LA CARTE

LES ENTREES

CHAMPIGNON 12€ Velouté, noisette CRABE 12€ Pomme, curry, avocat SAINT JACQUES DE LA COTE 14€ Carpaccio, passion, gin fizz LANGOUSTINE 18€ Bouillon thai HUITRES DE SAINT VAAST LA HOUGUE 12€ / 18€ / 22€ 6, 9, 12 CANARD DE LA FERME 14€ Terrine, foie gras, sorbet cornichon FOIE GRAS COMME JE L’AIME 18€ Belle tranche, chutney mandarine, gingembre

LES PLATS RISOTTO (plat végétarien) 22€ Champignon CABILLAUD SAUVAGE 24€ Risotto de pomme de terre, épinard SAINT JACQUES DE LA COTE 32€ Châtaigne, truffe HOMARD TOURBILLON 45€ Vanille, perles POULET NORMAND DE LA FERME DES BRUYERES 24€ Morilles, pommes de terre RIS DE VEAU 28€ Laqué, shiitaké, topinambour

COCHON DE LAIT 58€ pour 2 Carré, miel et thym, petits légumes

LES FROMAGES PLATEAU DE FROMAGES 11€ Affinés de Normandie

LES DESSERTS CHOCOLAT NOIR 12€ El Jardin de Michel Cluizel, mandarine CITRON 12€ Crémeux, meringue, noisette CHOCOLAT DULCEY 12€ Caramel, cacahuète POIRE 12€ Pochée au cidre, chocolat ANANAS 12€ Caramélisé, Sichuan, vanille

MENU DEJEUNER 26€

ENTREE + PLAT OU PLAT + CAFE GOURMAND

CHAMPIGNON

VELOUTE, NOISETTE

- JOUE DE PORC

CONFITE, CIDRE, POMME DE TERRE

OU CARRELET

CAROTTE, ORANGE, BEURRE BLANC

- CAFE OU THE GOURMAND

CUISINE CHIC, GOURMANDE ET BRANCHEE

TEL 02 31 14 49 49 I WWW.RESTAURANT-HONFLEUR-TOURBILLON.COM

MENU ENFANT – 15€

PLAT + DESSERT