34
Centre des Tubercules Tropicaux

Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

������������� ���������� ���������������

� �

��

��

�Centre des�Tubercules Tropicaux�

��� ���������� ��� ������� ���� ���� �� � ������ ����� ��� ���������� ��� ������� ���� ���� �� � ������ ����� ��� ���������� ��� ������� ���� ���� �� � ������ ����� ��� ���������� ��� ������� ���� ���� �� � ������ ����� ����� �!��"�������#� �!��"�������#� �!��"�������#� �!��"�������#�

�����������

���� ������ � � �� � � �� �� ���� � � �

� ���� � � � �� � � � �� �� ��� � ��

�����������

�������������

��������� ���

ogrzelak
aica-3
Page 2: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

��

��������������������������������������������������������������������������� ���������� ���������� ���������� ���������������� ������ ������ ������ �����

���������

������� ������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������� ��

��������������������� �� ������ ��������������� ���������������������������������������������� ��

����!����������������!������� ������������������������������������������������������������������������������������� "�

��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� #�

��$��������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� %&�

����������� �� �������'��(�������������!��� ������� ����������������������������������������� %��

����(��� ����!��� ������� ��������������������������������������������������������������������������������������� %"�

�(��)������!������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������ %*�

��!��!��������� ����������!����������� ��������������������������������������������������������������������������������� �+�

��,���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���

��� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �&�

�������������������������!������������� �� ����� ���������������������������������������������� �-�

.�����!� )����������������������������� ��������'� ����� �������������������������-�

.�����!������������!����������� �����������������������������������������������������������������"�����������

�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������&+������

������������!� ���� ��� �� $�� ��� �� �.��(� ����� ����������������������������������������������� &%�

��������������� ��� ��������������������������������������������������������������������������������������������������&�������

������/������ ��������������������������������������������������������������������������������������������������� &��

���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������&������

���������������������������������0������������������������������������������������������� &&�

������������ �� ����� ����������������������������������������������������������������������������������������������������� &��

1�������!(�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� &��

ogrzelak
aica-3
Page 3: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� &

�� ������ �� �� ��� ���!�� �� ( ������ ��� ������$ ����� ������!(�� � � � ����� �2� � 3����������������� ����������4��'������ �&+5��� �&+56����(�� ��/������'�� �� ���6�������������� �����������������7�! �!������%+++�����������8�� ���(���������9����!��� ��������'�������� �$�������� �����������7�� ������������������� ������� � �!��������� :������ ;�� ������.���,�� ������ �� ����������� ����!������� ������ ����� �2������������ ���!�! ��������� < =� ��2( �� ���� !����� �����������)!������7����������������� ����� ��� ������� !�����!������ !� �� ���������������� �� ��� ������� � ������������������������� �������� ������0��2�������3��������������4���>�������= ���, ����������!������������� ����� ��������������� ����>������������.�������������� �� ������������� ��� ��� ���������!������������������������� � �������� � ���$� )� ����� )� ���� ���,����� ���� !������������2�������� ������� ������ �����6��������$���������������7�*#�#�?�� �!������

,�������� �2���������������������! ��9������������!������!������� ������ ��� ��� $��� ������,��� ��,����� ����������� �2���� ��� �����������!�������������������!� ���,������ )�������@������� � ������ ��� �� !�����$�� ��������� 7� ����������������� �� ��!���� ��� ������� !!������ �2A����� � 2��� !������ �� �������2������� ������$��� ��� ,,��� �2�!���� � � ����� ��������!�� ���� ,����� !��� ��� !������ �2 �� ������������������� ���������, ���������!������������������ �� �� ����� ��������� �� � !����� � ���������������$�B� ����������������������������$� �(������������� �����!� ������ ��������A��������������������� ������!� ������!�������

�������� )��2�)������������ ����,�����2�!������3�����!(���4�� ��2 ����)����(���� ���������������� �������2 ������������ ������!� ���2�������������������� )����

Tableau 1 : Composition en éléments nutritifs pour 100 g de chair de taro et comparaison avec d’autres tubercules (source : CPS) :

� ������30�����4�

.�������3�4�

C������3�4�

D���������

���$���3�4�

����� ��3��4�

E��3��4�

F����<�3�������4�

G(������3��4�

H�$�,������3��4�

�������3��4�

F������3��4�

G�����'� �

%%&� �� � ��� �-� %� ����� +�%� +�+&� %� -�

1������

%+�� �� +��� ��� %+� %��� �� +�%� +�+&� +��� %+�

.������� ��

%%�� %�-� +�&� ��� �-� %� &+I� +�%� +�+�� +�"� &+�

.����������

"-� �� J� %"� %+� +�"� J� +�%� +�+&� %�-� %-�

�����

Page 4: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

��

K �� ��!��!��������� 7�$��� �������!��!���������� �����,9��� ������ 7�������$ ���>��� 7�������������

photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 : taro et coco râpé cuits au four

������������������

�������������������� ������������������ �������!� �������������!� !��������������������$���� ���������L������!�����( �����������!!���������7�����������,,���������������������������������������������������

�� 1��)����� )���!����!������� ��������������������������������������������������������������������������������

���!������ � ���� !����������� ������������� ����� ������������ �2� ����� ������������������� ���(��� ������2M�� �����H� ��������������C ���� !���(� �(�����>������� �����(��� ������������������� ���������������!��� ����� �������!�����!���������$������� �� ������������������3����=��4���

��

��

��� �(�7����������

Figures 1, 2 et 3 : feuille du genre Colocasia ; partie souterraine du taro bourbon (Colocasia esculenta var. antiquorum) ; partie souterraine du taro d’eau (Colocasia esculenta var. esculenta)

��

Page 5: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� -

������������� ��������� ������������(����� �����������! ������� �� ���������= �� 27����� �� �� !� ������ � ����� �'� � ��� �������� !������ ����� �� .���,�� �� ��� �� �������������� �� ���$� )� � �������� )������ �� ������� ��� ���� �2������ �� ,������� ���2����� �� ��0���0���������������� !�!�������#��(����������� ������ ��!� �� !������ �!!������� � � ��� !� ��� ������� ����� ��������� 3!��,������������� ������������������4���!!��������$� �$������� �������������������>� ����������2M�������H� ����������������� ���������������!��� ����� �������!�����!�����������!� ���������� �������� ���$��������������������� ��!�������� ��!(������������������� ������������������2����� 2 ����������������(��7������ !�������� ��������!��$�$����� 7�!���������2M�������H� �����3)�M��N� �$��4�����%#"+�� ������� ������� !�!����������(������������

�� ���� �� ���� ������������ �� ����� ��� ������������� ���� ������������������������������ ����������<,��� ��1������!!���������������������������D�$������ ��������G�O�0��

�� �� �������������� �(� �����P$���>������� ������������ C ���� !�� ����$�� � ������ ����������������� )�M���E��=��� ����� !�!������ ����� ���6����� ������������ ������� � ��O� �������� �� ���� ����������

Figures 4 et 5 : feuille et partie souterraine de Xanthosoma

�����

��

K ����� ���������������� ���2�!�����������������3�4����� ������

�������.���,�� ���2��� ��!������ ������!!������������,������

��!��������6��� $�� ������������ ��! ������������%���������������

!���!� �����+�0���������������� �����������������.������������

�������Q�!��(Figure 6)

�����������6 ���������������������!� ��� ������ ����������������������� ���������� �����!� ��!����� ��������������������������������

Page 6: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

��

������ �������������������������������������� ����

������ �'� ����!������������� ���������������(� �����( ������R����� ������������

!� ������������������ ���!��,�����9����L���������� ���

����� �������������������� �����&������������ �� ��

• � �� ��!� ������������������ ������� ������������7��'������� ����$�������

photo n° 3 : culture associée igname / taro d’eau à Tiwaka

.� ��,��� �������������'� ����!������ ��

���,������� �$���������������!������!� ��

( ������

• � �� ������������

.� �� ��� ��� �� �����/�� (����� � �� ���

� �� ��� ������������������������ ����

��������������������!������������������������

��� �� �����(����� ������� ��!����� �����

��� ���� � �� ��� ������ �� �������� �� ���

�����'� ����������������!���������

�'��� ��� �� ������ � �� �� )� !��� ����

< =� ��'( �������� $������ �� �� �������

��,������������3���$ ��'<��� �� ������/��

R ���� ���>���7��������� ������/�����4�

photo n° 4 : tarodière irriguée à Atéou

R���������������������� �� ��������'� ����M���� �.���,�� ������������7�E � ����S�

������ !���������+%+��!� �� �����L������'(�������

photo n° 5 : tarodière irriguée de Fiua à Futuna

Page 7: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� "

• � �� ����L���������� �����'�����������������M������ ������!� ��!����������7�

R �����!������E���� ���

photo n° 6 : tarodière à Ouvéa avec paillage du sol en feuilles de jonc ou de cocotier dont la ressource est abondante sur l’île.

G��������������� �� ����� �'� � ���

!������ �� !��,����� ����� ��� �(�M��

���������� ������/���������������L����

7� ,���� !� ���������� �'��� 7� ���� �-++�

���!�������

>9����������L����� ��� �������3����������(� �������!������������,����'����4����

!����$�����'�$�����'������������� �,�����' ��!���������(��'��B��7�����$�����������������

��� �����������!�������������!� ����������

6���)�������� ������/��R ����������$�������������'�������������9��!� �� ���������

��������(� ����( �����

����� �� ���������������������������

�� !����� �� ������� ��� ������� �� !��� ��

����� �� ��� �������� � ����� ��� �� ����

��,���� ���������$� ��������'������!�����

!�����!������ ��������� � � ������ � ��

��� � �� ��� ������� �� ������� !������ ��

������ �� �����

�� ������� ����� ���������� !�����!������

������������� !��� ��� �������

��$� ����������������������7�����=���

7��')����������!����� ���� �����������!� ��

� ��������������

�� �=��� ������ 7� ��� � ���!��������� �� ���

!������

Figure 7 : Colocasia esculenta ; description de la plante

�������!���� 7���������(� ����( ������ ��

� � ����� �� �'������ ��� �=��� ��� !� ��

�����!!��� ����� �������� � �� ��� !������ �!����

������� � �!�������= �� '7� ��������������� ,,������ ��� �������!� �� �� � )����

!��� �������

�����������!��������� ���������������������������������������� �,������������

�����������$�������= ��������� ��� ��������� ����������=�������

Page 8: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

�#

@��!����������7�!���������$ �����$��� �������������� ������<�������� ���'������������(��� �

�������������!��������!����� ��������

�����������!��������

Figure 8

R��������� �������!(����������������� �������'� ����

� �� �'������������� 3= �� '7� #� ������� ������� �!���� ��� !���������4�� ���!� ����$�� 7�

�'�(�$����T��

� �� �� �����!!���� ��������,� 3#���-�� ������4�� ��!�������� = �� '7� �� � � �� !�����

����������(� � ����)�����3!��,����!� �����������������������������,��������� ����4����

�� ��� ��� ����������������������

� ������������������������������������!���������������, �������������!� ��

!����� �� ������ ���$� ���� ��� ����������� �'� ���� ! ��� ��� =� ���� �� ���(� 3�-���+��

������4��R�������� ����� ��������:�������;�����������!����� ���������������7����

��� �������� ������3�����,����������������, ���������������4����,���������!(���

�������$��� )�)�����'( ��������

������� �������

1��)���������$� �������������.� ���' �����)�����������������������������=7������

�����$���� �������������� ���������G $�� ���G��!��� )���U���!�!������.���������

������� ������������������� �������E��=�����>�������� ���G(�P���������������

Page 9: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� *

R��������� ����������������������!����������������

�������!���������������������� ����������������������� $�� ����'����� ' ��� �������

�'�������!��������� ������(���������!���"��< ���� ��� ���������$���� ������

!�����!���$������������3!������4������� ��������!����!� �� ������������� �� ���

����=����!� ��!�������!� ��� ����������������� �!���������'���!���������!�� ��'���

��� �����!� !����������������������������!� ��������������������� (photo n° 7 et photo n° 8).

�� ���������!������������!� ���� ����!���:�=����;������� ������ ������!������

��� $�� ��� �����!� �� ���������1�����������������������!���������:�$����(��

�����;�� ��� �� ��� �� � �� ��� ��� �$���� �� �� ,,� �� ������ ����� !����$������ ��

������� �� ������!�����!����1���'����!������=���7�!��!�����!������

�������!�������'�������������'������ ��� $�� ���� ��������,���(photo n° 9 et photo n° 10).

���������������������

��

Page 10: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

�%+

��� ������������� ��!�������������������������������������������$� )����� � �����!�����������$�����=����������������=���!�����!!����� �!��������,����� �� $�� ����� � ��������(������V ���

(photos n° 11, n° 12, n° 13, n° 14, n° 15, n° 16, n° 17) : diversité variétale

Page 11: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� %%

!����� ��������"�����"������������"������#"����$"�%���&���'��������������������

������� ������'���$$��������������������%����������������(�

�))*

:�.�P���;��

.������������(�����������

,�$����� ����

���(��������� ���!����� �������

H=������$� )����"�7�%+���,�����

��������L�!���(��� �!��������

H�������!�������+��W(����!� ����

$�����������������

G $�� ������$��7����!� ���� ����

,�������������� !!����!������,����

( ������� �� ,��� �� ������ �� !���

����������!�������!��� �����!������

����� ���!�������������������� ������

photos n° 18, 19 et 20

��������

:�>���������;�

.����������������� ���� ����������

, ������������������������!���������

!����������������

�(����$����(��,�$���=� ����

���(�������������!����� �������

H=��� ���$� )� 3"� 7� %+� �� ,��� ��

����4�������!���(��� �!��������

H�������!������ �+��W(����!� ����

$�����������������

���� �������� ��� ������ ����$��

� ����� ���� 7����!� ���� ��� �

� $�� ����,�����������1��! ��

9��� ���������� �� �� ��������

�������!� �� ������������������

�(� ����( �����

photos n° 21, 22 et 23

� �

Page 12: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

�%�

�))+,

:�Q����;�

.���������������������

�(����=� ��!A��������

,�$���=� ����

�(��������������=� ���!����

� ��������

&�7�-��=����!���!�����,�����

���������������(� ������=���

��������������� �!���������� ��

!���������!�����������

��,,�� ����!�������������!� ��

!�������'� ����!����������

(� � ��� �!�����! ����!�������

�������������$����������������

��� �� ���

H�������!�������+��W(����!� ����$����������������

�� $�� ��!� ��������������������,����( �������� �����,���

� ��������'������ ��������������������!� ����(��(�������

!� ����������������

photos n° 24, 25 et 26

�))--

:�O������;�

.�����������

�(����$����(������

,�$����� ����

�(���� ,���� �� ��

!��, ����

�� �(���� ��� $����� ������

�!����� ��������

���$� )��=���3"�7�%+�!���

!�����,���������4�

H������ �!���� �+� �W(��

�� !� �� �� $�����

������������

�� $�� ��!� ����������

����������!�( ������,�������������!������!��������!� �����

��������

F��������������!���� )�������� ���37�X������������4�

photos n° 27, 28 et 29

Page 13: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� %&

��$� � ��� ��������������! ����9��� �$�� ��� !���� � ��GG� 7� .��������� � � 7�.����

�� ���3����� ���#��+��Y��&�+#�-%4���!������������(����� )�!��� �� ������ ���!������

�����������������

.��� ������ ���=��� ����� ��!���������� ��,��� ����������(� ��3!���������� ��,�������4���

�=������!���$���!� �� ���� ����!����������������$��! ������=���������'������ �������

comptage au 20 octobre soit 208 jours

après plantation

comptage au 20 janvier (année n+1) soit 300 jours après

plantation variétés NTR NRE NTR NRE CTT 2 (païta) 4,2 1,6 8,15 6,7 CTT 20 (matéo rose) 8,5 6,95 10,65 8,9 CTT 75 (kari) 0,4 0,15 2,05 0,75 CTT 88 (wallis) 7,25 4,9 7,15 5,1 NTR = nombre total de rejets NTE = nombre de rejets exploitables

Un rejet exploitable a une taille suffisante pour servir de matériel de plantation.��

�������� ���������

���������� ���!��"#�$"#�%������ ����� �'� � �������� ��� �!!����� �'� ������� �� ��� ������ 1�� ���� �'��$����� �� ,����( �������!���������!(�����!� ������������ ������� ���� � �'� � ��� !����� �� ��

������������( �����, ��������������� �����

� $�� �� ������!�����!���$���������������

����������$������

� ���� � �'� � �'��� � ���� ������ ���

!��$�����!� ��������������=�����

'� ���� ��,��� ���������!� ������� ����������� �� ���

photo n° 30 : forte sécheresse provoquant la mort des plants.

<������������������'� �� !!�����'�������������

���)���� �'� �������'� � �� �����!����������

���!�������!��� �����!������� '� ����������,����������!� ���� ���� �� �� $�� ������

�� �������,���������������� �����������!���������������'������'� ��������������(� ,,������ ���'�������� ��������,������� �� �����!!���� � � �������� �� �(��!������ � �� �'����� � � )� ������� �� � )�� $�� �����

������%&#%�'��� "�(#%�)&���%*+��,#*�-������'&,�""���#"-!'������6 ������/��������3)�!����������������.��������4�

1������%��(����� ����� '����'������!������L��'� ������!��$��������$����� ��!���

!��$����!� ���� ��������� ���!����������� �����������! ��9���,�����!� �� ��������� ��

�������������3!�������������������,��M�(4��

.���������!�������'����3=������7������4��������$� �� !��'� ��

Page 14: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

�%�

1��! ���������� ��)�����'� �� �����,���� ������3��= ��4��

6 ������/��R �����3)�!����������������Q���4�

1�������������' ���(����� ��-��'������� ,,���������'� ��'��B��7�,�������$���

��!������( �����'�������,�������$��7����!��������������'��������������>�����9��

!����������!������������ ������� ��'� ������!�������3!� ���' ���(����� ���4��

����������������������� �� �� � ������ �'� ����������������� �'���!���!����$��� ������/��

� �����

�#� &"%&*���#����**��#%�'������

����'�$�����'���������������!���������!��,������������ �'� �� ������/����������������

�(�M������������������L����7�,����!� ���������3�-++����!�����4��>9����������L�����

��� �������3����������(� �������!�����������'����$��Y�����$�����������7�!��������

���4����!����$��� �,�����' ��!�������������������(��'��B��7�����$���

��������������� �����������������3�=��4�!� �����!����������� ����������� ��������������

���������(����!����������� �������������!������� �!(���������������

������������!�����!������������ ��!�!��������$� � ���! ��9����������������� ���� �

( ��������$��������!������! ����������!������������������������ ,,���������� �

�'� ���,� ���������=�������������7����, � ��!�����������

G� ��� ��� ��(��� �� !�������� ��� ������������ �� �'( ������� ������� 9��� ��������

��������� ��!��������!����7��'���������������� ���, �����������������

6���)�������� ������/��R ���������!����� ����������������

�#� &"%&*���**��&-������

�'��������� �������(��� �!� ���� ����� ��� �� �� ������� �'� �� �������������� � ���

� �,���� ��!�������� ����� ��������� � � � �� �� ������� � ���� ���� !���� �� !������ � )��

���� �� �'� � � �� =�������� ������ �$����� �� ������ � !� ��� �'� � ��� !������ ��

������������=����9��!�������������������(����������������!�������������(�������

������'�����������������!����$�����������!�������������=���������� ����!����������

! ����9���!�������� ������ �� ������ ���� A - Les modes d’irrigation����!�����!�������7��������� �� ��� ���7��� �����L’irrigation par aspersion : �

'�������� !��� ��!������ !���� �'��� ��� ��

���� ���!������ �����������!� ����!�����

���� �� ���'��$�������,����( ������������!���

�'��!���������!��!���7����� �� ��� �������'� ��

photo n° 31 : irrigation par aspersion

1��,� ��������� ������!�� ��������� ,,��������

(� ���!�����!!����� �����!� ��!� ���������������

!����������,,��� ������������� ����������!�����

! ����!������������������(� � ���'�����������

! �� �� ,���� �������� ���� �� ������� ���

��� � ����

Page 15: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� %-

�L’irrigation au goutte à goutte : �����!��'��������!�����������������'� ��������������!��� ����$����� ��,����

( ���������������!�������

� !� ��� �'�������� � � �� ��� 7� �� ��� �� �'���!�� !��� ,�������� � )� �(�������� ��

!���������

�L’irrigation à la raie :��R��! ������������������ �������������7�

��� ���� ����� � ��� ����������� �� !�������

3!������ !����� ���� ��� �� � � !��� ���!�

�����������$������4��

photo n° 32 : irrigation à la raie à Tiwaka

R�� ! �� ����� �'� � ����� ��� ���� ��

!���������� = �� '� � $ ������ ! ��� �����

�'����������!������$ �����T�� �$��������

� �� ��� !(���� ���������� �� ��������� �� ��

��������!�����������

($'*%#�%��� "�.#&%�,��""�*�/� ��)&��"#� &"%&*�����(#�)&��0#(#���!1�#&���&*%'&%�"'*�)&��"���$"#�%�� �'�%� ��� $2#��� !�� *'���#� �� # %�,�3� �� '&*%� �%*���� 24!*�)&�� $�&%� �%'$$�*� "#� *'���#� ��,-�-%#%�,�3�����.�&�""���#!&"%���,'�%�0#&��*��%�%'(5�*�*#$�!�(��%3��B - Fréquence :������ ��!��� ��������� �� ��� ���!�������� � � ���� 3���� ��������� !������ �� �������

������� V4������� ��'� ��'�$����7��'���������������, ��������������������������

!���������(�����!!�������'� �� �������� )�,����!����������

C - Dose �������'�$�������������$������$�������������'� �����$����� �������� �����'�G.���� ���

���!����!���������������(�� ��� ���'� ��

R��� �������� �� �������9��� ���������� �� �S��'� ������������ ���!���$��� 7����� �����

������(����� �7�%�-��G.�7�!�����������#����������

R����� �����'�!!�����'� ���,����������3����"����������� �� �4��

���� ����!�����������7���� �����3������ �����7����������74������������������!!���� ��

���������������������!�������'�����(�����������������������������������

Page 16: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

�%�

��� ������ ��� ������� ��� �1��6�������� ��� ��������� ���

������� �� ������!� ��,�����$��� ������ �'� ���� ��!���������� ���!��$��!� �� ��

�������7�!�������'��������

��!������������������� ���������$���,����������!���� ����(� ��������'( ���������

�'���� �'�S� ���� ��� ����!��� � ������� ��������������)����� �����!�������������

G�!���� ���,��M�(�����$�����'( ������������,�����$���7������� ��������� $�� �����

� ��������������� �������������������������$��� �����������������=������ ��!������

���� ������� �� $�� ���������7���� ������C�����������!� ���!9�(������!��������=�������

������!� ��������� ������(�$��� �����,���� ��������

Figure 9 : cycle cultural de saison chaude avec plantation au printemps – région de Poindimié.

� �

��������� �� ������'�������"�7�#�������������������������

�� ��!������������'����$��7�����$���������������!����$�����!������!� �����

!���������� ��� �������� ������ ��� !����� !� ���� �������� ���� !������� ��)�� �� ��

�����!!���������!�������������� �,�������'�������!� ����!������=� ����� ������

�����!���� ���,��M�(���

�� �� !����������� �������� �� =������ 7� ����� �� ������� !��� �� $���� ��� ��������

��������� �� !������ ����� �������� � �� ���������� ����� �'� ����� !��� �� ��!�� ��

�'��(����������'������������!���� ���,��M�(���

�croissance rapide��

décroissance nette��

Page 17: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� %"�

�� @��!�����������'������7�= ������������ � ��!�������������������,��M�(�3������

������4�!� �� �������������������(� ��3����$��7�����4��

�� ����� !������ �� ���������� !��� ��� ��� ������ ����� �� !������ �S� ��� ��� ! �

!������� ��������(���

>���� ��� !������ �������� �� ���$� )� ��������������� ���������� � � ������

���(�$����� !!������������������� ��� ��� �����!������� �� �����!� ��������(��)�

��������� ���!���� � ��������� ������� �� �'�!�� � �� �������� ���� �� �� !� ���� ����

�$������� ��!��� ������������$���!�����������3!��!������� ��������!�������!���

��!!����� �����4��!������������������$� ������������������������������

��Figure 10 : cycle de saison fraîche avec plantation en mai – région de Poindimié

�� �

�������6 ������������� �����

���(#%-*��"�,-�-%#"�$'&*�"#�$"#�%#%�'���������� �'� ���� ��!����� 7� � ���!��������������������� ���������� ��!������������!� ��

�� �������� ��$� � ��T��(L���������������������� $�� �����������! ��9��� �������3�����

$� �$���������O�����4�

��������������������!��� ���7��'������ ����������������������������

<��������������������������! ������!��!����!������$� � ��������!�������1�����,�������

���������� � ������ ��(��)������$� � ����

���."�/����"����������"��$"���%��������2��������� ����������������� ���!�����

��������!���������� ����������� �� ��

���������������!�����7����������������������

croissance lente due aux températures fraîches��

croissance lente�

décroissance faible��période fraîche��

risque de manque d'eau d'août à octobre��

Page 18: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

�%#

� ������� ��������

��"��������������0#"����#��#�"#�&����%�������1

2�� ��� 3 #��#���� ��� �"������ 4 #����� �� �� ������� #���������3 �5��� �� %��."��

#���"�����#�����))(

<������������ �������!��!�������/��� �����(��)�� �������������������!������������(��)�

���$� � ���� �����!� ��$� )�!����!���)�!�����)�� �������!�����(��������!����� ���

��������

*'%����3��.�����"������

1������������� ���6'��,������������'��(����

�� �=��� ����� �������� �� !��,����� !� �� ��� !����������� .� �� ��� $� � �� �� ��!���� � ���

���� � ���!� ���'������������������� �� �������!����@��$� � ������������ ���' ������

���������������������!������������/������, ������������7����$��� ������Z������������%�

7�������'�!���� ���

.� �������������:�U������;�3�GG�##4����! ���������� ����������� $�� �������������� �

�'��� ������� ���� �� � $�� �� ����� �'��� �� �9�� !�����!� � � !� �� �� ����� $� �$����

�!������ ��� � $�� ��� ���������� � � ����� O������ �� �� ��������� !��� � �� �� ���� �

!������7������,,�������� )�� ������$� �$����

6��������������!�������������(�������������������������������$� � ��������� ������$��

�,������������!�������!�������� �����������������$� � ������9������$�����

����� )��'����������$ ����������������������!� ��,�������

photo n° 33 : boutures de la variété « matéo rose »

photo n° 34 : trempage des boutures dans une solution fongicide

1��,� �������� ��!�������������������� �������� ��$� � �����������!�����!�������� ��

��������� ��,,������� '(����������� ��������,���������� �!���������� �� ����� �' ��!��������

������������������'� ���!�����

���=���������!���������!��,������ �����!������������������ � )����������!�/�����

��������

1�����!����$���������������!�������������(���������!������������=���� �����!��������

�� ������ �� �����!������������!� ��,������ �����������������������=������������������ �

!��� ���� !��� ��� �������� 3�GG� "-� !��� )�!�4�� �������� ����� �� ��� ��������� � � ��

!�������������=���,��������'������������� ������� �!��������

Page 19: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� %*�

.��!�����������$� � ���� �����!�������������(����!�����������$������%-+�!������!���( ��

��!���!�������

�2'����%�%*#�%�(��%�!���5'&%&*���#,#�%�"#�$"#�%#%�'������

1��,� �� �����������=����������!���� �������������� �� ���6�������������!� ���� �������

��������(�$���������=������������ �� )�!��!��������������7����� ��������(���(����

� ��(��!��

.����������=�����!�������!����� ��������������������������������7��2��$�������� ��

�����������������( ����,�����

@��������������$� � �������� ��$�����'��������������,����������� ����������������

���!��!�������� �'�������� ���$����' ��!������7��'� ���3������������.�! ���4������

!�������'������������(��!�������!� �����9�����(�� ����!������$� � ���3���� ������

�(�!����� ������������4��

�����������!� �� ��$�����!�������$� � ������

���!�������$� � ����������� �����������������,����( ��������.� �����������������

��!���������!�������� �����!� ��3!���������� ��� ��4� � ��� ������,�������������� � �

�'��������$������������!������= ����!�������!�����������

@��,������������������'�$�����'� ��!����!���������������!����� ����,��������������

, ���������������T����$� � ����������������� :�,�����;��������$� �� !� ����!�� 7�

�!������������ �,���������� ���!����

'�����������!�����!������������,�����'���������������� )����!���7�����!(���� ������

� �� ����� ������� ����� ��� !���������� �� ,���� (���������� � �� ������$ � 7� ��� �!���� ���

$� � ����

���$�&$"�(��%����

6�����!��������������!������������� ������� ��������� $�� ������������������! ����$� )��

� !� �� ��� � �� �� �� �� ��� !��� �� �� ��� � �,��� �� ��� �� ������ (�$�� ����� ��� !��

�'�!���� 6�� ��� !������ ����� ����� ��!!���(���� ��� �$���� �� ����� ����� �� ��� ������ ���

� $�� ����

R��!��,������������������� ��������������'������������(��� � �������������������������

���� ��������������!���������3!�����������$�������$ ����4���

"+�������������J�"+����� ����������������+�+++�!���W(��

*+�������������J�-+����� ������������������+++�!���W(��

�����������������,��M�(����!� ����� ��������! !������

��2'���!��"#�$#* �""������

���$����(((

�������������(���!��,������$���)!������ ���������

��!�����������9���!���(��' ������ ������ ��

�� L���� ��� �������!����������� �� ���� ���!� ��,������� '����������� �� �9����!������

����������� ��������

Page 20: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

��+

�� L���� �� $��� ,���� ( ����� ! ���� �������� �������� ����� ��� �����������

�'��!�����!� ��� ���������'� ���!� ���!�������� ��� ������������

��#�$*-$#*#%�'��!&��'"��%�"#�$"#�%#%�'�����

�������.���.��3�

• @�������� $���!� ��,���������������������������������� �� $�� ��

• ��,� �������������������� �

• G�������!�������,�Z��������!� �����������

'�������� �������� ������ �'� ������!��������� ����������������������� �,���7�

�� ������������������

��������� �������!����������$� � ��� �,�����' ����� �� ��' �������

� ��� � 3�+� 7� �+� ��� �� !��,��� �4� !� ���� 9��� �� ��� 7� �'���� �' �� !��� �� � �� ��

��� ���� ���� �!�������� ! �� 9��� �������� �!���� �� �������� �� ��� !������ �� ��

!��!��������� ������ ������ �� ����

���� �� �������������!���� ��!��!��������������������� ��3�� �����������$� �����!����

����$� �4� ������! ��9����������� 7��'���������!�������� ������$� � ������!�����

��� ��������,��������������!����������! ��9�����������7��'�����' ��!���� ��7�!��������$� � �������������$����

�!���������!� �����$�����������!���� �����!������������� ��������!� �� ������������

!����$������� �������������� �������������!���������� ����������������������' ����������������!���������$� � ��� �,����� ���������������������$� � �������!���#++�7�*++�$� � ���7��'( ��� �����$����' ��!���� �����������3&�!���������%��(� ,, �����!���� ��4������!���%-+�7��++�!�����W�!��������!���( ����!������������� ���3���!���������������!�������$� � ��������!����������!��!��������4��

photo n° 35: plantation mécanique avec une planteuse à pinces de type super prefer.

�� $� � ��� ������� 9��� ����$���� ������

!��������������������$� � �����! ����

!���!����������������(����

photo n° 36 : plantation manuelle à la pelle dans une raie de plantation

Page 21: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� �%�

photo n° 37 - Vue d’une parcelle juste après plantation. L’eau d’arrosage va se concentrer dans les raies de plantation ce qui est favorable à la reprise des boutures.

��� � �� �� ��� ���� �� ����� �'� � ���

!��,����!������� �,�����' ����� ��� ���7����

!���� � ��� � ���� ���$��� �� ����

!������������ !� �� ,�������

�'���������� � � ������ �� ������� ��

��������,��� �������.���������

���5&%%#�������

����� ��� ���������������� ��!�������������������$��������� ���$�������! ������������

���������$ ������

�����������' ��!����������������� �����!������� �������!�������7�!�����������$ ������

������(��� ��!��������'����������� ����������������� '����!!�������7����� �,���� �������,�����������������'�$������$ ��������!�������������'�����(�,����������� ��!���� ���������!� ����!�����!���������!�����! ��������� ���'�������� �������� ��!������ ���������� ���� ��� ������<������!�����, ������ �����,���� ��������'� ��� ������������������������!����� ��� ������� �� ������ � �� ! ���� ��������� ��� !����� � � ����� ������ �� ����3$�B� ����������������!� ���� ��4����!�����(����� ��������,��� ���������� ��!�������������� ��������� )�3���������������!� ���� ������!���)�!�4����$ �����������������%�-�7���������!�������!��������������� �� ���������������,� ��� ����(� � ��� ��������������!���$��������!�����������$ �� ���G� �,�����������! ��!������!����� �� ��, ������ ��� ������'�!��������T�������� !�����!��������������������$�������$� � ���������!�����������,�����,���������������!�������(��������!���������� �����������9����!�������' ��� ����7� ����������!���������$ ������,����'�� $��������������!� �����

��� !�������������,���!� ���'�!����������$ �����������!���������! ����9������������������������ ������� �� ��� ����' ���������������' �����������G�!��!� ����!�������' ������$�� ������������ �����' ��$ �������� ����%�( ��!� ��%�+�!��������R���!���������, � ���'���������������$ �����������

Page 22: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

���

��

photo n° 38 : parcelle après binage ; le sillon est rebouché. photo n° 39 : buttage 45 à 60 jours après plantation

��#�.�*%�"��#%�'���

%�� R������ ����

������� ������!����������������������������������� �����������,� ��������� �� ��� �

���� 3���� ������ ���!���4� �� =� � �� �/�� ����� �'������������ ��� !������� ���� ,�������

���������'����������$������� �� ������������������������ ������������!�������� ��

��������������!��� )��

G� ������!����� ��� �� ������ �������!�������'�!!������������������������ ������7�

!�����������

• 8��(������ �� ���'�������������������������������

��������=��(����!����� �� ����������'� �� ����� �� ���' ������������������������������

!���������������� ��'����(�������������������� ��������������

• �!������������� �� �����

1���!���������������'( �������� ������� ������������

1���!9�(������ ������(�$�����!!����������������������� �

�� ������������������ ����!�����! ��,�����������!�����������������������!����� �

������

���� �� ��������������!���������! ��9������������ '�!������$ ������

>��������

��� �������� ���������!� ��� �����������(������������ �����,���.� ��������������,���� ��

��������������

6�������������� �����,����!������������ �������,� �����!!����� ��, � ���������������

������������� �� ���

�������� �������� ����� !��,���� �� � ������� ���!� ��!�������� 1�� ,� ���� ������ ����$���� ���

�� ���$���!����������������

������ ������������,� �����!!����������������� �����,��!� �����!�������!����������

!������� �� ����

� ����� �'� � ��� �� !���� �'�$���� ��� !����� �������� . ��� ��� ���������� �'���9�� �� ��

��!�������� �� $�� ������������

��

Page 23: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� �&�

'�!!�����'�L������,��������������������������!����������������!���������!������������

��!����������� $�� ����

������������ �� ����������3"�7�*�����������!� �4�T������������!��,���$����,�������������

�!!������'��������,����'���������!����!������������������������������������������������� � ��!����"������

G� �,�������, � ��� ������! ��9����������������'�$���������������� ����������

���!���� ������ !!����������� �� ���

�� 7����!������������

<!!�����'����������!�������!�%&�%&��%����������� ���� �� ����������!����������7����������

�++�0�W(���

�� = ���������$ �������3�������� )�������!����!���������4�

<!!������%&�%&��%��������������������������!����������7�����������++�0�W(��

6����%-���!���!���!� ���(�� ��!!����������������' ��! !�������+�"+���)�+�"+���

%����!���!���������������' ��! !�������+�*+���)�+�-+���

����� ����������%+���Y�%+�.�Y�%�#Q�

1��,� ������������!!����������,���'�L���3���������������� ��!�����������������4��������

� 1��� !����� ��� ��� !� �� ��� �� ��� ���������� �� ��� !����� ������� � � ��������� � �

��!����������� $�� �����

� 1���! ���������� ��,,����,����� ������ ���������� $�� ����

'�!!���� �'�L��� � �� ��� ,��� � � ����� ��� ,�������� �� ��������� ��� �=���� '������� � �

� $�� �� �� �����,���� �� � ��� �� ����� ���� ��� �=���� � � $�� �� ��� ���� ���� 7� ���

� �������3��������!(��������� ����� ��� ����������[��������\�7�D�O�P4��

&�� ,,��$���,�� �������������������

������������� �����������,�����$���� �������'� ����������������,� ������������!!�����

����������� �����,��$���,�� ��7����� �� ���

��� � �� �� �'����� �'������������� � � ����� �'� � � �� ��� !������� ������$��� 3����� ��� L����

��!� �� ������ �������������4�!������������������� �,������� �� ������������(� ��

��( �����

��#�"&%%�� '�%*��"���#!,��%� ��������$#* �""����'�%���,#2����$#*�"���(#&,#�����2�*5���$��!#�%�"���$*�(��*��('����#,#�%�"��!-,�"'$$�(��%� '($"�%�!��"#�$"#�%�3����&�%��"���%#*'��*� '&,*��%�"#�$#* �""�3��&*�"#�.���!&� 4 "���"���.�&�""���!�,������%�$"&��$�%�%����"#�,-�-%#%�'���1'&,*��"#���#�%�"#�$'���5�"�%-�#&��(#&,#�����2�*5���!��*�!-(#**�*�� �$��!#�%��#����*#�!�� '��-)&�� ���&*�"��*��!�(��%3��

��������������� ��������$������ ��!� �� ���,��� ������

• ��!����� �� ���$� ��������!�����������

• @��,�������������!����������!�������� �������!��������������

• @������,���������!�������!��� ��, � ���� ��! !��������!�������!������ ��

��� ��������!������'����������

Page 24: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

���

• ��$������������� �����������3��������$�� �������� �� ��� �$�� ��!�����

!��� ������� ��!���)�!�4��>������$����� ��!���� �'��������� ��'���������� �

���(�$���� ����������������� ���

�!�������'� �����!������$ ������'���!� ��!����$�����!���� �� ������!!���������

� �� ������������,�� �������� ������!������$ ������H����������� �� �� 7� &� ����������W� � ���(�$������� ���� ��������������������� ��� �����!����� �������

• �!������������� �� ������$ ���������� ��!����$ �������������(��� �!��������

���$� )������������

�� �����������'( �������

�� !���������!������������������ ������(�$��

�� !���������������������� �7����� �,���� ������

• ��!����� ��������������� �� �����

• @������������'(�$��������

�� 7����!�����������@��� ������ ������!� ����� ������!������� ������������������'������������ ����������

��������7�! �������� ��(�$�������!��������������� ������(�$��� ������!��!����

( ����= ����!����!�������������$� � ������������

��(�$������� ��������������������������������(��(� ��,,��������!� ����������� ��

��������� ���������!��!�������!��$��!�������������-+�=� �����!�����������������������

! ����$� )����'����!����� ������ ��������������������� ��������������������������

�� �������� ������(�$����

1����������,������������������7�!�������������������������������������� �����,����

��������!�����$���� �� ��!����� �,�����������!��!���!��������,����'�,,���������������

���������$� )�����������������9�������� ����

>������������ ���3���������!���(�4� .(�����)������!� ���������

�� ���� %+++� !��������

R)����L��� "-+�7�%-++� � � ��

!������(����� %&�+� R$������ �� ,����T�������!��������

��N���� ��� !��� ���� �� ����� !��� ,,������ ������ ��� �� ������ (�$�� 7� � ���!���������

���������� ��!� �� ������ �� 3(�$� 7� ������4�� 1�!����� ����������� 3!����4�� �!� ���� ��

����(��7�!���������� �(����������

�� ���� �������������

��������������(�$������! ����9��� ������������ ������ �� ������������= ����!����$ ���������������� ������!��!�����)����L�������������1�����!����$���' ����������(�$���������� )����! ��������������������� ��� ��������� �� ��1���������� �'�!�������'�$���� ��������������$ ����!!��!������,��� �'�$����� ��=��

!����T������ ���� )�������������$����!�������!� �����������,����������' ��$� ���

��������������9������ �� )��

Page 25: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� �-�

��!��� ����!� �����9��� ������������������!(������� ����� !(������������� ���

����!(�������� ��(�$������������� �T����!��������������!������������(�� ���!������

�����1��,� ����������������� �(��7����� �� ����!�������������������������� ���������'� �

����������������������$��� ��'� ����!������7����(�$������

��� !(������������� ����� ��(�$���������������7��$���!�����,������������������,��7�

�����������!�����2,,������������������� �����!� !���������������������������������� ����

��$����� ���������� ���������!�������������������������

������� ������������ ���������������� ������������3��

��� � ��7� ������� ��� ���� ��� ��������� ��� ����� �1��� ��������������� ���

�����������������! ���������! �� �������

� �� ��� ,��� ��,��� �� ��� , ������

F�� �� !������� � � ��� �� �� ���

����P� � � � ����� 3 ��(�� ����P��

��� �4���

photos n° 40 et 41

#����������������������������� � ���� ��, �����3,����

��,��� ����� !��� �4���������'�� ���3�����������4����

��������� �������$����$����(�� ��������� ��(���)�����

�'�$������1������!���,�� �� �������� ��! ������������

����������T�photo n° 42�

#��������������"������3������4����

������� !������ � ��� �� � �� ��� ,��� ��,��� �� ���

, ��������, �������������!����������������L����

��������������������� ���T�photo n° 43��

Page 26: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

���

$��������� �������� ��!���!���� ����� ��� �(�����

����������$�� 7� ���� �!���� �� ���� ������ ���

$��� �� ��� ���$��� �� ��������� � � �� !�����

�'�����(�� �!��������������,��������� ��

photo n° 44

%��"������ �������� ��!���!���� ����� ��� � ,�� �����

��!����� �� ���!!� � �� ��� ���$��� �� �(������ �����

�'�$��������������! ��������������������������= ���

�(���������� ��������� ����$�T�photo n° 45��

������������"����������!�����������������������������

!����� ����������A���� ��� $�� ���T�photos n° 46 et 47��

�� ����� ��� !������ ����� !��� � �� ��� ��� ���� � �

.���,�� ��� ����!�������������$��� ������ �� �� � ������

�'� ���.�!� ������ ����C ������ )�����6����������

� � F�� �� �� 1�� ��$�� !� �� �'�������� ������ ������,� ��

�� ��������������

Page 27: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� �"�

����������� ! �� ������� � ��

, ������ . ����

!��$�$����� ���������� ���

��������7���� ���

photos n° 48 et 49

��� � ����������� ���������������������������� ����

����(#"#!����$*',')&-���$#*�!��� 2#($���'��3�

��������������(��!������� �����!����� �������!� ���� ��

� �� $�� ������(����������������������������T�photo n° 50 �

���"���������������������(��!��������!����$�������

������!�������������,������!���������(������ ������� ��

, ������������������'�,,���7�!������!���������������

photos n° 51 et 52

Page 28: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

��#

&���������� �����������0�� #"������� �� ���"1� �� ��

�(��!������ ��������������� ������ $�� ���������������7�

�� !� ���� �� ���(� � �� ���� ��� �� !����� �� ������ �� �������

�!��� �� ���� ��(��!�������!!���������� ����� �� ���������

��� !������ R�� �������� �� �(��!������ !� �/�� �� ,��� �� �����

� �� �����@��, �����$��������������� �������L�����������

���� � ��� !������ �� ����� !���

��������� ���L� �/��� �� �(��!������

����� � � ���� �� ������ �� !��� ���

������!�!(�����

�'��� ��!�������� ������ ��! ����

��������� ����� ��$���������� )��

1���������!!��������������������

�(� �����( �����T�photos n° 53 et 54 �

����������������

�� ����� �� � � �(��!������ ! ���� 9��� �!���� ������ �� !����� ��� !��!��������

��!����������������!�����������������������

@����!��!� �� )�!��������3�� 7� &�������4����������!���� ���,��M�(��,������������

!��!��������T�photos n° 55 et 56��

Page 29: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� �*�

>������ ���� ����������� 7� �'�����������$��������� � �

���"�������� ����� �� ���� ������� � �� ��� , �����

!���������������!�/����

�!������� �'������� ����� �� � '� � �� �(��!������

!��(����� !� ����� 9��� 7� �'������� ��� ��������

�������������'�������������������� ���'��(����������

photo n° 57

����(#"#!����$*',')&-���$#*�!���,�*&�3�

���� �������>���P� �� �G����3 ��(��>���P��F�� ����

�������4 : photo n° 58

6��!�/��������$� ���=� �A����� �������$����, �������

.��,����������!�/������������������!!������������! ����

���!���M������� ������ �� ������� ����!���������� �������

,���������������

G��������������!�����7�!�����!�������������!�� �����

� � ����

� ��� �� �� ��� �(������ ��� ����� � � ����� 3G���� F���

�(��������F�� �4�� photo n° 59

6��!�/����� ���$� ���$��� =� �����,����������� ���

��� ����

G��������������!�����7�!�����!�������������!�� ���

��� � ����

�!����������$� �������= ���, ������'��������!���7�

������ ����

����������(������������� ����!���������������

��

Page 30: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

�&+

�GNF�3G����N������,����F�� �4���

�'��� �� ��������� ��� �� !������ � �� ����� �'� � ���

�� �������������

��!�����! ��(�$���� �� � �!� �� ������ ���������

� � ���!� �� ������!�/��( photo n° 60

R ����������P� ��� ��, ���������!����������!��,����

�� ���������� ����� ��� ��� 3��$� ��������4�� ���

, ����� ����� ��� ���$�� ����� ��� ����� ��� ���$�� � ��

�'�!���������� �� �������� ���� ������ ��� = ���

, ������ ����������� ������'���������!���7�����!������

����(#"#!����#4#�%�!1#&%*��� #&����8!1'*!*��$24��'"'��)&��$#*����($"�9����

.� ���� ��� ������������������� ������������

���� ������ �� $�� �����!� �� �� $�� ��������

����$��7����'������3&�7�������'�!���� �4���

���� �����,���$������(�������!���� � �!������

��� ��������=� ��$� ���

photo n° 61

�!(�������� �:����������;����

1�� �� ����������� !��� �� ��,������ � � �� �$����

�'������� ����� �� � $�� ��� <����� � � �� � $�� ��

:��������;������ �����,���� ��� �(������ $�� ��

�����������!���� )����� �� ��� �(���1�������������!� ��������

<����� ����������(�������������� ������� �����!(������������ �����B�7�����!���������

�������������������������!��������!�������������������������������� ���������!������!����

�� !� ��� 3��������� ��� �=��4� ����� � ��� ����������� ����� ,�����$��� 3( ������� !���

)�!�4��'����������������:������0��;��

������������ �������������� ����

<F�HG166�>��G���<���=� ���� � ��!��� ���!(�������������'����!���,�� ����� �������

!� ������ �� ��� �������'� �����,,������� �� ��������:���� ���;�3������������ ��,��$��

�����9�� �������� � !� �� ��� ,����� !(����� ��� �4� �'����� = �� '7� �� =� ��� $���,�����

�'� � ��!����� ���'(��������������!��� ����

6 ������!��� ����$���,��������' ��� �����������!� �� �� ����:���������������� )�;����

��=���������(�$�������! ����9����!!��� ���� �������� ��������������������!!���(��

�' ����(������!� �����������������1�������!!���� ���' ��,�Z�������������' �����������

���� ��!��� ���!(����������������������!����$���������'����� �� ������7������������ ���

��,������ ������������ ���������� ����� ���'������������

Page 31: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� &%�

���������! �� ����������! ��������(�����������!(�� ��� �������������! ������������� �� ��

����������������������� �������3� �� ��)�!��� ��!��� ����������������� �'���!���

���������4����������������!����$��!� �� ���!��� �����

��.��������$�I����$�����(����(�����

���������(����� ���!���(����

�������(����3!��������� ��� ��,,����������4�

�� ���,���I��������,���3����������!���,�� 4�

��N��������������������,������������!�������������! �����������,�����,��� �����, �����

�S�������������������!� !�������!���������@��������� ���������������!���$��!� �� ��$����

��!���������� �!��� ���� �����, ��������������

���� �� ���� � ������������ �'�� �� !��� �� � ���(���� ������,,������ �� ����� ��� �� ���

!�������������9��������� ��!��!������(��)�����=��������9������ �� )�!� ����������

�����!����� �'������ ����� �� � ��� !������� �� $� � ���� !�����$����� $��� ���������

! ����9������!�������� ��$���������������

������������������� ����������������������6 ���

R���������7��$��������!�����!��� ����������

�� ����������$�����������������������'���������������,,��!� ������$���� ��'� �����

���' �������� ����$� � ���!����������!�������������

���������'� ����������� �����!���������'� ��'��(� ,,��������(�� �����$����7� ��,����

( �������,��������������� ��� ��(��!�������

����(��� ��� �� ������������������7��'���� ���������'� ��

���������������������!��������������7���� ��������!�������!��� �����!����������������

����������(� ����( �����

����������,��������� �������!���������� �� ��� �� ��� ���!���������!����������������

���� �������7��'� ����� �� �������!����$��!����������&�����

�� ��� $� � ������ �� �� �=����(������������� $��� ���������� !� ������ 9�����������������

!����������!��� �����!�������� ��,��������7�$������!(����(�������3��-����'������!� ��%�

������'� 4�� ��������)���>�3>,��)��4��

������������������ � �������������

��������$�B������!��������������

E������������������ �� ������8��(���� ������������!������� ������� ��������

<�������������!�������������!������������������� ������=�����!�����

�(��)����=��������������!��!��������������� �������$���������

G��!�������=���������!��������������� ����� �����,��������3����������� �4��

Page 32: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

�&�

�������������������� ������������

�� ���������� �������������� ����!�������������(�$��������!����� ���������������� �

���� �� !����� ��� �� ��,,�� ����� �� ���������� ��� !������ � � �� ,���� ��,� ��� � �� ���

���������

�����!�/���������� ����!� ������� �$�������� ����!���������������� ��������������

3!��$������,��������� ���������� ��'� ���V4�

.��,����� �� ��!������������������� ��!���������$���������� � ����� ���� ��������

���������������������� �������������������!�/���$�������$�������� $"#�%�� %*+�� #%%���%�� ��*'�%� #**# 2-�� �%� '�� "&%%�*#� '�%*�� "��� $&""&"#%�'��� !1���� %���,� %�&*��$#*�!���$&",-*��#%�'���!1���� %� �!��3��

��������������������������� ����

�� ���"�������� �� ������������� ! ���� 9��� �����/���� !��� ��� ! �������������

,����������'����������������$�I��(��!(��������(����������$������� �������

�� .� ����������!(�������� �[��������\���� �������� ����!9�(��������!������

����������� ��� !������ 7� ��� ����� ������� 9��� ,����������� ������� !������ � � ���� ���

��� ������!��������������������(��3!� ���'����������4�������� �� ����,�������������

�����������������,��M�(���!�����, � ���L�����������T��� �������,�������������

!������ �'���!� �� ���(�$��!� ��� ����!������������ ��� ,,���!�������� ������

(�$����� �����=������!������!�����������������

�� .� �����������!� ���� ��� ��� �� $�� ��������������'�$M���������������������

���������� ���� $�� �����,������

.� �� ����� �� �� �(�!����� �� �� ����������� � � ��� �� ������������� ��� ������ �' ��

����������$������������������!� ����������'� ���� ����������!���)�!���'�$�������

������������������������������)��9��������������!����$��� ��������������� �� ��

�������������L������.�!� ������ ����C ����!���)�!��� �� )�6�����������������

�'������������������ ���� ����!����$��������������:�������;��������!������������! ��

�� ������

'������ ������ �� $� � ��� � � � $�� ��� ������ �'� ���� !���� ����� ����� ���� � �����

�����,���� � )� ��������������� � � 6����� �'1��!������ F����������� <��������� ��

.(������������361F<.4���

����:��������

<!���� ��!(�������������������������, �����������M���������� $�� �������� �7����������

R���$������,���������� ��=� �������������!�������������

��� ��� ���������

��"�7�#��������!��������������$ ������������(� ��3!�������������!��$��7�����$�4��

Page 33: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

� &&�

��%+���������������,��M�(�3!�����������'�����4��

��,�������������������������!������ ����������� ����������!���������� ������� �����

���!���� ��� �������� �� ������� ��������� ��� ! � �����!!�� �� �� ����� �'�����(� !� ��

,���������

��� ������������ � � �(��!� ��� !����$��� ���� ��(�������� �� ��� ������� !����������� ��� $�� �� ��,�����������������������!���������!���'����� �� ��!������������ ��(��!����� �������� �����9������ ���

�!������ �����������������!����� �� ��(��!�! ������M�����

�� �'�!!����������!� ���� ���� ��� $�� ���������������������������,�����(�� ����W�� �

�'( ��������

�� ���!����������������������!�����3����=�����!����� ���4��

�����-�-*#"����&"�"��$��!�(+*����%�*- '"%-3�����*�0�%���'�%�"#���-���&*�$"# �3��

�� ������ ��� ������ ��� � ������� ����;���� ����������� �����

�)������!� �������������������������

��� $�� ������������

���9�����!� �� ������������!� ���� ���

��9�����!� �� ����$��� �����!��������

��$��� ���������������7������������ �!��������������!�������������!������'�����!� ��

$�����������(��!�������7��'����������!� ���� ������� �������������������

31��,� �������� ������������������������� ������������$��� ���������������!��������� �

� $�� ����������=��4��

��9�����!� �� �����������

�������� ��,������� �����

�������� �������� !��7�-���%+������������ ���� ��� ��������

����������� ������� ����� ��,����������������-�7�%+����!�������� ������ ��

������������� �� $�� �����'�����,����������������������

��� ����� ��������� ��� � $�� ��� �� ��������� ���� �!���� ��� �������� 1��� ������� 9���

����������� �����������������!������3��������� �� ��=� ���� ��� ��������������4��

�'�������������!� ����� ������������������������!����'����� �� ��! ��������������������

�� �= ���� � )� � �������� ��������� �� !������ �'��� !��� �������� �� �� ,����� �����

��� ����������,�����������������

6 ���������(�����������! ��9���$� �� !�!� ������ ����������������������(�������� ����

$������

<!����������7��'� ������������������9�������� ��������(�������������0����

� �������������� ����� !������ �� $���� ��������� ��� ������ �,��� �� ��� ��� � �

��)�� ��� �������!��������3!����������!������ ��,����4��@��,����( �������� ��������

���� ����!� ���� ���

��� $�� ������������������������������������������7��'��$����� �,������

Page 34: Centre des Tubercules Tropicaux - formagri.nc telechargement/aica-fiche... · K ! ! 7$ ˆ !! ˆ ,9 ˆ 7 $ ˆ >7 ˚ photo n° 1 : salade à base de pétioles de taro photo n° 2 :

�&�

.� �� ��������������!� ������ �������������������!��������� $�� �����������!������

�!����� ����������� �,�������7������!���� ����%+�]�&5���� ��( ����������������#-�*+?��

�������� ��������������

��� �� �������� �� �������! ����������� �������������� ������������,����� ������9��

!�������'���!��� ��$�����(���

���� �� ������������������������������!����� ���! ������� ��������!�����

���� ��� ���������� ����� ��� �������������� ��� ������ ��� !������ �� =��(��� !������ ��

���$� ��������������������������!� ������ ������,��������� ���������>9���� �������������������������,�������,���� ������������

���� �� �������������������������������������� ��!�����

���' ��$�������!���� ��� )����������������� ����

���' ��$����������������� �����,���������$������������������������

���' ����� � �������� �!�����������

��������!� �����,��������� $�����7�����������!��������� ������M�� �������������������

�������'� ���! ��������� �� ���9��!������� '�!���������������!��������!������

� ������� ��������'���������������!�����(��!���)�!���

�����������!������ ���'�$�������������������,�������������! ��� ����L�����'�������

� ���������� �������

�������6 ������

E�� ���%�Y�&�Y���Y�-�Y�����)�������� �:�!���������!�����;�T���>��>������

E�� �������"������������8 ����N�������

.(������!(����� �����F�����7��')�!��������!(�����-+���-%�T���+�3C��(���8��0���4���