Localisation

p.2

L'interview

p.4

La Sécurité p.2

Avril-Mai 2013 www.lewebpedagogique.com/dpro3/ n°1

Carrefour sous un autre angle

Edition spécial Edition spécial CarrefourCarrefour

DIRECTEUR

MANAGERSECURITE

MANAGERTECHNIQUE

MANAGERCAISSE

MANAGERDECORATION

CONTRÔLEURDE

GESTION

RESPONSABLEALIMENTAIRE

RESPONSABLENON-

ALIMENTAIRE

MANAGERTEXTILE

MANAGERE.P.C.S

MANAGERCOMPTABILITE

RESPONSABLEADMINISTRATIF

MANAGERPAIE

MANAGERRECEPTION

MANAGERLIQUIDE

MANAGERPARFURMERIE

MANAGERDROGUERIE

MANAGEREPICERIE

MANAGERP.L.S

MANAGERBRICOLAGE

MANAGERCONFORT DE

LA MAISON

MANAGERPAPETERIE

MANAGERJOUET

MANAGERJARDIN

MANAGERAUTOMOBILE

La livraison

Les produits vendus à Carrefour viennent du monde entier. Des plates-formes sont prévues pour le transport des produits frais. Il peut y avoir entre 4 et 50 camions de livraison par jour. Les produits ouverts et ceux qui sont retrouvées après vol sont données a des associations et les produits qui ont dépassé la date limite sont jetés. Le magasin perd deux millions d 'euros à cause des casses et des vols sur les cent millions de chiffres d'affaires. C'est l'employé du rayons qui gère sa propre réserve. Par exemple, c'est lui qui fait la demande pour commander les produits. Lorsque Carrefour gagne moins d'argent, les employés ont moins de primes et leurs salaires peuvent varier selon l'argent que Carrefour a gagné.

G.Hacquard

Sécurité dans le magasin carrefour

Après avoir visité les réserves de carrefour. Nous avons était informer de plusieurs vols d'objet dans carrefour les chiffres des vols annuels sont de 1 800 082 euro de casses ou de vols.Le magasin dispose d'une sécurité assez importante environ 60 cameras , les issue de secours et les extincteurs. Pour pouvoir pratiquer ce métier il faut suivre une formation en service de sécurité. L'agent de sécurité doit avoir un badge, des chaussures de sécurité . Pour conclure carrefour à un bon dispositif de sécurité malgrès cela il y a beaucoup de vols dans le magasin.

J.Bettin  ; G.Lerouesnier

Organisation du magasin :

Les différents produits vendus en magasin sont divisés en cinq secteurs et ces secteurs sont divisés en rayons :

Secteur PGC (Produits Grande Distribution) ( ex: Liquide , droguerie ...)

Secteur PFT (Produits Frais Transformés)(ex: Charcutererie, boulangerie/pâtisserie ...)

Secteur Bazar (ex : Bricolage, jardin ...)

Secteur EPCS (Electro-ménager Photo Ciné Son) ( ex : Gros et petit electro-ménager, radiotéléphonie … )

Secteur Textile (ex :Chaussures ,acessoires de la personne …)

Ainsi chaque employé dirige son rayon approprié.

A.Fourré ; B.Toucet

Page 2

Les pubs Carrefour sur la garantie prix le plus bas sont-elles vraies ?

La garantie de Carrefour est vraie car toutes les grandes surfaces sont moins chères que les autres sur certains produits. Pour assurer ces garanties le magasin est obligé de s'aligner c'est à dire qu'il paie des sociétées afin qu'elles comparent les prix des produits chez les concurrents. Il est impossible de descendre les prix en dessous du prix d'achat et de livraison car sinon la sociétée Carrefour perd de l'argent. Ces pubs lui apportent de la clientèle car le pouvoir d'achat diminue et la clientèle est très attirée par les promos. On peut donc en conclure que Carrefour ne ment pas lorsqu'il annonce ses pubs.

K. Journet ; M. Wimart-Rousseau

-La viande de cheval « à Carrefour ».

Forcément Carrefour a vendu de la viande de cheval comme tous les autres magasins. Au départ, aucune société ne savait qu'ils en avaient mais lorsque la société Carrefour s'est aperçue qu'elle en vendait il y eut d'abord une alerte aux produits sur la marque « FINDUS » puis ces produits on été retirés des rayons. Les pertes de chiffre d'affaire ont été compansées grâce au remboursement des sociétés possédant des produits contenant de la viande de cheval. Carrefour a remboursé la clientèle ayant acheté des produits contenants du cheval.

K. Journet ; M. Wimart-Rousseau

Les déchets

Une personne produit plus d'1kg de déchets ménagers par jour en France. Soit 3373 fois le poids de la tour Eiffel. Plus de 2 déchets sur 3 finissent en décharge, seuls 33% sont recyclés et plus de 12 millions de tonnes de déchets ont été orientées vers du recyclage matière. Carrefour a donc son importance pour l'éco-système puisqu'il essaye de réduire les emballages de ses déchets.

J.Bettin

Page 3

Decouverte de Carrefour Mondeville 2

Nous avons visité la boucherie et la boulangerie ainsi qu'une réserve. La boucherie de carrefour est divisée en deux parties : la boucherie traditionelle et le libre service. La boucherie tradionnelle est la même qu'une boucherie de quartiers. Tout est fait à la main sauf que les animaux n'arrivent pas en carcasse directe. La boucherie libre-service consiste à ce que les clients se servent eux mêmes pour des prix plus bas mais la viande est de moins de bonne qualité .La boulangerie est, elle aussi, traditionnele  ; c'est juste que Carrefour utilise plus de machines pour produire une quantité de pains plus importantes pour répondre à la demande. La pâte à pains et les gateaux sont faits manuellement. La réserve textile est une réserve ou l'on stoke les différents textiles (sous vètements , draps , vêtements ...). Tout est stocké en hauteur et tout est surveillé par des caméras et des agents de securité . Tout les camions qui viennent sont contrôler pour éviter le vol. Le drive consiste à ce que les gens puissent commander leurs courses sur internet. Le drive est un tout petit magasin carrefour à coté de la réserve où seuls les employés peuvent y rentrer. Plus tard les personnes ayant commandées leurs courses viennent les chercher à l'endroit prévu.

A.Auvray ; R.Perier

Interview Responsale Sécurité

Comment devenir Responsable Sécurité d'un Carrefour ?

On peut devenir Responsable Sécurité en faisant un DUT Hygiène et Sécurité ou avoir un SSIAP 3.

Où sont les lieux de formation ?

- A l'IUT de Caen antenne Vire pour le DUT Hygiène et Sécurité et pour le SSIAP 3 on peut le passer dans un centre de formation « APAVE ».

Combien d'interventions faites vous par jours ?

Ca dépend du nombre de personnes qui viennent au carrefour.

Quelles sont les qualités requises  ?

Avoir le goût du commandement, avoir une bonne condition physique et sportive, être sociable, aimer être commandé.

Comment avez-vous géré les intempéries  ?

Il a fallut fermer le centre commercial, et vu qu'il y avait trop de neige sur les toits, ceci aurait pu s'éffondrer mais ça a fait perdre de l'argent a Carrefour.

S.Desgrouas ; A.Guillemette

Avril-Mai 2013 www.lewebpedagogique.com/dpro3/ n°1

-Quelques chiffres

Nombre d'employés : Environ 400.Nombre de livraisons par jours : 4 à 50 camions.Nombre de clients par jour  : Environ 1 500 au quotidien et environ 10 000 le Samedi.Nombre de nourriture jetées par an  : 1 882 000 euros de démarque sur 100 000 000 euros d'achat (pour Carrefour

Mondeville).Nombre de galeries marchandes  : plus de 60 boutiques.

Page 4