SCUOLA DI GELATERIA ARTIGIANALE

Perché unascuola di gelateria

In un mercato dove

si perdono le professionalità

artigiane e le capacità

di fare impresa, è importante,

riportando al centro

l’artigianalità stessa,

tramandare questa capacità,

questa voglia di creare,

questo desiderio di stupire

che solo un Mastro Gelatiere ha nelle sue maniperché è nella sua storia

che si fondano i segreti

di questa arte.

Non solouna scuolama unafilosofiadi creazionedel gusto.

| COME SI SVOLGONO |Pillole video formative, manuale didattico, un grande laboratorio dove capire il “what if” tipico di questi cicli di formazione e il confronto/guida con un Mastro Gelatiere.Ecco il come di Caldozero trasferisce il suo know-how.

| LA TEORIA E LA PRATICA | Il Know-how del Mastro Gelatiere, una piattaforma e-learning per la formazione teorica, un grande

laboratorio con attrezzature legate alla tradizione e all’innovazione per la formazione pratica, per-

metteranno ai corsisti di intraprendere un percorso formativo volto a diventare professionalmente

autonomi esprimendo la loro creatività sposando la nostra filosofia di creazione del gusto.

| A CHI È RIVOLTO |A tutte le persone che pongono al centro delle loro priorità il gusto, la differenza, la filosofia e l’at-

tenzione nei particolari iniziando un percorso formativo per avere tutte le basi necessarie per far

viaggiare l’immaginazione attraverso la propria inventiva intorno al mondo del gelato ed acquisire il

metodo di lavoro che permetterà di intraprendere una carriera professionale in laboratori artigianali

di produzione.

I corsi

ProfessionaleAvanzato

ProfessionaleBaseMODALITÀ DEL CORSO:

LA TEORIA

FAD - FORMAZIONE A DISTANZA• 6 CLIP VIDEO• TEST DI APPRENDIMENTO• MANUALE DI SINTESI• CORSO HACCP

LA PRATICA

TRAING ON THE JOB:60 ORE

Il corso è personalizzabile in base alle esigenze individuali

MODALITÀ DEL CORSO:

LA TEORIA

FAD - FORMAZIONE A DISTANZA• 12 CLIP VIDEO• TEST DI APPRENDIMENTO• MANUALE• CORSO HACCP

LA PRATICA

TRAING ON THE JOB:120 ORE

Il corso è personalizzabile in base alle esigenze individuali

Gli eventiSaranno organizzati corsi di formazione amatoriale per la produzione di gelato a casa.

Non saranno dimenticati neanche i più piccoli mettendo a disposizione la grande aree conviviale in-

terna per momenti di gioco e alimentazione a base di gelato.

CorsoAmatoriale

Piccoli Gelatieri

CorsiTematici

Percorsi Sensorialidel gusto

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VIA BOLLATE, 38 • 20026 NOVATE MILANESE (MI)

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