Catalogue EMinter Pharmacie 2011

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sommaire

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Pharmacologie - Guides thérapeutiques

Galénique - Génie pharmaceutique

Botanique - Pharmacognosie

Toxicologie

Nutrition - Alimentation

Biochimie

Chimie

Microbiologie - Sciences biologiques

Santé publique

Formation

Index des auteurs et des titres

Atlas de poche de pharmacologie - 4e éd.LÜLLMANN H., MOHR K., HEIN L.

Médecine Sciences Publications - Lavoisier

Concis, clair, exhaustif et actuel, cet atlas couvre en 400 pages et170 planches couleurs, l’ensemble de la pharmacologie : depuis lesprincipes de base de la distribution, du mode d’action et del’élimination des différentes substances, jusqu’au mécanisme d’actiondes médicaments sur les grandes fonctions de l’organisme et leursprincipales applications thérapeutiques.Dans cette 4e édition, de nouvelles molécules ont été introduites etdécrites, par exemple les immunomodulateurs, les inhibiteurs del’aromatase dans le traitement du cancer du sein, les médicamentsantinéoplasiques les plus récents comme les inhibiteurs de protéinekinase. La partie consacrée à la prise en charge de maladiesparticulières a été développée, notamment sur les maladieschroniques de l’intestin, le choc septique ou encore l’insuffisancecardiaque chronique. Cette édition est enrichie d’un glossaireprésentant les notions essentielles de pharmacologie générale. Ellemet également à la disposition du lecteur une liste de plus de 700médicaments les plus courants et donne la correspondance entreles dénominations communes internationales et les noms commer-ciaux. L’ouvrage se termine par un index alphabétique de 2 000entrées.

394 p., 13 x 19, 2010ISBN : 978-2-257-00069-9, 48 €

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PHARMACOLOGIE - GUIDES THÉRAPEUTIQUES

Dictionnaire Vidal 2011 - 87e éd.VIDAL

Vidal

Pour cette 87e édition, le Dictionnaire VIDAL rassemble l’informationrelative à plus de 4 600 spécialités et 4 000 produits de parapharmacie.Classées par ordre alphabétique, les monographies des médicamentsdu Dictionnaire VIDAL obéissent à des règles éditoriales communesà l’ensemble des spécialités pharmaceutiques. Elles sont élaborées àpartir de documents officiels, notamment les Résumés decaractéristiques du produit (RCP), français ou européens, et le Journalofficiel pour les informations économiques.Les monographies des produits de parapharmacie, classées égalementpar ordre alphabétique, suivies des monographies concernant le ther-malisme, sont regroupées au sein de la section des pages saumondu Dictionnaire VIDAL. Un index général et un classement par domained’utilisation facilitent la recherche des produits de parapharmacie.Les informations pratiques regroupent des textes de l’Afssaps (relatifsà la pharmacovigilance, aux médicaments et à la conduite automobile,etc...), mais aussi des textes réglementaires enrichis de listes demédicaments issues des bases de données Vidal (telles que la listeindicative des médicaments dopants ou encore celle des produitspouvant être prescrits par les sages-femmes). Les adresses utiles etcontacts (parmi lesquels les centres régionaux de pharmacovigilance)se trouvent à la fin de cette section.Deux mises à jour cumulatives,complètent cette édition.

2 954 p., 23 x 31, 87e éd. 2011, reliéISBN : 978-2-85091-198-4, 172 €

Nouvelle édition

Guide du bon usage du médicament - 2e éd.BOUVENOT G., CAULIN C. (Sous la dir.)

Le Guide du bon usage du médicament offre à tous les praticiensune information claire, pratique, accessible et rigoureuse sur plus de3 500 médicaments.Il expose notamment les principales caractéristiques des produitsactuellement disponibles présentés par classes thérapeutiques etdisciplines médicales, les stratégies de prescription, les grandes lignesde traitements en tenant compte des référentiels, recommandationset consensus. Les indications, contre-indications, effets indésirablesdes divers traitements sont toujours clairement indiqués.Les nombreux tableaux et arbres de décision ajoutent au caractèreaccessible et surtout pratique de l'ouvrage, il en est de même de l'indexdes pathologies, disciplines et produits, regroupant les appellations parfamilles, classes ou dénominations communes.

1320 p., 12 x 20, 2e éd., 2011, reliéISBN : 978-2-257-20451-6, 69 €

Encyclopédie des vitamines - Du nutriment au médicamentGUILLAND J.-C., LEQUEU B.

Éditions Tec & Doc - EM Inter - Lavoisier

Cet ouvrage rassemble la totalité des données biochimiques,nutritionnelles et médicales sur les treize vitamines nécessaires àl’homme. Il est divisé en trois grandes parties. La première s’intéresseau métabolisme et aux fonctions biochimiques des vitamines. Ladeuxième partie est consacrée aux aspects nutritionnels : états decarence, méthodes d’étude de l’état nutritionnel vitaminique et étatsphysiologiques particuliers (grossesse, allaitement, etc.). La troisièmepartie concerne les indications médicales des vitamines et leur toxicité.L’encyclopédie est indispensable à toutes les professions concernéespar les vitamines (pharmaciens, médecins, pédiatres, chercheurs,nutritionnistes, biologistes, diététiciens), ainsi qu’aux étudiants.Volume 1.Métabolisme des vitamines. Mécanismes d’action moléculaire et rôles des vi-tamines. Interrelations des vitamines avec les vitamines et avec les autres nutriments.Abécédaire des vitamines. Volume 2. Du besoin vitaminique à l’apport recommandé.Apports vitaminiques conseillés. De l’état de précarence à l’état de carence. Les sourcesdes vitamines. Couverture des besoins vitaminiques. Méthodes d’étude de l’état nutri-tionnel vitaminique. Vitamines et attitudes alimentaires : les populations à risque. Vitamineset situations physiologiques particulières. Volume 3. Vitamines, environnement et situa-tions pathologiques. Interventions sur les ingestats alimentaires. Utilisation des vitaminesà des fins médicales. Toxicité des vitamines.

2624 p., 15,5 x 24, 2009, reliés3 volumes inséparables, ISBN : 978-2-7430-0596-3, 620€

Dictionnaire pharmaceutiquePharmacologie et chimie des médicamentsLANDRY Y., RIVAL Y.


Ce Dictionnaire pharmaceutique est le seul à associer en 10 500 entréeset 2 000 structures chimiques : les médicaments actuels, nomscommerciaux et génériques, vendus en pharmacie ou réservés àl’usage hospitalier, les médicaments en cours d’étude ou decommercialisation, le mécanisme d’action et la structure chimique desmédicaments et biomolécules, les cibles et les classes thérapeutiquesdes médicaments, les termes médicaux, maladies et syndromes,et les termes d’anatomie, la traduction anglo-saxonne de tous les termesdéfinis. Concis et didactique, cet ouvrage est l’outil indispensable auxpharmaciens d’officine et d’industrie, et aux étudiants, dès la premièreannée d’étude. Tous les professionnels de santé, médecins, infirmières,chercheurs biologistes et chimistes, y trouveront rapidement la précisionqu’ils recherchent.

920 p., 15,5 x 24, 2006ISBN : 2-7430-0926-8, 160€

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Nouveauté

Médicaments actifs sur le système nerveux centralTraité de chimie thérapeutique

AFECT, Association française de chimie thérapeutiqueEM Inter - Lavoisier

Les médicaments actifs sur le SNC représentent un large éventail demolécules et suscitent un grand intérêt pour la recherche.Pour la première fois, 17 spécialistes ont uni leurs compétences ensynthétisant toutes les connaissances actuelles sur ces agentsthérapeutiques. Les principales familles de composés psychotropesd’intérêt thérapeutique sont décrites en s’appuyant sur les fondementsstructuraux et physicochimiques des molécules pour la connaissancedes médicaments et la compréhension de leur utilisation. Les approchesthérapeutiques des désordres liés à l’utilisation abusive de quelquessubstances psychoactives, notamment les états de dépendance, sontaussi abordées. Médicaments actifs sur le système nerveux centrals’appuie sur les données bibliographiques les plus récentes (plus de1000) et évoque également les principales voies de recherche actuel-lement mises en œuvre, avec une présentation de molécules en déve-loppement.

Neurologie. Antiépileptiques. Médicaments antimigraineux. Maladies neurodégénérativesd’origine centrale : généralités. Médicaments utilisés dans la maladie d’Alzheimer et pers-pectives thérapeutiques. Traitement de la maladie de Parkinson. Approches thérapeutiquesde la sclérose latérale amyotrophique (SLA). Approches thérapeutiques de la sclérose enplaques (SEP). Psychiatrie. Quelques cibles biologiques pour de nouveaux traitementsmédicamenteux en thérapeutique psychiatrique. Médicaments à composante sédative(psycholeptiques). Benzodiazépines : aspects physico-chimiques. Hypnotiques et sédatifs.Médicaments du cycle circadien et avancées thérapeutiques. Anxiolytiques. Neuroleptiqueset antipsychotiques. Médicaments stimulants du psychisme (psychoanaleptiques).Antidépresseurs. Médicaments utilisés dans le traitement des troubles bipolaires.Psychostimulants. Médicaments utilisés dans les états de dépendance. États de dépen-dance : généralités. Médicaments du sevrage tabagique. Médicaments de la dépendancealcoolique. Médicaments des dépendances aux opiacés. Autres médicaments à actioncentrale. Analgésiques centraux. Antiémétiques. Bibliographies/Index.

944 p., 16 x 24, 2011, reliéISBN : 978-2-7430-1373-8, 245 €

Guide de chimie médicinale et médicamentsKIRKIACHARIAN S.


Ce Guide de chimie médicinale et médicaments offre la plus vastedocumentation consacrée aux principes actifs d’intérêt thérapeutiqueet intègre selon les sujets abordés, des notions de physiopathologie,de biologie, de chimie, de pharmacochimie avec le mode d’action,l’activité et les indications des médicaments.Organisé de façon concise et facile à consulter, l’ouvrage comportevingt chapitres. Le premier aborde les différentes voies de recherchede nouvelles molécules bioactives. Les dix neufs autres chapitres sontconsacrés aux grandes familles thérapeutiques, avec la structurechimique et les méthodes de préparation d’un chef de file particulierou d’un groupe de médicaments importants.Ce guide bénéficie de la longue expérience d’enseignant, de chercheuret de spécialiste du médicament de l’auteur.

Avant-propos. Abréviations. Chimie médicinale et découverte médicamenteuse.Médicaments antiseptiques. Produits de contraste et d’imagerie. Médicaments de l’ap-pareil digestif. Médicaments modificateurs des métabolismes. Médicaments de l’hémo-stase. Médicaments du système cholinergique. Médicaments du système adrénergique.Médicaments du système cardiovasculaire. Médicaments du système immunitaire.Médicaments du système bronchopulmonaire. Médicaments du système nerveux central.Médicaments analgésiques. Médicaments des troubles endocriniens. Médicaments anti-infectieux. Médicaments anticancéreux. Médicaments de l’anesthésie et de la réanima-tion. Eicosanoïdes et prostaglandines. Médicaments destinés à l’urologie. Médicamentsutilisés en dermatologie.

896 p., 16 x 24, 2010, reliéISBN : 978-2-7430-1192-5, 225 €

également disponibles :

Traité de chimie thérapeutiqueAFECT, Association française de chimie thérapeutique

Éditions Tec & Doc - EM Inter

1. Dénomination chimique /400 p., 16 x 24, sch., 1992, relié, ISBN : 2-85206-824-9, 90€

2. Médicaments antibiotiques / 512 p., 16 x 24, sch., 1992, relié, ISBN : 2-85206-757-9, 120€

3. Médicaments du système cardiovasculaire / 416 p., 16 x 24, sch., 1992, relié, ISBN : 2-85206-762-5, 82€

5. Principaux antifongiques et antiparasitairesTome 1 : Antifongiques / 192 p., 16 x 24, 1999, relié, ISBN : 2-85206-837-0, 55€

Tome 2 : Antiparasitaires / 576 p., 16 x 24, 2000, relié, ISBN : 2-7430-0343-X, 145€

6. Médicaments antitumoraux et perspectives dans le traitement des cancers876 p., 16 x 24, 2003, relié, ISBN : 2-85206-838-9, 230€

Argiles et santé - Propriétés et thérapiesRAUTUREAU M., coord.

EM Inter - Lavoisier

Unique en son genre, cet ouvrage contient des bases scientifiquescertifiées permettant pour la première fois une approche rationnelledes propriétés et de la réactivité des argiles.Après un résumé de l’historique de l’emploi des argiles dans le mondegréco-romain et arabe, jusqu’à l’époque médiévale, Argiles et santédécrit la constitution des argiles et leurs propriétés générales pour lesapplications de santé. Des photographies réalisées en microscopieélectronique de très haute qualité montrent le niveau important desconnaissances scientifiques acquises pour une utilisation raisonnée deces minéraux. Sont ensuite étudiées plus précisément les propriétésspécifiques aux applications médicales et paramédicales, et lesdifférentes classes de thérapies actuellement appliquées ainsi queles modes d’utilisations courantes. L’exposé principal est complété pardes notions sur l’approvisionnement et le recyclage des produits à based’argile, sans oublier les précautions nécessaires au stockage et à lacommercialisation. Des annexes donnent des précisions spécifiques:la liste des argiles et leur classification, le rapport des argiles avec lesoligoéléments, ainsi qu’une double bibliographie.

Introduction. Aspect historique d’une pharmacopée naturelle : l’argile dans le corpus de«la pharmacopée médiévale » écrite en langue arabe. Description des matériaux argileux.Réactivite des argiles en fonction de leurs propriétés structurales. Généralités sur l’appli-cation des argiles aux domaines de la santé et du bien être. Thérapies à base d’argiles.Principaux modes d’utilisation. Approvisionnement, recyclage, commerce. Conditions d’em-ploi. Conclusion. Bibliographie. Lexique. Annexes. Index.

184 p., 15,5 x 24, 2010ISBN : 978-2-7430-1202-1, 49 €

Prescription et conseil en phytothérapieRAYNAUD J.


Cet ouvrage dispense les connaissances nécessaires à la prescriptionet au conseil en phytothérapie. Dans un premier temps, il rassembleles principales pathologies susceptibles d’être traitées (troubles de lacirculation, douleurs articulaires). Dans un second temps, il décrit enune cinquantaine de monographies les plantes les plus courammentutilisées, en explicitant pour chacune d’elles la botanique, la chimiede la drogue, la pharmacologie, la clinique, les principales indicationsretenues et les formes d’administration. Par ses indications préciseset sa présentation aérée, cet ouvrage permet au médecin ou aupharmacien de maîtriser les associations de plantes qui, pour chaquepathologie, donneront l’assurance de résultats probants.

Formes d’administration utilisées en phytothérapie. Principales pathologies traitées en phy-tothérapie. Monographies des plantes et drogues.

214 p., 17 x 24, 52 photos en couleurs, 2005, reliéISBN : 2-7430-0766-4, 55€

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Conseil homéopathique à l’officineROUX F.


Véritable outil de travail pour une consultation quotidienne, cet ouvragepropose une compilation des connaissances sur la thérapeutiquehoméopathique. Sa présentation synthétique et claire en fait un guidefacile à consulter pour répondre rapidement aux questions du patient.Après un rappel des fondements historiques et scientifiques del’homéopathie, les trois quarts de l’ouvrage sont consacrés à lathérapeutique.

Généralités. Historique – Principe de similitude. Place de Samuel Hahnemann dans l’évo-lution de la médecine. Place de l’homéopathie dans le IIIe millénaire. Règles de posologie.Application des règles de posologie – Exemple de Chamomilla dans les poussées dentairesdu nourrisson. Inversion d’action selon la dilution. Techniques de prescription. Dilutions ho-méopathiques. Thérapeutique. Pathologie infectieuse. Pathologie ORL. Pathologie respi-ratoire. Gynécologie. Troubles urinaires. Pathologie oculaire. Pathologie du sportif.Traumatismes. Pathologie cutanée. Troubles circulatoires. Pathologie bucco-dentaire. Troublesrhumatismaux. Troubles digestifs. Psychisme. Accompagnement de la chimiothérapie etde la radiothérapie. Divers. Liste des principaux médicaments et de leurs principale in-dications. Avertissement. Tableau. Références bibliographiques. Index thérapeutique.

100 p., 15,5 x 24, 2e éd. 2006,ISBN : 2-7430-0924-1, 30€

Index NominumInternational drug directory - 20th edition2 volumes with CD-ROMSWISS PHARMACEUTICAL SOCIETY, coord.

Medpharm

For over 50 years, the Index Nominum has been theinternational standard reference for pharmaceuticalsubstances, trade preparations, synonyms and chemicalstructures. Now in its 20th edition, the title has beencompletely enlarged and revised. It provides an internationalreference on active substances, their synonyms, chemical structures and formulas, brand namesand their manufacturers. The new edition includes two volumes: Volume 1: Active Substancesand Volume 2: Indexes.. It is accompanied by a CD-Rom with over 16,500 addresses and links topharmaceutical manufacturers worldwide.Key Features: More than 5,100 active substances (and derivatives) with international non-proprietarynames (INN), German, French, Spanish and Latin substance names, structural and molecularformulas, CAS registry numbers and 15,500 synonyms. 85,500 proprietary names and more than16,500 addresses and links to manufacturers from 163 countries.All single and two-compound preparations and selected three-/four-compound preparations arelisted. Special labelling of paediatric medicines. Therapeutic groups with ATC codes of the WHOfor pharmaceuticals used in human and veterinary medicine. Valuable search assistance with analphabetical index of all trade names, pharmaceutical substances and synonyms as well as aseparate ATC and ATCvet substance index. Includes free 60-day online access to Index.

2 890 p., 22 x 30, 20e éd. 2011, en 2 vol. sous boitier, reliéISBN : 978-3-8047-5053-1, 377,27 €

Nouvelle édition

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Prescription et conseil en aromathérapieRAYNAUD J.


Cet ouvrage dispense les connaissances indispensables à un bon usagedes huiles essentielles. Dans un premier temps, il rassemble lesprincipales pathologies susceptibles d’être traitées en indiquant pourchacune d’elles les associations de plantes les plus pertinentes. Dansun second temps, il présente une sélection de soixante monographies :trente sur les huiles essentielles les plus couramment utilisées,trente sur les plantes de la phytothérapie moderne. Chaque mono-graphie comporte la botanique, la chimie, la pharmacologie, la clinique,les indications retenues, les formes d’administration, les contre-indications et les interactions médicamenteuses. Grâce à sa richeiconographie, à sa présentation aérée et à ses indications précises etrécentes, cet ouvrage permet aux professionnels et auxiliaires de santéde déterminer rapidement les remèdes les plus adaptés.

Introduction. Formes d’administration utilisées en aromathérapie. Les huiles essen-tielles - Définition, obtention, contrôle, labels. activités et toxicité des huiles essentielles.Formes d’administration des huiles essentielles. Principales pathologies traitées en aro-mathérapie et phytothérapie. monographies des plantes, drogues et huiles essen-tielles. Index.

246 p., 17 x 24, 2006, reliéISBN : 2-7430-0873-3, 60€

L’usage du médicamentFERRY S.

EM Inter

S'éloignant des recueils de monographies, ce manuel appréhende lanotion d'usage du médicament avec un recul et un esprit de synthèseinhabituels dans la littérature pharmacologique. Recouvrant laprescription (médicale, pharmaceutique ou par automédication), ladispensation et l'utilisation par le patient, cette notion complexe procèdedonc de plusieurs approches : la définition, les statuts et les propriétésdu médicament, l'évaluation du médicament, dans ses dimensionsclinique, épidémiologique et économique, les informations et lesrecommandations pour l'usage, les modalités d'emploi.

Le médicament. Les bases de l’utilisation du médicament : l’évaluation du médicament etde son usage. Les instruments de l’utilisation du médicament et les critères de choix thé-rapeutique. Les techniques d’utilisation du médicament. L’utilisation du médicament. Index.

640 p., 15,5 x 24, 155 sch., 2000ISBN : 2-7430-0344-8, 95€

Pharmacovigilance cardiovasculaireTIMOUR Q.


Cet ouvrage décrit de façon simple, analytique et synthétique, lesaccidents cardiaques consécutifs à l’emploi des médicaments endécrivant la nature d’événements tels que les arythmies (tachycardie,bradycardie, extrasystoles, bigéminisme, flutter, fibrillation…), de siègessupraventriculaire et ventriculaire sans omettre les troubles decontractilité et les altérations tensionnelles. Les accidents d’ischémiemyocardique mis en évidence par les altérations électriques des tracésECG y occupent également une large place. .

Modifications électrocardiographiques d’origine médicamenteuse. Modifications du ryth-me cardiaque provoquées par les médicaments à l’étage supraventriculaire. Modificationsdu rythme cardiaque provoquées par les médicaments à l’étage ventriculaire. Ischémiemyocardique d’origine médicamenteuse. Facteurs de risque impliqués dans la génèse oul’aggravation des atteintes cardiaques d’origine médicamenteuse. Facteurs de risque ex-tracardiaque de troubles cardiovasculaires observés lors de traitements médicamenteux.Facteurs de risque cardiaque des troubles cardiovasculaires d’origine médicamenteuse.Facteurs de risque thérapeutiques : interactions médicamenteuses. Électrophysiologie car-diaque. Électrophysiologie cellulaire des troubles du rythme cardiaque. Moyens d’étudesdes troubles du rythme cardiaque : techniques et intérêts. Altérations hémodynamiquesd’origine médicamenteuse. Mesure et enregistrement hémodynamiques. Médicamentsresponsables des modifications hémodynamiques. Classement pharmacologique des mé-dicaments cités. Index.

174 p., 15,5 x 24, 2006ISBN : 2-7430-0916-0, 50€

Remèdes homéopathiques des maux courantsCINTRACT M.

EM Inter

Un répertoire de 1 447 remèdes, accompagné d’un guide thérapeutique conçu pour traiter lestroubles fonctionnels courants. La posologie de base procède d’un choix adapté par l’auteur enfonction de son expérience personnelle.

384 p., 15,5 x 24, 2003ISBN : 2-7430-0625-0, 75€

PhytothérapieLes données de l’évaluationBRUNETON J.


Cet ouvrage recense et analyse les données essentielles de l’évaluationdes principales plantes médicinales, en adoptant une approche parproblème de santé. L’auteur présente brièvement, pour chaque plante,les données de la pharmacologie expérimentale, puis détaille tous lesaspects permettant d’en cerner les bénéfices et les risques. Précisantle statut légal des plantes évoquées, mais également les indicationsreconnues et les posologies, il s’appuie sur près de 900 publicationsscientifiques et sur les données françaises et allemandes.

Avant-propos. Sommaire. Abréviations. Définitions. Aspects réglementaires. Anxiété. Kava.Cancer : alimentation végétale et prévention. « Cholestérol ». Prévention du risquecardiovasculaire. Cœur : « palpitations ». Dépression. Douleurs d’origine arthrosique. Malde dos. Fatigue. Hypertrophie bénigne de la prostate. Infections urinaires. Cystite.Insomnie: « plainte d’insomnie ». Insuffisance vasculaire chronique. Ménopause. Migraine.Nausées, mal des transports. Rhume. « État grippal ». Troubles fonctionnels intestinaux.Troubles de la mémoire du sujet âgé. Maladie d’Alzheimer. Index.

256 p., 16 x 24, 890 réf. biblio., 2002, reliéISBN : 2-7430-0558-0, 50€

Prix prescrire 2002

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GALÉNIQUE - GÉNIE PHARMACEUTIQUE

Cosmétologie masculineMARTINI M.-C.


Après quelques notions de physiologie de la peau en général et decelle des hommes en particulier, cet ouvrage tente d’éclairer ce domaineet fournissant et en décodant un grand nombre de formules des produitsdisponibles sur le marché. Il comporte ainsi 23 chapitres qui traitentde la structure et de la physiologie de la peau et des phanères, dumarché des produits cosmétiques pour hommes, des divers types deproduits présents sur le marché (produits de rasage, de soins du visageet du corps, produits pour le sport, balnéothérapie, complémentsalimentaires et techniques médico-chirurgicales ou esthétiques).

Structure cutanée de la peau masculine. Annexes cutanées. Phanères. Vieillissement dela peau et des phanères. Petites pathologies de la peau masculine. Législation du produitcosmétique. Sécurité du produit cosmétique – Cosmétovigilance. Tolérance et réactionsd’intolérance. Marché des produits cosmétiques pour l’homme. Rasage, avant et après ra-sage. Produits de soins. Produits d’hygiène et de toilette. Produits capillaires. Pigmentationet produits solaires. Produits et techniques d’amincissement. Produits pour le sport. Epilation.Produits de correction et de coloration du teint. Lutte contre le vieillissement. Les parfums.Nutricosmétiques ou compléments alimentaires. SPAS et Thalassothérapie. Bibliographie.

400 p., 16 x 24, 2009ISBN : 978- 2-7430-1020-1, 90€

L’assurance qualité dans les laboratoiresagroalimentaires et pharmaceutiquesFEINBERG M., coord.

Éditions Tec & Doc

Cet ouvrage de synthèse qui tient compte de l’édition 1999 du GBEA,aborde trois thèmes fondamentaux : les référentiels spécifiques deslaboratoires ; les critères de validation des méthodes d’analyse ; lesimplications de l’assurance qualité sur l’organisation des laboratoires.Outil pratique et concret cet ouvrage s’adresse aux analystes deslaboratoires chimiques, pharmaceutiques, cosmétiques, agroalimen-taires, pétroliers, biomédicaux.

368 p., 15,5 x 24, 11 fig., 71 tabl., 2e éd. 2001ISBN : 2-7430-0458-4, 61€

Microencapsulation - Des sciences aux technologiesVANDAMME T., PONCELET D., SUBRA-PATERNAULT P. (Coord. de 45 auteurs)

Éditions Tec & Doc - Lavoisier

Polycondensation, extraction/évaporation, encapsulation de principesactifs, fusion-extrusion, encapsulation assistée par fluides supercri-tiques, polymères d’origine biologique…, couvrant un large éventail deprocédés, cet ouvrage a été rédigé par 45 auteurs choisis parmi lesmeilleurs chercheurs et industriels français et étrangers du domaine.Microencapsulation a été conçu pour les ingénieurs et techniciens desservices de R&D, du génie des procédés et de galénique des indus-tries pharmaceutiques, cosmétiques et agroalimentaires.

Introduction. Introduction aux techniques de microencapsulation. Développements et ap-plications industrielles des microcapsules. Les méthodes de microencapsulation de A à Z(ou presque). Réglementations des produits chimiques et composés organiques volatilsutilisés en microencapsulation. Principales technologies. Microencapsulation par poly-condensation interfaciale. Microencapsulation par extraction/évaporation de solvants.Encapsulation de principes actifs dans des solutions micellaires et émulsions - Applicationspharmaceutiques. Encapsulation dans des matrices d’amidon par fusion-extrusion.Encapsulation assistée par fluides supercritiques. Enrobage en lit fluidisé pour la produc-tion de microcapsules. Microencapsulation pour la thérapie cellulaire. Polymères d’originebiologique pour la microencapsulation. Microtechnologies pour la libération contrôlée desmolécules fragiles. Séchage par atomisation des émulsions. Caractérisation des nano- etmicrocapsules. Développement de systèmes pharmaceutiques automicroémulsionnants.Exemples d’applications. Microencapsulation de poudres hygroscopiques par pellicula-ge en lit fluidisé. Encapsulation d’arômes alimentaires. Microencapsulation d’hépatocytespour la suppléance hépatique. Méthodes d’encapsulation par transacylation : exemplesd’applications. Les Cylasphère® Rétinol, le succès d’une encapsulation en cosmétologie.Encapsulation d’ingrédients fonctionnels par CO2 supercritique. Microencapsulation pardes lipides en phase fondue.

348 p., 16 x 24, fig. et tabl., 2007, reliéISBN : 978-2-7430-0976-2, 95€

Nouvelle édition

Introduction à la dermopharmacie et à la cosmétologieMARTINI M.-C.


En plus de la mise à jour des connaissances générales et de la législationdans le domaine, en tenant compte du nouveau règlement européen,cette nouvelle édition insiste sur la cosmétovigilance et la sécurité.La nouvelle législation des produits solaires et leur étiquetage y sontdétaillés. Les thèmes les plus actuels (nanoparticules, techniques delutte contre le vieillissement, techniques esthétiques diverses) ont étéintégrés et des chapitres totalement nouveaux sont proposés sur lesneurocosmétiques, les biocosmétiques, les tatouages et les piercings.Les nouvelles tendances relatives à l’hydratation cutanée, auxantitranspirants et déodorants, aux amincissants sont aussi abordées.Le lexique des plantes utilisées tant en dermopharmacie qu’encosmétique a été enrichi d’une trentaine de variétés et l’index en find’ouvrage considérablement étoffé.

Législation. Anatomie et physiologie de la peau. Pénétration cutanée. Hydratation cutanéeet produits hydratants. Acné, séborrhée et produits traitants. Vieillissement cutané. Typologiescutanées. Hygiène du nourrisson. Imperfections cutanées et dermatoses banales.Pigmentation et produits solaires. Affections solaires. Intolérance aux cosmétiques.Shampooings et savons liquides.Alopécie, produits antichute et dépilatoires. Lasers.Dentifrices. Déodorants et antitranspirants. Produits pour les ongles. Cicatrisation et ci-catrisants. Cellulite et produits amincissants. Matières premières utilisées dans la formu-lation cosmétique des topiques cutanés. Phytocosmétique. Formes galéniques. Formulationd’une préparation magistrale en dermatologieSystèmes véhiculaires. « orale ». Les « neu-rocosmétiques ». Les « biocosmétiques ». Produits de tatouage et piercing. Sécurité desproduits cosmétiques et cosmétovigilance. Bibliographie. Index.

500 p., 16 x 24, 42 sch., 7 tabl., 3e éd. 2011, reliéISBN : 978-2-7430-1270-0, 95€

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Actifs et additifs en cosmétologieMARTINI M.-C., SEILLER M., coord.


Cette référence fournit des précisions et des détails généralementméconnus sur les propriétés, les conditions d’utilisation, la stabilité,les incompatibilités de chacune des substances présentées, ainsi quesur les tendances actuelles de la recherche et l’évolution de ce typede matière première.Réglementation européenne des produits cosmétiques. Réglementations cosmétiques dansles principaux pays tiers. Évaluation de la sécurité d’un ingrédient cosmétique.Cosmétovigilance. Ingrédients cosmétiques. Monographies des principales plantes utiliséesen cosmétologie. Initiation à la technologie de la préparation des extraits végétaux. Procédésd’extraction des matières premières aromatiques par solvants volatils. Extraits végétaux.Huiles essentielles. Corps gras. Biopeptides et immunité. Oligosaccharides et immunité.Protéoglycanes. Actifs d’originemarine. Collagène de poisson. Chitosane. Matières premièresproduites par l’abeille. Eaux thermales. Oligoéléments. Vitamines. Agents hydratants. Alpha-hydroxy-acides. Actifs amincissants. Déodorants et antitranspirants. Filtres solaires. Actifsanti-vieillissement. Phyto-oestrogènes. Dépilatoires. Agents apaisants. Pigmentants. Actifsdentaires et buccaux. Actifs pour peaux grasses ou à tendance acnéique. Dépigmentants.Fixateurs et conditionneurs capillaires. Agents répulsifs. Conservateurs antimicrobiens.Antioxygènes. Matières colorantes. Pigments traités. Pigments à effets. Agents de texturehydrophiles. Cyclodextrines. Parfumage des produits cosmétiques. Index.

1 050 p., 16 x 24, très nomb. fig. et tabl., 3e éd. 2006, reliéISBN : 2-7430-0711-7, 190€

Dermatologie sur peau noire en France métropolitaineFITOUSSI C., SULIMOVIC L.

Flammarion Médecine Sciences - Lavoisier

Sous nos climats, l’absence des principaux facteurs infectieux, enparticulier parasitaires, ainsi que l’amélioration des conditions sanitairessuppriment tout un pan de la dermatologie tropicale classique, enrevanche, l’adaptation à un environnement climatique plus rude et unmode de vie différent engendrent des pathologies nouvelles. Ce livreprésente ainsi un domaine particulier de la dermatologie lié à l’intricationd’une sémiologie moins familière et de problèmes d’adaptationméconnus. Il est très complet, abordant successivement les dyschro-mies, quel qu’en soit le type – hyperpigmentations au cours deseczémas, infections, dermatoses inflammatoires, maladies systémiques,pathologie tumorale, ou hypopigmentations du pytiriasis versicolor,du vitiligo, des affections générales –, les xéroses, l’ichtyose, le prurit,la pathologie des phanères, les vergetures, les chéloïdes, etc. L'ouvragese termine par un chapitre original et important de conseils avant leretour au pays. Dans tous les cas, la rédaction est claire et surtoutpratique, avec pour chaque pathologie, la conduite à tenir, la richessedes illustrations couleurs ajoute au caractère didactique de l’ouvrage.

208 p., 18 x 24, 2003ISBN : 2-257-10322-X, 50€

Médecine esthétique, dermatologie et cosmétologiedes sujets noirs et métissésConseils pratiques en médecine esthétiqueAUMJAUD É.-D.

EM Inter

Cet ouvrage offre une description précise de la carnation négroïde.Il dresse ensuite un panorama des pathologies, de leurs conséquencesou séquelles et des soins proposés. L’objectif de ce manuel pratique estde permettre au praticien de comprendre les attentes ou les résistancesde son patient, de prendre en charge des pathologies et des étatsinesthétiques spécifiques mal connus, de trouver et de proposerefficacement le traitement approprié. En l’absence de cosmétologiedestinée aux peaux négroïdes et assimilées, il fournit une informationfiable concernant les cosmétiques qui leur sont nécessaires, en précisantla place que ces produits occupent dans les soins prescrits par lesprofessionnels. Ce volume richement illustré s’adresse aux derma-tologues, médecins et chirurgiens esthétiques, aux cosmétologues, auxindustriels de la pharmacie et aux instituts de beauté.Unités histophysiologiques de base de la peau et du cuir chevelu négroïdes. Carnation nor-male. Xérose. Acnés. Hyperpilosités corporelles. Cuir chevelu et cheveux. Barbe.Eczématides et eczémas. Dyschromies. Blanchiment. Cicatrices. Pelages. Rides.Télangiectasies et varicosités. Lipodystrophies localisées et obésités. Tatouages ethniques.Ethnocosmétiques. Conclusion. Indications bibliographiques.

168 p., 16 x 24, quadri, 2004, reliéISBN : 2-7430-0648-X, 75€

Nouveauté

Phyto-aromathérapie appliquée à la dermatologieCHAUMONT J.-P., MILLET-CLERC J.


Phyto-aromathérapie appliquée à la dermatologie rassemble de nom-breuses données à la fois scientifiques (rappel des notions de pharmaciegalénique, résultats expérimentaux, nombreuses références…),pratiques et faciles à consulter dans le but d’informer et de conseillerau mieux les professionnels de santé (aide à la prescription, conseil àl’officine, aide à la préparation, amélioration des soins…).Cet ouvrage est composé de deux parties principales présentées sousforme de fiches classées par ordre alphabétique. La première partieest consacrée aux traitements phyto-aromathérapiques de plus de56 pathologies dermatologiques, depuis les abcès jusqu’au zona,accompagnés d’exemples pratiques de mélanges et de formulessimples à réaliser et à appliquer. La deuxième partie est constituéede 46 monographies de plantes dont l’efficacité pharmacologique a étéreconnue par la Commission E chargée d’évaluer l’efficacité des plantesmédicinales. Chaque monographie apporte une information préciseet détaillée : composition chimique, indications et contre-indications,posologie, mode d’administration, activité thérapeutique…

La phytothérapie, sa constance, ses tendances, ses mouvances. Ce qu’il faut savoir avantde prescrire ou de conseiller. Notions de pharmacie galénique. Traitements phyto-aromathé-rapiques des affections dermatologiques. Monographies de plantes. Épilogue ou avenir dela phytothérapie. Références bibliographiques. Index général. Index des auteurs cités.

280 p., 17 x 24, 2011, reliéISBN : 978-2-7430-1336-3, 55 €

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BOTANIQUE - PHARMACOGNOSIE

La peau - Structure et physiologieMÉLISSOPOULOS A., LEVACHER C.


Cemanuel étudie d'abord la structure et les constituants des différentescouches de la peau et des annexes cutanées aux niveaux cellulaire etmoléculaire. Il analyse ensuite les propriétés de la peau saine à l'originede ses nombreuses et importantes fonctions physiologiques. Il traiteenfin des modifications de la peau liées au vieillissement ou à sonexposition au soleil. Les pathologies de la peau sont évoquées au coursdes différents chapitres.

L’épiderme. Le derme et la jonction dermo-épidermique. La vascularisation cutanée.L’innervation cutanée. Les annexes cutanées. Fonctions et propriétés de la peau. Les ef-fets du soleil sur la peau. Les différents types de peau. Le vieillissement de la peau. Index.

168 p., 15,5 x 24, 48 sch., 2 sim., 7 tabl., 1998ISBN : 2-7430-0295-6, 28€

Formes pharmaceutiques pour application localeSEILLER M., MARTINI M.-C., coord.

Éditions Tec & Doc

Cet ouvrage prend en compte les contraintes légales et industrielles :procédés de fabrication, appareillages, contrôles analytiques etmicrobiologiques, matériaux de conditionnement… Il traite égalementdes phénomènes liés à l'absorption cutanée et ne se limite pas auxformes classiques mais inclut aussi les liposomes, les microémulsions,les émulsions multiples et les systèmes nanoparticulaires.

Développement galénique. Pénétration cutanée et biodisponibilité. Fabrication. Appareillagede fabrication et de conditionnement. Contrôles pharmacotechniques. Point de vue de l’ana-lyste. Microbiologie des formes dermiques. Matériaux de conditionnement : études de com-patibilité contenant/contenu. Méthodologie expérimentale et optimisation. Pommades oph-talmiques. À propos de certaines formes mucosales. Les formes pressurisées destinées àla peau et aux muqueuses. Modélisation de la mise à disposition percutanée de principes ac-tifs par des formes transdermiques. Bioadhésion des formes dermiques. Applications der-matologiques des liposomes. Intérêt de véhicules microémulsionnés. Les systèmes nano-particulaires utilisables dans les formes pour application locale. Émulsionsmultiples : applicationstopiques. Les cyclodextrines dans les préparations pour usage dermique. Index.

520 p., 16 x 24,5, fig., tabl., photos, 1996, reliéISBN : 2-7430-0038-4, 130€

Initiation à la rhéologieCOUARRAZE G., GROSSIORD J.-L.

Éditions Tec & Doc

Initiation à la rhéologie offre une présentation concrète et pratique dans laquelle le cadre théoriqueest relié étroitement aux procédures et applications expérimentales. Des analyses structurellesmoléculaires pour une grande variété de matériaux (liquides simples, complexes, dispersions,solides cristallins, solides divisés, matériaux polymères…) justifient et illustrent la théorie. Cettetroisième édition tient compte des évolutions récentes des techniques expérimentales et desappareils de mesure. Elle relève des mêmes objectifs que la précédente : être accessible auxnon-spécialistes tout en demeurant un ouvrage de base pour les utilisateurs.

300 p., 15,5 x 24, fig. et tabl., 3e éd. 2000ISBN : 2-7430-0285-9, 52€

Botanique systématique et appliquée des plantes à fleursBOTINEAU M.


Destiné à tous ceux qui veulent mieux connaître les plantes et leursusages, cet ouvrage se veut être une présentation du monde végétaldans toutes ses dimensions, qui finalement ne sont jamais réuniesdans un même volume. Il fournit les éléments pour comprendrel’évolution de la classification, depuis Linné jusqu’à nos jours, avec desclefs d’identification des familles. Plus de 3 250 genres sont référencés,accompagnés de leurs potentialités nutritionnelles, pharmacologiques,thérapeutiques, toxicologiques, tinctoriales, …Ce livre n’est pas uniquement un inventaire, mais c’est aussi un ouvragepermettant la détermination. Il aborde aussi un aspect généralementoublié des ouvrages de botanique systématique : la présentation dela situation des plantes dans la nature, avec la définition de certainshabitats avec leurs espèces caractéristiques (sociologie végétale). Denombreuses illustrations et 32 planches en couleurs en enrichissent lecontenu.De nombreux index permettent différentes voies d’accès, en fonctionde l’intérêt de chaque lecteur pour tel ou tel thème. Cet ouvrage a pourambition d’initier le botaniste systématicien vers les potentialités quepeut développer telle ou telle plante, et d’amener le chimiste végétal– voire le biologiste moléculaire – à mieux connaître l’organisme pro-ducteur de la molécule sur laquelle il travaille.

Préface. Avant-propos. Présentation des chapitres. Paléo-plantes. « Chloranthales ».Austrobaileyales. Ceratophyllales. Magnoliides. Magnoliales. Laurales. Canellales. Piperales.(« Rafflesiales »).Monocotylédones ou Liliopsida. I. Monocotylédones archaïques. Acorales.Alismatales. II. Monocotylédones supérieures. « Liliiflores ». Liliales. Asparagales.Dioscoréales. Pandanales. Commelinides. Arecales. Poales. Commelinales. Zingiberales.Eu-dicotylédones : Paléo eu-Dicotylédones. Proteales. Ranunculales. Pré eu-dicotylé-dones. Gunnerales. Caryophyllales. Santalales. Saxifragales. Eu-dicotylédones moyennesou Rosides. I. Familles et ordres à part. Crossosomatales. Geraniales. Myrtales. II. Eu-Rosides I. Celastrales. Oxalidales. Malpighiales. Fabales. Rosales. Fagales. Cucurbitales.III. Eu-Rosides II. Brassicales. Sapindales. Malvales. Eu-dicotylédones évoluées ouAsterides. Astérides archaïques. Cornales. Ericales. II. Eu-Astérides I. Garryales. Solanales.Gentianales. Lamiales. . III. Eu-Asterides II. Aquifoliales. Apiales. Dipsacales. Asterales.Références bibliographiques. Index. Importance relative des familles botaniques. Familles- Ordres - Classes. Rappels de quelques classifications. Noms scientifiques. Noms usuels.Phytosociologie (Habitats). Classification succincte des unités phytosociologiques. Principesactifs. Propriétés des plantes. Préparation à base de plantes. Glossaire des termes bo-taniques.

1392 p., 16 x 24, 2010, reliéISBN : 978-2-7430-1112-3, 290€

LA LIBRAIRIE PROFESSIONNELLE DE RÉFÉRENCEwww.Lavoisier.fr

1 500 000 ouvrages répertoriés

Botanique - Traité fondamentalLÜTTGE U., KLUGE M., BAUER G.

Éditions Tec & Doc

Ce traité fondamental permet une synthèse claire et structurée detoutes les disciplines classiques de la botanique : morphologie, phy-siologie, systématique, écologie et phytogéographie. Cet ouvrages’adresse aux étudiants en sciences de la vie et pharmacie, ainsiqu’aux enseignants, chercheurs, biologistes, agronomes et industrielsen relation avec la vie végétale.

Les origines. Structure et fonctions de la cellule végétale. Phylogénie des plantes et colo-nisation du milieu. Division du travail entre organes chez les cormophytes. . Les végétauxet les crises actuelles. Index.

624 p., 17 x 24, très nombr. ill., photos et encadrés, 3e éd. 2002, reliéISBN : 2-7430-0412-6, 115€

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PharmacognosiePhytochimie, plantes médicinalesBRUNETON J.


Restructurée et augmentée de 150 pages, cette quatrième édition dePharmacognosie, phytochimie, plantes médicinales actualise lesdonnées botaniques, chimiques, analytiques, pharmacologiques etcliniques des plantes utilisées à des fins thérapeutiques aussi bien quel’évolution de la réglementation.Intégrant les données de l’édition 2008 de la Pharmacopée européenneet de ses quatre premiers suppléments (07/2009), elle inclut lesconclusions des travaux du Comité européen des médicaments à basede plante mis en place après 2004 au sein de l’Agence européennedu médicament. Pour permettre aux professionnels de santé et auxutilisateurs de plantes de bien utiliser les plantes en situation de soins,cette quatrième édition privilégie les données factuelles leur permettantd’évaluer, au cas par cas, la balance bénéfices-risques. C’est ainsi qu’uneplace majeure est désormais accordée à l’évaluation clinique, aux effetsindésirables et aux conditions d’emploi des plantes médicinales. Sansnégliger pour autant les substances chimiquement définies obtenuesà partir de ces plantes, ni leurs homologues hémisynthétiques ousynthétiques.Prenant en compte l’importance d’une alimentation riche en végétauxdans le maintien d’un bon état de santé, cette nouvelle édition abordeen détail le possible rôle préventif des micronutriments apportés parcette alimentation : fibres, polyphénols, composés soufrés, phyto-oestrogènes, tocophérols, carotènes et autres. Les informationsprésentées et commentées s’appuient sur une abondante bibliographie.

Partie 1. Composés du métabolisme primaire. Glucides. Lipides. Amino-acides, pep-tides et protéines. Partie 2. Composés phénoliques, Shikimates, acétates. Généralités.Shikimates. Polyacétates. Partie 3. Terpènes et stéroïdes. Introduction. Monoterpènes.Huiles essentielles. Oléorésines. Iridoïdes, Pyréthrines, Sesquiterpènes, Lactones sesqui-terpéniques. Diterpènes. Triterpènes et stéroïdes. Saponosides. Cardiotoniques. Autresstéroïdes et triterpènes. Caroténoïdes. Partie 4. Alcaloïdes. Généralités. Alcaloïdes déri-vés de l’ornithine et de la lysine. Alcaloïdes dérivés de l’acide nicotinique. Alcaloïdes déri-vés de la phénylalanine et de la tyrosine. Alcaloïdes dérivés du tryptophane. Alcaloïdes dé-rivés de l’acide anthranilique. Alcaloïdes dérivés de l’histidine (imidazoles). Alcaloïdes dérivésdu métabolisme terpénique. Alcaloïdes à structures diverses. Bases puriques. Annexe.Glossaire des termes botaniques. Table des illustrations. Index.

1 288 p., 16 x 24, 80 planches d’ill., 4e éd. 2009, reliéISBN : 978-2-7430-1188-8, 165 €

Également disponible en anglais :

PharmacognosyPhytochemistry, medicinal plantsÉditions Tec & Doc - EM Inter - Lavoisier - Lavoisier publishing-Intercept1 136 p., 15,5 x 24, 85 ill. , 2e éd. 2008, brochéISBN : 978-2-7430-1058-4, 190 €

Nouveauté

Huiles végétales - Teneurs en matières insaponifiablesFONTANEL D.


Ce dictionnaire contient les teneurs en matières insaponifiables (eten huiles) d’un grand nombre d’huiles végétales (environ 550 espècesoléagineuses traitées) avec les méthodes utilisées par les auteursdes résultats lorsqu’elles ont été précisées. Chaque espèce végétaley est classée par ordre alphabétique. Il contient aussi des teneurs defamilles chimiques de constituants insaponifiables (stérols, 4-méthylstérols, alcools triterpéniques, tocophérols, tocotriénols,caroténoïdes…) ainsi que les constituants très majoritaires (> 40 %)des familles insaponifiables, dans un certain nombre d’huiles végétales.En outre, des annexes indiquent :• les correspondances entre : synonymes utilisés par les auteurs destravaux répertoriés et les noms latins valides en 2010 ; noms françaiset noms latins ; noms anglais et noms latins.• les structures des constituants chimiques cités, classés par famille.Cet ouvrage s’inscrit dans le prolongement du « Nouveau dictionnairedes huiles végétales » d’Eugène Ucciani, paru en 1995 (Éditions Tec& Doc-Lavoisier), en le complétant largement sur le nombre d’huilesétudiées et en évoquant les familles chimiques constituant l’insa-ponifiable. Il s’appuie sur 655 références bibliographiques dont plus dela moitié parues après 1994.Ce dictionnaire s’adresse aux développeurs et ingénieurs d’entreprisesutilisatrices d’huiles végétales (cosmétique, agro-alimentaire, laboratoirespharmaceutiques).

Présentation de l’ouvrage. Abréviations. Teneurs en matières insaponifiables et en familleschimiques des constituants de matières insaponifiables dans les huiles des espèces vé-gétales. Autres teneurs en matières insaponifiables dans des huiles d’espèces végétalescitées par P.-H. Mensier en 1957. Annexes. Liste alphabétique des références bibliogra-phiques. Index des noms latins.

544 p., 15,5 x 24, 2011ISBN : 978-2-7430-1340-0, 130 €

1918

Plantes aromatiquesÉpices, aromates, condiments et huiles essentiellesTEUSCHER E., ANTON R., LOBSTEIN A.


Cet ouvrage propose une description d’environ 300 plantes etdes épices qui en dérivent sous un angle empirique, subjectif etscientifique. Parmi ces plantes aromatiques, 84 sont plusparticulièrement détaillées, en les abordant sous diverses facettes :culture, mode d’obtention, constituants chimiques, propriétésorganoleptiques et pharmacologiques, toxicité potentielle etutilisations aussi bien culinaires que médicinales.En guise de prologue : une tentative… d’éclosion. Points de vue exprimés dans lapréface de l’édition allemande. Index des plantes aromatiques par famille. Liste desabréviations. Généralités. Plantes aromatiques, épices et ingrédients à base d’épices :quelques définitions de base. Quelques constituants caractéristiques des plantes aro-matiques. Effets sensoriels des plantes aromatiques. Plantes aromatiques : des élé-ments de pharmacologie. Usages pharmaceutiques des plantes aromatiques. Effetsdélétères de certaines plantes aromatiques et de leurs huiles essentielles. Plantesaromatiques comme agents de conservation. Production, culture et récolte des plantesaromatiques. Techniques de préparation des plantes aromatiques. Contamination desplantes aromatiques. Conservation et stabilité des plantes aromatiques. Contrôles desplantes aromatiques. Usages alimentaires des plantes aromatiques. Commercialisationdes produits alimentaires et pharmaceutiques à base de plantes aromatiques : quelquesaspects réglementaires européens. Le long parcours des plantes aromatiques. Glossairebotanique. Bibliographie générale.

560 p., 24 x 27,5, 2005, reliéISBN : 2-7430-0720-6, 295€

Plantes thérapeutiquesTradition, pratique officinale, science et thérapeutiqueWICHTL M., ANTON R.


Les différentes rubriques de 212 monographies présentéesapportent une sélection d’informations utiles : identification botani-que, définition des matières premières, synonymies, origine géogra-phique des espèces végétales, principaux constituants chimiques,éléments depharmacotoxicologie, forme et mode d’utilisation,falsifications éventuelles, conservation, indications traditionnelles,normes qualitatives et quantitatives des pharmacopées…Les pharmaciens d’officine, les industriels de la santé, les médecinset les étudiants des disciplines pharmaceutiques, médicales ouscientifiques trouveront dans cette référence très richement illustréeun outil indispensable à leur pratique quotidienne.

Pour chaque plante étudiée :Identification. Caractéristiques botaniques. Définition des matières premières et leurssynonymies. Origine des espèces végétales. Principaux constituants chimiques.Éléments de pharmacotoxicologie. Formes thérapeutiques. Falsifications éventuelles.Conservation des drogues. Indications. Informations analytiques. Exigences des phar-macopées européennes et nationales. Normes qualitatives et quantitatives. Référencesbibliographiques…

788 p., 24,5 x 27,6, 519 photos coul.,314 photos n., 447 form. chim., 2e éd. 2003, relié

ISBN : 2-7430-0631-5, 285€

La flore du pharmacienREYNAUD J.


Cet ouvrage rassemble des données sur la toxicité réelle ou supposéede 120 espèces présentes dans la nature, les jardins ou les apparte-ments : chacune est présentée en détail par une fiche descriptiveillustrée et toutes sont classées par famille. Une clef de déterminationdes fruits – un tableau de diagnose illustré par 62 photographies – etun glossaire regroupant les principaux termes botaniques et leurdéfinition favorisent une identification rapide et une description précisede ces plantes toxiques ou soupçonnées de l’être.Cet ouvrage concilieune information technique et une grande richesse iconographique. Originalpar cette double approche, ce guide pratique apportera une aide efficacepour intervenir en cas d’ingestion de plantes et pour informer le public.Généralités.Fiches d’identification. Tableau de diagnose à l’aide des fruits. Photographiesde fruits. Glossaire. Bibliographie. Sites internet. Index.

264 p., 16 x 24, 200 photos coul., 2002, reliéISBN : 2-7430-0529-7, 69€

Substances naturelles d’origine marineChimiodiversité, pharmacodiversité, biotechnologiesKORNPROBST J.-M.(2 volumes inséparables)


Cet ouvrage constitue un outil de référence unique pour tous lesprofessionnels de la biologie marine et des bio-industries (agro-alimentaire, pharmacie, éco-industries, biotechnologies). Chaque chapitreest conçu comme une monographie indépendante. Précédé d’uneprésentation générale et de rappels sur la biologie et la taxonomie duphylum étudié, il propose une sélection de ressources documentaires :bibliographie et meilleurs sites internet.

TOME I. GÉNÉRALITÉS - MICRO-ORGANISMES - ALGUES. Partie I. Généralités et ressources do-cumentaires. Les systèmes de classification des organismes vivants - Les grandes étapesde l’évolution chimique et biologique. Généralités sur le milieu marin. Chimie des substancesnaturelles marines - Originalité, diversité, répartition. Les bases de la pharmacologie marine.Les ressources documentaires. Partie II. Archées (Archébactéries) et Eubactéries. Archées(Archébactéries). Eubactéries - 1. Eubactéries - 2. Partie III. Eucaryotes photosynthétiques.Bacillariophyceae (Diatomées). Chrysophyceae et Haptophyceae. Dinophyceae (Dinoflagellés).Chlorophyceae (Algues Vertes). Rhodophyceae (Algues Rouges). Phaeophyceae (AlguesBrunes). Principales utilisations desmacroalgues. Partie IV. Champignons et autres EucaryotesMonocellulaires non photosynthétiques. Champignons. Thraustochytrides et Ciliés. Introductionaux biotechnologies marines. TOME II. INVERTÉBRÉS - VERTÉBRÉS. Partie V. Invertébrés diplo-blastiques. Spongiaires (Éponges). Cnidaires et Cténaires. Partie VI. Invertébrés protosto-miens. Organismes vermiformes : Plathelminthes, Nématodes, Némertes, Annélides,Phoronidiens. Bryozoaires - Phoronidiens - Brachiopodes.Mollusques. Arthropodes. Introductionà l’écologie chimique. Partie VII. Organismes Deutérostomiens. Échinodermes. Organismesvermiformes : Chétognathes, Hémichordés (Entéropneustes, Ptérobranches). Tuniciers(Ascidies). Vertébrés (Poissons, Reptiles, Mammifères). Sélections de ressources docu-mentaires. Index alphabétique général.

1 928 p., 21 x 27, 2005, sous coffret, reliésISBN : 2-7430-0721-4, 370€

Toxicologie nucléaire environnementale et humaineMÉNAGER M.-T., GARNIER-LAPLACE J., GOYFFON M., Coordonnateurs


Cet ouvrage permet de répondre au mieux aux demandes grandissantesde la toxicologie et de l’écotoxicologie prédictives pour l’évaluationcomme pour la gestion des risques environnementaux et sanitaires.Il développe plus spécifiquement les connaissances acquises sur leséléments suivants : uranium, plutonium, césium, iode, cadmium, sélé-nium, cobalt, tritium et carbone 14.Les champs d’applications, multiples et complémentaires, vont de ladétection aux traitements de contaminations, de l’environnement àl’Homme. Cet ouvrage collectif a mobilisé plus de cent chercheurs,principalement du CEA et de l’IRSN. Cette vaste synthèse s’adresseaux chercheurs, aux ingénieurs, aux professionnels et aux étudiantsdes différentes disciplines biologiques et chimiques du large domainede l’environnement et du monde de la santé.

Préface. Liste des abréviations. Avant-propos. Introduction à la toxicologie nucléaire envi-ronnementale et humaine. Comportement des espèces chimiques dans la biosphère :spéciation, biodisponibilité, transferts. Introduction. Spéciation et biodisponibilité.Transferts dans le vivant. Transport membranaire des métaux et métalloïdes.Mécanismes d’interactions aux niveaux moléculaire et cellulaire. Introduction.Mécanismes moléculaires. Interactions entre homéostasie redox et toxicité des métaux..Intégration des mécanismes aux échelles subcellulaire et cellulaire. Effets sur les grandesfonctions des organismes vivants et conséquences sur la santé humaine et les éco-systèmes. Introduction. Effets sur les grandes fonctions des organismes vivants.Conséquences sur les écosystèmes et sur la santé humaine. Synthèse par élément chi-mique : uranium, plutonium, césium, iode, cadmium, sélénium, cobalt, tritium, car-bone 14. Les champs d’application.. Glossaire. Index.

808 p., 15,5 x 24, 2009ISBN : 978-2-7430-1174-1, 185€

Toxicologie cliniqueBISMUTH C., BAUD F., CONSO F., DALLY S., FREJAVILLE J.


La 5e édition de ce grand classique a été complètement remaniée etmise à jour pour permettre à tout intervenant en santé de prévoirrapidement les suites possibles d'une intoxication et de connaître lesgestes à faire devant un accident de travail, une tentative de suicide,un enfant intoxiqué.Les différents produits sont regroupés par classe et tous les aspectsbiologiques, cliniques et toxiques sont analysés. Les auteurs ont gar-dé le plan qui fait toute l'originalité de l'ouvrage : première partie desémiologie et thérapeutique des intoxications quel qu'en soit l'agent,deuxième partie de toxicologie clinique avec cinq grandes sections :médicaments, produits domestiques, animaux-plantes, champignons-agents chimiques, produits agricoles-produits industriels.

1092 p., 12.6x19.7, 5e éd. 2000, reliéISBN : 978-2-257-14380-8, 100€

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TOXICOLOGIE

Plantes à risquesUn ouvrage destiné aux pharmaciens, médecins, toxicologues et biologistesFROHNE D., PFÄNDER H.-J., ANTON R.


Plantes à risques constitue la référence illustrée la plus complèteen langue française sur les plantes susceptibles d’être à l’origined’empoisonnement.Cette encyclopédie aborde dans une première partie des donnéesfondamentales sur le sujet : étiologie et fréquence des intoxications,manifestations diverses des phénomènes de toxicité.La deuxième partie, la plus importante, regroupe l’ensemble desmonographies de plantes à risques. Chaque monographie comprendpour chacune espèce considérée : sa description et son identificationbotaniques, son aire de distribution, les principaux constituantschimiques connus et leurs formules développées, les symptômesd’intoxication observés tant sur l’homme que chez l’animal, deséléments de thérapeutique et de diagnoses microscopique etchimique. Le texte s’appuie sur des photographies en couleursde plantes entières et d’organes caractéristiques. Des schémaset des clichés d’observations au microscope des feuilles et desfruits permettent d’affiner l’indentification.

Quelques réflexions fondamentales concernant les intoxications par les plantes.Plantes : leur toxicité et leurs risques. Le concept de plantes à risques. L’étiologiedes intoxications. À quelle fréquence les intoxications par les plantes apparaissent-elles ? L’identification des plantes à risques : un savoir-faire de spécialiste. Les me-sures à prendre en cas d’ingestion et d’intoxication. Quelques généralités sur la toxi-cité des plantes. Les plantes... à fleur de peau, mais des risques cutanés et biend’autres et aussi des intoxications animales. Faut-il éradiquer les plantes toxiques ?Les produits à base de plantes présents sur les marchés offrent-ils toute garantie auconsommateur ? Constituants naturels d’importance toxicologique. Acides ami-nés. Acides organiques. Alcaloïdes. Coumarines et furanocoumarines. Digitaliques.Glucosinolates. Hétérosides cyanogènes. Huiles essentielles (HE). Phénols. Polyines.(composés polyacétyléniques). Protéines et peptides. Quinones. Saponosides. Tanins.Terpènes. Plantes : leur toxicité et leurs risques. Aceraceae. Aizoaceae.Amaranthaceae. Amaryllidaceae. Anacardiaceae. Apiaceae. Apocynaceae. Aquifoliaceae.Araceae. Araliaceae. Arecaceae. Aristolochiaceae. Asclepiadaceae. Asteraceae.Berberidaceae. Bignoniaceae. Boraginaceae. Brassicaceae. Buxaceae. Cactaceae.Caesalpiniaceae. Cannabaceae. Caprifoliaceae. Caryophyllaceae. Celastraceae.Chenopodiaceae. Combretaceae. Connaraceae. Convolvulaceae. Coriariaceae.Cornaceae. Crassulaceae. Cucurbitaceae. Cupressaceae. Cycadaceae. Dichapetalaceae.Dioscoreaceae. Elaeagnaceae. Empetraceae (Ericaceae). Ephedraceae. Equisetaceae.Ericaceae. Euphorbiaceae. Fabaceae. Fagaceae. Filices. Grossulariaceae.Hippocastanaceae. Hydrangeaceae. Hydrophyllaceae. Hypericaceae. Illiciaceae.Iridaceae. Juglandaceae. Lamiaceae. Lauraceae. Liliaceae. Lobeliaceae. Loganiaceae.Loranthaceae. Malpighiaceae. Meliaceae. Moraceae. Myoporaceae. Myristicaceae.Myrtaceae. Oleaceae. Papaveraceae. Phytolaccaceae. Pinaceae. Poaceae.Polygonaceae. Primulaceae. Proteaceae. Ranunculaceae. Rhamnaceae. Rosaceae.Rubiaceae. Rutaceae. Sapindaceae. Scrophulariaceae. Solanaceae. Sterculiaceae.Taxaceae. Thymelaeaceae. Tiliaceae. Urticaceae. Verbenaceae. Zygophyllaceae. Unevue d’ensemble des fruits bacciformes sous forme de tableau. Récapitulatif descaractères des feuilles. Index.

512 p., 25 x 27, nombr.ill., 2009, reliéISBN : 978 -2-7430-0907-6, 295 €

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ToxicologieVIALA A., BOTTA A.


La toxicologie est une discipline transversale. En 72 chapitres et plusde 1 000 pages, cet ouvrage en décrit les grandes composantes.Il s’attache tout d’abord à expliquer les mécanismes et manifestationsde l’action des toxiques dans le corps humain, se penche ensuite surune approche plus spécifiquement analytique pour se tourner, dans untroisième temps, vers l’étude monographique des toxiques ou groupesde toxiques.Toxicologie s’articule autour des programmes du concours d’internaten pharmacie, du concours d’ingénieur des laboratoires de la policescientifique et des enseignements dispensés dans les facultés demédecine, de pharmacie et de sciences. À la fois clair et documenté,il répond aux besoins de multiples professions : universitaires ; hospita-lières ; médicales ; pharmaceutiques ; scientifiques ; vétérinaires ; indus-trielles ; agricoles ; environnementales ; militaires…

Toxicologie générale. Toxicologie analytique. Toxicologie monographique. Références bi-bliographiques. Index des produits. Index général.

1 096 p., 16 x 24, 67 fig., 73 tabl., 2e éd. 2005, reliéISBN : 2-7430-0678-1, 260€

Animaux venimeux et vénéneuxMEBS D., GOYFFON M.


Quelles sont les espèces impliquées et comment font-elles usage deleurs venins et toxines ? Quels sont la composition chimique et le moded’action de ces substances naturelles ? Quels sont les premiers soinsles plus efficaces et les traitements envisageables, voire nécessaires ?Répondant à toutes les questions scientifiques, cet ouvrage passe enrevue les circonstances de l’envenimation, les mesures de précaution,l’appareil venimeux, la chimie du venin, la symptomatologie, les premierssoins et la thérapeutique. Chaque étude est complétée par plusieursexposés de cas cliniques. Il offre ainsi une analyse passionnante dumonde des venins, indispensable aux spécialistes de nombreusesdisciplines : toxicologie, médecine vétérinaire, biologie animale et marine(entomologie, arachnologie, herpétologie, ichtyologie…), médecine desvoyages, pathologie exotique, urgences, recherche en pharmacologie,en biologie médicale et en biochimie.

Préface. Introduction à la toxinologie. Animaux marins. Animaux marins venimeux.Éponges. Cnidaires. Mollusques. Vers. Échinodermes. Poissons. Serpents marins. Animauxmarins vénéneux. Intoxications par les coquillages. Intoxications par consommation depoissons (ichthyotoxisme). Intoxications par les crustacés. Intoxications par les mollusquesgastéropodes marins. Autres risques sanitaires en milieu marin. Animaux terrestres.Invertébrés. Scorpions. Araignées. Tiques. Scolopendres. Insectes. Vertébrés. Amphibiens.Lézards. Serpents. Oiseaux. Mammifères.

344 p., 24 x 28, 2006, 261 photos couleurs, 108 fig. & formules, reliéISBN : 2-7430-0817-2, 125€

Grand prixEdimed 2006

Collection Rencontres en toxinologieÉditions Tec & Doc - Lavoisier

Toxines émergentes : nouveaux risquesGOUDEY-PERRIÈRE F., BENOIT É., MARCHOT P., POPOFF M. R.

Les questions soulevées par les organismes producteurs de toxinesavaient déjà été abordées au cours des années précédentes, dansquelques conférences ou communications. Elles méritaient davanta-ge. Car les toxines émergentes ne représentent pas seulement un pro-blème d’actualité avivé sans doute par la crainte d’un nouveau risque,celui d’un bioterrorisme, elles s’intègrent d’abord dans l’histoire desrapports entre les micro-organismes et les êtres pluricellulaires claire-ment définis voilà à peine quatre-vingts ans.

208 p., 15,5 x 24, 2007ISBN : 978-2-7430-1037-9, 28€

Toxines et cancerGOUDEY-PERRIÈRE F., BENOIT É., GOYFFON M., MARCHOT P.Comment, dans une perspective médicale, canaliser la puissance d’action et l’efficacité d’unetoxine ? Connaître sa structure, comprendre son mécanisme d’action n’est pas suffisant : il fautaussi identifier sa cible privilégiée, autrement dit un récepteur cellulaire, faute de quoi l’entre-prise apparemment chimérique d’un détournement de sa puissance et de sa spécificité resteaveugle. Ce cap est franchi, depuis un certain nombre d’années, et le développement desrecherches sur les toxines axées sur la thérapeutique est devenu foisonnant. Le contenu decet ouvrage le prouve abondamment. Et même si la concrétisation des promesses reste déli-cate, le champ d’action est si vaste initialement qu’il ne saurait rester improductif : il ne l’estd’ailleurs déjà plus.

Généralités. Toxines et cycle cellulaire. Toxines et migration cellulaire. Toxines et immunothérapie anticancéreuse. Toxineset angiogenèse. Toxines, environnement et cancérogenèse. Toxines, diagnostic et traitement du cancer. Hors thématique.

326 p., 17 x 24, 2006ISBN : 2-7430-0958-6, 45€

Toxines et douleurBON C., GOUDEY-PERRIÈRE F., GOYFFON M., SAUVIAT M.-P.

L’identification des toxines actives contre la douleur est loin d’être achevée et leur inventairese poursuit avec beaucoup de succès. Par ailleurs, les cibles moléculaires et les mécanismesd’action de ces toxines analgésiantes commencent à être identifiés. Elles apparaissent ainsicomme des outils précieux pour analyser et caractériser les structures moléculaires impliquéesdans la perception et la transmission de la douleur. Certaines de ces toxines analgésiantes sontmême à l’origine de médicaments puissants et originaux utilisables pour atténuer voire sup-primer la sensibilité à la douleur.Généralités. Mécanismes d’action de toxines actives sur les voies de la douleur. Toxines, induction de la douleur et trai-tement. Hors thème. Illustrations.

238 p., 17 x 24, anglais-français, 2006ISBN : 2-7430-0849-0, 34 €

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Plantes toxiquesVégétaux dangereux pour l’Homme et les animauxBRUNETON J.


Le pharmacien, tout comme le médecin ou le vétérinaire, sontquotidiennement confrontés à l’ingestion accidentelle de plantes. Peupréparés à y faire face, ils sont d’autant plus désarmés qu’ils nedisposent guère de documentation fiable sur le sujet. Cet ouvrage vientcombler ce vide documentaire. Une première partie recense les causeshabituelles des incidents et accidents causés chez l’Homme par lesplantes, en insistant sur les risques inhérents à la phytothérapie, etévoque enfin l’identification et le traitement, ainsi que les spécificitésde l’intoxication chez les animaux, notamment de compagnie. Ladeuxième partie est consacrée à la présentation détaillée des espècesles plus souvent incriminées : circonstances de l’intoxication,symptomatologie, traitement proposé, doses toxiques, mais égalementéléments de diagnose, identification du toxique, mécanismes toxiques.Cette 3e édition est un outil pratique et actualisé : près de 1 400 termesindexés permettent d’accéder facilement aux centaines d’espècescitées, regroupées en une cinquantaine de familles. Environ 120 espècesfont l’objet d’une monographie complète ou d’un développementspécifique sur leur toxicité ou leurs effets indésirables. Les informationsprésentées et commentées s’appuient sur quelque 2 400 référencesbibibliographiques.

Introduction. Abréviations. Généralités. L’Homme et les plantes : incidents et accidentsliés aux végétaux. Prise en charge des intoxications végétales. Intoxications des animauxpar les plantes.Monographies. Ptéridophytes et Gymnospermes. Annexes. Glossaire destermes botaniques. Rappels de phytochimie. Table des illustrations. Index.

632 p., 16 x 24, 3e éd. 2005, reliéISBN : 2-7430-0806-7, 125€

Également disponibles dans la collection Rencontres en toxinologie :

Envenimations, intoxinationsGOUDEY-PERRIÈRE F., BENOIT É.,PUISEUX-DAO S., BON C.12e rencontres en toxinologie - Paris, 2 et 3 décembre 2004206 p., 17 x 24, 2004, ISBN : 2-7430-0749-4, 30€

ToxinogenèseBiosynthèse, ingénierie, polymorphisme,neutralisation des toxinesGOUDEY-PERRIÈRE F., BON C., MENEZ A.,PUISEUX-DAO S.Elsevier - Lavoisier194 p., 17 x 24, 2003, ISBN : 2-84299-481-7, 30€

Explorer, exploiter les toxines et maîtriserles organismes producteursBON C. et al.Elsevier - Lavoisier118 p., 17 x 24, 2001, ISBN : 2-84299-359-4, 20€

Toxines et recherches biomédicalesGOUDEY-PERRIÈRE F. et al.Elsevier - Lavoisier338 p., 17 x 24, 2002, ISBN : 2-84299-445-0, 45€

NUTRITION - ALIMENTATION

Atlas de poche de nutritionBIESALSKI H. K., GRIMM P.


Que ce soit pour apprendre les bases ou rechercher rapidement deséléments précis sur la nutrition, l'Atlas de poche de nutrition fournit ai-sément les réponses souhaitées grâce aux doubles pages texte-ima-ge, qui facilitent la consultation.L'ouvrage présente la composition corporelle, le métabolisme énergé-tique et l'alimentation, puis tous les nutriments, vitamines et minéraux,depuis leur synthèse en passant par leur distribution et les besoins,jusqu'à leurs mécanismes d'action dans l'organisme, ainsi que leurimportance pour l'organisme humain.Enfin, une dernière partie s'intéresse à la sécurité alimentaire, à laqualité nutritive, à l'alimentation selon les états physiologiques, auxdifférents régimes alimentaires, à l'évaluation nutritionnelle et à lamédecine nutritionnelle.

410 p., 13 x 19, 2010ISBN : 978-2-257-00091-0, 45 €

L’équilibre nutritionnelConcepts de base et nouveaux indicateurs : le SAIN et le LIMDARMON M., DARMON N.Avec CD-ROM


Outil concret pour prescrire et constituer des repas équilibrés, L’équilibrenutritionnel fait le lien entre les besoins nutritionnels et l’alimentation,et donne des recommandations en terme de consommation d’alimentspour respecter les apports nutritionnels conseillés. Les auteurs décriventet classent les aliments en fonction de leurs caractéristiquesnutritionnelles, en se basant sur les indicateurs SAIN et LIM qui ontdéjà fait l’objet de publications scientifiques et de rapports d’expertise.Le CD-Rom joint au livre permet de composer facilement toutes sortesde menus équilibrés en choisissant les aliments de SAIN élevé et defaible LIM, et de vérifier leur qualité nutritionnelle par rapport aux ANC.Ce livre aborde aussi les pathologies nutritionnelles les plus fréquentes,leur traitement diététique et leur prévention. L’équilibre nutritionnel aété conçu pour les praticiens du corps médical et de l’industrie, lesprofessionnels de la grande distribution et de la restauration collective,ainsi que pour les étudiants des deuxièmes cycles des facultés demédecine et de pharmacie, et de BTS diététique.

Introduction. Bases fondamentales de la nutrition. Les aliments. Les recommandations nu-tritionnelles et leur mise en pratique. Évaluation clinique des paramètres nutritionnels.Pathologies nutritionnelles - Éléments cliniques et physiopathologiques - Prévention et trai-tement diététique. Postface. Index.

300 p., 15,5 x 24, 2008ISBN : 978-2-7430-1067-6, 55 €

Principes de nutrition pour le pharmacienVASSON M.-P., JARDEL A., coord.


La nutrition est reconnue comme un facteur majeur dans l’apparitionet le développement des principales pathologies existant en France :maladies cardiovasculaires, diabète de type 2, obésité, ostéoporoseou encore divers types de cancers. Par sa mission de conseil et sonrôle de relais dans le domaine de la santé, le pharmacien se situe aucœur de ces préoccupations. Il trouvera dans cet ouvrage l’essentielde ce qu’il doit connaître en termes de diététique, nutrition clinique,nutrition préventive, afin de comprendre les besoins nutritionnels del’homme et d’appréhender leur adaptation en fonction des situationsphysiopathologiques. La nutrition est aujourd’hui inscrite au programmedes études pharmaceutiques dès la troisième année. Ce manuels’adresse donc également aux étudiants qu’il accompagnera dans leurformation universitaire et bien au-delà. Fruit des travaux de l’Associationdes enseignants de nutrition en faculté de pharmacie, cet ouvrages’enrichit en outre des interventions de spécialistes pour les aspectsplus spécifiquement cliniques.Physiologie et biologie de la nutrition. Physiologie de la digestion et de l’absorption desmacro- et des micro-nutriments. Métabolisme des macro-nutriments (glucides, lipides, pro-téines). Rôles biologiques et métaboliques des micro-nutriments. Adaptation métaboliqueaux variations d’apport nutritionnel. Exploration biologique du statut nutritionnel.Alimentation de l’homme sain. Composition des aliments. L’eau : la seule boisson in-dispensable. Sécurité alimentaire. Apports nutritionnels conseillés. Besoins nutritionnelsde la femme enceinte. Nutrition du nourrisson et diversification alimentaire. Alimentationdes personnes âgées. Nutrition du sportif. Alimentation et nutrition de l’hommemalade.Les déterminants nutritionnels et endocriniens des états hypercataboliques. Les carencesnutritionnelles. Nutrition et obésité. Nutrition et diabète. Dénutrition et insuffisances vis-cérales chroniques. Nutrition et pathologies cancéreuses. Nutrition et pathologies diges-tives. Nutrition et pathologies cardiovasculaires. La nutrition artificielle en pratique clinique :nutrition entérale et parentérale. Les produits de nutrition artificielle.

474 p., 15,5 x 24, 2005ISBN : 2-7430-0764-8, 63€

Aliments, alimentation et santéQuestions / RéponsesGREEN - Groupe de recherche en éducation nutritionnelle

Éditions Tec & Doc

Cet ouvrage a pour objectif de fournir des réponses aux questions nombreuses et variées que denombreux consommateurs se posent sur : les aliments, leur composition, leur intérêt nutri-tionnel ; les effets des traitements qui leur sont appliqués ; les relations entre alimentation etsanté. Une liste de 160 questions, parmi les plus souvent formulées, a été établie. Chaquequestion fait l’objet d’une réponse – sous forme de fiche – précise et argumentée.Informations générales sur les aliments. Les aliments et leurs composants utiles : les nutriments. Les repas, les com-portements alimentaires. Craintes, rumeurs. Que signifie ce mot ou sigle ? Technologies alimentaires, conservation desaliments, additifs. Besoins nutritionnels, besoins selon l’âge et l’activité. Régimes, alimentations particulières, alimentsallégés. Alimentation et santé, troubles et maladies liés à l’alimentation. Salubrité des aliments, information et protectiondes consommateurs. Glossaire. Index alphabétique.

512 p., 18 x 25, tabl., 2e éd. 2000ISBN : 2-7430-0418-5, 42€

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Aliments fonctionnelsCollection Sciences et techniques agroalimentaires

ROBERFROID M., COXAM V., DELZENNE N., coord.Éditions Tec & Doc - Lavoisier

Aliments fonctionnels fournit de nombreux axes de recherche pourl’innovation alimentaire. Aux chapitres de la précédente édition,entièrement actualisés, s’ajoutent maintenant des volets consacrés àla réponse immunitaire, la fonctionnalité alcalinisante, la croissance etle développement de l’enfant et la santé cutanée. De nouveaux résultatssont aussi présentés concernant les effets des pré- et probiotiques,les phytostérols, les acides gras polyinsaturés, les antioxydantsalimentaires, les phyto-œstrogènes, les peptides bioactifs et les acidesaminés soufrés. Des perspectives réelles sont de même révélées dansdes domaines divers : syndrome métabolique, obésité, maladiescardiovasculaires, pathologies oculaires, ostéoporose, maladies inflam-matoires de l’intestin, maladies dégénératives, cancer ou sarcopénie.Ces perspectives sont fondées sur le progrès des connaissances tantdans la compréhension des mécanismes de ces pathologies que deleurs liens avec l’alimentation.

Introduction. Aliments fonctionnels : les produits. Aliments fonctionnels : les fonctionscibles. Aliments fonctionnels et risque de pathologies. Aliments fonctionnels et consom-mateurs. Discussion générale. Conclusions et perspectives.

1072 p., 16 x 24, nombr. fig. et tabl., 2008, reliéISBN : 978-2-7430-1026-3, 210€

Lécithine, métabolisme et nutritionCHANUSSOT F.


Lécithine, métabolisme et nutrition propose d’une part, une descriptionexhaustive et actualisée des propriétés biochimiques des phospho-lipides, constituants fondamentaux de toutes les cellules de l’organisme,au niveau cellulaire et moléculaire, et de leurs régulations métaboliqueset physiologiques, d’autre part, une analyse inédite et documentée deseffets nutritionnels de la lécithine, en situation normale ou pathologique(risque cardiovasculaire, diabète, troubles de la mémoire et dysfonc-tionnement cérébral, dysfonctionnements hépatiques…). L’impact dela lécithine est également abordé dans le traitement de la malnutritionet dans l’amélioration des performances physiques et sportives.Lécithine, métabolisme et nutrition s’adresse aux professionnels,chercheurs, enseignants et étudiants en nutrition et diététique, ainsiqu’aux industriels de l’agroalimentaire et des corps gras.Biochimie des phospholipides. Pathologies liées aux phospholipides. La lécithine dans l’ali-mentation. Applications nutritionnelles de la lécithine en physiologie et/ou physiopatholo-gie. Effets métaboliques d’autres phospholipides alimentaires. Lécithine végétale ou léci-thine d’œuf ? Les nouvelles voies de recherche sur les phospholipides en nutrition.Perspectives. Allégations. Conclusions. Références bibliographiques. Index.

184 p., 15,5 x 24, 2008ISBN : 978-2-7430-1059-1, 45€

Biochimie humaineHORN F., LINDENMEIER G., GRILLHÖSL C., MOC ., BERGHOLD S., SCHNEIDER N.,MÜNSTER B.


Cet ouvrage réussit à rendre parfaitement accessible et de façon ludique,des notions théoriques le plus souvent arides. Didactique, très completet exhaustif, il traite non seulement de la biochimie fondamentale, maisaussi de ses applications médicales. L’auteur expose successivementles glucides, les lipides, les protides, les enzymes, les métabolismesglucidique, lipidique, protidique, la production d’AT p., La génétiquemoléculaire fait l’objet de six chapitres détaillés. Sont ensuite abordésles communications intercellulaires, les hormones, l’eau et les électro-lytes, la croissance, la reproduction, les cytokines, les médiateurs, lesneuromédiateurs. La dernière partie est spécifiquement consacrée àla biochimie des organes : le foie, les reins, les muscles, le systèmeimmunitaire, le sang, etc.

596 p., 19.5 x 26, 2005ISBN : 2-257-11764-6, 69€

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BIOCHIMIE Les lipides : de la bactérie à l’hommeIntroduction à la lipidomiqueLERAY C.


Cet ouvrage de synthèse original consacré aux lipides naturels — àimplication biologique, médicale ou industrielle — est le plus completactuellement disponible. Les lipides y sont ordonnés selon uneclassification simple et largement illustrés, ceci aidant à la compré-hension du texte et montrant la diversité des structures rencontréesdans le monde vivant. Chaque lipide fait l’objet d’un schéma structural,d’un bref exposé sur à sa découverte, sa fonction connue ou auxhypothèses émises sur de possibles fonctions biologiques oud’éventuelles propriétés pharmacologiques en cours d’évaluation.Un index permet de retrouver rapidement dans l’ouvrage les lipidesdécrits et une annexe est consacrée à la chronologie historique desdécouvertes des lipides et des techniques qui leur sont associées.L’ouvrage est complété par une bibliographie concernant les grandsgroupes de lipides décrits ainsi que les principaux sites internetconsacrés aux lipides. Cet ouvrage est destiné aux étudiants, cher-cheurs, enseignants, lecteurs intéressés par les lipides.

Préface. Introduction. Remerciements. Classification. Les lipides simples. Lipides simplesavec un seul constituant. Lipides avec deux constituants. Lipides complexes. Phospholipides.Aminolipides complexes. Glycolipides complexes. Index des principales propriétés biolo-giques et pharmacologiques des lipides. Principaux lipides impliqués en pathologie hu-maine. Historique des recherches majeures sur les lipides. Bibliographie. Index.

304 p., 16 x 24, avril 2010ISBN : 978-2-7430-1231-1, 75€

Nouvelle édition

Biochimie médicale - 2e éd.Marqueurs actuels et perspectivesBEAUDEUX J.-L., DURAND G., (Coord. de 50 auteurs)


La deuxième édition de Biochimie médicale : marqueurs actuels etperspectives est à la fois actualisée des connaissances acquises en2011 et enrichie de 7 nouveaux chapitres afin de compléter le panoramades biomarqueurs biochimiques de la première édition.La présentation des marqueurs y est organisée en deux parties : lespremiers chapitres sont essentiellement de nature méthodologiqueet décrivent les différents outils spécialisés et innovants à la dispositiondu biologiste qui souhaite : connaître le principe d’un dosage proposésur l’automate à sa disposition, mettre au point le dosage d’une nouvellemolécule lorsqu’il dispose d’un système ouvert. Les chapitres de ladeuxième partie déterminent la place des marqueurs dans des contextespathologiques donnés. Chaque marqueur est décrit selon sescaractéristiques fondamentales (origines, métabolisme, méthodes dedosages, valeurs de référence, intérêt réel en pratique bioclinique).Pour chaque chapitre, une approche prospective envisage l’arrivée demarqueurs potentiels et de nouvelles stratégies d’exploration plusinformatives des pathologies étudiées.Seul titre de biochimie médicale rédigé à ce jour en français, cet ouvragedidactique et de consultation aisée est conçu pour tous les praticiens :biologistes médicaux, cliniciens, internes en médecine et en pharmaciequi souhaitent renforcer leur connaissances.Les étudiants en formation médicale et pharmaceutique, ou para-médicale (infirmière, sage-femmes…) le consulteront avec profit.

Les marqueurs biologiques, définitions et concept. Dosage des marqueurs biologiques parimmunoanalyse. Enzymologie clinique. Biologie et essais cliniques. Méthodologies inno-vantes : de la génomique à la protéomique. Marqueurs biochimiques de l’inflammation.Maladies cardiovasculaires : marqueurs de l’athérosclérose, de la maladie coronarienne etde l’accident vasculaire cérébral. Mise en évidence et exploration des dyslipoprotéinémies.Le syndrome métabolique. Marqueurs biochimiques de dysfonctionnement cardiaque.Marqueurs d‘oxydation des biomolécules. Marqueurs de la dénutrition protéino-énergé-tique. Marqueurs de pathologie hépatique. Métabolisme du fer : marqueurs de surchargeet de carence. Marqueurs de l’insuffisance rénale chronique et surveillance des patientsdialysées et transplantés. Le diabète sucré. Marqueurs biochimiques du remodelage os-seux : intérêt dans l’évaluation des pathologies osseuses. Fertilité, reproduction, grosses-se. Dépistage de la trisomie 21 fœtale par les marqueurs sériques maternels. Explorationbiologique de la thyroïde. Marqueurs de la cortisosurrénale. Marqueurs médullosurréna-liens. Évaluation biochimique des lésions neurodégénératives et des lésions cérébrales ai-guës. Marqueurs en addictologie et toxicomanies. Index.

608 p., 21 x 27, 2e éd. 2011, impression en coul.ISBN : 978-2-257-20472-1, 129 €

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Biochimie - 6e éd.STRYER L., BERG J., TYMOCZKO J.


« La biochimie de Lubert Stryer » reste l’ouvrage de biochimie deréférence le plus vendu et le plus lu dans le monde. Cette 6e éditionest divisée en 4 parties. Dans la 1ère partie sont étudiés les constituantsbiochimiques de l’organisme, protéines, glucides, lipides, avec unnouveau chapitre sur l’hémoglobine. La 2e partie est consacrée à l’étudedes grandes voies du métabolisme énergétique et au stockage del’énergie. La 3e traite des molécules de la vie : biosynthèse desaminoacides, des nucléotides, des lipides membranaires, synthèsedu RNA, replication, recombinaison et réparation du DNA, synthèsedes protéines. La 4e expose les principales données en rapport avecl’environnement : le système immunitaire, les systèmes sensoriels,le développement de nouvelles drogues.L’auteur a eu le souci constant d’une pédagogie efficace et attrayante :résumé des notions importantes à retenir, encadrés sur des sujetsparticuliers, appendice sur les concepts de base, mots-clé, conseils delecture, une quinzaine de problèmes avec les corrigés détaillés en find’ouvrage. Le livre se termine par des annexes : constantes numériquesà savoir absolument, glossaire, index de 8 000 entrées.

1104 p., 22 x 23, 6e éd. 2008, reliéISBN : 978-2-257-00003-3, 130€

Atlas de poche de biochimie - 3e éd.KOOLMAN J., ROHM K.H.


Avec l’appui de 216 planches couleurs, cet atlas de poche traite endétail de la structure et le métabolisme des principales molécules, dela relation entre structure chimique et fonction biologique, del’organisation et les fonctions des organites cellulaires, du fluxd’informations dans les cellules et de la biochimie fonctionnelle desprincipaux organes. L’ouvrage est clairement subdivisé en principes debase, molécules biologiques, métabolisme, organites subcellulaires,génétique moléculaire, biochimie des tissus et organes, nutrition,hormones, croissance et développement. Il se termine par une sectionde 13 tableaux qui résument, de façon très explicite les principalesvoies du métabolisme intermédiaire. Par ailleurs, toutes les formulesdéveloppées importantes sont faciles à lire, toujours clairementexpliquées et souvent complétées par leur représentation en 3D, lesméthodes biochimiques sont rendues accessibles par l’image, commel’électrophorèse, les dosages immuno-enzymatiques, etc.

478 p., 13 x 19, 3e éd. 2004ISBN : 2-257-13114-2, 45€

CHIMIE

La spectrométrie de masse en couplageavec la chromatographie en phase gazeuseBOUCHONNET S.


Abordant la technologie avec une réelle volonté didactique, ce manuelpropose une démarche ancrée dans la pratique et offre des atoutsdécisifs pour gagner en temps et en qualité : une approche simple etprécise du principe de fonctionnement des spectromètres de masseutilisés en couplage GC-MS (avec un minimum d’équations mathé-matiques) ; un comparatif des différents types de sources, d’analyseurset de détecteurs ; une mise en avant des aspects pratiques tels quela stratégie de mise au point d’une méthode de dosage ou l’utilisationd’une bibliothèque de spectres ; un inventaire des problèmes et despièges habituellement rencontrés par les utilisateurs de couplage GC-MS ; et enfin,un recueil des erreurs les plus communément commiseset les solutions claires pour s’en affranchir. Ces conseils sont illustréspar de nombreux exemples choisis dans des domaines aussi diversque la toxicologie ou l’analyse environnementale.

208 p., 15,5 x 24, 2009ISBN : 978-2-7430-1162-8, 49,90 €

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Nouvelle édition

Chimie analytique en solution - 2e éd. - Principes et applicationsBRISSET J.-L., ADDOU A., DRAOUI M., MOUSSA D., ABDELMALEK F.


Chimie analytique en solution traite des équilibres entre espèces ensolution aqueuse ou non aqueuse, à partir des concepts thermo-dynamiques fondamentaux. Les échanges des principales particules,protons, ligands ou électrons en milieux homogènes, y sont largementabordés, ainsi que leurs interactions réciproques.L’étude des équilibres hétérogènes (précipitation, extraction) est quantà elle détaillée dans la dernière partie de l’ouvrage. Dans cette nouvelleédition enrichie et augmentée, les réactions physico-chimiques enmilieuxnon aqueux, notamment pour les solvants à température ambiante et àpression atmosphérique, ont été intégrées et sont étudiées en détail.Des exemples demanipulations sont également proposés. Des exerciceset problèmes d’examens résolus, classés par degré de difficulté,ponctuent les principales sections de l’ouvrage afin de permettre aulecteur de synthétiser et de tester ses connaissances. Cette nouvelleédition propose également de nouveaux exercices d’entraînement.

Rappels succincts de thermodynamique. Réactions acide base de Bronsted.. Complexation :acido-basicité de Lewis. Échanges d’électrons : oxydoréduction. Équilibres hétérogènes :précipitation, extraction. Table 1. Constantes d’acidité. Table 2. Stabilité de quelques com-plexes. Table 3. Potentiels normaux de systèmes oxydo-réducteurs sélectionnés. Table 4.Quelques produits de solubilité. Index.

700 p., 15,5 x 24, 2e éd. 2011ISBN : 978-2-7430-1377-X, 65 €

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Labo-Stat - Guide de validation des méthodes d’analyseFEINBERG M.


Consacré à la conception et la conduite des études de validation desméthodes quantitatives d’analyse, cet ouvrage consiste en uneprésentation détaillée : des aspects expérimentaux pour une collecteoptimisée des données, des méthodes statistiques nécessaires à leurtraitement et interprétation, en soulignant les problèmes rencontrés avecles procédures classiques de validation, et de la méthode du profild’exactitude, cœur de l’ouvrage. Dans ce guide très pratique une largepart est faite aux applications numériques, sous la forme des feuillesde calcul modèles pour des tableurs (Microsoft Excel®, Open Office)ou de petits scripts utilisables dans l’environnement R accessibles enligne. Diverses applications couvrant des techniques d’analysesphysicochimiques et des méthodes biologiques, sont présentées.Cet ouvrage s’avérera très utile aux techniciens et chercheurs deslaboratoires d’analyse (biologie, pharmacie, agroalimentaire, analyseenvironnementale, chimie), aux ingénieurs (agronomes, biochimistes,chimistes…) et aux étudiants des IUT et des universités 2e et 3e cycles,écoles d’ingénieurs ou facultés de pharmacie…

360 p., 16 x 24, 2009, reliure soupleISBN : 978-2-7430-1106-2, 82 €

Absorption et fluorescence - Principes et applicationsALBANI J. R.

Éditions Tec & Doc

Ce manuel décrit les principes des deux techniques et explicitant lesdéveloppements mathématiques utilisés, les six premiers chapitressont fondamentaux : l’absorption lumineuse par une molécule ; lafluorescence: principes et paramètres ; les marqueurs de fluores-cence ; l’inhibition de la fluorescence ; la polarisation de fluorescen-ce ; le transfert d’énergie par résonance. Le 7e chapitre est consa-cré à l’étude de la structure et de la dynamique de l’acide alpha1-glycoprotéine (orosomucoïde) par fluorescence. Cet ouvrage estconçu de façon pédagogique et jalonné d’exercices théoriques etpratiques.

256 p., 15,5 x 24, fig. et tabl., 2002ISBN : 2-7430-0481-9, 85€

Nouvelle édition

Méthodes instrumentales d’analyse chimiqueet applications - 3e éd. - Méthodes chromatographiques,électrophorèses, méthodes spectrales et thermiquesBURGOT G., BURGOT J.-L.


Ce manuel rassemble de manière condensée les informationsessentielles sur les méthodes instrumentales les plus utilisées enanalyse quantitative : les méthodes de séparation et d’analysechromatographiques et électrophorétiques font l’objet de la premièrepartie, la seconde partie présente les méthodes spectrales : spectro-photométrie d’absorption moléculaire, spectrofluorométrie moléculaire,turbidimétrie, néphélométrie, spectroscopie atomique, spectrométriesd’absorption et d’émission atomiques.Cette troisième édition,augmentée et mise à jour, intègre les derniers développementstechniques ainsi qu’une troisième partie, totalement nouvelle, traitantdes méthodes thermiques d’analyse dont la thermogravimétrie, lesanalyses thermique et calorimétrique différentielles et la titrimétriethermométrique. Toutes les méthodes sont illustrées par denombreuses applications choisies dans des domaines aussi variés quela pharmacie, l’agroalimentaire, l’environnement ou l’analyse biologique.

Liste des abréviations. Méthodes de séparation chromatographiques et électropho-rétiques. Généralités sur les méthodes chromatographiques. Aspects théoriques fonda-mentaux de la chromatographie d’élution. Conséquences pratiques de la théorie des pla-teaux : aspects qualitatifs et quantitatifs de la chromatographie. Principaux types deséparation chromatographique. Chromatographies instrumentales. Méthodes de sépara-tion électrophorétique. Méthodes spectrales. Généralités sur les méthodes spectrales.Spectrophotométrie d’absorption moléculaire dans le domaine ultraviolet/visible.Spectrofluorométrie moléculaire. Turbidimétrie et néphélométrie.Introduction à la spec-troscopie atomique. Spectrométries d‘absorption atomique.Spectrométries d’émission ato-mique. Méthodes thermiques d’analyse. Définitions et classification. La thermogravi-métrie. Analyse thermique différentielle et analyse calorimétrique différentielle. La titrimétriethermométrique. Pour en savoir plus. Index.

384 p., 15,5 x 24, 3e éd. 2011ISBN : 978-2-7430-1337-3, 93 €

Nouvelle édition

Chimie analytique et équilibres ioniques - 2e éd.BURGOT J.-L.


La nouvelle édition de Chimie analytique et équilibres ioniques traitede tous les grands types d’équilibres ioniques mis en jeu lorsd’opérations analytiques qualitatives et quantitatives en solution aqueuse(équilibres acide-base, redox, de complexation et de précipitation). Maisl’analyse chimique en solution se pratique également en milieux nonaqueux, c’est pourquoi l’ouvrage a été augmenté d’une sixième etnouvelle partie dans laquelle sont étudiés les phénomènes acide-base dans divers solvants (solvants moléculaires amphiprotoniques dehaute constante diélectrique, acide acétique anhydre, solvants inertes…).L’ouvrage aborde également les grands principes de la compositiondes solutions, quelques aspects thermodynamiques fondamentaux et,enfin, le concept d’activité. Par le nombre et la diversité des exemplesprésentés et commentés, cette deuxième édition de Chimie analytiqueet équilibres ioniques s’adresse à tous les praticiens de l’analysechimique : techniciens et ingénieurs dans les domaines del’agroalimentaire, de l’environnement, de la répression des fraudes, dela toxicologie analytique, de la pharmacie.

Généralités. Réactions acide-base. Applications analytiques. Phénomènes redox.Phénomènes de complexation. Applications analytiques. Phénomènes de précipitation.Applications analytiques. Milieux non-aqueux. Phénomènes acide-base. Appendices. Index.

826 p., 15,5 x 24, 2e éd. 2011ISBN : 978-2-7430-1360-8, 175 €

Dictionnaire de la chimie et de ses applications130 000 entrées

DUVAL C., DUVAL R., J.-C. RICHER

2 000 p., 21,5 x 30,5, 4e éd. 2010, relié, ISBN : 978-2-7430-1281-6, 660 €

Grand dictionnaire illustré de parasitologiemédicale et vétérinaireEUZÉBY J.


Ce Grand dictionnaire illustré de parasitologie médicale et vétérinaireprésente en 6 600 définitions :• Toute la parasitologie essentielle : parasitologie générale et physio-pathologie générale, mycologie médicale et mycoses, protozoologiemédicale et protozooses, helminthologie médicale et helminthoses,entomologie et entomoses, avec précisions d’ordre taxinomique,biologique, physiopathologique et immunologique, et évocation deméthodes d’étude les plus performantes, donc les plus utilisées.• Les disciplines connexes, en précisant notamment les termes relatifs aux cycles biologiques(cycles évolutifs, vecteurs, hôtes…), voies de recherches pour la définition de candidats-vaccinsprécisées pour la majorité des parasitoses, techniques de diagnostic biologique PCR, RFLP,ELISA, MLST, immuno-chromatographie, etc., méthodes de lutte chimique, physique et biologiquecontre les parasites ou leurs vecteurs, néologismes parasitologiques.• La thérapeutique des parasitoses, domaine en perpétuelle évolution.Une iconographie – riche de plus de 500 illustrations – vient utilement compléter cet ensembleen décrivant les caractères des grands taxons, dont les variations sont à la base de lasystématique, ainsi que les cycles biologiques complexes de certains parasites et les aspectscliniques et anatomo-pathologiques spécifiques de nombreuses parasitoses.Cette information complète et immédiatement disponible est du plus grand intérêt pour : lesmédecins cliniciens, les zoologistes et vétérinaires, les pharmaciens, biologistes et techniciensd’analyses, les services administratifs chargés de la sécurité sanitaire alimentaire ouenvironnementale.

814 p., 21 x 27, nombr. ill., 2008, reliéISBN : 978-2-7430-1044-7, 290€

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MICROBIOLOGIE - SCIENCES BIOLOGIQUESSpectrométrie de masse - Principes et applicationsCONSTANTIN E., TRALDI P., FAVRETTO D., SCHNELL A.

Éditions Tec & Doc

Cet ouvrage est un recueil de modes opératoires destinés au calculde la précision des dosages de traces : détermination de l'incertitudeassociée au résultat et de la limite de détection. Il s'applique auxméthodes d'analyses chimique et radioactive, et répond aux besoinspratiques des laboratoires, de l'industrie, de la recherche et del'enseignement.

Spectre de masse. Méthodes d’ionisation. Source classique à impact électronique. Méthodesd’introduction. Analyseurs de masse. Méthodes de visualisation, d’enregistrement et detraitement des signaux. Types d’ions, types de pics ; spectre de masse. Pouvoir de réso-lution. Masse nominale et masse exacte. Ions métastables. Réactions ion-molécule. Lesagrégats ioniques. Sources spéciales. L’atmosphère. Théorie des spectres. Analyses iso-topiques. Diagnostic moléculaire.

286 p., 15,5 x 24, formules, sch., graph., photos, 2e éd. 1996ISBN : 2-7430-0084-8, 53€

Compendium de terminologie chimiqueRecommandations IUPAC et lexique anglais/françaisRICHER J.-C.

Éditions Tec & Doc

Cet ouvrage unique met à la disposition des chimistes et des traducteurs des définitions etdes traductions agréées par l’Iupac. Cette référence définit près de 7 000 termes de chimie,traduit chacun des termes en anglais et propose un lexique anglais/français.

Avant-propos. Compendium de terminologie chimique. Lexique anglais/français du compendium de terminologie chimique.Documents sources pour le texte anglais. Documents de référence pour le texte français.

458 p., 19,5 x 28,5, 1999ISBN : 2-7430-0356-1,145€

La chimie analytique - Mesure et sociétéRapport sur la science et la technologie de l’Académie des sciences, n° 6ACADÉMIE DES SCIENCES - AMATORE C. (animateur), BLANZAT B. (rapporteur)

Éditions Tec & Doc

Ce rapport fait le point sur la définition de la chimie analytique, sur sa place au regard des de-mandes de la société, sur ses champs d’action, ses méthodes et ses outils. Il formule des re-commandations sur la place de la chimie analytique française en tant que recherche pluridisci-plinaire, sur ses débouchés industriels et sur son enseignement.

200 p., 15,5 x 24, ill. en coul., 2000ISBN : 2-7430-0401-0, 37€

Microbiologie pratique pour le laboratoire d’analysesou de contrôle sanitaireDELARRAS C.


Cette syhthèse sans équivalent offre au microbiologiste la possiblitéde concilier les exigences réglementaires et techniques avec une pra-tique efficace au quotidien.La première partie de l’ouvrage présente tout ce qu’il faut savoir pouréquiper et conduire un laboratoire aujourd’hui : conception, fonction-nement, sécurité,réglementation européenne et française. La deuxiè-me partie traite de microbiologie appliquée et expose les méthodesd’analyse et de contrôle des principaux micro-organismes (dans leseaux, les aliments, les produits cosmétiques et pharmaceutiques). Unchapitre spécial est consacré au contrôle microbiologique des produitscosmétiques. L’ensemble s’appuie sur les normes NF européenneset/ou ISO pour la microbiologie des eaux, des aliments et des produitscosmétiques cités.

476 p., 15,5 x 24, 2007ISBN : 978-2-7430-0945-8, 85€

www.lavoisier.fr/livre/t1281.html

La référence

Biologie moléculaire et médecineCollection De la biologie à la cliniqueKAPLAN J. C., DELPECH M.


Le « Kaplan » fait autorité sur le marché du livre francophone dans ladiscipline. Après une 1ère partie situant la place et les développementsde la biologie moléculaire et, en particulier de la génétique moléculaire,les auteurs traitent successivement, dans la 2e partie, du génome, deseucaryotes et plus particulièrement du stockage de l’information, duDNA, du RNA, de la synthèse des protéines, de la régulation del’expression des gènes, des virus des eucaryotes. La 3e partie estconsacrée aux applications médicales : l’exploration du génotype, despolymorphines, du DNA, la génomique, le diagnostic génotypique, lapart des gènes dans les maladies, l’étude des cancers, la pathologiedue à des génomes exogènes, les applications thérapeutiques, lesimplications éthiques. La 4e partie traite des outils du génie génétique.L’ouvrage se termine par un glossaire de 500 définitions. Au total, unouvrage unique en langue française, actuel, pratique, très richementillustré, indispensable.

848 p., 19.5 x 26, 3e éd. 2007ISBN : 978-2-257-13488-2, 75€

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Atlas de poche de biotechnologie et de génie génétiqueSCHMID R. D.


Le savoir-faire et les techniques, issus des découvertes scientifiquesdans des domaines aussi variés que la biologie cellulaire et la génétique,la biochimie, la microbiologie, le génie des procédés et la bioinformatiquepermettront, pas à pas, d'appliquer ces connaissances à la préventionet à la guérison des maladies, à la production agricole et l'élaborationdes aliments en général. Mais l'évolution intrinsèque permettraégalement de faire évoluer les méthodes de productions chimiques oules techniques destinées à protéger notre environnement, sans négligerles risques associés à ces développements. Cet ouvrage expose ainside façon claire, détaillée et richement illustrée, le rôle des biotech-nologies dans notre alimentation, dans l'obtention des alcools, desacides aminés, de nouveaux antibiotiques, dans la transformation desvitamines, dans l'obtention de nouveaux enzymes, de levures :il traite aussi des applications médicales des biotechnologies,notamment dans la fabrication de l'insuline, d'hormones, d'anti-coagulants, d'érythropoïétine et de nombreux autres médicaments,l'ouvrage expose aussi l'impact des biotechnologies sur l'agriculture,sur la microbiologie, sur la génétique, il se termine enfin par d'importantschapitres consacrés à la sécurité, à l'éthique, aux problèmes écono-miques.

332 p., 13 x 19, 2005ISBN : 2-257-12118-X, 50€

www.lavoisier.fr/livre/m00096.html

Nouvelle édition

(ISBN : 978-2-257-00097-2 - 59,50 €)

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SANTÉ PUBLIQUE Gouverner l’imprévisible - Pandémie grippale, SRAS, crises sanitairesCRÉMIEUX A.-C.


Quelles sont les leçons à tirer du passé en matière de crises sanitaires ?Comment améliorer la prévention de ce type de crises ? Quel doit êtrele rôle des différents acteurs dans la gestion de ces crises ? À partird’une analyse de crises du passé, l’auteur souligne les erreurs quiperdurent quant à la prévention et la gestion des crises et propose deséléments de réflexion sur la manière de mieux appréhender « l’impré-visible ».

Introduction. Leçons de trois crises. Le SRAS ou la crise maîtrisée. La canicule ou la criseamplifiée. La pandémie grippale ou la crise annoncée. Comprendre les crises sanitaires.Comment naît une crise sanitaire : les ferments de la crise. Qu’est-ce qui caractérise une si-tuation de crise sanitaire ? Doit-on craindre une augmentation de la fréquence des crises sa-nitaires ? Peut-on prévoir les crises sanitaires ? Peut-on prévenir les crises sanitaires ? Le casparticulier de la grippe aviaire. Agir pendant la crise : la chronologie de la crise et le rôledes différents acteurs. Les prodromes de la crise. L’entrée dans la phase d’état de la crise.L’amplification de la crise. Les moyens de résolution de la crise. Le rôle des médias et desexperts. Rôle des acteurs périphériques : pandémie annoncée et conseils désintéressés d’unepart et d’autre de l’Atlantique. Après la crise. Ce qui doit changer : notre façon d’appréhenderdes crises sanitaires. Changer de culture, de fonctionnement et de dimensionnement.Le ministère de la Santé et les crises. Que nous réserve l’avenir ? Conclusion.

120 p., 15,5 x 24, 2009ISBN : 978-2-7430-1197-0, 19,50€

Traité de santé publiqueCollection TraitésBOURDILLON F., BRÜCKER G., TABUTEAU D.


La santé publique est actuellement l’une des principales préoccupationsquotidiennes des français, qu’il s’agisse de la lutte contre le tabagisme,avec le décret de janvier 2007, du plan cancer du gouvernement, dela prévention des infections nosocomiales, des maladies émergentes,de la prévention du Sida, etc… Ce traité de référence répond ainsi àl’ensemble de ces questions. Après avoir défini les grands enjeux desanté publique, comme le droit des personnes, la sécurité sanitaire,la gestion d’une épidémie, le rôle de l’environnement, les politiquesde prévention, l’assurance maladie, les auteurs traitent de façonexhaustive de la santé en France et des principales pathologies : lesmaladies chroniques comme le diabète, les maladies transmissiblescomme le Sida, les questions de société, la médecine préventive, lamédecine prédictive, la maîtrise des dépenses de santé, l’apport dela recherche, l’étant de santé des français, la lutte contre les addictions,le suicide, la santé des adolescents, des personnes âgées, les violences,les établissements de santé, les associations de malades, etc. Au total,un livre de référence complet, unique et indispensable.

752 p., 22 x 28, 2e éd. 2007, reliéISBN : 978-2-257-00022-4, 115 €

La prévention en question(s) - Prévenir, c’est protéger son « capital santé »Groupe de concertation entre Académies des sciences de la vieet de la santé


Actes des conférences de la journée scientifique organisée à l’Écoledu Val-de–Grâce le 10 avril 2008.

Introduction. La prévention. Pour une culture de la prévention. Le principe de précaution :un risque pour la prévention en santé humaine ? La prévention et l’économie de la santé.Le dépistage de masse : limites et applications. Prévention et environnement. Inégalitésde santé et prévention – Le rôle de l’accès aux soins. Aspects psychosociaux de la pré-vention dans les milieux défavorisés. Les préventions – perspectives. Préventions vac-cinale : de la gloire à l’oubli ? Prévention des principales conduites addictives. Prévenir leszoonoses chez l’animal plutôt que de devoir les traiter chez l’homme. Prévention nutri-tionnelle en France : le Programme national nutrition santé (PNNS). La prévention bucco-dentaire. Conclusion générale. Allocution de clôture.

224 p., 15,5 x 24, 2009ISBN : 978-2-7430-1114-7, 52€

Médicaments : les règles du jeuROBERT J.-A., REGNIAULT A.


Le médicament est un produit hautement sensible. Au cours duxxe siècle, bien souvent à la faveur de crises sanitaires, le législateurest intervenu pour construire l’encadrement juridique de ce produit pascomme les autres. Aujourd’hui, la plupart des règles essentielles sontregroupées au sein du Code de la Santé Publique, néanmoins, lessources du droit des médicaments sont plus larges.Médicaments : lesrègles du jeu présente les principales règles qui encadrent la mise aupoint et la distribution des médicaments, de leur conception à leuradministration au patient. Écrit par des juristes, cet ouvrage, pratiqueet d’accès facile, s’adresse à tous ceux qui, étudiants, pharmaciens,salariés des entreprises du médicament, ou simples patients consom-mateurs, souhaitent appréhender l’environnement juridique desmédicaments.

Introduction. Les médicaments, un fait de société relativement récent. Les « boussoles»du législateur. Les médicaments d’aujourd’hui et de demain. Les acteurs. Le législateur.Les autorités sanitaires. Les entreprises du médicament. Les intermédiaires de la distri-bution. Les pharmacies d’officine. Les pharmacies hospitalières. Les patients. Les re-cherches préalables à la mise sur le marché. De Nuremberg à la « loi Huriet ». La pro-tection du déroulement de la recherche. La protection du sujet de la recherche. La misesur le marché des médicaments. Présentation du médicament. L’obtention de l’AMM.La vie de l’AMM. l’ATU. La distribution des médicaments. La commercialisation du mé-dicament. La pharmacovigilance. La protection de la propriété intellectuelle. Les bre-vets. Les marques. La publicité pour les médicaments. La publicité auprès du grand pu-blic. La publicité auprès des professionnels de santé. La publicité comparative desmédicaments. Les crises. Quelles sont les crises ? Rappel et retraits. Indemnisation.Lexique.

168 p., 14, 5 x 21, 2010ISBN : 978-2-7430-1304-2, 39 €

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Traité de préventionCollection TraitésBOURDILLON F. (sous la dir.)


Le Traité de prévention expose d'abord les fondements et méthodesde la prévention, puis développe les différentes actions mises en œuvre,selon le type de risque : environnemental (l'eau, l'air, le travail,l'alimentation, etc.) ou infectieux : les pathologies ciblées par lesdépistages ou les populations qui font l'objet d'une attention plusparticulière du fait de leur vulnérabilité (nouveau-nés et jeunes enfants,sujets âgés, populations migrantes, etc.) ainsi que les outils de leurmise en œuvre par les organismes ou professionnels impliqués(hôpitaux, médecins généralistes, scolaires, associations, caissesd'assurance maladie, institutions relevant de l'État, etc.).

422 p., 22 x 28, 2009, reliéISBN : 978-2-257-00041-5, 80€

Nouveauté

Personnalisation de la prise en charge et responsabilitéindividuelle et collectiveUn nouveau modèle de régulation de l’assurance maladieCollection Les dossiers de l’Institut d’Études des Politiques de SantéDURAND-ZALESKI I., CAMPION M.-D. (Coord.)


Le Régime Social des Indépendants, en partenariat avec l’Institutd’Étude des Politiques de Santé, a organisé ce colloque sur la person-nalisation de la prise en charge et la responsabilité individuelle enl’articulant autour de deux axes principaux. Le premier est une illustrationconcrète de la personnalisation et de la standardisation de la prise encharge des soins, ainsi que de la prévention. Le débat est soutenupar des exemples, notamment le modèle social du régime local d’Alsace-Lorraine. Le deuxième axe concerne les enjeux sociaux et médicauxsoulevés par cette problématique de personnalisation de la prise encharge. L’angle social est abordé, entre autres, à travers la CMU, sonhistoire et sa gestion actuelle, ou l’exemple du système anglais. L’anglemédical est illustré par les pratiques de vaccinations, et l’expériencede la Haute Autorité de Santé en matière de référentiels de standar-disation. Une Table ronde consacrée à l’avenir de la personnalisationde la prise en charge et à sa responsabilisation, collective et individuelle,vient clore le débat.

Introduction. Conférence introductive. La personnalisation de la prise en charge et res-ponsabilité individuelle et collective. Les outils de la personnalisation de la prise en char-ge. La personnalisation de la prise en charge angle social. Demain, quelle personnalisa-tion de la prise en charge ? Approche médicale. Diversité des pratiques de vaccinations enEurop : illustration de choix personnalisés ? L’avenir des référentiels standardisation, per-sonnalisation et responsabilisation : l’expérience de l’HAS en France. Discussion. Table ron-de. Demain, quelle personnalisation de la prise en charge pour quelle responsabilisationApproche sociétale. Synthèse et conclusions.

86 p., 18 x 25, 2011ISBN : 978-2-257-20434-9, 39 €

Nouveauté

Le secourisme en France - Panorama et perspectivesCollection Rapports de l’Académie nationale de médecineLARCAN A., JULIEN H.


Le secourisme vise à déléguer des tâches relevant de la médecinedans le but de permettre la survie d’une victime, dans l’attente del’arrivée sur les lieux des secours organisés. Il s’agit du premier maillon,essentiel, de la chaîne de secours. Pourtant sa diffusion, notammentauprès du grand public, n’est pas en France au niveau des pays avancés.L’Académie nationale de médecine a donc conduit une étude visant àdresser le panorama du secourisme en France et à proposer des axesd’amélioration.Cet ouvrage révèle l’état paradoxal du secourisme en France, pays dotéd’une école gratuite et obligatoire, de services de secours et de soinsd’urgence originaux et performants, mais dont les citoyens restent tropsouvent ignorants et passifs devant une situation d’urgence. Les causesparaissent multiples : complexité des niveaux de formation et desréglementations, multiplication des tutelles administratives, engagementde la responsabilité du secouriste citoyen bénévole, absenced’actualisation des connaissances pédagogiques pour le secourismede base, etc.Fruit d’une enquête approfondie auprès des services concernés, cetouvrage propose des pistes concrètes pour étendre la diffusion dusecourisme.Il s’adresse à un large public : professionnels de santé, notammenturgentistes, formateurs et moniteurs des premiers secours, sauveteurs-secouristes, mais aussi à tous les citoyens intéressés par cette question.

138 p., 15,5 x 24, 2011ISBN : 978-2-257-20465-3, 39 €

La grippe en face (avec CD-ROM)BUISSON Y., NICAND E., SALIOU P. (Sous la dir.)

Éditions Xavier Montauban

Gravissime ou modérée, la prochaine pandémie de grippe ne sera passubie par des populations ignorantes et désarmées, mais activementcombattue dès son apparition. Regarder la grippe en face, c’est vou-loir se donner les moyens de maîtriser les épidémies saisonnières,mais aussi de réduire l’impact de la prochaine pandémie. Tous les pro-fessionnels de santé sont concernés. Cet ouvrage leur est destiné.Réalisé par un groupe d’experts, c’est un outil didactique incluant uncédérom et des séquences vidéo pour que chacun puisse y trouverdes réponses simples et pratiques aux questions que leur pose cettemaladie toujours d’actualité. Le CD-Rom joint au livre contient l’inté-garlité des textes et des illustrations, en couleurs, ainsi que des vidéoset des animations.

222 p., 18 x 22, 2007, avec CD-RomISBN : 978-2-914990-03-5, 49 €

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Médicament, éthique et pays en développementDUSSART C., PETIT C. (sous la dir. de)Numéro spécial de la revue Santé Décision Management, vol. 11 – n° 1-2/2008

Hermes Science Publications - Lavoisier

Des experts, médecins, pharmaciens, responsables d’organismes desanté, économistes, chercheurs, tous au contact du terrain, apportentleur réflexion sur les grands problèmes de santé des pays endéveloppement. Ils nous invitent à comprendre les mécanismes desanté publique qui concernent, dans de nombreuses situations, lesdifficultés que nous rencontrons dans nos pays développés. Un pointest particulièrement approfondi : le médicament. Il est la source detous les espoirs mais aussi de beaucoup de maux. Faut-il revenir auxmédicaments traditionnels ? Ce travail porte aussi sur le fondementde l’action : l’éthique. L’éthique doit aider à prendre de bonnes décisionsnotamment dans l’urgence, quand le temps est compté.

Avant-propos. Préface. La nouvelle planification sanitaire en Afrique subsaharienne. Analysedu système de santé du Mali. La détection des médicaments contrefaits. L’importance dela médecine traditionnelle au Mali. Formulation de médicaments traditionnels aux oasis dusud-est du Maroc. Un savoir empirique pour une pharmacopée rénovée. Intérêt du médi-cament homéopathique en médecine humanitaire. Aide à la décision thérapeutique et phar-maco-économique dans les stratégies antirétrovirales des PED. Application avec le modèleP (PUZZLE). Structure et coût des médicaments non utilisés au sein d’établissements pourpersonnes âgées (étude SCMNU1). Apport médico-économique d’un système d’informa-tion dédié au suivi des traitements à l’unité de prise en pharmacie de ville. Éthique et san-té humanitaire. Éthique médicale en situation interculturelle. Son application à l’humani-taire. Éthique médicale et crise. Temps, espace, connaissance. Service de santé des arméeset aide médicale aux populations. Objectif ou moyen ? Éthique médicale militaire. Réflexionssur les opérations extérieures. Éthique chirurgicale en situation précaire. Réflexions surune expérience personnelle. Santé mentale, éthique et exclusion sociale personnelle. Prisede décision dans l’éthique au quotidien. Comment décider dans le soin ? Un métamodèled’aide à la décision en éthique médicale.

260 p., 16 x 24, 2008ISBN : 978-2-7462-2075-1, 130 €

Le médicament : notion juridiqueFOUASSIER É. - Préface de D. Truchet


Mêlant réglementation, jurisprudence et doctrine, Le médicament :notion juridique s'adresse aux pharmaciens en exercice ou en formation,aux professionnels du droit de la santé, mais également auxresponsables des affaires réglementaires et des services marketing del'industrie pharmaceutique et de la distribution.

L’audace du juge communautaire. L’arrêt van Bennekom du 30 novembre 1983. La per-sévérance du juge communautaire. Médicament et libertés publiques. L’arrêt Cantoni du15 novembre 1996. Bibliographie. Table des matières.

240 p., 15,5 x 24, 1999ISBN : 2-7430-0333-2, 51€

FORMATION

Nouvelle édition

Initiation à la connaissance du médicamentVANDAMME T. F., RIVAL Y., PABST J.-Y., HEITZ C.


L’enseignement de l’initiation à la connaissance du médicament faitintervenir des notions de chimie thérapeutique, de pharmacologie, depharmacocinétique, de pharmacie biogalénique et de droit pharma-ceutique. Pour couvrir toutes ces disciplines Initiation à la connaissancedu médicament a été rédigé par quatre auteurs, spécialisés dans chacundes domaines énoncés ci-dessus, qui ont mis à profit leurs expériencesd’enseignement.L’articulation des différentes parties de ce livre suit le programme deL1-Santé et plus particulièrement de l’UE6 « Initiation à la connaissancedu médicament ».Tous les différents aspects de la conception d’un médicament sontdonc disponibles au sein d’un seul et même ouvrage. Chaque chapitredébute par une liste des notions fondamentales à acquérir et des motsclés dont la définition est indispensable à connaître. Ces listes faciliterontnotamment le travail de révision en permettant aux étudiants de fairele point sur leurs connaissances. Cette approche pédagogique estsoutenue par de nombreuses illustrations.

Avant-propos.Généralités sur le médicament. Histoire du médicament. Le médicament :données générales. Les effets du médicament. Dénomination du médicament. Classificationdes médicaments. Cadre juridique : principes généraux de législation pharmaceutique.Définitions, description et statut des médicaments et autres produits de santé. Les struc-tures de régulation et d’évaluation du médicament. Aspects sociétaux et économiques dumédicament. Les commissions en charge de l’évaluation de la qualité, de la sécurité et del’efficacité du médicament. Définition et caractéristiques des essais cliniques. Principeséthiques et réglementaires à respecter dans le cadre des études cliniques chez l’homme.Cycle de vie du médicament - Pharmacologie générale. Les étapes du développementdu médicament. Cibles, mécanismes d’action des médicaments. Cycle du médicament -Principaux paramètres pharmacocinétiques. Sort du médicament dans l’organisme :ADME. Absorption des médicaments dans l’organisme. Distribution des médicaments dansl’organisme. Métabolisme des substances actives dans l’organisme. Élimination des sub-stances actives. Marge thérapeutique : dose minimale efficace, dose maximale tolérée.Les voies d’administration des médicaments et formes pharmaceutiques. Introduction.La voie orale. La voie injectable ou parentérale. La voie pulmonaire. Les voies muqueuses.La voie cutanée et transcutanée. Concepts pharmaceutiques industriels pour conce-voir les médicaments du futur. De l’idée à la molécule : la recherche de la substance ac-tive. Développement d’un composé chef de file et de ses analogues. Développement etproduction du médicament. Règles de prescription et bon usage des médicaments parle patient. Règles de prescription - Rapport bénéfice/risque. Pharmacovigilance : défini-tion et organisation. Bon usage du médicament. Index.

352 p., 15,5 x 24, 2010ISBN : 978-2-7430-1226-7, 49 €

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Réussir le commentaire technique écritBP préparateur en pharmacieConseil à l’officineGUILLERME C.


Réussir le commentaire technique écrit propose un véritable entraîne-ment intensif à cet exercice intellectuel auquel se livrent quotidien-nement les professionnels, conseils et analyses d’ordonnance à l’appui.Il apportera à l’étudiant désireux de réussir cette épreuve mais aussiau préparateur en activité soucieux de sa formation continue uneméthode de travail claire, précise et efficace pour construire uncommentaire rigoureux et exhaustif. Le préparateur en pharmacie étantégalement un éducateur sanitaire amené à développer de véritablesrelations de confiance avec la clientèle de l’officine, les nombreusesanalyses d’ordonnances de l’ouvrage, classées par ordre de difficulté,sont accompagnées de conseils hygiéno-diététiques.Préambule. Méthodologie. Conseils pratiques. Rappel des principales interactions médi-camenteuses à risque vital. Médicaments et grossesse. Médicaments et soleil. Dosesmaximales à connaître. Inscriptions réglementaires. Ordonnances et corrections.

96 p., 15,5 x 24, 2006ISBN : 2-7430-0929-2, 24€

Exercices de chimie organiquePharmacie, licences scientifiques, classes préparatoires - 135 exercices corrigésLAFONT O., MAYRARGUE J., VAYSSIÈRE M., MARTIN C., MÉNAGER S.


Cet ouvrage couvre la totalité du programme de chimie organiquedes premiers cycles universitaires et des classes préparatoires. Ilpropose aux étudiants de l’enseignement supérieur 135 exercicesqui leur permettront de s’entraîner efficacement en vue des épreuvesfinales.Ce livre est divisé en deux parties : la première fournit des solutionstrès détaillées qui seront l’occasion pour l’étudiant d’acquérir les basesindispensables, ainsi qu’une logique de raisonnement permettant larésolution des questions posées. La seconde regroupe des exercicespour lesquels seuls les produits à obtenir sont fournis, ce qui permettraà l’étudiant de contrôler ses résultats, tout en lui laissant toute libertédans la conduite du raisonnement. Des index thématiques détailléspermettent de retrouver les exercices abordant une question particulière.

308 p., 15,5 x 24, 2004ISBN : 2-7430-0709-5, 32€

Deux ouvrages de référence pour l’ensemble de l’enseignementsupérieur scientifique post-baccalauréat aborde la chimiegénérale de façon moderne et unitaire avec un souci declarté et de progressivité. Chaque chapitre contient : uncours clair et illustré, des exercices d’application proposésau sein même du cours avec solutions détaillées, unerubrique faire le point en fin de chapitre avec un formulairesoulignant l’essentiel du cours, une résolution typemontrant la méthodologie à acquérir face aux grandsproblèmes classiques et des exercices d’entraînementtous résolus qui permettent à l’étudiant de tester sesconnaissances, des ouvertures sur l’aspect expérimentalavec des parties TP-cours proposant des méthodesopératoires et des exemples de manipulation.

Chimie générale - Cours et exercices résolusDIDIER R., GRÉCIAS P.Éditions Tec & Doc - Lavoisier

Architecture de la matière. Configurations électroniques des atomes. Modèle quantique de l'atome. Classificationpériodique des éléments. Structure électronique des molécules. Théorie des orbitales moléculaires. Les liaisons inter-moléculaires. Structure cristalline - Cristaux métalliques. Cristaux ioniques, covalents et moléculaires. Cinétique chi-mique. Introduction à la réaction chimique. Vitesse de réaction - Facteurs cinétiques. Étude cinétique expérimentale -Réactions composées. Mécanismes réactionnels. Catalyse. Solutions aqueuses. L'eau solvant-Loi de l'équilibre chi-mique. Couple acide/base en solution aqueuse. pH des solutions aqueuses : méthode R.P. Courbes de titrage acido-basique. Équilibres de complexation. Équilibres de précipitation. L'oxydoréduction : piles électrochimiques. Les équi-libres d'oxydoréduction. Thermodynamique chimique. Le premier principe : grandeurs du système ou de réaction.Enthalpie standard de réaction. Le second principe - Les fonctions d'état F et G. Le potentiel chimique du corps pur.Le potentiel chimique d'un constituant d'un mélange. Entropie et enthalpie libre standard de réaction. Évolution d'unsystème - Équilibre chimique. Variance - Déplacement ou rupture d'équilibre. Équilibres binaires liquide-vapeur. Équi-libres binaires liquide-solide. Métallurgie. Les diagrammes d'Ellingham Pyrométallurgie. Thermodynamique redox ensolution aqueuse. Diagrammes potentiel, pH - Hydrométallurgie. Courbes intensité-potentiel Électrolyse. Phénomènesde corrosion. Index.

1 070 p., 19,5 x 26,5, 7e éd. 2004ISBN : 2-7430-0723-0, 68€

Chimie organique - Cours et exercices résolusGRÉCIAS P.Éditions Tec & Doc - Lavoisier

Avant-propos. Formules des composés organiques. Stéréoisomérie de configuration. Conformations. Introduction à ré-activité et synthèse organique. Notions de spectroscopie IR et RMN. Les alcènes (I) : AE et AR. Les halogénoalcanes.Les alcools. Les amines. Les organomagnésiens mixtes. Théorie des O.M. - Théorie de Hückel. Orbitales frontières.Les alcènes (II) et les diènes conjugués. Les hydrocarbures aromatiques. La fonction carbonyle (I) : le groupe C=O. Lafonction carbonyle (II) : énols et énones. Acides carboxyliques et fonctions dérivées. Les acides aminés. Polymères or-ganiques : généralités et mécanismes. Polymères organiques : architecture et propriétés physico-chimiques. Index.

692 p., 19,5 x 26,5, 3e éd. 2004ISBN : 2-7430-0724-9, 55€

L’essentiel du cours + exercices d’applications

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Index des auteursACADÉMIEDES SCIENCES, 34ACADÉMIESDES SCIENCES DE LA VIEET DE LA SANTÉ, 38AFECT, 4ALBANI J. R., 33ALBERTS B., 36AUMJAUD É.-D., 13BEAUDEUX J.-L., 28BIESALSKI H. K., 25BISMUTH C., 21BLÉAS J.-J., 46BON C., 23, 24BOTINEAU M., 15BOUCHONNET S., 31BOURDILLON F., 39, 40BOUVENOT G., 2, p. 2de couvertureBRISSET J.-L., 31BRUNETON J., 9, 17, 24,BUISSON Y., 41BURGOT G., 33

BURGOT J.-L., 32CANU A., 46CHANUSSOT F., 26CHAUMONT J.-P., 12CINTRACT M., 8CONSTANTIN E., 34COUARRAZE G., 14CRÉMIEUX A.-C., 39DARMON M., 25DELARRAS C., 35DIDIER R., 45DURAND-ZALESKI I., 40DUSSART C., 42DUTERTRE H., 46DUVAL C., 34EUZÉBY J., 35FEINBERG M., 10, 32FERRY S., 8FITOUSSI C., 13FONTANEL D., 16, p. 3de couvertureFOUASSIER É., 42, 46

FROHNE D., 20GAZENGEL J.-M., 46GHESTEM A., 46GOUDEY-PERRIÈRE F., 23, 24GRÉCIAS P., 45GREEN, 27GUILLAND J.-C., 3GUILLERME C., 44HORN F., 29KAPLAN J. C., 37KIRKIACHARIAN S., 5KOOLMAN J., 30KORNPROBST J.-M., 19LAFONT O., 44, 46LANDRY Y., 5LARCAN A., 41LERAY C., 29LÜLLMANN H., 3LÜTTGE U., 16MARTINI M.-C., 11, 12MEBS D., GOYFFON M., 22MÉLISSOPOULOS A., 14

MÉNAGER M.-T., 21MEUNIER J.-M., 46RAUTUREAU M., 7RAYNAUD J., 6, 8REYNAUD J., 19RICHER J.-C., 34ROBERFROID M., 26ROBERT J.-A., 38ROUX F., 7SCHMID R. D., 37SEILLER M., 14STRYER L., 30SWISS PHARMACEUTICALSOCIETY., 6TEUSCHER E., 18TIMOUR Q., 9VANDAMME T. F., 10, 43VASSON M.-P., 27VIALA A., 22VIDAL, 2WICHTL M., 18

Index des titres

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L’outil de formation incomparable

1. Chimie – BiochimieLAFONT O., DUVAL D.épuisé

2. Botanique – PharmacognosiePhytothérapie – HoméopathieGHESTEM A., SEGUIN É.,PARIS M., ORECCHIONI A.-M.288 p., 15,5 x 24, 2001ISBN : 2-7430-0443-6, 38€

3. Anatomie–PhysiologiePathologieMEUNIER J.-M., RAULT-GAU F.240 p., 15,5 x 24, 2001ISBN : 2-7430-0444-4, 32€

4.Microbiologie– ImmunologieCANU A., PETER F.128 p., 15,5 x 24,, 2001ISBN : 2-7430-0445-2, 24€

5. PharmacologieGAZENGEL J.-M.288 p., 15,5 x 24, 2001ISBN : 2-7430-0446-0, 34 €

6. Toxicologie–GaléniqueDUTERTRE H., DUBERNET C.128 p., 15,5 x 24, 2001ISBN : 2-7430-0447-9, 24€

7. Exigences du BP – LégislationFOUASSIER É.96 p., 15,5 x 24, 2 coul., 2001ISBN : 2-7430-0448-7, 22€

8. Dispositifs médicauxCommunication professionnelleBLÉAS J.-J., BOULET F.-X.124 p., 15,5 x 24, 2004ISBN : 2-7430-0664-1, 22€

Les 8 dossiers du PRÉPARATEUR EN PHARMACIEÉditions Tec & Doc - EM Inter

Le préparateur en pharmacie : guide théorique et pratique est un ensemble de 8 dossiers qui couvrentl’ensemble des capacités et compétences terminales requises pour l’obtention du brevet profession-nel et nécessaires à l’exercice quotidien en officine, à l’hôpital ou dans l’industrie : délivrance, pré-paration et conditionnement, conseil et information du public, vigilance, accueil et vente, documenta-tion, gestion des stocks, administration, hygiène et maintenance…

• Absorption et fluorescence, 33

• Actifs et additifs en cosmétologie, 12

• Aliments fonctionnels, 26

• Aliments, alimentation et santé, 27

• Anatomie – Physiologie – Pathologie, 46

• Animaux venimeux et vénéneux, 22

• Argiles et santé, 7

• Atlas de poche de biochimie, 30

• Atlas de poche de biotechnologieet de génie génétique, 37

• Atlas de poche de nutrition, 25

• Atlas de poche de pharmacologie, 3

• Biochimie, 30

• Biochimie humaine, 29

• Biochimie médicale, 28

• Biofutur (revue), volet de couverture

• Biologie moléculaire de la cellule, 36

• Biologie moléculaire et médecine, 37

• Botanique - Traité fondamental, 16

• Botanique – Pharmacognosie - Phytothérapie– Homéopathie, 46

• Botanique systématique et appliquéedes plantes à fleurs, 15

• Chimie – Biochimie, 46

• chimie analytique, (La), 34

• Chimie analytique en solution, 31

• Chimie analytique et équilibres ioniques, 32

• Chimie générale, 45

• Chimie organique, 45

• Collection Rencontres en toxinologie, 23

• Compendium de terminologie chimique, 34

• Conseil homéopathique à l’officine, 7

• Cosmétologie masculine, 11

• Dermatologie sur peau noire en Francemétropolitaine, 13

• Dictionnaire de la chimie et de ses applications, 34

• Dictionnaire pharmaceutique, 5

• Dictionnaire Vidal 2011, 2

• Dispositifs médicaux - Communication

48

professionnelle, 46

• Encyclopédie des vitamines, 3

• Envenimations, intoxinations, 24

• équilibre nutritionnel (L’), 25

• Exercices de chimie organique, 44

• Exigences du BP – Législation, 46

• Explorer, exploiter les toxines et maîtriserles organismes producteurs, 24

• flore du pharmacien (La), 19

• Formes pharmaceutiques pour application locale, 14

• Gouverner l’imprévisible, 39

• Grand dictionnaire illustré de parasitologiemédicale et vétérinaire, 35

• grippe en face (avec CD-ROM) (La), 41

• Guide de chimie médicinale et médicaments, 5

• Guide du bon usage du médicament, 2

• Huiles végétales, 16

• Index Nominum, 6

• Initiation à la connaissance du médicament, 43

• Initiation à la rhéologie, 14

• Introduction à la dermopharmacieet à la cosmétologie, 11

• Introduction à la lipidomique, 29

• Labo-Stat, 32

• Lécithine, métabolisme et nutrition, 26

• lipides : de la bactérie à l’homme (Les), 29

• Médecine esthétique, dermatologieet cosmétologie des sujets noirs et métissés, 13

• médicament : notion juridique (Le), 42

• Médicament, éthique et pays en développement, 42

• Médicaments : les règles du jeu, 38

• Médicaments actifs sur le système nerveux central, 4

• Méthodes instrumentales d’analyse chimiqueet applications, 33

• Microbiologie – Immunologie, 46

• Microbiologie pratique pour le laboratoired’analyses ou de contrôle sanitaire, 35

• Microencapsulation, 10

• peau (La), 14

• Personnalisation de la prise en charge

et responsabilité individuelle et collective, 40

• Pharmacognosie, 17

• Pharmacognosy, 17

• Pharmacologie, 46

• Pharmacovigilance cardiovasculaire, 9

• Phyto-aromathérapie appliquée à la dermatologie, 12

• Phytothérapie, 9

• Plantes à risques, 20

• Plantes aromatiques, 18

• Plantes thérapeutiques, 18

• Plantes toxiques, 24

• Prescription et conseil en aromathérapie, 8

• Prescription et conseil en phytothérapie, 6

• prévention en question(s) (La), 38

• Principes de nutrition pour le pharmacien, 27

• Remèdes homéopathiques des maux courants, 8

• Réussir le commentaire technique écrit, 44

• secourisme en France (Le), 41

• Spectrométrie de masse, 34

• spectrométrie de masse en couplage

avec la chromatographie en phase gazeuse (La), 31

• Substances naturelles d’origine marine, 19

• Toxicologie, 22

• Toxicologie – Galénique, 46

• Toxicologie clinique, 21

• Toxicologie nucléaire environnementale et humaine, 21

• Toxines émergentes : nouveaux risques, 23

• Toxines et cancer, 23

• Toxines et douleur, 23

• Toxines et recherches biomédicales, 24

• Toxinogenèse, 24

• Traité de chimie thérapeutique, 4

• Traité de prévention, 40

• Traité de santé publique, 39

• usage du médicament (L’), 8