B T S

D I É T É T I Q U E

D I É T É T I C I E N : U N T E C H N I C I E N Q U I FA I T U N L I E N D I R E C T

E N T R E L A S A N T É E T L ’ A L I M E N TAT I O N

B T S

D I É T É T I Q U E

D I É T É T I C I E N : U N T E C H N I C I E N Q U I FA I T U N L I E N D I R E C T

E N T R E L A S A N T É E T L ’ A L I M E N TAT I O N

Profession paramédicale

Un titre protégé

Ne pas confondre : diététicien

médecin nutritionnistemédecin nutritionniste

Est considéré comme exerçant la

professionnel qualifié

d'éducation ou de rééducation dans le domaine de la

nutrition. L’objectif est de

et des individus dans le champ de la santé et de la

DIÉTÉTICIEN

et des individus dans le champ de la santé et de la

maladie. Il prend en

psychoaffectives et culturelles (plaisir, goût, habitudes, ...)

paramédicale

diététicien nutritionniste, nutritionniste et

nutritionnistenutritionniste

Est considéré comme exerçant la profession de diététicien tout

qui exécute habituellement des actions

d'éducation ou de rééducation dans le domaine de la

. L’objectif est de nourrir et éduquer des groupes

et des individus dans le champ de la santé et de la et des individus dans le champ de la santé et de la

. Il prend en compte l'ensemble des composantes

psychoaffectives et culturelles (plaisir, goût, habitudes, ...).

La nutrition humaine et la prévention

Alimentation adaptée à tous les âges de la vie

Prévention de l’obésité, diabète de type 2, MCV, de la dénutrition, …Prévention de l’obésité, diabète de type 2, MCV, de la dénutrition, …

Les stratégies thérapeutiques

Thérapeutique nutritionnelle en cas d’insuffisance rénale, pathologies

digestives, cancers …

Les conduites nutritionnelles des atteintes métaboliques et Les conduites nutritionnelles des atteintes métaboliques et

immunitaires

Prise en charge nutritionnelle de l’obésité, MCV, dyslipidémies, diabètes,

allergies alimentaires …

CHAMPS D'APPLICATION prévention

Alimentation adaptée à tous les âges de la vie

Prévention de l’obésité, diabète de type 2, MCV, de la dénutrition, …Prévention de l’obésité, diabète de type 2, MCV, de la dénutrition, …

thérapeutiques nutritionnelles

Thérapeutique nutritionnelle en cas d’insuffisance rénale, pathologies

Les conduites nutritionnelles des atteintes métaboliques et Les conduites nutritionnelles des atteintes métaboliques et

Prise en charge nutritionnelle de l’obésité, MCV, dyslipidémies, diabètes,

Le soin nutritionnel : prise en soins des patients

La prévention et l’éducation thérapeutique

populations à l’importance d’une alimentation variée et diversifiée

La prestation alimentaire : référent en nutrition ; garant de l’équilibre

alimentaire pour les convives ; participe à la maîtrise de la qualité sanitairealimentaire pour les convives ; participe à la maîtrise de la qualité sanitaire

La formation en nutrition et alimentation

différentes populations (acteurs de santé, professionnels des services de

restauration, professionnels de l’industrie agro

La coordination : rôle d’interface

-pour la prise en charge nutritionnelle des patients

LES ACTIVITÉS DU DIÉTÉTICIEN

-pour la prise en charge nutritionnelle des patients

-pour des actions d’éducation à la santé dans la prévention de santé

publique.

: prise en soins des patients

prévention et l’éducation thérapeutique : sensibilise les différentes

populations à l’importance d’une alimentation variée et diversifiée

: référent en nutrition ; garant de l’équilibre

alimentaire pour les convives ; participe à la maîtrise de la qualité sanitairealimentaire pour les convives ; participe à la maîtrise de la qualité sanitaire

formation en nutrition et alimentation : formations ciblées pour

différentes populations (acteurs de santé, professionnels des services de

restauration, professionnels de l’industrie agro-alimentaire, …)

pour la prise en charge nutritionnelle des patients

LES ACTIVITÉS DU DIÉTÉTICIEN

pour la prise en charge nutritionnelle des patients

pour des actions d’éducation à la santé dans la prévention de santé

CONTENU DE LA FORMATIONUn enseignement sur 2 ans : 28 semaines en première année et

22 semaines en deuxième année.

20 semaines de stage : 10 semaines en première 20 semaines de stage : 10 semaines en première

10 semaines en

Première année : stages en restauration collective à caractère

social (5 semaines), stage à thème optionnel (5 semaines)

Deuxième année : stages en secteur thérapeutique (10 Deuxième année : stages en secteur thérapeutique (10

semaines).

CONTENU DE LA FORMATIONUn enseignement sur 2 ans : 28 semaines en première année et

semaines en première annéesemaines en première année

semaines en deuxième année

Première année : stages en restauration collective à caractère

social (5 semaines), stage à thème optionnel (5 semaines)

Deuxième année : stages en secteur thérapeutique (10 Deuxième année : stages en secteur thérapeutique (10

EnseignementsEnseignements

Biochimie Biochimie --physiologiephysiologie

TP microbiologieTP microbiologie

Nutrition Nutrition -- AlimentationAlimentation

Économie Économie -- GestionGestionÉconomie Économie -- GestionGestion

Diététique thérapeutiqueDiététique thérapeutique

Bases Bases physiopathologiquesphysiopathologiquesde la diététique de la diététique

Activités technologiques Activités technologiques d’alimentationd’alimentation

Environnement professionnelEnvironnement professionnel

CONTENU DE LA FORMATION

Environnement professionnelEnvironnement professionnel

AnglaisAnglais

Culture générale et expressionCulture générale et expression

Première année Première année Deuxième année Deuxième année

8h8h 4h4h

11h TPh TP 00

8h8h 3h3h

6h6h 5h5h6h6h 5h5h

00 8h8h

00 55hh

44h TPh TP 4h TP4h TP

4h4h 1h1h

CONTENU DE LA FORMATION

4h4h 1h1h

1h1h 1h1h

1h1h 2h2h

Travail en étroite collaboration avec l'ensemble des professionnels de

santé et de logistique pour

LES SAVOIRS ÊTRE REQUIS

l'ensemble des professionnels de santé et de logistique pour

coordonner le soin nutritionnel

Écoute active

Respect d'autrui

Confrontation bienveillanteConfrontation bienveillante

Compréhension, patience et

tolérance

Sens de l'organisation, flexibilité,

créativité,

Travail en étroite collaboration avec

créativité,

Maitrise des moyens logistiques

Esprit d'équipe

1 CCF ATA fin de deuxième année

1 CCF anglais fin de deuxième année1 CCF anglais fin de deuxième année

Épreuves écrites en juin

Présentation et Soutenance

L'EXAMEN

Présentation et Soutenanceseptembre

1 CCF ATA fin de deuxième année

1 CCF anglais fin de deuxième année1 CCF anglais fin de deuxième année

outenance orale du mémoire en outenance orale du mémoire en

EpreuveEpreuve

Biochimie Biochimie -- BiologieBiologie

Aliments et nutritionAliments et nutrition

Bases Bases physiopathologiquesphysiopathologiquesde la dide la diééttéétiquetiquede la dide la diééttéétiquetique

Économie Économie -- GestionGestion

Étude de casÉtude de cas

Mise Mise enen œuvreœuvreD’activités technologiques d’alimentationD’activités technologiques d’alimentation

Présentation et Présentation et soutenancesoutenancede mémoire de mémoire

L'EXAMEN

Présentation et Présentation et soutenancesoutenancede mémoire de mémoire

AnglaisAnglais

Durée Durée CoefficientCoefficient

3h3h 22

4h4h 22

4h4h 33

3h3h 22

3h303h30 2,52,5

D’activités technologiques d’alimentationD’activités technologiques d’alimentationCCF CCF 3h3h 2,52,5

1h maxi1h maxi 331h maxi1h maxi 33

CCF 45 minCCF 45 min 11

Le secteur hospitalierLe secteur hospitalier

La restauration collective à caractère social

Le cabinet libéral

Le secteur sportif, l'industrie agro-alimentaire,

thalassothérapie, la nutrition à domicile,

LES DÉBOUCHÉS

thalassothérapie, la nutrition à domicile,

La restauration collective à caractère social

alimentaire, la

thalassothérapie, la nutrition à domicile, ...thalassothérapie, la nutrition à domicile, ...

Plus de 12 000 diététiciens

55% en établissement de santé,

25% dans les autres secteurs (restauration

collective, communication, industrie agro

alimentaire, …),

15% installés en cabinet libéral,

LA PROFESSION : ACTUELLEMENT

5% salariés et en libéral.

12 000 diététiciens en France

55% en établissement de santé,

25% dans les autres secteurs (restauration

collective, communication, industrie agro-

15% installés en cabinet libéral,

LA PROFESSION : ACTUELLEMENT

5% salariés et en libéral.