16
Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline

Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

  • Upload
    others

  • View
    7

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Culinaire folder

2019

Traiteur Cuisine Eline

Page 2: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Aperitiefhapjes

Assortiment koud € 6,85

5 stuks

Assortiment warm € 8,10

5 stuks

Assortiment koud en warm € 7,45

5 stuks

Page 3: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Tapas

Tapas aperitief € 9,00

Diverse tapenades, manchego, Chorizo Iberico,

Proscuitto, olijfjes, hout gedroogde kerstomaat,

grissini, …

Tapas maaltijd € 21,00

Een perfecte variatie van vis, fijne vleeswaren en kazen, dit alles geserveerd met heerlijke focaccia en

verschillende warme tapas

Page 4: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Receptieformule 1

(voldoet als volle maaltijd, geserveerd op kleine bordjes)

*Camembert ‘en croute’ met focaccia € 1.90 pp

*Assortiment bruchetta’s € 1.70 pp

*Oestertjes ‘Creuses M3’ € 1.50 pp

of

‘ Platte M3’ € 2.10 pp

*Scampi Diabolique € 2.60 pp

*Maredsoussoepje € 1.10 pp

*Mini Charolais burger’ € 1.90 pp

*Variatie mini quiches € 1.50 pp

*Lasagne zalm en spinazie € 2.60 pp

*Groentenstoemp met bloedworst € 2.10 pp

*Ovenkoekje met Breydelham,

looksaus en wokgroentjes € 2.80 pp

*Mini crème brûlée € 1.20 pp

*Mini chocolademousse € 1.30 pp

Totaalprijs: €22.20 per persoon (excl. dranken en bediening)

Alle hapjes kunnen ook apart of in een zelf gekozen pakket

genomen worden.

Page 5: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Receptieformule 2:

• Soepje (groenten volgens seizoen) + garnituur

• Wrap met Proscuitto en kruidenkaas

• Scampi Diabolique

• Mousse van kreeft met krokantje

• Gelei van tomaat met grijze garnaaltjes

• Rundscarpaccio met parmezan en rucola

• Praline van foie gras en perperkoek

• Assortiment Bruschetta’s

• Bordje rauwe groentjes met dipsaus

€ 14,50 per persoon

• Aangevuld met 2 belegde mini broodjes

€ 17,10 per persoon

• Aangevuld met ovenkoekpunten (2 per persoon)

€ 16,75 per persoon

Page 6: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Kaasschotel

Royaal gevarieerde schotel met verse hoevekazen uit

o.a. Frankrijk, Spanje, Italië, België, …

Afgewerkt met noten, gedroogde vruchten en vers fruit

Met assortiment mini broodjes, notenbrood, Frans

krokant,… € 13,50

Page 7: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Koude buffetten

Koud vleesbuffet: € 22,00

Ambachtelijke pastei en uienconfijt

Gebakken rosbief met fijne kruiden

Italiaanse ham met meloen

Gebakken varkensgebraad

Carpaccio van rund

Kippenboutje

Huisgemaakt vleesbrood

Hamrolletje met asperge

Aangevuld met gemengde sla, tomaat, geraspte

worteltjes, komkommer, boontjes, eitjes en vers

fruit.

Brood, aardappeltjes en sausjes

Page 8: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Koud visbuffet: € 25,00

Zalm ‘Belle vue’

Zacht gerookte zalm met fijne uitjes

Tomaat met grijze garnalen

King krab salade

Gerookte heilbotfilet

Gerookte makreelfilet

Perzik met huisgemaakte tonijnsalade

Gevuld eitje

Aangevuld met gemengde salade, geraspte

worteltjes, komkommer en tomaat.

Met brood, aardappeltjes en sausjes

(prijs onder voorbehoud, afhankelijk van de

dagprijs van de grijze garnalen)

Page 9: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Gemengd buffet: € 29,00

Tomaat met Noordzee garnalen

Carpaccio van rund met truffel

Tomaat met mozzarella en basilicum

Zacht gerookte zalm met z’n garnituur

Proscuitto ham met meloen

Zalm in schoonzicht

Perzik met huisbereide tonijnsalade

Kippenboutje met honing en limoen

Rosbief met fijne kruiden

Gevuld eitje

Aangevuld met groentebuffet en sausjes.

Pastasalade , aardappelsalade en brood.

(prijs onder voorbehoud, afhankelijk van de

dagprijs van de grijze garnalen)

Page 10: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Zuiders buffet € 29,50

Zomerse gazpacho

Carpaccio van rund met parmezan en rucola

Tabouleh met sinaas en scampi’s

Vitello Tonato met rucola en appelkappertjes

Plateau Spaanse vleeswaren

Gevulde meloen “Tutti Frutti”

Salade Caprese

(Mozzarella met Italiaanse tomaatjes en verse basilicum)

Salade Niçoise

(Frisse salade met tonijn, verse boontjes, tomaat,

ansjovis, olijfjes, etc ...)

Geroosterde zuidergroenten in kruidenolie

Focaccia

Page 11: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Plateau Fruits de Mer € 40,00

Het beste wat de zee te bieden heeft zoals verse

krab en kreeft, oestertjes, kokkels, venusschelpen,

scheermessen,…

Page 12: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Gourmet

€ 17,50 per persoon

Varkenssneetje

Gemarineerde chateaubriand

Chipolata

Eiernestje in spek

Kaasburgertje

Merguez

Ardeens burgertje

Gemarineerde kipfilet en kalkoenhaasje

Gepresenteerd op schotel met 4 sausjes, assortiment

rauwkost, lookaardappeltjes en brood.

Page 13: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Fondue

€ 16,50per persoon

Chipolata

Gemarineerde chateaubriand

Balletjes met ham en kaas

Gemarineerd kippenhaasje

Varkensmignonette

Merguezworstje

Kruidengehaktballetjes

Gepresenteerd met 4 sausjes

assortiment rauwkost

lookaardappeltjes

brood

Page 14: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Barbecue

BBQ Bourgondisch: € 20,50 p.p.

BBQ: Papillot van tongrolletjes en fijne groentjes

BBQ worst

Zoetzure ribbetjes

Gemarineerde kippenbout

aardappelen in papillot

Groenten: gemengde salade

tomaat met fijne ui

komkommerschijfjes

geraspte worteltjes

fijne boontjes

pastasalade met pesto

stokbrood

Sausjes: cocktail, mayonaise, tartaar, looksaus

Page 15: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Barbecue

BBQ luxe: € 23,00 p.p.

BBQ: Zoetzure ribbetjes

BBQ worst

Gemarineerde steak

Scampisaté met ananas

Gelakt varkenshaasje

Aardappeltjes in papillot

Groenten: gemengde salade

tomaat met fijne ui

komkommerschijfjes

geraspte worteltjes

fijne boontjes

pastasalade met pesto

stokbrood

Sausjes: cocktail, mayonaise, tartaar, looksaus

Page 16: Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline · 2019-01-24 · Culinaire folder 2019 Traiteur Cuisine Eline . ... *Mini crème brûlée € 1.20 pp *Mini chocolademousse € 1.30

Barbecue

BBQ all-in: € 28,50 p.p.

BBQ: Scampisaté met ananas

Papillot van zalm en tong met kruidenkaas

Lamskroontje met rozemarijn

Côte à l’os

BBQ worstje

aardappelen in papillot

Groenten: gemengde salade

tomaat met fijne ui,

komkommerschijfjes

geraspte worteltjes,

fijne boontjes

pastasalade met pesto

brood

Sausjes: cocktail, mayonaise, tartaar

lookboter

BBQ saus