éditoCher lecteur,

« On ne se refait pas », comme on dit en langage populaire, et les thématiques qui font l’image et la tradition éditoriale de Quæ sont largement représentées dans ce bulletin Esciences cor-respondant à notre production du 1er semestre 2012.

Points communs de nombreux sujets traités, les enjeux socié-taux sont au cœur de nos publi-cations, de même que nombre de ces questions sont au cœur des recherches de nos 4 orga-nismes fondateurs.

Notre volonté d’une visibilité la plus large possible nous conduit cette année encore à être au rendez-vous du Salon du Livre de Paris. Mais notre statut par-ticulier d’éditeur en phase avec les problématiques agrono-miques, environnementales, de santé humaine, justifie tout aussi naturellement notre pré-sence au Salon de l’Agriculture. C’est bien cela la marque Quæ.

En matière de protection de l’en-vironnement, la mer et le milieu marin occupent une place par-ticulière et c’est pourquoi nous leur réservons un espace spé-cifique, même si là encore les enjeux sont communs.

Se poser des questions sur notre environnement et notre avenir peut aussi se faire de façon ludique ; au fait Où les papillons passent-ils l’hiver ? Le savez-vous ? La réponse est dans le livre du même nom (voir p. 8) !

Jean ArbeilleDirecteur des Editions Quæ

1er semestre 2012

suite p. 8

Où les papillonspassent-ils l'hiver ?Patrice Leraut

suite p. 2

Nutrition et alimentation des chevauxWilliam Martin-Rosset, coord.

La protection des indications géographiques

Union européenne, France, Inde

Delphine Marie-Vivien

suite p. 6

La lutte biologique

au jardinVincent Albouy

suite p. 8

Editions Quæ - C/O Inra - RD 10 - 78026 Versailles Cedex

Structure des plantes

Deuxième éditionBryan G. Bowes

James D. Mauseth

suite p. 4

Et si l'agriculture sauvait l'Afrique ?Hervé Bichat

suite p. 9

Rivièreset rivauxLes frontières de l'eauVazken Andréassian, Jean Margat

suite p. 9

Le bananierUn siècle d'innovations

techniquesAndré Lassoudière

suite p. 3

suite p. 8

Des planteset leurs insectes

Bruno DidierHervé Guyot,

coord.

2 www.quae.com

Et si l’agriculture sauvait l’Afrique ?Hervé Bichat

L’Afrique est aujourd’hui en crise profonde. Pourtant, elle dispose d’un atout : ses millions d’agriculteurs. L’agriculture pourrait sauver l’Afrique, à condition que l’on donne la priorité au foncier et que l’on inscrive les politiques agricoles dans le long terme et dans une perspective régionale. Le témoignage d’un homme qui a consacré sa vie professionnelle aux agricultures d’Afrique de l’Ouest.Collection EssaisQuæISBN 978-2-7592-1698-7 – réf. 02295Février 2012, 160 pages, 16,00 € €

Tropix 7.0 Caractéristiques technologiques de 245 essences tropicales et tempéréesCollectif d'auteurs

Tropix 7.0 présente les principales caractéristiques technologiques de 245 essences tropicales ou tempérées.Tropix permet de faire des recherches multicritères d'essences, soit à partir de caractéristiques présélectionnées, soit par similarité avec une autre essence.CiradTexte en français et en anglaisISBN 978-2-87614-680-8 – réf. Y0020Octobre 2011, 162,00 € €

yAgriculture tropicale

Nutrition et alimentation des chevauxWilliam Martin-Rosset, coord.

Cet ouvrage comporte un précis de la nutrition du cheval, des recommandations alimentaires établies pour chacune des catégories (jument, étalon, jeune cheval, cheval au travail, de selle, de trait, poney et âne) dans leurs conditions d’élevage et d’utilisation, ainsi que les tables de la composition et de la valeur nutritive des aliments.Collection Savoir faireQuæISBN 978-2-7592-1668-0 – réf. 02283Février 2012, 624 pages, 50,00 €

Alimentation des chevauxTables des apports alimentaires recommandés, Inra 2011William Martin-Rosset, coord.

Cet ouvrage fournit les éléments techniques nécessaires à la prat ique quotidienne de l’alimentation des chevaux, des poneys et de l’âne, à l’auge et à l’herbe. Un complément indissociable de l’ouvrage Nutrition et alimentation des chevaux.QuæISBN : 978-2-7592-1708-3 – réf. 02300Mars 2012, 264 pages, 22,00 € €

Amélioration génétiqueN° spécial Inra Productions animalesP. Mulsant, L. Bodin, B. Coudurier, S. Deretz, P. Le Roy, E. Quillet, J.-M. Perez, coord.

En moins de dix ans, l’amélioration génétique des animaux a considérablement évolué avec l’apparition de la sélection génomique. Quels en sont les avantages et les inconvénients par rapport à la sélection classique ? Un ouvrage collectif présente l’état des lieux et les perspectives de ce nouvel outil (le contexte, les principes de la sélection, ses applications actuelles ou futures, les technologies à la base de son efficacité).InraISBN : 978-2-7380-1297-3 – réf. 09201104Décembre 2011, 128 pages, 25,00 € €

Élevage en régions chaudes N° spécial Inra Productions animalesJ.-B. Coulon, P. Lecomte, M. Boval, J.-M. Perez, coord.

Les auteurs fournissent un panel de résultats, d’illustrations, de solutions et d’alternatives innovantes pouvant réellement contribuer à mieux appréhender la multifonctionnalité de l’élevage, la durabilité de son développement et ses évolutions à venir.InraISBN 978-2-7380-1291-3 – réf. 09201101Octobre 2011,160 pages, 26,00 € €

Agriculture et agronomie

Le palmier à huileJean-Charles Jacquemard

L’huile de palme est aujourd’hui la première source de corps gras végétal sur le marché mondial. D’une culture respectant l’objectif d’une production durable jusqu’aux effets de la consommation de l’huile de palme sur la santé humaine, cet ouvrage aborde tous les aspects de la plante et de ses produits.Collection Agricultures tropicales en pocheQuæ, CTA, Presses agronomiques de GemblouxISBN 978-2-7592-1678-9 – réf. 02289Décembre 2011, 240 pages et 32 planches couleurs, 25,00 €

RappelLe fonio, une céréale africaineJean-François Cruz, Famoï Béavogui, avec la collaboration de Djbril Dramé

Collection Agricultures tropicales en pocheQuæ ISBN 978-2-7592-1039-8 – réf. 02259Septembre 2011 – 176 pages (dont un cahier de 16 pages couleurs) 18,00 € - 18,30 € (Prix à partir du 1er avril 2012)

CD ROM

Élevage et production animale

www.quae.com 3

Le bananierUn siècle d’innovations techniquesAndré Lassoudière

Cet ouvrage retrace l’histoire de la production de la banane-dessert articulée avec l’histoire de la recherche agronomique jusqu’en 2010. Tout au long du xxe siècle, les chercheurs ont été sollicités pour répondre aux multiples questions de la filière : exigences d’un produit pour l’export, production, variétés performantes et résistantes aux maladies, des techniques de production pour un développement durable. Une véritable synthèse des recherches, des innovations et des pratiques dans de nombreux pays.QuæISBN 978-2-7592-1690-1 – réf. 02292Février 2012, 352 pages + 24 pages couleurs, 50,00 € €

OffreLe bananier

+ Le bananier et sa culture André Lassoudièreref 02045, 34 €

67 € au lieu de 84 € Reportez cette offre sur le Bon de commande. Vous pouvez également commander sur notre site (code ES01)

(Offre valable en France métropolitaine jusqu’au 31 mars 2012)

yEnvironnement Repenser la protection des cultures Innovations et transitionsPierre Ricci, Sybille Bui, Claire Lamine, coord.

En raison de leurs impacts sur l’environnement et la santé, les réglementations récentes visent à réduire l’usage des pesticides en agriculture. Comment progresser vers de nouvelles pratiques de protection des cultures ? Quelles innovations ? Comment favoriser les transitions ? À partir de cas concrets (travaux expérimentaux et enquêtes de terrain), les auteurs explorent les différents moyens d’action (techniques et organisationnels) pour réduire la dépendance des systèmes de culture à l’égard des pesticides. Ils en montrent aussi les limites actuelles. Collection Sciences en partageQuæ, EducagriISBN 978-2-7592-1676-5 – réf. 02236Décembre 2011, 250 pages, 25,00 € €

Transformations et diversification du conseil pour des agricultures en mouvementNuméro Cahiers AgriculturesGuy Faure, Claude Compagnone, coord.

La question agricole revient à l'ordre du jour des débats internationaux afin de répondre aux défis alimentaires en inventant de nouvelles formes de production plus durables. Après des années de désengagement des États et de mise en œuvre de politiques de privatisation, le conseil en agriculture connaît un regain d'intérêt. L'objectif de cet article est de positionner les débats auxquels il donne actuellement lieu.John Libbey EurotextISBN 978-2-7420-0823-0 – réf. F24009Novembre 2011, 132 pages, 26,00 €

Guide pour la description des solsDenis Baize, Bernard Jabiol

La nouvelle édition de ce guide passe en revue toutes les étapes de la description des sols et de leur environnement, du choix des emplacements à observer sur le terrain et du matériel à utiliser jusqu’au stockage, au traitement et à la transmission des informations recueillies. Cette nouvelle édition revue et augmentée correspond au système de désignation des sols développés dans le Référentiel pédologique 2008. Elle est indispensable à tous ceux qui doivent prendre en compte la diversité des sols (étudiants et professionnels).Collection Savoir faireQuæISBN 978-2-7592-1034-3 – réf. 02256 Janvier 2012, 448 pages, 38,00 ? 38,50 ? (Prix à partir du 1er avril 2012)

RappelGrands paysages pédologiques de FranceMarcel Jamagne

Collection SynthèsesQuæ ISBN 978-2-7592-1036-7 - réf. 02268Octobre 2011, 624 pages, 48,00 ? 48,70 ? (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Le solPierre Stengel, Laurent Bruckler, Jérôme Balesdent, dir.

Quæ ISBN 978-2-7592-0301-7 – réf. 02116Janvier 2009 – 180 pages – 27,00 ? 27,40 ? (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Le sol

RappelL'histoire du bananier André Lassoudière

Quæ ISBN 978-2-7592-0618-6 – réf. 02177Avril 2012 – 352 pages (et un cahier de 32 planches couleurs) – 40,00 € – 40,60 € (Prix à partir du 1er avril 2012)

4 www.quae.com

Détails en page 8Structure des plantesDeuxième édition revue et augmentéeBryan G. Bowes, James D. Mauseth

Ce guide essentiel pour la compréhension de la structure végétale offre une présentation unique de l’anatomie de la plante aux niveaux macro, micro-, et submicroscopique. Cette seconde édition intégralement révisée et augmentée fait un état des découvertes récentes, étayées par l’analyse ADN, sur la classification des plantes à fleurs et le concept actuel de la paroi végétale. 450 photos et schémas de qualité illustrent un texte concis : un véritable atlas botanique. Un outil de choix pour l’enseignement et la révision, un complément aux textes classiques pour les professionnels et les chercheurs et une référence pour l’amateur.QuæISBN 978-2-7592-1688-8 – réf. 02277Mars 2012, 288 pages, 39,00 €

Les plantes et leurs insectes Bruno Didier, Hervé Guyot, coord.

La faune entomologique de quelques plantes de nos régions.Collection Guide pratiqueQuæISBN 978-2-7592-1774-8 – réf. 02309Mai 2012, 256 pages environ, 38,00 €

La lutte biologique au jardin Vincent Albouy

Un mode d’emploi pour tous les jardiniers qui veulent se mettre au bio. Un peu de théorie, beaucoup de pratique… Collection Guide pratiqueQuæISBN 978-2-7592-1776-2 – réf. 02303Avril 2012, 288 pages, 18,00 €

Guide naturaliste des garriguesMuriel et Luc Chazel

Collection Guide pratiqueréf. 02313Quae

À paraître

Rappel

Un livre d’exceptionFlore d’Île-de-FrancePhilippe Jauzein, Olivier Nawrot

Collection Guide pratique QuæISBN 978-2-7592-0947-7 – réf. 02246Juin 2011 – 972 pages + 2 000 photos – 129,00 €

130,80 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Odorat et goût De la neurobiologie des sens chimiques aux applications Roland Salesse, Rémi Gervais, coord.

Depuis les récepteurs jusqu'au comportement des consommateurs et à la lutte biologique et, au-delà, vers les futures applications bio-électroniques, ce livre fait le point des connaissances actuelles sur la réception et le traitement des messages olfactifs et gustatifs ainsi que sur leurs implications biologiques et sociales.Collection SynthèsesQuæISBN 978-7592-1770-0 – réf. 02298Mai 2012, 550 pages, 50,00 € €

Comportements alimentaires Choix des consommateurs et politiques nutritionnelles Expertise scientifique collective, Inra, juin 2010

Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l’éducation, le revenu, la publicité... dans le comportement des consommateurs ? Quels seraient les leviers d’action publique à utiliser pour que ces consommateurs adoptent les recommandations nutritionnelles favorables à leur maintien en bonne santé ? Cette expertise scientifique collective met à disposition des décideurs et du grand public les connaissances acquises sur ces questions dans des champs disciplinaires très variés (épidémiologie, nutrition, science des aliments, psychologie, sociologie, économie). €

RappelNos aliments sont-ils dangereux ?60 clés pour comprendre notre alimentationPierre Feillet

Faut-il interdire les pesticides et les additifs ? Que sont devenues les vaches folles ? Les OGM menacent-ils la biodiversité ? Que penser des aliments biologiques ? Pourra-t-on nourrir le monde en 2050 ? Les biocarburants nous conduisent-ils à la famine ? Payons-nous trop cher notre nourriture ? 60 questions dont l’auteur vous livre des clés pour mieux comprendre le « système alimentaire », celui qui débute dans les champs et se termine dans notre corps.Collection Clés pour comprendre – Quæ – ISBN 978-2-7592-1666-6 – réf. 02279 – Janvier 2012, 240 pages, 22,00 € €

Collection Matières à débattre et déciderQuæISBN 978-2-7592-1760-1 réf. 02304Avril 2012, 110 pages estimé, 22,00⁄€ €

Plantes et environnement

Alimentation et santé

www.quae.com 5

The world's challengeFeeding 9 billion peopleMarion Guillou, Gérard Matheron

Selon la FAO, près d’un milliard de personnes souffrent aujourd’hui de malnutrition. Qu’en sera-t-il en 2050 lorsqu’il faudra nourrir 9 milliards de personnes? Les auteurs montrent que le défi peut être relevé dans certaines conditions : produire en quantité croissante une nourriture de qualité, avec le respect de l’environnement, en tenant compte qu’une partie des terres sera utilisée pour d’autres utilisations (production d’énergie et biens industriels, stockage de carbone et protection de la biodiversité). Ouvrage en anglaisQuæCollection Matières à débattre et déciderISBN 978-2-7592-1682-6 – réf. 02291Janvier 2012, 232 pages, 46,00 €

La France des frichesDe la ruralité à la féralitéAnnick Schnitzler, Jean-Claude Génot

Alors qu’un point de vue dominant, largement repris par les gestionnaires des espaces naturels, et des raisons historiques (les friches étaient jadis le résultat d’abandons pour cause de guerres, d’épidémies, de crises sociales majeures…) ont accordé à la nature férale — totalement abandonnée à elle-même — une connotation négative, ce livre prend le parti de la naturalité, dénonce les politiques de gestion de la nature et se veut un plaidoyer en faveur des espaces fermés et des forêts « naturelles ».Collection Matière à débattre et déciderQuæISBN 978-2-7592-1700-7 – réf. 02296Février 2012, 192 pages et 16 planches en couleurs, 30,00 € €

Les sciences face aux créationnismesRé-expliciter le contrat méthodologique des chercheursGuillaume Lecointre

L’auteur examine les stratégies des discours pseudo-scientifiques, des créationnismes négationnistes aux créationnismes philosophiques qui sollicitent la communauté scientifique pour qu’elle participe à une « quête de sens ». À travers la théorie de l’évolution et son appropriation par le public, l’ouvrage pose la question des critères de scientificité.Collection Sciences en questionsQuæISBN 978-2-7592-1686-4 – réf. 02293Décembre 2011, 180 pages, 11,50 € €

L'ontophylogenèseÉvolution des espèces et développement de l'individu Jean-Jacques Kupiec

La biologie reconnaît deux entités, l’espèce et l’individu, et cherche à en expliquer la genèse et le fonctionnement. Phylogenèse, ontogenèse ? L’auteur soutient ici que cette manière de scinder la biologie n’est plus tenable au regard des données expérimentales acquises récemment. Il propose une nouvelle théorie dite de l’ontophylogenèse qui, au contraire, unifie la biologie. Dans son cadre, l’évolution des espèces et le développement embryonnaire résultent d’un seul processus de sélection naturelle étendue.Collection Sciences en questionsQuæISBN 978-2-7592-1786-1 – réf. 02320Mai 2012, 64 pages, 8,50 €

RappelLa troublante histoire de la jachèrePratiques des cultivateurs, concepts de lettrés et enjeux sociauxFrançois Sigaut, Pierre Morlon

Collection Sciences en partageQuæ, EducagriISBN 978-2-7592-0078-8 – réf. 02074Février 2008 – 328 pages – 29,00 € 29,40 € (Prix à partir du 1er avril 2012)

Rappel Collection Sciences en questionsL'écologie des autresL'anthropologie et la question de la naturePhilippe Descola

QuæISBN 978-2-7592-0911-8 – réf. 02240Février 2011 – 112 pages – 8,50 ? 8,60 ? (Prix à partir du 1er avril 2012) €

De la protection de la nature au pilotage de la biodiversitéPatrick Blandin

QuæISBN 978-2-7592-0306-2 – réf. 02118Février 2009 – 124 pages – 11,50 ? 11,70 ? (Prix à partir du 1er avril 2012)

Tous les ouvrages de cette collection sont également au format epub

RappelLobbying de l’agroalimentaire et normes internationalesLe cas du Codex AlimentariusMaryvonne Lassalle-de Salins

Collection Matière à débattre et décider Quæ ISBN 978-2-7592-1664-2 – réf. 02286Février 2012, 264 pages, 40,00 €

Pour une alimentation durableRéflexion stratégique duALIne - réimpressionCatherine Esnouf, Marie Russel, Nicolas Bricas

Collection Matière à débattre et décider Quæ ISBN 978-2-7592-1670-3 – réf. 02288Décembre 2011, 248 pages, 32,00 €

32,50 € (Prix à partir du 1er avril 2012) € €

Société, politique, environnement

6 www.quae.com

Rappel

Exploitations agricoles, stratégies paysannes et politiques publiquesLes apports du modèle OlympeÉric Penot, coord.

Comment quantifier les entrées et les sorties d'une exploitation agricole et, plus globalement, comment estimer l ' impact des changements de choix techniques sur le fonctionnement des exploitations agricoles, en France et dans le monde en développement ? L’objectif de cet ouvrage est de montrer la diversité des situations pour lesquelles la modélisation de l'exploitation agricole peut améliorer et affiner la compréhension.Collection Update Sciences & technologiesQuæISBN 978-2-7592-1694-9 – réf. 02294Février 2012, 336 pages, 42,00 ?

La protection des indications géographiquesUnion européenne, France, IndeDelphine Marie-Vivien

L'OMC se doit maintenant de protéger les indications géographiques qui identifient un produit dont une qualité, réputation ou autre caractéristique déterminée peut être attribuée essentiellement à son origine géographique. Ainsi en est-il des indications Champagne, Roquefort, Darjeeling, Basmati, etc. À travers une analyse comparée, l’ouvrage montre comment l’Inde protège son artisanat et les variétés anciennes en réponse aux menaces de la mondialisation et comment l'expérience indienne questionne le droit français et européen.QuæCollection Matière à débattre et déciderISBN 978-2-7592-1778-6 – réf. 02315Juin 2012, 216 pages environ, 35,00 ? €

Environnement et sociétéUne analyse sociologique de la question environnementale Chantal Aspe, Marie Jacqué

Depuis son émergence en France à la fin des années 1960 jusqu'à nos jours, la question environnementale est l’enjeu de mobilisations et de revendications. Elle a d’abord eu comme objet la remise en cause du mode de développement industriel avant de devenir un puissant vecteur de normalisation sociale, posant aux sociologues la question des relations entre le politique, l’économique et l’idéologique.Quæ, MSHCollection Natures socialesISBN 978-2-7592-1692-5 – réf. 02306Avril 2012, 276 pages, 32,00 ?

Nouveaux rapports à la nature dans les campagnes Christian Férault, Nicole Mathieu, François Papy, éd.

Par une démarche très originale, les auteurs de cet ouvrage ont rassemblé dix études de cas, diverses mais significatives, afin de repérer les comportements (individuels et collectifs, associatifs et institutionnels) qui sont des indices d’une évolution de la manière de penser et de pratiquer, c’est à dire d’habiter la nature dans les campagnes. De nouveaux rapports à la nature « éco-conscients » sont en train d’émerger.Collection Indisciplines Quæ, NSSISBN 978-2-7592-1782-3– réf. 02305Mai 2012, 208 pages environ, 26,00 ?

Génie biologique contre l'érosion torrentielleFreddy Rey

Phénomène naturel aux conséquences parfois dramatiques, l’érosion torrentielle peut être contrôlée par l’utilisation du génie biologique. En se basant sur un diagnostic précis des conditions du milieu, cet ouvrage, premier guide pratique et stratégique de génie biologique en français, adapté au contexte torrentiel, propose une méthode pour choisir les espèces végétales et les dispositifs de génie biologique les mieux adaptés au contrôle de l’érosion dans les bassins versants torrentiels.Collection Guide pratiqueQuæISBN 978-2-7592-1660-4 – réf. 02282Décembre 2011, 104 pages, 29,00 ? 29,40 ? (Prix à partir du 1er avril 2012)

Forêts de protection contre les aléasDiagnostics et stratégiesFreddy Rey, Jean Ladier, Antoine Hurand, Frédéric Berger, Guy Calès, Sylvie Simon-Teissier

Collection Guide pratiqueQuæISBN 978-2-7592-0351-2– réf. 02110Juillet 2009, 104 pages, 29,00 ?- 29,40 ? (Prix à partir du 1er avril 2012)€

Du Cemagref à IrsteaUn engagement pour la recherche environnementalePascal Griset

En trente ans d’existence, le Cemagref a connu de nombreuses évolutions. En 2011, en devenant Irstea (Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture), l'institut réaffirme sa double mission de recherche et d'appui, toujours en phase avec les enjeux de son temps.QuæISBN 978-2-7592-1684-0 – réf. 02276Novembre 2011, 156 pages, 15,00 ? 15,20 ? (Prix à partir du 1er avril 2012)

Environnement et risques naturels

Changement de prixau 1er avril 2012

—La TVA sur les livres papier

passe de 5,5 à 7 %

www.quae.com 7

Le Paraha peuePlatax orbicularisÉric Gasset, Georges Remoissenet

Collection Savoir faireQuæISBN 978-2-7592-1649-9 – réf. 02270 Décembre 2011, 64 pages, 15,00 ? 15,20 ? (Prix à partir du 1er avril 2012)

€

L’ombrine ocelléeSciaenops ocellatusJean-Claude Falguière

Collection Savoir-faireQuæ ISBN 978-2-7592-1647-5 – réf. 02269 Novembre 2011, 128 pages estimées, 21,00 ? 21,30 ? (Prix à partir du 1er avril 2012)

Sur les traces des coraux d’eau froide du golfe de GascogneCoffret de 8 cartes géomorphologiques au 1/100 000 Jean-François Bourillet, Laurent de Chambure, Benoît Loubrieu

Menacés par l ’évolution des conditions environnementales et les actions anthropiques, les coraux d’eau froide sont actuellement classés comme écosystème vulnérable par plusieurs institutions internationales. Un des objectifs de cette étude est de caractériser leurs habitats à partir des formes géologiques des fonds marins.Collection Atlas & CartesQuaeISBN 978-2-7592-1655-0 – réf. 02287Décembre 2011 – 8 cartes pliées - 50,00 ? €

Atlas géologique de la baie de LannionCôtes d’Armor – FinistèreClaude Augris, Laure Simplet

Présentés sous la forme de sept cartes à l’échelle 1/20 000 et d’un livret d’accompagnement, cet atlas géologique inédit servira de référence dans les projets locaux en cours ou à venir. Pour enseignants, aménageurs, décideurs publics, associations de l’environnement, tous publics soucieux de son cadre de vie ou de loisirs.QuæISBN 978-2-7592-0900-2 – réf. 02225Janvier 2012, 7 cartes pliées + notice 128 pages, 50,00 ? - 50,70 ? (Prix à partir du 1er avril 2012)

L'eau

À paraîtrePoissons de l'océan Indien et de la mer Rouge 2e édition revue et augmentéeMarc Taquet, Alain Diringer

Collection Guide pratiqueréf. 02308Quæ

Des tuyaux et des hommesLes réseaux d'eau en FranceGabrielle Bouleau, Laetitia Guérin-Schneider, éd.

Ce livre a pour objectif d’aller au-delà des idées reçues sur les services d’eau et leur financement, sur le prix de l’eau, sur le principe pollueur-payeur, sur les oppositions usagers domestiques-agriculteurs, urbain-rural, public-privé… Les compromis nécessaires et les difficultés pratiques de la gestion des réseaux sont exposés dans leur ensemble.Collection IndisciplinesQuæ, NSS-DialoguesISBN 978-2-7592-1674-1 – réf. 02284Décembre 2011, 200 pages, 28,00 ? €

De l’eau agricole à l’eau environnementaleRésistance et adaptation aux nouveaux enjeux de partage de l’eau en MéditerranéeChantal Aspe, coord.

À partir des recherches historiques, sociologiques, économiques et hydrologiques, menées dans les pays du pourtour méditerranéen, les auteurs s’interrogent sur les facteurs du changement de statut de l’eau depuis sa vocation agricole à des usages environnementaux.Collection Update Sciences & technologiesQuæISBN 978-2-7592-1696-3 – réf. 02297Mars 2012, 384 pages, 38,00 ?

Le lac du BourgetSes eaux et sa biologie Gérard Balvay, Jean-Claude Druart, Stephan Jacquet

Premier lac naturel en France de par sa superficie, le lac du Bourget a souffert au cours du xxe siècle et reste l’objet de toutes les attentions. Les auteurs présentent les principales caractéristiques du lac et de son bassin versant, l’évolution des principaux facteurs, chimiques, physiques et biologiques durant ces quarante dernières années, la vie de ce lac.QuæISBN 978-2-7592-1702-1 – réf. 02302Mars 2012, 160 pages (et 24 planches en couleurs), 40,00 ? €

OffrePour l’achat de l’ouvrage, Le lac du Bourget, vous bénéficierez d’une remise de 50 % sur l’achat d’un des deux ouvrages suivant :

Le Léman et sa vie microscopique réf. 02042, 45,00 ? ou en bénéficiant de l’offre 22,50 ? €

Le Lac d’Annecy et son planctonréf. 02134, 38,00 ? ou en bénéficiant de l’offre, 19,00 ? €

Reportez cette offre sur le Bon de commande. Vous pouvez également commander sur notre site : code LAC01 pour le Lac Léman, code LAC2 pour le Lac d'Annecy Offre valable en France métropolitaine pour l’achat de l’ouvrage Le lac du Bourget, en version papier, jusqu’au 31/08/2012.

Mer et milieu marin

8 www.quae.com

La science pour tous

Où les papillons passent-ils l’hiver ?100 clés pour comprendre les papillonsPatrice Leraut

Admirés, élevés, illustrés, récoltés, chassés, collectionnés, éradiqués, vendus, menacés, protégés, les papillons font depuis deux siècles l’objet d’une attention particulière de la part des humains. Combien sont-ils ? Où vivent-ils ? Que mangent-ils ? Pourquoi ne voit-on jamais certaines espèces ? Pourquoi certains aiment le miel, d’autres imitent les guêpes ? Un simple particulier peut-il contribuer à leur étude ? 100 questions, 100 réponses pour découvrir ce monde léger et d’apparence fragile qui compte plus de 135 000 espèces recensées dans le monde.QuæISBN 978-2-7592-1704-5– réf. 02258Février 2012, 144 pages, 19,00 ?

Rappel

Les insectes ont-ils un cerveau ?200 clés pour comprendre les insectesVincent Albouy

ISBN 978-2-7592-0642-1 – réf. 02189Juin 2010 – 200 pages – 22,00 € 22,30 € (Prix à partir du 1er avril 2012)

Le loup hurle-t-il à la lune ? 180 clés pour comprendre les carnivores Luc Chazel, Muriel Chazel

Quæ ISBN 978-2-7592-1672-7 réf. 02278Novembre 2011 – 216 pages – 22,00 €

22,30 € (Prix à partir du 1er avril 2012)

Nos aliments sont-ils dangereux ?60 clés pour comprendre notre alimentationPierre Feillet

QuæISBN 978-2-7592-1666-6 – réf. 02279Janvier 2012, 240 pages, 22,00 €

Toutes les bières moussent-elles ?80 clés pour comprendre les bièresJean-Paul Hébert, Dany Léo Griffon

Quæ ISBN : 978-2-7592-0640-7Mai 2010, réf. 02191, 264 pages, 25,00 € 25,40 € (Prix à partir du 1er avril 2012)

Guide pratique

Clés pour comprendre

Des plantes et leurs insectes Bruno Didier, Hervé Guyot, coord.

Du jardin à la forêt, classés selon les plantes aux dépens desquels ils vivent, plus de 1 000 insectes sont recensés dans cet ouvrage aux confins de la botanique et de l’entomologie. Description, mode vie, rapports avec la plante hôte et de nombreuses photographies en font à la fois un outil de terrain et un ouvrage de référence consultable à tout moment.Quæ ISBN 978-2-7592-1774-8 – réf. 02309Mai 2012, 256 pages environ, 38,00 € €

La lutte biologique au jardin Vincent Albouy

Un mode d’emploi pour tous les jardiniers qui veulent se mettre au bio. Un peu de théorie, beaucoup de pratique… Destiné au grand public, ce guide fait le point sur les différents aspects de la lutte biologique non pas en général, mais du point de vue du jardinier amateur. Documenté, rigoureux et d’un abord facile, il apporte de nombreux conseils concrets. Le lecteur y trouvera un tableau récapitulatif des problèmes et des solutions, une petite bibliographie, une liste d’adresses (fournisseurs d’auxiliaires ou de nichoirs et abris), un index des plantes et animaux cités.Quæ ISBN 978-2-7592-1776-2 – réf. 02303Avril 2012, 112 pages environ, 18,00 € €

Le tout bio est-il possible ?90 Clés pour comprendre l'agriculture biologiqueBernard Le Buanec, coord.

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La science pour tous

Beaux livres

Rivières et rivauxLes frontières de l'eauVazken Andréassian, Jean Margat

L’eau, une ressource naturelle pas comme les autres et indispensable à tous les êtres vivants. L’eau a tant d’usages souvent exclusifs que le risque d’en manquer (ou même de dépendre d’autres pour son approvisionnement) est facilement perçu comme une menace. L’histoire des civilisations anciennes fourmille de rivalités relatives à l’eau. Qu’en est-il aujourd’hui ? Une analyse originale de la dimension géopolitique de l’eau qui explique, en détaillant les concepts scientifiques, les enjeux liés au partage des ressources d’eau dans le monde.QuæISBN 978-2-7592-1706-9 – réf. 02301Mars 2012, 136 page, 29,50 € €

RappelDu cacao à la vanilleUne histoire des plantes coloniales Serge VolperQuæ ISBN 978-2-7592-1030-5– réf. 02273Novembre 2011 – 144 pages couleurs – 26,00 € 26,40 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

L'art d'acclimater les plantes exotiques Le jardin de la Villa ThuretCatherine Ducatillion, Landy Blanc-ChabaudPhotographies de Christian SlagmulderQuæ ISBN 978-2-7592-0681-0– réf. 02199Aout 2010 – 192 pages couleurs – 29,50 € 29,90 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Plumes et pinceauxHistoires de canardsDenis ChavignyQuæ ISBN 978-2-7592-1028-2 – réf. 02244Octobre 2011 – 144 pages couleurs – 29,00 € 29,40 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

À la conquête des grands fondsJacques Kornprobst, Christine LaverneQuæ ISBN 978-2-7592-0894-4 – réf. 02241Avril 2011 – 176 pages couleurs – 28,00 € 28,40 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

EssaisEt si l’agriculture sauvait l’Afrique ?Hervé Bichat

L’Afrique est aujourd’hui en crise profonde. Pourtant, elle dispose d’un atout : ses millions d’agriculteurs. L’agriculture pourrait sauver l’Afrique, à condition que l’on donne la priorité au foncier et que l’on inscrive les politiques agricoles dans le long terme et dans une perspective régionale. Le témoignage d’un homme qui a consacré sa vie professionnelle aux agricultures d’Afrique de l’Ouest. Pour toutes personnes intéressées par les questions de développement des pays du Sud.QuæISBN 978-2-7592-1698-7 – réf. 02295Février 2012, 160 pages, 16,00 € €

Rappel

Pour une éducation au développement durableFrancine Pellaud

Quæ ISBN 978-2-7592-0905-7 – réf. 02227Avril 2011 – 204 pages – 15,00 € 15,20 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Pour une agriculture mondiale productive et durableMichel Petit

Quæ ISBN 978-2-7592-0913-2 – réf. 02235Février 2011 – 120 pages – 13,00 € 13,20 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Carnets de sciences

Quand le raisin se fait vinPascale Scheromm

Quæ ISBN 978-2-7592-0931-6Août 2011, réf. 02257, 160 pages, 20,00 € 20,30 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

La faune des forêts et l’hommeRoger Fichant

Quæ ISBN 978-2-7592-0929-3 – réf. 02238Mai 2011 – 184 pages – 22,00 € 22,30 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Manger sans risquesVincent Leclerc

Quæ ISBN 978-2-7592-1043-5 – réf. 02263Août 2011, 208 pages, 22,00 € 22,30 € (Prix à partir du 1er avril 2012)

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Les poissons d’élevage sont-ils stressés ?80 clés pour comprendre l’aquacultureMichel GirinCollection Clés pour Comprendre

Poissons de l'océan Indien et de la mer Rouge2e édition revue et augmentéeMarc Taquet, alain DiringerCollection Guide pratique

Biodiversité en environnement marin Philippe Goulletquer, Gilles Bœuf, Jacques Weber

Ressources minérales profondes (Rémima)Yves Fouquet, Denis LacroixCollection Matière à débattre et décider

Biofilms, quand les microbes s'organisentRomain Briandet, Lise Fechner, Muriel Naitali, Catherine Dreanno, Thierry MeylheucCollection Carnets de sciences

Le tout bio est-il possible ?90 clés pour comprendre l’agriculture biologiqueBernard Le BuanecCollection Clés pour Comprendre

Guide naturaliste des garriguesMuriel et Luc ChazelCollection Guide pratique

Les hyménoptères parasitoïdes oophages d'Europe

Bernard Pintureau

La lutte biologique consiste à utiliser des organismes vivants ou leurs produits pour lutter contre d’autres organismes considérés comme nuisibles, notamment à l’agriculture. Ce livre a été écrit à l’intention des chercheurs et étudiants en entomologie, agronomie ou agriculture, des professionnels de la protection des cultures et des cultivateurs désirant utiliser la lutte biologique à l’aide de parasitoïdes oophages. Quæréf. 02311NUMMai 2012, 84 pages, 13,00 ?

uOuvrages numériques

RappelLa Mitidja vingt ans aprèsRéalités agricoles aux portes d’AlgerAmar Imache, Tarik Hartani, Sami Bouarfa, Marcel Kuper, coord.

Quæ ISBN 978-2-7592-1643-7 – réf. 02265NUM Août 2011 – 290 pages – 26,60 ? €

Histologie illustrée du poissonFranck Genten, Eddy Terwinghe, André Danguy

Collection Savoir faireQuæ ISBN 978-2-7592-0863-0 – réf. 02218NUMDécembre 2010 – 600 pages – 47,50 ?

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Dès 50 ?, Quæ vous offre un livre !** livre à choisir parmi les 3 propositions suivantes :– Réf. 02161. Chroniques de la nature (code internet ES02)– Réf. 02123. Les Orchidées sauvages de Paris (code internet ES03)– Réf. 01530. Le Jardin de l'Espace + Réf. 02040. Cancer des Tropiques (code internet ES04)

ES02 ES04ES03