4,20 053.152.5 € 7,92 053.153.3 € 23,85Hallertau Perle 053.095.6 € 2,44 053.096.4 € 3,45 053.097.2 € 6,16 053.099.8 € 17,18Northern Brewer 053.090.7 € 2,36 053.091.5 € 3,42 053.092.3 € 6,06 053.094.9 € 16,73Saaz 053.105.3 € 2,69 053.106.1 € 4,47 053.107.9 € 6,47 053.109.5 € 26,68Spalt 053.140.0 € 2,44 053.141.8 € 3,64 053.142.6 € 6,68 053.143.4 € 18,80Styrian Goldings 053.085.7 € 2,55 053.086.5 € 4,31 053.087.3 € 7,66 053.089.9 € 22,95Target 053.100.4 € 2,39 053.101.2 € 3,45 053.102.0 € 6,16 053.104.6 € 16,97Tettnanger 053.135.0 € 2,60 053.136.8 € 4,10 053.137.6 € 7,76 053.138.4 € 22,99Willamette 053.160.8 € 2,86 053.161.6 € 4,71 053.162.4 € 8,94 053.163.2 € 27,23Amarillo 053.165.7 € 3,77 053.166.5 € 7,63 053.167.3 € 16,35 053.168.1 € 55,44

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Brassez votre propre bière avec les extraits

PILS(pour 12 ou 20 litres)Une bière légère, blon-de et désaltérante pour tous les jours. 2 recet-tes: pour 12 litres et pour 20 litres.Densité initiale : 1.042; Alc. 4,5 % vol.

GRAND CRU (pour 9 litres)Bière dorée à l’arômeépicé et d’un goût corsé, maltée avec une touche légèrement fruitée. Densité initiale : 1.075; Alc. 8%vol.

CHRISTMAS (pour 7 litres)Bière brune corsée augoût malté agréable: une vraie bière de des-sert. Requiert une lon-gue durée de matura-tion. Densité initiale : 1.065; Alc. 7,5%vol.

GALLIA (pour 12 litres)Bière ambrée à l’amer-tume noble et d’un goût simple et rafraî-chissant. Densité initiale : 1.055; Alc. 5,5%vol.

BIÈRE BLANCHE(pour 15 litres)Une bière blonde, lé-gèrement trouble très légère et désaltérante, au goût rafraîchissant et d’un arôme mer-veilleux: une vraie blanche! Densité initia-le : 1.052; Alc. 5 %

FRAMBOISE (pour 12 litres)Bière rafraîchissante à l’arôme délicat mais merveilleux. La meilleu-re bière pour passer vos étés chauds ou comme apéritif surprenant ! Densité initiale : 1.053, Alc. 5,5% vol.

AMBIORIX (pour 15 litres)Une bière d’été am-brée, d’apparence cuivrée. Légèrement acidulée mais un arriè-re-goût doux.Densité initiale : 1.060; Alc. 6,5%vol.

VIEILLE BRUNE (pour 12 litres)Bière brune foncée très aromatisée d’une tou-che de réglisse et avec un taux d’alcool mo-déré.Densité initiale : 1.060; Alc. 6%vol.

BIÈRE D’ABBAYE (pour 9 litres)Brune foncée, cor-sée au goût rond et malté: une bière divine demandant une longue maturation.Densité initiale: 1.070; Alc. 8%vol.

DIABOLO (pour 9 litres)Dorée comme le feu, au goût doux titrant un taux d’alcool élevé: une bière diabolique!Densité initiale : 1.075; Alc. 8,0%vol.

GOLD Une pils de luxe au goût rond, désalté-rante avec l’amertume agréable du houblon.Densité initiale: 1.053; Alc. 5,5% vol.

TRIPLE (pour 9 litres)Une bière d’abbaye divine: dorée, douce mais corsée, au goût de malt, légèrement épicée et bien houblon-née.Densité initiale : 1.075;Alc. 8 % vol.

Paquet débutant DELUXEEn vous procurant ce paquet très complet vous, disposerez de tout le matérel nécessaire. Seau de brassage en plastique 30 l avec robinet. Seau de fermentation en plastique 30 l avec robinet, strip thermomètre et barboteur. Tige remplisseuse spéciale. Fourquet spécial. Capsu-leuse. 100 capsules à bière. Brosse pour bouteilles. Produits nettoyant. Densimètre avec verre gradué pour contrôler la fermentation.

KITS À BIÈRELes liquides concentrés dans les boîtes BREWFERM® ont déjà parcouru la plus grandepartie du processus de brassage. Au stade final, le moût est concentré sous vide. Ilsuffit donc d’ajouter de l’eau, du sucre et la levure spéciale pour faire 7 à 20 litres debière naturelle excellente.

8

056.050.8 € 11,00

056.056.5 € 11,00

056.061.5 € 11,00

056.065.6 € 11,00

056.051.6 € 11,00

056.057.3 € € 11,00

056.062.3 € 11,00

056.066.4 € 11,00

056.055.7 € 11,00

056.059.9 € 11,00

056.064.9 € 11,00

056.067.2 € 17,95

056.041.7 € 62,94

Soda keg

Cylindre de CO2 2 kgNouvelle bouteille de 2 kg de CO2. Label TÜV, conforme pour tous les pays européens. Contient suffisamment de gaz car-bonique pour débiter 400 litres de bière minimum. Convient également pour les aquariums et les travaux de soudure.

Règle à calcul CO2Permet de déterminer facilement le taux de CO2 dans votre bière, tenu compte a la température et de la pression. Aussi indispensable pour régler la pression des pompes à bière.

Détendeur de CO2 avec 2 manomètresManomètre CO2 de qualité, muni de 2 ma-nomètres. Manomètre de sortie : 0-3 bar + manomètre “entrée” pour suivre le niveau de votre cylindre de CO2. Avec soupape de sécurité. Réglage de la pression en continu (0-3 bar). Connection : porte tuyau 8 mm.

Tuyau PVC renforcé pour bière ou CO2Prix au mètre.

Chargeur pour soda kegLa solution la moins chère pour dé-marrer avec des SODA KEGS ! Ce CHARGEUR KEG pratique se branche

au raccord de CO2 de votre soda keg, puis au robinet et c’est parti ! Facile à utiliser. Dosage CO2 facile grâce au levier pratique. 1 cartouche de CO2 de 16 g est fournie avec le set de base. Garanti à vie !

Set complet pour soda keg• 1 fût inox de 19 l. • 1 bouteille de 2 kg de CO2. • 1 détendeur CO2 avec double manomètre.• 2 raccords. • Tuyau + robinet «picnic». • Mode d’emploi.

Embout-tuyau + écrou pour raccords

Raccords PIN-LOCK

Raccords BALL-LOCK


058.092.4 Pour tuyau 4 mm € 4,24 058.094.0 Pour tuyau 8 mm € 6,49


058.045.2 Keg chargeur + 1 cartouche € 25,95 058.046.0 Cartouche CO2, 5 pièces € 13,18


058.090.8 GAZ (in) € 9,18 058.091.6 BIERE (out) € 9,18

Nr.art. Diamètre Prix

058.093.2 5/11 mm € 2,20 058.098.1 8/14 mm € 2,59


058.200.7 Set avec soda keg neuf € 358,99 058.201.5 Set avec soda keg occasion € 279,00


058.088.2 GAZ (in) € 9,81 058.089.0 BIERE (out) € 9,78

Extra soda keg 19 l


058.210.6 Soda keg neuf € 119,00

058.215.5 Soda keg occasion € 39,00

9

058.080.9 € 128,51

059.028.1 € 6,95

058.085.8 € 75,95

Extraits naturels ALCOFERMExtraits naturels, pour la fabrication des liqueurs ou pour l’amélioration des vins et/ou bières. La dose à employer est mentionnée entre parenthèses. Ex. 1 % = 1 litre d’extrait pour 100 litres de liqueur. Pour améliorer un vin ou une bière, ces quantités ne sont pas valables. Chaque bouteille est fournie avec une recette de liqueur.

Extraits naturels LICKAvec les arômes naturels Lick, fabriquez vous-même vos alcools et liqueurs à 50 % des prix du mar-ché. Les produits Lick sont essentiellement à base d‘extraits naturels de fruits et/ou de plantes, sans colorants chimiques et sans conservateurs. Les arômes Lick peuvent également être utilisés, selon vo-tre fantaisie et votre créativité, dans toutes les préparations culinaires, desserts, pâtisseries, yaourts, etc... Un flacon suffit pour 1 litre de liqueur. Contenue par bouteille : 20 ml.

Extraits de liqueur

Dose 100 ml pour1% 10 litres2% 5 litres4% 2,5 litres5% 2 litres

Type Dose 100 ml Prix 1 l PrixAmaretto 2 % 023.410.4 € 8,05 023.411.2 € 48,57Poire Williams 2 % 023.412.0 € 8,37 023.413.8 € 52,64Gen. de cassis 5 % 023.415.3 € 6,47 023.416.1 € 38,09Vermouth 1 % 023.425.2 € 9,38 023.426.0 € 61,27Grand mariner 2 % 023.455.9 € 11,35 023.456.7 € 78,87Cognac 2 % 023.460.9 € 8,94 023.461.7 € 58,44Whisky 2 % 023.465.8 € 10,08 023.466.6 € 67,64Genevrier 2 % 023.470.8 € 9,35 023.471.6 € 62,97Pisang 2 % 023.475.7 € 8,37 023.476.5 € 52,97Porto 1 % 023.480.7 € 8,48 023.481.5 € 52,95Framboise 5 % 023.485.6 € 5,07 023.486.4 € 25,48Maître chasse 2 % 023.525.9 € 7,93 023.526.7 € 50,48Rhum 1 % 023.530.9 € 8,98 023.531.7 € 58,61Gin 2 % 023.535.8 € 9,96 023.536.6 € 66,84Triple sec 1 % 023.565.5 € 11,47 023.566.3 € 79,40Chartreuse verte 2 % 023.570.5 € 10,33 023.571.3 € 68,17

Vodka 1 % 023.575.4 € 11,00 023.576.2 € 73,62Elexir d’Anvers 2 % 023.585.3 € 10,83 023.586.1 € 72,84Calvados 5 % 023.590.3 € 10,95 023.591.1 € 73,59Pastis 4 % 023.605.9 € 13,19 023.606.7 € 95,13Campamaro 5 % 023.610.9 € 8,63 023.611.7 € 54,45Mandarine 5 % 023.635.6 € 10,12 023.636.4 € 67,74Ananas 2 % 023.645.5 € 9,09 023.646.3 € 60,94Pomme 1 % 023.650.5 € 5,63 023.651.3 € 29,26Gros. rouge 1 % 023.655.4 € 7,55 023.656.2 € 46,34Cerises noires * 023.660.4 € 8,13 023.661.2 € 49,66

Type Exemple commercial Nr.art. PrixAbricot Abricot bols 080.002.9 € 3,18Avocat 080.006.0 € 3,18Amaretto 080.007.8 € 3,30Amer français Amer Picon 080.008.6 € 3,30Anis français Pastis, Pernod 080.004.5 € 3,43Anisette de bordeaux Marie Brisard 080.012.8 € 3,18Banane 080.014.4 € 3,18Cacao 080.018.5 € 3,18Cassis 080.020.1 € 3,18Cerise 080.021.9 € 3,18Cherry brandy 080.022.7 € 3,18Citron 080.025.1 € 3,30Crème de whisky 080.031.8 € 3,43Curaçao blanc Cointreau 080.026.8 € 3,18Curaçao bleu 080.028.4 € 3,18Eau vie de grain 080.032.6 € 3,18Elixir de brabo Elexir d’Anvers 080.034.2 € 3,18Elixir des ardennes Elexir de Spa 080.036.7 € 3,18Elixir d’or Eau de vie de Dantzig 080.038.3 € 4,60Fine à l’orange Mandarine 080.078.9 € 3,30Fine charentaise Armagnac 080.040.9 € 3,30Fine mandarine 080.041.7 € 3,30Fraise des bois 080.045.8 € 3,30Framboise 080.042.5 € 3,30Fruits tropicaux 080.039.1 € 3,18Gin 080.046.6 € 3,30Grande liq. vermeille Grand marnier 080.048.2 € 3,30Grappa 080.049.0 € 3,30High select whisky 080.050.8 € 3,18Kirsch 080.052.4 € 3,18Kiwi 080.053.2 € 3,18

Type Exemple commercial Nr.art. PrixLiqueur de coco 080.054.0 € 3,30Liqueur de poire Poire Williams 080.082.1 € 3,18Liq. jaune des moines Chartreuse Jaune 080.060.7 € 3,18Liq. l’abbaye d’Alerne Bénédectine 080.056.5 € 3,30Liq. verte des moines Chartreuse verte 080.058.1 € 3,30Mandarine Mandarine Napoleon 080.066.4 € 3,18Marasquin 080.062.3 € 3,18Marc de bourgogne 080.064.9 € 3,18Menthe blanche 080.067.2 € 3,18Menthe verte 080.068.0 € 3,18Mirabelle 080.070.6 € 3,18Mokatine 080.072.2 € 3,18Noisette 080.074.8 € 3,30Old whisky 080.080.5 € 3,30Peche de vigne 080.081.3 € 3,18Pisang 080.083.9 € 3,18Pomme normande Calvados 080.019.3 € 3,30Punch au rhum 080.088.8 € 3,30Quetsch 080.089.6 € 3,43Rhum blanc Bacardi 080.092.0 € 3,18Schiedam 080.094.6 € 3,18Tequila 080.095.3 € 3,30Triple sec Cointreau 080.096.1 € 3,30Vanille 080.097.9 € 3,30Verveine 080.100.1 € 3,43Vieille fine superieur Cognac 080.102.7 € 3,30Vieux genièvre 080.044.1 € 3,18Vieux rhum 080.104.3 € 3,30Vip whisky Baileys 080.105.0 € 3,44Vodka 080.106.8 € 3,18Zeste de citron 080.023.5 € 3,30

10

Accessoires de cuisineTranche caillé Peut également être utilisé comme coupe-tomates. Longueur totale : 270 mm.Dim. tranchant : 110 mm x 75 mm.

Ouvre-bocaux à levierL’ouvre-bocaux archisolide avec levier selon brevet est-allemand. Pour ouvrir tous les bocaux Weck ou autres bocaux avec anneaux en caoutchouc. Très facile à utiliser.

Machine à lait de soja Faire votre propre lait de soja, lait de noix, lait d’amandes, lait d’avoine ou lait de riz est un jeu d’enfant avec cette machine à lait de soja. Récipient en INOX avec un contenu de 1,5 litres, contrôlé automatiquement grâce au microproces-seur (20 minutes pour lait de soja), avec moteur puissant (240W) et avec un élé-ment chauffant (750W). Peut également être contrôlée manuellement pour vos propres recettes. Facile à nettoyer grâce au filtre démontable en INOX. Avec 2 fil-tres. Aussi avec une fonction pour soupe.Avec mode d’emploi. 2 ans de garantie.

Modèle amélioré !

Distillateur à eau AquastillSi vous voulez utiliser l’eau la plus pure et stérile pour la préparation de vos plats, pour cou-per vos alcools, pour initier une levure ou pour remplir votre fer à repasser, l’eau distillée est la «source» idéale. Malheureusement, la distillation de l’eau a toujours été une activité compliquée et même dange-reuse. Grâce au nouveau distillateur automatique AQUASTILL, tout le monde peut mainte-nant produire sa propre eau pure : à la maison, au camping,…C’est très simple : versez de l’eau dans l’appareil, montez le filtre de carbone, allumez l’appareil, attendez. Après quelques heures votre eau est complètement distillée, sans impuretés, sans bactéries et prête à l’emploi. 220V / 750W. Contenu : 3,5 litres.Grâce au thermostat à réglage précis à large échelle, ce distillateur à encore plus de possibi-lité d’utilisation :• La distillation d’huiles essentielles.• Comme bain-marie.• Comme appareil à yaourt.• Comme petit kit de culture de levures !

Théières en fonteDégustez pleinement votre thé avec ces théières et tasses assorties originales Herborifarm®. Grâce à la fabrication extra lourde et massive, ces théières en fonte gardent votre thé chaud plus longtemps. En plus, elles sont faciles à entretenir grâce à l’intérieur émaillé ultra lisse. Livrées avec dessous-de-plat et passe-thé en inox. Les tasses sont livrées avec un dessous-de-plat décoratif en forme de feuille.Un chouette cadeau de fin d’année !

Nr.art. Contenu Prix

125.830.6 0,65 litre € 46,95125.831.4 0,85 litre € 49,95125.832.2 1,50 litres € 59,96125.833.0 2,00 litres € 74,95Tasse de thé

125.835.5 0,15 litre € 10,95

11

090.100.9 € 6,39 123.293.3 € 13,50

025.145.7 € 158,99

123.140.6 € 95,00

PRICE DROP

Tous les prix et promotions s’entendent TVA comprise, sauf autre mention, et sont valables jusqu’au 31/01/2010 inclus, sauf erreurs et épuise-ment du stock. Sous réserve d’erreurs d’impression. Changements des modèles sont possibles sans préavis.

VOTRE REVENDEUR :

SommelierDOUBLE ACTION

Oenosablier/seau à glaces

Bouteille décorative avec robinet

€ 6,95020.059.2

€ 18,95025.071.2

5 litres

€ 35,49017.962.2

2 litres

€ 31,65017.961.4

PRESTIGErefroidisseur à

champagne

€ 40,16025.056.3

Paquet débutant SUPERIOR ELECTRIQUE

€ 495,00057.002.6

Cheques cadeau5, 10, 20, 50 euro

Porte-bouteillesen bois

à partir de

€ 25,19PRESTIGE

refroidisseur à vin

€ 15,89025.057.1

Fermeture de fin d’année + inventaireSuite à la fermeture de fin d’année et l’inventaire, nos bu-

reaux, la commerce en gros et la service d’expédition seront fermés du 25/12/2009 jusqu’au 08/01/2010 inclus.

Le magasin à Beverlo reste ouvert durant les heures normales. (le 24/12/2009 et le 31/12/2009 fermé à 16.00h)

Commandez à temps svp !

Nous vous souhaitons d’excellentes fêtes de find’année!

Documents

Brouwland Info Hiver 2009